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Escuela profesional ingeneria zootecnica

Sistemas de Producción de Cuy

DOCENTE: Ing. Chacray Ameri, Néstor

integrantes:
-Alvino Montes, Deyanira -Flores López, Isai
-Benigno Sánchez, Elizabeth -Ortega Armas, Nicole
-Carmelo Cabrera, Mauricio
¿Que es un subsistema?
Es una parte integral de un sistema mayor. En la producción de cuy, se refiere a los diferentes
aspectos que influyen en la crianza exitosa de estos roedores.
Cada subsistema cumple un papel fundamental en el proceso

Importancia de los subsistemas

Son fundamentales para lograr una producción eficiente y saludable de cuyes.
A través de una gestión adecuada de cada subsistema, se pueden maximizar los resultados
productivos y garantizar el bienestar de los animales.
Subsistema de Alimentación y nutricion
1 Diseño de la dieta:
Es esencial para asegurar los nutrientes necesarios para su crecimiento, reproducción y mantenimiento. La dieta
debe incluir fuentes de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales en proporciones adecuadas.
Heno de buena calidad:
2 Fuente principal de fibra que ayuda a mantener una buena salud dental y contribuye al funcionamiento adecuado
del sistema digestivo de los cuyes.

3 Pellets comerciales:
suelen contener una mezcla equilibrada de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales esenciales.
Ajusta la cantidad según la etapa de vida de los cuyes.

4 Agua fresca:
Deben tener acceso constante a agua fresca y limpia.Es esencial para la digestión adecuada y la salud general.

5 Manejo durante la gestación:

Aumentar gradualmente su ingesta de alimentos. niveles adecuados de calcio y fósforo, alimentos ricos en
proteínas, como pellets específicos para gestantes, amplia gama de vitaminas y minerales especialmente ácido
fólico, vitamina E y selenio, fibra en la dieta para promover una digestión saludable.
6 Control de raciones:
Monitorea y controla las raciones de alimentos para evitar el sobrepeso o la falta de nutrientes. Las necesidades
dietéticas varían según la etapa de vida, el sexo y el propósito de los cuyes (carne, reproducción, mascotas).
Subsistema de Manejo Sanitario

Control de Enfermedades Higiene y Limpieza Control de desparacitacion

 Limpieza de jaulas  Programa regular de desparasitación

 Cuarentena
 Cambio de material de cama  Rotación de desparasitantes
 Detección temprana
 Limpieza de comederos y bebederos:  Evaluación de carga parasitaria
 Aislamiento de animales enfermos
 Control de olores:  Dosis adecuadas
 Alimentación equilibrada
 Control de plagas:  Identificación de animales afectados
 Manejo del estrés
 Manejo de residuos:  Manejo de pasturas
 Higiene del personal:  Registro de desparasitación
 Bioseguridad
 Subsistema de Infraestructura
Jaulaso o pozas
 Material: Las pozas de adobe, ladrillos y jaulas
pueden estar hechas de alambre galvanizado,
plástico o madea. El alambre galvanizado es
común debido a su durabilidad y facilidad de
limpieza.
 Tamaño:
jaulas para cuy de carne y reproducción:
Jaula Individual:
-Longitud: 90 cm a 120 cm.
-Anchura: 45 cm a 60 cm.
-Altura: 30 cm a 45 cm.
Refujio para Hembras Gestantes: pueden ser de aproxi-
madamente 30 cm x 30 cm x 15 cm.
 Separación: en la etapa del destete, gestación,
empadre o individuos enfermos. Asegúrate de
que las separaciones permitan una buena
ventilación.
Zonas de ventilacion
 Entrada y salida de aire: puede
lograrse mediante ventanas,
respiraderos o aberturas
específicamente diseñadas para la
ventilación.
 Ubicación de aberturas: El aire
caliente tiende a subir, por lo que las
aberturas más altas pueden permitir
la salida del aire caliente.
 Sistemas ajustables: Pueden ser
útiles sistemas con compuertas o
ventiladores ajustables para controlar
el flujo de aire en respuesta a
factores como la temperatura y la
humedad.
 Evitar corrientes directas: pueden
provocar estrés térmico. Utiliza
deflectores o barreras para distribuir
el aire de manera uniforme.
condiciones ambientales
 Temperatura: Los cuyes son sensibles a cambios
bruscos de te mperatura. Mantén una
temperatura ambiente entre 18°C y 25°C para
evitar el estrés térmico. Proporciona sombra y
refugio adecuado en caso de temperaturas
extremas.
 Humedad: Controla la humedad para prevenir
problemas respiratorios y problemas de piel. El
rango recomendado es del 40% al 70%.
Demasiada humedad puede propiciar la
proliferación de patógenos, mientras que la
humedad baja puede causar sequedad en la
piel.
 Iluminación: Proporciona iluminación natural o
artificial adecuada. Los cuyes necesitan
períodos de luz y oscuridad regulares. Una
exposición a la luz natural es beneficiosa
siempre que sea posible.
Subsistema Reproductivo
Ciclo Reproductivo:
1
• Madurez Sexual: Los cuyes alcanzan la madurez sexual a una edad temprana, generalmente alrededor de las 5 a 8 semanas para las
hembras y 8 a 12 semanas para los machos, dependiendo de la raza y las condiciones de cría.
• Estro y Ovulación:Las hembras de cuy tienen un ciclo estral continuo y ovulan de forma espontánea. Pueden estar receptivas a la
reproducción en cualquier momento.

2 Manejo de la Reproducción:
• Selección de Reproductores: Selecciona cuyes reproductores de buena salud y con características deseables, como tamaño, conformación y tasa de crecimiento.
• Proporción Macho-Hembra: Mantén una proporción adecuada de machos a hembras. Una proporción común es de 1 macho por cada 2 a 4 hembras.
• Ciclo de Luz:Asegúrate de proporcionar un ciclo de luz adecuado. Los cuyes responden positivamente a la estimulación lumínica para la reproducción. La
exposición a la luz debe ser de al menos 14 horas al día.
• Monitoreo del Comportamiento: Observa el comportamiento de los cuyes. Las hembras receptivas pueden mostrar signos como posturas de cortejo y disposición
para la monta.
• Gestación y Parto:La gestación en cuyes dura aproximadamente 68 días. Prepara un área adecuada para que las hembras gestantes den a luz y cuiden a sus
crías.
.
3 Cuidado de las Crías
• Separación de Machos Jóvenes: Retira a los machos jóvenes de la camada para evitar la reproducción no deseada.
• Cuidado Postnatal: Proporciona un ambiente cálido y seco para las crías. Asegúrate de que tengan acceso a la leche materna durante las
primeras semanas.
• Destete:El destete típicamente ocurre alrededor de las 3 semanas. Puedes separar las crías de las madres y proporcionarles una dieta
adecuada.
Subsistema de linea genetica
Selección de Reproductores: características deseables, como tamaño, tasa de crecimiento, eficiencia alimentaria, resistencia a enfermedades y
1 conformación.

Consanguinidad y Variedad: Dependiendo de los objetivos, se pueden utilizar estrategias de consanguinidad (reproducción entre parientes
2 cercanos) para fijar ciertos rasgos. También, se pueden mantener diferentes variedades genéticas para diversificar la población.

Registro de Pedigree: En programas de cría más avanzados, se puede llevar un registro detallado de los pedigrees para rastrear la ascendencia de
3 los cuyes y seguir el rendimiento a lo largo de las generaciones.

Características Específicas: Las líneas genéticas pueden ser establecidas para resaltar características específicas, como cuyes destinados a la
4 producción de carne, reproducción, o características estéticas en el caso de variedades de mascotas o de exposición.

Evaluación de Desempeño: Para asegurar que los cuyes de una línea genética específica estén cumpliendo con los estándares de rendimiento
5 esperados. puede incluir mediciones de crecimiento, eficiencia alimentaria y resistencia a enfermedades.

6 Conservación de la Diversidad Genética: Algunos criadores también se enfocan en la conservación de la diversidad genética, evitando la
endogamia excesiva.

7 Introducción de Nuevos Genes: introducir nuevos genes en una línea para mejorar características específicas o prevenir problemas de
consanguinidad.

8 Programas de Mejora Genética: Utilizan herramientas genéticas y estadísticas para maximizar la eficiencia y la productividad.
Subsistema de productos de Comercialización

Carne de Cuy:
La carne de cuy es un producto importante en la comercialización. Puedes vender cuyes vivos
para que los clientes los preparen en casa o procesar la carne para ofrecer productos listos
para consumir.

Cuyes Vivos:
La venta de cuyes vivos es común, ya que algunos consumidores prefieren sacrificarlos en
casa para garantizar la frescura de la carne.

Subproductos:
Puedes diversificar la comercialización ofreciendo subproductos como pieles, huesos para
hacer caldo, y estiércol para fertilizantes.
Conclusiones
La producción de cuyes involucra diversos subsistemas que trabajan en conjunto para
garantizar el éxito de esta actividad. El conocimiento y la atención adecuada a cada uno de
estos aspectos son clave para lograr una cría exitosa y una produccion rentable.

¡Anímate a unirte en el mundo de la producción de cuyes!

GRACIAS