Trabajo de Investigación

Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023

Analizar el nivel de consumo de comidas chatarras en estudiantes universitarios en el

departamento de Lambayeque

Integrantes:

Asignatura:

Docente:

INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como finalidad conocer el nivel de consumo que tienen los estudiantes
hacia la diferente comida chatarra. Estas estadísticas pueden convertirse en una problemática,
dado las consecuencias que trae una mala alimentación. Por ello, se realiza una encuesta a una
población de Lambayeque con el fin de obtener resultados favorables, teniendo como muestra a
40 estudiantes para recopilar información necesaria, donde se pueda observar el grado de
consumo hacia la comida poco saludable, preferencias en las diferentes presentaciones que tiene
este tipo de alimentos, los lugares más concurridos por los estudiantes para ir a degustar, entre
otras interrogantes para llevar a cabo nuestro trabajo.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Conforme a este problema realizamos la siguiente pregunta. ¿Cuál es el grado de consumo de
comida chatarra en universitarios de la región Lambayeque?

OBJETIVOS:
Objetivo general:

 Analizar el consumo de comida poco saludable en los estudiantes de diversas

universidades.

Objetivo específico:

 Identificar la preferencia que tienen los consumidores por la comida chatarra.

1
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 Determinar la frecuencia de consumo en establecimientos de comida chatarra.

 Conocer las consecuencias en la salud por una mala alimentación.

DETERMINACIÓN DE TÉRMINOS ESTADÍSTICOS:

1. Población:

 El consumo de comida chatarra en estudiantes universitarios en el departamento de

Lambayeque.

2. Muestra:

 El consumo de comida chatarra en 40 estudiantes universitarios en el departamento de

Lambayeque.

3. Unidad de análisis:

 Estudiante universitario en el departamento de Lambayeque.

4. Variables:

Variables Tipo de variables

Consumo de comida chatarra Cualitativa cerrada
Peso en kg Cuantitativa continua
Número de veces de consumo de comida Cuantitativa discreta
chatarra
Número de veces para pedir delivery Cuantitativa discreta
Tipo de comida chatarra consumida Cualitativa cerrada
Tiempo en tardar de comer Cuantitativa continua
Lugares de consumo de comida chatarra Cualitativa cerrada
Número de personas que acompañan en Cuantitativa discreta
comer
Gastos en comida chatarra Cuantitativa continua
Padecimiento de enfermedades Cualitativa cerrada

2
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RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Encuesta sobre el consumo de comida chatarra en universitarios

Estimado estudiante, esta encuesta está realizada por estudiantes de la carrera de Ingeniería
Industrial (Universidad Tecnológica del Perú) con el fin de evaluar los diversos gustos y
satisfacciones del consumo de comida chatarra en universitarios. Le agradecemos de antemano
por brindarnos de su tiempo y responder las siguientes preguntas:

Nombre: __________________________________

Edad: _____

Sexo: Femenino ___ Masculino ___

Facultad: _________________________________

1. ¿Consume usted comida chatarra?

A. Si (continuar)

B. No (fin de la encuesta)

3
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2. ¿Cuánto pesas?

 ………… kg.

3. ¿Cuántas veces al mes consume este tipo de comidas chatarra?

 ………. veces al mes.

4. ¿Cuántas veces al mes pides por delivery este tipo de comida chatarra?

 ………. veces al mes.

5. ¿Qué tipo de comida chatarra consumes más seguido?

A. Golosinas (chocolates, caramelos, helados, etc.)

B. Comida rápida (hamburguesas, pizzas, pollo frito, etc.)

C. Bebidas (gaseosas, alcohol, bebidas energéticas)

D. Pasteles (tortas, empanadas, alfajores, etc.)

6. ¿Cuánto tiempo tardas en comer?

 ………. minutos

7. ¿En qué lugar con frecuencia, consumes este tipo de alimento?

A. Restaurantes.

B. Comida al paso (carritos sangucheros)

C. En casa.

D. Establecimientos de comida rápida (Mc Donald's, KFC, Bembos, etc.)

8. ¿En compañía de cuántas personas suele comer?

4
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 ………. personas

9. ¿Cuánto gastas en comida chatarra semanalmente?

 ………… soles

10. ¿Sufres de alguna de estas enfermedades?

A. Obesidad

B. Diabetes

C. Problemas respiratorios

D. Ninguna

PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN
1. Consumo de comida chatarra – cualitativa cerrada:

 Muestra: universitarios
 Variable: consumo
 n =40

Tabla 1
Universitarios según su consumo de comida chatarra en el departamento de Lambayeque

Nota: Se puede observar que el 80% de los estudiantes consumen comida chatarra y el resto no
consume este tipo de comida.

Gráfico 2:

Porcentaje de universitarios según su consumo de comida chatarra en el departamento de Lambayeque

5
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2. Peso en kg – cuantitativa continua:

 Muestra: universitarios
 Variable: consumo
 n =40
 Xmín=41
 Xmáx=90
 Rango = 49
 N° Intervalos =6.322=6
 Amplitud =8.167=8.2

Tabla 2:
Universitarios según su peso (kg) en el departamento de Lambayeque

Nota: Se puede observar que el 42.5% de los universitarios tienen un peso de aproximadamente
57kg y el 5.0% tienen un peso de aproximadamente 73kg.

Gráfico 2:
Porcentaje de universitarios según su peso (kg) en el departamento de Lambayeque

6
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Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:
Media muestral 63.755

෍ ࢞࢏ ࢌ࢏ ൌ 2550.2

݊ ൌ 40

Interpretación: El peso promedio de una muestra de universitarios es de 63.76kg.

Mediana 61.741
࢔ ࢔Ȁ૛ ൌ 20
െࡲ࢏ି ૚
ࡹࢋൌࡸ࢏ ൅ ࡭ ૛ ࡸ࢏ ൌ 57.4
ࢌ૚ ࡲ࢏ି ૚ ൌ 11
ࢌ࢏ ൌ 17
࡭ൌ 8.2
Interpretación: El 50% de universitarios pesan menos o igual a 61.74kg y el 50% restante
supera los 61.74kg.
Moda 60.680
ࡸ࢏ ൌ 57.4
ࢊ૚ ࢊ૚ ൌ 8
ࡹ࢕ൌࡸ࢏൅ ࡭
ࢊ૚ ൅ ࢊ૛ ࢊ૛ ൌ 12
ࢊ૚ ൌࢌ࢏ െࢌ࢏ି ૚ ࡭ൌ 8.2
ࢌ࢏ି ૚ ࢌ࢏ ࢌ࢏ା૚
ࢊ૛ ൌࢌ࢏ െࢌ࢏ା૚
9 17 5

Interpretación: El peso que más se repite es 60.69kg.

b) Medidas de dispersión:
Me d id a s d e d isp e r sió n
Varianza muestral 124.092

σ ૛ ૛
ࢌ࢏ ࢞࢏െ࢞ഥ ෍ ࢌ࢏ ࢞࢏ െ࢞
ഥ ൌ 4839.599
ࡿ૛ ൌ
࢔ െ૚
࢔ െ૚ ൌ 39

D.E. Muestral 11.140 C.V Muestral 17.5%

ࡿ
ࡿ ൌࡿ૛ ࡯Ǥࢂ ൌ࢞ ૚૙૙Ψ
࢞
ഥ
7
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Interpretación: El peso de los universitarios es HOMOGENO.

c) Medidas de posición:
d) P25 56.489 P50 61.741 P
ࡸ࢏ ൌ 49.2 ࡸ࢏ ൌ 57.4
࢑ ൌ 25 ࢑ ൌ 50
࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 10 ࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 20
ࡲ࢏ି ૚ ൌ 2 ࡲ࢏ି ૚ ൌ 11
ࢌ࢏ ൌ 9 ࢌ࢏ ൌ 17
࡭ൌ 8.2 ࡭ൌ 8.2

P75 69.180 P10 51.022 P90 83.640

ࡸ࢏ ൌ 65.9 ࡸ࢏ ൌ 49.2 ࡸ࢏ ൌ 82
࢑ ൌ 75 ࢑ ൌ 10 ࢑ ൌ 90
࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 30 ࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 4 ࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 36
ࡲ࢏ି ૚ ൌ 28 ࡲ࢏ି ૚ ൌ 2 ࡲ࢏ି ૚ ൌ 35
ࢌ࢏ ൌ 5 ࢌ࢏ ൌ 9 ࢌ࢏ ൌ 5
࡭ൌ 8.2 ࡭ൌ 8.2 ࡭ൌ 8.2

Interpretación:
 P10: El 10% de los universitarios tienen un peso de 51.02kg o menos y el 90%
restante tiene más de 51.02kg.
 P25: El 25% de los universitarios tienen un peso de 56.49kg o menos y el 75%
restante tiene más de 56.49kg.
 P50: El 50% de los universitarios tienen un peso de 61.74kg o menos y el 50%
restante tiene más de 61.74kg.
 P75: El 75% de los universitarios tienen un peso de 69.18kg o menos y el 25%
restante tiene más de 69.18kg.
 P90: El 90% de los universitarios tienen un peso de 83.64kg o menos y el 10%
restante tiene más de 83.64kg.

3. Número de veces de consumo de comida chatarra – cuantitativa discreta:

 Muestra: universitarios
 Variable: número de veces de consumo
 n =40

Tabla 3:

Universitarios según el número de veces que consume por mes

8
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Nota: Se puede observar que el 35% de los universitarios consumen este tipo de comida 4 veces
al mes, asimismo se muestra que l,7 y 9 veces al mes tienen un porcentaje de 5%.

Gráfico 3:

Universitarios según el número de veces que consume por mes

a) Medidas deMe d id acentral:

tendencia s de t e nd e ncia ce nt r a l
Media muestral 4.625

෍ ࢞࢏ ࢌ࢏ ൌ 185

40
݊ ൌ
Interpretación: El número de veces promedio que los universitarios consumen este tipo
de comida por mes es 5.

Mediana 4.000
࢔Ȁ૛ ൌ 20 9
࢔
൅ ૚ൌ 21
૛
n:par ࢞࢔ ൌ 4
૛
 ૛

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Interpretación: El 50% de universitarios consumen por mes menos o igual a 4 veces

comida chatarra y el 50% restante supera las 4 veces.
Moda 4
ࢌ࢏ ൌ 14
ࡹ࢕ൌ࢞࢏ con mayor ࢌ࢏
Interpretación: El número de veces que más se repite es 4.

b) Medida de dispersión:
Varianza muestral 4.185

σ ࢌ࢏ ࢞࢏െ࢞
ഥ ૛ ૛ 163.203
૛ ෍ ࢌ࢏ ࢞࢏ െ࢞
ഥ ൌ
ࡿ ൌ
࢔ െ૚ ࢔ െ૚ ൌ 39

D.E. Muestral 2.046 C.V Muestral 60.6%

ࡿ
ࡿ ൌࡿ૛ ࡯Ǥࢂ ൌ࢞ ૚૙૙Ψ
࢞
ഥ

Interpretación: El número de veces que consumen comida chatarra por mes es

HETEROGÉNEO.

4. Número de veces para pedir delivery – cuantitativa discreta:

 Muestra: universitarios
 Variable: número de veces que pide delivery
 n =40

Tabla 4:

Universitarios según el número de veces que pide delivery por mes

10
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Nota: Se puede observar que el 30% de los universitarios no piden delivery y el 2.5% piden
como máximo 8 veces al mes.

Gráfico 4:

Porcentaje de universitarios según el número de veces que pide delivery por mes

Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:
Media muestral 2.125

෍ ࢞࢏ ࢌ࢏ ൌ 85

݊ ൌ 40
11
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Interpretación: El número de veces promedio que piden delivery de comida chatarra es 2.

Mediana 2.500
࢔Ȁ૛ ൌ 20
࢔
൅ ૚ൌ 21
૛
n:par ࢞࢔ ൌ
૛ 2
࢞࢔ା૚ ൌ
૛ 3

Interpretación: El 50% de universitarios piden delivery por mes menos o igual a 3 veces y
el 50% restante supera las 3 veces.
Moda 0
ࢌ࢏ ൌ 12
ࡹ࢕ ൌ࢞࢏ con mayor ࢌ࢏

Interpretación: El número de veces que más se repiten al pedir delivery por mes es 0.
b) Medidas de posición:
Varianza muestral 4.317

σ ࢌ࢏ ࢞࢏ െ࢞
ഥ ૛ ૛ 168.375
૛ ෍ ࢌ࢏ ࢞࢏ െ࢞
ഥ ൌ
ࡿ ൌ
࢔ െ૚ ࢔ െ૚ ൌ 39

D.E. Muestral 2.078 C.V Muestral 35.4%

ࡿ
ࡿ ൌࡿ૛ ࡯Ǥࢂ ൌ࢞ ૚૙૙Ψ
࢞
ഥ

Interpretación: El número de veces que piden delivery de comida chatarra por mes es
HETEROGÉNEO.

5. Tipo de comida chatarra consumida – cualitativa cerrada:

 Muestra: universitarios
 Variable: número de veces que pide delivery
 n =40

Tabla 5:

Universitarios según el tipo de comida chatarra consumida

12
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Nota: Se puede observar que el 57.5% de los universitarios tienden a tener preferencia hacia la
comida rápida y el 7.5% prefiere las bebidas

Gráfico 5:

Universitarios según el tipo de comida chatarra consumida

Pasteles
15%
Bebidas
8%

Comida
Golosinas rápida
20% 57%

6. Tiempo en tardar de comer – cuantitativa continua:

 Muestra: universitarios
 Variable: tiempo que tarda en comer
 n =40
 Xmín=5
 Xmáx=120
 Rango = 115
 N° Intervalos =6.322=6
 Amplitud =19.167=19.2

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Tabla 6:

Universitarios según el tiempo que tarda en comer

Nota: En la tabla 6 se puede observar que el 45% de estudiantes tarda en comer 24.2 minutos o
más pero menos de 43.4minutos y el 2.5% está en 81.8 o más minutos que tarda en comer.

Figura 6:

Universitarios según el tiempo que tarda en comer

20
18
18
16
14
12
Universitarios

12
10
8
8
6
4
2 1 1
0
0
5 - 24.2 24.2 - 43.4 43.4 - 62.6 62.6 - 81.8 81.8 - 101 101 - 120.2
Tiempo

Gráfico 6:

Porcentaje de universitarios según el tiempo que tarda en comer

14
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50.0%

45.0% 45.0%

40.0%

35.0%

30.0% 30.0%

25.0%

20.0% 20.0%

15.0%

10.0%

5.0% 2.5% 2.5%

0.0%
0.0%
5 - 24.2 24.2 - 43.4 43.4 - 62.6 62.6 - 81.8 81.8 - 101 101 - 120.2

Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:

Media muestral 35.240

෍ ࢞࢏ ࢌ࢏ ൌ 1409.6
Interpretación: El tiempo promedio que tarda en comer de una muestra de estudiantes
universitarios es de 35.240 minutos. ݊ ൌ 40
Mediana 32.733
࢔ ࢔Ȁ૛ ൌ 20
െࡲ࢏ି ૚
ࡹࢋ ൌ ࡸ࢏ ൅ ࡭ ૛ ࡸ࢏ ൌ 24.2
ࢌ૚ ࡲ࢏ି ૚ ൌ 12
ࢌ࢏ ൌ 18
࡭ൌ 19.2
Interpretación: El 50% de los estudiantes universitarios que tarda en comer es de un
tiempo de 32.733 minutos o menos y el 50% restante tardó más de 32.733 minutos.
Moda 31.400
ࡸ࢏ ൌ 24.2
ࢊ૚ ࢊ૚ ൌ 6
ࡹ࢕ ൌࡸ࢏ ൅ ࡭
ࢊ૚ ൅ ࢊ૛ ࢊ૛ ൌ 10
ࢊ૚ ൌࢌ࢏ െࢌ࢏ି ૚ ࡭ൌ 19.2
ࢌ࢏ି ૚ ࢌ࢏ ࢌ࢏ା૚
ࢊ૛ ൌࢌ࢏ െࢌ࢏ା૚
12 18 8
15
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Interpretación: El tiempo más frecuente que tardan en comer los estudiantes

Me d id a s d e d isp e r sió n
universitarios es de 31.400 minutos.
b) Medidas de dispersión:
Varianza muestral 423.227
૛ ૛
σ ࢌ࢏ ࢞࢏െ࢞
ഥ ෍ ࢌ࢏ ࢞࢏ െ࢞
ഥ ൌ 16505.856
ࡿ૛ ൌ
࢔ െ૚ ࢔ െ૚ ൌ 39
D.E. Muestral 20.572 C.V Muestral 58.4%
ࡿ
࡯Ǥࢂ ൌ࢞ ૚૙૙Ψ
ࡿ ൌࡿ૛ ࢞
ഥ

Interpretación: El tiempo que tarda en comer los universitarios son heterogéneos.

c) Medidas de posición:
d) P25 21.000 P50 32.733
ࡸ࢏ ൌ 5 ࡸ࢏ ൌ 24.2
e) ࢑ ൌ 25 ࢑ ൌ 50
࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 10 ࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 20
ࡲ࢏ି ૚ ൌ 0 ࡲ࢏ି ૚ ൌ 12
ࢌ࢏ ൌ 12 ࢌ࢏ ൌ 18
࡭ൌ 19.2 ࡭ൌ 19.2

P75 43.400 P10 11.400 P90 57.800

ࡸ࢏ ൌ 24.2 ࡸ࢏ ൌ 5 ࡸ࢏ ൌ 43.4
࢑ ൌ 75 ࢑ ൌ 10 ࢑ ൌ 90
࢑Ȁ૚૙૙ ൌ ࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 4 ࢑Ȁ૚૙૙ ൌ36
Interpretación:
30
 P10:
ࡲ࢏ି ૚Elൌ10% de universitarios
12 que ࡲ
tarda
࢏ି ૚ en
ൌ comer
0 tienen un tiempo
ࡲ࢏ି ૚11.4
ൌminutos
30
ࢌ࢏ ൌy el 90%18
o menos restante tiene másࢌde
࢏ ൌ11.4 minutos.
12 ࢌ࢏ ൌ 8
 P25: ࡭ൌ El 25% de 19.2 ࡭ൌ
universitarios que tarda 19.2tienen un tiempo
en comer ࡭ൌ 19.2 o
21 minutos
menos y el 75% restante tiene más de 21 minutos.
 P50: El 50% de universitarios que tarda en comer tienen un tiempo 32.733
minutos o menos y el 50% restante tiene más de 32.733 minutos.
 P75: El 75% de universitarios que tarda en comer tienen un tiempo 43.4 minutos
o menos y el 25% restante tiene más de 43.4 minutos.
 P90: El 90% de universitarios que tarda en comer tienen un tiempo 57.8 minutos
o menos y el 10% restante tiene más de 57.8 minutos.

7. Lugares de consumo de comida chatarra – cualitativa cerrada:

 Muestra: universitarios
 Variable: número de veces que pide delivery
 n =40

16
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Tabla 7:

Uuniversitarios según el lugar de consumo de comida chatarra

Nota: En la tabla 7 se muestra que un 45% de estudiantes universitarios prefiere estar en casa,
mientras que el 27.5% visitan establecimientos de comida rápida y un 7.5% de los encuestados
prefiera la comida al paso.

Figura 7:

Universitarios según el lugar de consumo de comida chatarra

20
16
12
8
4
0

Gráfico 7:

Porcentaje de universitarios según el lugar de consumo de comida chatarra

17
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Comida al paso (carritos

sangucheros)
Restaurantes 8%
20%

En casa
45%

Establecimientos de
comida rápida ( Mc
Donald's, KFC, Be-
mbos, etc.)
28%

8. Número de personas que acompañan en comer– cuantitativa discreta:

 Muestra: universitarios
 Variable: número de veces que acompañan en comer
 n =40

Tabla 8:

Universitarios según el número de personas que acompañan en comer

hi

Nota: En la tabla 8 se puede observar que el 30% de estudiantes universitarios tienen a dos
personas que los acompañan el 25% de los encuestados no tiene acompañante y el 2.5% de los
universitarios tienen a una persona al igual que 6 personas que acompañan en comer.

Figura 8:

Universitarios según el número de personas que acompañan en comer

18
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35.0%
30.0%
30.0%
25.0%
25.0%

20.0% 17.5%
15.0%
15.0%

10.0% 7.5%

5.0% 2.5% 2.5%

0.0%
1 2 3 4 5 6 7

Series1

Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:

Media muestral 2.275

෍ ࢞࢏ ࢌ࢏ ൌ 91

݊ ൌ 40

Interpretación: El número de acompañantes promedio de los estudiantes universitarios es

de 2 personas.
Mediana 12.000
࢔Ȁ૛ ൌ 20
࢔
൅ ૚ൌ 21
૛
n:par ࢞࢔ ൌ
૛ 12
࢞࢔ା૚ ൌ
૛ 12
Interpretación: El 50% de los estudiantes universitarios que los acompañan en comer es
de 12 personas o menos y el 50% restante que acompañan es más de 12 personas.

19
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Moda 2
ࢌ࢏ ൌ 12
ࡹ࢕ൌ࢞࢏ con mayor ࢌ࢏
Interpretación: El número de acompañantes más frecuentes de los estudiantes

Me d id a s d e d isp e r sió n
universitarios es de 2 personas.
b) Medidas de dispersión:
Varianza muestral 2.871
૛
σ ࢌ࢏ ࢞࢏െ࢞
ഥ ૛ ෍ ࢌ࢏ ࢞࢏ െ࢞
ഥ ൌ 111.975
ࡿ૛ ൌ
࢔ െ૚ ࢔ െ૚ ൌ 39
D.E. Muestral 1.694 C.V Muestral 45.5%
ࡿ
ࡿ ൌࡿ૛ ࡯Ǥࢂ ൌ࢞ ૚૙૙Ψ
࢞
ഥ
Interpretación: El número de persona que acompañan en comer es heterogéneo.
9. Gastos en comida chatarra – cuantitativa continua:
 Muestra: universitarios
 Variable: gastos
 n =40
 Xmín=10
 Xmáx=200
 Rango = 190
 N° Intervalos =6.322=6
 Amplitud =31.667=31.7
Tabla 9:

Universitarios según su gasto en comida chatarra

20
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Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023

Nota: En la tabla 9 se puede observar que el 72.5% de los estudiantes tienen gasto de 10 soles o
más, pero menos de 41.7. El 20% de los estudiantes tienen un gasto de 41.7 soles o más pero
menos de 73.4 y un 0% no tiene gastos entre 105.1 y 136.8 soles.

Figura 9:

Universitarios según su gasto en comida chatarra

35

30 29

25

20

15

10 8

5
1 1 1
0
0
10 - 41.7 41.7 - 73.4 73.4 - 105.1 105.1 - 136.8 136.8 - 168.5 168.5 - 200.2

Gráfico 9:

Porcentaje de universitarios según su gasto en comida chatarra

80.0%
72.5%
70.0%

60.0%

50.0%

40.0%

30.0%
20.0%
20.0%

10.0%
2.5% 2.5% 2.5%
0.0%
0.0%
10 - 41.7 41.7 - 73.4 73.4 - 105.1 105.1 - 136.8 136.8 - 168.5 168.5 - 200.2

Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:

Media muestral 40.908

෍ ࢞࢏ ࢌ࢏ ൌ 1636.3

݊ ൌ 40 21
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Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023

Interpretación: El gasto promedio de una muestra de estudiantes universitarios es de

40.908 soles.

Mediana 31.862
࢔ ࢔Ȁ૛ ൌ 20
െࡲ࢏ି ૚
ࡹࢋ ൌࡸ࢏ ൅ ࡭ ૛ ࡸ࢏ ൌ 10
ࢌ૚ ࡲ࢏ି ૚ ൌ 0
ࢌ࢏ ൌ 29
࡭ൌ 31.7
Interpretación: El 50% de los estudiantes universitarios que gasta en comida chatarra es
de 31.862 soles o menos y el 50% restante gastó más de 31.862 soles.
Moda 28.386
ࡸ࢏ ൌ 10
ࢊ૚ ࢊ૚ ൌ 29
ࡹ࢕ ൌࡸ࢏ ൅ ࡭
ࢊ૚ ൅ ࢊ૛ ࢊ૛ ൌ 21
ࢊ૚ ൌࢌ࢏ െࢌ࢏ି ૚ ࡭ൌ 31.7
ࢌ࢏ି ૚ ࢌ࢏ ࢌ࢏ା૚
ࢊ૛ ൌࢌ࢏ െࢌ࢏ା૚
0 29 8
Interpretación: El gasto más frecuente que realizan los estudiantes universitarios es de
28.386 soles.

Me d id a s d e d isp e r sió n
b) Medidas de dispersión:
Varianza muestral 456.171
૛ ૛ 17790.678
σ ࢌ࢏ ࢞࢏ െ࢞
ഥ ෍ ࢌ࢏ ࢞࢏ െ࢞
ഥ ൌ
ࡿ૛ ൌ
࢔ െ૚ ࢔ െ૚ ൌ 39

D.E. Muestral 21.358 C.V Muestral 52.2%

ࡿ
࡯Ǥࢂ ൌ࢞ ૚૙૙Ψ
ࡿ ൌࡿ૛ ࢞
ഥ
Interpretación: Los gastos de los estudiantes son heterógeneos

c) Medidas de posición:

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Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023

P25 20.931 P50 31.862

ࡸ࢏ ൌ 10 ࡸ࢏ ൌ 10
࢑ ൌ 25 ࢑ ൌ 50
࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 10 ࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 20
ࡲ࢏ି ૚ ൌ 0 ࡲ࢏ି ૚ ൌ 0
ࢌ࢏ ൌ 29 ࢌ࢏ ൌ 29
࡭ൌ 31.7 ࡭ൌ 31.7

P75 45.663 P10 14.372 P90 69.438

ࡸ࢏ ൌ 41.7 ࡸ࢏ ൌ 10 ࡸ࢏ ൌ 41.7
࢑ ൌ 75 ࢑ ൌ 10 ࢑ ൌ 90
࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 30 ࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 4 ࢑Ȁ૚૙૙ ൌ 36
ࡲ࢏ି ૚ ൌ 29 ࡲ࢏ି ૚ ൌ 0 ࡲ࢏ି ૚ ൌ 29
ࢌ࢏ ൌ 8 ࢌ࢏ ൌ 29 ࢌ࢏ ൌ 8
࡭ൌ 31.7 ࡭ൌ 31.7 ࡭ൌ 31.7

Interpretación:
 P10: El 10% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
14.372 soles o menos y el 90% restante tiene más de 14.372 soles.
 P25: El 25% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
20.931 soles o menos y el 75% restante tiene más de 20.931 soles.
 P50: El 50% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
31.862 soles o menos y el 50% restante tiene más de 31.862 soles
 P75: El 75% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
45.663 soles o menos y el 25% restante tiene más de 45.663 soles.
 P90: El 90% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
69.438 soles o menos y el 10% restante tiene más de 69.438 soles.

10. Padecimiento de enfermedades – cualitativa cerrada:

 Muestra: universitarios
 Variable: padecimiento de enfermedades
 n =40

Tabla 10:

Universitarios según el padecimiento de enfermedades

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Nota: En la tabla 10 se puede observar que el 82.5% de los estudiantes no tienen ninguna de
estas enfermedades, el 12.5 % de los estudiantes tienen problemas respiratorios, luego con
un5% sufren obesidad y el 0% corresponde a que ninguno de los universitarios tiene diabetes.

Figura 10:

Universitarios según el padecimiento de enfermedades

35 33

30

25

20

15

10

5
5
2
82.50% 5.00% 12.50% 0.00%
0
Ninguna Obesidad Problemas respiratorios Diabetes

Grágico10:

Porcentaje de universitarios según el padecimiento de enfermedades

Problemas respiratorios
13%
Obesidad
5%

Ninguna
83%

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CONCLUSIONES

En síntesis, este proyecto nos demuestra la inclinación de los universitarios hacía la comida
chatarra, en especial la comida rápida. Se sabe que la industria de las cadenas de comida rápida
muchas veces es perjudicial a nuestra salud a causa de los químicos, además son alimentos que
tienen muchas calorías y pocos nutrientes, que se elabora a partir de ingredientes de baja calidad.
La ingeniería industrial, es una disciplina que puede ayudar a solucionar este problema, ya que
parte de esta, se encarga del procedimiento que genera un cambio en los productos alimenticios,
aportando un valor agregado que incentive su consumo en general, con el fin de que los
alimentos sean en su mayoría lo más saludable posible.

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