El calpis no es una bebida alcoholica, es solo una mezcla extraa parecida a la ho rchata pero muy rica.

Es decir; que el CAPIS o CALPICO que es una bebida de cido lc tico pero muy, muy popular en japn. Lo venden enlatado, en botella plstica, etc... Su sabor es como yogur con mucha agua...pero suave, ligeramente cido no muy dulce . El fundador fu un monje budista, a los 25 aos (ao 1902) viaj a Mongolia despus de reg resar a Japn en el ao 1919, imitando la bebida lctica que tom en Mongolia cre el calp is. Por cierto en los pases de habla inglesa, no vendieron con el nombre de calpi s porque su pronunciacin se escucha como "Cow piss" por eso dice que lo nombraron CALPICO. Aunque an no lo he probado, lo puedes preparar t mismo con la receta que te parece aqu: Ingredientes: -1 libra de yogurt (450gr, aproximadamente 2 tazas) -2 1/2 tazas de azcar (500grams) -1 1/2 cucharadita de cido ctrico en polvo (o 9 cucharadas de jugo de limn. El resu ltado es mucho mejor con cido ctrico en polvo. Si se utiliza limones, necesitar una gran cantidad de zumo de limn para obtener fuerte acidez. -1 cucharadita de extracto de vainilla Procedimiento: -Mezclar en una olla de tamao medio el yogurt y la azcar. -Calor en la olla doble revolviendo constantemente durante aproximadamente 15 mi n. a unos 160 F a 175 F. Nunca deje que hierva. -Cuando el almbar est a temperatura ambiente, aadir el acido ctrico y la vainilla. -Para servir a diluir el jarabe con 3 o 4 veces de agua o soda a su gusto. Servi r con hielo y una rodaja de limn