ASAMBLEA GENERAL

DESARROLLO EN LA AGRICULTURA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

INTRODUCCIÓN

Agricultura

Se entiende como "desarrollo" a una condición de vida donde las necesidades primarias de
los grupos sociales logran satisfacerse mediante un uso racional y sostenido de los recursos
y sistemas naturales. La "agricultura" trata sobre toda actividad que se realiza de forma
económica y técnica con respecto al cultivo y cuidado del suelo para la producción de
alimentos, envolviendo a las acciones humanas que transforman al medio ambiente.

La producción a gran escala de alimentos saludables y naturales es un desafío en el mundo

moderno, donde los países actualmente sufren de problemas de desnutrición y problemas
de salud como obesidad por el constante consumo de grasas.

La actividad agropecuaria tiene que ayudar a cubrir las necesidades alimentarias de una
población mundial que está en constante aumento y que, en su mayoría, no tiene un acceso
asegurado a los alimentos que se encontrarían primeros en la pirámide alimenticia como
frutas, cereales, verduras y legumbres. Esta actividad tiene un gran recurso, que es el suelo.
La agricultura ayuda a la mantención de un suelo saludable, que además es responsabilidad
del resto de la población, ya que desde ahí salen el 95% de los alimentos que se consumen
diariamente. Lamentablemente, solamente un 11% de los suelos en el planeta son aptos
para el uso agropecuario.

Para mantener y mejorar los sistemas agrícolas, se necesita de una educación base y segura
sobre lo que significan estas actividades, su importancia y uso cotidiano, un desarrollo
constante en las nuevas tecnologías y que éstas sean las apropiadas para poder brindar una
mejor calidad a los alimentos, sin poner en riesgo la salud del individuo, y así lograr el
acceso para aquellos grupos vulnerables.

Se debe considerar que el 75% de la población en situación de pobreza se encuentra en

áreas rurales, y que éstas emplean más recursos económicos para conseguir alimentos
básicos que los ayuden a sobrevivir. Por eso se ve a la inversión agrícola como la principal
clave para erradicar la mayor parte de la
pobreza mundial que se encuentra en crisis de hambre.
Seguridad alimentaria

Se entiende como "seguridad alimentaria" al acceso físico y económico que tengan todas las
personas a una alimentación suficiente, saludable, segura y nutritiva, cubriendo sus
necesidades nutritivas, influida por las preferencias culturales que lleven a una vida sana y
activa. Junto a la seguridad alimentaria se apunta a la producción local y agrícola de los
alimentos, siendo la base para erradicar la pobreza y la hambruna extrema.

Fue en la década de 1970 donde surge este concepto tras una crisis de oferta y demanda
por el crecimiento de la población mundial, afectada a su vez por la pérdida de cosechas en
alimentos básicos y no perecederos, donde este término primero se refería a la producción y
disposición global de los alimentos, cambiando hasta llegar a la definición que se conoce en
la actualidad.

Para asegurarse de una seguridad alimentaria apropiada, se debe de tener en cuenta la

disponibilidad, la estabilidad, el acceso y el consumo de los alimentos. Debe haber una
producción local o en todo caso una exportación cuidada, un almacenamiento apropiado
para respetar los tiempos de conservación de cada producto y la correcta limpieza para
evitar enfermedades o complicaciones, además de la disponibilidad que se les deba dar en
caso de una emergencia. La falta de acceso puede deberse a problemas físicos como
aislamiento o socioeconómicos como los precios elevados, pero siempre se debe de respetar
a la ingesta necesaria, segura y nutritiva de los alimentos.

Existen diferentes niveles de inseguridad alimentaria: leve cuando hay problemas en la

capacidad de obtener alimentos, moderada cuando la calidad y la variedad disminuye
considerablemente, y la grave que es cuando ya no se consumen los alimentos necesarios
en un día o más.

ORGANIZACIONES Y TRATATIVAS INTERNACIONALES

A continuación, se nombran organizaciones internacionales relacionadas al desarrollo

agrícola y a la seguridad alimentaria:

Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola (FIDA)

Con sede en Roma, el FIDA es un organismo especializado de las Naciones Unidas que
apoya a los sectores pobres en las zonas rurales para mejorar su seguridad alimentaria y su
nutrición, movilizando recursos con tal de activar la productividad agrícola.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
Lidera el objetivo principal de poner fin al hambre de forma internacional, garantizar el
acceso a alimentos suficientes y sanos, y promover la seguridad alimentaria. Ayuda a la
transición de modernización y mejoría para aquellos países en vías de desarrollo con
respecto a la agricultura, la pesca y las cuestiones forestales.

Programa Mundial de Alimentos (PMA)

Considerada como la organización humanitaria más grande, se dedica a salvar vidas en
emergencia y a brindar asistencia alimentaria. Apoyan a aquellos territorios que sufren de
conflictos y actualmente también a aquellos que quedaron en una mala posición económica
tras la pandemia por COVID-19. También proporcionan sus servicios en caso de
emergencias por desastres naturales.

Red Mundial de Banco de Alimentos

Casi 50 países forman parte de este organismo de voluntariado que se encarga de juntar
alimentos para donar a las personas en situación de vulnerabilidad y que estén pasando por
un estado de hambre en el mundo, además de fomentar la creación de bancos de alimentos
en el resto de países, entre los que se encuentra Argentina (Red Argentina de Banco de
Alimentos).

Junto a éstas se relacionan otras organizaciones como la OMS (Organización Mundial de la

Salud), OPS (Organización Panamericana de la Salud), IICA (Instituto Interamericano de
Cooperación para la Agricultura), CEPAL (Comisión Económica para América Latina y el
Caribe), entre otros.

Convención Interamericana sobre Obligaciones Alimentarias

Tiene como objeto el derecho aplicable a los ciudadanos menores de edad de ser
alimentados por un mayor de edad responsable para no llegar al estado de hambruna.

Derecho a la Alimentación Adecuada

Reconocido en la Declaración Universal de los Derechos Humanos y en el Pacto
Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales como parte del derecho a un
nivel de vida adecuado y digno, a una alimentación adecuada y a vivir libres de hambre.

Declaración sobre Seguridad Alimentaria y Agropecuaria sostenible

Firmada por los países miembros de MERCOSUR, donde señalan que el sector
agroalimentario es parte de la solución al desafío de la sostenibilidad mundial. Se promueve
el uso y elaboración de alimentos sanos, nutritivos, adecuados y saludables, así como
servicios ecosistémicos para los sistemas alimentarios sostenibles.
Codex Alimentarius
Es una recopilación de normas alimentarias internacionales escritas por la FAO para
proteger la salud y los intereses económicos de los consumidores, y garantizar prácticas
correctas en el comercio de alimentos.

Convenio sobre Ayuda Alimentaria

Firmado por la Unión Europea, como un acuerdo multilateral que propone la ayuda
alimentaria y de nutrición apropiadas y efectiva a las poblaciones vulnerables de los países
elegidos en base a sus necesidades identificadas. Su objetivo es mejorar el acceso y
consumo de alimentos adecuados, seguros y nutritivos a partir de un profundo análisis de
sus necesidades.

Alianza contra el Hambre y la Malnutrición

FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), FIDA
(Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola ), PMA (Programa Mundial de Alimentos) y
Biodiversity International se unen en esta alianza creada en 2003 que tiene como objetivo
claro erradicar el hambre a nivel mundial. En sus inicios estaba comprometida con los
Objetivos del Desarrollo del Milenio, con los objetivos 1 y 8. Estaban unidas a otras
instituciones y organizaciones secundarias, alentando y facilitando a la creación de más
espacios y alianzas a nivel nacional y regional que se dediquen a luchar contra el hambre, a
crear redes seguras para hablar sobre seguridad alimentaria y a participar del hallazgo e
implementación de soluciones con respecto a la crisis alimentaria.

SITUACIÓN ACTUAL

Actualmente, se estima que una de cada nueve personas padecen de hambre.

La situación de seguridad alimentaria se ve afectada por la economía mundial, que está

pasando por un período de inflación superior a años anteriores, principalmente a causa de la
guerra entre Rusia y Ucrania. Aquellos sectores más afectados son América, África y
Europa, con algunos países de Asia meridional incluidos; se presentan prohibiciones a la
exportación y a la obtención de recursos. Tampoco debemos olvidar que el mundo apenas
termina de pasar por una pandemia mundial, afectando a todas las áreas principalmente de
Desarrollo. Apenas un 4% de la ayuda alimentaria recae en los alimentos, el apoyo agrícola
y los medios de vida sostenibles.

El cambio climático afecta directamente a la agricultura. Las prolongadas sequías que se

sufren en África y en los países mediterráneos junto a la desertificación representan un
peligro ante los cultivos, que desencadenan en la escasez de alimentos. Los problemas
medioambientales están en aumento
debido a la pérdida de biodiversidad a causa de la expansión de la agricultura, y al uso de
fertilizantes y pesticidas altamente contaminantes.

La ONU ha declarado que el hambre aumentó por cuarto año consecutivo, y que, para
finales de 2022, al menos 258 millones de personas en 58 territorios padecieron de hambre
aguda, llegando a 7 países al borde de la inanición. De esta cifra, se estima que, al menos,
35 millones fueron niños menores de 5 años sufriendo malnutrición, con un aumento de
mortalidad infantil a causa de esto, junto a la reducción en los niveles educacionales y la
falta de crecimiento adecuado del organismo. El 27% de esa cifra se encuentra en América
Latina y el Caribe, siendo Haití el país más afectado. Dentro de los Objetivos de Desarrollo
Sostenible para la Agenda 2030, aquellos directamente relacionados con este tópico son:
Hambre Cero, Salud y Bienestar, Fin de la Pobreza, y Ciudades y Comunidades Sostenibles.

Otros temas como lo son los conflictos y la inseguridad contribuyen a la inseguridad

alimentaria debido a los problemas que suelen llevar consigo, tales como crisis económicas
o faltas de recursos.

Los mayores riesgos que se pueden presentar y que puedan derivar en una inseguridad
alimentaria son la falta de recursos básicos como agua potable o atención sanitaria, la
escasez de fondos económicos y la limitación de recursos naturales. Aquellos territorios más
afectados son justamente quienes están atravesando, en paralelo, una crisis de
desplazamiento en conjunto a la crisis alimentaria, donde se ubican la República
Democrática del Congo con 26 millones de personas, Afganistán con 22 millones, y les
siguen Yemen, Etiopía, Nigeria, Sudán del Sur, Somalia y Sudán hasta las 6 millones de
personas.

ROL DEL DELEGADO

Como representante de su delegación, el delegado deberá llegar a instancias de diálogo y

acuerdo con los demás, ofreciendo alternativas, soluciones y ayudas ante las problemáticas
dadas a nivel tanto nacional como internacional.

Algunas preguntas que pueden servir como guía a la hora de investigar:

- ¿Cuál es la situación actual de mi delegación frente a la inseguridad alimentaria?
- ¿Qué sectores son los más afectados y cuáles son las medidas para controlarlo?
- ¿Mi delegación forma parte de algún Tratado u Organismo Internacional referente al
tema?
- Rol frente al objetivo de Hambre Cero (ODS Agenda 2030) y medidas para
garantizarlo.
 - Invenciones tecnológicas beneficiosas para la agricultura.
- Actividades agrícolas realizadas de forma local.
- ¿Es mi delegación exportadora de algún recurso alimenticio?

BIBLIOGRAFÍA Y SITIOS DE INTERÉS

FAO. Una introducción a los conceptos básicos de la seguridad alimentaria en

https://www.fao.org/3/al936s/al936s00.pdf

FAO, OMS. (2018). "Codex alimentarius". Qué es el Codex. Roma.

Sitio oficial de la OMS. https://www.who.int/es

Román, A. (2017). "Principales Normas de Seguridad Alimentaria, para la Exportación de

Aceite de Oliva Virgen".

Oficina del Alto Comisionado para los Derechos Humanos (ONU). "El derecho a la
alimentación adecuada" en
https://www.ohchr.org/sites/default/files/Documents/Publications/FactSheet34sp.pdf

Salcedo Baca, S. et al. (2005). "Políticas de seguridad alimentaria en los países de la

Comunidad Andina". FAO.

Marco Estratégico del FIDA (2011-2015) - IFAD Central en

https://webapps.ifad.org/members/eb/102/docs/spanish/EB-2011-102-R-2-Rev-1.pdf?attac
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