RESUMEN EJECUTIVO EM ESTUDIO

DE MERCADO

2021

El mercado
de la acuicultura
en Corea del Sur
Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en Seúl
 EM ESTUDIO
DE MERCADO

8 de abril de 2021
Seúl

Este estudio ha sido realizado por

Pablo Martínez López

Bajo la supervisión de la Oficina Económica y Comercial

de la Embajada de España en Seúl

http://coreadelsur.oficinascomerciales.es

Editado por ICEX España Exportación e Inversiones, E.P.E.

NIPO: 114-21-009-9
 EM EL MERCADO DE LA ACUICULTURA EN COREA DEL SUR

La República de Corea es un país del este de Asia que ocupa la parte sur de la península de Corea
y tiene un área total de aproximadamente 100.000 km 2. Cabe señalar que, debido a la situación de
conflicto con la vecina Corea del Norte, estos dos países mantienen sus fronteras cerradas entre sí.
Corea del Sur está rodeada de agua casi en su totalidad y tiene 2.413 kilómetros de costa que
bordea tres mares. El mar Amarillo se encuentra al oeste, el mar de la China Oriental, al sur y el
mar de Japón, al este. En 2020, la población de Corea del Sur era de unos 51 millones de habitantes.
Debido a la abundancia de recursos pesqueros, los coreanos han desarrollado una cultura
gastronómica donde los productos procedentes de la pesca y la acuicultura son imprescindibles.

En 2019, el consumo nacional de productos de la pesca y la acuicultura alcanzó los 5,23 millones
de toneladas. Por lo tanto, el consumo per cápita de este tipo de productos en Corea del Sur
se encuentra entre los mayores del mundo, con casi 67 kilogramos al año. Las capturas están
disminuyendo, pero se compensan con el aumento de la producción y consumo de algas marinas.

La producción acuícola coreana se situó en torno a los 2,28 millones de toneladas,

principalmente procedentes de la acuicultura marina. Las algas representaron tres cuartos del
volumen total de la producción, seguidas de los moluscos y de los pescados marinos. Los
pescados diádromos, pescados de agua dulce y crustáceos representaron una proporción muy
pequeña de la producción.

PRODUCCIÓN ACUÍCOLA COREANA POR GRUPOS DE ESPECIES PRINCIPALES

Valor en toneladas

Especie 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Plantas
1.131.305 1.087.048 1.197.125 1.351.258 1.761.525 1.710.500
acuáticas
Moluscos 293.773 359.292 338.115 361.706 430.397 417.644
Peces de mar 73.036 83.318 85.251 79.755 86.114 80.145
Animales
acuáticos 16.161 15.906 30.558 39.314 28.324 43.326
diversos
Peces
8.678 9.117 12.323 13.342 14.938 14.450
diádromos
Peces de
6.645 8.221 7.547 8.027 8.235 8.260
agua dulce
Crustáceos 3.848 4.540 5.566 5.818 5.186 4.525
Total 1.533.446 1.567.442 1.676.485 1.859.220 2.334.719 2.278.850

Fuente: elaboración propia a partir de datos de la FAO.

Por lo que se refiere a los principales proveedores de Corea, los lideran China y Rusia, que
suponen más del 40 % de las importaciones coreanas. Les siguen Vietnam, Noruega y Estados
Unidos. Por su parte, la Unión Europea tan sólo alcanzó un 2,69 % de la cuota de mercado de
2020, y España un 0,59 %, por lo que se puede concluir que nuestro país no tiene mucho peso en

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el mercado coreano actualmente. En cuanto a los principales productos importados, cabe

resaltar los camarones y langostinos congelados, los cangrejos y la sepia congelada.

Así pues, Corea del Sur no se encuentra entre los principales socios comerciales de la UE en
lo tocante a productos de la pesca y la acuicultura. En 2019, las exportaciones comunitarias a
Corea del Sur alcanzaron las 50.398 toneladas, con un valor de 144 millones de euros. En lo
referente al valor, los productos congelados representaron el 57 % de las exportaciones
totales, seguidos de los productos preparados o en conserva (30 %) y los productos vivos o
frescos (13 %). Las principales especies comerciales que se exportaron fueron otros
moluscos invertebrados acuáticos, los atunes diversos y el atún rojo. En cuanto a los
principales orígenes (en valor) fueron el Reino Unido (32 %, principalmente otros moluscos), Malta
(17 %, principalmente el atún rojo y los atunes diversos), España (16 %, principalmente los atunes
diversos) e Irlanda (9 %, dominado por otros moluscos).

PRINCIPALES ORÍGENES DE LAS EXPORTACIONES COMUNITARIAS A COREA DEL SUR

EN VALOR Y PRINCIPALES ESPECIES COMERCIALES EXPORTADAS DESDE LA UE EN 2019

20% 17%

32%
4% 39%
6%
4%

4%
9%
4%

17% 11%
16%
17%

Reino Unido Malta España Otros moluscos Atunes diversos

Atún rojo Gallineta
Irlanda Países Bajos Otros Bacaladilla Otros productos

Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio Europeo del Mercado de los Productos de la Pesca y de la
Acuicultura.

El consumo per cápita de pescado y marisco en Corea del Sur se ha mantenido estable durante los
últimos años a pesar de la reducción del consumo por parte de los jóvenes. Por el contrario, el
consumo per cápita de algas marinas prácticamente se ha duplicado durante la última
década. Como resultado, el consumo total anual per cápita de productos procedentes de la

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pesca y la acuicultura coreanas alcanza unos 67 kg. La población coreana consume pescado
fresco, refrigerado y congelado, en ese orden de preferencia.

CONSUMO ANUAL COREANO PER CÁPITA DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS

Volumen en kilogramos

27.7 26.6 28.5 27.8

21.1

36.3 38.2 39 38.4 39.1

2016 2017 2018 2019 2020

Pescados y mariscos Algas

Fuente: elaboración propia con datos del Observatorio Europeo del Mercado de los Productos de la Pesca y de la
Acuicultura.

Debido a la situación geográfica de la República de Corea, los productos alimentarios sufren de

una estacionalidad muy marcada, con un verano e invierno bastante largos y una primavera y
otoño más reducidos, con unas condiciones climáticas muy extremas. Por este motivo, los precios
del pescado y el marisco suelen variar bastante a lo largo del año, dependiendo de si es de
temporada o no.

El pescado y marisco español no tienen mucho peso en el mercado coreano actualmente.

Como se ha visto, las importaciones por parte de Corea del Sur de producto pesquero español
representan tan sólo el 0,59 % del total. A pesar de que aún queda un largo camino por
recorrer, el aumento del turismo ha ayudado a que el producto español poco a poco vaya teniendo
una mejor imagen en la mente de los consumidores surcoreanos.

Corea del Sur es un mercado que, poco a poco, ha ido abriéndose al mundo a través de la firma de
tratados de libre comercio, así como la consolidación de fuertes relaciones comerciales, sobre todo
con países del sudeste asiático. No obstante, todavía sigue siendo un mercado relativamente difícil.

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El producto extranjero, pese a la eliminación casi total de los aranceles y el cada vez mayor interés
de los consumidores, sigue teniendo complicado el acceso al mercado, por lo que los importadores
y distribuidores coreanos resultan determinantes para penetrar correctamente en él.

Las previsiones que ofrece la FAO respecto a la actividad acuícola en Corea del Sur son positivas.
La producción de pescado se espera que se reduzca, pasando de 1.905 millones de toneladas a
1.850 millones de toneladas, lo que equivale a una reducción del 2,9 %, en el periodo 2018-2030.
Sin embargo, la proporción de esa producción que se lleva a cabo mediante acuicultura se
incrementará un 6,4 % en el mismo periodo, pasando de 568 millones de toneladas en 2018
a 695 millones de toneladas en 2030. Por otro lado, también se espera un incremento, aunque
en menor medida, de las importaciones de un 4,4 %, pasando de 1.866 millones de toneladas
de pescado importadas en 2018 a 1.949 millones de toneladas importadas en 2030.

Por lo tanto, en los próximos años se espera que Corea del Sur tendrá que aumentar sus
importaciones de productos procedentes de la pesca y la acuicultura para abastecer a una
población que sigue incrementando año tras año su consumo de este tipo de productos, ya
que es un componente fundamental de la alimentación coreana.

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