Ejercicios Estudio de Tiempo

1. Un estudio de tiempo, referente a la preparación de hamburguesas en el

restaurante de comida rápida de Bill, aplicó el método del pase hacia atrás para
obtener los datos (en minutos) que muestra la tabla de abajo. Los márgenes de
tolerancia constituyen típicamente del 15% del tiempo normal. El programa
requiere la elaboración de 300 hamburguesas durante la hora pico del almuerzo.
Si cada empleado de tiempo parcial trabaja 190 minutos diario, ¿Cuántos
empleados necesitarán?
Resultados del Estudio de Tiempo para la preparación de Hamburguesas
Observación (minutos)
Elemento de trabajo 1 2 3 4 5 𝒕 F Fc NT
(prom)
1. Prepara el Pan 0.45 0.41 0.50 0.48 0.66 1 0.9
2.Cocer, el primer lado 0.85 0.81 0.77 0.89 0.83 1 1.2
3.Voltear, comprimir y cocer 0.60 0.55 0.59 0.58 0.63 1 1.2
el otro lado
4. Completar la hamburguesa 0.31 0.24 0.27 0.26 0.32 1 1.0
Tiempo normal por ciclo (TN)= ___________
2. Un cocinero del restaurante de Bill (Ejercicio anterior) ideó un nuevo método para
voltear y presionar hamburguesas rápidamente que, según cree, permitirá ahorrar
tiempo en la preparación del segundo lado de las hamburguesas (elemento 3 de la
tabla anterior). El cocinero le pide a un compañero que realice un estudio del
trabajo, y los resultados se presentan en la tabla de abajo. Este cocinero es
reconocido por su gran resistencia y su velocidad para voltear y comprimir
hamburguesas. El factor de clasificación para este estudio es 1.2. Los márgenes
de tolerancia constituyen de ordinario el 15% del tiempo normal.
a) ¿Cuál es el promedio de los tiempos selectos para el elemento de trabajo 3
revisado? ¿Para el tiempo normal revisado?
b) ¿Cuál es el tiempo normal por ciclo revisado? ¿Y el tiempo estándar revisado?
c) Los gerentes se muestran muy interesados en este método revisado para el
elemento 3. Afirman que si puede asegurarse de que el promedio de los tiempos
selectos para este estudio se encontrará dentro del ±13% del tiempo promedio
verdadero para este nuevo método, entonces podrán permitirse comprar un seguro
médico para los cocineros de tiempo parcial. ¿Cuántas observaciones serian
necesario para tener un 98% de confianza de que el promedio de los tiempos
selectos para este estudio se encontrara dentro del ±13% de la media verdadera?
d) EL cocinero es rápido no solo con la espátula sino también con la calculadora, y
un poco receloso en cuanto a los motivos de la gerencia. Si el promedio de los
tiempos selectos encontrados en el inciso a fueran inflados un 13%, ¿Cuántos
cocineros necesitaría el restaurante de Bill?
Estudio de Tiempo del elemento de trabajo 3
Observación
Elemento de trabajo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Elemento de trabajo 3 0.45 0.31 0.50 0.48 0.39 0.31 0.44 0.29 0.33 0.40
revisado
 3. Considere las observaciones registradas en 10 ciclos de la operación de embalaje
de tazas que muestra en la tabla de abajo.
a) Determine los tiempos selectos para cada elemento de trabajo, el tiempo
normal para el ciclo y el tiempo estándar por paquete
b) Supongamos que deseamos calcular el tamaño de muestra que proporcione
un tiempo promedio dentro del ±5% del promedio verdadero, en el 95% de
las ocasiones. ¿Hemos realizado ya suficientes observaciones? Si no es así,
¿Cuántas más tendremos que hacer?
c) Supongamos que deseáramos una precisión de ±10%. ¿Cuántas
observaciones adicionales tendríamos que realizar?
Operación: embalaje de tazas de Fecha: 1/23 Observador: B. Larson
café
Elemento Observaciones
de ∓ F Fc
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
trabajo
1. Tomar t
dos cajas
L 0.48 4.85 9.14 13.53 17.83 0.5 1.05
2. t
Introducir
L 0.59 2.56 4.94 6.82 9.25 11.23 13.61 15.50 17.93 19.83 1.0 .95
el
paquete
en la caja
3. t
Colocar
las tazas L 1.33 3.24 5.65 7.51 9.98 11.93 14.29 16.24 18.64 20.55 1.0 1.0
en la caja
4. Sellar t
la caja y L 2.43 4.39 6.72 8.60 11.10 13.04 15.38 17.32 19.74 21.68 1.0 0.90
apartarla
Tiempo normal para el ciclo:

Márgenes de tolerancia (% del tiempo total): 15% . Tiempo Estándar: . minutos

por pieza