POSTRES SALUDABLES

Postres con quesos (quesillo, queso fresco, ricota)

SUSPIRO LIMEÑO
Ingredientes (3 porciones):
- 150 gr de quesillo
- 2 cucharadas de manjar sin azúcar
- 1/3 taza de leche descremada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 clara
- 1 cucharada de endulzante en polvo

Preparación:
Procesar el quesillo con el manjar, la leche y la esencia de
vainilla. Luego porcionar y dejar refrigerar. Mientras, hacer
el merengue, batiendo las claras a nieve con el endulzante
en polvo. Finalmente montar y refrigerar hasta servir.

PARFAIT DE BERRIES
Ingredientes
- 1 yogurt natural extra proteínas
- 300 gr de quesillo
- 2 tazas de frutos rojos
Opcional: semillas de chía, avena, granola, mermelada,
etc.

Preparación:
Procesar el quesillo con el yogurt y un poco de frutos
rojos y/o mermelada sin azúcar para obtener el color
rosado. Luego en frascos o pocillos ir porcionando la
mezcla en capas, jugando con el orden de los
ingredientes opcionales. Refrigerar hasta servir

CHEESCAKE
Ingredientes:
- 3 tazas de ricotta light
- 2 yogurt natural endulzado extra proteínas
- 3 huevos
- Jugo de medio limón
- 3 cucharadas de endulzante en polvo
- Mermelada o pulpa de fruta a elección

Preparación:
Batir la ricota con los huevos, el yogurt, el endulzante y el
jugo de limón. Montar en el molde para horno y poner al
horno por 20 minutos. Luego dejar enfriar para adicionar
los berries y mermelada encima.
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Postres de leche

LECHE ASADA
Ingredientes:
- 1 litro de leche descremada
- 6 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de endulzante liquido.

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y revolver hasta tener una
mezcla homogénea. Luego porcionar y llevar al horno por 15
- 20 mintos a 180 ªC.

Ingredientes
FLAN DE COCO
300cc de leche descremada Ingredientes caramelo
4 huevos 50 gr tagatosa
3 cdas tagatosa 50 ml de agua
3 cdtas coco rallado Jugo de 1/2 limón

Preparación
En un sartén a fuego suave agregar el agua, gotitas de limón y
tagatosa cocinar hasta que cambie de color. Agregar en la
base de un molde de cupcakes. Batir los huevos con la
tagatosa y agregar la leche, mezclar sin batir. Llevar la mezcla
al molde donde está el caramelo. Hornear a baño maría (agua
hirviendo) cubrir los moldes con alusa foil y hornear durante 45
minutos a 180°C.

FLAN DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 500 cc de leche descremada de chocolate con extra
proteínas
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla.

Preparación:
Calentar la leche a fuego medio (o en el microondas en
intervalos de 20 segundos por 1 minuto). Luego batir los
huevos con la esencia de vainilla e incorporar de a poco la
leche caliente. Luego poner al horno sobre una bandeja
con agua caliente (baño maría) por 15-20 minutos.
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Postres con frutas

ENSALADAS DE FRUTA
Elegir las frutas que desee de la estación, cortar, servir y
disfrutar

FRUTILLAS CON CHOCOLATE

Ingredientes (1 persona)
1 taza de frutillas
1 - 2 cuadraditos de chocolate >70% de cacao

Preparación
Lavar las frutillas, derretir el chocolate a baño maría e
untar las frutillas sobre el choclete, luego refrigerar por 30
minutos. Servir y disfrutar

JALEA CON FRUTA

Ingredientes
1 sobre de jalea sin azúcar sabor a elección
2 tazas de fruta picada a elección
Preparación
Diluir la jalea según indicaciones del envase, luego agregar
la fruta picada y refrigerar por al menos 3 horas.