Hamburguesa con calabacitas y zanahoria

Equipo: Olivia Lugo, Yara Melgarejo, Jorge Ramírez,

Jennifer Morales, Ricardo Kiel y Betzy Melgarejo
 Distribución de energía

Desayuno Colación 1
1´400 KCAL 22.1% 13.5%
309.6 kcal 190 kcal
Cena Desayuno
Comida Colación 2
22.1% 22.1% 28.6% 13.5%
400.7 kcal 190 kcal

Colación 13.5% 13.5% Colación

2 1 Cena
28.6% 22.1%
309.6 kcal
Comida
No. de personas: 8
Ingredientes de carne
para hamburguesa:

480 grs carne 8 cds pan

01 molida de pollo 04 molido

2 calabacitas
02 ralladas 05 1 pz huevo

1 tz zanahoria
03 rallada
 Tabla Nutrimental de la Carne

Kcal Proteina Lípidos HCO

480gr molida
544 112 8 -
pollo

2 calabazas 42 3.2 0.2 6.8

1 tz zanahoria 46 0.2 0.2 8.2

1 huevo 63 5.5 4.4 0.3

8 cds pan molido 66 2.1 1 11.8

TOTAL 761 kcal 123 grs 13.8 grs 27.1 grs

Por porción 95.12 15.3 1.7 3.3

Modo de preparación de la carne
Colocamos la carne molida de pollo en un bowl,
añadimos la calabacita rallada y la zanahoria
rallada, una vez revuelto añadimos un huevo
entero junto con 8 cucharadas de pan molido.
Ya que está todo integrado se dividió la carne en
8 porciones en forma y tamaño del panpara
hamburguesa. Listas las porciones fueron
colocadas de 3 en 3 en el air fryer, 10 minutos por
cada lado.
No. de personas: 1
Ingredientes para
hamburguesa:

Carne para
01 hamburguesa 04 ¼ jitomate

Pan para Hojas de

02 hamburguesa 05 lechuga

1 reb. Queso
03 1 cda mayonesa 06 americano
 Tabla Nutrimental de la Hamburguesa

Kcal Proteina Lípidos HCO

Carne
95.12 15.3 1.7 3.3
hamburguesa

Pan hamburguesa 134 5 1 29.2

1 cda mayonesa 34 0.1 3.6 0.2

¼ jitomate 4.7 0.25 - 1.05

Hojas lechuga 7.6 0.5 0.1 1.4

1 reb queso
67.3 4 5.6 0.2
americano

TOTAL x porción 342.72 kcal 25.15 grs 12 grs 35.35 grs

Preparación de la hamburguesa
Con la carne ya cocida se le colocó encima la
rebanada de queso tipo americano para derretirlo
con el mismo calor de la carne. Se le colocó una
cucharada de mayonesa al pan, después se
colocó la carne con el queso y finalmente se le
añadió la lechuga y rodajas de jitomate.
Emplatamos y añadimos las papas a la francesa.
 No. de personas: 1

Ingredientes para papas:

01 52.5 grs papa picada
Tabla nutrimental
02 ½ cd aceite vegetal 52.5 grs papa picada:
• Kcal: 36
• Proteina: 0.9 grs
Preparación: • Hco: 8.2 grs
½ cda. Aceite vegetal:
Colocamos las papas previamente cortadas • Kcal: 22
en el air fryer con media cucharada de • Lípidos: 2.5 grs
aceite durante 20 minutos

Total por porción:

58 kcal totales
Proteina: 0.9 grs
Lípidos: 2.5 grs
Hco: 8.2 grs
Tabla Nutrimental del
Platillo

Menú de 1.400 kcal

• Tiempo: Comida
• Porcentaje de energía:
28.6%
• Kcal: 400.7
• Proteina: 26.05 grs
• Lípidos: 14.5 grs
• Hco: 43.55 grs