FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y MECÁNICA

PROYECTO:

“AVANCE 2 : CASA ANDINA”

INTEGRANTES:

MARIO EDGAR GONZALES AQUINO U17200640

VALERIA MERCEDES ORÉ FLORES U22209776

YORMAN ALY RIOS VASQUEZ U22202726

FIORELA GONZALES ROJAS U21223237

SACIGA ANCCO JENNYFER ROSALINDA U21210870

DOCENTE:

ING. ALEJANDRO M. ALVA FRUCTUOSO

CURSO:

ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS

LIMA, 29 DE OCTUBRE DEL 2023

 1. Contabilidad financiera de la Empresa:

ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA

ANÁLISIS HORIZONTAL DEL ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA

1.1 . Perspectiva financiera:
Lograr un menor costo unitario, se logrará un menor costo implementando planes de bajo
costo como la reducción de actividades que realizan el personal como por ejemplo la
limpieza de habitación se puede realizar solo una vez por toda la reserva del cliente ,
eliminar el desayuno.
Reducir costos variables , estos los podremos reducir comprando los productos a precio de
por mayor , realizando alianzas estratégicas con los productores directos , se dividirán las
tareas de los empleados .
Reducir desperdicios , estos se reducirán implementando la segmentación de basura ,
implementando campañas de concientización para que los clientes puedan segmentar la
basura por color .
Realizar campañas de marketing , para ello se designará un presupuesto exclusivo para las
nuevas estrategias de marketing y se solicitará a cada trabajador la mejor idea donde a la
mejor idea se le premiará con un bono atractivo.
Aumentar la productividad de la empresa , se logrará implementando programas de
capacitación , bonos , reconocimientos a aquellos colaboradores con mayor eficiencia y
desempeño laboral.
Aperturar nuevos hoteles en zonas estratégicas , esta se logra´,localizando terrenos en
zonas céntricas de cada ciudad , se implementará una serie de procesos para la apertura
de nuevos hoteles CASA ANDINA donde el objetivo sea que estos hoteles sean
implementados en las mejores zonas de cada ciudad.
Aumentar las ventas futuras de la empresa , se implementarán promociones limitadas por
temporada , es decir que en cada temporada se tendrán ofertas distintas para todos
nuestros clientes.

2. Gestión Operativa:

1. Cadena de Valor: Casa Andina ha demostrado una sólida capacidad de gestionar su

cadena de valor de manera efectiva, lo que ha sido evidente durante la pandemia de
COVID-19. Desde la adquisición de bienes y servicios hasta la entrega de experiencias a
los clientes, la empresa ha adaptado sus procesos para satisfacer las cambiantes
demandas del mercado. Esto refleja una operación ágil y un enfoque en la creación de valor
en cada etapa de la cadena.
2. Diversificación de Clientes: Una estrategia clave de Casa Andina es la diversificación de
sus grupos de clientes. Al atender a tres segmentos diferentes (nacionales, empresariales y
turistas internacionales), la empresa ha reducido su exposición a riesgos únicos de cada
grupo. Esta diversificación contribuye a la estabilidad y el crecimiento de la empresa al
asegurar múltiples fuentes de ingresos.
3. Objetivos Estratégicos Claros: Casa Andina ha establecido objetivos estratégicos
específicos, como alcanzar una rentabilidad de 40 millones en ventas en 2022, lograr una
satisfacción del cliente del 95% y mantener un clima laboral positivo con una satisfacción
del 95%. Estos objetivos proporcionan una dirección clara para la gestión operativa y
financiera, y están en línea con la visión y la misión de la empresa.
3. Gestión Financiera:
1. Indicadores Financieros Clave: La salud financiera de Casa Andina se evalúa a través de
una serie de indicadores financieros clave, que incluyen el crecimiento de los ingresos, la
rentabilidad, la liquidez y la eficiencia en el uso de los recursos financieros. El seguimiento
regular de estos indicadores es esencial para evaluar el rendimiento financiero y garantizar
que la empresa alcance sus objetivos.
2. Objetivos Financieros Establecidos: La empresa ha fijado objetivos financieros concretos,
lo que proporciona un marco claro para la gestión financiera. Uno de los objetivos más
destacados es alcanzar una rentabilidad de 40 millones en ventas en 2022, lo que refleja la
ambición de la empresa de lograr resultados financieros sólidos.
3. Análisis del Entorno: Casa Andina ha realizado un análisis detallado del macroentorno,
considerando factores políticos, económicos, sociales y tecnológicos. Esto es fundamental
para anticipar desafíos y oportunidades financieras, permitiendo a la empresa adaptar su
estrategia en consecuencia.

3. Análisis de la Cadena de Valor:

La cadena de valor de Casa Andina implica la adquisición de propiedades y recursos, la

gestión operativa de hoteles y la entrega de experiencias a los clientes. Un análisis
detallado de la cadena de valor podría revelar áreas donde se pueden agregar eficiencias,
mejorar la calidad de los servicios y enriquecer la experiencia del cliente. Esto podría incluir
la optimización de la cadena de suministro, la eficiencia operativa y la personalización de la
experiencia del huésped.

4. Planificación de la Gestión Operativa:

La planificación operativa es un proceso esencial para garantizar la eficiencia y la alineación
con los objetivos estratégicos de la empresa. Casa Andina debe asegurarse de que los
recursos se asignen de manera efectiva, que se mantengan altos estándares de calidad en
todos los aspectos de la operación y que se cumplan los compromisos con los clientes y
colaboradores.

5. Monitoreo de la Gestión Operativa y Principales Indicadores de Gestión:

El monitoreo constante de la gestión operativa es crucial para el éxito continuo de la
empresa. Esto incluye el seguimiento de indicadores clave de rendimiento (KPI) en áreas
críticas, como la ocupación de habitaciones, la satisfacción del cliente, la gestión de costos
y la eficiencia operativa. El monitoreo continuo permite a la empresa realizar ajustes en
tiempo real y tomar decisiones informadas para mejorar su rendimiento.
En resumen, Casa Andina ha demostrado ser una empresa altamente adaptable y con una
visión estratégica clara. Su enfoque en la diversificación de clientes y la definición de
objetivos financieros sólidos es prometedor. Sin embargo, la empresa debe mantener un
monitoreo constante de sus indicadores de gestión financiera y operativa para garantizar
que se cumplan los objetivos y para ajustar su estrategia según sea necesario. Además, el
análisis de la cadena de valor puede ayudar a identificar oportunidades de mejora en la
gestión operativa.
 6. Planificación de la Gestión Operativa para Casa Andina
Objetivo Principal:
Garantizar la eficiencia y eficacia de las operaciones de Casa Andina para brindar
experiencias de alta calidad a nuestros clientes, maximizar la satisfacción del huésped y
lograr los objetivos financieros establecidos.

Pasos Clave:

1. Análisis de la Demanda y Previsión de Ocupación:

- Revisar históricos de ocupación y tendencias del mercado.
- Utilizar herramientas de pronóstico para predecir la demanda futura.
- Ajustar la capacidad de acuerdo a la previsión de ocupación.
2. Gestión de la Cadena de Suministro:
- Identificar proveedores clave y evaluar su desempeño.
- Negociar acuerdos de suministro para garantizar costos competitivos.
- Mantener inventarios eficientes y gestionar pedidos de manera oportuna.
3. Capacitación y Desarrollo del Personal:
- Implementar programas de formación y desarrollo para el personal.
- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y de alta calidad en el servicio.
- Evaluar constantemente el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación.
4. Mejora Continua de Procesos:
- Identificar áreas de ineficiencia en los procesos operativos.
- Implementar cambios y mejoras para aumentar la eficiencia.
- Usar la retroalimentación del cliente para refinar los procedimientos.
5. Control de Calidad y Satisfacción del Cliente:
- Establecer estándares de calidad para todas las operaciones.
- Implementar encuestas de satisfacción para medir la experiencia del huésped.
- Tomar medidas correctivas basadas en los resultados de las encuestas.
6. Monitoreo de Costos y Rentabilidad:
- Seguimiento constante de los costos operativos.
- Analizar y comparar los costos con los ingresos generados.
- Realizar análisis de rentabilidad por segmento de cliente y propiedad.
7. Gestión de Reservas y Distribución:
- Optimizar la estrategia de precios y disponibilidad en línea.
- Colaborar con OTAs y otros canales de distribución para maximizar la visibilidad.
- Implementar un sistema de gestión de reservas efectivo.
8. Contingencia y Gestión de Crisis:
- Desarrollar planes de contingencia para posibles crisis, como pandemias.
- Establecer protocolos para garantizar la seguridad de los huéspedes y el personal.
- Mantener una comunicación efectiva con las autoridades y los huéspedes en caso de
crisis.
9. Medición y Reporte de Indicadores Clave:
- Establecer KPIs para evaluar el rendimiento operativo.
- Generar informes periódicos para el análisis y la toma de decisiones.
- Comunicar los resultados a todas las partes interesadas.
10. Innovación y Actualización Tecnológica:
- Mantenerse al tanto de las últimas tendencias tecnológicas en la industria hotelera.
- Evaluar y adoptar tecnologías que mejoren la experiencia del huésped y la eficiencia
operativa.

11. Plan de Continuidad del Negocio:

- Desarrollar un plan detallado de continuidad del negocio para garantizar la operación en
caso de interrupciones.

12. Evaluación de Sostenibilidad:

- Evaluar las prácticas de sostenibilidad y la reducción de impacto ambiental en la
operación.
- Implementar iniciativas sostenibles cuando sea posible.
Calendario:
- Establecer un calendario para cada uno de los pasos clave, definiendo fechas de inicio y
finalización para las diferentes actividades y procesos.

Responsabilidades:
- Designar a los miembros del equipo responsables de cada paso y asegurarse de que
tengan los recursos necesarios para llevar a cabo sus tareas.
Evaluación y Revisión:
- Programar revisiones periódicas de la planificación para evaluar el progreso, identificar
desafíos y realizar ajustes según sea necesario.
Esta planificación de gestión operativa proporciona una estructura para abordar de manera
efectiva los procesos clave que garantizan la operación exitosa de Casa Andina. Cada paso
es fundamental para lograr la satisfacción del cliente, la eficiencia operativa y el logro de los
objetivos financieros.

-Cadena de valor:
El análisis de la cadena de valor de Casa Andina puede ser entendido a través de sus
actividades clave, tanto primarias como de apoyo:

13. Actividades de Soporte:

Infraestructura de la Empresa: Casa Andina ha invertido en una infraestructura robusta para
respaldar sus operaciones, incluyendo la adopción de tecnologías digitales.
Gestión de Recursos Humanos: La compañía valora a sus empleados y ofrece programas
de formación y desarrollo para ayudarles a crecer profesionalmente.
Desarrollo Tecnológico: Casa Andina ha adoptado tecnologías digitales para mejorar sus
operaciones y ofrecer un mejor servicio a sus clientes.
Compras: La compañía ha realizado varias adquisiciones para expandir su presencia en el
mercado hotelero peruano.
14. Actividades Primarias:

Logística y distribución: Casa Andina administra sus recursos y servicios internos de

manera eficaz para asegurar una experiencia de alta calidad para sus huéspedes.
Marketing y Ventas: La compañía mantiene una fuerte presencia en línea y emplea diversas
estrategias de marketing para captar nuevos clientes.
Atención al cliente y soporte técnico: Casa Andina se enorgullece de su excelente servicio al
cliente y trabaja constantemente para mejorar la experiencia del cliente.
Investigación y desarrollo: La compañía gestiona una serie de hoteles en todo el Perú,
proporcionando una gama de servicios que incluyen alojamiento, restaurantes y otros
servicios relacionados.
Gestión de postservicio: Casa Andina se esfuerza en ofrecer un servicio excepcional a sus
clientes, desde el momento en que realizan su reserva hasta que finaliza su estancia.
 ANEXOS

CLASIFICACIÓN DE CASA ANDINA: