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TRABAJO FINAL

Programa formativo:
MASTER EN DIRECCIÓN HOTELERA Y TURISMO
Bloque:
GESTIÓN DE CALIDAD
Enviar a: areaoperaciones@eneb.es

Apellidos: Bassa
Gómez

Nombres: Alex
ID/Pasaporte/DNI/NIE/Otros: 47592001X
Dirección: C/Comte Borrell 83
Provincia/Región: Barcelona
País: ESPAÑA
Teléfono: 680837774
E-mail: alexbassagomez.eu@gmail.com

Fecha: 27.10.2022

Fecha:

Escuela de Negocios Europea de Barcelona

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Instrucciones del Trabajo Final

A continuación, se adjunta el trabajo final que debes realizar correctamente para la

obtención del título acreditativo del curso que estás realizando.
Recuerda que el equipo de tutores está a tu completa disposición para cualquier
duda que tengas a lo largo de su desarrollo. Recuerda que no se realizan
correcciones parciales del trabajo, solo se admite la versión finalizada. Dicho
envío se realizará en esta plantilla y las respuestas deberán ir redactadas a
continuación del enunciado.
La presentación de los casos prácticos deberá cumplir los siguientes requisitos:

 Letra Arial 12
 Márgenes de 2,5
 Interlineado de 1,5
 Todos los campos de la portada deben estar cumplimentados
 Tener una correcta paginación

Los casos entregados deben ser originales e individuales. Cualquier similitud

entre ejercicios de distintos alumnos, ejemplos y/o extractos de la Red u otros
documentos, conllevará la devolución inmediata de los ejercicios y la no obtención
de la titulación en el caso de reiteración. Recuerda que solo podrás enviar hasta dos
veces por asignatura el trabajo final, en caso de no superarse en esos intentos, el
alumno/a deberá abonar el precio correspondiente a los créditos de la asignatura
para poder volver a ser evaluado.

Los trabajos solo serán aceptados en formato de procesador de texto (Word, docx,
odt, etc.) o en pdf. En caso de presentar otro formato deberá ser consultado con el
asesor y si es necesario, proporcionar el software necesario para su lectura.

El archivo que se enviará con el trabajo deberá llevar el siguiente formato:

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ddmmaa_Nombre del Bloque_Apellidos y Nombres.pdf

Ejemplo:
11052018_Estrategia Empresarial_Garcia Pinto Marina.pdf

La extensión del trabajo no podrá sobrepasar las 18 páginas, sin contar la portada,
bibliografía y anexos.

Criterios de Evaluación

El trabajo final se evaluará en función de las siguientes variables:

 Conocimientos adquiridos (25%): Se evaluarán los conocimientos

adquiridos a lo largo de la asignatura mediante el análisis de los datos
teóricos presentes a lo largo del trabajo presentado por el alumno/a.

 Desarrollo del enunciado (25 %): Se evaluará la interpretación del

enunciado por parte del alumno/a y su desarrollo de manera coherente y
analítica.

 Resultado final (25%): Se evaluará el resultado final del enunciado, si el

total del redactado aporta una solución correcta a lo planteado inicialmente
y si el formato y presentación se enmarca dentro de los parámetros
establecidos.

 Valor añadido y bibliografía complementaria (25%): Se evaluarán los

aportes complementarios por parte del alumno/a para la presentación y
conclusión del trabajo final que den un valor añadido a la presentación del
enunciado: bibliografía complementaria, gráficos, estudios independientes
realizados por el alumno/a, fuentes académicas externas, artículos de
opinión, etc. Todas fuentes tanto impresas como material en línea,
deberán ir anexadas al trabajo siguiendo la normativaAPA.

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ENUNCIADO
Eduardo acaba de ser nombrado director del Hotel Albufera en una pequeña y
turística isla en el Mediterráneo. El hotel recibe este nombre debido a que está
situado en las inmediaciones de una albufera declarada zona protegida.
No obstante y a pesar de encontrarse en una zona en la que deberían imperar las
políticas de preservación y compromiso por el medio ambiente, el Hotel Albufera
acarrea un importante historial de denuncias en el ámbito medio ambiental llegadas
tanto por parte de la administración y del gobierno, como por parte de los
ciudadanos de la isla.
Entre las denuncias destacan hechos tales como:
- Vertidos de aguas contaminadas en la zona de la albufera.
- Exceso de ruido.
- Utilización de la zona protegida como zona recreativa sin considerar las
especies vegetales y animales protegidas que habitan allí.
- Exceso de consumo de luz y agua.
- Ignorancia y despreocupación por la utilización de las energías renovables
que promueve el propio gobierno.
- Etc.
Frente a este terrible historial, Eduardo se ha propuesto cambiar la gestión del hotel,
apostando por la puesta en marcha de la implantación de un sistema de gestión
medioambiental centrado en la norma ISO 14001. Su objetivo no es lograr
solamente el certificado de dicha norma, sino imponer un cambio de rutina en todos
los procesos de generación de servicios que produce el hotel.

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SE PIDE

1. Desarrollar un análisis DAFO en un cuadro explicativo de la situación actual

del hotel, con el fin de determinar qué puntos están a su favor y qué puntos
están en su contra.
2. Descripción de la nueva misión, visión y objetivos relacionados con la
gestión del medio ambiente.
3. En función de la descripción de la misión, visión y objetivos que has
elaborado, céntrate en los requisitos que contempla la norma ISO 14001y
redacta un plan de gestión medioambiental centrándote en las cuatro fases:
planificación, implantación y funcionamiento, comprobación y acción
correctora y revisión.
4. Decide qué herramienta o herramientas recomendarías a Eduardo utilizar
para asegurarse una buena gestión en el ámbito medioambiental. Justifica tu
respuesta y al menos en dos de las herramientas, haz una propuesta práctica.

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INDICE

1. Análisis DAFO… ......................................................................................7

2. Misión, visión y objetivos relacionados con la gestión del medio
ambiente… ............................................................................................... 8
3. Redactar un plan de gestión medioambiental ISO14001 ................ 11
4. Que herramienta o herramientas recomendarías a Eduardo utilizar para
asegurarse una buena gestión en el ámbito medioambiental ....... 17
5. Bibliografía ................................................................................................20

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1. Análisis DAFO

Positivo Negativo
Fortalezas Debilidades
I - Personal con grandes cualidades. - Falta de control y de comunicación
- Trabajo en equipo que nos ayuda a - Consumo de luz y agua excesivos
N
mejorar el servicio hacia nuestros - Verter aguas contaminadas en zona de la
T clientes albufera.
- Gran experiencia en el sector hotelero. - Exceso de ruido.
E - Diseño y decoración única del hotel - Utilización de la zona protegida como zona
- Ambiente tranquilo y sosegado, apto recreativa sin considerar las especies
R para aquellos que busquen vegetales y animales protegidas que habitan
tranquilidad. allí.
N
- Variación de precios
- Acumulación de denuncias.
O - Actuaciones musicales en vivo
- Ignorancia y despreocupación por la utilización
- Gran riqueza y diversidad ydel entorno.
de las energías renovables que promueve el
- Talento y habilidad de la dirección.
- Diversidad gastronómica única. propio gobierno.
- Carencias formativas de sus trabajadores.

Oportunidades Amenazas

E - Excelente ubicación
- Competencia directa de otros hotels.
- Ser reconocido como mejor hotel de la
X - Lucha de precios bajos de otros hotels de la
Albufera.
zona.
T - Convenios con agencias de viaje
- Amenaza de una nueva Crisis Financiera
emergentes y online.
Mundial.
E
- Por su gran prestigio y calidad - Posible disminución del crédito de los
R genera preferencia y fidelidad en posibles clientes.
los clientes - La aparición de webs como airbnb que está en
N
- Oferta gastronomica única alza.

O - Disminución del turismo extranjero.

- Oportunidad para corregir nuestras
debilidades - Acumulación de sanciones administrativas.

- Nuevas tendencias turísticas

- Posibilidad de competir ofreciendo
calidad y atrayendo ese turista de
calidad.
- Posibilidad de establecer alianzas
estratégicas con nuevas empresas
emergentes en el sector.

- Evaluando el plano interno, fortalezas y debilidades, observamos que el hotel,

desaprovecha gran parte de su fortaleza, convirtiéndolo en sí mismo en sus

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propias debilidades, ya que desaprovechando su experiencia, su entorno, un

personal con grandes cualidades, consigue acumular denuncias por la falta de
control del uso de las energías, verter aguas contaminadas lo cual afecta
económicamente al hotel.
- Si analizamos las oportunidades que tiene, dentro de un nuevo mercado
emergente como el ecoturismo, la aplicación de normativas medioambientales,
podrá beneficiarse del entorno, haciendo frente a las amenazas que a hoy día
podrían poder con ellos.

2. Misión, visión y objetivos relacionados con la gestión del medio

ambiente

El compromiso con el medio ambiente para nuestro hotel, será serio y prioritario,
para ello implantaremos las medidas pertinentes, y lograremos que formen parte de
nuestros valores fundamentales, para que todos podamos disfrutar de tan idílico
lugar.

 Misión

Queremos aportar valores diferenciales e implantar medidas de crecimiento

mediante la innovación. Siendo no solo un hotel más ecológico y sostenible, sino
que también seamos innovadores y así nos distingamos de la competencia.
Debemos y queremos satisfacer las necesidades de nuestros huéspedes, superando
cualquier expectativa y brindándoles la oportunidad de obtener una experiencia,
productos y servicios de calidad. Nos ayudaremos a través de nuestros
colaboradores, que podrán tener una vía de desarrollo ecológico e innovador en
nuestro magnífico hotel.

Atraer nuevos inversores y generar a nuestros accionistas un crecimiento continuo

mediante nuestro compromiso de excelencia e innovación, aportando desarrollo
económico y turístico en la región.

Al ser un hotel independiente de lujo, nuestra premisa es la permanente búsqueda

de la satisfacción para nuestros huéspedes, el desarrollo de nuestros profesionales y
la rentabilidad para nuestros accionistas, por ello, pondremos en proyecto, un

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departamento de I+D que nos ayude a ser autosuficientes, tanto energética como
gastronómicamente hablando, pues, con esta última premisa, podremos desarrollar
una concina única que atraerá a turistas de todas partes. Y así, a través de la
excelencia en el servicio, fomentando la innovación, en un entorno sostenible y ético
todas las personas que formamos parte del hotel Albufera seremos los máximos
responsables de la calidad de nuestro trabajo.

 Visión

Participar para el 2020 en el concurso Re Think Hotel donde nuestra pretensión no

es otra que ser el hotel más distinguido de entre los participantes obtener la primera
parte de la certificación Biosphere. Ser reconocido Hotel Líder en el Mediterráneo,
siendo la mejor opción para destino de vacacional y a su vez a mejor opción para su
descanso y diversión con una tasa de turismo con un crecimiento sostenido y
sostenible. Teniendo en cuenta el desarrollo e innovación sostenible que
obtendremos, aseguraremos a su vez la estabilidad laboral a nuestros
colaboradores, generando empleo en la región y manteniendo altos estándares de
calidad en la prestación del servicio.

Y como no, como broche final, lograr que nuestros clientes y huéspedes vivan una
experiencia y unos momentos inolvidables, donde lo diferente, lo nuevo, lo único,
sea su mejor recuerdo, y todo a través de nuestro máximo esfuerzo.

 Objetivos

Como uno de los valores a implantar, crear un proyecto de desarrollo sostenible,

haciendo de la sostenibilidad una ventaja competitiva.

Implementaremos un sistema de trabajo que garantice la protección y el respeto del

medio ambiente, de la biodiversidad y sostenibilidad de nuestro entorno y nuestra
isla, así como el uso óptimo de los recursos naturales, de los cuales, ayudaremos en
la medida de lo posible, a reparar el daño ocasionado al ecosistema.

- Proporcionaremos un marco de referencia en nuestros valores y ejes de

actuación en pos de la preservación del medioambiente.
- Compromiso de aplicación de la mejora continuada en los procesos

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necesarios para auementar la eficiencia energética.

- Evaluación constante en los niveles de consumo, en sus procesos de gestión
de residuos.
- Reducir el consumo energético, el derroche de agua, los residuos y desechos
que genera el hotel y así reducir nuestro impacto en el entorno.
- Crear un departamento de I+D para la constante mejora en innovación de
nuestro hotel.
- Desarrollar una innovadora forma de ahorro energético y autoabastecimiento
que nos permita ser independientes energéticamente.
- Desarrollar una cocina diferente, que se apoye en las granjas y cultivos
locales, que no realicen acciones dañinas para el medioambiente, además de
desarrollar gastronómicamente experiencias únicas.
- Mantener una conducta de permanente adecuación al cumplimiento de la
legislación, reglamentación y normativa aplicable vigente, además de otros
requisitos que la organización suscriba, e ir más allá del cumplimiento de
estas, cuando sea posible.
- Cumplir con los requisitos de responsabilidad social, seguridad y riesgos.
- Mediante programas de formación y sensibilización interna, implicar a todo el
equipo personal del hotel en el logro de los objetivos ambientales propuestos.

- Integrar las cinco R´s de la sostenibilidad hotelera (Replantear, Reducir,

Reutilizar, Reciclar y Respetar)
- Promover buenas prácticas que respeten el entorno natural, social y
medioambiental a nuestros proveedores y clientes.

Como Director me comprometo a enfrentarme a los retos de cambiar nuestra forma

de actual de funcionamiento y gestión siendo el primero en cumplir las disposiciones
medioambientales, así como velar por el cumplimiento de las mismas e ir más allá
en la medida de lo posible.

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Grandes motivaciones que dan paso a importantes iniciativas:

LEGISLACIÓN
COMPETITIVIDAD E INNOVACIÓN

•Mejoras en los •Implantación de un •Promover iniciativas

RESPONSABILIDAD MEDIOAMBIENTAL
procesos de plan de gestión de mejoras
funcionabilidad. medioambiental. medioambientales
•Promover uso de •Cumplir con las no divulgadas.
productos leyes vigentes. •Integrar
ecológicos. •Crear alianzas y socialmente a los
• Eco-marketing. colaborar con habitantes de la
•Innovación y grupos zona con nuevas
desarrollo medioambientales. propuestas en
sostenible. •Compromiso de nuestro negocio.
promover una •Control del ciclo de
nueva imagen vida en los
corporativa. alrederoes del hotel.

3. Redactar un plan de gestión medioambiental ISO 14001

Tras el nombramiento de Eduardo como nuevo director del hotel Albufera, este ha
cruzado la barrera de lo innovador, introduciendo en su hotel, no sólo su gran
proyecto de sostenibilidad energética y su ambicioso plan de gestión medioamiental,
sino que con el nuevo departamento de I+D, está cambiando el concepto del turismo
de lujo, llevándolo no solo a ser un turismo sostenido, sino que también ha
convertido el hotel en un gran ejemplo de independencia energética gracias a las
energías renovables. No contento con ello, es pionero en ser el primer director en
abordar en esta ocasión los aspectos de concienciación, formación de empleados,
sensibilización y fidelización de sus clientes personalmente. El hotel, ha desarrollado
un plan completo de marketing verde y social que pasa por apoyar a la sostenibilidad
global y en especial la del edificio.

Gracias a todo el trabajo realizado, hemos conseguido que el Hotel sea el primero en
Menorca en ser reconocido dentro de la categoría ECO Hotel, por su nuevo plan. Ha
conseguido su objetivo de obtener con éxito la certificación Biosphere, auditado y
certificado por el Instituto de Turismo Responsable y cuyos criterios y requisitos se

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basan en los de desarrollo sostenible aprobados por la UNESCO. A día de hoy nos
hemos presentando a la certificación la certificación SICTED, sello de calidad de
destino, promovida por la Secretaría de Estado de Turismo (SET) y luchamos por la
obtención del premio Green Key, estándar de excelencia en el campo de la
responsabilidad ambiental y la operación sostenible dentro de la industria del
turismo. En vías de implementar también la ISO 14001.

Valiéndonos de entre todas las ventajas que tiene la normativa ISO 14001,
sacaremos partido a la más importante, que es el hecho de que se pueda integrar
con otros Sistemas de Gestión de una manera fácil y progresiva, ya que existen
normas que permiten la realización de auditorías conjuntas entre diferentes sistemas
de gestión.

Para el desarrollo de nuestro SGA en el hotel debemos contar con lo siguiente:

• Planificar la implantación de las mejoras y actividades que nos impone la

política ambiental.

• Realizar un balance exhaustivo relacionado con las actividades, productos y

servicios que influyen sobre el medio ambiente.

• Desarrollar y planificar los objetivos y metas para la implantación en conjunto

con lo exigido por la normativa.

• Contar con los recursos materiales y humanos necesarios para la obtención de

los objetivos.

• Realizar la documentación en la cual recoja el desarrollo de la metodología

implantada.

• Estructurar de manera organizada, los puestos de trabajo, y detallar funciones

y responsabilidades, especificando en cada puesto la responsabilidad con el
medioambiente que implica a cada uno de ellos.

• Definir el trabajo de desarrollo de nuestro nuevo y novedoso departamento de

I+D.

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Para la implantación de esta norma, nos encontramos con un modelo estructurado

en cinco grandes módulos:

1. Política ambiental: Es la guía para una mejora medioambiental corporativa.

Donde la empresa manifiesta su compromiso y su intención de colaborar en el
respeto y conservación del entorno natural. Además generará las bases
necesarias para establecer los objetivos y metas a cumplir.
2. La Planificación: Identifica los aspectos e impactos ocasionados al entorno
derivado de su actividad, la utilización de sus productos y servicios.
Estableciendo los objetivos y procesos necesarios para cumplir con la
legislación vigente.
3. La implementación: Recogerá el funcionamiento diario del sistema, generará
los contenidos de los procesos del SGA, estableciendo los factores que
afectarán a la gestión diaria, además de comprobar el grado de implantación y
eficacia.
4. La Verificación: Controlaremos las acciones implantadas y dichos procesos
con el fin de determinar si cumplen los objetivos propuestos o si por lo
contrario, es necesario implantar toda una nueva serie de medidas correctivas
con el fin de corregir las no conformidades que detectemos.
5. La Revisión: Supone la revisión del sistema de manera periódica, con el fin de
comprobar que se está trabajando en la dirección correcta, ya que no todas las
acciones llevadas a cabo serán efectivas. Así pues, revisando en todo momento
nuestro sistema, redirigiremos las acciones que por entonces parecían
adecuadas y que, a la larga, no nos supone mejora alguna.

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Este gráfico cíclico es el mejor ejemplo del proceso elaborado de forma

simplificada:

Mejora continua

Revisión por la
Política ambiental
dirección

Verificación Planificación

Implementación y
operación

Diseño e implementación del Plan de gestión medioambiental

El diseño de nuestro SGA comienza con los objetivos a cumplir:

 Reducir los vertidos al entorno y los residuos generados.

 Control del gasto excesivo del agua y de la luz.

 Cambiar el uso realizado hasta ahora de las zonas protegidas como zonas
recreativas.

 Reducir el ruido.

 Involucrar socialmente a los habitantes de la zona.

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 Acatamiento de las leyes vigentes sobre protección y cuidado del

medioambiente.

Estos son alguno de los objetivos a cumplir dentro de una larga lista desarrollada en
nuestro plan de gestión. Y de la misma forma, describiremos a continuación algunas
de medidas que llevaremos a cabo para cumplir nuestras metas;

 Instalación de placas solares y sistemas internos a lo largo del interior del

hotel, incluida las habitaciones, que permita recolectar toda la energía solar
posible, además de sistemas de reutilización energética. Instalaremos
tecnología de bajo consumo eléctrico y reduciremos la cantidad de luz
eléctrica utilizada durante el día, gracias a la redirección de la luz solar a
través de claraboyas y ventanales.

 Instalación de una nueva grifería que ayude a la reducción del gasto de agua.
También instalaremos un nuevo sistema de depuradoras que nos ayude a
reutilizar el agua desaprovechada, depurando, purificando y redirigiéndola
hacia un nuevo uso.

 Nos ayudaremos de las granjas y campos de cultivos de la zona que no usen

sistemas dañinos para el medio ambiente, para proveer nuestras cocinas, y
así hacer partícipe a los habitantes de nuestro alrededor.

 Plan de formación para los trabajadores, haciéndoles ser conscientes de la

importancia que tienen para el cuidado del medio ambiente.

 Acatamiento de cada una de las leyes, reglamentos y normativas.

El conjunto de todas las medidas que desarrollamos, nos llevará a un cambio

general en el sistema de gestión del hotel, haciéndonos cumplir con todos los
segmentos precisados y llevándonos a nuestra meta.

Pero todo ello, no podrá ser posible si no implantamos un proceso de control interno,
el cual nos ayude a mantener nuestra línea de compromiso con el medio ambiente.

 Auditorías internas

 Registros

 Medidas correctivas y acciones preventivas

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 Seguimiento de las acciones realizadas

 Medición para la comprobación del éxito obtenido

Si de forma continuada, realizamos estudios para comprobar que cumplimos con las
normas establecidas, si estas cumplen con objetivos deseados y nos reportan
buenos resultados, tendremos nuestro plan de gestión medioambiental idóneo.

Algunas de las herramientas que nos podrían ayudar a este control y revisión sería
la instalación de un software. El Software ISO 14001 está diseñado para el control
de la legislación vigente y el control de los recursos, ayudándonos a la gestión eficaz
de los aspectos e impactos ambientales generados por nuestro hotel.

Por último, la obtención de la certificación, será la prueba documental que nos

ayudará a demostrar a todas las partes implicadas e interesadas de que hemos
implementado con éxito un sistema de gestión medioambiental.

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4. Qué herramienta o herramientas recomendarías a Eduardo utilizar

para asegurarse una buena gestión en el ámbito medioambiental

Las herramientas de gestión medioambiental ofrecen la posibilidad a la empresa de

mejorar muchas de sus actuaciones o productos resultantes en relación a la cuestión
ambiental. De esta manera no sólo no cumplen con la responsabilidad social que
tienen respecto al cumplimiento de la normativa vigente para cada tipo de actividad,
sino que asumen y cumplen con una responsabilidad más ética sobre su entorno.

Eduardo se ve en la necesidad moral y contractual de llevar a su hotel a la mejora

continua, respetando y cumpliendo las normativas sobre medioambiente, y para ello,
las herramientas más recomendadas para hacer su labor más eficaz son las que
describimos a continuación.

Producción Limpia

Es la continua aplicación de una estrategia ambiental integrada y preventiva a los

procesos, productos y servicios con el objeto de reducir los riesgos para la salud
humana y el medio ambiente, así lo define El Programa de las Naciones Unidas para
el Medio Ambiente (PNUMA).

Con respecto a los procesos productivos, la producción limpia incluye la

conservación de materias primas y energía, limitando su uso, la eliminación de
materias primas tóxicas y la reducción de la cantidad y calidad de todas las
emisiones y los residuos antes de que éstos abandonen el proceso

Eco-diseño

Definimos el eco-diseño como la metodología de diseño de productos orientados a:

 Usar eficientemente los recursos naturales (materias primas, agua y energía),

durante el ciclo de vida del producto.
 Integrar los aspectos ambientales.

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 Combinar las mejoras ambientales con la innovación y la reducción de costes.

El eco-diseño ofrece una metodología práctica para identificar, desarrollar e

implantar mejoras competitivas en los productos, tomando en cuenta las prioridades
ambientales del sistema completo, para fortalecer las oportunidades de la empresa.

Programa de Educación Ambiental

Es un programa educativo para el desarrollo sostenible dirigido no solo a la plantilla,

sino también a nuestros clientes Dirigiendo nuestro programa a la plantilla,
conseguiremos motivarla y sensibilizarla, logrando una conducta favorable hacia el
cuidado del medioambiente a la vez que promovemos un desarrollo social.

Etiquetado ecológico

Distintivo de garantía de calidad ambiental, promoverá la comercialización de

productos con menor impacto ambiental. Esto presenta no solo la oportunidad para
los consumidores de poder escoger y usar productos con menos impacto para el
medio ambiente, sino que promueve que los implicados en proporcionar dichos
productos, estén haciendo lo mismo que nosotros, creando así, una cadena
completa de empresas que se preocupan por la calidad ambiental.

Marketing Verde

Este marketing es cada vez más frecuente y proporciona una herramienta adaptada
a los nuevos pensamientos de las personas en el mundo moderno. Esta herramienta
nos ayudará a ofrecerles nuestro hotel como un hotel que apuesta por la
sostenibilidad global, sirviéndonos de esta estrategia como palanca transversal de
crecimiento y desarrollo, respetando el medio ambiente y siendo esto nuestra seña
de identidad.

El desarrollo e implementación de eficiencia energética realizado en nuestro hotel,

como la instalación de placas solares y placas fotovoltáicas, la reutilización
energética y los nuevas prácticas tecnológicas e innovadoras desarrolladas por
nuestro departamento de I+D, como el aprovechamiento de la energía que

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generamos al pisar el suelo, usándola para generar electricidad para una mayor
eficiencia energética, se integran en cada propuesta de cambio. El novedoso
sistema de reutilización y reciclaje del agua, junto con las griferías nuevas, nos
ayudan a reducir de forma drástica el consumo de agua, y la nueva depuradora,
minimiza al máximo cualquier vertido que esta no sea capaz de gestionar,
redirigiéndolo al alcantarillado municipal. Llevando esto a la mejora de las
instalaciones del hotel, mejorando el confort, el servicio y la experiencia vivida. Cabe
señalar la iluminación led del hotel, la sustitución de las viejas calderas de gas por
las nuevas de alta eficiencia eléctrica y la creación de microclimas tanto en
recepción como en las habitaciones, que proporcionan un aumento del bienestar,
una reducción de consumo y del gasto económico de carácter excepcional.

Tenemos que señalar, la importancia del mantenimiento de nuestras instalaciones, y

para ello, todo nuestro equipo permanece en un constante desarrollo, pues, la
importancia de reducir el impacto en el medio ambiente, de cuidarlo y gestiionarlo de
manera eficiente, parte de nuestra parte, pero no contentos con esto,
proporcionamos actividades y planes de concienciación para nuestros clientes, pues
al conocer la zona y pertenecer a este emblemático lugar, nos corresponde ser
embajadores de su cuidado y perservación.

Desde la dirección del hotel, aseguramos que nuestra empresa, se asegura de que
los residuos que no somos capaces de gestionar nosotros mismos para su reciclaje,
llegue al punto limpio de forma clasificada, involucrando a nuestros clientes como
principal agente para este control

Dentro de nuestras actividades, el hotel ofrece visitar las granjas y huertos de la

zona que nos proveen, para así concienciar que una agricultura ecológica y
ganadería sostenida sin dañar al entorno es posible.

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6. Bibliografía

- Eneb BLOQ. 6 – Modulo 1

- Eneb BLOQ. 6 – Modulo 3

- Eneb BLOQ. 6 – Modulo 6

Además se ha extraído información de los siguientes sitios para el respectivo trabajo:

- Título: ¿Qué es un hotel sostenible?

- Autor: Jesús Felipe Gallego
- Año: 2011
- Lugar edición: ISTur®
- Editorial/Web: www.hotelessostenibles.com/

- Título: ¿Qué es un hotel sostenible y que medidas adopta para serlo?

- Autor: Álvaro Onieva
- Año: 2014
- Lugar edición: En diario del viajero
- Editorial/Web: www.diariodelviajero.com

- Título: ¿Cómo es un hotel sostenible?

- Autor: Global Sustainable Tourism Council, Instituto Tecnológico Hotelero y Mundo-geo.
- Año: 2020
- Lugar edición: Web
- Editorial/Web:www.sostenibilidad.com

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