UNIVERSIDAD FERMÍN TORO

VICERRECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y SOCIALES
ESCUELA DE ADMISTRACION

DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL
(DIAGRAMA DE ISHIKAWA)

Autor: Bracho Greis

Cédula: 27.666.596
Prof.: José Antonio Ramírez.

Octubre, 2023
 El restaurante “Corche” ubicado en el estado Lara es un restaurante enfocado en comida francesa el cual está
manifestando problemas de ventas en la actualidad, en el presente trabajo estudiaremos y analizaremos a través del
diagrama Ishikawa los posibles factores que están causando esta eventualidad.
Análisis del Diagrama de Ishikawa
Luego de un análisis exhaustivo y una lluvia de ideas obtuvimos ciertos factores principales que pueden estar afectando
enormemente el área de ventas en la empresa, hemos estudiado las causas y gracias al diagrama hemos identificado las
raíces de los problemas presentados.
 Equipo de Trabajo Desmotivado: Este factor nos indica poco rendimiento laboral debido a la falta de flexibilidad laboral
de acuerdo a los horarios y la inexistente capacidad de crecimiento en la empresa, dejando a los trabajadores fijos en
cargos sin poder ascender. Esto debe solucionarse armando horarios adecuados a las leyes respetando los tiempos
libres de los trabajadores; capacitándolos para aprender más sobre el negocio y de acuerdo al desempeño de los mismos
puedan ascender en el negocio.
 Estrategias Administrativas: De acuerdo con el estudio general de la organización es evidente la falta de organización y
planeación de parte de la administración lo cual corroe todos los procedimientos dentro de la misma, siguiendo por la
contratación inadecuada de personal a puestos de trabajos con demanda de estudios académicos. Esto debe corregirse
contratando personal calificado para el trabajo dentro de la empresa que pueda llevar a cabo la planificación y
organización adecuada.
 Competencias: Debido a las ventas bajas se ha hecho un estudio en alcances sobre el público y se ha encontrado el
desafío sobre la competencia de nuevos surgimientos de restaurantes en el estado, lo cual amerita innovación y mejor
publicidad para el restaurante.
 Fiabilidad en los clientes: El problema presentado es que no se presentan premios por clientes recurrentes y la
presencia en redes sociales es baja, haciendo que menos clientes puedan encontrar el restaurante. Esto puede ser
solucionado ofreciendo cupones vip para los clientes más frecuentes y contratando a una persona con conocimientos en
redes sociales para trabajar en el alcance del restaurante.
 Precios elevados: Desde hace un tiempo los precios de los proveedores ha aumentado en demasía lo que ha provocado
el aumento de los platillos y que ya no sean tan accesibles, lo recomendable es hacer búsqueda de otro proveedor para
aligerar los precios en el restaurante.

 ESTRATEGIAS EQUIPO DE TRABAJO
COMPETENCIAS ADMINISTRATIVAS DESMOTIVADO

Surgimiento de Falta de planeación Falta de crecimiento

nuevas franquicias y organización laboral

Copias o plagios en Contratación personas Falta de flexibilidad

el menú inadecuadas en horarios

DISMINUCION
DE VENTAS
Incremento en precios Falta de premios por
de proveedores antigüedad

Importaciones Constancia en Redes

costosas Sociales

PRECIOS FIABILIDAD EN
ELEVADOS LOS CLIENTES