Cornejo Vera Adonis Abel

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
EVALUACION DE UNA FORMULA DE BIOL EN LA

PRODUCCION DE CACAO (Theobroma cacao L)
TRABAJO EXPERIMENTAL
Trabajo de titulación presentado como requisito para la

obtención del título de
INGENIERO AGRÓNOMO
AUTOR
CORNEJO VERA ADONIS ABEL
TUTOR
ING MARTINEZ ALCIVAR FERNANDO ROBERTO
MILAGRO – ECUADOR
2021
PORTADA
2

CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, FERNANDO ROBERTO MARTINEZ ALCIVAR, docente de la Universidad

Agraria del Ecuador, en mi calidad de Tutor, certifico que el presente trabajo de
titulación: EVALUACION DE UNA FORMULA DE BIOL EN LA PRODUCCION DE
CACAO (Theobroma cacao L), realizado por el estudiante CORNEJO VERA
ADONIS ABEL; con cédula de identidad N°0929961217 de la carrera INGENIERÍA
AGRONÓMICA, Unidad Académica Milagro, ha sido orientado y revisado durante
su ejecución; y cumple con los requisitos técnicos exigidos por la Universidad
Agraria del Ecuador; por lo tanto, se aprueba la presentación del mismo.
Atentamente,
Firma del Tutor
ING FERNANDO ROBERTO MARTINEZ ALCIVAR MSC
Milagro, Marzo 19, 2021
.
3

CARRERA DE INGENIERÍA GRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como

miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de
titulación: “EVALUACION DE UNA FORMULA DE BIOL EN LA PRODUCCION
DE CACAO (Theobroma cacao L)”, realizado por el estudiante CORNEJO VERA
ADONIS ABEL, el mismo que cumple con los requisitos exigidos por la Universidad
Agraria del Ecuador.
Atentamente,
Ing. Cesar Peña Haro, M.Sc.

PRESIDENTE
Ing. Luis Tapia Yanez, M.Sc. Ing. Fernando Martínez Alcívar, M.Sc.
EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL

4
Agradecimiento
Quiero empezar dándole gracias a DIOS por su

infinita misericordia, por la salud y las fuerzas a lo
largo de esta carrera, sé que sin su bendición esto no
fuera posible, también agradezco a mis padres
Jhonny Cornejo y Eunice Vera por su apoyo
incondicional y por su constante motivación a seguir
y no desistir a medio camino, sé que sin ellos yo no
estaría aquí, pues se han sacrificado y puesto todo de
su parte para que yo cumpla mis metas por ende a
ellos les debo todo.
Quiero agradecer también a esos dos o tres
compañeros que supieron ser amigos a lo largo de
este camino extendiéndome la mano siempre que lo
necesite, saben que siempre contaran conmigo y que
estaré para ellos sin importar nada, agradezco a
todos los que de una u otra forma me ayudaron, por
último y no menos importante quiero agradecerme a
mí, a mí por creer en mí, por tener claro mis objetivos,
por nunca rendirme, por nunca desistir, por siempre
seguir hacia adelante aun cuando solo quería
abandonar, a mí por no saber parar, a mí porque solo
yo sé el esfuerzo que me ha costado, las metas se
alcanzan y los sueños se cumplen con la bendición
de DIOS.
Solo me resta decir GRACIAS.
5
Autorización de Autoría Intelectual
Yo, CORNEJO VERA ADONIS ABEL, en calidad de autor del proyecto
realizado, sobre “EVALUACION DE UNA FORMULA DE BIOL EN LA
PRODUCCION DE CACAO (Theobroma cacao L)” para optar el título de
INGENIERO AGRÓNOMO, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD AGRARIA
DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o parte de
los que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o de
investigación.
Los derechos que como autor me correspondan, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en
los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su
Reglamento.
CORNEJO VERA ADONIS ABEL

C.I. 0929961217
6
Índice general
PORTADA ............................................................................................................ 1
APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................ 2
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ........................................ 3
Agradecimiento ................................................................................................... 4
Autorización de Autoría Intelectual ................................................................... 5
Índice general ...................................................................................................... 6
Índice de tablas ................................................................................................... 9
Índice de figuras ............................................................................................... 10
Resumen ............................................................................................................ 11
Abstract ............................................................................................................. 12
1. Introducción .................................................................................................. 13
1.1 Antecedentes del problema........................................................................ 13
1.2 Planteamiento y formulación del problema .............................................. 14
1.2.1 Planteamiento del problema ............................................................... 14
1.2.2 Formulación del problema .................................................................. 14
1.3 Justificación de la investigación................................................................ 14
1.4 Delimitación de la investigación ................................................................ 15
1.5 Objetivo general .......................................................................................... 15
1.6 Objetivos específicos ................................................................................. 15
1.7 Hipótesis ...................................................................................................... 15
2. Marco teórico ................................................................................................ 16
2.1 Estado del arte ............................................................................................ 16
2.2 Bases teóricas ............................................................................................. 18
2.2.1 Origen e importancia ........................................................................... 18

7
2.2.2 Generalidades y descripción taxonómica .......................................... 19
2.2.3 Situación actual de la producción orgánica del cacao ..................... 21
2.2.4 Principales aspectos agronómicos y productivos del clon CCN51 . 21
2.2.5 Requerimientos edafoclimáticos ........................................................ 22
2.2.6 Principales labores culturales necesarias para la producción ......... 23
2.2.7 Enfermedades del cacao ..................................................................... 24
2.2.8 Nutrición del cacao .............................................................................. 25
2.2.9 Biol ........................................................................................................ 25
2.2.9.1 Importancia ....................................................................................... 26
2.2.9.2 Formulación del biol a utilizar ......................................................... 26
2.3 Marco legal .................................................................................................. 27
3. Materiales y métodos .................................................................................... 29
3.1 Enfoque de la investigación ....................................................................... 29
3.1.1 Tipo de investigación .......................................................................... 29
3.1.2 Diseño de investigación ...................................................................... 29
3.2 Metodología ................................................................................................. 29
3.2.1 Variables ............................................................................................... 29
3.2.1.1. Variable independiente .................................................................... 29
3.2.1.2. Variable dependiente ....................................................................... 29
3.2.2 Tratamientos ........................................................................................ 30
3.2.3 Diseño experimental ............................................................................ 30
3.2.4 Recolección de datos .......................................................................... 30
3.2.4.1. Recursos........................................................................................... 30
3.2.4.2. Métodos y técnicas .......................................................................... 31
3.2.4.2.1 Selección de árboles o unidades experimentales ....................... 31

8
3.2.4.2.2 Nutrición del cultivo de cacao ....................................................... 31
3.2.4.2.3 Cosecha .......................................................................................... 31
3.2.5 Análisis estadístico.............................................................................. 31
4. Resultados experimentales .......................................................................... 32
4.1 Número de mazorcas por árbol .................................................................. 32
4.2 Longitud de mazorca de cacao (cm) .......................................................... 33
4.3 Peso de 100 granos (g) ............................................................................... 34
4.4 Rendimiento del cultivo (kg/ha) ................................................................. 35
4.5 Análisis beneficio costo ............................................................................. 36
5. Discusión ...................................................................................................... 37
6. Conclusiones ................................................................................................ 39
7. Recomendaciones ........................................................................................ 40
8. Bibliografía .................................................................................................... 41
9. Anexos ........................................................................................................... 49
9
Índice de tablas
Tabla 1. Tratamientos en estudio .................................................................... 30
Tabla 2. Esquema de análisis de varianza .................................................. 31
Tabla 3. Promedios del número de mazorcas ................................................. 32
Tabla 4. Promedios de longitud de mazorca de cacao (cm) ............................ 33
Tabla 5. Promedios del peso de 100 granos (g) .............................................. 34
Tabla 6. Promedios del rendimiento del cultivo ............................................... 35
Tabla 7. Relación beneficio costo ................................................................... 36
Tabla 8. Costos de la producción .................................................................... 50
Tabla 9. Datos del número de mazorcas por árbol .......................................... 51
Tabla 10. Análisis estadístico del número de mazorcas .................................. 51
Tabla 11. Datos de longitud de mazorca (cm) ................................................. 52
Tabla 12. Análisis estadístico de longitud de mazorca (cm) ............................ 52
Tabla 13. Datos del peso de 100 granos de cacao (g) .................................... 53
Tabla 14. Análisis estadístico del peso de 100 granos (g) .............................. 53
Tabla 15. Datos del rendimiento de cacao kg/ha ............................................ 54
Tabla 16. Análisis estadístico del rendimiento de cacao kg/ha........................ 54

10
Índice de figuras
Figura 1. Número de mazorcas ........................................................................... 32
Figura 2. Longitud de mazorca (cm) .................................................................... 33
Figura 3. Peso de 100 granos (g) ........................................................................ 34
Figura 4. Rendimiento del cultivo kg/ha............................................................... 35
Figura 5. Diseño experimental en campo ............................................................ 49
Figura 6. Delimitación de tratamientos ................................................................ 55
Figura 7. Preparación de biol .............................................................................. 55
Figura 8. Conteo del número de mazorcas ......................................................... 56
Figura 9. Toma de datos en campo ..................................................................... 56
Figura 10. Toma de longitud de mazorca ............................................................ 57
Figura 11. Aplicación de tratamientos ................................................................. 57
Figura 12. Cosecha de cacao ............................................................................. 58
Figura 13. Desvenado de cacao ......................................................................... 58
Figura 14. Granos de cacao ................................................................................ 59
Figura 15. Tratamiento ........................................................................................ 59
Figura 16. Visita del tutor .................................................................................... 60
Figura 17.Finalizacion del ensayo experimental .................................................. 60

11
Resumen
El ensayo experimental fue desarrollado en la Parroquia Pedro J. Montero, Cantón
Yaguachi, Provincia del Guayas, entre los meses de marzo a agosto del año 2020,
en una plantación establecida de cacao. El objetivo general fue determinar el
estudio de una fórmula de biol en la producción de cacao (Teobroma cacao L). Los
objetivos específicos son: establecer la mejor dosis de biol en cuanto a las
respuestas agronómicas de las plantas de cacao CCN-51, evaluar cuál de los
tratamientos genera la mayor productividad del cacao y realizar el análisis
económico costo beneficio entre tratamientos. Se estudió una formulación de biol
con distintas dosis, un testigo como fertilización convencional y un testigo absoluto
al que no se le aplicó ningún compuesto. Los tratamientos son: T1 Biol (5 l /ha), T2
Biol (7 l/ha), T3 Biol (8 l/ha), T4 Fertilización convencional NPK (1 l/ha) y T5 Testigo.
Las variables estudiadas fueron: número de mazorcas por árbol, longitud de
mazorca, peso de 100 semillas de cacao, rendimiento del cultivo y análisis beneficio
costo. Se empleó un diseño experimental bajo bloques completamente al azar,
compuesto por 5 tratamientos mencionados anteriormente, bajo 4 repeticiones, lo
cual se obtuvo 20 unidades experimentales o árboles de cacao. Los datos fueron
evaluados estadísticamente mediante el Test de Tukey al 5% de probabilidad. Los
resultados mostraron que el tratamiento 4 comprendido por la fertilización
convencional obtuvo el promedio más alto en el rendimiento del cultivo con 2179,04
kg/ha. La rentabilidad de los tratamientos fue más alta en el T4 con $1,90.
Palabras clave: biol, cacao, fertilización convencional, mazorca, Theobroma
cacao.
12
Abstract
The experimental trial was developed in Pedro J. Montero Parish, Cantón Yaguachi,
Guayas Province, between the months of March to August 2020, in an established
cocoa plantation. The general objective was to determine the study of a biol formula
in cocoa production (Teobroma cacao L). The specific objectives are: to establish
the best dose of biol in terms of the agronomic responses of the CCN-51 cocoa
plants, to evaluate which of the treatments generates the highest cocoa productivity
and to perform the economic cost-benefit analysis between treatments. A biol
formulation with different doses was studied, a control as conventional fertilization
and an absolute control to which no compound was applied. The treatments are: T1
Biol (5 l/ha), T2 Biol (7 l/ha), T3 Biol (8 l/ha), T4 Conventional fertilization NPK (1
l/ha) and T5 Control. The variables studied were: number of pods per tree, pod
length, weight of 100 cocoa seeds, crop yield and cost benefit analysis. An
experimental design was used under completely randomized blocks, composed of
5 treatments mentioned above, under 4 repetitions, which resulted in 20
experimental units or cocoa trees. The data were statistically evaluated using the
Tukey Test at 5% probability. The results showed that treatment 4 comprised by
conventional fertilization obtained the highest average in crop yield with 2179.04 kg
/ ha. The profitability of the treatments was the highest in T4 at $ 1,90.
Keywords: biol, cocoa, conventional fertilization, pod, Theobroma cacao.

13
1. Introducción
1.1 Antecedentes del problema
El cacao es uno de los cultivos más significativos en el país, explotados
comercialmente y cosechado en amplios predios, tiene alta demanda en los
mercados nacionales e internacionales, además, se diferencia de otros por la gran
trascendencia que posee como fuente de ingresos (Sarango, 2013).
Este cultivo se produce especialmente en los climas tropicales, en los predios
de pequeñas familias de la zona que realizan la explotación agrícola de
subsistencia. Además, los países que poseen de las condiciones climáticas
apropiadas pueden generar ingresos considerables gracias a la exportación de
cacao (Bensdorp, 2013).
La técnica de fertilización del cultivo de cacao genera alta importancia en el
desarrollo del cultivo, lo cual mejora o corrige las deficiencias nutricionales de la
planta y ayuda a obtener productos de calidad y altos rendimientos (Wil, 2013).
(Armas, 2010), indica que la fertilización es uno de los factores más importantes
para obtener alta productividad del cultivo, por lo que proporciona los elementos
que le cultivo requiere para su desarrollo.
(Andino, 2014), menciona que actualmente, los consumidores prefieren
productos orgánicos, lo que ha llevado a los agricultores el uso de fertilizantes
naturales que no perjudiquen la salud y generen una agricultura amigable con el
medio ambiente.
Uno de los abonos utilizados en la agricultura orgánica, es el biol, el cual es un
abono liquido considera fuente de fitorreguladores, obtenido a partir de la
descomposición de residuos animales o vegetales de forma anaeróbica, con
biodigestores y funcionan como bioestimulantes orgánico en cantidades pequeñas

14
para proveer a la planta los nutrientes necesarios y pueda desarrollarse
adecuadamente (Chicaiza, 2013).
1.2 Planteamiento y formulación del problema
1.2.1 Planteamiento del problema
El cacao es uno de los cultivos más importantes en el Ecuador y a nivel mundial.
Además, genera fuentes de trabajo a los pequeños y grandes agricultores
permitiendo ser un ingreso estable. Entre las técnicas del manejo del cultivo, se
encuentran tecnologías amigables con el medio ambiente, las cuales pretenden
reducir el impacto ambiental por el uso excesivo de químicos.
Por todo lo antes mencionado, este proyecto experimental propone la
implementación de biol como medio de fertilización ecológica. Los resultados de
esta investigación pretenden establecer de forma científica y convencional el uso
racional de fertilizantes químicos que ofrece el mercado.
1.2.2 Formulación del problema
¿Cuál será la eficacia de la implementación de una formulación de biol sobre
la producción del clon CCN 51?
1.3 Justificación de la investigación
Debido a la significancia que tiene este cultivo en el país, se ha requerido utilizar
opciones de fertilización que favorezcan la producción y aprobación de los
mercados nacionales e internaciones, motivo que la investigación actual trata de
optar por el uso de sustancias orgánicas y rentables como residuos animales o
vegetales, pasando estos por un proceso para obtener como producto final abonos
líquidos como biol, lo cual permitirá aumentar la producción del cacao.

15
1.4 Delimitación de la investigación
El proyecto de investigación denominado evaluación de una fórmula de biol en
la producción de cacao (Teobroma cacao L), fue desarrollado en la Parroquia Pedro
J. Montero, Cantón Yaguachi, Provincia del Guayas, entre los meses de marzo a
agosto del año 2020.
1.5 Objetivo general
Determinar el estudio de una fórmula de biol en la producción de cacao
(Teobroma cacao L).
1.6 Objetivos específicos
 Establecer la mejor dosis de biol en cuanto a las respuestas agronómicas
de las plantas de cacao CCN-51.
 Evaluar cuál de los tratamientos genera la mayor productividad del cacao.
 Realizar el análisis económico costo beneficio entre tratamientos.
1.7 Hipótesis
Uno de los tratamientos en estudio favoreció el desarrollo agronómico y
productivo del cacao clon CCN-51 y mejoró la rentabilidad de esta explotación.

16
2. Marco teórico
2.1 Estado del arte
Según (Mendrana, 2016), evaluó el efecto de biol bovino y agrícola en
producción, lo cual señaló que todas las dosis evaluadas de biol aumentaron
significativamente el vigor de las plantas, calidad de fruto y rendimiento del cultivo
con respecto al testigo absoluto, el cual no se le aplicó ningún compuesto.
Por su parte (Loor, 2016), determinó la respuesta agronómica del cultivo de
cacao a la poda y fertilización orgánica y química con la fertilización orgánica y
convencional. Lo cual obtuvo un rendimiento entre 60 a 100% mayor comparada
con la fertilización formulada.
Se realizó un ensayo aplicando abono orgánico (biol) para obtener mejor calidad
y rendimiento del cultivo. El biol fue obtenido mediante el proceso de la
descomposición anaeróbica de microorganismos en un biodigestor. Se empleó un
diseño estadístico descriptivo presentando diferencias entre el tratamiento biol y
testigo (Huallpa, 2016).
En el Oro se evaluó tres tipos de bioles en el desarrollo de caca CCN 51, el
experimento fue constituido por 4 tratamientos incluyendo un testigo valorado a
través de 5 repeticiones. Los tratamientos fueron T1 Biol 3 Lt/ha, T2 Biol 4 Lt/ha,
T3 Biol 5 Lt/ha y T4 Testigo. Los resultados mostraron diferencias significativas en
entre el tratamiento con la dosis más alta y los demás tratamientos (Infante, 2019).
Se evaluó la influencia de biol con microorganismos eficientes en el desarrollo
del cultivo. Los tratamientos fueron dosis de biol (2%, 4% y 6%) además, se utilizó
el diseño experimental de bloques completos al azar, con arreglo factorial de 3x2+1
con tres repeticiones. los resultados mostraron que la dosis más alta al 6% presentó
17
mayor promedio sobre las variables evaluadas y obtuvo mayor rendimiento
(Pomboza, 2016).
Se determinó el efecto de diferentes dosis de “biol” para la fertilización de
plantones de cacao. Se utilizó un diseño completamente al azar (DCR), con 6
tratamientos y 5 repeticiones, siendo un total de 30 unidades experimentales. Los
tratamientos fueron: T0 (testigo) = sin aplicación de abono foliar biol; T2 = con
aplicación de una dosis de biol al 2,5%; T3 = con aplicación de una dosis de “biol”
al 5%; T4 = con aplicación de una dosis de biol al 7,5%; T5 = con aplicación de una
dosis de biol del 10%; y T6 = con aplicación de una dosis de biol del 12,5%. Durante
todo el experimento se realizaron cinco aplicaciones consecutivas. Los resultados
mostraron diferencias significativas entre los tratamientos, además se concluyó que
el biol es un abono foliar que actúa como bioestimulante acelerando el desarrollo
vegetativo de las plantas de cacao y posee características fitosanitarias; pues actúa
también como repelente plagas y enfermedades (Condezco, 2013).
Se evaluó el efecto de tres dosis de abono foliar biol en el cultivo de cacao. Los
tratamientos fueron distribuidos utilizando el diseño de bloques completamente
randomizado (BCR), se analizaron tres tratamientos y un testigo sin fertilizantes
(tratamiento cero), el tratamiento uno consistió en la aplicación de biol vía foliar
(2.5%), al tratamiento dos se aplicó una dosis foliar de la mezcla de biol (5%), el
tratamiento tres en la aplicación foliar en la dosis (7.5%); durante todo el
experimento se realizó diez aplicaciones consecutivas. Se concluyó que la
aplicación de biol al 7.5%, generó mejores promedios sobre las variables
evaluadas, mientras el testigo obtuvo promedios inferiores. Sin embargo, el análisis
de costo demuestra que, la aplicación de biol 7.5% resulto ser más costoso que la
18
aplicación de abono foliar químico, siendo la aplicación de biol 5%, el que se
equipará con el abono foliar químico (Martínez, 2018).
2.2 Bases teóricas
2.2.1 Origen e importancia
El nombre científico del cacao es Theobroma cacao, se origina de las selvas
tropicales de Centro América y Sur América antes de expandirse al mundo. Según
se menciona que se originó exactamente de la Amazonía de Brasil (Duran, 2013).
La variedad CCN-51 es clonado de origen ecuatoriano, el cual se decretó en el
2005 mediante un acuerdo ministerial de productividad. Esto ayudó a fomentar su
producción, exportación y comercialización en el país. En el Ecuador es
considerado una variedad común (Anecacao, 2015).
También se menciona que fue plantado por Mayas, utilizando esta pepa como
moneda y sustento. Se menciona que fue originado en Centroamérica en la Alta
Amazonía, siendo considerada esta semilla como fortuna y poder en el pasado
(Lascano, 2019).
Esta fruta es producida principalmente en el Litoral y la Amazonía, presenta
flores de tamaño pequeño que se hayan en las ramas y luego se convierten en las
mazorcas o frutos de la planta llenas de granos considerados las semillas
(González, 2015).
En el Ecuador se cosecha mayormente 2 variedades de cacao: cacao CCN51 y
cacao nacional. Es considerado un cacao fino de aroma desde la época pasada. El
país muestra un alto segmento del mercado mundial con un 63% (Guerrero G. ,
2013).
A nivel mundial existen distintos sabores y aromas de cacao, sin embargo, el
cacao CCN51 clonado ecuatoriano, posee alto nivel de acidez y muy pedido por
19
los chocolateros, lo cual se lo coloca como una estrella en el mercado. Además, es
resistente a distintas plagas y enfermedades (El Comercio, 2016).
En el país existen al menos 40 000 hectáreas de cacao CCN51, obteniendo un
promedio de 1 TM/ha, la cual es destinada para los semielaborados como manteca,
licor, polvo, etc. Este comportamiento se basa con los mismos porcentajes cuando
se menciona el valor monetario de las exportaciones para el cacao nacional como
CCN51 (El Agro, 2016).
2.2.2 Generalidades y descripción taxonómica
La planta llega a medir entre 5 a 8 metros de altura. Posee hojas simples,
enteras y de color verde con peciolo corto. Las flores presentan tamaño y se
originan desde el tronco de la planta y las ramas, posteriormente desarrollándose
una mazorca (Guamán, 2013).
Además, (Rodriguez, 2013), menciona que sus hojas tiernas son bien
pigmentadas que puede llegar a ser de color café, morado o rojizo, también hay
verde pálido.
Los frutos o mazorcas de cacao presentan forma y color variable dependiendo
de la variedad cultivada. La baya tiene 30 cm de largo y 10 cm de diámetro
promedio general y color rojo, amarillo, morado o café, su pared es dura o suave y
consistencia de cuero (Anecacao, 2016).
Posee un sistema radicular pivotante, de las cuales se originan un sinnúmero
de raíces secundarias, con 30 cm de longitud. El potencial que tiene el suelo para
los cultivos está principalmente determinado por el ambiente que este ofrece al
crecimiento de la raíz (Macías, 2013).
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
20
Clase: Magnoliopsida
Orden: Malvales
Familia: Sterculiaceae
Género: Theobroma
Especie: T. cacao
Fuente: (Carrió, 2013).
(Dumble, 2013), menciona que la planta de cacao es mediana y puede medir de
5 hasta 8 metros, tiene corona densa y el diámetro varía de 7 a 9 metros.
Pertenece a la familia Esterculiácea, especie de origen suramericano
posiblemente de Colombia, Ecuador y Perú. El tronco es ortotrópico, formando a
los 80 cm o 100 cm el primer verticilo, originando ramas. Al año de forma otra rama
ortotrópica y el segundo verticilo (Cerrón, 2013).
Las hojas son enteras, simples y de distinta tonalidad del color verde. El peciolo
por lo general es largo, con pulvinus marcado y siendo el de ramas laterales
pequeño. El tamaño varía dependiendo a la luz, con menos luz más grandes y con
más luz más pequeñas (Rodriguez, 2013).
Dependiendo de la variedad son el color de las mazorcas de cacao, llegando a
ser rojizas a moradas cuando están tiernas, rojizo a anaranjado en el momento que
se encuentren maduras, el sabor varía de medio a bajo y su potencial se haya en
la producción de manteca (INIAP, 2013).
Además, posee hojas pequeñas y pétalos largos de donde se originan los frutos
de cacao. El color llega a ser amarillo, blanco, verde o rojo dependiendo de la
variedad. El grano está envuelto por una pulpa rica en azúcar y luego del
procesamiento se transforma en chocolate (Argudo , 2015).

21
2.2.3 Situación actual de la producción orgánica del cacao
Ecuador, tiene información de exportaciones de cacao orgánico desde el 2011,
lo cual indica que no es una actividad que se realiza recientemente, sino que ha
estado fuera de foco, es decir, no se ha puesto interés por parte de los productores.
Sin embargo, la oferta mundial de cacao en Latinoamérica aporta un 16 % del grano
que se consume en el mundo y de ese porcentaje, Ecuador es responsable de
prácticamente el 40%. Dada esta realidad es notoria la participación de Ecuador en
la producción de cacao orgánico para el mundo (Vicuña, 2018).
Además, los consumidores se han dado cuenta de lo necesarias que son las
empresas responsables con la salud, sostenibilidad y responsabilidad con el medio
ambiente. Por lo tanto, prefieren productos orgánicos. Ecuador esta dominando el
sector de cacao orgánico para la producción de chocolate, produciendo productos
de alta calidad, sanos para el consumidor y el medio ambiente (Peralta, 2017).
2.2.4 Principales aspectos agronómicos y productivos del clon CCN51
(Carrión, 2012), menciona las siguientes características agronómicas del clon
CCN-51:
 Su alta productividad que en muchas haciendas supera los 2,300kg (50
quintales de 45kg) por hectárea, lo que lo convierte en un cultivo rentable
para el agricultor costeño carente hoy en día de alternativas seguras.
 El CCN-51 se caracteriza por ser un cultivar precoz pues inicia su producción
a los 24 meses de edad.
 Es tolerante a la “Escoba de Bruja” enfermedad que ataca a la mayoría de
variedades de cacao destruyendo gran parte de su producción

22
 Excelente índice de mazorca (17.6 mazorcas/kilo) 8 mazorcas/libra de cacao
seco, en comparación con el índice promedio de (24.6 mazorcas/kilo) 12
mazorcas/libra.
 Excelente índice de semilla: 1.45 gramos/semilla seca y fermentada
comparado con el índice promedio de 1.2 gramos/semilla seca.
 Alto índice de semillas por mazorca: que es de 45 semillas, mucho más alto
que el promedio normal de 36 semillas por mazorca.
Mientras, (Vélez, 2018), manifiesta las siguientes características
 Peso de 100 pepas secas es de 154 gramos promedio.
 Índice de mazorcas corresponde a 7u x libra de cacao seco.
 El promedio de mazorcas sanas cosechada al año por árbol adulto es de 20
a 30 o según la densidad de siembra.
 Porcentaje de grasa de 52%
 Porcentaje de proteínas 12%
 Porcentaje de cascara 15%
 Producción promedio de cacao seco por árbol al año de 3 a 4 libras
2.2.5 Requerimientos edafoclimáticos
Esta planta no resiste bajas temperaturas, el cual requiere 21°C como promedio.
A altas temperaturas provoca problemas fisiológicos en la planta, por lo tanto,
admite estar bajo sombra, para que los rayos solares no penetren directamente
(Cámara de Agricultura, 2016).
También es susceptible a la escasez de agua y al encharcamiento, por lo que
requiere suelos con drenaje adecuado. Una inundación de agua incita a la asfixia
de raíces y la planta pueda morir en poco tiempo. El requerimiento de agua oscila

23
entre 1 500 y 2 500 mm en zonas cálidas y 1 200 a 1 500 en zonas frescas
(Barberán, 2017).
(Pinargote, 2015), comenta que la luminosidad se base en el ciclo productivo en
el que se encuentre, requiriendo del 40 al 50% en periodo de formación y 60 a 75%
en etapa adulta.
El suelo más propicio para el desarrollo de la planta es de textura franca
arcillosa, franco arenoso o arenoso arcillosa, pero también se observa adopción a
los suelos en laderas con pendientes superiores al 25% (Paspuel, 2018).
Requiere de zonas con precipitaciones anuales entre 1 250 y 3 000 mm. El
rendimiento del cultivo depende de la cantidad de lluvia recibida que de cualquier
otro factor que afecte a la producción (Castro, 2015).
Otro requerimiento de la planta es el viento, es un factor que determina la
velocidad de la evapotranspiración del agua entre el suelo y la planta. Cuando el
cultivo se encuentra expuesto a vientos fuertes, provoca la defoliación o caída
prematura de hojas (Chagua, 2013).
(López, 2014), menciona que se produce este fruto desde el nivel del mar hasta
1 200 msnm, siendo el óptimo de 300 a 400 msnm y 600 a 800 msnm.
2.2.6 Principales labores culturales necesarias para la producción
El control de maleza se realiza con la finalidad de evitar no solamente la
competencia por nutrientes, sino también de agua, espacio y luz. En esta labor se
debe emplear el “chafle” o machete que nos permite el corte de malezas al ras del
suelo sin dañar las raíces de los cacaotales ya que estas se encuentran muy
superficialmente. También se puede emplear la “moto guadaña” en los terrenos
que no sea pedregales (Asociación peruana de productores de cacao, 2013).

24
La poda se realiza tomando en consideración criterios fisiológicos, económicos
y fitosanitarios con la finalidad de lograr una alta productividad del cultivo. Además,
una buena poda induce a altos rendimientos mientras que una mala poda influye
sustancialmente en la disminución de producción (Saavedra, 2017).
Para la fertilización se debe seguir las recomendaciones de los técnicos, además
realizar análisis de suelo y foliar para verificar los nutrientes que requiera la planta.
Utilizar abonos orgánicos previamente compostados (Sáenz, 2016).
El mejor control de plagas en cacao es el preventivo, con prácticas culturales
como limpieza de malezas, trampas de captura de insectos, podas fitosanitarias,
tratamiento a residuos infectados, eliminación por quema o entierro de residuos.
Además, el uso de insecticidas en cacao es restringido porque disminuye la
población de insectos que son indispensables para la polinización (INTA, 2009).
2.2.7 Enfermedades del cacao
La moniliasis es una enfermedad que se origina por el hongo M. roreri, el cual
provoca daños únicamente a las mazorcas, originando manchas de tono café y
cubiertas por cenizas crema, lo cual se esparcirá y contagiará otras mazorcas
(Espinosa, 2013).
La escoba de bruja es una enfermedad originada por el hongo M. perniciosa,
siendo la segunda enfermedad más común y peligrosa en el cultivo de cacao,
ocasiona pérdidas entre el 30% al 90% si no es tratada a tiempo, debilita la planta
hasta ocasionar la muerte (Sánchez, 2015).
La mazorca negra es una enfermedad producida por el hongo P. palmivora, que
convierte es un factor limitante de la producción, provocando pérdidas en los
rendimientos del cultivo, aparece como manchas café oscuro donde acumula la
humedad y luego se dispersa por toda la mazorca (Bravo, 2019).

25
El mal del machete es una enfermedad provocada por el hongo C. fimbriata, las
pérdidas de esta enfermedad suelen ser altas, aparecen lesiones en los troncos y
ramas, provocando la muerte de la planta. Presenta marchitez y amarilleamiento
de hojas (Chamorro, 2018).
2.2.8 Nutrición del cacao
La fertilización foliar cumple varios propósitos en el cultivo de cacao, como
corregir las deficiencias nutrimentales que en un momento dado se presentan en
el desarrollo de la planta, además, corregir requerimientos nutrimentales que no se
logran cubrir con la fertilización común al suelo (Cantoral, 2014).
Mientras, a la restitución al suelo, de lo que le falta a este para obtener un buen
rendimiento, se conoce como fertilización edáfica. Para poder saber las cantidades
de elementos nutrientes que extrae el cultivo del cacao, es importante tener en
consideración los niveles nutricionales que posee el suelo, y luego de ello, conocer
el rendimiento que producirá el cultivo (Guerrero J. , 2012).
2.2.9 Biol
El biol es un abono orgánico que provee al cultivo resultados excelentes como
aumento del número de frutos, excelente calidad e incremento del rendimiento. Es
de fácil preparación con residuos de origen animal o vegetal, y provee los minerales
necesarios a la planta (INIAP, s/f).
"Es un abono orgánico líquido, resultado de la descomposición de los residuos
animales y vegetales: guano, rastrojos, etc., en ausencia de oxígeno. Contiene
nutrientes que son asimilados fácilmente por las plantas haciéndolas más vigorosas
y resistentes" (INIA, 2013).
Actúa como fuente fitorreguladora en las plantas, mejorando el desarrollo optimo
y aumentando la producción. Se recomienda la preparación ya aplicación del biol

26
en distintos cultivos y suelos, es un producto orgánico rico en humus y nutrientes
minerales (Guerrero M. , 2017).
2.2.9.1 Importancia
Uno de los beneficios que brinda la aplicación de biol es estimular el crecimiento
y desarrollo de las plantas, brinda resistencia a plagas y enfermedades y aumenta
la tolerancia a condiciones climáticas adversas como heladas, granizas u otras
(Potesta, 2018).
Además, nutre, recupera y reactiva la vida microbiana del suelo, fortalece la
fertilidad, permite reducir el uso de productos químicos en las plantaciones, lo cual
genera contaminación ambiental y a la salud del agricultor (Guato, 2016).
Se origina a partir de la descomposición de residuos vegetales o animales en
ausencia de oxígeno. Los nutrientes que brinda a la planta son asimilables y
proporciona plantas más vigorosas con aumento de producción (Sistema Bio bolsa,
2015).
2.2.9.2 Formulación del biol a utilizar
(Aliaga, 2017), describe la formulación del siguiente Biol:
Ingredientes:
 Estiércol fresco 16 Kilos
 Agua 40 Litros
 Leche 3,6 Litros
 Melaza 3,6 kilos
 Sulfato de zinc 1 Kilo
 Sulfato de Magnesio 0,4 Kilo
 Sulfato de Cobre 0.1 Kilos
 Clorato de Calcio 0,3 Kilos

27
 Sulfato de Fierro 0.3 kilo
 Harina de huesos 0.2 Kilo
 Sangre 0.1 Kilo
 Restos de Hígado 0.2 Kilo
 Restos de pescado 0.5 Kilo
Preparación:
Se escoge un terreno limpio y fresco para realizar la preparación. Se coloca en
un tambor de agua de 200 litros 40 kilos de estiércol de vacuno, 100 litros de agua,
1 litro de leche, 1 litro de chancaca y se revuelve y fermenta por 5 días. Cada 5
días se diluye uno de los minerales en 2 litros de agua y 1 de melaza, 1 litro de
leche y coloca un compuesto suplementario a la composición hasta obtener 180
litros. Luego se deja fermentar por 30 días en verano y 45 días en invierno. Fue
preparado con presencia de aire. Después de 3 meses expulsa un olor como a
vinagre, lo cual muestra el tiempo de cosechar, se mezcla el tambor para cernir la
solución y el resultado es envasado en botellas de plástico.
2.3 Marco legal
Art. 14.- Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y

ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir,
sumak kawsay. Se declara de interés público la preservación del ambiente,
la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del
patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la
recuperación de los espacios naturales degradados.
Art. 74.- Las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades tendrán derecho a
beneficiarse del ambiente y de las riquezas naturales que les permitan el
buen vivir. Los servicios ambientales no serán susceptibles de apropiación;
su producción, prestación, uso y aprovechamiento serán regulados por el
Estado.
Art. 396.- El Estado adoptará las políticas y medidas oportunas que eviten los
impactos ambientales negativos, cuando exista certidumbre de daño. En
caso de duda sobre el impacto ambiental de alguna acción u omisión,
aunque no exista evidencia científica del daño, el Estado adoptará medidas
protectoras eficaces y oportunas. La responsabilidad por daños ambientales
es objetiva. Todo daño al ambiente, además de las sanciones
correspondientes, implicará también la obligación de restaurar integralmente
28
los ecosistemas e indemnizar a las personas y comunidades afectadas.

Cada uno de los actores de los procesos de producción, distribución,
comercialización y uso de bienes o servicios asumirá la responsabilidad
directa de prevenir cualquier impacto ambiental, de mitigar y reparar los
daños que ha causado, y de mantener un sistema de control ambiental
permanente. Las acciones legales para perseguir y sancionar por daños
ambientales serán imprescriptibles.
Art. 401.- Se declara al Ecuador libre de cultivos y semillas transgénicas.
Excepcionalmente, y sólo en caso de interés nacional debidamente
fundamentado por la Presidencia de la República y aprobado por la
Asamblea Nacional, se podrán introducir semillas y cultivos genéticamente
modificados. El Estado regulará bajo estrictas normas de bioseguridad, el
uso y el desarrollo de la biotecnología moderna y sus productos, así como
su experimentación, uso y comercialización. Se prohíbe la aplicación de
biotecnologías riesgosas o experimentales (Constituciòn del Ecuador, 2008).
29
3. Materiales y métodos
3.1 Enfoque de la investigación
3.1.1 Tipo de investigación
La investigación fue considerada experimental en la cual se evaluó la eficacia
de la implementación de formulaciones de biol en el cultivo de cacao CCN 51.
3.1.2 Diseño de investigación
Se utilizó un diseño experimental de bloques completamente al azar formado
por cinco tratamientos valorados a través de cuatro repeticiones. Lo cual obtuvo un
ensayo de 20 unidades experimentales o plantas de cacao.
3.2 Metodología
3.2.1 Variables
Según el tipo de investigación, se incluyen las variables.
3.2.1.1. Variable independiente
Dosis de biol
3.2.1.2. Variable dependiente
3.2.1.2.1 Número de mazorcas por árbol
Se realizó el conteo del número de mazorcas presentes en el árbol de cacao,
para luego ser promediados por tratamientos.
3.2.1.2.2 Longitud de mazorca de cacao
Se tomaron 5 mazorcas al azar de cada unidad experimental y se midió con
ayuda de una cinta métrica la longitud de la mazorca y fue expresado en cm.
3.2.1.2.3 Peso de 100 granos
Se tomaron 100 granos colectados de la cosecha y fueron pesado con ayuda de
una balanza digital (gramera) para luego ser promediados por tratamientos
respectivamente.
30
3.2.1.2.4 Rendimiento kg/ha
Una vez realizada la cosecha en cada unidad experimental de cada tratamiento
respectivamente, se procedió a sacar el peso y proyectarlo dicho rendimiento a
kilogramos/ha.
3.2.1.2.5 Análisis beneficio costo
Se calculó esta variable al final del ensayo, tomando en cuenta el rendimiento
obtenido de cada tratamiento, los gastos empleados y los beneficios obtenidos, con
el fin de verificar la rentabilidad de cada tratamiento.
3.2.2 Tratamientos
Se estudió una formulación de biol con distintas dosis, un testigo como
fertilización convencional y un testigo absoluto al que no se le aplicó ningún
compuesto.
Tabla 1. Tratamientos en estudio

N° Tratamientos Dosis /ha Frecuencias
1 Biol 5 l/ha 1-30-60
2 Biol 7 l/ha 1-30-60
3 Biol 8 l/ha 1-30-60
4 Fertilización convencional (NPK) 1 l/ha 1-30-60
5 Testigo 0 0
Cornejo, 2020
3.2.3 Diseño experimental
Se empleó un diseño experimental de bloques completamente al azar,
compuesto por 5 tratamientos mencionados anteriormente, bajo 4 repeticiones, lo
cual se obtuvo 20 unidades experimentales o árboles de cacao.
3.2.4 Recolección de datos
3.2.4.1. Recursos
Se recopiló información de tesis de grado, maestría, tesis doctoral, folletos,
revistas científicas, periódico fichas técnicas, guías técnicas, etc. Los materiales
31
empleados fueron: plantas de cacao, biol, machetes, bomba de riego, bomba de
fumigar, estacas, libro de campo, cinta métrica, balanza digital, entre otros.
3.2.4.2. Métodos y técnicas
3.2.4.2.1 Selección de árboles o unidades experimentales
Se tomaron 20 plantas al azar, dividiéndolas por tratamientos, se consideró que
cada unidad experimental fue una planta de cacao.
3.2.4.2.2 Nutrición del cultivo de cacao
Se realizó la respectiva fertilización con la formulación de biol mencionada
anteriormente con distintas dosis y un tratamiento a base de fertilización
convencional, aplicando NPK de forma foliar con dosis de 1 l/ha y un testigo
absoluto sin aplicación.
3.2.4.2.3 Cosecha
La cosecha se realizó de manera manual a partir de los 90 días luego de la
primera aplicación.
3.2.5 Análisis estadístico
Los datos fueron evaluados estadísticamente mediante el Test de Tukey al 5%
de probabilidad. El esquema de varianza se muestra a continuación:
Tabla 2. Esquema de análisis de varianza

Fuente de variación Grados de libertad
Tratamientos (T-1) 4
Repeticiones (R-1) 3
Error Experimental 12
Total 19
Cornejo, 2020
32
4. Resultados experimentales
4.1 Número de mazorcas por árbol
El análisis de varianza realizado a la variable número de mazorcas manifiesta
que existen diferencias significativas entre los tratamientos evaluados. El
tratamiento 4 comprendido por la fertilización convencional (NPK - 1 l/ha) presentó
un promedio de 24 mazorcas siendo más alto a diferencia de los demás
tratamientos. Mientras los tratamientos evaluados a base de biol presentaron
promedios entre 16 y 19 mazorcas. Además, el testigo fue el tratamiento con
promedio inferior mostrando 15 mazorcas. El análisis estadístico para esta variable
se realizó con un nivel de significancia del 5%, y con un coeficiente de variación de
4,56%.
Tabla 3. Promedios del número de mazorcas

Tratamientos Promedios
T1: Biol (5 l/ha) 16 cd
T2: Biol (7 l/ha) 19 b
T3: Biol (8 l/ha) 17 bc
T4: Fertilización convencional - NPK (1 l/ha) 24 a
T5: Testigo 15 d
CV 4,56
Cornejo, 2020
Número de mazorcas
25
20
15
10
0
T1: Biol (5 T2: Biol (7 T3: Biol (8 T4: T5: Testigo
l/ha) l/ha) l/ha) Fertilización
convencional
- NPK (1 l/ha)
Figura 1. Número de mazorcas

Cornejo, 2020
33
4.2 Longitud de mazorca de cacao (cm)
El análisis de varianza realizado a la variable longitud de mazorca revela que
existen diferencias significativas entre los tratamientos evaluados. El tratamiento
comprendido por la fertilización convencional (NPK - 1 l/ha) presentó un promedio
13,42 cm de longitud siendo considerado el más alto. Mientras el tratamiento 1 y 3
alcanzó promedios 12,07 cm y 10,74 cm respectivamente. Además, los
tratamientos 2 y 5 fueron considerados promedios inferiores correspondidos a 9,39
cm y 8,05 cm de longitud correspondientemente. El análisis estadístico para esta
variable se realizó con un nivel de significancia del 5%, y con un coeficiente de
variación de 4,62%.
Tabla 4. Promedios de longitud de mazorca de cacao (cm)

T1: Biol (5 l/ha) 12,07 b
T2: Biol (7 l/ha) 9,39 d
T3: Biol (8 l/ha) 10,74 c
T4: Fertilización convencional - NPK (1 l/ha) 13,42 a
T5: Testigo 8,05 e
CV 4,62
Cornejo, 2020
Longitud de mazorca
16,00
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
T1: Biol (5 l/ha) T2: Biol (7 l/ha) T3: Biol (8 l/ha) T4: T5: Testigo
Fertilización
convencional -
NPK (1 l/ha)
Figura 2. Longitud de mazorca (cm)

Cornejo, 2020
34
4.3 Peso de 100 granos (g)
El análisis de varianza realizado a la variable peso de 100 granos revela la
existencia significativa de promedios entre los tratamientos evaluados. Se
considera que el tratamiento perteneciente a la fertilización convencional foliar
(NPK) obtuvo promedio alto a diferencia de los demás tratamientos con 57,70
gramos. Seguido por promedios 49,65 gramos y 41,60 gramos pertenecientes al
tratamiento 3 y 2. Además el testigo presentó 33,55 gramos considerado un
promedio bajo. El análisis estadístico para esta variable se realizó con un nivel de
significancia del 5%, y con un coeficiente de variación de 5,15%.
Tabla 5. Promedios del peso de 100 granos (g)

T1: Biol (5 l/ha) 37,57 cd
T2: Biol (7 l/ha) 41,60 c
T3: Biol (8 l/ha) 49,65 b
T5: Testigo 33,55 d
CV 5,15
Cornejo, 2020
Peso de 100 granos
T5: Testigo
T4: Fertilización convencional -…
T3: Biol (8 l/ha)
T2: Biol (7 l/ha)
T1: Biol (5 l/ha)
0,00 10,0020,0030,0040,0050,0060,00
Figura 3. Peso de 100 granos (g)

Cornejo, 2020
35
4.4 Rendimiento del cultivo (kg/ha)
El análisis de varianza realizado a la variable rendimiento del cultivo manifiesta
la existencia significativa de promedios entre los tratamientos estudiados. Se
expresa que el tratamiento 4 conformado por la fertilización convencional foliar
(NPK) presentó 2179,04 kg/ha de promedio. Mientras los tratamientos a base de
biol obtuvieron 1558,92 kg/ha, 1723,19 kg/ha y 1925,25 kg/ha pertenecientes al
tratamiento 1, 2 y 3 respectivamente. Se concluyó que el Testigo obtuvo el
promedio más bajo 1489,11 kg/ha. El análisis estadístico para esta variable se
realizó con un nivel de significancia del 5%, y con un coeficiente de variación de
2,84%.
Tabla 6. Promedios del rendimiento del cultivo

T1: Biol (5 l/ha) 1558,92 d
T2: Biol (7 l/ha) 1723,19 c
T3: Biol (8 l/ha) 1925,25 b
T5: Testigo 1489,11 d
CV 2,84
Cornejo, 2020
Rendimiento del cultivo
T5: Testigo
T4: Fertilización convencional -
NPK (1 l/ha)
T3: Biol (8 l/ha)
T2: Biol (7 l/ha)
T1: Biol (5 l/ha)
0,00 500,001000,00
1500,00
2000,00
2500,00
kg/ha
Figura 4. Rendimiento del cultivo kg/ha

Cornejo, 2020
36
4.5 Análisis beneficio costo
El análisis económico está compuesto por el rendimiento obtenido en la
producción proyectado a hectárea, el costo fijo se detalla en la Tabla 8 ubicado en
Anexos, los costos variables se basan en los insumos empleados, el costo de biol
$7,00 litro y el NPK foliar $22 el litro. Se muestra que el ingreso bruto más alto fue
dado por el Tratamiento 3 comprendido por la fertilización foliar NPK $3377,52 y el
beneficio neto $2211,52. Lo cual muestra un B/C $1,90 por dicho tratamiento, es
decir, que por cada dólar invertido el agricultor recibe $0,90 de rentabilidad. Los
demás tratamientos estudiados presentaron valores entre $1,01 y $1,35 los cuales
no justifican una inversión.
Tabla 7. Relación beneficio costo

T1: Biol T2: Biol T3: Biol T4: Fertilización T5:
COMPONENTES
(5 l/ha) (7 l/ha) (8 l/ha) convencional (NPK) Testigo
Rendimiento Kg/ha 1558,92 1723,19 1925,25 2179,04 1489,11
Costo fijo ($) 1100 1100 1100 1100 1100
Costo Variable ($) 105 147 168 66 0
Costo Total 1205 1247 1268 1166 1100
Ingreso Bruto ($) 2416,33 2670,95 2984,13 3377,52 2308,12
Beneficio Neto ($) 1211,33 1423,95 1716,13 2211,52 1208,12
Relación
1,01 1,14 1,35 1,90 1,10
BENEFICIO/COSTO
Cornejo, 2020
37
5. Discusión
De acuerdo a los objetivos planteados se estableció la mejor dosis de biol en
cuanto a las respuestas agronómicas de las plantas de cacao CCN-51, el presente
ensayo manifiesta que la dosis más alta de biol (8 l/ha) obtuvo promedios altos en
comparación con las demás dosis. Sin embargo, el tratamiento de fertilización
convencional NPK presentó promedios superiores al biol, obteniendo 24 mazorcas
por planta y 13, 42 cm de longitud de la misma. Con respecto al uso de biol (Puga,
2017), menciona que el biol ayuda en el desarrollo adecuado del cacao, además
estimula el desarrollo vegetativo de la planta convirtiendo de la nutrición una
práctica estable y ecológica, en el ensayo realizado por el autor mencionado
anteriormente, obtuvo promedios altos en cuanto a las variables agronómicas como
numero de mazorca, diámetro, longitud de mazorca de cacao y rendimiento final.
Sin embargo, (Pinargote, 2015), revela que bajo la fertilización NPK realizado en
su ensayo experimental se incrementó el promedio de mazorcas con 64 por
tratamiento, sin embargo, en las variables de la característica de la mazorca no
existió diferencias significativas dicho tratamiento.
Además, se evaluó cuál de los tratamientos generó la mayor productividad del
cacao; el rendimiento más alto fue dado por el tratamiento 4 comprendido por la
fertilización convencional (NPK), el cual presentó 57,70 gramos en 100 granos de
cacao y 2179,04 kg/ha del rendimiento, seguido por el tratamiento 3 comprendido
por el biol (8 l/ha) con 1925,25 kg/ha. Coincidiendo con el ensayo de (Paspuel,
2018), que comparó la fertilización orgánica e inorgánica en el cultivo de cacao.
Este obtuvo rendimientos altos en el tratamiento con la fertilización compuesta, con
190 gramos en el peso de 100 semillas y 2727,45 kg/ha, dicho rendimiento se
asemeja a los datos obtenidos en el presente ensayo.

38
Se realizó un análisis económico costo beneficio entre tratamientos, los
tratamientos presentaron rentabilidad, siendo el tratamiento 4 comprendido por la
fertilización convencional NPK el valor más alto $1,90 por cada dólar invertido,
seguido del tratamiento 3 Biol (8 l/ha) con $1,35. (Villon, 2019), menciona que el
uso de biol como fertilizante ayuda en la productividad del cultivo y es de
importancia económica en los cultivos de cacao. Sin embargo, en su ensayo
experimental de comparar el uso de bioles con la fertilización convencional, la
rentabilidad más alta fue dada por el tratamiento convencional. Además, (Chavez,
2012), comenta que el uso de bioles en el cultivo de cacao, presenta ventajas
puesto que es un producto de origen orgánico, que tiene bajo costo para su
preparado. Sin embargo, el costo beneficio de (Paspuel, 2018), obteniendo $1,97
fue similar al del ensayo planteado, por lo que concuerda que la fertilización
convencional es una alternativa para el incremento económico del cacao.

39
6. Conclusiones
De acuerdo a los datos obtenidos se concluye:
El tratamiento bajo la fertilización convencional (NPK 1 l/ha) presentó promedios
altos en cuanto a las variables agronómicas (número de mazorcas, longitud de
mazorca de cacao y peso de 100 semillas). Seguido por el tratamiento 3
comprendido por la dosis más alta de biol que presentó promedios altos en relación
a las demás dosis de biol.
El tratamiento 4 comprendido por la fertilización convencional presentó el
rendimiento más alto (2179,04 kg/ha), generando mayor producción. Mientras la
dosis de biol 8 l/ha generó una producción de 1925,25 kg/ha.
Los tratamientos presentaron rentabilidad, sin embargo, el tratamiento 4
comprendido por la fertilización convencional obtuvo mayor rentabilidad $1,90 por
cada dólar invertido, es decir que el agricultor recibe $0,90. Mientras la rentabilidad
de los demás tratamientos estuvo en el rango $1,01 y $1,35.

40
7. Recomendaciones
De acuerdo a los resultados obtenidos se recomienda:
Incluir en los programas de nutrición para el cultivo de cacao, el uso de fertilizantes
foliares como complemento y empleo de biol, puesto que proveen los nutrientes
requeridos por la planta y genera una respuesta agronómica positiva hacia la
plantación.
Realizar otros ensayos experimentales con diferentes dosis de biol, combinados
con otros fertilizantes orgánicos y foliares como complemento a la fertilización
edáfica, con el fin de obtener mayor productividad de cacao en la zona de estudio.
Realizar charlas instructivas para los agricultores de la zona de estudio, sobre la
importancia de fertilizantes orgánicos, en cuanto a la agricultura libre de químicos,
cuál genera abaratamiento de costos para el agricultor y mayor rentabilidad.
Realizar estudios similares que se basen en la fertilización edáfica complementada
con la fertilización foliar, para corroborar datos obtenidos.

41
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49
9. Anexos
T1 T2 T3 T4 T5
T2 T3 T4 T5 T1
T3 T4 T5 T1 T2
T4 T5 T1 T2 T3
Figura 5. Diseño experimental en campo
Cornejo, 2020
50
Tabla 8. Costos de la producción

Actividad Detalle Cant. Costo/unitario Costo/ha
Jornal (toma de
Análisis de suelo muestras 1 15 15
Análisis 1 53 53
Jornal (toma de
Análisis foliar muestras 1 15 15
Análisis 1 53 53
Fertilización Aplicaciones al suelo 4 86 344
Fumigación foliar 4 105 420
Jornal (mano de obra) 3 15 45
Labores Control de maleza
culturales (jornal) 2 15 30
Podas de
mantenimiento 2 15 30
Manejo
fitosanitario Insumo agrícola 1 35 35
Mano de obra 1 15 15
Cosecha Mano de obra 3 15 45
TOTAL 1100
Cornejo, 2020
51
Tabla 9. Datos del número de mazorcas por árbol

Repeticiones
I II III IV
T1: Biol (5 l/ha) 12 14 17 21 16
T2: Biol (7 l/ha) 14 17 20 24 19
T3: Biol (8 l/ha) 13 16 19 22 17
NPK (1 l/ha) 18 22 26 31 24
T5: Testigo 11 13 16 19 15
Cornejo, 2020
Tabla 10. Análisis estadístico del número de mazorcas

Número de mazorcas
Variable N R² R² Aj CV
Número de mazorcas 20 0,98 0,97 4,56
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III)

F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 483,45 7 69,06 99,85 <0,0001
Tratamientos 216,50 4 54,13 78,25 <0,0001
Repeticiones 266,95 3 88,98 128,65 <0,0001
Error 8,30 12 0,69
Total 491,75 19
Test:Tukey Alfa=0,05 DMS=1,87445

Error: 0,6917 gl: 12
Tratamientos Medias n E.E.
T4: Fertilización convenci.. 24,25 4 0,42 A
T2: Biol (7 l/ha) 18,75 4 0,42 B
T3: Biol (8 l/ha) 17,50 4 0,42 B C
T1: Biol (5 l/ha) 16,00 4 0,42 C D
T5: Testigo 14,75 4 0,42 D
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

Error: 0,6917 gl: 12
Repeticiones Medias n E.E.
4 23,40 5 0,37 A
3 19,60 5 0,37 B
2 16,40 5 0,37 C
1 13,60 5 0,37 D
52
Tabla 11. Datos de longitud de mazorca (cm)

Repeticiones
I II III IV
T1: Biol (5 l/ha) 9,00 10,80 12,96 15,55 12,08
T2: Biol (7 l/ha) 7,00 8,40 10,08 12,10 9,39
T3: Biol (8 l/ha) 8,00 9,60 11,52 13,82 10,74
NPK (1 l/ha) 10,00 12,00 14,40 17,28 13,42
T5: Testigo 6,00 7,20 8,64 10,37 8,05
Cornejo, 2020
Tabla 12. Análisis estadístico de longitud de mazorca (cm)

Longitud de mazorca (cm)
Longitud de mazorca (cm) 20 0,98 0,97 4,62

Modelo 166,64 7 23,81 96,85 <0,0001
Tratamientos 72,01 4 18,00 73,24 <0,0001
Repeticiones 94,63 3 31,54 128,33 <0,0001
Error 2,95 12 0,25
Total 169,59 19

Error: 0,2458 gl: 12
T1: Biol (7 l/ha) 12,08 4 0,25 B
T3: Biol (8 l/ha) 10,74 4 0,25 C
T2: Biol (5 l/ha) 9,40 4 0,25 D
T5: Testigo 8,05 4 0,25 E

Error: 0,2458 gl: 12
4 13,82 5 0,22 A
3 11,52 5 0,22 B
2 9,60 5 0,22 C
1 8,00 5 0,22 D
53
Tabla 13. Datos del peso de 100 granos de cacao (g)

Repeticiones
I II III IV
T1: Biol (5 l/ha) 28,00 33,60 40,32 48,38 37,58
T2: Biol (7 l/ha) 31,00 37,20 44,64 53,57 41,60
T3: Biol (8 l/ha) 37,00 44,40 53,28 63,94 49,65
NPK (1 l/ha) 43,00 51,60 61,92 74,30 57,71
T5: Testigo 25,00 30,00 36,00 43,20 33,55
Cornejo, 2020
Tabla 14. Análisis estadístico del peso de 100 granos (g)

Peso de 100 granos (g)
Peso de 100 granos (g) 20 0,98 0,97 5,15

Modelo 3094,87 7 442,12 85,93 <0,0001
Tratamientos 1504,14 4 376,04 73,09 <0,0001
Repeticiones 1590,73 3 530,24 103,06 <0,0001
Error 61,74 12 5,15
Total 3156,61 19

Error: 5,1451 gl: 12
T3: Biol (8 l/ha) 49,66 4 1,13 B
T2: Biol (7 l/ha) 41,60 4 1,13 C
T1: Biol (5 l/ha) 37,58 4 1,13 C D
T5: Testigo 33,55 4 1,13 D

Error: 5,1451 gl: 12
4 56,68 5 1,01 A
3 47,23 5 1,01 B
2 39,36 5 1,01 C
1 32,80 5 1,01 D
54
Tabla 15. Datos del rendimiento de cacao kg/ha

Repeticiones
I II III IV
T1: Biol (5 l/ha) 1898,00 1651,26 1436,60 1249,84 1558,92
T2: Biol (7 l/ha) 2098,00 1825,26 1587,98 1381,54 1723,19
T3: Biol (8 l/ha) 2344,00 2039,28 1774,17 1543,53 1925,25
NPK (1 l/ha) 2653,00 2308,11 2008,06 1747,01 2179,04
T5: Testigo 1813,00 1577,31 1372,26 1193,87 1489,11
Cornejo, 2020
Tabla 16. Análisis estadístico del rendimiento de cacao kg/ha

Rendimiento kg/ha
Rendimiento kg/ha 20 0,99 0,98 2,84

Modelo 2784685,65 7 397812,24 156,43 <0,0001
Tratamientos 1267724,49 4 316931,12 124,63 <0,0001
Repeticiones 1516961,16 3 505653,72 198,84 <0,0001
Error 30516,19 12 2543,02
Total 2815201,84 19

Error: 2543,0156 gl: 12
T3: Biol (8 l/ha) 1925,25 4 25,21 B
T2: Biol (7 l/ha) 1723,20 4 25,21 C
T1: Biol (5 l/ha) 1558,93 4 25,21 D
T5: Testigo 1489,11 4 25,21 D

Error: 2543,0156 gl: 12
1 2161,20 5 22,55 A
2 1880,24 5 22,55 B
3 1635,81 5 22,55 C
4 1423,16 5 22,55 D
55
Figura 6. Delimitación de tratamientos

Cornejo, 2020
Figura 7. Preparación de biol

Cornejo, 2020
56
Figura 8. Conteo del número de mazorcas

Cornejo, 2020
Figura 9. Toma de datos en campo

Cornejo, 2020
57
Figura 10. Toma de longitud de mazorca

Cornejo, 2020
Figura 11. Aplicación de tratamientos

Cornejo, 2020
58
Figura 12. Cosecha de cacao

Cornejo, 2020
Figura 13. Desvenado de cacao

Cornejo, 2020
59
Figura 14. Granos de cacao

Cornejo, 2020
Figura 15. Tratamiento

Cornejo, 2020
60
Figura 16. Visita del tutor

Cornejo, 2020
Figura 17. Finalización del ensayo experimental

Cornejo Vera Adonis Abel

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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

EVALUACION DE UNA FORMULA DE BIOL EN LA

Trabajo de titulación presentado como requisito para la

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

APROBACIÓN DEL TUTOR

Yo, FERNANDO ROBERTO MARTINEZ ALCIVAR, docente de la Universidad

Firma del Tutor

ING FERNANDO ROBERTO MARTINEZ ALCIVAR MSC

Milagro, Marzo 19, 2021

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN

Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como

Ing. Cesar Peña Haro, M.Sc.

Milagro, Marzo 19, 2021

Quiero empezar dándole gracias a DIOS por su

Autorización de Autoría Intelectual

Yo, CORNEJO VERA ADONIS ABEL, en calidad de autor del proyecto

realizado, sobre “EVALUACION DE UNA FORMULA DE BIOL EN LA

PRODUCCION DE CACAO (Theobroma cacao L)” para optar el título de

INGENIERO AGRÓNOMO, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD AGRARIA

los que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o de

Los derechos que como autor me correspondan, con excepción de la presente

autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en

los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su

Milagro, Marzo 19, 2021

CORNEJO VERA ADONIS ABEL

APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................ 2

APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ........................................ 3

Autorización de Autoría Intelectual ................................................................... 5

Índice general ...................................................................................................... 6

Índice de tablas ................................................................................................... 9

Índice de figuras ............................................................................................... 10

1.1 Antecedentes del problema........................................................................ 13

1.2 Planteamiento y formulación del problema .............................................. 14

1.2.1 Planteamiento del problema ............................................................... 14

1.2.2 Formulación del problema .................................................................. 14

1.3 Justificación de la investigación................................................................ 14

1.4 Delimitación de la investigación ................................................................ 15

1.5 Objetivo general .......................................................................................... 15

1.6 Objetivos específicos ................................................................................. 15

1.7 Hipótesis ...................................................................................................... 15

2. Marco teórico ................................................................................................ 16

2.1 Estado del arte ............................................................................................ 16

2.2 Bases teóricas ............................................................................................. 18

2.2.1 Origen e importancia ........................................................................... 18

2.2.2 Generalidades y descripción taxonómica .......................................... 19

2.2.3 Situación actual de la producción orgánica del cacao ..................... 21

2.2.4 Principales aspectos agronómicos y productivos del clon CCN51 . 21

2.2.5 Requerimientos edafoclimáticos ........................................................ 22

2.2.6 Principales labores culturales necesarias para la producción ......... 23

2.2.7 Enfermedades del cacao ..................................................................... 24

2.2.8 Nutrición del cacao .............................................................................. 25

2.2.9 Biol ........................................................................................................ 25

2.2.9.1 Importancia ....................................................................................... 26

2.2.9.2 Formulación del biol a utilizar ......................................................... 26

2.3 Marco legal .................................................................................................. 27

3. Materiales y métodos .................................................................................... 29

3.1 Enfoque de la investigación ....................................................................... 29

3.1.1 Tipo de investigación .......................................................................... 29

3.1.2 Diseño de investigación ...................................................................... 29

3.2 Metodología ................................................................................................. 29

3.2.1 Variables ............................................................................................... 29