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  • Ficha de Cata 1

    Cargado por

    Manu San Clemente
    8 vistas1 página
    Este documento presenta una ficha de cata de un vino. En la ficha se evalúan diferentes aspectos del vino como el aspecto, color, intensidad, calidad y carácter olfativo y gustativo, armonía y equilibrio, presentación de la botella y variedades de uva utilizadas. El catador asigna puntuaciones a cada categoría y una calificación final del vino.

    Descripción original:

    Ficha descriptiva y calificativa

    Título original

    0. FICHA DE CATA 1

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

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    Ficha de Cata 1

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    FICHA DE CATA

    D.O./ZONA:

    BODEGA:
    VALORACION DESCRIPCION
    PROCEDENCIA
    TIPO DE VINO: PUNTUACION
    COMENTARIOS
    COSECHA: EXC MB B C R D E PARCIAL TOTAL
    ASPECTO LIMPIDEZ 0 3 9 15 21 27 X
    FASE VISUAL TONALIDAD 0 1 3 5 7 9 X
    COLOR
    INTENSIDAD 0 1 3 5 7 9 X
    PRIMARIOS 0 3 9 15 21 27 X
    CALIDAD Y CARÁCTER SECUNDARIOS 0 1 3 5 7 9 X
    FASE OLFATIVA
    BUQUET 0 3 9 15 21 27 X
    INTENSIDAD Y PERSISTENCIA 0 2 6 10 14 18 X
    SUAVIDAD 0 2 6 10 14 18 X
    CALIDAD DE SENSACIONES CUERPO 0 2 6 10 14 18 X
    FASE GUSTATIVA
    ACIDEZ 0 2 6 10 14 18 X
    AROMA DE BOCA 0 2 6 10 14 18 X
    VISUAL 0 1 3 5 7 9 X
    ARMONIA EQUILIBRIO OLFATIVO 0 2 6 10 14 18 X
    GUSTATIVO 0 4 12 20 28 36 X
    PRESENTACION ETIQUET.-CAPS. 0 1 3 5 7 9 X
    VESTIDO GENERAL
    DE LA BOTELLA TAPON 0 2 6 10 14 18 X

    VARIEDADES DE UVA:
    CALIFICACION
    MENOR DE 32 EXCELENTE EXC. NOMBRE DEL CATADOR:

    32-95 MUY BUENO MB.

    96-159 BUENO B
    NOTAS
    P.V.P.: 160-223 CORRECTO C FECHA:

    224-287 REGULAR R FIRMA:

    RELACION MAYOR DE 287 DEFICIENTE D

    CALIDAD/PRECIO: X ELIMINADO E

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