Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Instituto de Ciencias Económico Administrativas

Licenciatura de Gastronomía

Couching Gastronómico

Docente:

Elizabeth Campa Cerón

Alumna:

San

Semestre y grupo:

7-1
Que es Mater?

Es una organización interdisciplinaria para articular conocimientos a través de la de investigación,

un lugar de aprendizaje y comunicación intercultural.

Identifica elementos de su cultura empresarial como misión, visión y valores, escribe lo que te
llamo la atención de ello

La misión, es muy buena, dice que quieren ser una fuente de información sobre los alimentos en el
mundo y buscan generar un impacto positivo en el mundo.

De acuerdo a los

Elementos que conforman la empresa, describe cada uno de ellos, en relación a Central.

Humano: Virgilio Martínez, Malena Martínez, Pía León, Diogo Miranda, etc.

Materiales: Ingredientes originarios de Perú

Los conceptos gastronómicos de Central, Kjolle, Mil y Mayo.

El concepto de Kjolle es más bien minimalista y apegado a los ingredientes regionales.

El concepto de Mil es diverso por los ecosistemas.

Elije alguna de las experiencias de Central, cual es en pesos mexicanos?

Bosque Ámbar 42

194 pesos mexicanos