yogurt de mango con cushuru deshidratado

Recepción de
materia prima
Eliminación de
impurezas externas
Filtración

Calentar la leche hasta alcanzar una

Pasteurización temperatura de 40-45 grados Celsius

Enfriar hasta los 5c por

24min , y a su vez agregar el
cushur Enfriamiento

Dejar reposar durante 6-8 horas

para permitir la fermentación y Incubación
obtener la base de yogurt

En una licuadora, mezclar los trozos de

Adición de frutas
mango hasta obtener una consistencia
suave

Mezclar bien hasta que estén

completamente incorporados Batido
Agregar estevia

Conservación
Cubrir y refrigerar durante al menos 4 horas
para que el yogurt adquiera consistencia y
los sabores se mezclen Servir el yogurt de
mango con cushuru deshidratado