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“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA

NACIONAL”
“INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

JARABE BRONCODIN a base de eucalipto y menta, como sustituto a los

medicamentos para mejorar la salud de las personas que sufren de gripe.

INVESTIGACION E INNOVACION TECNOLOGICA

INTEGRANTES:
_Abanto Carrion Alexander
_ Cruz Facundo Elsi
_Ruiz Lara Abigail
_ Ochoa Cruz Thannia

Lic. Jaime Salas

 VIRU - LA LIBERTAD 2022

DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo en primer lugar a Dios por darnos fuerza todos los días para
seguir adelante, ya que no es tan sencillo trabajar y estudiar a la vez, en segundo lugar, a
nuestros padres, que están ahí presente todos los días, mostrando su apoyo y su amor
hacia nosotros y por supuesto apoyando la carrera que escogimos estudiar y lo que
realmente queremos de la vida.
como tercer lugar y poder terminar esta dedicatoria agradecer a los profesores del
Instituto Superior Tecnológico Público Virú por la paciencia, respeto y la enseñanza que
nos brindan día a día.
En especial Agradecer al docente a cargo de nuestro proyecto, por guiarnos con sus
enseñanzas, por querer que día a día seamos mejores personas, profesionales
obviamente, eso se agradece bastante que quieran lo mejor para nosotros. Este proyecto
está dedicado a ustedes, muchas gracias.
 PRESENTACIÓN
El presente trabajo se realiza con la finalidad de dar a conocer nuestro producto a base
de hierbas naturales titulado “Jarabe Broncodin” lo cual va dirigido especialmente a las
personas que padecen alergia a ciertos tipos de medicamentos por lo cual no pueden
consumir pastillas.
Es por ello que también queremos dar a conocer la importancia de nuestra naturaleza
flora y fauna, gracias a ello podemos realizar este trabajo, queremos demostrar a
nuestros consumidores que las hierbas que nos da nuestra flora es lo mejor que puede
existir.
Nuestro proyecto es un jarabe a base de plantas medicinales como el eucalipto y la
menta, estas hierbas nos ayudan a combatir la gripe, tos, resfriados y bronquios, también
nos ayudan para tratar heridas e infecciones de la piel.
Con este producto se espera que los consumidores queden satisfechos con nuestro
jarabe.
1.INTRODUCCIÓN

1.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA

Últimamente en la provincia de Virú se está observando, que la mayoría de la

población sufre con la gripe, causado por los resfríos dado por las altas temperaturas
que está afectando a muchas personas ya sea niños, adultos y Personas de la tercera
edad .

Por otro lado, también se ha visto que las personas muchas veces no cuidan de su salud,
de tener en práctica siempre los buenos hábitos de higiene, por esta razón es que a
veces padecen los síntomas de la gripe.

La gripe es una enfermedad infecciosa provocada por un virus que afecta al aparato
respiratorio y produce una serie de síntomas, que llegan a afectar a los pulmones, la
nariz y la garganta. Los síntomas incluyen fiebre, dolores musculares, tos, dolor de
cabeza y fatiga, este virus puede causar una enfermedad grave que en ocasiones puede
llegar a provocar la muerte.

Si no lo controlan a su debido tiempo perjudica muchas vidas humanas es por ello que
decidimos realizar un proyecto de investigación de elaborar un "Jarabe Broncodin " a
base de eucalipto y menta con el propósito de mejorar la salud de las personas que
padecen con los síntomas de la gripe.

Siendo un producto que aporta lo necesario lo que nuestro cuerpo necesita, por otro
lado, nuestro jarabe contiene grandes propiedades nutricionales, y esperando una
mejoría en la salud de las personas, buscando también el agrado y satisfacción de las
personas de la provincia de Virú.

Por otro lado, también el producto “Jarabe broncodin” no contendrá ningún químico
nutriente que pueda afectar a la salud del consumidor, contribuyendo a que las personas
estén sanas.

Sin embargo, para que las enfermedades disminuyen en la provincia de Virú y sus
alrededores, no solo depende de los especialistas sino también depende de los
habitantes mismos ya que cada quien debe ser responsable con el cuidado de su salud.

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿De qué manera la elaboración del jarabe a base de eucalipto y menta como
sustitutos a los medicamentos contribuirá a mejorar la salud de las personas que
sufren con la gripe de nuestra provincia de Virú?.

1.3. JUSTIFICACIÓN

La anemia es una infección en la cual el cuerpo ya no tiene suficientes glóbulos

rojos sanos debido a la falta de hierro en los huesos que llega a afectar a la salud
de las personas y ocasionar complicaciones en el cuerpo.

En este contexto adquiere especial relevancia la prevención y la promoción de

una vida activa y saludable en la población en general

Capacitar a la población e informarle sobre la importancia de la práctica de las

medidas preventivas sería la clave para prevenir nuevos casos de anemia bajo
este proyecto la intervención los alumnos del instituto superior tecnológico de
Virú juega un rol importante, basada un producto preventivo para limitar el
daño.

Es por eso, nuestro presente trabajo de investigación se hace necesario

contribuir a la anemia en las personas con esa enfermedad de nuestra provincia,
por lo que hemos decidido aportar paté de cerdo que contribuirá al
mejoramiento de las personas que sufren con la anemia

A través de este proyecto proponemos a la población de Virú un producto con

beneficios, proteínas y vitaminas, debido a que contiene carne de cerdo y otros
insumos el cual el producto pueda ayudar a mejorar la salud de las personas que
sufren con la enfermedad de la anemia

1.4. LIMITACIONES

Economía: falta de recursos económicos para los materiales que se

necesitara comprar.

Lenguaje formal: fue difícil la comprensión de muchas expresiones ya que

el lenguaje era distinto al que nosotros usábamos, pero con el apoyo de todos
los integrantes de nuestro equipo fuimos mejorando.

Tiempo: los integrantes del grupo no tenían la disposición para poder

organizarse a intercambiar ideas sobre el informe del tema, debido a que en
algunos casos tenían diferentes ocupaciones durante los horarios del día.
 Infraestructura: no contamos con herramientas necesarias para nuestra
investigación de nuestro jarabe ya que el laboratorio del instituto no cuenta
con los equipos necesarios.

1.5. OBJETIVOS.

1.5.1 Objetivo general

Nuestro grupo de investigación plantea un objetivo general de la elaboración

y el uso del jarabe broncodin a base de eucalipto y menta como sustituto a
los medicamentos para mejorar la salud de las personas que sufren con
“gripe” de la provincia de Virú.

1.5.2 Objetivos específicos

Nuestro objetivo específico como grupo de investigación se basa en la

elaboración y generar o aplicar el uso del jarabe broncodin a base de eucalipto
y menta.

Mejorar la salud de las personas que sufren con gripe de la provincia de Virú,
a incentivarlos el hábito del uso del jarabe para su salud.

Utilización de productos naturales para el jarabe y reducir los gastos en los

medicamentos.

2. MARCO TEÓRICO
2.1 ANTECEDENTES

2.1.1. Internacionales

Empezamos explicando sobre la gripe posteriormente nos enfocamos en las

complicaciones más trascendentes. La gripe, es una amenaza imprescindible
Debido a la naturaleza del virus y la amenaza, la organización mundial de la
salud efectúa una vigilancia mundial de la gripe durante todo el año, para lo
cual convoca a miles de científicos del mundo entero.

Su intercambio de información científica y material sobre los virus ayuda a

determinar los virus que probablemente constituirán la principal amenaza en
la próxima estación gripal y permite de este modo decidir dos veces al año la
composición y la mortalidad de la gripe, las epidemias gripales estacionales.
Es indispensable realizar esfuerzos coordinados de todos los profesionales de
la salud pública a fin de prepararse para hacer frente a la amenaza mundial en
todas sus dimensiones.
El eucalipto es un árbol originario de Oceanía, específicamente de Australia y
Tasmania. Llegó a Perú en 1865 a través de la familia Ráez y Gomez y se
sembraron inicialmente en el Valle del Mantaro en Junín.

Las semillas las trajo un ciudadano francés, M. Lapier, durante el gobierno de

Manuel Pardo. Pero la gran expansión de esta especie de árbol en Perú
ocurrió durante la 2da guerra mundial en programas financiados por USAID
para usar los troncos en minería y durante el gobierno militar de Juan Velasco
Alvarado.

2.1.2. NACIONALES

La gripe es una enfermedad infecciosa que afecta principalmente a la nariz,

garganta y ocasionalmente a los pulmones.

En nuestra investigación encontramos tres tipos de virus: A, ByC. Los tres

virus tienen una estructura similar, y sus principales diferencias se deben a las
glicoproteínas, que están involucradas en la interacción del virus con el
sistema inmunitario humano.

La gripe suele propagarse rápidamente en forma epidemias en los climas

templados se producen sobre todo en el invierno, mientras en regiones
tropicales pueden aparecer durante todo el año, produciendo brotes más
irregulares.

Esta enfermedad es causa de hospitalización y muerte, sobre todo en los

grupos de alto riesgo (niños muy pequeños, ancianos y enfermos crónicos).
Estas epidemias anualmente causan en todo el mundo unos 3ª o 5 millones de
casos de enfermedad grave y entre 250.000 y 500.000 muertos. Las posibles
complicaciones son variables, pero nos enfocamos en 4 que son las más
recurrentes: neumonía, encefalitis y miocarditis y por ello decidimos realizar
un proyecto de investigación sobre el producto de elaborar un jarabe
broncodin ase de eucalipto y menta dando a saber sobre los beneficios que
tiene el eucalipto y la menta.

El eucalipto es una de las plantas más utilizadas por la medicina tradicional

en los Andes peruanos, especialmente para tratar las afecciones respiratorias.
Importante esto último ya que tanto la faringitis como la laringitis se
encuentran entre los cinco problemas de salud más comunes en las provincias
de Huaraz y Carhuaz, entre otras.

2.1.3. Locales

En la provincia de virú , el eucalipto serrano se encuentra mayormente en

zona de campos y escasamente en el mismo pueblo virú, es una especie
cultivada en todo ande peruano, formando bosque, bosquetes y linderos de
cultivos.se utiliza para Aliviar los diferentes enfermedades leves del sistema
respiratorio, se emplea en infusiones, agua de tiempo, baño a vapor

La gripe es muy común en la provincia de virú y actualmente a incrementado

por el cambio climático, su medicación a veces se trata de pastillas y
inyección que con el tiempo dañan el hígado y causa gastritis.
Mientras que otras personas utilizan plantas medicinales por temas
económicos; las plantas medicinales son más eficaces y natural pra el
organismos que las medicinas farmacéuticas.

2.2. Bases teóricas

2.2.1 descripción de la materia prima:

El eucalipto es un árbol. Sus hojas y aceite se han consumido, masticado y

aplicado sobre la piel para muchas afecciones.

El eucalipto contiene muchas sustancias químicas diferentes. Estos productos

químicos pueden tener varios efectos en el cuerpo. Además, algunas
investigaciones sugieren que el eucalipto puede tener actividad contra
bacterias y hongos.

Las personas usan eucalipto para muchas afecciones, como asma, bronquitis,
gripe (influenza) y muchas otras, pero no existe una buena evidencia
científica que respalde estos usos.
 2.2.2 descripción del jarabe:

Nuestros jarabe broncodin a base de eucalipto y menta que alivia la gripe,

aliviando eficazmente todos los síntomas y reforzando las defensas del cuerpo
humano y al ser un producto natural aliviara sin daños a nuestro organismo.

2.3 Definición de términos basicos

● Encefalitis: Inflamación del cerebro, usualmente debido a una infección.

● Miocarditis: Inflamación de la capa media de la pared del corazón.
● Faringitis: Dolor o irritación en la garganta que puede ocurrir o no al
tragar. A menudo acompaña a las infecciones, como un resfriado o la
gripe.
● Laringitis: Inflamación de la laringe por su uso excesivo, irritación o
infección.Inflamación de la laringe por su uso excesivo, irritación o
infección.
● Glicoproteínas: Son moléculas compuestas por una proteína unida a uno
o varios glúcidos, simples o compuestos. Destacan entre otras funciones
la estructural y el reconocimiento celular cuando están presentes en la
superficie de las membranas plasmáticas

3. MARCO METODOLÓGICO :

3.1 Diseño:
El diseño del proyecto de investigación está dirigido hacia las personas que
sufren con malestares de la gripe que prefieren optar por algo natural

3.2 Variables
3.2.1 variable Independiente
Elaboración de Jarabe "Broncodin" a Base de eucalipto menta , como sustituto a los
medicamentos para la salud de las personas que sufren gripe .

3.2.2 Variable Dependiente

Combatir la enfermedad de la gripe mejorando y aumentando las defensas del
organismo de las personas susceptibles a los síntomas de la gripe en la provincia de
virú.
3.2.3 Variable Interviniente

El presente proyecto de Investigación se desarrollara en la Provincia de Virú y

Fundamentaron las propiedad del Eucalipto y menta.

3.3 Población y muestras

3.3.1 población
La población está confirmada por el gran público de la provincia de virú que vendrían a
ser todos los pobladores que habitan en ese lugar que día a día trabajan para llevar el
pan a su hogar y dado eso dirigimos nuestro producto, conformado con una población
de 92324 de habitantes, en lo que se obtiene una muestra de 500 a quienes se les pondrá
a prueba sobre el consumo del producto.

3.3.2 muestra

cálculo de muestra

NIVEL DE
CONFIANZA z alfa

90% 1.645

PARÁMETRO

n 92324

z 1.645

p 50%

q 50%

d 10%

Fórmula:

(92324 (1.645×1.645) × (0.5×0.5)

N= (0.1×0.1) × (92324−1) + (1.645 ×1.645) × (0.5×𝑜.5)

(92324 × 2.706025 × 0.25)

N= (0.01 ×92323) + (2.706025 × 0.25)

62457.763025
N= 923.23 + 0.67650625

N= 67

El cálculo de muestra se obtuvo 67 habitantes de población que forman parte de nuestro

público objetivo.
3.4 técnicas e instrumentos de recolección de datos
3.4.1 técnicas

VARIABLE TÉCNICA INSTRUMENTO

Variable: Independiente
Encuesta Formulario
Elaboración de jarabe broncodin a base de eucalipto
y menta

Variable: dependiente
Análisis síntomas
contribuir a mejorar la enfermedad de la gripe de documental (termómetro)
las personas de la provincia de virú

3.4.2 instrumentos de medición

● Formulario: Realizar una descripción del formulario, mostrar las

respuestas

● Termómetro: para medir

● Otros

3.4.3 confiabilidad

los instrumentos han sido válidos por el grupo de expertos en los síntomas de la gripe y
también en la elaboración del producto y por otro lado se ha consultado al personal de
salud quienes tienen resultado favorables los beneficios del uso del eucalipto; no lo en
jarabes sino que también en medicamentos( como pastillas o inyecciones)

3.5descripción del proceso de implementación del proyecto de investigación

descripción del proceso de elaboración del jarabe broncolin a base de eucalipto y menta

Recepción: se recepciona la materia prima como es: eucalipto, menta y miel de

abeja

Lavado: se lava el eucalipto y la menta.

calentamiento: se calienta a un 65 grados la temperatura del agua

Mezcla: luego se mezcla el eucalipto,la menta y la miel de abeja
 Pasteurizado: se pasteuriza a 65 grados por 10 minutos

Enfriado: se pone a enfriar el producto

Filtrado: se filtra todo en un recipiente limpio

Envasado: se envasa un depósito de vidrio.

Diagrama de flujos de la elaboración del jarabe broncolin a base de eucalipto y

menta.

hojas de eucalipto
menta
miel de abeja

3.6discusión de los resultados

4.conclusiones

5.recomendaciones

6.referencias bibliográficas