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Instituto Tecnológico Superior N: .

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DATOS GENERALES
Fecha de 09/08/2022 No. De 001-002
Informe Infor
me
Estudiante Contacto
Responsable Nombre Correo Cargo
de Informe Electrónico
Jefferson Aguinda jefferson.aguinda@est.itstena.ed Estudiant
Maria Tapuy u. e
Sara Guzman maria.tapuy@est.itstena.edu.ec Estudiant
sara.guzman@est.itstena.edu.ec e
Wendy Tarco
wendy tarco@est.itstena.edu.ec
Marjory Yumbo Estudiant
marjory.yumbo@est.itstena.edu.e
e
c
Estudiant
e
Estudiant
e
Conta
Nombre cto Cargo
Informe Correo
dirigido a Electrónico
Tlgo. Miguel miguel.soria@est.itstena.edu.ec Docente
Angel Soria
TEMA: EMPRENDIMIENTO
S

La presente investigación , tiene el propósito de dar a conocer la elaboración y

comercialización de arepas de chonta , permitiendo así una diversificación de los
productos derivados a base de la fruta y fomentado un mayor consumo de la misma ,
generando estratégicamente una oferta gastronómica de innovación . Para el
desarrollo de la investigación se aplicó el método inductivo , lo cual permite estudiar
y comprender el objeto de estudio , por tal motivo se trabajó con muestra de 5
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personas entre solo estudiantes. Por lo tanto se concluye que la chonta aporta ciertos
beneficios a la alimentación como colorante , aditivos natural o realzante de sabores ,
las técnicas

1. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Mediante la planeación estratégica del proyecto de innovación de arepas de chonta

definimos y ejecutamos una hoja de ruta a largo plazo para el logro de los objetivos o
propósitos planteados, con la misión, visión, políticas y estrategias del
emprendimiento innovador

2. VISIÓN

Consolidarnos como el mejor negocio a nivel local del mercado en cuanto a la

producción y venta de arepas de chonta, apoyándonos en nuestras instalaciones para
el manejo de nuestro producto, contamos con personal profesional con un riguroso
control de calidad

3. MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la elaboración de productos a base de chonta

comprometidos con nuestros clientes en brindarles productos de gran calidad y sabor
con un servicio amable y oportuno.

4. OBJETIVOS

GENERAL.
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● Emplear un estudio de mercado en la determinación de la viabilidad de la elaboración

y comercialización de arepas de “CHONTA” (Bactris gasipaes), en el Instituto
Superior Tecnológico Tena.

ESPECÍFICO.

● Realizar un estudio de mercado, con el resultado de obtener un diagnóstico sobre la

comercialización de arepas de “CHONTA” (Bactris gasipaes), en el Instituto Superior
Tecnológico Tena.
● Determinar el nivel de acogida de arepas de “CHONTA” (Bactris gasipaes), en el
Instituto Superior Tecnológico Tena.
● Elaboración de arepas de “CHONTA” (Bactris gasipaes), en el Instituto Superior
Tecnológico Tena.

5. POLÍTICAS

Las políticas tienen como propósito mejorar, fortalecer y dinamizar los vínculos de los
sistemas existentes; cuidar e impulsar el crecimiento de las industrias nacientes y se basan
principalmente en la integración entre el sistema científico-tecnológico y el productivo
(Rincón Castillo, 2004).

Políticas del emprendiendo

1. Capacitar a sus colaboradores.

2. Formar líderes de trabajo para que guíen a los demás.

3. Brindar precios accesibles al consumidor final.

4. Brindar un entorno amigable, solidario y positivo para los colaboradores.

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5. Mejorar la calidad del producto y cumplir los requisitos acordados con

los clientes.

6. Mejorar trimestralmente las ventas a un 20% de su rentabilidad”

7. Brindar apoyos a la comunidad o a su entorno.

6. ESTRATEGIAS

PUBLICIDAD

Chonta Arepa es una innovación del agro que rescata el uso del Chontaduro ofreciendo una
forma diferente de consumir esta fruta ancestral para nuestro territorio la cual muchos años
atrás era parte fundamental de la dieta de nuestros antepasados y con el tiempo fue
desplazada por productos ultra procesados fabricados por la industria alimenticia global.

La estrategia de comunicación al consumidor se ha logrado por medio de una exitosa

campaña por redes sociales como:

❖ Facebook
❖ Instagram
❖ Tiktok
❖ WhatsApp Bussines

Las Arepas de Chontaduro son la oportunidad de industrializar esta fruta típica de nuestra
región con un alto impacto social ya que presenta una innovación en el modelo de
abastecimiento con los agricultores de Chontaduro estableciendo una ruta de compra directa,
eliminando intermediarios y finalmente permitiendo pagar un mejor precio por sus cosechas y
creando el comercio justo (Carulla, 2015).