TECNOLOGÍA GESTIÓN LOGÍSTICA

EVIDENCIA 3: Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad”

APRENDIZ:
Dámaris Quintero Estupiñan

Ficha: 1565208

INSTRUCTOR:
Robinson Jaramillo

Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA

28 de agosto de 2018
COLOMBINA S.A.
Dirección: Cra. 1 Nº 24-56 Edif. Belmonte
COLOMBIA
CALI, CAUCA
Teléfono (0057-2) 8861999
Fax: (0057-2) 8851811
Web: http://www.colombina.com

Objeto Social

ón y comercialización de toda clase de

mal, frescos, procesados y r, cacao,
café, harina de trigo, harina , lácteos y
sus derivados.

to, importar, exportar, comprar, vender,

muebles e inmuebles de cualquier clase,
enajenarlos y gravarlos, tomar o dar dinero a interés, tomar o dar en arrendamiento toda
contratos de participación y de tos de
comercio que tengan relación
abal cumplimiento.
Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras, luego señale todas sus
partes, determinando la estructura bajo la cual fue creado dicho código, además de indicar a
qué corresponde cada grupo de números que lo conforman.

Empresa Producto Verificación

 iciones que se utiliza cuando el
espacio disponible para la impresión es pequeño. o EAN, identfican la Organización de
Colombia).
código de la empresa.
· Los cinco dígitos restantes pueden ser administrados por el fabricante e identifican al
producto. que permite verificar si las cifras
precedentes han sido correctamente leídas.
A través de un operador logístico o una empresa de distribución acceda una etiqueta de un
producto de importación o exportación (preferiblemente de exportación) e identifique cada
una de las partes que la componen.

Es importante saber que cada mercado establece los lineamientos a seguir para
presentar la información del producto exportado, aunque se pueden citaremos
puntos comunes:
Nombre comercial del producto.
Nombre y dirección comercial del productor, exportador, importador y
distribuidor País de origen.
Registro ante autoridad competente.
Peso neto, cantidad del producto, volumen.
Instruccione de uso almacenamient
Fecha de producción, caducidad de durabilidad mínima.
Lote.
 3. Proceso de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o negociaciones y sus
funciones. Proveedores: anza con nuestros proveedores,
iones sostenibles a través del tiempo
dentro de un contexto innovador.
Programas con proveedores: ilidad, que nace en el 2008 como ento de la región,
contribuyendo a
Proceso de producción o comercialización y actores que intervienen.

ombia y con una planta de l

mercado centroamericano:
ombia y con una planta de
 l mercado centroamericano:
es y pasabocas:

- Ubicación: La Paila (Municipio de Zarzal) Valle del Cauca - Área: 72-000 m2 -

o, Chicles 2-900 toneladas/año,
Chocolates 9-500 toneladas/año Pasabocas 3-500 toneladas/año. Número empleados:
1.593

• Planta de Producción de galletas y pasteles:

- Ubicación: Santander de Quilichao Cauca - Área: 25-000 m2 - Capacidad de o - Número

de empleados: 880

• Planta de Producción de salsas y conservas:

- Ubicación: Bogotá (Zona Industrial Paloquemao) - Área: 7-300 m2 - Capacidad de -

Número de empleados: 242 es plantas
de producción de helados.

Ubicación: Bogotá, Medellín y Barranquill Capacidad de Producción: Helados

41.000.000 litros/año - Número de empleados: 612

• Planta de Producción de Dulces Guatemala:

de Producción: Dulces 12-000

toneladas/año - Número de empleados: 400

Proceso de distribución y actores que intervienen, alianzas o negociaciones y sus funciones.

COLOMBINA tiene cuatro canales de distribución; el canal tradicional que son las
tiendas; el canal de autoservicios que son las grandes superficies (supermercados);
puntos de venta directos de COLOMBINA en las principales ciudades de Colombia; y
los distribuidores que se encargan de atender los puntos de venta donde la red de
distribución propia de la Compañía no tiene cubrimiento.

En Colombia, la red de distribución propia de la Compañía atiende aproximadamente

88 mil clientes directos y los distribuidores atienden 167 mil clientes indirectos, los
cuáles son principalmente tiendas en lugares de difícil acceso.

El canal tradicional en Colombia esta compuesto por aproximadamente 250 mil

tiendas de las cuales la Compañía llega directamente al 72% (se tiene en cuenta los
distribuidores exclusivos). Este sistema se denomina distribución TAT (Tienda a
Tienda). Por otra parte, el canal autoservicios esta compuesto por las grandes
superficies de las cuales COLOMBINA atiende directamente al 100%.
La Compañía tiene 12 puntos de venta en las principales ciudades del país, en los
cuales sólo se venden los productos fabricados de COLOMBINA y los productos
representados de terceros.

Los clientes indirectos son atendidos por distribuidores exclusivos (Aliados) y otros
distribuidores no exclusivos. En Colombia la Compañía tiene 105 distribuidores de los
cuales el 56% son exclusivos. COLOMBINA ha construido una relación de largo plazo
con todos sus distribuidores. Los distribuidores se encargan principalmente de
atender el 60.4% del canal tradicional (36% a través de los distribuidores exclusivos y
24% a través de otros distribuidores).

Esta red de distribución es una de las fortalezas más grandes de la Compañía porque
le permite conocer muy bien las necesidades de los clientes finales y asegura que los
productos estén exhibidos en la mayor cantidad de puntos de venta. Como se
mencionó anteriormente esta fortaleza le ha permitido a COLOMBINA ser distribuidor
exclusivo de importantes empresas mundiales durante muchos años, por ejemplo
desde 1976 ha sido distribuidor exclusivo de la marca de atunes Van Camp’s.

En los mercados internacionales el principal canal de distribución son los

distribuidores de COLOMBINA en cada uno de los países donde la Compañía exporta.
De los más de 250.000 clientes que Compañía tiene en mundo, aproximadamente el
97% de los clientes son atendidos por distribuidores. Los países donde la Compañía
logra atender a un mayor número de clientes directamente son Guatemala con un
10% y Venezuela con un 5%. La excelente relación que COLOMBINA ha tenido con las
empresas a las que les presta el servicio de distribución en el mundo, le permitió en
1993 firmar un acuerdo de distribución con la Phillip Morris en Venezuela y Ecuador
para distribuir sus productos en estos países.

En el futuro se espera que a medida que el portafolio de clientes de cada uno de los
países aumente, la Compañía empiece a distribuir directamente a través de su sistema
TAT que ha implementado en Colombia y en el cual ya tiene una experiencia
importante. La Compañía espera que esta estrategia le permita lograr una posición de
liderazgo en cada país y un mayor conocimiento de las necesidades del cliente.

de los cuales el 77% son

 directos). En Colombia más de la
r COLOMBINA con la distribución TAT
(

rincipales contratos celebrados por

COLOMBINA se describen a continuación:

• Principales Contratos de Distribución:

s con los proveedores debido a que

se trabajan por órdenes de compra en las cuales se especifican precios, cantidades,
términos de pago etc. entre las partes.

• Contratos de Fabricaci a empresa

0 de libras de galletas en un plazo
Actualmente, COLOMBIN exporta más de 45 países en continentes. Las oducción de la
Compañía. Las
son dulcería con el 47% de su
con el 33% y chocolatería con el 31%.
taciones crezca debido a la
ón. El principal destino de las dos
Unidos con 18% y Ecuador, Chile y Puerto Rico con aproximadamente 5% - 6%. A
continuación se presenta la participación de los destinos de exportación:

Descripción de la cadena de abastecimiento, tipos de trazabilidad y sus componentes.

adena de Abastecimientos que

planifica, nte- y el almacenamiento
eficaz y lacionada desde el punto de
 origen al requerimientos de los
consumidores12

al cliente. Transporte.
Gestión de inventarios. Procesamiento de pedidos.
 identificar cuáles son los tiempos para cada una
a de las partes en la colaboración del suministro
. ¨El mejor sistema de trazabilidad para una
empresa es aquél que encaje con sus actividades de trabajo habituales y permita registrar r de forma rápida y
fácil. Estudiar
esa puede permitirle sacar beneficio de la
2009) En MRQ, el proceso de caracterización
del procedimiento de trazabilidad de importación y exportación, se separó por etapas, identificando en cada
uno de ellos cuáles eran los datos más relevantes, para efectos de mo de exportación quedaron establecidos
va unido a una factura comercial, la cual
identifica dentro del proceso de rastreo de
ficaron tres fases principales las cuáles dentro los
cuáles se les debe hacer seguimiento, los
 ormación varían debido a que el proceso es
diferente y depende de otras áreas como producción y comercial, los despachos 21 son determinados de
acuerdo a los pedidos que se hacen por parte de los clientes externos y la 3.2.2. Estudio de los tiempos de
entrega MRQ de las compañías consiste en evaluar cada s en ser realizados. Al final el tiempo tonces la promesa
de entrega final. Tanto
La importancia de los Lead Times de una izar
realmente dónde se encuentran los
tiempos controlables y los nos controlables. Evaluación de los

tiempos de tránsito

ancía marítima y aérea fue establecida

distintos, a los cuales se les solicitaron sus la
media para cada uno de los destinos desde los
Flujo de información de trazabilidad en comercio exterior en Colombina.

abilidad se debe establecer una relación entre el ión, es

importante poder establecer quién es ormación. A
continuación se muestra el
Colombina S.A

d de cada quien. Dentro del flujograma se

de estos puntos están incluidas las fechas a de
trazabilidad de las importaciones inicia con
epartamento de compras, posteriormente el stimada
 en la que se puede tener la e la documentación
correspondiente de manera mercancía pueda ser
embarcada Los
inistrar la información de la mercancía en
s fechas estimadas de salida y llegada de la adelantos
que se generen sobre estas fechas.
carga entrega la responsabilidad del flujo de rgados
de realizar el proceso de
deben suministrar el tiempo que tarde este
inalmente, la información que se suministre al rea
comercio exterior, al igual que la evaluación
de los tiempos de entrega.

ificados, para el caso de Colombina se

var acabo los procesos de importación y
rvar los procesos que fueron analizados para
procesos de importación y exportación en la
empresa.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
 CONCLUSIONES

s una herramienta de suma

ternacional, en cuanto permite un
mayor el exterior, además brinda los
responsables de llevar a cabo cada
amienta de trazabilidad adecuada se
hace necesario entonces un diagnóstico inicial que permita identificar cuáles son los se
tiene y cuál no, a partir de allí se los
cuales se les debe hacer
seguimiento y elaborar un diario de campo a través del cual se pueda realizar dicho mpos
se logró diseñar una herramienta los
agentes que intervienen en los
procesos de comercio exterior de Colombina S.A.
e entrega para Colombina S.A, es una
a optimización y planificación de los
trabajar sobre estos para lograr
porte, reducción de los costos de
nnecesarios y una mejor nto a
nivel internacional. La
permite que estas puedan entonces
nciona y qué necesitan para mejorarla
 RECOMENDACIONES

A partir del proyecto de trazabilidad, Colombina S.A cuenta en su departamento

formación claros sobre cómo debe ser
ernacional, además de la formalización
ía para obtener información de las os
tiempos estandarizados de
tránsito de la mercancía tanto de importación como de exportación a partir de estos les
de cuándo estará a su disposición
uridad en la información
suministrada
de la información a partir de cuadro de
tes internos como externos están
informados de las operaciones de comercio exterior.

guir mejorando los procesos de

n, razón por la cual se debe seguir
imiento de la mercancía. Algunas
bilidad de Colombina S.A son:

Implementación de herramientas tecnológicas, como los códigos EAN, GPS y / o

sistemas de radio frecuencia logística.

Sistematización e incorporación al programa de operaciones Marroquinera S.A, la de

seguimiento

Optimización de los tiempos estandarizados establecidos en el proyecto de trazabilidad

Establecimiento de indicadores que permitan comparar el costo de los retrasos versus

la producción

Evaluación semestral y optimización en la contratación de los agentes de cargar y de

aduanas
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://www.miguelsantesmases.com Fuente

Colombina S.A.

ilidad (S.F). Qué es

Trazabilidad. URL: http://www.gestiontrazabilidad.com/normativa.php

a militar en el mundo URL: 0

de febrero de 2013)