Fase 2 – Caracterización de la organización y sus procesos

Trabajo Presentado Por:

Julio Roberto Espitia Fernández Código 107582175

Davinson Ernesto Rubio

Sandra Liliana Bernal Méndez Cod 1116548531

Yarley Banessa Becerra Rivera Código 1116616052

Sandra Yamile Hernández Código 1053302257

Grupo 212031_132

Trabajo Presentado A:

Juan Carlos Ruiz

Tutor

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
INGENIERIA AMBIENTAL
OCTUBRE 2022
 Introducción

Para el desarrollo de esta actividad estamos basados en la caracterización de la organización y sus

procesos, tema de vital importancia cuando queremos interactuar con alguna organización de esta

manera logramos tener una estructura de los procesos y así comenzar a realizar las respectivas

caracterizaciones y que nos permitirán realizar una comprensión y un análisis detallado, en el

siguiente trabajo encontraremos una empresa modelo de producción de Cal denominada Cales La

Calera y identificaremos las interacciones de procesos y sistemas productivos presentes con el

medio ambiente a lo largo de su ciclo de vida.

Al realizar este análisis general a la empresa de producción se realiza una matriz

DOFA+CAME, con el fin de estudiar fortalezas, debilidades y las diferentes acciones futuras para

corregir posibles debilidades y afrontar las amenazas que atraviesa o puede atravesar la empresa

permitiendo establecer métodos de corrección y afrontamiento de futuros problemas para la

empresa.
 Objetivos

Objetivo General:

 Identificar las interacciones de procesos/sistemas productivos con el medio ambiente a lo

largo de su ciclo de vida a través de la aplicación de metodologías de diagnóstico.

Objetivos específicos:

 Reconocer las diferentes problemáticas ambientales y el efecto que producen en el ser

humano.

 Identificar los principales conceptos de la ingeniería ambiental.

 Reconocer la importancia de la aplicación de las metodologías de diagnóstico.

 1. Selección de la empresa

PLAN DE TRABAJO EJECUTADO

Nombre y Rol que Aporte al trabajo Fecha de entrega

apellido desempeñara colaborativo
Julio Visita a la empresa que no
Roberto Director de proyecto cuenta con el sistema de gestión
Espitia ambiental implementado y 20/09/2022
Fernández apoyo en las demás actividades
relacionadas en la parte 29/09/2022
colaborativa

Davinson Programador Contribuir en la realización del 29/09/2022

Ernesto Análisis del Ciclo de vida y de
Rubio las conclusiones del trabajo 30/09/2022
grupal.

Sandra Gestor Compilación del trabajo, aporte 29/09/2022

Liliana a introducción, descripción
Bernal general, descripción del proceso
Méndez
Yarley Aportes al esquema general del 29/09/2022
Banessa Auditor trabajo (introducción, objetivos,
Becerra conclusiones, etc.) y matriz
Rivera DOFA+CAME.
Sandra Entregas Realizar entrega y aportes 02/10/2022
Hernández finales.
DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

1. Nombre de la empresa: Cales Las Caleras

El proceso que se realiza en la empresa Cales las Caleras es el de calcinación de rocas calizas y/o

dolomitas.

La cal se produce por cocción de las rocas calizas o dolomitas mediante flujos de aire caliente que

circula en los huecos o poros de los fragmentos rocosos; las rocas pierden dióxido de carbono

produciéndose el óxido de calcio (Ecuación 1).

∆
𝐶𝑎𝐶𝑂3 → 𝐶𝑎𝑂 + 𝐶𝑂2

Ecuación 1

La empresa Cales Las Caleras es una empresa en sus inicios, como una factoría completamente

familiar y de acuerdo con el aumento de su producción y pedios se ve en la obligación de vincular

personal particular para que labore y apoye en todo el proceso de producción de cal, el sector donde

se desenvuelve esta empresa es en el sector minero (se considera también parte del sector

secundario porque a partir de la minería se pueden crear la cal).

Cuenta con sede en el municipio de Nobsa Boyacá en la vereda de Las Caleras en la dirección de

la Entrada a Nobsa km 17 vía Duitama Belencito, en esta sede cuentan con 5 hornos verticales de

calcinación son de tipo artesanal.

2. Misión y Visión (Si no tiene, deben crearlas)

Misión

Somos una empresa competitiva y sustentable a nivel nacional que nos permita satisfacer las

necesidades y expectativas razonables de la industria y de nuestros clientes, apoyando el desarrollo

de la zona mediante el ofrecimiento de empleo y compromiso con la comunidad.

Visión

Ser la empresa productora de cal y carbonatos más competitiva de la región y la más grande de

Colombia, siendo reconocida a nivel mundial cumpliendo con altos estándares de calidad; con el

soporte en la implementación de equipos de última tecnología para la producción eficiente y

amigable con el medio ambiente.

3. Productos y/o servicios ofertados por la empresa

Los productos que ofrece la empresa Cales Las Caleras: son de Cal viva en roca (Figura 3), Cal

molida (Figura 1) y Cal Hidratada (Figura 2) en presentaciones de 50 kg y Big Bag de 1 Tn.

Figura 1. Cal molida Figura 2. Cal hidratada Figura 3. Cal viva en roca

4. Matriz DOFA+CAME

A partir de la empresa seleccionada realizar un análisis DOFA+CAME donde considere los

factores internos y externos que pueden afectar la organización. En el análisis de factores externos

tener en cuenta los factores PESTEL, incluidas las condiciones ambientales en el Factor Ecológico.

DOFA + CAME
EMPRESA CALES LAS
CALERAS
OPORTUNIDADES (O)
-Ahorros en inventarios y
disminución de costos por
contratación del personal.
-Certificación ambiental lo que
permitirá crecimiento y mejor
imagen corporativa.
AMENAZAS (A)
-Competencia en el mercado.
-Escasa demanda del producto.
-Contaminación atmosférica.
-Afectación de la calidad del
aire y afectaciones al suelo.
-Quejas continuas de la
comunidad por la generación
de material particulado
FORTALEZAS (F)
- Ofrecer el producto con un
precio más bajo que el de la
competencia.
- Fidelización de clientes.
- Los clientes reconocen la
buena calidad de la Cal.
ESTRATEGIA DE
ATAQUE: Explotar
oportunidades.
-Monitorear el crecimiento de
este sector económico en el
país.
-Dotación de equipos de
protección personal.
ESTRATEGIA
DEFENSIVA: Mantener las
fortalezas.
-Buscar alianzas comerciales.
-Mantener los altos
estándares respecto a la
capacitación del personal.
-Mantener las utilidades de
los siguientes años.
DEBILIDADES (D)
-Incumplimientos en los
tiempos de entrega.
-Aumento de rotación del
personal.
-Incremento en los niveles de
ruidos y vibraciones.
-No cuenta con licencia
ambiental
-No hay sistema de gestión
ambiental diseñado e
implementado
-No apoyo de entidades
ambientales
ESTRATEGIA DE
REORIENTACION:
Corregir las debilidades.
-Diseñar e implementar plan
de incentivos al personal.
-Promover ofertas en
temporadas bajas para
incrementar su compra.
-Mantenimiento continúo de
filtros para mejorar la calidad
del aire.
ESTRATEGIA DE
SUPERVIVENCIA:
Afrontar las amenazas.
-Mantener una reserva
financiera que ayude a
minimizar efectos en
fluctuaciones de precios.
-Identificar nuevos
proveedores.

5. Descripción del proceso productivo

El proceso productivo que realiza la empresa Cales las Caleras es el siguientes: Compran la materia

prima que necesitan para la producción de la cal, que consta de Piedra Caliza tamaño máximo 20

pulgadas, Coque y Carbón; Teniendo los materiales en los patios se procede a realizar una

reducción de la piedra a 6 o 10 pulgadas de tamaño para que sea alimentado el horno, esta
reducción se realiza de manera manual con una almádana de 4 a 6 libras de peso, la cual se utiliza

golpeando las piedras con sobre tamaños; al tener la piedra con el tamaño ideal se procede a

realizar una cama en carbón en la parte inferior del horno, luego se le adiciona una capa de coque,

(el carbón se le adiciona primero esto con el fin de que prenda más fácil el horno y empiece a

generar la quema del coque y la piedra caliza), luego de tener el combustible (Coque) en el horno

se procede a llenar una capa de piedra caliza en el horno aproximadamente de 1 m, luego se

procede a alimentar el horno con una capa de coque aproximadamente de 0,30 m, se alimenta

nuevamente de piedra caliza y se continúan con este proceso hasta llenar el horno en su totalidad.

(tiempo aproximado en esta actividad es de dos días).

Teniendo el horno completamente lleno de caliza listo para calcinar se procede a prender con fuego

por la parte inferior donde tiene una caverna y se tiene acceso al carbón que se le adiciono al inicio

de llenado, apenas se evidencia que comienza a salir el humo del carbón por la parte superior se

confirma que inicia su proceso de calcinación de la caliza, a partir de ese momento se cuenta 5

días de quema hasta la parte superior y dos días enfriando, (total de días en el proceso de

calcinación y obtención del producto 7 días).

De acuerdo a los pedidos se realiza la extracción de la cal viva (Carbonato de Calcio) y una parte

del producto se envía para el molino, para tener el producto en el silo de almacenamiento listo para

empacar en las presentaciones de bulto 50 kg o Big Bag de 1 Tn.

Autor relato: Orlando López (Dueño de la empresa, Cales Las Caleras)

6. Diagrama de flujo de procesos con enfoque del ciclo de vida

a. Diagrama de flujo de proceso

7. Ciclo de vida del producto
 Análisis del Ciclo de vida

- Análisis del Ciclo de vida

Entradas 3. Aspecto 4. Impactos 1. Proceso del 5. Salidas 6. Aspecto 7. Impactos
ambiental potenciales ciclo de vida ambiental potenciales
asociado asociado asociados

Carbonato de Emisión de Contaminación Extracción de Dióxido de Emisión de Un grave y negativo

calcio. partículas y del suelo y materias carbono. gases de impacto ambiental es
Combustible. gases fuentes primas Partículas. efecto el calentamiento
Piedra caliza hídricas y invernadero. global y el efecto
subterráneas invernadero que
genera el dióxido de
carbono presente en
la atmosfera.
Carbón Emisiones de Genera nubes Extracción de Piedra Presencia de Destrucción de
Co2 de polvo, carbón para Caliza ácido hábitat y
contaminación cocción de clorhídrico y contaminación de
de aguas piedra caliza polvo. aguas superficiales y
subterráneas y subterráneas.
superficiales.
Y contribuye al
famosísimo
cambio
climático y
efecto
invernadero.
Energía eléctrica Consumo de Emisión Gases Preparación Sustancias Generación de Contaminación del
energía. de efecto horno de Agua dióxido de aire, agua y suelos,
invernadero, calcinación Caliza azufre ya que el dióxido de
degradación de con piedra gaseoso. Y de azufre es un
ecosistemas, caliza. óxidos precursor de lluvias
pérdida de metálicos acidas.
biodiversidad
Carbonato de Emisión de Contaminación Calcinación Oxido de Consumo de Contaminación de la
calcio. partículas y del suelo y calcio. agua. atmosfera.
Caliza. gases tóxicos. fuentes Agua. Generación de Daño a la
hídricas y gases emitidos biodiversidad.
subterráneas de la caldera.
Cal calcificada. Generación de Contaminación Enfriamiento Cal Emisiones de Potencial
Energía Partículas de del aire. enfriada gases de efecto contaminación del
la cal. Contaminación invernadero, agua.
 del agua Impacto a los
subterránea y recursos naturales.
superficial.

Energía eléctrica. Consumo de Emisión de Empacado Residuos Generación Principalmente

Cal energía. gases de efecto sólidos. emisiones de contaminación de las
Bolsas de Emisión de invernadero, gases de aguas subterráneas y
empaque. particular de la degradación de invernadero. superficiales.
cal. ecosistema, Alteración de los
desplazamiento habitas.
s forzosos de
comunidades,
cambios en el
uso del suelo,
pérdida de
biodiversidad
Transporte Emisión de Contaminación Transporte a CO2 Emisión de Contaminación de la
(Vehículos) gases de de suelos y cliente. gases tóxicos. atmosfera, suelo y
Combustible combustión. aguas agua.
subterráneas.
Alteración de la
cadena trófica y de
habitas.
 Conclusiones

Generalmente se identificaron las interacciones de procesos/sistemas productivos con el medio

ambiente a lo largo de su ciclo de vida a través de la aplicación de metodologías de diagnóstico,

donde se propuso una empresa que carece de un sistema de gestión ambiental, identificando y

analizando el contexto de la organización, posteriormente realizando un diagrama de flujo de

proceso aplicado a la empresa propuesta, así mismo realizando el análisis del ciclo de vida de los

productos y servicios de la empresa estudio.

Por lo anteriormente desarrollado se reconocen las diferentes problemáticas ambientales y el efecto

que producen en el ser humano, identificando los principales conceptos de la ingeniería ambiental

y teniendo en cuenta la importancia de la aplicación de las metodologías de diagnóstico.

También podemos concluir que, así como esta empresa no cuenta con un sistema de gestión

ambiental implementado hay muchas en Colombia y que sus procesos no están regulados para

evitar generar contaminación en el ambiente donde se encuentra, lo que causa malestar en las

comunidades aledañas sin ningún beneficio económico y perjudicando la salud de la población.

Se logra un trabajo en equipo aportando ideas y logrando un desarrollo de la temática planteada,

en el desarrollo tecnológico contribuimos a la caracterización de los procesos de la organización,

teniendo bases fundamentales y con empresas reales en las que estaremos enfrentando como

futuros profesionales.
 Referencias
Carretero Peña, A. (2018). Aspectos ambientales: identificación y evaluación (2a. ed.). (pp. 15-
41) AENOR - Asociación Española de Normalización y Certificación. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/53628

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nobsa-colombia
Oldani, J. I. R. Dadon, J. y I. Oldani, J. (2014). Ambiente, desarrollo y sociedad. (pp. 20-165)
Ediciones del Aula Taller. https://elibro-
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Rodríguez, G. (2022). Fundamentos del derecho ambiental colombiano. Ebert-Stiftung. Fescol –

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df

Rojas, L. M. (2018). Contaminación e impacto ambiental. Repositorio Institucional UNAD.

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Toro, J., Martínez, R., Arrieta, G. (2013, julio - diciembre). Métodos de Evaluación de Impacto
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Registro fotográfico