Fundamentos RESUMEN

Planificación turística
Planificar:Intentar actuar sobre la realidad modificando su devenir
En turismo la evolución de la actividad demuestra que los destinos surgen espontáneamente o
fueron planificados.
El rol del estados surge a través de las políticas, el estado ordena el desarrollo de planificación
De lo real a lo potencial
Actuamos mediante la realidad con el fin de llegar a lo potencial
Planificación tradicional, de índole desarrollista, fue de carácter centralista y controladora por
parte del Estado.
Planificación estratégica como disciplina académica y científica, en la cual de manera integral y
sistemática participan todos los agentes del proceso planificador
Planificación del espacio.
Junto con el resurgimiento de la planificación estratégica en la década de los noventa, surgió el
turismo sostenible como “estrategia de desarrollo” a partir del primer informe de la Comisión
Mundial sobre el Medio Ambiente y Desarrollo, el Informe Brundtland (1987), denominado
“nuestro futuro común”, con base en el cual la OMT propuso en 1999 el principio del turismo
sostenible.
Posteriormente, con la Declaración sobre el Impacto Social del Turismo, en Manila (1997), se
estableció la planificación del turismo sostenible y los principios para su implementación, los que
a la vez, según la OMT, deben ser aplicados en todo tipo de planificación.
La planificación turística es el proceso que se basa en la investigación y la evaluación, y que
busca optimizar la potencial contribución del turista al bienestar humano y a la calidad ambiental.
Por otro lado, para Inskeep (1991), planificar es organizar el futuro para alcanzar determinados
objetivos.
La anterior definición propone que la planificación turística se guíe por los principios de la
sostenibilidad y por los condicionamientos básicos que atañen al plan: su proyección hacia el
futuro, la creación de un espacio de consenso y participación de todos los agentes territoriales
involucrados en la actividad turística y el manejo de una programación de grandes líneas
estratégicas, sustentadas en unos programas secuenciales a largo plazo y en unos proyectos
flexibles encaminados a la solución de los problemas que espontáneamente vayan surgiendo
durante el proceso planificador de cualquier destino turístico.

¿Por qué debemos planificar el espacio turístico?

Adecuar el uso turísticos de los recursos(garantizar la sostenibilidad de los recursos)
Compatibilizar las distintas actividades productivas
Garantizar el desarrollo sostenible (no nos referimos a lo naturales, sino todo lo vinculado al
residente)
Objetivos o fines de la planificación turística:
• Establecer los objetivos del desarrollo turístico y las políticas para alcanzarlos. Objetivos que
no son solo turísticos sino que engloban otros diversos, como los económicos, ambientales o
sociales.
• Garantizar la conservación presente y futura de los recursos turísticos, destacando
especialmente los recursos naturales que no son renovables.
• Integrar los objetivos del turismo con las restantes políticas de desarrollo socioeconómico, y
favorecer las relaciones del turismo con otros sectores de la economía.

Dimensión territorial del d t

Reconocer al turismo como un fenómeno territorial
Dimensión territorial no va a haber …
Coexistencia de modelos (playa,montaña)
Modelos complejos
Función del territorio
Territorio con diversas actividades productivas
Territorios mono productivos turísticos
Competencia en el uso del espacio
Deficiencias de infraestructura(presión sobre los servicios y hacen que colapsen)
Modelos turísticos
Planificados (primer ejemplo de mala planificación cancún)población lejos del territorio turístico
Espontáneos()
Dependientes (necesita de capitales externos para desarrollarse)sostenibilidad económica
Endógeno( principal fuerza productiva de origen local)
Lo bueno de capitales externos:posiciona y le da imagen al destino
Quién planifica?
El estado. Comunidad
Sector público. Equipo técnico

Planificación estrategia utiliza un método variado y intenta generar un cambio y un futuro dentro
de las posibilidades reales del destino
Debe garantizar
Rol protagónico del sector público
Proceso flexible concentrado de abajo hacia arriba
Sabe que es un elemento finito
Etapas del proceso control y supervisión
Interno,externo,mixto
Planes quedan en intenciones
Fundamentos de la planificación
Planificación como elemento participativo
Trabajar para el destino
Punto de vista contexto exterior (se magnifica o se menosprecia el destino que tengo)políticas
exteriores, flujos, tenerlo muy en cuenta a la hora de competir con otros
Plan estratégico de turismo sustentable (pfets)
2005 actualizado 2010,2014 y no funcionó con el cambio de gobierno
Horizonte temporal
Objetivo general
Cuestiones claves
Planteó una regionalización

El espacio turístico
planificación—> originalmente se pensó de manera territorial
→ Luego se empezó a detectar que no solo era territorial sino también más bien elementos
para caracterizar la planificación.
concepto de territorio:
Clases de espacio físico
(nivel de modificación hecho por el hombre) —--> NATURAL
—-> URBANO
 —-> ESPACIO SOCIAL ( adaptados para
desarrollar determinadas actividades sociales como por ejemplo: plaza- shopping-
restaurante-teatro)

Boullón (1978) C
Concibe el espacio turístico como consecuencia de la
presencia y distribución territorial de los atractivos turísticos. Este elemento
del patrimonio turístico, más la planta turística y la infraestructura (dice el
autor), son suficientes para definir el espacio turístico de cualquier país.
Dado que los atractivos turísticos no siempre se encuentran juntos, el espacio
turístico no es continuo, lo cual lleva a Boullón a rechazar el concepto de región
turística, ya que esto llevaría a considerar como turísticos muchos territorios
vacíos de atractivos turísticos. Contrariamente, él dice que el espacio turístico
se presenta bajo la forma de planos, puntos y líneas, para lo cual propone
un método basado en el reconocimiento de agrupaciones de atractivos, la
planta turística y las vías que interconectan estos elementos con el objeto de
identificar y ordenar las principales formas que adopta el espacio turístico así:

Boullon hace una crítica a la división del espacio en regiones—-> va a ser una porción del
territorio con características climáticas, flora y fauna, etc. dice que no se puede aplicar este
concepto a la actividad turística porque no se puede aplicar a la región terrestre, el turismo no
se aplica a la totalidad del planeta sino sólo donde exista atractivos turísticos → espacio
turístico.

ESPACIOS TURÍSTICOS REALES

● DISTRIB DE ATRACTIVOS
● EL EQUIPAMIENTO
● LAS INSTALACIONES
● LA INFRAESTRUCTURA

Necesarios para el aprovechamiento

El espacio turístico, debido al desarrollo del transporte, las comunicaciones y la

internet, se extiende hasta el lugar de origen del turista y su desplazamiento,
hasta el destino turístico en concreto.

Espacio turístico natural

Este espacio está conformado por sitios naturales, sistemas productivos y
manifestaciones culturales.
• Sitios naturales: montañas, ríos, bosques, fenómenos espeleológicos,
sistema de áreas protegidas, planicies, desiertos, ambientes lacustres,
aguas subterráneas, costas o litorales, ambientes marinos, tierras insulares.

• Sistemas productivos: corresponde a los humedales. Nombre dado por

la Convención Ramsar (www.Ramsar.org), los humedales son: extensiones
de marismas, pantanos, pantanos y turberas, o superficies cubiertas
de aguas, sean éstas de régimen natural o artificial, permanentes o
temporales, estancadas o corrientes, dulces salobres o saladas, incluidas
las extensiones de agua marina, cuya profundidad en marea baja no exceda
de seis metros. Estos humedales están desapareciendo en su mayoría por
a causa del avance de la urbanización incontrolada.

Estructura del espacio turístico

● la extensión total del espacio
● distribución de atractivos
● distancia entre ellos

Planificación del espacio turístico

Bouillon pionero en la planificación del espacio turístico
deja de estudiar el espacio dividido en regiones para comenzar a tener en cuenta la
distrib. de los atractivos

delimitación de las zonas turísticas

● agrupando las zonas turísticas por ej. el noroeste arg. en su conjunto
● en función de la proximidad de los atractivos los divide la zonas en espacios
más pequeños. Hace una división en un grupo de área turística.
Jerarquización de las zonas turísticas
● Área turística: está contenida en la zona turística, pero en su conjunto
debe estar contemplado al menos un centro turístico y estar dotado de
infraestructuras mínimas.

Área Turística —> 10 atractivos de gran importancia

—-----------------------------> tener algún centro turístico de relevancia. por ej, dentro
del noa la quebrada de humahuaca

Centro turístico: espacio que cuenta con su propio territorio y atractivos

turísticos de tipo y jerarquía para motivar un viaje.

● espacio urbano
● contener atractivos
● tener equipamiento, instalaciones , infraestructuras. por ejemplo. la ciudad de
humahuaca.
Centro de estadía:
Atractivos con lugar de hospedaje y suelen visitar el mismo atractivo. por ej. playa-
sky
Características:
● atractivos dentro o muy cerca
● los turistas pernoctan x un tiempo prolongado
 ● se visitan siempre el mismo atractivos complementario
más otros atractivos como teatro, cine, shopping.

● por lo general los visitantes son reincidentes: toman sus vacaciones siempre
ahí, incluso tienen segunda residencia

centro de distribución:
● los atractivos de la ciudad
● tienen el equipamiento necesario pero los atractivos están fuera
● las estadías son más cortas. Solo para recorrer los atractivos.
● distancia
centro de escala:
servicios necesarios para continuar un viaje. por su ubicación brinda servicios, de
alojamiento, restauración, servicios, etc.
• Complejo turístico: son conformaciones poco frecuentes porque dependen
de la existencia de uno o más atractivos de la más alta jerarquía que los
complementan. No es lo mismo que un complejo hotelero. Ej. foz de iguazú, me
hospedo ahi pero voy a las cataratas
• Unidad turística: concentraciones menores de equipamiento que se
producen para explotar intensivamente uno o varios atractivos situados
juntos, o uno dentro del otro.
• Núcleo turístico: agrupaciones menores a diez atractivos turísticos de
cualquier jerarquía y categoría, que están aisladas en el territorio. Generalmente no
llega a desarrollarse como centro turístico. Es en potencia :
Difícil acceso no, tiene infraestructura, no tiene suficiente equipamiento, es el paso
previo al centro turístico de recreación.
Centro de Recreación
• Conjunto turístico: la situación de todo núcleo es transitoria porque desde
el momento que se conecta a la red de carreteras cambia su situación
espacial y se transforma en espacio turístico llamado “conjunto".
• Centro turístico: espacio que cuenta con su propio territorio y atractivos
turísticos de tipo y jerarquía para motivar un viaje.

Corredores turísticos: son vías de conexión entre las zonas, áreas, complejos,
centros, conjuntos, atractivos turísticos, puertos de entrada del turismo
receptivo y plazas emisoras del turismo interno, que funciona como elemento
estructurador del espacio turístico.
Según su función puede ser:
corredor turístico de traslado : lo conforma la red de carreteras y caminos de un
país, en los cuales se desplazan los flujos turísticos para cumplir con sus itinerarios.
corredor turístico de estadía: son superficies alargadas, paralelas a las costas de
mares, ríos o lagos, que tienen un ancho que no supera en las partes más extensas
los 5 kilómetros.
diferentes elementos del espacio turístico:
Rutas → centros de escala Planos → abarcan un espacio mayor
→ centros de estadia → zonas
→ unidades turísticas →complejos
→ centros de distribución
Líneas: corredores → de traslado
→ de estadia

Funcionamiento del sistema turistico

Diferentes elementos que componen un sistema turístico

cadena de valor turística: cada uno de los elementos que componen un producto
turístico final. Todos los elementos que sumados dan un producto turístico.

TURISMO —> RED DE ACTIVIDADES INTERRELACIONADAS

Programa turístico ( puede ser en una agencia de viajes o hecho personalmente)

I
producto o servicio que ofrecemos
I
macro contexto (comunidad en su conjunto ej. circuito turístico)
I
microcontexto ( empresa turística)

Diseño de un circuito turístico, es desarrollado por el sector público. Las empresas

que quieren comercializar un destino determinado, se acercan a los puntos
gubernamentales para trabajar en conjunto generando circuitos, etc.

Destino turístico
Territorio delimitado por el turista, donde se oferta un producto turístico en
diferentes sitios y agrupa tres tipos de organizaciones turísticas: empresariales,
territoriales e institucionales. La OMT considera que el destino turístico es el
punto específico donde el consumidor (potencial turista) se debe desplazar
para realizar o bien llevar a cabo la demanda del producto.

Tipos de destinos turísticos

De acuerdo a las características del lugar se pueden distinguir los tipos de
turismo en un destino así: de sol y playa, cultural, medioambiental, deportivo,
rural, salud, incentivos, congresos y convenciones y negocios.
De sol y playa: fundamentalmente de ocio y vacacional, cuya motivación es el
consumo de elementos climáticos, las playas y el litoral.
• Cultural: conjunto de actividades de carácter turístico que se realizan con
el objeto de adquirir conocimiento y ampliar cultura, integrando en ellas el
componente lúdico y de ocio.
• Medioambiental: actividades que se realizan en contacto con la naturaleza
bajo el concepto de sustentabilidad.
• Deportivo: está ligado al concepto de tiempo libre y vacaciones. Se pueden
incluir en estos los turismos de golf, de alto rendimiento deportivo, caza,
pesca, etcétera.
• Rural: aquella actividad turística que se desarrolla en el espacio rural y que
Se compone de una oferta integrada de ocio.
• Salud: actividades turísticas originadas por la realización de tratamientos
específicos para mejorar o mantener la salud.
• Incentivos: utilizados por la dirección de las empresas para motivar y
mejorar la eficiencia de los empleados, premiándolos con un viaje.
• Congresos y convenciones: es conformado por los participantes que asisten
reuniones periódicas organizadas con fines profesionales o empresariales.
• Negocios: desplazamientos de carácter empresarial cuya motivación es la
realización de un trabajo, mediante el cual los integrantes pueden participar
de las actividades turísticas que se estén llevando a cabo en el destino.

Paquete turístico→ incluye todos los elementos necesarios para realizar el viaje
el turista lo compra a una misma empresa x un valor determinado
Microcontexto —> Paquete que arma la empresa turística
Macrocontexto—> Circuito del destino turístico
AMBOS BUSCAN SATISFACER LAS NECESIDADES Y EXPECTATIVAS DEL
VISITANTE LO QUE CAMBIA ES EL PRESUPUESTO.

CIRCUITO TURÍSTICO PROGRAMA TURISTICO

(MACROCONTEXTO) MICROCONTEXTO
RUTA- CORREDOR PAQUETE- CIRCUITO COMERCIAL
ES ADQUIRIDO EN FORMA DE
BLOQUE A UN PRECIO Y GLOBAL

programa turistico

según modalidad —> regular (city tour- tour temáticos- paquetes especif.)
—-> privado ( el turista se acerca a la agencia y está se lo hace
personalizado)
según su duración —> programas locales (excursiones- transfers)
—-->programas regionales (fiin de semana)

Agencia de viajes
● Asesoría → gestora de cuentas
● Mediadora→representante o corresponsal
 ● Productora—> comercializadora
Cuestiones legales: ley 18829 ( rige las agencias de viaje)
● establece tres modalidades: evt ( emp. de viajes y turismo)
● agencias de viajes (AV)
● agencias de pasajes

Otras calificaciones
Según la comercialización:
● mayorista
● minorista
● ambas
según tráfico de viajeros:
● emisiva
● receptiva
● emisora /receptiva
Según canal de distribución
● Especializada ( turismo estudiantil- turismo religioso-etc)
● in plant (tiene su oficina en una empresa)
● virtuales OTAS ( online travel agency)
según su dimensión
● tour operador
● turismo masivo
según la forma jurídica
● srl
● sa
● cooperativas

según el tamaño
● gde
● mediana
● pequeña

según el ámbito geográfico

● local
● regional
● nacional
● internacional

El guía turístico: persona física que presta servicios receptivos, acompañamiento,

transmisión de información en materia turística, cultural, histórica, geográfica y
ecológica.

Clasificación.
 ● guia de sitio
● itinerantes
● guia chofer
● free lance
● en rela. de dependencia
funciones:
● recepcionar
● coordinar
● informar
● promover
● supervisar
● coordinar un grupo

Condiciones fundamentales
● puntualidad
● buena presencia
● cordialidad
● amabilidad
● trato
● vocabulario
● específico y claro

servicios elementales
hoteleria: necesidad primordial del ser humano. lugar donde se alimenta y
descansa.
Turistas→ el que pasa una noche al menos en un sitio fuera de su hogar.
Hoteleria→ Sist. comercial compuesto x bienes materiala y biene sintangil¿bles dispuestos
para satisfacer las necesidades basicas coo descansar y alimentacion de los usuarios fuera de
su domicilio.
OFERTA BÁSICA

HOTELERO EXTRA HOTELERO

DETERMINADOS REQUERIMIENTOS SE BRINDA SERV. PERO NO ESTA
QUE DICTA LA LEY PARA DENTRO DE UN EDIFICIO.
CONSIDERARSE HOTEL

ALOJAMIENTO Y RESTAURACION:
VIAJES→ X PLACER X NEGOCIOS X SALUD

Categorizacion hotelera:

● no existe un sistema reconocida internacionalmente

 ● sistema de marcas
● sistema de certificación iram ( las normas iram certifican procesos, nunca
puede certificar todo el hotel.)
tipologia de hoteles
hotelero :
1. hotel
2. motel
3. hosteria
4. apart
5. hostel
extrahotelero:
1. camping
2. bungalows
3. alq. temporario
tipo de alojamiento
segun la ubicacion:
1. gdes ciudades
2. aeropuertos
según el precio:
1. económico
2. precio medio
3. lujo full service
otras clasificaciones:
1. según tipo de huésped : corporativos-grupos- tripulación
2. otros: hotel casino- spa- temáticos
tipología de explotación
● de cadena
● independiente
● franquicia
● multipropiedad
● membresías

formas contractuales:
● arrendamiento directo
● arrendamiento con participación de utilidades
● comercios de venta y arrendamiento
● honorarios basados en: el ingreso total del hotel- la utilidad bruta de
operación- combinación de ambos.

Marketing —> acción

—-->análisis
—>filosofía de la satisfacción al consumidor
motivaciones:
 ● fisicas
● culturales
● interpersonales
● relaciones con el status y el prestigio
dif. estilos de motivacionales y conductuales
1. turistas en masa organizado
2. turistas de masas individuales
distribución de la demanda:
● influencias que forman parte de esa decisión: formacion- gustos-
capacitación- opiniones- culturales
Fases del proceso de la decision de la compra—> desde la compra hasta la
experiencia
deseo de compra → busqueda de info → momento de la decisión → experiencia —> compra
→orientación del producto

plan de marketing→ definir los objetivos

—>estudio y diagnostico de:
1. el producto turistico
2. el mercado
3. la comercializacion
—-> plan de actuacion
—> método para medirlo (control)
.---> calidad

informacion:
1. segmentación
2. formulacion del producto
3. comercialización

Nuestros decisiones están condicionadas por la sociedad

en la que estamos
Deseo de compra
nivel de implicación—> no es lo mismo comprara un par de botas que elegir una
aerolínea
riesgo percibido—>hay un riesgo alto ya que la compra es un intangible

marketing social— sensibilizante a través de sus acciones sociales. imagen social.

Caract de los servicios turístico

1. no genera propiedad sino uso
2. intangibilidad
3. no es almacenable
4. no se experimenta antes de la compra
 5. simultáneamente entre producto y consumo
6. variabilidad en el resultado

Marketing estratégico:
Estudio sistemático de la necesidad del cliente. importante y sólida ventaja
competitiva

1. segmentar ( geografico- demografico- psicologico)

2. mercado-meta —> publico objetivo
3. posicionamiento (imagen - marca) lograr estar primero en tu decisión
4. cuando lo busques

Marketing operativo—>Definición de implementación de estrategias de

comercialización que permitan un adecuado posicionamiento para los productos o
servicios ofrecidos, con el menor costo.
Marketing mix—>
● producto
● precio
● distribución
● comunicación
3 variables importantes : procesos- gente- la muestra

marketing interno: cuando se habla del trabajador

Producto
● interpretado en % de niveles
● núcleo del producto
● producto tangible
● valor añadido—< ventajas competitivas

Precio
● costo de producción
● mantenimiento del producto
● estrategia competitiva
● competencia
● situaciones externas
{hay productos que son caros pq si, para generar sentido de lujo o determinar
exclusividad}

Distribución
● directa
● indirecta
promoción
● fuerza de ventas
● publicidad
● relaciones públicas ( adm. la imagen)
● promoción ( precio con descuento/ hago sorteo/voy a una exposición o feria)

Public. inmersiva
● experiencia 3D
● sumergirme en la experiencia

Política de turismo
● proceso que involucra un conjunto. complejo de decisión y operaciones