Asignatura Datos del alumno Fecha

Control de la Calidad en Apellidos:

la Industria Alimentaria Nombre:

Lectura: Gestión del fraude por parte de la Unión

Europea

Descripción de la actividad
En primer lugar, deberás realizar la búsqueda del informe anual de EU Fraud Food
Network. A continuación, realizar una lectura pausada con el fin de comprender
toda la información contenida en dicho informe. Volverás a realizar una nueva
lectura, ya con el objeto de elaborar una síntesis de sus contenidos, que deberás
escribir en el presente trabajo y seguida de una opinión sobre el fraude alimentario.

Objetivos
 A través de dicha actividad vas a conocer los fraudes alimentarios que son
detectados en la Unión Europea con relación a los alimentos afectados.
 Conocer cómo la Unión Europea tiene mecanismos para luchar contra el fraude
alimentario, que en algunos casos conlleva un riesgo contra la seguridad
alimentaria.
 Adquirir la capacidad de síntesis de los conocimientos que se adquieren del
informe anual publicado por EU Fraud Food Network con relación al fraude
alimentario.

Criterios de evaluación

Cómo se ha realizado la síntesis hasta un máximo de 0,6 puntos; la evaluación sobre

el problema del fraude hasta un máximo de 0,3 puntos y su presentación hasta un
máximo de 0,1 puntos.
 El documento que se debe analizar es un informe anual que cubre toda la
información compartida en 2022 dentro de la Red de Alerta y Cooperación (ACN) en
el ámbito de la seguridad de los alimentos y la cooperación en materia de salud.
Este informe se centra en la Red de Alerta y Cooperación y sus componentes, que
son el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), el Sistema de
Asistencia y Cooperación Administrativa (AAC) y la Red de Fraude Agroalimentario
(FFN).

 Notificaciones del RASFF: Referidas a un riesgo derivado de un alimento,

materiales en contacto con estos, piensos o un riesgo grave para la salud animal
y medio ambiente.
 Incumplimiento (AAC): Las notificaciones se realizan cuando hay un riesgo
derivado de alimentos, materiales en contacto con estos o piensos que no
presenten gravedad para la salud animal.
 Fraude (FF): las notificaciones se realizan cuando se sospecha un fraude en un
incumplimiento, que implica una acción intencional por parte de empresas o
individuos con el fin de obtener un beneficio económico

© CUNIMAD (Centro Universitario Internacional de Madrid)

El informe destaca que hubo un aumento en el número de notificaciones
compartidas en el AAC y la FFN en comparación con años anteriores, lo que
demuestra el compromiso de las autoridades competentes de los Estados miembros
para detectar y notificar incumplimientos, incluso si no representan un riesgo para
la salud o si se sospecha de una práctica fraudulenta. En 2022, un gran número de
estas notificaciones estaban relacionadas con residuos de pesticidas. A lo largo del
año, se transmitieron en iRASFF 4.361 notificaciones RASFF y 2.554 AAC.

Tema 8. Actividades 2
 Los residuos de plaguicidas fueron el tema más notificado en el RASFF (990
notificaciones). Estas notificaciones disminuyeron en comparación con 2021 (de
1.231 a 990).
El informe también menciona las principales actividades de la Red de Alerta y
Cooperación, que incluyen la categorización de peligros, como residuos de
pesticidas, microorganismos patógenos, brotes transmitidos por alimentos,
micotoxinas y otros. Además, se abordan temas como las notificaciones de
incumplimiento y fraude agroalimentario, donde se muestran las acciones
coordinadas de la UE para abordar el comercio ilegal de perros y gatos y la
adulteración de la miel; como las acciones coordinadas de la UE “desde las
colmenas” o “Comercio ilegal de perros y gatos”.
El documento proporciona cifras y estadísticas detalladas sobre las notificaciones en
cada categoría, así como los países y productos más notificados. También se hacen
referencias a las actividades de seguimiento y las acciones conjuntas llevadas a cabo
para abordar los problemas identificados.
En general, el informe destaca la importancia de la Red de Alerta y Cooperación
como una herramienta clave para el intercambio de información y la cooperación
entre los Estados miembros de la UE en el ámbito de la seguridad alimentaria y la
salud pública.

Opinión:
El fraude alimentario es un problema grave que puede tener múltiples impactos
negativos en la salud pública, la confianza del consumidor y la integridad de los
sistemas alimentarios. Consiste en la adulteración o manipulación intencional de los
alimentos para obtener beneficios económicos, engañando a los consumidores
© CUNIMAD (Centro Universitario Internacional de Madrid)
sobre la calidad, autenticidad, origen o contenido de los productos. Para hacer
frente al fraude alimentario, es necesario contar con medidas efectivas de control y
vigilancia, tanto por parte de las autoridades competentes como de las empresas y
los consumidores. La cooperación internacional y el intercambio de información
entre los países son fundamentales para abordar este problema. En resumen, es un
desafío significativo que requiere una respuesta integral y colaborativa.

Tema 8. Actividades 3