Portada

Universidad Vasco de Quiroga

Facultad de Ciencias y tecnologías

Proyecto 2 parcial

Jhon Dereck Salas Loaiza

Isaac Naim

01/11/2023
Contents
Portada........................................................................................................................................................1
Objetivo.......................................................................................................................................................3
Cuerpo.........................................................................................................................................................3
¿Podría describirme cuáles serían las características que llevaría su cafetería ideal?..............................3
¿Cómo le gustaría a usted que fuera la atención al cliente a la hora de hacer o recibir su pedido en una
cafetería?.................................................................................................................................................4
¿Podría describirme cómo se imagina su mesa favorita para estar en una cafetería?.............................4
¿De qué formas recuerda haber visto promociones en una cafetería?....................................................4
¿Cómo percibes que una cafetería está limpia en su local?.....................................................................5
¿Qué opina usted de una cafetería con temática de otro país en México?.............................................5
¿Por qué sería favorable vender comida de otro país?............................................................................5
¿Qué sabores se imagina cuando piensa en Costa Rica?.........................................................................5
¿Cuáles serían 3 ingredientes esenciales en la comida de Costa Rica?....................................................6
¿Cuáles son sus comidas mexicanas favoritas?........................................................................................6
Objetivo
Realizar una investigación acerca de cómo una cafetería con temática de otro país
puede ser aceptada en territorio mexicano.

Cuerpo

¿Podría describirme cuáles serían las características que llevaría su cafetería ideal?

Según las respuestas de los encuestados, la mayoría desea que el lugar sea un lugar
cómodo de estar, que tenga buena atención al cliente y que los precios sean
equivalentes a la calidad de la comida o el producto que ofrezcamos. Otro punto para
destacar de estas respuestas es que es las personas buscan una cafetería para
relajarse y poder estar en paz, entonces lo que es el ruido es algo que se va a tener
que trabajar de forma exhaustiva.
¿Cómo le gustaría a usted que fuera la atención al cliente a la hora de hacer o recibir su
pedido en una cafetería?

En esta pregunta se quería destacar la participación de lo que es la atención al cliente y

efectivamente las personas destacaron mucho esa zona, por ejemplo, la mayoría de las
respuestas fueron guiadas que el personal tiene que ser compasivo, tolerante, que
sepan escuchar lo que les dicen, amable… entonces se van a buscar características
muy específicas del personal de la cafetería en el momento que se vaya a abrir.

¿Podría describirme cómo se imagina su mesa favorita para estar en una cafetería?

Las respuestas de esta pregunta fueron más variadas, pero en ciertas partes muy
concretas, por ejemplo, algunas personas desean que sean en forma cuadradas y otras
circulares, pero en lo que casi todos están de acuerdo es que sea algo más al aire libre
y que tengan unas excelentes vistas y que tenga buen espacio para que quepan
mínimo 4 personas.

¿De qué formas recuerda haber visto promociones en una cafetería?

En esta pregunta se quería llegar más al fondo de como poder atacar al cliente para
hacerle llegar promociones de la cafetería y obviamente las respuestas de estos dan
una idea de algo que ellos vieron y no sé les olvidó, entonces, ellos lo entendieron tal
cual así y las respuestas que indicaron fueron más relacionadas a que ellos ven la
publicidad en la compra de productos y las etiquetas que vienen pegadas ahí en la
publicidad, también en carteles y en volantes.
¿Cómo percibes que una cafetería está limpia en su local?

Aquí la pregunta iba más orientada para saber en qué lugar de la cafetería es lo que sí
o sí se tiene que mantener en las mejores condiciones de limpieza para que el cliente
sepa que el lugar esta limpio y de la mejor calidad y aquí las respuestas fueron: Que el
lugar no tenga manchas, las mesas siempre limpias, el piso este limpio, siempre tenga
un buen olor el lugar y que tenga una buena calidez de luz.

¿Qué opina usted de una cafetería con temática de otro país en México?

En esta pregunta se basa casi que todo la investigación, ya que se busca deducir si el
pueblo mexicano aceptaría de buena forma una cafetería de otro país en sus tierras,
que según las respuestas la mayoría de personas les encantó esta idea y piensan que
sería una gran área de oportunidad y muy interesante de conocer más culturas, pero
también otras opinan que en un futuro dependiendo de como sea aceptado ya en la
vida real, pasar de una cafetería a un restaurante para conocer más de lo que se ofrece
de este país.

¿Por qué sería favorable vender comida de otro país?

La idea de esta pregunta es saber si se trae algo diferente a lo convencional la gente lo

aceptaría o no, y fue un total éxito, ya que todos desean que sea algo diferente a lo
convencional y que es algo que no tendría mucha competencia.

¿Qué sabores se imagina cuando piensa en Costa Rica?

Aquí lo que se quiere saber es que comida es lo primero que piensan cuando dicen
Costa Rica y de aquí partir para saber que se puede traer según fueran las respuestas
y la mayoría de las personas asimilan Costa Rica con el café, plátanos, Cocos y cosas
acidas, entonces de aquí ya podemos abarcar dos áreas: Traer comidas que ellos
piensan (comidas o bebidas con café, coco y plátano) pero también otras que son
típicas de Costa Rica pero que el cliente le cambie totalmente la perspectiva o
ideología que traen de ese país.

¿Cuáles serían 3 ingredientes esenciales en la comida de Costa Rica?

De igual forma a la anterior, las personas lo relacionaron más a ingredientes como el

plátano y café, pero también agregaron los ingredientes de arroz y frijoles en la
mayoría, por ende, también lo relacionan mucho con comidas o ingredientes de
pueblos pequeños de México, es importante atacar mucho a esa zona nueva.

¿Cuáles son sus comidas mexicanas favoritas?

Esta iba más enfocada por que sí es bueno salir de la rutina o convencional pero
también se pueden traer productos favoritos de las personas dentro de lo convencional
para que vayan viendo cosas nuevas, pero igual que vean lo que les gusta a ellos
normalmente, como por ejemplo, los tacos y pozole que fue lo más respondido en la
encuesta.

Conclusión

En esta investigación se realizaron diferentes preguntas muy enfocadas al área de una

cafetería, concentrado principalmente a como puede ser recibido una temática diferente
en territorio mexicano, que productos les gustaría probar y sus funciones técnicas y de
personal, entonces podemos concluir que las personas están cansadas de probar o
estar siempre en lo mismo, además que sí les encantaría probar productos nuevos y
exóticos que ofrece el mercado Costarricense, además de contar con una amplia
expansión de cafetería a restaurante.
Cabe destacar también las costumbres mexicanas se pueden agregar también pero
con un cierto límite para que no pierda la la propuesta de valor que es exactamente la
temática de otro país en una cafetería.

También se pudo determinar el cansancio de las personas de lo mismo de siempre y la

forma como en muchas cafeterías controlan los mismo siempre y la atención cliente no
es de la mejor calidad, por eso va a ser recomendable implementar planes de comida
más variadas al estilo de Costa Rica y un sistema de contratación más específico para
escoger un buen equipo para que sean los que trabajen en la cafetería.