Resumen de Administración de operaciones

La administración de operaciones se refiere al proceso de transformación que

convierte los insumos en productos y servicios terminados. Las organizaciones de
manufactura producen bienes físicos mientras que las de servicio producen
resultados no físicos en forma de servicio. El proceso de transformación es tan
pertinente para las organizaciones de servicios como para las de manufacturas.

De la misma manera que toda organización produce algo produce algo, todas las
unidades de esas organizaciones producen también algo. Marketing, finanzas,
investigación y desarrollo, recursos humanos y contabilidad, transforma sus
insumos en productos que pueden ser ventas, mayor participación de mercado
tasas más altas de rendimiento sobre el capital nuevos productos e innovadores
empleados productivos y satisfechos en informes de contabilidad.

La productividad es una combinación de variables de personal y operaciones. Un

gerente debe buscar la manera de integrar exitosamente a la gente en los sistemas
generales de operación. En el caso de los países, la alta productividad genera
“crecimiento sin costos”.
En el caso de organizaciones individuales, el incremento de la productividad les
imparte una estructura de costos más competitivos y la capacidad de ofrecer precios
que también sean más competitivos
.
Las organizaciones manufactureras es decir las que producen bienes físicos, como
acero, automóviles, textiles o maquina agrícola fueron predominantes en la mayor
parte de las naciones industrializadas más avanzadas. Sin embargo, actualmente
predominan las organizaciones de servicios en los estados unidos, Canadá,
Australia y Europa occidental.

Organizaciones de servicios son aquellas que producen bienes no materiales, como

los servicios médicos, educacionales y de transporte, que son intangibles, no
pueden almacenarse en inventarios e incorporan al cliente o consumir en el proceso
mismo producción.

Las organizaciones deben reconocer el rol crucial que desempeña la administración

de operaciones como parte de su estrategia general para lograr un desempeño
exitoso.
Las características de los servicios
 Intangibles: no se ven, ni se tocan ni se palpan
 Inseparable: Los bienes se producen, se venden y luego se consumen.
 Variables: la calidad depende de quién los provee y donde son suministrados
 Perecederos: Se refiere a que los servicios no se pueden conservar,
almacenar o guardar en inventario

La desindustrialización conversión de una economía al pasar del predomino de las

manufacturas al predomino de los negocios orientados a los servicios.
Operaciones enfocadas en el cliente
Las organizaciones con fines de lucro o sin ellos existen para satisfacer las
necesidades de sus clientes. Los clientes son importantes para las organizaciones.
Sin clientes no habrá absorbiera los bienes producidos por la organización. Sin
embargo, no basta que los gerentes reconozcan la existencia de los clientes. Los
ingresos que provienen de los clientes cuyas necesidades han sido satisfechas en
forma cuidadosa y completa son la savia vital de toda la organización. Sin embargo,
los clientes solo seguirá favoreciendo a la organización si por medio de ella logran
la satisfacción completa y total de sus necesidades. ¿Qué es un sistema de
operaciones enfocados a los clientes? Es un sistema de operaciones diseñado para
satisfacer completamente e incluso exceder las necesidades de los clientes.

Reingeniería
La reingeniería consiste en volver a diseñar en forma total las operaciones de una
compañía ya se trate de una organización de manufacturas o de servicios. Lo crea
usted o no, la principal herramienta de la reingeniería es una hoja de papel en
blanco. La reingeniería implica comenzar desde cero a fin de repensar y redistribuir
la forma en que se realiza el trabajo es decir los procesos de trabajo. Para que una
empresa adopte el concepto de reingeniería, tiene que ser capaz de deshacerse de
las reglas y políticas convencionales que aplicaba con anterioridad y estar abierta a
los cambios por medio de los cuales sus negocios puedan llegar a ser más
productivos.

La importancia de la administración de operaciones

La administración de operaciones es tan importante para las organizaciones que
trabajan sobre la base de proyectos, como para las que no utilizan como base. A
medida que una organización adopta el enfoque por proyectos, necesita adaptar su
sistema de operaciones para que refleje sus nuevos insumos y proceso de
transformación. ¿Por qué? Para asegurarse de que los proyectos se lleven a cabo
con eficiencia y eficacia en el periodo asignado. De hecho; muchas de las
herramientas y técnicas para planificación y control de operaciones que
describiremos a continuación son tan apropiadas para equipos de proyectos como
para otros tipos de organizaciones.

Operaciones de planificación
La administración de operaciones, es necesario que repasemos algunas de las
decisiones más importantes relacionadas con las operaciones de planificación
Cuatro decisiones clave las referentes a: capacidad localización, proceso y
distribución física determinan la dirección estratégica a largo plazo para la
planificación de operaciones. Ellas definen el tamaño adecuado de un sistema
operativo donde deberán localizarse las instalaciones físicas, el mejor método para
transformar los insumos en producto, y la distribución física más eficiente del equipo
y las estaciones del trabajo. Una vez que esa vez decisiones han sido tomada, es
necesario tomar tres decisiones a corto plazo: el plan agregado, el programa
maestro y un plan de requerimientos de materiales. Estos proveen los planes
tácticos para el sistema de operaciones.
Planificación de la capacidad
Evaluación de las posibilidades de un sistema de operaciones para elaborar el
número deseado de unidades de cada tipo de producto durante un periodo
especifico. Comienza cuando los pronósticos de demandas de ventas se convierten
en requerimientos de capacidad. Una vez que haya convertido usted el pronóstico
en requerimientos de capacidad física estará en condiciones de desarrollar una
serie de planes alternativos de capacidad para satisfacer los requerimientos. Tendrá
que hacer muchas modificaciones es decir, necesitara ampliar o reducir la
capacidad.

Planificación de la localización de instalaciones

Este proceso se conoce como la planificación de la localización de instalaciones
dependerá de cuales sean los factores que tenga mayor impacto sobre el total de
los costos de producción y distribución. Entre estos figuran la disponibilidad de las
habilidades necesarias en la mano de obra, los costos de esta, los costos de la
energía, el grado de proximidad a clientes o proveedores, y así por el estilo. Todos
estos factores tienen la misma importancia. El tipo de negocio que usted realice
determinara sus contingencias críticas, la cuales definirán en gran medida la
localización óptima.

Planificación del proceso

La gerencia determina como deberá elaborarse un producto servicios. La
planificación del proceso incluye la evaluación de los métodos de producción
disponibles y la selección de aquellos que permitan alcanzar mejor los objetivos de
operación. Para cualquier proceso de producción, ya sea dentro del sector de
manufacturas o en el de servicios, siempre existen métodos de conversión
alternativos.

Planificación de la distribución física de instalaciones

La última decisión estratégica en la planificación de operaciones consiste en evaluar
y seleccionar entre diversas opciones alternativas la distribución física del equipo y
de las estaciones de trabajo. Este paso se conoce como planificación de la
distribución física de instalaciones. El objetivo de la planificación de la
distribución física consiste en encontrar la distribución física que facilite más de la
eficiencia en la producción y que también resulte atractiva para los empleados y los
clientes.
Existen tres diseños fundamentales para el flujo de trabajo
 La distribución por procesos: Forma de agrupar los componentes de
manufacturas según con la semejanza de sus funciones.
 Distribución de productos: disposición de los componentes de
manufacturas de acuerdo con la serie de pasos por medio de los cuales se
elaboran un producto.
 Disposición por posiciones: distribución manufacturera en el cual el
producto permanece en un mismo lugar y las herramientas, el equipo y los
especialistas humanos son llevado hasta él.
Planificación agregada: forma de planificar las actividades generales de
producción y los recursos de operación asociados en ellas.
Planificación de requisitos de materiales (MRP): sistema según el cual los
productos se subdividen en las partes y materiales necesarios para propósitos de
compra, inventario y planificación de prioridades

CONTROL DE OPERACIONES
Cuando el sistema de operaciones ya ha sido diseñado e implementado, sus
elementos clave tienen que ser objetos de monitoreo.
Control de costos
Tiene que desempeñar un rol fundamental en el diseño de un sistema de
operaciones y es necesario que sea objeto del constante interés de todos los
gerentes. Se clasifica en tres secciones:
 Centro de costos: unidad en la cual la responsabilidad de todos los costos
asociados recae sobre los gerentes.
 Costos directos: monto de los costos en proporción con la cantidad
producida de un bien o servicio en particular
 Costos indirectos: costos que, en gran parte, no resultan afectados
registrados en la cantidad de producción

Control de compras
El control de compras: es garantizar la disponibilidad del producto, la calidad
aceptable, las fuentes constantes y dignas de confianza procurando al mismo
tiempo reducir los costos. Existen dos sistemas de reordene
 El sistema de reorden en un punto fijo: sistema que “anuncia” el hecho de
que es necesario reabastecer el inventario cuando este desciende a cierto
nivel
 Sistema de reorden a intervalos fijos: sistema en el cual el tiempo se usa
como factor determinante para revisar y reordenar los elementos del
inventario.

Control de mantenimiento
La entrega de bienes o servicios en forma eficiente y eficaz requiere sistemas de
operación con alta utilización del equipo y una cantidad mínima de tiempo inactivo.
Los gerentes deben preocuparse por el control de mantenimiento. Sin embargo, la
importancia del control de mantenimiento dependerá de la tecnología de procesos
que se utilice. Una interrupción en un proceso estandarizado de línea de ensamble
puede afectar a centenares de empleados.
 Mantenimiento preventivo: mantenimiento que se aplica antes que se
produzca una avería.
 Mantenimiento correctivo: mantenimiento que consiste en la renovación
sustitución o reparación del equipo cuando este se avería
 Mantenimiento condicional: mantenimiento en el cual se realiza una
renovación o reparación en respuesta al resultado de una inspección.
Control de calidad
El control de calidad consiste en la implantación de programas, mecanismos,
herramientas y/o técnicas en una empresa para la mejora de la calidad de sus
productos, servicios y productividad.
¿Porque es importante para las organizaciones el control de calidad?
Nuestros clientes definen la calidad en lugar de nosotros. Satisfacer sus
necesidades y complacerlo tiene que ser la más alta prioridad de nuestra
organización

ISO 9000
Es una serie de estándares de administración de calidad que han suscrito
organizaciones de todo el mundo. Estos estándares abarcan todas las operaciones,
desde revisión de contrarios hasta el diseño de productos y la entrega de los
mismos. Los estándares ISO 9000 fueron establecidos por la organización
internacional de estandarización y se están convirtiendo en la norma
internacionalmente reconocida para evaluar y comparar compañías en el mercado
mundial.

Reducción de inventarios
Mediante el uso de sistemas de inventarios “justo a tiempo” se intenta reducir los
inventarios, abreviar el tiempo de preparación, mejorar el flujo de trabajo, acortar el
tiempo de manufacturas, reducir los requerimientos de espacios y elevar la calidad
de la producción, coordinando al efecto, la fecha del arribo de los elementos del
inventario con la demanda de los mismo en el curso del proceso de producción. Sin
embargo, esto requiera una coordinación precisa; si no se cuenta con ella esos
sistemas pueden amenazar la operación fluida y continua de un sistema de
producción

La flexibilidad como ventaja competitiva

En el cámbiate mundo de los negocios actual, las compañías que no logren
ajustarse con rapidez no podrán sobrevivir. Esta realidad asigna un valor especial a
la posibilidad adecuada en las manufactureras. En consecuencias, muchas
organizaciones están desarrollando sistemas de manufacturas flexibles. Es posible
que un sistema de manufacturas flexible les proporcione a las organizaciones una
ventaja competitiva, al permitir que elaboren una mayor variedad de productos a
menor costos y en un tiempo considerablemente menor que las firmas de la
competencia.

La rapidez como ventaja competitiva

En el proceso de desarrollar, fabricar y distribuir productos y servicios en forma
expedita, las organizaciones pueden obtener una poderosa ventaja competitiva. De
la misma manera que los clientes pueden preferir a una organización en lugar de
otra porque sus productos o servicios resultan menos costosos, tiene un diseño
único o son de mejor calidad, también puede escoger a una organización porque
les suministra rápidamente el producto o servicios que desean.
 Reflexiones sobre cuestiones de administración

1. ¿cree usted que las organizaciones de manufacturas o servicios son las que
más necesitan una administración de operaciones? Explique su respuesta
R= R-/ Pienso que es igual la importancia de administrar sus operaciones en
ambas organizaciones. Con el cumplimiento de la satisfacción de poder
lograr objetivos y metas

2. ¿Cómo puede aplicarse la administración de operaciones a otras funciones

administrativas, además de control?
R= si podemos aplicar la administración como se debe a cada una de las
etapas como se debe no solo al control sino también al momento de ejecutar
una actividad, y poderles dar un apoyo en la administración para la mejor
toma de decisión que tiene el empresario.

3. ¿Cómo puede usted aplicar los conceptos de la administración de

operaciones a su vida diaria?
R= es importante tratar de utilizar estos conceptos en cada trabajo que
nosotros realizamos ya que de esta forma podemos sacarle mejor provecho
a las actividades realizadas. Y también lo logramos en nuestros hogares de
cómo vivimos y sabemos tener una buena administración,

4. ¿Qué es más decisivos para el éxito de las organizaciones: el mejoramiento

continuo o el control de calidad? Documente su opinión
R= pienso yo que el control de calidad es más necesario ya que para poder
tener éxito en una empresa, sus productos deben de pasar por un estricto
proceso de calidad para de esa forma poder salir a la venta al mercado. Pero
de igual manera las dos es de sumamente importante en la organización,
tanto por seguir innovando y ofrecer un producto de calidad al cliente.

5. Seleccione una organización grande que usted tenga interés de examinar.

Investigue a dicha compañía tratando de averiguar qué tipo técnicas de
administración de operaciones
R=-/ Creo que en la actualidad hay empresas que se dedican al estricto
proceso de mejorar cada vez más la calidad ya sea de frutas o vegetales
frescos por ejemplo. JUMEX es un grupo empresarial mexicano dedicado a
la producción de bebidas embarca. Produce jugos de frutas, néctares y
bebidas refrescantes a base de frutas, así como bebidas energéticas. Los
concentrados y purés son productos naturales, que varían por influencias de
la temporada o del clima. Para proteger las grandes exigencias de calidad del
mercado, Jumex estuvo buscando un socio que pudiera aportar toda la
tecnología de producción según el estado más moderno de la técnica en el
nuevo milenio.
 Conclusiones

1. La administración de operaciones es la actividad necesaria para fabricar

productos y brindar servicios.

2. Siempre se quiere obtener el mayor provecho posible de los recursos ya sean

materiales o humanos, así como las habilidades del personal que labora
buscando que cada uno magnifique su tarea.

3. La meta principal es ayudar a comprender las operaciones como un arma

competitiva en el mercado global a través de un buen manejo del diseño,
dirección y control sistemáticos de los procesos que transforman los insumos
en productos y servicios para satisfacer las necesidades de los clientes y
poder generar una ventaja competitiva frente a los grandes competidores del
mercado nacional e internacional.

4. Para una buena gestión de la gerencia de operaciones es importante la

planificación, y que estén integradas todas las demás áreas.

5. Las empresas en Latinoamericana, están enfocándose a aplicar una

Administración de producción en base a la Competitividad y Productividad
para brindar un bien o servicio de calidad para satisfacer los estándares
exigidos por los clientes.

6. La meta principal de la administración de las operaciones es ayudar a

comprender y/o utilizar las operaciones como un arma competitiva en el
mercado global. A través de un buen manejo del diseño, dirección y control
sistemático de los procesos que trasforman los insumos en productos y
servicios para satisfacer las necesidades de los clientes y poder generar una
ventaja competitiva frente a los grandes competidores del mercado nacional
e internacional.

7. La reingeniería es la herramienta fundamental y la última del cambio. Ella

dirige el proceso de negocios de una organización. En su estado actual,
ayuda a ajustar los negocios a partir de antiguos paradigmas hacia uno nuevo
de servicio e información. En el futuro continuará moviendo el negocio.

8. La globalización de los mercados y los mecanismos regionales de integración

plantean nuevos y fuertes desafíos competitivos a todas las organizaciones
y están creando permanentemente nuevas condiciones para competir.
9. El nuevo enfoque integral de la calidad brinda un sistema de gestión que
asegura que las organizaciones satisfagan los requerimientos de los clientes,
y a su vez hagan uso racional de los recursos, asegurando su máxima
productividad.

10. La ventaja competitiva es importante y un punto definitivo para las

organizaciones que pretendan liderar en el entorno empresarial y
competitivo, cuando se logra crear, entender y desarrollar esa diferencia se
debe trabajar en ella para mantenerla y mejorarla porque el entorno y el
consumidor es cambiante y exigente cada día más.