ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

CURSO:

GESTIÓN Y SISTEMAS DE LA CALIDAD TOTAL

TAREA ACADÉMICA 2

PROFESOR:

Paz Chueca, Luis Fernando

INTEGRANTES:

 Matos Sánchez, Leslie Patricia

 Canales Enrique, Edu Francesco
 Ávila Bravo, Cristhian Jesús

Lima, Perú

2023

GLORIA S.A.
Descripción de la empresa:
Somos la empresa líder en el mercado lácteo peruano. Nuestro trabajo sostenido y
esforzado a lo largo de casi ochenta años, nos ha
ubicado entre las organizaciones más admiradas y
nos ha permitido ser poseedores de la marca
peruana más valiosa y de mayor recordación en
nuestro país.

Propósito:
Combatir los retos nutricionales de Latinoamérica
y el mundo, alimentando todas las familias con productos de alta calidad que saben a
Gloria.

Visión:
Ser la mejor empresa de alimentos en Latinoamérica, reconocida por nuestro aporte a
la nutrición, sustentabilidad, innovación y desarrollo de talento de nuestros
colaboradores.

Misión:
Desarrollar los mercados de alimentos con productos ricos, nutritivos y accesibles, de
forma eficiente y sustentable, asegurando la calidad, el cuidado de las personas y un
futuro más saludable.

La empresa Leche Gloria S.A. se constituye como tal el 5 de febrero de 1941. Ese
mismo año se empezó a levantar la planta en Arequipa donde hoy, gracias a una
inversión de US$ 30 millones, se cuenta con la primera línea aséptica para la
elaboración de productos lácteos que no necesitan refrigeración: Yofresh, Pro y Shake.
Con estos lanzamientos, Gloria busca atender la demanda de productos diseñados a
las necesidades de los consumidores, con la mejor calidad y nutrición.
De igual forma, la Planta de Huachipa (Lima) comienza a producir el 7 de enero de
1999, convirtiéndose en la más importante del Perú y la más grande de leche
evaporada del mundo. Allí también se fabrica leche UHT, leches saborizadas, yogurt,
néctares, leche condensada, mantequilla, quesos y otros productos que abastecen todo
el territorio. Por otro lado, en la planta de Cajamarca se elabora manjar blanco y los
quesos madurados Bonlé.

5 PORQUÉS DE LA CALIDAD
 DIAGRAMA DE ISHIKAWA

Histograma de frecuencias:

HISTOGRAMA DE FRECUENCIAS

Para poder realizar el análisis del histograma, se ha tomado en cuenta el número de

quejas reportado por los consumidores en el último año.

N° DE QUEJAS POR SEMANA

21 33 20 11 13 17 21 43 37 21
30 21 44 26 37 22 26 35 28 28
41 16 28 24 37 39 19 29 13 33
27 42 33 20 15 28 17 32 25 26
15 38 25 21 27 31 35 31 43 39
Del cuadro anterior se puede identificar los siguiente:

N° Quejas/Semanas = 50
k = 7.07
Clases = 7
Inervalo "h" = (44-11)/7 = 4,71 = 5

Por lo tanto, se obtiene el siguiente histograma de frecuencias:

DIAGRAMA DE GANTT:
Las 5W y las 2H
Conclusiones y recomendaciones (mínimo 3 de cada uno):

CONCLUSIONES
  La empresa Gloria no ha implementado las herramientas necesarias para llevar a cabo

una gestión que permita evitar pérdidas de tiempo y dinero. Esto le permitirá tener mayor

fluidez al proceso de producción y ser más eficiente.

 La empresa debe llevar a cabo un control de calidad más riguroso para evitar tener

pérdidas en la producción y evitar paradas inesperadas por productos con defectos.

 Por ultimo Gloria es capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente

competitivo usando las herramientas de la gestión de la calidad.

RECOMENDACIONES
 Se recomienda hacer un análisis exhaustivo del sistema de producción y realizar un

organigrama para identificar posibles errores y corregirlos antes de que ocasione mayores

pérdidas.

 Se recomienda contratar los servicios de analistas de procesos con el objetivo de mejorar

el proceso productivo.

 Por ultimo debe realizar seguimiento a mediano plazo a los cambios realizados con el fin

de identificar si se cumple con las expectativas. Si las mejoras no logran los resultados

previstos; se debe analizar los puntos en los cuales no se ve reflejado estos resultados

para identificar las fallas.

BIBLIOGRAFIAS

 Web Oficial de Leche Gloria, la leche que prefiere el Perú. (s/f). Com.pe. Recuperado el
4 de octubre de 2023, de https://www.gloria.com.pe/

 Grupo Gloria. (2016). Quienes somos. Recuperado de

http://www.grupogloria.com/mision.html

 Aznaran Gutierrez , M. J. (2014). Determinantes de la rentabilidad empresarial en la

industria de alimentos: caso de la Empresa Gloria S.A. 2000 - 2010. Lima: Universidad
Nacional Agraria La Molina.

 Ortiz Cerna, R. R. (2016). Valorización Gloria S.A.(Tesis de maestría, Universidad del

Pacífico, Lima, Perú). Recuperado de
http://repositorio.up.edu.pe/handle/11354/1802

 Anghela, B., & Flores, R. M. (s/f). UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA Facultad de

Ciencias Empresariales ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y
FINANCIERAS TESIS EL NIVEL DE VENTAS Y RELACIÓN CON EL PRECIO DE
LAS ACCIONES DE. Edu.pe. Recuperado el 4 de octubre de 2023, de
https://repositorio.upt.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12969/2128/Medina-Flores-
Anghela.pdf?sequence=1&isAllowed=y

 de la empresa Leche Gloria S. A., A. de la R. (s/f). ESCUELA PROFESIONAL DE

CONTABILIDAD. Edu.pe. Recuperado el 4 de octubre de 2023, de
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/72129/Huarcaya_CBE-
SD.pdf?sequence=1&isAllowed=y
 Web Oficial de Leche Gloria, la leche que prefiere el Perú. (s/f). Com.pe. Recuperado el
4 de octubre de 2023, de https://www.gloria.com.pe/