BIOLOGIA MOLECULAR

Informe de práctica N° 6

Extracción de pigmento clorofila.

Alumna: ANABELL IRALA

Curso: 3° – Turno: tarde

Profesora: Rebeca Prieto, Lic. Biotec., MSc.

Año 2023

San Lorenzo – Paraguay

Introducción

La clorofila es un pigmento verde presente en las células de las plantas y otros organismos
fotosintéticos, como algunas bacterias y algas. Es esencial para el proceso de fotosíntesis, que
es el mecanismo mediante el cual las plantas convierten la energía solar en energía química.

La clorofila es crucial para este proceso porque es capaz de absorber la luz solar,
principalmente en las longitudes de onda azules y rojas, y utilizar esa energía para sintetizar
carbohidratos a partir de dióxido de carbono y agua. Esto permite a las plantas producir su
propio alimento y liberar oxígeno como subproducto.

Existen diferentes formas de clorofila, siendo la clorofila a la más común en las plantas
superiores. También existe la clorofila b, que complementa la absorción de luz en las
longitudes de onda que la clorofila a no puede captar eficientemente.

La clorofila es lo que da a las plantas su característico color verde, ya que refleja la luz en esa
parte del espectro electromagnético. Cuando las hojas comienzan a perder clorofila durante el
otoño, otros pigmentos, como los carotenoides, que producen tonos amarillos y naranjas, se
vuelven más visibles.

Además de su importancia en la fotosíntesis, algunos estudios sugieren que la clorofila puede

tener beneficios para la salud humana, como propiedades antioxidantes y desinfectantes. Se
han desarrollado suplementos de clorofila que se utilizan con este propósito.

En resumen, la clorofila es un componente esencial para la vida vegetal y juega un papel

fundamental en la producción de alimentos y oxígeno en nuestro planeta. También tiene
interés en la nutrición humana y en la medicina alternativa.

La extracción de pigmentos de clorofila mediante cromatografía es una técnica que permite a

los científicos desentrañar la fotosíntesis y la coloración de las plantas. Esta técnica combina
la cromatografía, una herramienta analítica, con el estudio de los pigmentos verdes
responsables de la captura de luz en las plantas, conocidos como clorofilas. En esta
introducción, exploraremos la historia tanto de la cromatografía como del descubrimiento de
la clorofila y sus funciones, antes de sumergirnos en la técnica de extracción de pigmentos y
cromatografía.

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La cromatografía es una técnica analítica que se utiliza para separar y analizar las sustancias
presentes en una mezcla. Aunque la cromatografía moderna se desarrolló en el siglo XX, sus
raíces se remontan a la antigüedad, cuando los alquimistas y los herbolarios experimentaban
con la separación de compuestos vegetales a través de procesos de destilación y filtración.

El avance crucial en la cromatografía se produjo en el siglo XIX, cuando el químico ruso

Mikhail Tsvet desarrolló una técnica que llamó "cromatografía" (del griego "croma", que
significa color, y "grafía", que significa escritura o registro). Tsvet estaba interesado en
separar los pigmentos de las plantas, y utilizó columnas empacadas con un material
absorbente para separar los componentes de las mezclas. Este proceso permitió la separación
y análisis de los pigmentos vegetales, un avance significativo en la comprensión de la
química de las plantas.

El descubrimiento de la clorofila y su papel en la fotosíntesis es un hito fundamental en la

historia de la biología y la química vegetal. Aunque los científicos habían observado
previamente la capacidad de las plantas para convertir la luz en energía química, el verdadero
entendimiento de este proceso comenzó a finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX.

Uno de los primeros científicos en investigar la fotosíntesis fue el químico y médico inglés
Joseph Priestley, quien en la década de 1770 realizó experimentos que demostraron la
producción de oxígeno por las plantas en presencia de luz. Sin embargo, el verdadero avance
se produjo con el trabajo del químico suizo Jean Senebier y el botánico alemán Julius von
Sachs en la década de 1840. Estos científicos identificaron que la clorofila, el pigmento verde
presente en las hojas de las plantas, desempeñaba un papel crucial en la fotosíntesis,
absorbiendo la luz para convertirla en energía química y liberar oxígeno como subproducto.

La investigación de la clorofila y la fotosíntesis continuó a lo largo del siglo XIX y principios

del siglo XX, culminando con el trabajo del bioquímico alemán Richard Willstätter, quien
recibió el Premio Nobel de Química en 1915 por su investigación sobre la clorofila y otros
pigmentos vegetales.

La extracción de pigmentos de clorofila mediante cromatografía es una técnica que combina

la cromatografía con el estudio de los pigmentos de las plantas. Esta técnica se utiliza para
separar y analizar los pigmentos que componen la clorofila, como la clorofila a y la clorofila

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b, así como otros pigmentos secundarios que pueden estar presentes en las hojas y tejidos
vegetales

El proceso de extracción de pigmentos de clorofila generalmente implica los siguientes pasos.

Se recolectan hojas frescas o tejidos vegetales y se trituran para liberar los pigmentos: Los
pigmentos se extraen de la muestra triturada utilizando un solvente adecuado, como acetona o
etanol. La muestra de extracto se aplica a una columna de cromatografía, que contiene un
material absorbente como sílice gel o papel cromatográfico. Se pasa un solvente a través de la
columna, lo que permite que los pigmentos se separen en función de su afinidad por el
material absorbente y su velocidad de migración. Los pigmentos se eluyen de la columna en
orden de acuerdo con sus propiedades de interacción con el material absorbente, lo que
permite su separación y análisis. La cromatografía es especialmente útil para analizar la
composición de pigmentos en las plantas, determinar la presencia de clorofilas y otros
pigmentos secundarios, y estudiar cómo la fotosíntesis y la absorción de luz varían en
diferentes condiciones ambientales y genéticas. En resumen, la extracción de pigmentos de
clorofila mediante cromatografía es una técnica poderosa que combina la cromatografía con
el estudio de los pigmentos de las plantas. Esta técnica ha desempeñado un papel
fundamental en la comprensión de la fotosíntesis y la química de las plantas, permitiendo a
los científicos analizar la composición de pigmentos y estudiar su función en diversos
contextos. A lo largo de la historia, la cromatografía y la investigación de la clorofila han
proporcionado valiosos conocimientos sobre la vida vegetal y la química de la fotosíntesis,
contribuyendo al avance de la ciencia y la bioquímica.

Objetivos

 Comprender la funcionalidad de la cromatografía.

 Realizar correctamente el proceso de extracción de pigmentos
 Analizar los resultados obtenidos.

Materiales

 Vasos de precipitados y varilla de vidrio.

 Hojas de acelga.
 Etanol.

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  Tiza.
 Mortero de porcelana.
 Agua destilada.

Metodología

En un mortero de porcelana se machacan las hojas de acelga en un proceso llamado

extracción mecánica o extracción

Se agrega una pequeña cantidad de etanol.

Trasvasamos el líquido a un vaso de precipitados y colocamos en el centro una tiza. Dejamos

en reposo por aproximadamente media a una hora.

Observamos los resultados.

Resultado

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Hemos apreciado 2 de los 3 tipos de pigmentos de clorofila; el pigmente verde más oscuro y
el verde más amarillento. Esto es gracias a que el etanol posee la misma polaridad que
muchos compuestos químicos que tiene las hojas de la planta elegida y de la clorofila.

Conclusión

La clorofila extraída de las hojas de remolacha se disuelve y emite fluorescencia verde

cuando se expone a la luz. Esto demuestra la presencia de clorofila en las plantas y cómo
extraerla y detectarla.

Este proceso de extracción de pigmentos se basa en diferencias en la solubilidad de los

pigmentos en alcohol y permite el estudio de los pigmentos presentes en la muestra.

Este experimento ilustra la importancia de la clorofila en el proceso de fotosíntesis de las

plantas y cómo aislar y detectar la clorofila mediante extracción química. La clorofila permite
a las plantas capturar energía de la luz solar y convertirla en energía química, que sustenta la
vida en la Tierra al proporcionar oxígeno. Además de su función como pigmento, imparte
color verde a las plantas y proporciona cierta protección contra los daños causados por la
radiación ultravioleta.

Este resumen de la investigación es importante no sólo por su relevancia en biología y

química, sino también por sus implicaciones para comprender la fotosíntesis, la salud humana
y más. Industria alimentaria, protección del medio ambiente y educación científica.
Proporciona información importante sobre la vida vegetal y su interacción con el medio
ambiente.

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Bibliografía

 La cromatografía líquida (2017, 6 de junio) AC Cientific SAC. Recuperado de

http://www.acssac.com/2017/06/06/novel-technologies/
 Clorofila y cloroplastos (2017). Arizona States University. Recuperado de
https://askabiologist.asu.edu/clorofila-y-cloroplastos
 M. Cordier (SF). Cromatografía y sus aplicaciones. Raco.cat. Recuperado de
https://www.raco.cat/index.php/AnalesMedicina/article/download/179047/252468/
 Clorofila. (SF). Química.ES. Recuperado de
https://www.quimica.es/enciclopedia/Clorofila.html