ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 14

EVIDENCIA 10: ESTUDIO DE CASO

“RIESGO DE RECHAZO A
EXPORTACIONES”

SERVICIO NACIONAL DE
APRENDIZAJE, SENA

LEONEL ALBERTO OSPINA

RESTREPO

FICHA: 1667869

TECNOLÓGO EN NEGOCIACIÓN
INTERNACIONAL (2018 - 2020)

MEDELLÍN - COLOMBIA
Contexto.............................................................................................................3
Solución..............................................................................................................4
SAG- Servicio Agrícola y Ganadero:..............................................................5
Administración de alimentos y medicamentos (FDA):.................................6
Comisión de Protección de la salud del Consumidor....................................7
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA..................................7
Establecer una Política de Control y seguridad:...........................................9
Registro de inspecciones:.................................................................................9
Métodos de inspección de cargas:.................................................................10
Recomendaciones logísticas...........................................................................10
Pos cosecha......................................................................................................11
Conclusiones....................................................................................................12
Referencias.......................................................................................................13

Contexto
Para finalizar esta actividad de aprendizaje y después de haber trabajado en los
diferentes temas relacionados con importación y exportación, es el momento
de demostrar todo lo aprendido sobre el tema durante este programa de
formación.
Es importarte recordar que los exportadores deben tener presente que, para
incursionar en los mercados internacionales, se debe cumplir con los
requerimientos tanto del país del cual se exporta, como del país destino y del
comprador, ya que de lo contrario el producto será rechazado, incurriendo en
costos por pérdidas de productos y deterioro de la imagen en el exterior.
Por lo anterior para desarrollar esta evidencia, realice lo siguiente:

 Lea y analice el caso que se encuentra adjunto a esta evidencia,

denominado El riesgo de los rechazos a las exportaciones.
 Posterior al análisis de este caso, resuelva en un documento los
siguientes puntos:

A. Enumere ¿Qué anomalías se han presentado durante el proceso de

la exportación de frutas y vino de Chile, a los mercados europeos y
a qué área de la empresa pertenecen?

B. ¿Qué consecuencias pueden traer estas anomalías a las

exportaciones de Chile?

C. Mencione las autoridades competentes encargadas de la

fiscalización de la salida de los productos y sus funciones
específicas.

D. ¿Qué acciones de mejora se deben implementar en este caso para

evitar rechazos de productos en los mercados internacionales?
 E. Finalmente describa las acciones que implementará con respecto a
su producto o servicio para evitar algún tipo de rechazo en la
exportación.

Solución

A. Enumere ¿Qué anomalías se han presentado durante el proceso de

la exportación de frutas y vino de Chile, a los mercados europeos y
a qué área de la empresa pertenecen?

Detrás de ellos hay básicamente tres causas:

F. Se puede dar por presencia de anomalías físicas ya sea un

contenedor, una etiqueta o en la condición de la fruta.

G. Porque el producto contenga exceso de plaguicidas.

H. Por la presencia de plagas cuarentenarias en la fruta.

Estos dos últimos son lo que causan mayor preocupación a la industria, por el
impacto a nivel de inocuidad.

En el proceso de exportación del vino se encontró:

 Exceso de SO2 enviado a China, a la presencia de un sulfito no
declarado en un vino “orgánico”, que iba al Reino Unido, los rechazos
se han dado hasta por encontrar cobre en el agua.
Un caso representativo de la uva de mesa se dio en el 2007, en un análisis de la
fruta exportada a Holanda, en la muestra se encontraron 55 veces más residuos
de fungicida captan lo autorizado a nivel legal.
Según los reportes de SAG, un lote de uvas que iba a camino al Reino Unido
fue parado en seco por exceso imidacloropida, algo similar ocurrió con dos
envíos de manzanas destinados a Grecia y Reino Unido, que fueron objetados
por residuos de morfolina, sustancia no permitida, pero que los productores
usan para dar brillo la fruta.

A. Otro tema son los insectos en el año 2008-2009, fueron rechazadas una
cantidad de caja, por el SAG , antes de llegar al puerto de salida, por la
detección de estados ninfales y huevos chanchitos blancos, uvas,
manzanas y peras fueron las especies con más problemas. Las ciruelas
frescas y deshidratadas contaminadas con tebucanazole y acaros y
pasas con restos de plásticos destinadas a la Unión Europea.
B. ¿Qué consecuencias pueden traer estas anomalías a las exportaciones
de Chile? Según el informe publicado por la autoridad de Inocuidad
Alimentaria de la Unión Europea, de un total de 20 países presentó
notificaciones, chile ocupo el lugar N° 12 (en orden de mayor a menor
número de notificaciones).
C. Es demasiado grave que trae como consecuencia es que pueden
implicar riesgos para las exportaciones nacionales a nivel económico,
hasta el momento la fruta chilena goza de prestigio y calidad, pero con
los continuos rechazos se arriesga a perder estatus, en donde son
culpables los mismos agricultores por descuido a nivel productivo.
D. Mencione las autoridades competentes encargadas de la fiscalización
de la salida de los productos y sus funciones específicas.

SAG- Servicio Agrícola y Ganadero:

o Es el organismo oficial del Estado de Chile, encargado de
apoyar el desarrollo de la agricultura, los bosques y la
ganadería, a través de la protección y mejoramiento de la salud
de los animales y vegetales.
o Funciones:
 El SAG, ha establecido controles fronterizos fito y zoo sanitarios.
Dichos controles funcionan en lugares de entrada al país, ya sea por vía
terrestre, aérea o marítima.

 Al exportar productos animales o vegetales, el SAG participa en su

certificación sanitaria lo que es reconocido internacionalmente, por
haber sido elaborada en base a normas estándares que regulan el
comercio mundial, con el fin de lograr dicho reconocimiento.

 EL SAG, realiza acciones para conservar y mejorar, los recursos

naturales renovables, que afecten la producción agrícola ganadera y
forestal, preocupándose por controlar la contaminación de las aguas de
riego, conservar la flora y la fauna, con el fin de prevenir la erosión y
mantener su productividad.

Administración de alimentos y medicamentos (FDA):

 Es la agencia del gobierno de EE.UU, responsable de la

regulación de alimentos (tanto para personas y animales)
medicamentos (humanos y veterinarios), cosméticos, aparatos
médicos (humanos y animales), productos biológicos y
derivados sanguíneos.
 Regula la multitud de productos medicinales de una manera que
asegure la seguridad de los consumidores estadounidenses y la
efectividad de los medicamentos comercializados.
 El equipo de seguridad cuenta con 72 empleados para determinar si un
nuevo medicamento es inseguro o presenta riesgos no declarados en la
ficha técnica del producto.

 Un aspecto de su jurisprudencia sobre alimentos es la regulación del

contenido sobre las invocaciones sanitarias en las etiquetas de los
alimentos. Sin embargo, debido a que la regulación del contenido de
las etiquetas se relaciona a la primera Enmienda, la FDA debe
equilibrar las preocupaciones sobre salud Publica, con el derecho a la
libertad de libre expresión.

Comisión de Protección de la salud del Consumidor.

La Unión Europea con sus 28 países miembros, cuenta con 500

millones de consumidores potenciales.
I. Tiene por objeto conseguir un auténtico mercado interno del
consumidor, teniendo en cuenta una exigente protección del
consumidor y la competitividad de las empresas.

Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ofrece

asesoramiento científico independiente sobre los riesgos relacionados
con los alimentos.
La EFSA asesora sobre los riesgos alimentarios existentes y
emergentes. Su asesoramiento se aplica en la legislación y las políticas
europeas y, de este modo, contribuye a proteger a los consumidores
 ante los riesgos en la cadena alimentaria. Sus competencias incluyen
los siguientes aspectos: - seguridad de alimentos y piensos- nutrición-
salud y bienestar de los animales- protección de las plantas-
fitosanidad.
B. ¿Qué acciones de mejora se deben implementar en este caso para
evitar rechazos de productos en los mercados internacionales?

Las acciones de mejora que se deben implementar en este caso para

evitar rechazos en los mercados internacionales serian:
Eliminar por completo el riesgo microbiano en las frutas y verduras,
reducirlo al mínimo es la responsabilidad de cada productor. Si bien no
es extensiva, la lista de factores a tener en cuenta es muy útil para las
buenas prácticas y prevenir el riesgo sanitario como:
 Manejo de agua, estiércol y desechos orgánicos sólidos.

 Salud e higiene de los trabajadores, capacitación a todos los empleados

en buenas practicas higiénicas, instalaciones sanitarias (control de
aguas negras y otros desechos).

 Sanidad en el campo (buenas practicas sobre el terreno abarcan tanto la

limpieza de las instalaciones de almacenamiento, el descarte de
envases dañados y la limpieza de las instalaciones de empaque (el
polvo y lodo de la frutas y hortalizas), estas deben limpiasen antes de
llegar a las instalaciones del empaque, el transporte.

 Mantener los vehículos de transporte limpios y mantener temperaturas

apropiadas.
C. Finalmente describa las acciones que implementará con respecto a
su producto o servicio para evitar algún tipo de rechazo en la
exportación.

Establecer una Política de Control y seguridad:

 En cuanto a la gestión del riesgo; debe permitir identificar,
analizar, evaluar, monitorear y comunicar los riesgos.

 Tener un procedimiento documentado con normas legales

aplicables en gestión de riesgos y contar con planes y objetivos
generales para implementar las medidas que corresponden a
diferentes áreas.

Registro de inspecciones:
Se debe llevar a cabo un registro de inspecciones que se realicen en la
operación del despacho e incluir el nombre de la persona que registro
la mercancía, como seguridad incluir los marbetes de seguridad y/o
candado de seguridad para garantizar la integridad del stock, durante su
desplazamiento al puerto cumpliendo con la norma ISO 17712, que
rige, a los sellos de alta seguridad, dentro de esta norma los requisitos
generales estipulan que los sellos mecánicos de seguridad deben ser:

 Fuertes y resistentes contra el clima, la acción química y la

manipulación no detectable.
 Fáciles de colocar y sellar.
 Con marcas y numeración permanente y única.
 Con la marca del logo del fabricante fácilmente identificable.
 Métodos de inspección de cargas:
La inspección de carga en contenedores (ICC) debe hacerse justo antes de que
el vendedor/fabricante cargue los bienes al contenedor y durante el proceso de
carga. Esta inspección se produce en la fábrica o en la bodega del coordinador
de fletes. Se inspecciona la cantidad, listado de embalaje, calidad del
contenedor, el proceso de carga al contenedor, embalaje de los productos y
debe asegurarse de que la cantidad de cajas esté bien contada, que los
productos del contenedor sean de la empresa y que los productos no sufran
daños durante el camino.

Recomendaciones logísticas
Pos cosecha
 Conclusiones

 Garantizar la detección de los riesgos aduaneros y de productividad

para establecer prácticas eficaces que neutralicen la contaminación de
la carga en una gestión de riesgos para la continuidad del negocio.

 Las buenas prácticas en la inspección de mercancías nos ayudan a

prevenir las amenazas o riesgos de contaminación generando una
buena trazabilidad de la operación y generando confianza a escala
nacional en seguridad y competencia en el mercado internacional.
 Referencias
http://www.sag.cl/quienes-somos/que-es-y-que-hace-el-sag
https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/2016_FMPP_RFA_02-22-
2016%20(Spanish).pdf
https://www.fda.gov/InternationalPrograms/Agreements/MemorandaofUnders
tanding/ucm107610.htm
https://blog.froztec.com/exportacion-frutas-verduras-usa-como-prevenir-
riesgo-sanitario
https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/11489/Medidas
%20para%20inspeccionar%20y%20contrarrestar%20la%20contaminaci%F3n
%20de.pdf;jsessionid=6518B40385560C0934963C455A8A99A7?sequence=1
https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/11489/Medidas
%20para%20inspeccionar%20y%20contrarrestar%20la%20contaminaci%F3n
%20de.pdf;jsessionid=6518B40385560C0934963C455A8A99A7?sequence=1
https://europa.eu/european-union/about-eu/agencies/efsa_es#%C2%BFqu
%C3%A9-hace-la-efsa?
http://www.procolombia.co/ruta-
exportadora/sites/default/files/estadisticas_de_exportacion_de_perecederos_.p
df