Procesos Operativos

Administración de Sistemas Operativos

Autor: Belén Martínez Santos

Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Universidad Americana de Puebla

Asesor: Ing. Luis Manuel Aguilar

Teziutlán, Puebla, 15 de febrero de 2023

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 Índice
Procesos Operativos..................................................................................................1

Introducción..............................................................................................................3

Marco Teórico...........................................................................................................4

Antecedentes..........................................................................................................4

Información...............................................................................................................5

Los Costos Básicos De La Cantidad Económica De Pedido..............................5

Métodos De Cálculo Y Aplicación.......................................................................6

Método Gráfico CEP........................................................................................6

Método Matemático CEP.................................................................................7

Ventajas Del Modelo CEP o EOQ...................................................................8

Defectos Del Modelo De La Cantidad Económica De Pedido.......................9

Conclusión................................................................................................................10

Bibliografías.............................................................................................................11

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 Introducción

El proceso operativo es la entrada de una serie de actividades que se relacionan

mutuamente para generar un resultado final. Ante todo, los procesos operativos son

conocidos como procesos claves dentro de una empresa. Son considerados como procesos

claves porque influyen de manera directa en la satisfacción o insatisfacción de los clientes.

Además, los procesos operativos forman la cadena de valor de una empresa. Todos

estos procesos consumen recursos y con ellos se forman los bienes y servicios que se

dirigen a los clientes para satisfacer sus necesidades. Estos procesos son valorados por los

accionistas y los clientes.

Los procesos operativos son todas aquellas actividades mutuamente relacionadas

dentro de una organización. Los mismos contemplan tanto a procedimientos, clientes,

procesos y otros elementos asociados a la estrategia operativa. Estas actividades toman las

entradas (insumos y recursos) para luego entregar un resultado previsto (producto o

servicio).

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 Marco Teórico

Antecedentes

Dado que la gestión por procesos es una propuesta administrativa, su

evolución histórica se encuentra relacionada con la historia de la administración en

su permanente búsqueda de la forma más eficiente y eficaz de lograr los objetivos de una

organización.

En tiempos anteriores a la revolución industrial, las economías agrícolas y

artesanales, se caracterizaron por la existencia de organizaciones pequeñas, donde era el

mismo artesano o agricultor y su familia quien producía sus productos y los comercializaba,

y en donde el referente organizacional mas

importante fueron las estructuras jerárquicas de los militares al igual que las

estructuras monárquicas, igualmente de tipo piramidal. Fue hasta 1776 cuando Adam Smith

con la publicación de “An Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations”

(Investigaciones sobre la naturaleza y causa de la riqueza de las naciones), definió los

fundamentos del comportamiento económico del capitalismo y afirmo que “El origen de la

riqueza proviene del trabajo de la nación, que será tanto más productivo cuanta mayor

división del trabajo exista; ésta depende, a su vez, de la dimensión del mercado; y ésta, de

los precios”. Según el principio de la división del trabajo, se logra mayor productividad (y

riqueza) al especializar a los trabajadores en etapas y actividades de un proceso productivo.

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 Información

Desde luego, los procesos operativos dentro de una empresa son considerados como

procesos clave porque inciden directamente en el grado de satisfacción del cliente. Por lo

tanto, permiten relacionar a las empresas con sus consumidores o clientes.

Agregan valor a los clientes. En consecuencia, de su correcta implementación

dependerá directamente el desempeño y la

rentabilidad de la empresa. Las razones

fundamentales por las que estos procesos

operativos son importantes para una empresa

son:

 Influyen en la satisfacción del

cliente.

 De ellos depende la rentabilidad y

el éxito de la empresa.

 Agregan valor a los clientes.

 Sirven de apoyo a otros tipos de procesos que se implementan en la empresa.

Por todo esto es recomendable que todos los procesos operativos estén bien

identificados y controlados. Es conveniente mejorarlos de manera continua, porque de ellos

dependerá el buen funcionamiento de la organización.

Sin duda, los procesos operativos son vitales para cualquier organización. Sin

embargo, son diferentes para cada empresa y dependiendo de su tamaño, algunas tendrán

más y otras menos. Los procesos operativos no pueden ser considerados como algo único o

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definitivo. Siempre se deben adaptar y actualizar para que respondan mejor a los

requerimientos de los clientes.

Como indicamos anteriormente cada empresa emplea procesos operativos distintos.

Ejemplo de los procesos operativos

 Empresa que compra y vende alimentos: Los procesos operativos que

aplica son los siguientes:

1.-Proceso de solicitud del pedido del cliente: Analiza las necesidades de los clientes de

acuerdo con los productos que comercializa

2.-Proceso de compra: En este proceso se compran los productos que solicitan los clientes

y de los cuales la empresa no tiene disponibles para la venta.

3. Proceso de producción: Este proceso incluye la elaboración de los pedidos que serán

entregados al cliente.

4. Proceso de entrega:Es cuando se entregan los pedidos solicitados por los clientes.

5. Proceso de servicio de posventa: Se atienden dudas, quejas, reclamaciones o cualquier

inconformidad del cliente, luego que ha sido entregado el producto.

Características de un proceso operativo

Las características principales de un proceso operativo son:

 Los procesos operativos hacen una transformación de todas las entradas en salidas o

producto final, haciendo uso de recursos.

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  Los procesos son dinámicos, por lo que podrían cambiar y mejorarse. Igualmente se

operan y gestionan.

 Todo proceso operativo busca alcanzar un resultado final.

 Se enfocan en lograr satisfacer las necesidades de los clientes y de todas las partes

interesadas que se relacionan con la empresa.

 Las actividades que se realizan y se relacionan en un proceso pueden hacerlas

personas que pertenecen a distintos departamentos de una empresa. Pero todas

deben realizarse buscando alcanzar objetivos comunes.

Ventajas de implementar procesos operativos

Las principales ventajas que obtiene una empresa que aplica adecuadamente sus

procesos operativos son:

 Logra aprovechar de forma más eficiente los recursos escasos.

 Ayuda a que sea más fácil la toma de decisiones,

 En el proceso de mejora se pueden eliminar actividades que no agreguen valor.

 Permiten reducir los tiempos que se necesitan en cada operación o actividad.

 Logra mantener clientes satisfechos.

Dentro de las organizaciones y sus sistemas productivos, podemos identificar una

gran variedad de procesos los cuales interactúan entre sí dentro del día a día las

operaciones.

La relación entre ellos se termina dando de una otra manera. De cierto modo, el

resultado final de algunos procesos termina siendo la entrada de otros procesos y así

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sucesivamente. Los procesos operativos se van encadenando uniendo el flujo de valor

desde el pedido del cliente hasta el despacho del producto o servicio.

¿Qué herramientas existen para diseñar y representar procesos

operativos?

Podemos enumerar 2 grandes herramientas que sirven para diseñar y representar procesos

el diagrama de flujo de proceso y el diagrama de Gantt. Esto nos puede ayudar de muchas

manera. Ya sea para aclarar nuestras ideas y tener en claro cómo se desarrolla un proceso.

O también para comunicar a equipos de trabajo cómo se está operando.

Flujograma o diagramas de flujo de procesos operativos

Esta herramienta es útil para graficar el flujo de procesos operativos. Consta de una serie de

símbolos que sirve para representar distintos tipos de eventos. Estos pueden estar asociados

a esperas, procesos, controles, almacenamiento, entre otros. Todos ellos están unidos por

flechas que representan el sentido de circulación de materiales e información.

En los diagramas de flujo el nivel de detalle al que queramos llegar va a depender de la

finalidad o el objetivo por el cual esté generando el gráfico. Podemos hacer diagramas

genéricos. Es decir, de alto nivel y con poca información detallada. En otras palabras, a

modo de vista general, overview.

Por otro lado, también se pueden llegar a versiones super detallados, con imágenes e

indicadores.

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 Diagramas de Gantt para procesos operativos

Si bien esta herramienta se utiliza para la gestión de proyectos, también sirve para exponer

visualmente el tiempo de dedicación previsto para diferentes tareas o actividades operativas

a realizar. Estas se pueden detallar en un período de tiempo determinado como días,

semanas u horas. Con esto lo que buscaremos es mejorar la visibilidad de los programas de

producción. Dentro de los componentes de este diagrama, contamos con el eje vertical que

representan las actividades a realizar y el horizontal el calendario de la duración de las

tareas.

Dentro de sus principales ventajas, nos permite analizar rápidamente plazos y carga de

trabajo sobre los diferentes recursos. Por contraparte, no suelen explicitar las relaciones de

dependencia entre actividades (no se indican predecesoras/sucesoras)

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Por lo tanto, es una herramienta complementaria (pero no sustituta) de los diagramas de

flujo, que nos ayudará a entender mejor los procesos a analizar.

 Ejemplo de procesos operativos de servicios

En este ejemplo vemos el proceso de apertura de una cuenta para un cliente de una entidad

bancaría. Esta describe los pasos sucesivos y los distintos caminos a la hora de realizar el

proceso. Tal es así que la forma de cada componente del proceso es un tipo de actividad en

sí que está detallada en la simbología.

 Ejemplo de procesos operativos de manufactura

Utilizando la misma simbología vista anteriormente podemos ver un ejemplo de fabricación

de galletas. En este caso, se suma como dato al diagrama los tiempos de flujo de cada

proceso y el tamaño de los lotes.

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 Cómo diseñar el mapa de procesos operativos de una compañía

Los mapas de procesos son una representación gráfica genérica de cómo interactúan entre

sí desde que se conoce el requisito del cliente hasta que se logra su satisfacción. Entre estos

dos puntos, existe una serie de procesos mutuamente relacionados que hace las cosas

posibles.

Clasificación de los procesos de una organización

Si bien los procesos dentro de una empresa son variados, podemos clasificarlos en 3

grandes categorías:

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  Procesos estratégicos: definidos así por el comité directivo. Un mismo proceso

puede ser estratégico para algunas empresas pero no para otras. Por ejemplo, la

atención al cliente o la investigación y desarrollo. Por otro lado también existen

otros procesos que circunstancialmente puede ser estratégico sin importar el tipo

de industria, por como ejemplo los procesos asociados a la tecnología.

 Procesos operativos (claves): son los procesos de los que venimos hablando y que

son el corazón de la empresa. Son aquellos procesos que hacen realidad el

producto o servicio.

 Procesos de soporte: son los que brindan soporte interno, por lo general sus cliente

son internos y difícilmente interactúan con el cliente final.

La gestión organizacional por procesos versus la funcional

Existen dos estilos marcados a la hora de realizar

la gestión operativa de los procesos: La gestión

funcional y la gestión por procesos. Ambas

suelen predominar el estilo de gestión en la

mayoría de las compañía en la actualidad.

También en algunas puede existir un mix, en

donde algunos procesos se gestionen por proceso

y otros de manera funcional.

La gestión funcional es la tradicional gestión por

departamentos. En este modelo, los procesos se gestionan verticalmente dentro de cada

sector, sin ningún tipo de interacción con otras áreas o sectores. En este tipo de compañías

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suele suceder que se levantan grandes barreras entre los sectores. Muchas veces es debido a

la falta de comunicación y de no tener objetivos en común. Esto hace de cada área solo vele

por sus propios objetivos en lugar de anteponer los de la organización.

 Gestión funcional: La gestión por procesos en cambio, se dirige de manera

vertical y tiende a formar puentes entre todas las áreas intervinientes. En este

modelo, dejan de ser los Gerentes los responsables únicos de los procesos y pasa a

surgir la figura de «dueño del proceso».

 Gestión por procesos: Este estilo de gestión ha ganado adeptos en los últimos

años a través de la evolución de las diversas tecnologías de gestión. Sin embargo,

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 aún sigue siendo resistida en muchas organizaciones cuyas principales cabezas

tienden a tener un estilo verticalista y paternalista.

Los procesos operativos son una forma de gestión compuesta por diferentes

metodologías cuya única finalidad es mejorar el desempeño de una empresa. Son todos esos

procesos que puedes implementar para optimizar el funcionamiento interno de tu negocio.

La principal característica de los procesos operativos es que no son únicos ni definitivos,

deben estar en constante actualización y adaptación, generando un proceso continuo de

mejoras.

La alta competitividad y los clientes cada vez más exigentes obligan a las

empresas a buscar métodos que las ayuden a funcionar al 100% de su capacidad.

Al implementar procesos en tu empresa obtendrás el máximo rendimiento de

todos sus componentes y tus resultados se verán altamente beneficiados. Piensa por un

momento ¿cómo funciona tu empresa?, ¿está dividida en departamentos que trabajan cada

uno por su lado, independientes de los demás?Esta es la manera tradicional en la que una

empresa funciona, y a la vez es poco efectiva porque dificulta la relación entre cada

departamento, separándolos cuando deberían funcionar en conjunto. Si cada departamento

de tu empresa permanece aislado del resto los objetivos en común no podrán alcanzarse.Al

contrario, con la implementación de procesos, la empresa es vista como un conjunto de

procesos que se relacionan entre sí, que están conectados, favoreciendo la participación de

varias personas de distintos departamentos dentro de un mismo proceso, así todas las partes

de la empresa se ven beneficiadas y empiezan a funcionar como un todo.

¿Cómo implemento los procesos operativos en mi empresa?

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 Lo primero que se debe hacer es tener una visión general de toda la empresa,

que implique la integración de todas las partes que la conforman. Una vez teniendo este

panorama general, todas las decisiones que se tomen deben ser pensadas en función del

objetivo común.

Beneficios de la implementación de procesos:

 Aprovechamiento de recursos.

 Facilita la toma de decisiones.

 Elimina actividades que no aportan ningún valor a la empresa.

 Reduce el tiempo de las operaciones.

 Clientes felices y satisfechos.

Muchos emprendedores caen en el error de querer encargarse de todo lo relativo a

su negocio, y aunque parezca sencillo de manejar, realmente no lo es y en algunos casos

esto puede desencadenar en problemas que afecten gravemente la estabilidad de la empresa.

Por eso es tan importante contar con las herramientas adecuadas que garanticen su

funcionamiento en niveles óptimos.La implementación de procesos operativos junto con el

apoyo de un software todo en uno como Practisis le darán a tu emprendimiento la

optimización que necesita para despegar al siguiente nivel.

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 Conclusión

Para finalizar, podemos concluir indicando que para las empresas es determinante tener

claramente identificados y controlados sus procesos operativos. Dado que estos procesos

generan valor y afectan el resultado final que es el producto que entregan al cliente. Cada

empresa aplica de forma diferente sus procesos operativos tomando en consideración su

disponibilidad de recursos. Tanto los recursos humanos, tecnológicos, económicos y

materiales.

Bibliografías

Racking, A. R. (s. f.). AR Racking | Sistemas de Almacenaje y Estanterías Industriales. AR

Racking. https://www.ar-racking.com/co/actualidad/blog/calidad-y-seguridad-4/

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 sistema-cantidad-economica-de-pedido-eoq-o-de-wilson-en-almacen-gestion-de-

stocks

Cantidad económica de pedido CEP o EOQ.

(s. f.). https://www.gestiopolis.com/modelo-cantidad-economica-pedido-cep-eoq/

Fernandes, A. Z. (2022, 22 septiembre). Marco teórico. Significados.

https://www.significados.com/marco-teorico/

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