16/11/21 MANEJO DE PONEDORAS

FASES DE MANEJO.
Fase inicio (día 1-semana 8)

Vacio sanitario: (proceso de limpieza cuando ya se ha trabajado con otro lote), mínimo de 2
semanas entre lotes.

Galera limpia y desinfectada. La nueva parvada debe ser recibida en las mejores condiciones
de asepsia. La nueva cama debe estar limpia y desinfectada como amonio cuarternarnario o
productos yodados. Debe ser antes de la llegada de las aves

- 24 horas antes de colocar las aves debe de encenderse la calentadora. Establecer Tº del
galpón: 32-34ºC y humedad del 60%
-hacer pesaje para determinar la uniformidad, conocer la ganancia significativa producto del
manejo. A los 7 días el peso de esas pollitas debe ser homogéneo y duplicarse

-llenar los comederos definitivos desde el primer día

-medir Tº corporal a la hora de haber recibido a las pollitas. (cloaca/ala): (h. nacido: 37-39ºC; 5
días hasta menos de 15 días: 40-41ºC; más de 15 días-adultos: 41-42ºC

Para que una pollita ponga un huevo deben de pasar hasta 20 semanas, en ese lapso de
tiempo pueden pasar muchas cosas, si la Tº disminuye de 37ºC pudo haber dificultades con el
traslado desde la incubadora hasta la galera y si no se regula la Tº puede afectar el sistema
digestivo (metabolismo, los nutrientes no serán absorbidos y presentaran alteraciones en
GMD, ICA y bajos niveles de uniformidad porque por Tº extremas no consumen alimento) lo
que implica tener problemas a lo largo el ciclo productivo, esto ocurre porque la pollita venia
de un huveo cuya Tº es de 37.5º, al nacer la Tº debe ser de 37-39ºC, si no se regula todos los
órganos linfoides serán mal organizados y provocara animales mas susceptibles a
enfermedades, se tendrán dificultades con la maduración del sistema termorregulador (hacia
los 14 dias tienen un comportamiento exotermico(

*componentes importantes de un sistema termorregulador: hipotálamo, receptores o

sensores dentro de la célula que codifican información con otras proteínas externas a las
células existiendo una reacción bioquímica enviando una señal al nucleo y esto envía señales al
hipotálamo y este envía otra vez señales a la célula. (para que esto funcione asi se requiere
que el sistema termorregulador esté maduro. Para ayudar a esto se ocupan medios externos
para administrar calor externo. (se desarrolla después de los 15 días)

Temperatura
Directa: al animal

Indirecta: Tº ambiente por rayos laser

60%HR

Temperatura y HR dentro del galpón

1 criadora de gas (calefactores) 1450 kcal/1000 pollitas

Fomentar consumo de agua y alimento

Densidad

La densidad: cantidad de animales por unidad de superficie (en piso es lo más común en E.S y a
las 16 semanas se llevan a la jaula)

Entre mayor crecimiento, mayor volumen corporal y por lo tanto mayor calor metabólico y por
eso debe de disminuir la densidad. (En el salvador es de 7-9 aves por m2)

Niple=bebedero, cuando están cercanos a la postura se maneja uniforme (10-12 aves por
niple)

Suministro de alimento:

 Registrar consumo de alimento y control de peso diario

 Realizar despique de precisión (7-12 días) y correctivo (semana 12-14)
 Parvadas en semana 7 deben tener 85% de uniformidad como mínimo
 Los machos deben ser removidos máximo en la semana 7
 Monitorear y analizar los pesos antes del cambio de dietas
  Si la mortalidad es mayor al 0.1% por semana, hay que realizar un diagnóstico y
establecer causa de mortalidad

-plato: (en piso)

*cm lineales en jaulas

% MORTALIDAD EN POLLOS DE ENGORDE: 6%

Se ocupan para monitorizar el rendimiento

Peso corporal (la mayoría de líneas genéticas lo presentan en gramos)

Consumo de alimento: deben estar dentro de esos rangos. Si no lo están podría ser muchas
situaciones como bebederos, comederos si están ajustados a su altura, disponibilidad de agua,
Tº, patologías, silos, palatibilidad, micotoxinas (silos, bodega)

Soya y grasa si no se manejan con una buena humedad pueden repercutir en problemas de
micotoxinas.

ESCUCHAR DE NUEVO ESTA DIAPO (10 MINUTOS ANTES QUE TERMINE EL PRIMER VIDEO DE
ESTE DIA)

El pico máximo de aves en jaula es de 97% en aves de postura (por bajo consumo de alimento,
compuesto anti-nutricional, fenómenos de estrés que pueden determinar la postura de un
huevo).

Despique de precisión: corte del pico de la pollita para aumentar la facilidad de recoger mas
cantidad de alimento (cuando esta entre la semana 7-12 de vida), tienen menos unidad de
superficie. Se hace un segundo (despique correctivo) semana 12-14 antes de llegar a la
pubertad (en E.S aun se hace, en otras partes del mundo no)
Si el pico tiene punta hay menos unidad de superficie para presionar más cantidad de comida,
requiere de más picoteo y habrá más gasto de energía, si tiene el pico cortado entonces, podrá
recoger más alimento y requiere menos gasto energía que ocupara en mejorar las
características del huevo.

-los machos deben ser removidos totalmente máximo en la semana 7 (en esta población no
son necesarios).

-monitorizar y analizar pesos antes del cambio de dietas.

-si la mortalidad +0.1% semanal hay que hacer un diagnóstico y determinar la causa de la
mortalidad (patología biológica o metabólica) toma de decisiones a partir de registros.

Consumo de agua

Ajustar los nipples a 45º con respecto al piso

Ajuste de bebederos
El bebedero de copa casi no se usa en el país, se ajusta al dorso, la copa debe estar al nivel de
la espalda de las pollitas

El bebedero de nipple a 45º con respecto al piso, debe estar al nivel de la cabeza de las pollitas

Despique de aves:

Justificación: evitar canibalismo o picoteo de plumas, desperdicio de alimento, rotura de

huevos

 Revisar y probar equipo (Tº 650ºC)

 Mantener comederos al máximo nivel
 No despicar aves enfermas
 Proporcionar vitamina K (2-3 dias antes y después)
 Evaluar estrñes de aves (comporatmiento, consumo)
 Buen entrenamiento del personal)

Tipos de despieque:

*De precisión: 7-12 dias (semana 4-7)

*Correctivo: 12-14 semanas

Justificación general de por qué se hace el despique en animales:

Al principio se hacia por estética.

En la gallina doméstica tiende a tener problemas de canibalismo y es un comportamiento de

orden nutricional como deficiencias de carbonato de calcio o fosforo y van a buscar la fuente
mas inmediata donde pueden detectar dónde hay. Cuando la gallina pone un huevo puede
haber residuos en la cloaca de minerales y comienza el picoteo intentando sacar calcio por
ejemplo

Se hace sin anestesia, mas cantidad de alimento

Rotura de huevo, asociado al canibalismo y buscan suplir deficiencias nutricionales.

No era porque el pico era afilado.

Si hay buena dieta con niveles adecuados, puede ser una practica innecesaria (según el inge)

¿Cómo se hace?

*equipo: despicador, tiene una ciuchilla la cual baja hasta un pedal y la cuchilla pasa,corta y
cauteriza porque esta a 650ºC. (hay en la EE)

No despicar aves enfermas (porque el estrés puede causar mayor inmunosupresión e

incrementar tasas de mortalidad)

Para evitar el sangrado extremo se trabaja con vitamina K 2 o 3 dias antes y después del
despique

Evaluar estrés del ave, debe de haberse recuperado en 1 semana se ve una buena mejoria

Buen entrenamiento del personal

*Despique de precisión

Realizar a los 7-12 días de edad

Sistema infrarrojo/ despicadora eléctrica

Cauterizar en zona roja de cuchilla 1-2 seg

Recuperación: 6 semanas

Si se pasa más de los 2 segundos puede lesionar el cerebro por las altas Tº

En 6 semanas debe estar completamente recuperado

Esta forma es la más común en ES

En E..UU hay un sistema infrarrojo donde hay un molde donde se mete el pico y es irradiado
con sistema infrarrojo y hay una medida de 5 mm y mata las células vivas a través de ese rayo,
se deben esperar más de 4 semanas donde el pico se cae solo (no hay dolor). (Ya se vende asi y
hay que pagar por ese servicio).

*Despique correctivo:

 Realizar: 12-14 semanas sin guias

 Sujetar al ave por las patas y cabeza
 Colocar dedo índice para empujar la lengua
 Ubicar la zona entre la coloración pálida y rosada
 Cortar individualmente y parejo, cauterizar por
masomenos 1-2 seg