Sesión 3:

Transiciones de Fase
Luis Felipe Presle Naranjo

Av. Víctor Jara 3493, Estación Central, Región Metropolitana, Chile

27 de Septiembre 2023

Resumen
Con el fin de obtener el calor latente de fusión para el agua (L f us ). En un primer experimento se realizaron
dos medidas, donde se consideró al promedio de estas dos como el valor representativo para L f us y se obtuvó
que la incertidumbre relativa porcentual era de 5.8 % con el valor tabulado. En un segundo experimento, se buscó
determinar el calor latente de evaporización del agua (L vap ). Se obtuvó que el valor medido tiene una incertidumbre
relativa porcentual de 6,6 % con el valor tabulado.

1. Objetivos calor denominada calor latente de transformación. Este

A partir de la conservación de la energía, se busca
determinar los calores latentes de fusión y evapori-
zación del agua.
Objetivos particulares: Determinar el calor latente
de fusión y comparar con su valor tabulado. Deter-
minar el calor latente de evaporización y comparar
con su valor tabulado.
calor está asociado a la energía necesaria para que la
sustancia realice el cambio de fase. Esta energía se usa
solo para realizar el cambio de fase y no produce un
aumento de temperatura en la sustancia.
El calor que absorbe o cede una cantidad de sustan-
cia m para realizar un cambio de fase está dado por la
ecuación,
Q = mL, (2.1)

donde m es la masa y L es el calor latente.

2. Introducción
Una fase de una sustancia es una forma de la mate- 3. Experimento 1: Transición
ria, uniforme tanto en su composición química com en sólido-líquido. Calor latente
su estado físico. Una transición de fase, es el paso es-
pontáneo de una fase a otra. El cambio de fase ocurre a de fusión
la temperatura de transición.
3.1. Materiales
Al calentar una sustancia sólida hasta cierta tempera-
tura, de manera que la sustancia cambia su estado só-
lido a líquido, entonces decimos que la sustancia sufrio Materiales Cantidad Resolción
un cambio de fase. Este proceso es denominado fusión Calorímetro 1 N/A
y ocurre a la temperatura de fusión. El proceso inverso Sensor de temperatura 1 N/A
es denominado solidificación. Interfaz Pasco 750 1 N/A
Software Pasco Capstone N/A 0,1°C
Cuando un líquido es calentado hacia su temperatura
Balanza digítal 1 0,01g
de ebullición, sufre un cambio de fase desde el estado
Hervidor eléctrico 1 N/A
líquido a el estado de vapor, en un proceso denominado
Agua N/A N/A
vaporización. El proceso inverso es denominado vapo-
Cubos de Hielo N/A N/A
rización.
En todos los procesos de cambio entre dos fases de Cuadro 1: Materiales experimentales
una misma sustancia, está involucrada una cantidad de

1
3.2. Procedimiento experimental preciable. Por lo que la formúla del calor latente es,

Se introdujo una masa de hielo Mh a temperatura Th Ml + Meq

 ‹
a el conjunto calorímetro más agua. La masa de hielo L f us = (Tl − T f ) − (T f − T f us ) cl . (3.2)
Mh
se midió una balanza digítal. La masa del agua ( Ml ) se
midió a partir de diferencias de masas entre la masa del *Nota:La incertidumbre debida a la resolución de
calorímetro vacío y la masa del calorímetro más agua. la balanza y del termómetro son de 0,003g y 0,03°C,
La temperatura del agua (Tl ) se midió dentro del calorí- respectivamente.
metro con el sensor de temperatura. Cuando se agregó El calor latente de fusión medido fue de,
la masa de hielo, se esperó a que el sistema llegará al
equilibrio térmico. cal
L f us = [69,82 ± 0,04] . (3.3)
g
3.3. Datos y Análisis Medición 2
Medición 1 Los datos de nuestra segunda medición se presentan
Los datos de nuestra primera medición se presentan en el siguiente cuadro:
en el siguiente cuadro:
Variable Valor Unidad
Variable Valor Unidad Masa de agua 175,9 g
Masa de hielo 35,7 g
Masa de agua 176,8 g
Temperatura del agua 50,6 °C
Masa de hielo 32,0 g
Temperatura de equilibrio 29,8 °C
Temperatura del agua 16,1 °C
Temperatura del hielo -0,8 °C
Temperatura de equilibrio 5,3 °C
Temperatura del hielo -0,8 °C
Cuadro 3: Datos experimentales de la medición 2
Cuadro 2: Datos experimentales de la medición 1
en este caso, el calor latente de fusión medido fue de,
Consideremos la ecuación de conservación de energía cal
L f us = [99,4 ± 0,2] . (3.4)
en terminos de calor. Para un sistema A y un sistema B, g
se tiene que,
∆Q A = −∆Q B . (3.1) 3.4. Discusión
Si consideramos al sistema A como la masa de agua De la tabla [1], vemos que el calor latente de
más el calorímetro y al sistema B como la masa de hielo, fusión es de 79,7 cal/g. Para la primera medición la
entonces, el hielo sufre un aumento de temperatura has- incertidumbre relativa porcentual entre los valores es
ta la temperatura de fusión, luego recibe cierta cantidad de 12.4 %. Para la segunda medición la incertidumbre
de energía que es usada meramente para el cambio de relativa porcentual entre los valores es de 24.7 %. En
fase y por último, sufre otro aumento de energía hasta el primer caso, el valor L f us experimental es menor al
alcanzar la temperatura de equilibrío. En términos ma- tabulado. Esto nos lleva a pensar que el medio ambien-
temáticos, esto es, te tambien favoreció al proceso, cediendo energía para
que ocurriera el cambio de fase. En el caso contrario,
Mh ch (T f us − Th ) + Mh L f us +
el medio ambiente estaba a menor temperatura que el
+Mh cl (T f − T f us ) = (Ml + Meq )cl (Tl − T f ), agua, por lo que el agua caliente no solo cedió energía
para que ocurriese el cambio de fase, si no que, tambien
donde T f us es la temperatura de fusión, T f es la tempe- cedió energía al medio ambiente.
ratura de equilibrio, Meq es la masa equivalente en agua
del calorímetro, c es la capacidad calorífica de la fase y Vemos que el dato nominal se encuentra entre los dos
L f us es el calor latente. valores medidos para L f us . Al promediar estos valores
*Nota: En los propositos de esta sesión no esta- obtenemos,
ba considerado determinar la masa equivalente en
cal
agua del calorímetro, por lo que se utilizó un valor L f us = [84,6 ± 0,1] . (3.5)
medido con anterioridad. g
Con el fin de obtener el calor latente de fusión se su- Al considerar este dato como representativo, obtuvimos
pusó que el término proporcional a (T f us − Th ) era des- que la inceridumbre relativa porcentual es de 5.8 %.

2
4. Experimento 2: Transición luego cede cierta cantidad de energía que es usada pa-
ra el cambio de fase y por último, sufre otra disminución
líquido-vapor. Calor latente de energía hasta alcanzar la temperatura de equilibrío.
de vaporización del agua En términos matemáticos,

M v c v (Tcond − Tv ) + M v L cond +
4.1. Materiales
+M v cl (T f − Tcond ) = (Ml + Meq )cl (Tl − T f ).

Materiales Cantidad Resolción Análogamente al experimento anterior, despreciamos

Calorímetro 1 N/A el término proporcional a (Tcond − Tv ). Luego, la expre-
Sensor de temperatura 1 N/A sión para el calor latente de condensación es,
Interfaz Pasco 750 1 N/A 
Ml + Meq
‹
Software Pasco Capstone N/A 0,1°C L cond = (Tl − T f ) − (T f − Tcond ) cl . (4.1)
Balanza digítal 1 0,01g Mv
Hervidor eléctrico 1 N/A El valor obtenido es,
Agua N/A N/A
Generador de vapor N/A N/A cal
L cond = [−576,8 ± 0,5] . (4.2)
Manguera plástica 2 N/A g
Trampa de vapor 1 N/A El término es negativo, dado que el sistema B cede
calor al sistema A, entonces,
Cuadro 4: Materiales experimentales
cal
L vap = [576,8 ± 0,5] , (4.3)
g

4.2. Procedimiento experimental es el calor latente de vaporización.

Se agregó agua al calorímetro hasta aproximadamen-

te la mitad de su capacidad y se midió su temperatura
4.4. Discusión
con el sensor de temperatura, se determinó la masa de Consideramos a el sistema A como el vapor y al siste-
agua por diferencias de masas. Se agregó agua a el ge- ma B como el agua más el calorímetro, al hacer interac-
nerador de vapor. Se conectó la manguera entre el gene- tuar estos sistemas, el sistema A cedió energía al sistema
rador y la trampa de vapor, y se conectó otra manguera B en forma de calor y podemos suponer que el mismo
entre la trampa de vapor y el calorímetro. Esperamos a sistema cedío algo de energía al medio ambiente, esto
que el vapor llegará al calorímetro y se introdujo el sen- es,
sor de temperatura hasta llegar al equilibrio térmico. Se ∆Q A = −∆Q B − ϵ.
volvió a masar el calorímetro y se determinó la masa de
Donde el parámetro ε (ε>0) es el calor que recibe el
vapor M v (a partir de su masa de agua condensada) por
medio ambiente, suponemos que su valor es mucho
diferencias de masas.
menor al calor que recibe el sistema B por parte del
sistema A.
4.3. Datos y Análisis
Esta relación nos lleva a que el término de calor laten-
Los datos medidos fueron: te dado por la ecuación 4.1 debe llevar una corrección
de la forma,
Variable Valor Unidad
Masa de agua 157 g M v c v (Tcond − Tv ) + M v L cond +
Masa de vapor 17,3 g +M v cl (T f − Tcond ) = (Ml + Meq )cl (Tl − T f ) − ϵ.
Temperatura del agua 17,7 °C
Temperatura de equilibrio 69,5 °C Al considerar este término, la ecuación 4.1 es aún más
negativa. lo que daria un valor de L vap más grande.
Cuadro 5: Datos experimentales para el experimento 2 De este modo el término ϵ contribuye, aumentando la
magnitud de L vap .
Si consideramos al sistema B como la masa de agua
más el calorímetro y al sistema A como la masa de va- El valor medido para L vap fue de [576,8 ± 0,5]cal/g
por, entonces, el vapor sufre una disminución de tem- y el valor tabulado en [1] es de 539 cal/g, la incer-
peratura hasta la temperatura de condensación Tcond , tidumbre relatia porcentual entre estos valores es de

3
6,6 % lo que nos indica que la medición fue precisa con
respecto al valor tabulado.
En el anterior experimento, consideramos implici-
tamente que el término ϵ aumentaba el valor de L f us
cuando el medio ambiente cedía energía al sistema (A
más B), y que disminuia el valor de L f us cuando era el
sistema quien cedía energía al medio ambiente. En este
caso ϵ aumenta el valor de L vap esto nos lleva a dos
escenarios.
Si consideramos que el valor medido en 4.3 necesita
una corrección, tal que su valor disminuya, entonces
estariamos contradeciendo a nuestra hipótesis dada al
inicio de esta discusión. Dado que el sistema A no cede-
ría energía al medio ambiente, sino que sería el medio
ambiente quien cede energía. Lo que viola al segundo
principio de la termódinamica dado que la temperatura
del sistema A está a mayor temeperatura que el medio
ambiente. El otro caso posible, es que el resultado de
4.3 hubiese sido menor que el valor tabulado, de esta
forma, el parámetro ϵ hubiese aumentado el valor de
L vap . Siguiendo con esta idea y considerando la baja
incertidumbre relativa porcentual, la variable que pudó
haber afectado en la medición debe provenir de la
temperatura de equilibrio, dado que, si el sistema no
esta aislado del medio ambiente por completo, sigue
cediendo energía y en consecuencia, la temperatura de
equilibrio disminuye, lo que afecta en el resultado de
la ecuación 4.1.
5. Conclusión
Se obtuvó un valor representativo para L f us a partir
de promediar los valores dados por las expresiones 3.3
y 3.4, entre el valor obtenido y el valor nominal, la
incertidumbre relativa porcentual es de 5.8 %. Además,
se tiene que entre estos dos valores se encuentra
el valor nominal para el calor latente de fusión. A
medida que se refine el procedimiento experimental,
con un mayor control de las variables y considerando
las transferencias de calor con el medio ambiente.
Podriamos acercar estos valores a el valor nominal.
En nuestro segundo experimento, se obtuvó para la
incertidumbre relativa porcentual, un valor de 6,6 %. Lo
que da cuenta de la precisión de la medida. El proble-
ma viene al analizar el valor obtenido para L vap , dado
que al ser un valor mayor al tabulado en [1], surgen
incongruencias con el segundo principio de la termódi-
namica. Al considerar que, durante el intercambio de
calor, parte de la energía del sistema A es transferida
al entorno, si este fuera el caso, el valor de L vap tuvó
que haber sido menor al valor tabulado, de acuerdo a
lo que se comentó en la discusión 4.4. Se atribuyó a
que el valor de L vap fue afectado por los intercambios
de calor con el medio ambiente y que la temperatura de
equilibrio medida no corresponde a la temperatura de
equilibrio del sistema, agua, calorímetro y vapor.
Referencias
[1] URL : https : / / www . fisicanet . com . ar /
fisica / termodinamica / tb01 - calor -
especifico-y-latente.php (vid. págs. 2, 3,
4).