16 DE OCTUBRE DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN.

En 1979, fue proclamado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, FAO.

Este 16 de octubre se celebró el Día Mundial de la Alimentación. Este día fue proclamado
en el año 1979 por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación).

Su objetivo es dar a conocer los problemas relacionados con el hambre, así como
sensibilizar a todos los pueblos del mundo para fortalecer la solidaridad, contra la
desnutrición y contra los problemas asociados. Durante esta celebración se invita a todos los
países, y especialmente a los países desarrollados, a que trabajen y proporcionen los
recursos necesarios para erradicar el hambre en el mundo.

En gran parte del mundo se viven además controversias relacionadas con la producción, el
procesamiento y la distribución de alimentos, existiendo grupos de consumidores y
productores que cuestionan métodos como la cría de animales en granjas, los alimentos
modificados genéticamente o el uso de pesticidas.

La alimentación es fundamental para la supervivencia humana y es imposible vivir más de

unas semanas sin comer nada. Además, la comida es un rasgo que identifica las culturas y
sirve como vínculo de unión entre la gente. El acceso a la alimentación es un derecho
reconocido por la Declaración Universal de los Derechos Humanos.

HISTORIA

El 16 de octubre de 1945, 42 países se reunieron en Quebec, Canadá, para crear la

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Su
objetivo era liberar a la humanidad del hambre y la malnutrición, y gestionar de forma eficaz
el sistema alimentario mundial.

La FAO celebra cada año el Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre, al conmemorar

la fundación de la Organización en 1945. Se organizan eventos en más de 150 países de
todo el mundo, haciendo que sea uno de las jornadas más celebrados del calendario de la
ONU. Estos eventos promueven la concienciación y la acción en todo el mundo a favor de
aquellos que padecen hambre y para recordar la necesidad de garantizar la seguridad
alimentaria y dietas nutritivas para todos.
 La alimentación correcta en la adolescencia
La adolescencia puede ser una de las etapas más complejas para el ser humano,
debido a los cambios fisiológicos, psicológicos, intelectuales y sociológicos que
tienen lugar durante la misma. Este periodo comienza alrededor de los doce años
para las niñas y de los catorce para los niños. Debido a los cambios físicos y
psíquicos presentes en estas edades las necesidades nutricionales cobran gran
importancia, al incidir directamente en el crecimiento y en la maduración sexual.

A pesar de que durante la adolescencia ambos sexos presentan similitudes, al

hablar de nutrición es indispensable tener en cuenta que la dieta se tiene que
ajustar de manera individual, de acuerdo con la talla, el estado nutritivo y la
velocidad de crecimiento.

¿Qué nutrientes son indispensables en la adolescencia?

La guía Alimentación y Dietoterapia, indica qué necesidades nutricionales

aumentan en la adolescencia:

 Las proteínas: sintetizan nuevos tejidos y estructuras del organismo.

 Las vitaminas: intervienen en los procesos metabólicos, muy activos

durante la adolescencia.

 Los minerales: al igual que las vitaminas, intervienen en el funcionamiento

correcto de los sistemas enzimáticos.

 El calcio: este macroelemento mineral debe aumentar hasta los 1.200 o

1.300 mg diarios durante la adolescencia, al ser importante para el
desarrollo del esqueleto. Si el adolescente es reacio al consumo
de leches o equivalentes, puede completar esta necesidad con los frutos
secos, como fuente alternativa del calcio.

 El hierro: es necesario durante la adolescencia debido al incremento en el

volumen sanguíneo que tiene lugar en estas edades. En las chicas, el
consumo de hierro cobra gran importancia debido a la pérdida del mismo
en la menstruación.

 El zinc: se puede encontrar en una dieta que aporte alimentos de origen

vegetal o en las semillas de los vegetales.

 Buena hidratación: el consumo de líquidos ya sean zumos, lácteos

o agua es imprescindible durante este periodo para la buena realización de
los procesos biológicos.