Actividad 1: Digestión de lípidos y vías de síntesis de lipoproteínas.

a) Realiza un esquema de la digestión de los lípidos de la dieta, menciona las enzimas que participan,
sitios de producción (órganos que las sintetizan) y sitios de acción (lugar donde hacen su efecto estas
enzimas).

Emulsificación de
lípidos • Enzimas: Bilis
• Sitios de producción:
Los lípidos de la dieta se Hígado
• Sitios de acción:
emulsionan en el estómago Estómago y duodeno
mediante la acción mecánica de
las contracciones musculares y
la acción de la bilis.

Hidrólisis de lípidos • Enzimas: Bilis

• Sitios de producción:
Los lípidos emulsionados se Hígado
hidrolizan en ácidos grasos y • Sitios de acción:
Estómago y duodeno
monoglicéridos por acción de
la lipasa pancreática, que se
secreta desde el páncreas al
duodeno.
Absorción de lípidos
Los ácidos grasos y
monoglicéridos hidrolizados • Enzimas: No se requiere ninguna
enzima adicional en esta etapa
son absorbidos por las células • Sitios de producción: Células de la
de la mucosa intestinal y se mucosa intestinal
• Sitios de acción: Células de la
convierten en triglicéridos en mucosa intestinal
el retículo endoplásmico liso
de
las células intestinales. Formación de
quilomicrones
Los triglicéridos y otros
lípidos, junto con las
proteínas y el colesterol, se
empaquetan en partículas • Enzimas: No se
llamadas quilomicrones, que requiere.
se liberan en la linfa y luego • Sitios de producción:
pasan al torrente sanguíneo. Células de la mucosa
intestinal.
• Sitios de acción: Linfa
y torrente sanguíneo.
 b) Describe el efecto de la bilis y de la colecistocinina en la digestión de grasas.
La bilis y la colecistocinina trabajan juntas para emulsionar y digerir las grasas en el
intestino delgado. La bilis ayuda a emulsionar las grasas y proteger el intestino de
los ácidos del estómago, mientras que la CCK estimula la contracción de la vesícula
biliar y la secreción de enzimas pancreáticas que ayudan a digerir las grasas.

c) Llena los espacios en blanco del siguiente cuadro de la clasificación y propiedades de las
lipoproteínas.

Clasificación Y Propiedades De Las Lipoproteínas

CLASE COMPOSICIÓN DIÁMET FUENTE Y FUNCIÓN PRINCIPALES
PRINCIPAL RO (NM) APOPROTEÍNAS
Quilomicron Triglicéridos y 80-500 Intestino delgado. Transportan grasas dietéticas Apo48
es apolipoproteína B48. a tejidos.
VLDL Triglicéridos, colesterol 30-80 Hígado. Transportan lípidos endógenos a tejidos ApoB100
y apolipoproteína B100. periféricos.
IDL Triglicéridos, colesterol 35-25 VLDL en proceso de transformación a LDL. ApoB100, ApoE
y apolipoproteína E.
LDL Colesterol y 18-25 Transformación de IDL. Transportan colesterol a ApoB100
apolipoproteína B100. tejidos.
HDL Fosfolípidos y 5-15 Transformación de IDL. Transportan colesterol a ApoA1
apolipoproteína A1. tejidos.

Actividad 2: Realizar un cuadro comparativo de las diferencias y similitudes de la beta

oxidación contra la oxidación de ácidos grasos de cadena impar, de ácidos grasos insaturados,
alfa y omega oxidación.

Nota: contestar al menos los siguientes aspectos:

● Definición
● Función
● Localización tisular
● Zona celular
● Metabolito de inicio y producto final de la vía
● Regulación: alostérica, modificación covalente y hormonal
● Descripción de la vía: estadios, enzimas, coenzimas, reacciones, sitio de acción
de inhibidores
● Rendimiento energético
● Relación con otras vías metabólicas.
 Aspectos Beta Oxidación Oxidación De Oxidación De Alfa Oxidación Omega
Ácidos Grasos Ácidos Grasos Oxidación
De Cadena Insaturados
Impar
DEFINICIÓN Descomposición Descomposición Descomposición Descomposición Descomposición
de ácidos
de ácidos de ácidos de ácidos de ácidos
grasos en el grasos de grasos grasos grasos con
ciclo de Krebs.cadena impar en insaturados en ramificados en dobles enlaces
el ciclo de el ciclo de el ciclo de en el
Krebs. Krebs. Krebs. peroxisoma.
FUNCIÓN Obtener Obtener Obtener Obtener Obtener
energía. energía. energía. energía. energía.
LOCALIZACIÓN Mitocondrias. Mitocondrias y Mitocondrias. Peroxisomas. Peroxisomas.
TISULAR peroxisomas.
ZONA Matriz Matriz Matriz Matriz Matriz
CELULAR mitocondrial. mitocondrial y mitocondrial. peroxisomal. peroxisomal.
peroxisomal.
METABOLITO Acil-CoA, Acetil- Acil-CoA de Acil-CoA y Ácido graso Ácido graso con
DE INICIO Y CoA y FADH2. cadena impar y FADH2. ramificado y doble enlace y
PRODUCTO propionil-CoA. Acetil-CoA. Acetil-CoA.
FINAL DE LA
VÍA
REGULACIÓN Alostería y Alostería y Alostería y Alostería. Desconocido.
hormonas. hormonas. hormonas.
DESCRIPCIÓN Oxidación Oxidación Oxidación de los Oxidación Oxidación de los
DE LA VÍA repetida de repetida de dobles enlaces repetida de ácidos grasos
átomos de átomos de de los ácidos átomos de de cadena larga
carbono de la carbono de la grasos carbono de la con dobles
cadena acil- cadena acil-CoA insaturados. cadena acil-CoA enlaces en el
CoA. hasta la en presencia de peroxisoma.
formación de ramificaciones.
propionil-CoA.
ENZIMAS, Acil-CoA Acil-CoA Isomerasa de somerasa, Ácido graso
COENZIMAS, sintetasa, sintetasa, los ácidos hidroxiacil-CoA desaturasa, acil-
REACCIONES Y carnitina carnitina grasos deshidrogenasa, CoA oxidasa.
SITIO DE aciltransferasa I aciltransferasa I insaturados, 3-cetotiolasa, 2-
ACCIÓN DE y II, hidroxiacil- y II, hidroxiacil- hidroxiacil-CoA metilacril-CoA
INHIBIDORES CoA CoA deshidrogenasa, carboxilasa.
deshidrogenasa, deshidrogenasa, enoil-CoA
Acetil-CoA propionil-CoA hidratasa y
carboxilasa, carboxilasa, NADPH.
FAD y NAD+. FAD y NAD+.
 Actividad 3: Realiza un cuadro comparativo de las diferencias y similitudes de la beta
oxidación contra la síntesis de ácidos grasos.
Nota: contestar al menos los siguientes aspectos:
● Definición
● Función
● Localización Tisular
● Zona celular
● Metabolito de inicio y producto final de la vía
● Regulación: alostérica, modificación covalente y hormonal
● Descripción de la vía: estadios, enzimas, coenzimas, reacciones, sitio de acción
de inhibidores
● Rendimiento energético
● Relación con otras vías metabólicas.

ASPECTO BETA OXIDACIÓN SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS

Definición Vía catabólica que descompone los Vía anabólica que sintetiza ácidos
ácidos grasos en unidades de dos grasos a partir de unidades de dos
carbonos para la generación de energía. carbonos, principalmente acetil-CoA.
Función Liberación de energía a partir de ácidos Síntesis de ácidos grasos para la
grasos almacenados para su uso en la formación de nuevos lípidos,
producción de ATP. almacenamiento de energía y
señalización celular.
Localización Músculo esquelético, corazón, hígado, Hígado, tejido adiposo y otras células
tisular tejido adiposo y otros tejidos que utilizan que necesitan sintetizar lípidos.
ácidos grasos como fuente de energía.
Zona celular Mitocondria. Citosol.
Metabolito de Inicio: Ácidos grasos. Inicio: Acetil-CoA. Producto final: Ácidos
inicio y producto grasos.
final de la vía
Regulación Aloterismo y modulación hormonal. Modulación alostérica y hormonal,
principalmente por la insulina.
Descripción de la Estadios: Activación, transporte, oxidación Estadios: Inicio, elongación,
vía y finalización. desaturación y finalización.
Enzimas Acil-CoA sintetasa, carnitina Acetil-CoA carboxilasa, ácido graso
aciltransferasa, acil-CoA deshidrogenasa, sintasa, entre otras.
entre otras.
Coenzimas Coenzima A, NAD+, FAD, CoQ10. NADPH.
Reacciones Descomposición de los ácidos grasos en Unión de dos moléculas de acetil-CoA
unidades de dos carbonos mediante la para formar ácido acetoacético, que se
oxidación repetida de acil-CoA hasta que convierte en malonil-CoA. La adición
quedan moléculas de acetil-CoA, que se repetida de grupos acetil conduce a la
convierten en ATP y otros productos. formación de ácidos grasos de cadena
larga.
 Sitio de acción de Inhibidores de la carnitina aciltransferasa,
Inhibidores de la acetil-CoA carboxilasa,
inhibidores como el etomoxir, que limitan la entrada
como la toloxicarbamida, que
de ácidos grasos en la mitocondria.disminuyen la síntesis de ácidos grasos.
Rendimiento Alta producción de ATP (hasta 129 ATP
Consumo de ATP para la síntesis de
energético. por molécula de palmitoil-CoA). ácidos grasos (se requieren 7 ATP para
sintetizar una molécula de palmitato).
Relación con otras Relación inversa con la síntesis de ácidos Relación directa con la glucólisis y la
vías metabólicas. grasos y la lipogénesis. lipólisis para la producción de acetil-CoA
y otros precursores.

Actividad 4. Llena los datos que se te piden en el siguiente cuadro de la síntesis y

degradación o utilización de los cuerpos cetónicos.

Cuerpo Síntesis Degradación o utilización

cetónico Sitio Proceso Sitio Proceso
principal principal
Acetoacetato Hígado. La síntesis se produce en el Músculo, La oxidación del Acetoacetato a
citosol del hepatocito, en la cerebro, Acetil-CoA es catalizada por la
mitocondria del hígado, riñones corazón, enzima Acetoacetato-CoA
y músculo esquelético a través y transferasa (CAT) en la matriz
de la condensación de dos riñones. mitocondrial y el Acetil-CoA
moléculas de Acetil-CoA por la resultante ingresa al ciclo de
enzima tiolasa. Krebs para producir ATP.
Beta- Matriz El Beta-Hidroxibutirato se Cerebro, El Beta-Hidroxibutirato es
hidroxibutirat mitocondrial sintetiza a partir de corazón, convertido en Acetil-CoA por la
o del hígado. Acetoacetato por la enzima músculo enzima Beta-Hidroxibutirato
Beta-Hidroxibutirato s y otros deshidrogenasa, y el Acetil-CoA
deshidrogenasa, que requiere tejidos. se utiliza en el ciclo de Krebs
la coenzima NADH para su para producir ATP.
actividad.
Acetona Tejidos La acetona se produce a partir No se La acetona no se descompone,
periféricos. de la conversión no enzimática utiliza sino que se excreta en la
del Acetoacetato en tejidos como respiración y la orina.
periféricos. fuente de
energía.
 Actividad 5. Enzimas más relevantes de la síntesis del colesterol. llena los espacios en
blanco.
TIPO DE ENZIMA COFACTOR PRODUCTO ZONA CELULAR
PRODUCTO
NO HMG-CoA sintasa. No posee un HMG-CoA. Citoplasmática, diferente a la
ESTEROIDEO cofactor específico, enzima mitocondrial del mismo
pero requiere ATP y nombre que es de los cuerpos
CoA para su cetónicos.
actividad.
HMGCoA NADPH. Mevalonato. Membrana del retículo
reductasa. endoplásmico liso.
Farnesil Magnesio (Mg2+). Farnesil Citosol de la célula.
transferasa. pirofosfato.
ESTEROIDEO 2,3- epoxi No requiere Lanosterol. Zona endoplásmica reticular
escualeno cofactores. de la célula.
lanosterol ciclasa.
7- NADPH. Colesterol. Zona endoplásmica rugosa
deshidrocolesterol (ER) del retículo
reductasa. endoplásmico.