El término "destilados" se refiere a bebidas alcohólicas que se obtienen mediante el proceso de

destilación. La destilación es un método de separación de componentes líquidos basado en las

diferencias en sus puntos de ebullición. Durante el proceso de destilación, se calienta un líquido
para convertirlo en vapor y luego se vuelve a condensar en líquido, lo que permite separar los
componentes según sus puntos de ebullición.

Algunos ejemplos de destilados incluyen:

1.Whisky: El whisky se produce a partir de la destilación de una mezcla fermentada de granos,

como cebada, maíz, centeno o trigo. Puede haber diferentes tipos de whisky, como bourbon,
escocés, irlandés, entre otros.

2.Ginebra: La ginebra se elabora a partir de la destilación de alcohol neutro con bayas de enebro y
otras hierbas y especias, que le dan su distintivo sabor.

3. Vodka: El vodka se produce a partir de la destilación de granos o patatas. Es conocido por su

pureza y falta de sabor distintivo.

4. ron: El ron se obtiene destilando melaza o jugo de caña de azúcar fermentado. Puede haber
rones oscuros, claros y añejos, cada uno con características particulares.

5.Tequila: El tequila se produce a partir de la destilación del jugo fermentado de la planta de agave
azul. Existen distintas variedades de tequila, como blanco, reposado y añejo.

6. Brandy: El brandy se elabora destilando vino o jugo de frutas fermentado. Puede haber brandies
de uva, manzana, pera, entre otros.

Estos son solo algunos ejemplos, y hay muchos otros destilados en todo el mundo, cada uno con
sus propias características y métodos de producción específicos. El consumo de destilados es una
parte importante de muchas culturas y se disfrutan de diversas formas, ya sea solo, en cócteles o
como ingredientes culinarios.
Existen varios derivados del vino que se obtienen mediante procesos específicos. Aquí hay algunos
ejemplos:

Brandy: El brandy es un destilado que se produce mediante la destilación del vino. Puede hacerse a
partir de vino de uva o de otras frutas fermentadas. Después de la destilación, el brandy se
envejece en barricas de madera, lo que le confiere su sabor y aroma característicos. Hay diferentes
tipos de brandy, como el Cognac, el Armagnac y el brandy de frutas.

Vino fortificado: Algunos vinos se fortifican agregándoles alcohol, generalmente en forma de

brandy. Esto detiene la fermentación y aumenta el contenido de alcohol del vino. Ejemplos
famosos de vinos fortificados incluyen el Oporto y el Jerez.

Vinagre: Si el vino se expone al oxígeno y a las bacterias acéticas, puede convertirse en vinagre.
Este proceso de fermentación convierte el alcohol del vino en ácido acético, dando como resultado
el vinagre.

Verjus: También conocido como "jugo verde", el verjus se obtiene a partir del jugo prensado de
uvas no maduras. Aunque no es un derivado directo del vino, está relacionado con la producción
de uvas y a menudo se utiliza en la cocina de manera similar al vinagre o al vino en la preparación
de alimentos y salsas.

Pisco: Originario de Perú y Chile, el pisco es un destilado que se produce a partir de la

fermentación de uvas y luego se destila para obtener un aguardiente. Puede tener variedades que
varían en sabor y aroma.

Cada uno de estos derivados tiene sus propias características únicas y se utiliza en diferentes
contextos, desde la elaboración de cócteles hasta la cocina.

Los licores son bebidas alcohólicas que a menudo se caracterizan por tener sabores y aromas
distintivos, y pueden ser la base para la creación de varios derivados. Aquí hay algunos ejemplos de
derivados de licores:

Cremas de licor: Se producen mezclando licores con crema o leche, y a menudo contienen sabores
adicionales como chocolate, vainilla, café o frutas. El Baileys Irish Cream es un ejemplo popular de
crema de licor.
Licores de frutas: Algunos licores se infunden o se mezclan con jugos de frutas para crear sabores
únicos. Por ejemplo, el licor de naranja triple sec es un derivado común utilizado en cócteles como
el margarita.

Aperitivos y digestivos: Estos son licores diseñados para abrir o cerrar una comida,
respectivamente. Ejemplos incluyen el vermut como aperitivo y licores como el amaro como
digestivo.

Cócteles y mezclas: Los licores se utilizan como ingredientes clave en una amplia variedad de
cócteles. Algunos de estos cócteles se han vuelto tan populares que se han convertido en
categorías de bebidas por derecho propio, como el Martini, el Mojito o el Negroni.

Licor de café: Se obtiene al infundir granos de café en alcohol. Kahlúa es un ejemplo conocido de
licor de café que se utiliza en cócteles como el White Russian.

Licor de hierbas: Algunos licores se elaboran infusionando hierbas, especias y otros ingredientes
botánicos. El Chartreuse es un licor de hierbas famoso y venerado.

Licor de chocolate: Se elabora mezclando o infusionando cacao o chocolate con alcohol. El licor de
chocolate se utiliza en diversos cócteles y también puede disfrutarse solo.

Estos son solo algunos ejemplos, y la diversidad de licores y sus derivados es amplia y creativa.
Muchos bartenders y productores experimentan con diferentes ingredientes y métodos para crear
nuevas y emocionantes variedades de licores y bebidas derivadas.

Tanqueray es una conocida marca de ginebra que ha estado en existencia desde 1830. Se distingue
por su sabor equilibrado y sus notas de enebro, así como por su elegante presentación en una
icónica botella verde. Tanqueray produce varias variedades de ginebra, incluyendo:

Tanqueray London Dry Gin: Esta es la variedad principal y la más conocida. Es una ginebra seca que
destaca por su equilibrio de sabores y su carácter clásico.
Tanqueray: Esta es una ginebra premium de Tanqueray, conocida por ser destilada con frutas
cítricas frescas y hierbas seleccionadas. Suele ser utilizada en cócteles más sofisticados.

Tanqueray Rangpur: Esta variedad incorpora el sabor cítrico de la fruta Rangpur, una especie de
lima, que le da un toque fresco y vibrante.

Tanqueray Flor de Sevilla: Introduce el sabor de las naranjas de Sevilla, ofreciendo una ginebra con
matices cítricos y afrutados.

Tanqueray es ampliamente utilizada en la elaboración de cócteles clásicos como el Martini y el Gin

Tonic, así como en diversas creaciones de coctelería gracias a sus perfiles de sabor distintivos.
Recuerda que, debido a las regulaciones y restricciones en diferentes lugares, la disponibilidad de
las distintas variedades de Tanqueray puede variar.

Tanqueray es una marca británica de ginebra que tiene sus raíces en Londres, Reino Unido. Fue
fundada por Charles Tanqueray en 1830. Charles Tanqueray estableció la destilería en Bloomsbury,
Londres, y comenzó a producir ginebra con un enfoque en la calidad y la excelencia.

A lo largo de los años, la marca Tanqueray ha mantenido su estatus como una ginebra icónica y ha
pasado por varias evoluciones y expansiones. La destilería original en Londres fue dañada durante
la Segunda Guerra Mundial, pero la producción se trasladó a una nueva ubicación. Tanqueray ha
continuado siendo una ginebra apreciada a nivel mundial y ha ganado numerosos premios por la
calidad de sus productos.

Es importante tener en cuenta que la destilería de Tanqueray ha experimentado cambios en su

propiedad a lo largo del tiempo. En 1868, la familia Tanqueray se asoció con la compañía Charles
Tanqueray & Co. con la familia Gordon, creando Tanqueray Gordon & Co. Esta asociación ha
influido en la dirección y el desarrollo de la marca a lo largo de los años. La destilería ha pasado por
diferentes etapas de propiedad, pero la esencia de la marca Tanqueray ha perdurado a lo largo del
tiempo como una ginebra de calidad con una rica historia.

La forma en que se toma Tanqueray, al igual que cualquier otro tipo de ginebra, puede variar según
las preferencias personales. Aquí hay algunas formas comunes de disfrutar Tanqueray:
Gin Tonic: Este es uno de los cócteles más populares con ginebra. Para hacer un Gin Tonic con
Tanqueray, llena un vaso alto con hielo, agrega una medida de Tanqueray y completa con agua
tónica. Decora con una rodaja de limón o lima.

Martini: El Martini es otro clásico que se puede preparar con Tanqueray. Mezcla Tanqueray con
vermut seco en un agitador de cócteles con hielo, luego cuela la mezcla en una copa de martini.
Puedes decorar con una aceituna o una cáscara de limón.

Negroni: El Negroni es un cóctel equilibrado y delicioso que incluye ginebra, vermut rojo y
Campari. Puedes mezclar partes iguales de Tanqueray, vermut rojo y Campari en un vaso con hielo
y revolver bien.

Gimlet: Un Gimlet es una bebida refrescante y simple que generalmente se hace con ginebra y
jarabe de lima. Puedes mezclar partes iguales de Tanqueray y jarabe de lima en un vaso con hielo y
revolver.

Sloe Gin Fizz: Si tienes acceso a la variedad Tanqueray Rangpur o cualquier otra variedad de
Tanqueray con sabores cítricos, puedes probar un Sloe Gin Fizz. Combina Tanqueray con sloe gin
(licor de endrina), jugo de limón, azúcar y claras de huevo en una coctelera y agita bien. Sirve en un
vaso alto con hielo y completa con agua con gas.
El licor de cassis es un licor elaborado a partir de grosellas negras, específicamente de la variedad
llamada grosella negra europea (Ribes nigrum). El término "cassis" se refiere tanto a la fruta en sí
como al licor que se produce con ella. Este licor es conocido por su color oscuro y su sabor
distintivo y dulce.

Aquí hay algunas características del licor de cassis:

Sabor y aroma: El licor de cassis tiene un sabor dulce y afrutado con matices de acidez
provenientes de las grosellas negras. También puede tener toques florales y a veces herbales.

Color: Tiene un color que va desde rojo oscuro a púrpura profundo, lo cual es característico de las
grosellas negras.

Origen: La grosella negra es originaria de Europa y ha sido utilizada para hacer licores durante
muchos años. El licor de cassis, en particular, tiene sus raíces en Francia, donde se ha producido
tradicionalmente en la región de Borgoña.

Usos: El licor de cassis es un ingrediente común en la coctelería. Se utiliza para hacer cócteles
clásicos como el Kir (vino blanco o espumoso mezclado con licor de cassis) y el Kir Royale (similar al
Kir, pero con champagne en lugar de vino blanco). También se puede agregar a otras bebidas
alcohólicas o no alcohólicas para darles un toque de sabor a grosella negra.

Digestivo: En algunas culturas, el licor de cassis también se consume como un digestivo, sirviéndolo
solo o con hielo después de una comida.

Debido a su versatilidad y sabor único, el licor de cassis ha ganado popularidad y es utilizado en

una variedad de contextos, tanto en la coctelería como en la preparación de postres y salsas. Es
una opción agradable para aquellos que disfrutan de sabores frutales y dulces.

La marca de licor de cassis más conocida y venerada es probablemente "Crème de Cassis de Dijon,"
y la historia de esta marca está fuertemente asociada con la región de Borgoña en Francia. Aquí
hay un resumen de la historia de esta marca:
Orígenes:

Siglo XIX: La historia de la Crème de Cassis de Dijon se remonta al siglo XIX en la región de Borgoña,
conocida por su producción de vinos y licores.

1841: La destilería Lejay Lagoute fue fundada en Dijon, Francia, por Auguste-Denis Lagoute y
comenzó a producir licores de frutas, incluido el licor de cassis.

Desarrollo y Popularidad:

Siglo XX: La marca Lejay Lagoute se estableció como un referente en la producción de Crème de
Cassis, aprovechando la reputación de la región por la calidad de sus grosellas negras.

1923: La destilería fue adquirida por Henri Lejay, quien continuó la tradición de producción de
licores de frutas y fortaleció la posición de la marca en el mercado.

Reconocimiento Internacional:

Década de 1950: La Crème de Cassis de Dijon ganó reconocimiento internacional y comenzó a ser
utilizada en cócteles clásicos, como el famoso Kir.

1970s-1980s: La marca continuó expandiéndose y consolidando su posición en el mercado global.

Cambios y Actualidad:

1990s: La destilería Lejay Lagoute enfrentó algunos desafíos y cambios de propiedad.

2000s en adelante: La marca Lejay Lagoute ha continuado produciendo su Crème de Cassis de

Dijon y ha mantenido su prestigio en la coctelería y la gastronomía.

Legado:

Denominación de Origen Controlada (AOC): En 2015, el licor de cassis de Dijon obtuvo la

denominación de origen controlada, destacando su vínculo con la región y su elaboración
tradicional.

La marca Lejay Lagoute ha desempeñado un papel clave en la popularización del licor de cassis,
convirtiéndose en un referente en la categoría. Su historia refleja la conexión profunda entre la
región de Borgoña y la producción de este licor único. Ten en cuenta que, como en cualquier
historia empresarial, puede haber variaciones en los detalles específicos según las fuentes y los
cambios a lo largo del tiempo.

La historia del licor de cassis está asociada principalmente con la región de Borgoña en Francia,
conocida por sus vinos y productos agrícolas. Aquí hay un resumen de la historia de este licor:

Siglo XIX:

Orígenes en Borgoña: El licor de cassis tiene sus raíces en la región de Borgoña, donde la grosella
negra (Ribes nigrum) era cultivada abundantemente.
Producción temprana: Aunque la producción de licores de frutas era común en la región, el licor de
cassis específicamente comenzó a destacar en el siglo XIX.

1840 - 1850:

Desarrollo temprano: A mediados del siglo XIX, algunas destilerías de Borgoña comenzaron a
experimentar con la creación de licores de grosella negra.

Primera destilería: En 1841, Auguste-Denis Lagoute fundó la destilería Lejay Lagoute en Dijon,
Francia. Esta destilería se convertiría en una de las más emblemáticas en la producción de licor de
cassis.

1900 - 1950:

Auge de popularidad: Durante este período, el licor de cassis se hizo más popular, tanto a nivel
local como internacional. Su versatilidad en cócteles y la conexión con la región de Borgoña
contribuyeron a su creciente fama.

Cóctel Kir: A mediados del siglo XX, el licor de cassis ganó notoriedad gracias al cóctel Kir, que
combina vino blanco con una pequeña cantidad de licor de cassis. Este cóctel lleva el nombre del
sacerdote Félix Kir, quien lo popularizó.

Década de 1970 en adelante:

Internacionalización: El licor de cassis se internacionalizó aún más, utilizándose en una variedad de

cócteles y bebidas. Se convirtió en un ingrediente esencial en la coctelería y la mixología.

Marcas reconocidas: Además de Lejay Lagoute, otras marcas también se destacaron en la

producción de licor de cassis, ampliando la variedad de opciones disponibles en el mercado.

Actualidad:

Denominación de Origen Controlada (AOC): En 2015, el licor de cassis de Dijon obtuvo la

denominación de origen controlada (AOC), lo que destaca su conexión única con la región y su
proceso de producción tradicional.
El licor de cassis ha pasado de ser una especialidad regional a convertirse en un ingrediente
internacionalmente reconocido en la coctelería. Su historia refleja la rica tradición de la región de
Borgoña y su contribución a la cultura de licores.