CALPIS

Castillo Rodríguez Diego Alejandro

González Rodríguez Erick Alan

Moreno Aguilera César Gustavo

Ochoa Cinco Nicolas

Olivares Ocampo Joaquín

1B

Lengua Materna (Español)

Guaymas Sonora, a 13 de octubre de 2023

 ÍNDICE

Título Pág.

Introducción …………………………………………………………………………….1

Resumen ……………………………………………………………………………..2

Origen ………………………………………………………………………………….3

Preparación ……………………………………………………………………………3-4

Uso ……………………………………………………………………………………..4

Costumbre ……………………………………………………………………………..4

Historia del País ………………………………………………………………………4

Información nutricional ……………………………………………………………….5

Historia de la bebida ………………………………………………………………….5

Beneficios del calpis ………………………………………………………………….6

Conclusión …………………………………………………………………………….7

Glosario ………………………………………………………………………………..8

Bibliografía ……………………………………………………………………………..9

Anexos …………………………………………………………………………………10
 INTRODUCCIÓN

Calpis o Calpico es una bebida japonesa única y refrescante, ha ganado mucha

popularidad en todo el mundo por su sabor suave y un poco ácido, el Calpis es una
bebida láctea fermentada que combina la leche, agua y un poco de yogur. A menudo
se consume sola, aunque también se utiliza como base para cócteles y bebidas
mixtas. Su sabor único y refrescante la hace una elección popular para aquellos que
tienen un paladar un poco diferente y más exigente.

La bebida fue creada por Kaiun Mishima, así mismo, creó la empresa Calpis en
1919, Esta empresa comenzó a producir la bebida y comercializarla por todo el
mundo.

A través de los años el Calpis se ha consolidado como una de las bebidas más
icónicas y populares de Japón y de otros países. La empresa ha desarrollado
distintas variantes del Calpis y productos relacionados.

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 RESUMEN

El Calpis es una bebida láctea japonesa creada en el año de 1919 por Kaiun
Mishima. Esta bebida se elabora a partir de leche y ácido láctico, lo que le confiere
su sabor característico suave y ligeramente ácido. Además de su versión original,
esta bebida se comercializa en distintos sabores como fresa y melocotón. Es
conocida por su popularidad en Japón y su versatilidad, ya que se consume sola,
mezclada con agua o soda, y se utiliza como ingrediente en postres y cócteles. El
Calpis puede aportar beneficios para la salud, como el aporte de calcio y probióticos,
además de ser una bebida refrescante y sabrosa.

2
 ORIGEN

La bebida Calpis, conocida como Calpico en algunas regiones debido a diferencias

en la pronunciación, tiene su origen en Japón. Fue desarrollada por un empresario
japonés llamado Kaiun Mishima en 1919. Mishima estaba interesado en crear una
bebida láctea refrescante que fuera agradable al paladar y que pudiera competir con
otras bebidas occidentales en el mercado japonés. Para lograr esto, Mishima
desarrolló un proceso de fermentación láctica utilizando leche, lo que dio como
resultado una bebida láctea con un sabor suave y ligeramente ácido. La bebida se
llamó originalmente "Calpis," una combinación de las palabras "calcium" (calcio) y
"syrup" (jarabe) para resaltar sus beneficios para la salud y su agradable sabor.La
bebida se introdujo en el mercado japonés en 1924 y rápidamente ganó popularidad
debido a su sabor único y refrescante. A lo largo de los años, se ha convertido en
una bebida icónica en Japón y se ha expandido a nivel internacional, encontrándose
disponible en tiendas de alimentos asiáticos y supermercados de todo el mundo.

El éxito de Calpis se debe en gran parte a su sabor característico y a su versatilidad,

ya que se puede disfrutar sola o utilizarse como ingrediente en una variedad de
bebidas y postres.

PREPARACIÓN

Esta bebida japonesa es tan rica como el Yakult y tan refrescante como una
limonada aquí te mostrare como se preparar y que ingredientes necesitas:

1. COMBINA el jugo de limón con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

2. COLOCA el yogurt en un tazón, comienza a batir e incorpora en forma de hilo la

mezcla de limón con azúcar. Añade la vainilla.

3. Si los cristales de azúcar no se alcanzan a deshacer, calienta la mezcla máxima

a 70°C sin que llegue hervir para que se vea homogéneo.

3
4. DEJA reposar o entibiar. Este concentrado lo puedes guardar en refrigeración
hasta por 2 días, pero se recomienda consumir el mismo día que se prepare.

Para preparar la bebida toma ½ taza del concentrado y diluye en 3 o 4 tazas de

agua. También puedes prepararlo con agua mineral o incluso agregar una o dos
cucharadas de jarabe de frutas como mango, fresa o melón verde.

USO

La bebida Calpis se consume sola o mezclada con agua o soda. También se utiliza
como ingrediente en cócteles y postres. Su sabor suave y ligeramente ácido la hace
agradable al paladar.

COSTUMBRES

El Calpis es una bebida láctea japonesa con un sabor suave y ligeramente ácido.
Algunas costumbres asociadas con su consumo incluyen:

1. Mezcla: Calpis a menudo se mezcla con agua para diluirlo y ajustar su sabor
según las preferencias personales.

2. Bebida refrescante: Es común consumir Calpis como una bebida refrescante en

un día caluroso. Puede servirse sobre hielo para mantenerlo frío.

3. Uso en cócteles: En Japón, el Calpis se utiliza a menudo como ingrediente en

cócteles, como el "Calpis Sour," mezclándolo con licor y jugo de limón.

HISTORIA DEL PAÍS

Japón fue creado el 11 de febrero del 660 a. C. su clima en el verano es muy

caluroso, húmedo y nublado. La máxima temperatura es de 31 grados y la mínima
es de 21 grados, el invierno es muy helado, la mínima temperatura es de 3 grados
y la máxima es de 6 grados Celsius. 4
 INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cada 100 mililitros contienen 33 calorías,0 gramos de grasas,7.8 gramos de

carbohidratos y 0.4 gramos de proteína; por lo anterior podeos afirmar que esta
bebida es muy nutritiva, dato que la empresa se ha esforzado en destacar.

HISTORIA DE LA BEBIDA

Calpis, inició su expansión internacional en la década de los 80s, llegando primero

a Estados Unidos y luego a otros países de Asia, Europa y Latinoamérica. Para
satisfacer los distintos gustos, la bebida se lanzó en diferentes sabores, como, por
ejemplo: fresa, uva, durazno y lichi. Actualmente, Calpis se consume en más de 30
países y sigue conquistando corazones y paladares.

El secreto del sabor único de Calpis reside en su fórmula especial. La bebida se

elabora a partir de la fermentación de lactosa y ácido láctico, combinados con leche
desnatada y agua. Luego, el líquido se filtra y se mezcla con azúcar, jarabe de
glucosa y sabores naturales como vainilla y ácido cítrico. La bebida fue creada por
accidente. Su nombre proviene de 2 palabras "Cal" se toma de la palabra “calcio” y
"Pis" que se toma de la palabra "Salpis", que es uno de los cinco sabores descritos
en el budismo. Asi mismo, la bebida que cumplió en 2019 su 100 aniversario, se
comenzó a comercializar en forma concentrada ya que es una mejor manera de
mantenerla fresca sin necesidad de refrigerarla.

En muchos sentidos, Calpis ha llegado a ser “la bebida del verano en Japón” y con
el pasar de los años la empresa ha propuesto una gran variedad de sabores para
disfrutarla, ¡incluyendo sabores que sólo son de temporada como el de fresa, melón,
melocotón o mandarina!

¡Y no sólo se consume como bebida sino también lo puedes verter en los raspados
típicos del verano japonés conocidos como Kakigori o en ese postre de tu elección!
La misma compañía ofrece recetas para bebidas y cócteles. 5
 BENEFICIOS DEL CALPIS

Muchos de los consumidores consideran que la bebida japonesa Calpico es una

bebida saludable. De hecho, se dice que es beneficioso para la salud humana, el
refresco a base de leche esterilizada tiene varios beneficios para la salud. Al igual
que el Yakult, el Calpis contienen lactobacilos, comenzó como una bebida sin sabor
que sólo traía beneficios, pero se decidió mezclarla con azúcar para que tuviera su
característico sabor. El Calpis puede proteger tu flora intestinal y mejorar la
digestión, solo no olvides que es una bebida azucarada, por lo tanto, debes regular
su consumo.

• Las bacterias del ácido láctico Calpis L92 estimulan el sistema inmunológico y
mejoran la inmunidad contra el resfriado y la gripe.

• Las bacterias del ácido láctico Calpis L92 mejoran los síntomas atópicos.

• Lactobacillus helveticus también ayuda a bajar la presión arterial.

CONCLUSIÓN
En conclusión, lo que trabajamos del tema con mi equipo fue algo divertido ya que
nos gusto mucho la forma que investigamos a fondo ya que teníamos que
organizarnos para investigar y ponernos de acuerdo, este proyecto también nos
ayudó en el tema del trabajo en equipo y el valor del compañerismo.

La parte más difícil fue la parte de grabar el video, ya que no sabíamos en que casa
reunirnos, al principio pensábamos reunirnos en el laboratorio, pero después nos
decidimos hacerlo en la casa de Nicolas, la verdad fue un trabajo muy difícil y una
experiencia muy divertida.

Ya que acabamos el proyecto nos sentimos muy orgullosos de nuestro trabajo ya

que nos esforzamos muchísimo y al final nos quedo muy bien para nuestro parecer,
también algo que se nos complicó fue aprendernos el texto en inglés, nos gustó
mucho el proyecto integrador.

GLOSARIO
Que significa homogéneo: Que está formado por elementos con características
comunes referidas a su clase o naturaleza, lo que permite establecer entre ellos
una relación de semejanza y uniformidad.

Que significa helveticus: Lactobacillus helveticus, bacteria Gram+ en forma de

bastón, es una bacteria del ácido láctico ampliamente utilizada en la fabricación de
productos lácteos fermentados. Está particularmente presente en Swiss
Emmental, de ahí su nombre en latín "helveticus".

Que significa Kakigori: Es un postre japonés hecho de hielo convertido en nieve

de hielo por medio de una máquina con cuchillas y aderezado con sirope.

Que significa Glucosa: Azúcar que se encuentra en la miel, la fruta y la sangre de

los animales.

Que significa budismo: Sistema filosófico y religión que tuvo su origen en las
enseñanzas de Buda (siglo VI antes de Cristo); se caracteriza por creer en la
reencarnación y por aspirar a alcanzar el nirvana a través de una vida de quietud,
contemplación, austeridad y disciplina moral.

Que significa Lactobacillus: Tipo de bacteria que elabora ácido láctico (sustancia
compuesta de azúcares que se encuentran en la leche y que también elabora el
cuerpo). Habitualmente, los lactobacilos no causan enfermedades, pero pueden
causar caries dental.

Que significa Fermentación: Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica
se transforma en otra, generalmente más simple, por la acción de un fermento.

BIBLIOGRAFÍA

https://chat.openai.com/auth/login
Fecha de vista:14 de octubre

https://www.dokkoi.com/

Fecha de vista:14 de octubre

https://saboryestilo.com.mx/recetas/calpis/

Fecha de vista:14 de octubre

https://www.muyjapones.com/

Fecha de vista:14 de octubre

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 ANEXOS

Algo interesante de la empresa del calpis es ver cuantos ingresos han tenido a lo
largo de lo años aquí hay una gráfica que muestra los ingresos que ha tenido

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