Las sales minerales y los gases

¿Que son las sales minerales?

Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que se encuentran en pequeñas cantidades
en el organismo, indispensables para el perfecto funcionamiento del cuerpo humano.

Las sales minerales aparecen en los seres vivos de tres formas: precipitadas, –que establecen
estructuras duras y proporcionan protección a quien las posee–, disueltas en iones –que
amortiguan los cambios de pH, mantienen el grado de salinidad y controlan la contracción
muscular– y asociadas a otras moléculas. Las sales se forman por unión de un ácido con una
base, liberando agua.

Las sales minerales más importantes en el cuerpo humanos son el sodio, el potasio, el calcio, el
hierro, el magnesio y el fósforo. Debemos asegurarnos de que la sudoración no implique una
carencia de alguna de estas sales. Como las vitaminas, las sales minerales no contienen calorías

¿Para qué sirven las distintas sales minerales?

son las encargadas de la formación del tejido humano, creación de hormonas y, además, sirven
como reguladoras de algunas funciones orgánicas. Son las responsables de retener el agua en
el cuerpo, pero también participan en procesos vitales como una correcta función cardíaca y la
contracción muscular. Además, se necesitan para regular el pH y conservar la salinidad (la
proporción entre las sales y el agua de una disolución). Intervienen en la ósmosis, que es la
capacidad de que el agua atraviese membranas celulares que son semipermeables para
penetrar en el interior celular.

 Sodio

El sodio ayuda a mantener equilibrados los líquidos en el cuerpo, dentro y fuera de las células
y ayuda a la transmisión y generación de impulsos nerviosos y a la correcta respuesta de los
estímulos musculares.

 Potasio

El potasio, junto con el sodio, regula el agua dentro y fuera de las células, esencial para el
correcto crecimiento del organismo humano. Un déficit de potasio ocasiona: sequedad
cutánea, sensación de sed continua y desequilibrio muscular.

 Calcio

Forma parte de los huesos y dientes, y los mantiene sanos. Además, es necesario el calcio
para la correcta coagulación de la sangre. Una carencia de calcio se manifiesta con cabello y
uñas frágiles, y puede producir pérdida de memoria y padecer osteoporosis. Estos síntomas
podrían indicar que se sufre un déficit de calcio.

 Hierro

El hierro hace posible la formación de la hemoglobina. Esta es una proteína que contienen los
glóbulos rojos y que permite el transporte del oxígeno hasta los tejidos.
El hierro también se necesita formar la mioglobina, la proteína encargada de transportar el
oxígeno a los músculos. Es similar a la hemoglobina y su función es almacenar oxígeno. Se
encuentra principalmente en el músculo esquelético y en el músculo cardiaco, que son los que
más energía necesitan.

 Magnesio
El magnesio desempeña muchas funciones importantes en el organismo: regula la función de
los músculos y el sistema nervioso, los niveles de azúcar en la sangre, y la presión sanguínea.
Además, ayuda a formar proteína, masa ósea y ADN (el material genético presente en las
células). La carencia de magnesio se manifiesta en un ritmo cardíaco irregular, fatiga y
calambres musculares.

 Fósforo

Es uno de los principales encargados de la formación de huesos y dientes. Determina además

la forma en que el cuerpo usa los carbohidratos y las grasas y un déficit de fósforo puede
causar insomnio, fatiga e irritabilidad.

¿Por qué los corredores deben tener en cuenta las sales minerales?
Las sales minerales son importantes para los corredores, al igual que para cualquier persona
que realice ejercicio físico intenso, debido a varias razones:

1. Equilibrio electrolítico
Durante la actividad física, se pierden sales minerales a través del sudor, especialmente sodio,
potasio y magnesio. Estos electrolitos desempeñan un papel crucial en la regulación de la
función muscular y nerviosa. Mantener un equilibrio adecuado de electrolitos es esencial para
el rendimiento y la salud.

2. Hidratación
Las sales minerales están vinculadas estrechamente con la hidratación. Cuando se pierden en
el sudor, pueden afectar la capacidad del cuerpo para retener líquidos y pueden llevar a la
deshidratación. La deshidratación puede tener un impacto negativo en el rendimiento, la
resistencia y la salud del corredor.

3. Prevención de calambres musculares

El desequilibrio de electrolitos, en particular la falta de potasio y magnesio puede aumentar el
riesgo de calambres musculares, que son contracciones dolorosas e involuntarias de los
músculos. Consumir sales minerales adecuadas puede ayudar a prevenir o aliviar estos
calambres.

4. Energía y función muscular

El sodio y el potasio son esenciales para la transmisión de señales nerviosas y la contracción
muscular. Asegurarse de tener niveles adecuados de estas sales minerales es crucial para
mantener la fuerza y la resistencia muscular durante una carrera.

5. Recuperación
Después de una carrera, la reposición de sales minerales es importante para la recuperación.
Ayudan a restaurar el equilibrio electrolítico y a acelerar la recuperación muscular y la
reparación de tejidos.

¿Cómo recuperar las sales minerales perdidas tras el ejercicio?

Cuando hay un esfuerzo físico intenso, existe el riesgo de deshidratarse a través de la
transpiración. Como el sudor está compuesto de agua y minerales es necesario que exista una
reposición de estos componentes para mantener la hidratación.
Nuestro cuerpo no puede regenerar las sales minerales perdidas, sino que las tenemos que
consumir externamente a través de los alimentos. En nuestra dieta diaria podemos obtener
sales a través de las legumbres (hierro y magnesio), lácteos (calcio), cereales integrales (zinc),
carne (fósforo, hierro, potasio) y pescado (flúor, yodo).

Los deportistas tenemos que estar bien hidratados, incluso hiperhidratados cuando nos
ejercitamos en ambientes calurosos. La orina clara suele ser un buen indicador de una correcta
hidratación.

Según un artículo aparecido en European Journal of Human Movement, "Durante una actividad
físico-deportiva intensa se deberían consumir bebidas isotónicas que contengan una mezcla de
azúcares simples y de absorción lenta, además de sodio, y mantener una temperatura entre
10-20ºC para facilitar el vaciamiento gástrico. La rehidratación post-esfuerzo, debe ser sobre el
150-200% del peso perdido durante el entrenamiento y/o competición".

Las bebidas isotónicas contienen azúcares y sales minerales en disolución de la misma presión
osmótica que la sangre. Esta propiedad hace que los ingredientes de las bebidas isotónicas
pasen rápidamente a la sangre y compensen eficazmente la pérdida de minerales y agua
durante actividades físicas prolongadas. Las puedes adquirir, pero también puedes hacerte tus
propias bebidas isotónicas en casa.

Los Gases
¿Qué son los gases?
Los gases son estados de la materia que se caracterizan por tener una forma y un volumen
indefinidos, ya que las partículas que los componen están altamente separadas y en constante
movimiento. Los gases pueden ser elementos individuales, como el oxígeno (O2) y el nitrógeno
(N2), o compuestos, como el dióxido de carbono (CO2) y el vapor de agua (H2O), entre otros.

En términos de funciones, los gases desempeñan roles esenciales en diversos aspectos de la

vida y la química. Algunas de sus funciones más importantes incluyen:

1. Respiración: Los seres vivos, como los humanos y otros animales, utilizan el oxígeno del
aire para llevar a cabo la respiración celular, un proceso en el cual se produce energía a
partir de la glucosa.
2. Fotosíntesis: Las plantas y algunas bacterias utilizan dióxido de carbono del aire para
llevar a cabo la fotosíntesis, un proceso mediante el cual convierten la luz solar en energía
química, liberando oxígeno como subproducto.
3. Regulación del clima: Los gases atmosféricos, como el dióxido de carbono y el vapor de
agua, desempeñan un papel crucial en la regulación del clima de la Tierra a través del
efecto invernadero.
4. Propulsión: Los gases se utilizan en la propulsión de vehículos, cohetes y aviones. Por
ejemplo, el combustible de un cohete se quema para liberar gases que generan
propulsión.
5. Reacciones químicas: Muchas reacciones químicas involucran gases como reactivos o
productos. La combinación y liberación de gases en estas reacciones son fundamentales
para la síntesis de diversos compuestos químicos.
6. Industria: En la industria, los gases se utilizan en una variedad de procesos, como la
soldadura, la fabricación de productos químicos y la producción de alimentos.
7. Medicina: Algunos gases, como el oxígeno y el gas anestésico, se utilizan en medicina
para el tratamiento de pacientes y procedimientos quirúrgicos.
En resumen, los gases desempeñan un papel vital en numerosos procesos biológicos, químicos
e industriales, lo que los convierte en componentes esenciales para la vida y la sociedad.