I.E.

P “SANTA ROSITA DE QUIVES”

TITULO:
“EFECTO ANTIOXIDANTE EN EL SITEMA INMUNE,
PARA CALMAR LA TOS, DEL JARABE DE
ZANAHORIA, MIEL Y LIMON “

INTEGRANTES:
 MICAL CÉSPEDES MAMANÍ
 YARITZA RAMIREZ PINEDO
 LIAM PEBE

DOCENTE:
 MARTHA SANTIVAÑEZ

GRADO: 2 ° A

LAREDO – PERÚ
2023
INTRODUCCION
El virus de la influenza es de transmisión respiratoria y tiene como característica

principal sufrir mutaciones puntuales anualmente. Tiene, además, una gran

capacidad de transmisión entre contactos cercanos, ocasionando que grandes

grupos de personas, en una determinada época del año, presenta el llamado

síndrome gripal que se produce cuando el virus ha vencido las defensas

respiratorias de nuestro organismo, ocasionando tos, fiebre elevada y malestar

general. Algunas personas infectadas se complican y evolucionan a neumonía, por

lo que tienen que hospitalizarse, ocasionando eventos que podrían terminar en

unidades de cuidados intensivos con alto riesgo de muerte. (1)

Nuestro sistema inmunológico es el que de verdad nos va a ayudar a combatir el

resfriado. Para salir victorioso, tiene que ser un sistema inmunológico fuerte. Eso

implica que las células de la respuesta innata deben funcionar de forma correcta.

Pero también las de la respuesta adaptativa, la producción de anticuerpos y la

inmunidad celular. (2)

Los antioxidantes podríamos dividirlos en tres grandes grupos: polifenoles (miel de

abeja), carotenoides (zanahoria) y vitaminas de los grupos C (limón). (3)

METODO
 1. Tipo de investigacion

Descriptiva

PROBLEMA

El Ministerio de Salud (MINSA), a través de la Dirección General de Epidemiología

(DGE) incrementó la cobertura de vigilancia epidemiológica de la influenza o gripe

de 5 a 21 centros centinelas en todo el país, desde el 2005 a la fecha, con el fin de

detectar la circulación de la influenza u otros virus respiratorios en la población y

detectar la presentación de epidemias de gripe.(4)

La influenza es más común en los cambios de clima, incrementándose en la

temporada de frío y antes del inicio del verano. (5)

En el cuerpo humano hay un equilibrio entre la producción, ya sea interna o

externa, de los radicales libres y su “eliminación” mediante los sistemas

antioxidantes.

Cuando este equilibro se altera aparece lo que se conoce como estrés oxidativo.

Este desequilibrio entre prooxidantes y antioxidantes es el responsable del

envejecimiento prematuro. Además, está involucrado en numerosas

enfermedades como cardiovasculares, neurológicas, degenerativas y ciertos tipos

de cáncer.(6)
El organismo humano cuenta con sistemas antioxidantes endógenos y exógenos;

estos últimos provienen de la dieta, especialmente de frutas y hortalizas; algunos

son de tipo nutriente (vitaminas E y C) y otros no nutrientes (compuestos fenólicos

y polifenoles). En la naturaleza solo los vegetales sintetizan antioxidantes, pero no

todos los producen en la misma cantidad y tipo. El propósito de este estudio fue

conocer la capacidad antioxidante de algunas frutas y hortalizas. (7)

Las zanahorias dulces y suculentas son ricas especialmente en antioxidantes,

vitaminas y fibras dietéticas. Son una fuente excepcionalmente rica de carotenos y

vitamina A. Los estudios han descubierto que los compuestos flavonoides de las

zanahorias ayudan a protegernos del cáncer de piel, de pulmón y de la cavidad

oral. (8)

El limón aporta una gran cantidad de vitamina C, potasio y cantidades menores de

otras vitaminas y minerales. La vitamina C está implicada en la producción del

colágeno. Además, tiene la propiedad de mejorar la cicatrización, y la función del

sistema inmunitario. (9)

La miel tiene una amplia gama de fitoquímicos, como los polifenoles, que actúan

como antioxidantes.

Los antioxidantes son sustancias nutritivas y no nutritivas que pueden retardar o

inhibir la oxidación y/o neutralizar los efectos perjudiciales de los radicales libres.

(10)
 Es por eso que planteamos el siguiente problema: “EFECTO ANTIOXIDANTE EN

EL SITEMA INMUNE, PARA CALMAR LA TOS, DEL JARABE DE ZANAHORIA,

MIEL Y LIMON “

3.- JUSTIFICACION

La zanahoria y el limón poseen propiedades antioxidantes que ayudan a combatir

las afecciones respiratorias, estimulando las células de defensa y ayudando a

fortalecer el sistema inmune.

En el caso de la miel, es un alimento que posee propiedades antimicrobianas,

antioxidantes, antiinflamatorias y expectorantes, ayudando a combatir infecciones

causadas por virus y bacterias, aliviando algunos síntomas asociados con la gripe

y el resfriado, como la tos, las flemas y el dolor de garganta.

Principales beneficios del jarabe

Los ingredientes del jarabe de zanahoria, miel y limón aporta diversos beneficios,

que incluyen:

1. Fortalecer el sistema inmune, pues aporta vitaminas A y C, las cuales son

nutrientes que ayudan a estimular las células de defensa del organismo, siendo

excelente para combatir la gripe y el resfriado.

2. Combatir virus, hongos y bacterias, pues la miel y la vitamina A

poseen propiedades antimicrobianas;

3. Eliminar las flemas de la garganta porque tiene acción expectorante;

4. Aliviar la tos porque mantiene hidratada la mucosa de la garganta, protegiéndola

contra la irritación, disminuyendo el reflejo de la tos. (11)

4.- PROCEDIMIENTO

INGREDIENTES: (anexo 1)

 5 zanahorias grandes

 1 limon exprimido

 4 cucharadas de miel

 1 taza de agua

Preparación (ANEXO 2)

 Alista tus ingredientes. Limpia cada uno de ellos y lava muy bien las

zanahorias

 córtalas en varios trozos e hiérvelas en agua durante unos minutos hasta

que las zanahorias estén blandas.

 Deja reposar las zanahorias hasta que la mezcla este fría.

 Luego, machaca las zanahorias y añade el zumo de limón y las cucharadas

de miel.
  Finalmente, batir bien hasta integrar los ingredientes, colar y guardarlo en

un envase de vidrio.

 Modo de uso:

 Lo ideal es tomar de a 2 a 4 cucharas al día de es jarabe hasta que sientas

que los síntomas desaparezcan por completo. (12)

5.- conclusiones

Este jarabe tiene un sabor agradable, siendo tolerado fácilmente por los niños a

partir de los 2 años de edad, debido a que contiene miel.

Se recomienda tomar 2 a 4 cucharadas del jarabe de zanahoria, limón y el por día,

pero debe ingerirse con precaución, pues contiene una gran cantidad de azúcar,

pudiendo no ser adecuado para las personas que sufren de diabetes. Un buen

momento para tomarse este jarabe es por la mañana y después de las comidas.

No es apto para niños menores de 2 años.(13)

5.-ANEXOS
Anexo 1: INGREDIENTES

Anexo 2: PREPRARACION

6.- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1726-

46342019000300511

2. https://theconversation.com/todo-lo-que-hay-que-saber-sobre-los-

resfriados-y-el-sistema-inmunitario-171836

3. https://fundaciondelcorazon.com/blog-impulso-vital/3250-antioxidantes-ique-

son-y-para-que-sirven.html

4. https://www.gob.pe/institucion/minsa/noticias/39647-ministerio-de-salud-

fortalece-vigilancia-de-influenza-o-gripe-en-el-peru

5. https://www.gob.pe/institucion/minsa/noticias/39647-ministerio-de-salud-

fortalece-vigilancia-de-influenza-o-gripe-en-el-peru

6. https://www.topdoctors.es/articulos-medicos/que-es-y-cual-es-la-causa-de-

la-oxidacion-del-cuerpo

7. https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-

75182009000200007

8. https://repositorio.unan.edu.ni/1781/1/16982.pdf

9. https://www.mapa.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/limon_tcm30-

102531.pdf

10. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1810-

634X2014000400008#:~:text=La%20miel%20tiene%20una

%20amplia,perjudiciales%20de%20los%20radicales%20libres.

11. https://www.tuasaude.com/es/jarabe-de-zanahoria-para-la-gripe/
12. https://tienda306.com/blog/jarabe-de-zanahoria-limon-y-miel-para-limpiar-

tus-pulmones/

13. https://www.tuasaude.com/es/jarabe-de-zanahoria-para-la-gripe/