TORTA DE RICOTA SIN MASA

INGREDIENTES
1Kgr. De ricota magra
3 huevos / se separan las claras de las yemas
Endulzar con edulcorante Sucralosa (tiene sabor de azúcar)
2 cucharadas de pasas de uva
100 gr De yogur de vainilla o neutro
1 cucharada de esencia de vainilla
4 cucharadas colmadas de sémola
Queso crema aprox. 150 gr
Azúcar impalpable C/N

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º
En un bol colocar la ricota, las 3 yemas, el edulcorante, las pasas de uvas,
el yogur y la vainilla, se mezcla bien todo, luego se le agrega la sémola y se
vuelve a mezclar para que hidrate.
A parte se baten las claras a nieve con una pizca de sal y se incorporan a la
mezcla en forma envolvente hasta que se integren y quede homogénea.
Se enmanteca una fuente y se vuelca la preparación, se desparrama de
manera que quede pareja y se le unta una capa fina de queso crema. Se
lleva al horno aproximadamente 45 minutos y luego a la hora de servir se
espolvorea con el azúcar impalpable solo 1 cucharada mediana o con
cacao amargo o con canela