FASE DE PLANEACION

EVIDENCIA 3: PROPUESTA “ESTRUCTURACIÓN DEL SISTEMA DE

TRAZABILIDAD”

PRESENTADO A INSTRUCTORA:

MARIA TERESA AYALA REYES

PRESENTADO POR:

JEISON DAVID CALA ACOSTA

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN LOGÍSTICA

FICHA: 2010666

BOGOTA 28 DE AGOSTO DEL 2020

Empresa Colombiana: Karicatos-Dulces típicos Colombianos.
Es una empresa constituida en la ciudad de Cali – Colombia en el 2009, la cual
se dedica a la creación de dulces típicos colombianos con marca propia
KARICATOS.
Algunos de nuestros productos son: manjar blanco, cortado de leche, sellitos
de manjar blanco, bocadillos de guayaba, cocadas de ariquipe, gelatina blanca,
turrones y panelitas de leche entre otros. Con el pasar del tiempo sintieron esa
necesidad de incluir la empresa en nuevos mercados, llevando siempre
consigo el ser íntegros, confiables responsables con el cliente y sus
necesidades, un factor determinante que mantiene la empresa con éxito en el
mercado colombiano.

 PRODUCTO: MANJAR BLANCO

  PARTES DEL CODIGO DE BARRAS :(GTIN*-13 (EAN-13))

PAIS CODIGO EMPRESA CODIGO DEL PRODUCTO CODIGO VERIFICACION

El sistema que utilizamos es el EAN-13, siendo la versión más difundida a nivel

mundial. Consta de un código de 13 cifras, aunque existe una versión corta de 8

posiciones que se utiliza cuando el espacio disponible para la impresión es

pequeño.

1. Las tres primeras posiciones que forman el prefijo EAN, identifican el país de

codificación, en este caso, Colombia.

2. Las seis posiciones siguientes, corresponden al código de la empresa.

3. Los cinco dígitos siguientes, es el código que se le asigna al producto que se

comercializa.
4. La decimotercera posición es una cifra de control que permite verificar si las

cifras precedentes han sido correctamente leídas.

 Etiqueta de exportación e importación del producto:

1
Producto; manjar blanco

SSCC
7 8541367 246813579 2
NUMERO SERIAL GTIN
2
8462791KDT01 85413678521473

3
7 8541367 246813579 2

1. Nombre de la empresa Karicatos-Dulces típicos colombianos.

2. Identificación de unidades logísticas

3. Código de barras
 Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o

negociaciones y sus funciones.

 Proceso de producción o comercialización y actores que intervienen.

 Proceso de distribución y actores que intervienen, alianzas o negociaciones

y sus funciones.

Proveedores: son las empresas que nos abastecen con existencias,

bienes, artículos e insumos, los cuales serán transformados en productos

para venderlos posteriormente.

Distribuidores: los distribuidores actúan como intermediarios entre el

productor y el consumidor, encargándose de la venta del producto.

Fabricantes: karicatos-dulces típicos colombianos como empresa, somos

los fabricantes de los productos para el consumo.

Clientes: personas o locales que adquieren nuestro producto, ya sea para

comercializarlo o para su consumo.

Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de trazabilidad y sus

componentes:

La Logística es aquella parte de la gestión de la Cadena de Abastecimientos que

planifica, implementa y controla el flujo -hacia atrás y adelante- y el

almacenamiento eficaz y eficiente de los bienes, servicios e información

relacionada desde el punto de origen al punto de consumo con el objetivo de

satisfacer los requerimientos de los consumidores.

Asi que en la empresa karicatos-dulces típicos colombianos podemos encontrar

los tres tipos de trazabilidad como lo son:

Trazabilidad ascendente trazabilidad interna trazabilidad descendente