Malteadas

RECETASDE
MALTEADAS
MALTEADA DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
• ½ Litro de Helado de chocolate

• 2 Vasos de leche
• Hielo, al gusto
• Azúcar, al gusto
PROCEDIMIENTO:
Mezclar el helado de chocolate con la

leche y añadir hielo y azúcar al gusto
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MALTEADA DE CHOCOLATE 1
INGREDIENTES:
• 2 o 3 bolas de helado de chocolate

• 1 1/2 oz. de jarabe de chocolate
• 2 1/2 oz. de leche
• 1 oz. de crema de leche
• 1 cucharada de azúcar
refinada
PROCEDIMIENTO:
Se baten o licuan
perfectamente los
ingredientes y se sirven en el
vaso cooler.
Se adorna con crema batida

y granillo de chocolate.
MALTEADA DE FRESA
INGREDIENTES:
(1 PORCIÓN)
• 2 bolas de helado de fresa

• 1/2 cucharada de Hielo frappé
• 3 onzas de leche
PROCEDIMIENTO:
Licue todos los

ingredientes hasta que
se integren bien;
enseguida, sirva la
malteada en un vaso
con popote y añada
encima fresa en trocitos
o crema batida, o bien
ambas cosas.
Con esta misma

preparación puede
hacer malteadas de
otros sabores, como
chocolate, nuez,
Vainilla o mango, y
encima puede poner el
ingrediente de su
elección.
MALTEADA DE MANDARINA
INGREDIENTES:
• 5 mandarinas
• 1 cucharada sopera de
zumo de limón
• 300 grs. de helado de
vainilla
• 2 hojas de menta fresca
MALTEADA DE PLÁTANO Y GALLETA
INGREDIENTES:
• 1 plátano sin cáscara

• 1 taza de galletas de
chocolate con relleno cremoso
• 1 taza de fresas lavadas y
desinfectadas
• 1 taza de zarzamoras lavadas
y desinfectadas
• 4 bolas de nieve de vainilla
• 3 tazas de leche
• ½ taza de grajeas de chocolate
PROCEDIMIENTO:
Licua todos los ingredientes inmediatamente y decora con fresas y grajeas de

chocolate.
MALTEADA DE FRESA
INGREDIENTES:
• 2 o 3 bolas de helado de fresa

• 3 fresas
• 2 1/2 oz. de leche
• 1 cucharada de azúcar refinada
PROCEDIMIENTO:
Se baten o licuan perfectamente

los ingredientes y se sirven en
el vaso cooler de 12 oz o copa
para cappuccino.
Se decora con una fresa

natural, o bien crema batida
y granillo de dulce de fresa,
o bien crema batida y una
fresa natural en el borde.
MALTEADA DE VAINILLA
INGREDIENTES:
(2 PORCIONES)
• 1 vaina de vainilla
• 2 vasos de leche entera
• 4 porciones de helado de vainilla
PREPARACIÓN:
Corta la vaina de vainilla a lo largo. En una olla

mediana coloca la leche con la vaina de vainilla
y ponla a hervir. Cuando llegue al punto de
ebullición, apaga y deja reposar hasta que se
enfríe por completo. Luego saca la vaina de
vainilla y con la punta del cuchillo saca las
pequeñas semillas, las cuales dispensará en
la licuadora con la leche y el helado.
Utiliza el programa automático de
Granizados y Frappés, y sirve.
Nota: Puedes utilizar la vaina de vainilla

restante colocándola en el envase del
azúcar, así obtendrás una azúcar aromatizada
por más tiempo.
MALTEADA DE VAINILLA 1
INGREDIENTES:
• 2 o 3 bolas de helado de vainilla

• 3 oz. de leche
• 10 gotas de esencia de vainilla
• 1 o 2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Se baten o licuan perfectamente los

ingredientes y se sirven en el vaso cooler.
Se adorna con crema batida y una cereza.
MALTEADA DE CAFÉ SENCILLA
INGREDIENTES:
PARA 2 MALTEADAS
• 200 ml café fuerte frío (4 tazas generosas de espresso)

• 2 huevos, Bien licuados
• 450 ml Leche fría
• 100 ml crema light o pesada
• 15 ml Azúcar
• 4 gotas de extracto de vainilla o de almendra
• Una pulgarada de sal (la poca cantidad de sal que te quepa entre el pulgar
y el índice)
• Galletitas molidas de jengibre, para decoración
PREPARACIÓN:
Combina todos los ingredientes excepto las

galletas en una licuadora o contenedor
cerrado hasta que estén bien mezclados.
Servir inmediatamente y espolvorea con
las galleticas como decoración.
MALTEADA DE CAFÉ GOURMET
INGREDIENTES:
PARA 3 MALTEADAS
• 2 tazas de nieve de vainilla

suavizada.
• 1 taza de café fuerte (ya filtrado,
claro)
• 1 taza de café con sabor a Hazelnut
(por ejemplo, de Maxwell House
Premium Cup)
• 1 taza de café con sabor a Vainilla
• 2 tazas de nieve de café
• 2 tazas de nieve de butter‐pecan (o
nuez en su defecto)
• 2 cucharadas de crema de
cacahuate
• 2 tazas de nieve de chocolate
• 2 Cucharadas de jarabe de
chocolate
• 2 Cucharadas de caramelo
• 2 galletas oreo, molidas
PREPARACIÓN:
Combina todos los ingredientes licuadora, en alta velocidad hasta que estén bien
mezclados y se vea espesa la mezcla. Sirve en 3 vasos fríos
MALTEADA DE PIÑA Y COCO
INGREDIENTES:
(2 PORCIONES)
• 2 tazas de leche descremada

• 1 taza de piña picada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de crema de coco 2 sobres de sustituto de azúcar
• Hielo al gusto
PREPARACIÓN:
Bate los ingredientes en el esquimero hasta desaparecer los grumos. Sirve y bebe
de inmediato.
Comentario:
La malteada de piña y coco es buena para

fortalecer los huesos. Se recomienda tomar
un vaso 2 veces al mes, por las
mañanas. Su análisis nutricional por
porción es de: Calorías 170.,
carbohidratos: 39gr., proteínas: 5 gr.,
grasas: 0 gr.
FUNCIÓN: Facilita la digestión, protege

contra parásitos, desintoxica, es rico en
vitamina C y fibra, mineraliza y fortalece
los huesos y posee un gran contenido
energético. Ideal para niños, adolescentes
y quienes realizan un intenso desgaste
físico.
MALTEADA DE MANGO, FRESA Y PIÑA
INGREDIENTES:
• 1 mango picado
• 1 bola de helado de fresa Light
• 1 vaso de jugo de piña
• ¼ de taza de leche descremada
PREPARACIÓN:
Bate los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla cremosa.
Sirve y bebe de inmediato.
COMENTARIO:
Esta receta es para 2 porciones,

su análisis nutricional por
porción es de: 184,35 calorías,
38 gramos de carbohidratos, 4
gramos de proteínas, 3,37
gramos de grasas.
La función de esta malteada

es de: depura el organismo,
es baja en grasa, previene
calambres, estreñimientos y
anemia, protege contra
cáncer, mejora la salud del
cabello, piel y uñas y alivia
insomnio e infecciones.
Se recomienda: beber 1 vaso en la mañana o por la tarde, 2 veces a la semana.
MALTEADA DE PLÁTANO Y MANGO
INGREDIENTES:
(4 PORCIONES)
• 2 mangos Manila
• 2 plátanos Tabasco
• Azúcar al gusto
• 1 lt. de leche
• Hielos
• Crema batida al gusto
• 1 taza de grageas de chocolate
PREPARACIÓN:
Coloca en el esquimero
hielos, leche, plátanos y
mango. Bate y sirve bien
frío.
Decora o acompaña con la

crema batida y las grageas
de chocolate.
MALTEADAS (MILKSHAKES) DE MC DONALD'S
INGREDIENTES
MALTEADA DE VAINILLA
• 2 tazas de vainilla ice crem (nieve de vainilla)

• 1 taza de leche fría
• ¼ de taza de leche mitad crema
mitad leche dulce
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
• Malteada de Chocolate
• 2 tazas de vainilla ice crem (nieve de
vainilla)
mitad leche dulce
• 2 ½ cucharaditas de Nestlé Quik
sabor chocolate
MALTEADA DE FRESA
• 2 tazas de vainilla ice crem (nieve de

vainilla)
mitad leche dulce
• 3 cucharaditas de Nestlé Quik sabor
fresa
SHAMROCK SHAKE
• 2 tazas de vainilla ice crem (nieve de vainilla)

• ¼ de leche mitad crema mitad leche dulce
• ¼ cucharadita de extracto de menta
• 8 gotas de color verde vegetal
PROCEDIMIENTO:
Combine la mitad de los ingredientes y

agréguelos poco a poco en la licuadora
o licuadora a máxima velocidad, deberá
quedar espesa, repita la operación
agregando la otra mitad de los
ingredientes, igual a alta velocidad listo.
Esto dará para 2 copas
MALTEADA ROCKY ROAD
INGREDIENTES:
• Un vaso de leche
• Dos cucharadas (para servir nieve o helado) Nieve de Chocolate
• Jarabe de chocolate, el necesario
• Malvaviscos al gusto
• Almendras tostadas al gusto
• Licuadora de malteada o licuadora
PROCEDIMIENTO:
Agregar al licuadora o licuadora la

mezcla anterior y batir o revolver,
posteriormente sirvan y a disfrutar
MALTEADA DE PLÁTANO CON CHOCOLATE
INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 200 gramos de plátanos pelados.

• 50 gramos de azúcar.
• ½ litro de leche.
• ½ litro de helado de vainilla.
• 400 gramos de cobertura de chocolate negro.
• Chispas de chocolate.
PROCEDIMIENTO:
Pelamos los plátanos y reservamos

12 rodajitas para decorar.
El resto del plátano pelado, troceado

y junto con la leche y el azúcar, lo
trituramos en un vaso alto de
licuadora hasta formar una crema.
A continuación añadimos el helado
de vainilla y seguimos triturando
hasta formar una crema homogénea
y fría.
Deshacemos la cobertura de
chocolate al baño maría, y con
esa cobertura caliente llenamos el
fondo de la copa.
Sobre la crema de chocolate

caliente vertemos el licuado de
plátano frío y decoramos con unas
brochetas de plátano y virutas de
chocolate.
MALTEADA DE MOKA CON LECHE DE SOYA
INGREDIENTES
• 2 tzs de leche de soya congelada

• 1 tz de café americano
• 1 tz de leche de soya caliente
• 2 cdas de cacao
• 4 cdas de endulzante bajo en calorías
• Chispas o jarabe de chocolate
PROCEDIMIENTO:
Mezcla la cocoa con la leche caliente y el endulzante. Cuando esté a temperatura

ambiente, licúalo con la leche congelada y el café. Sirve y espolvorea las chispas
de chocolate o vierte el jarabe.
MALTEADA CHAI
INGREDIENTES
• 8 cdas de azúcar morena

• 8 cdas de jengibre rallado
• 1 cda de semillas de cardamomo trituradas
• 2 ramas de canela
• 3 tzs de leche congelada
• 1 tz de infusión de té negro
PROCEDIMIENTO:
Haz un caramelo con el

azúcar, el jengibre, el
cardamomo y la canela, a
fuego bajo; mueve
constantemente; añade el té,
retira del fuego y deja
reposar. Cuando esté a
temperatura ambiente, cuélalo y
licúalo con la leche congelada.
Cardamomo: También se
puede usar como infusión
Se pone agua a hervir, (como
todas las infusiones) y luego se
le añaden tres o cuatro semillas
machacadas.
MALTEADA DE GELATINA
INGREDIENTES:
• 2 tazas de leche
• 1 caja de gelatina de fresa para 4 porciones
• 225 gramos de yoghurt natural
• 1 taza de hielo picado
• 1 plátano, cortado en rodajas
PROCEDIMIENTO:
Vacía la leche con el resto de los ingredientes en

la licuadora.
Licua a velocidad máxima por 30 segundos o

hasta que se triture el hielo.
Vacía en vasos y bebe de inmediato.
MALTEADA MOLKA
INGREDIENTES:
• 4 bolas de helado de café

• 4 bolas de helado de chocolate
• 1 taza de café preparado fuerte (debe
encontrase en temperatura fría)
• taza de leche
• Viruta de chocolate para decorar
PROCEDIMIENTO:
Mezcle todos los ingredientes en la

licuadora, sirva de inmediato en vasos
altos. Decore con la viruta de chocolate.
MALTEADA MÁQUINA VERDE
INGREDIENTES (2 PORCIONES):
• 1 taza (como 3 kiwis) de kiwi

maduro, pelado y rebanado
• 1/2 taza de leche 1% o menos
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 bolas grandes de (como 1 taza en
total) sorbete de limón
PROCEDIMIENTO:
Lávese las manos.

Combine los pedazos de kiwi, la leche y
jugo de limón en un vaso de licuadora.
Ponga la tapa en el vaso de la licuadora y
licue a alta velocidad por 10 segundos.
Agregue el sorbete de limón y licúe a baja velocidad hasta que espese y se
suavice.
Viértalos en vasos altos y sirva inmediatamente.
Información de nutrición por porción
Análisis de nutrición por porción: 240 calorías, 49 g de carbohidratos, 5 g de

proteínas, 3 g de total de grasa, 2 g de grasa saturada, 7 mg de colesterol, 4 g de
fibra, 78 mg de sodio y 12% de calorías de grasa.
MALTEADA ARCOÍRIS
INGREDIENTES (1 PORCIÓN):
• ½ taza de jugo de naranja, piña, uva o de cualquier otra fruta

• ½ plátano cortado
• 3 cucharadas de leche en polvo sin grasa
• 2 cubitos de hielo
PROCEDIMIENTO:
Lávese las manos con agua

tibia y con jabón.
Coloque el jugo de fruta, el

plátano la leche en polvo y
los cubitos de hielo en una
licuadora y licúe hasta que
obtenga una mezcla suave.
Sirva de inmediato.
Información de nutrición por porción
Información sobre nutrición por porción: 155 calorías; 34 gr de carbohidratos;

6 gr de proteína; <0.5 gr. de grasa; <0.5 gr. de grasa saturada; 2 mgr de
colesterol; 2 gr. de fibra; 74 mgr. de sodio; 175 mgr de calcio; 2% de calorías de
grasa.
MALTEADA DE YOGUR DE FRESA
INGREDIENTES (2 PORCIONES):
• ½ taza de jugo de piña sin azúcar

• 1 ½ tazas de fresas, sin azúcar
• ¾ taza de yogurt natural bajo en grasa
• 1 cucharadita azúcar
Procedimiento:
1 Ponga los ingredientes, en

el orden de la lista, en la
licuadora.
2 Coloque la tapa de la
licuadora.
3 Licue a velocidad mediana,
hasta que esté suave y
espesa.
4 Eche la mezcla en 2 vasos
altos y sirva
inmediatamente.
Información de nutrición por

porción
136 calorías, 26 g de
carbohidratos, 5 g de proteínas, 1
g de grasa, <1 g de grasa
saturada, 0 g de grasa artificial, 8
mg de colesterol, 2.5 g de fibra,
67 mg de sodio, 178 m de calcio,
19 mg de ácido fólico, 1 mg de
hierro y 4% de calorías de grasa.
MALTEADA DE MANGO Y MORAS
INGREDIENTES:
• 2 mangos picados
• 1/4 de taza de moras
• 1 limón, el jugo
• 1 ½ tazas de leche descremada
PROCEDIMIENTO:
Mezcla los ingredientes en la licuadora

a velocidad alta. Sirve y bebe de
inmediato.
El análisis nutricional de esta malteada

por porción es de: calorías: 220,
carbohidratos: 48 gramos, proteínas:
9 gramos y grasas: 1 gramos. Su
función: aumenta la concentración,
la memoria y el rendimiento mental.
Su gran contenido en hierro
favorece la actividad cerebral, el
desarrollo intelectual y físico, previene
anemia y disminuye estrés y ansiedad.
Los niños de 10 a 14 años deben
consumir 12 a 1 gramos de hierro al
día.
Recomendaciones: Beber 1 vaso a

la semana. Comer alimentos ricos
en vitamina C favorece la absorción
de hierro.

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RECETASDE

• ½ Litro de Helado de chocolate

Mezclar el helado de chocolate con la

• 2 o 3 bolas de helado de chocolate

Se adorna con crema batida

• 2 bolas de helado de fresa

Licue todos los

Con esta misma

• 1 plátano sin cáscara

Licua todos los ingredientes inmediatamente y decora con fresas y grajeas de

• 2 o 3 bolas de helado de fresa

Se baten o licuan perfectamente

Se decora con una fresa

Corta la vaina de vainilla a lo largo. En una olla

Nota: Puedes utilizar la vaina de vainilla

• 2 o 3 bolas de helado de vainilla

Se baten o licuan perfectamente los

Se adorna con crema batida y una cereza.

• 200 ml café fuerte frío (4 tazas generosas de espresso)

Combina todos los ingredientes excepto las

• 2 tazas de nieve de vainilla

• 2 tazas de nieve de butter‐pecan (o

• 2 tazas de leche descremada

La malteada de piña y coco es buena para

FUNCIÓN: Facilita la digestión, protege

Bate los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla cremosa.

Sirve y bebe de inmediato.

Esta receta es para 2 porciones,

La función de esta malteada

Se recomienda: beber 1 vaso en la mañana o por la tarde, 2 veces a la semana.

Decora o acompaña con la

• 2 tazas de vainilla ice crem (nieve de vainilla)

• 2 tazas de vainilla ice crem (nieve de

• 2 tazas de vainilla ice crem (nieve de vainilla)

Combine la mitad de los ingredientes y

Esto dará para 2 copas

Agregar al licuadora o licuadora la

• 200 gramos de plátanos pelados.

Pelamos los plátanos y reservamos

El resto del plátano pelado, troceado

Sobre la crema de chocolate

• 2 tzs de leche de soya congelada

Mezcla la cocoa con la leche caliente y el endulzante. Cuando esté a temperatura

• 8 cdas de azúcar morena

Haz un caramelo con el

Vacía la leche con el resto de los ingredientes en

Licua a velocidad máxima por 30 segundos o

Vacía en vasos y bebe de inmediato.

• 4 bolas de helado de café

Mezcle todos los ingredientes en la

• 1 taza (como 3 kiwis) de kiwi

Lávese las manos.

Información de nutrición por porción

Análisis de nutrición por porción: 240 calorías, 49 g de carbohidratos, 5 g de

• ½ taza de jugo de naranja, piña, uva o de cualquier otra fruta

Lávese las manos con agua

Coloque el jugo de fruta, el

Información de nutrición por porción

Información sobre nutrición por porción: 155 calorías; 34 gr de carbohidratos;

• ½ taza de jugo de piña sin azúcar

1 Ponga los ingredientes, en

Información de nutrición por

Mezcla los ingredientes en la licuadora

El análisis nutricional de esta malteada