UNIVERSIDAD CENTRAL DEL

ECUADOR
FACULTAD DE INGENERÍA EN GEOLOGÍA MINAS PETRÓLEOS Y AMBIENTAL

INGENIERÍA AMBIENTAL

NOMBRE: Oswaldo Borja Goyes SEMESTRE: Tercero FECHA DE ENTREGA: 25/05/2015

PROFESOR: Dr. Bolívar Enríquez ASIGNATURA: Físico - química y Termodinámica (Laboratorio)

PRÁCTICA # 4

1. Tema: CALOR LATENTE DE FUSIÓN

2. Objetivos:

2.1 Objetivo general:

- Determinar el calor latente de fusión del hielo.

2.2 Objetivos específicos:

- Calcular el calor latente de fusión del calorímetro casero.

- Calcular el calor latente de fusión del calorímetro.

3. Montaje del equipo

3.1 Diagrama del experimento:

5
12

11
 3.2 Materiales:

MATERIALES

1. Calorímetro
2. Cronómetro 𝑝𝑟𝑒 𝑠
3. Embudo
4. Plancha de calentar
5. Termómetro 𝑝𝑟𝑒
6. Agua
7. Probeta (100 ml) 𝑝𝑟𝑒
8. Vaso de precipitación (500 ml)
9. Vaso térmico
10. Matraz (300 ml)
11. Balanza electrónica 𝑝𝑟𝑒 𝑔
12. Hielo

4. Marco teórico

El calor latente se define como la energía requerida

por una cantidad de materia para cambiar de estado.
CONCEPTO Se toma en consideración que esta energía en forma
CALOR LAETNTE DE

de calor tiene una inversión para el cambio de fase o

estado y no conlleva aumento de temperatura.

La energía requerida para que una cantidad de materia

CALOR LATENTE DE
cambie de fase o estado sólido al estado líquido sin
FUSIÓN
existir aumento de temperatura.

La energía requerida para que una cantidad de

CALOR LATENTE DE
materia cambie de fase o estado líquido al estado
VAPORIZACIÓN
gaseoso, no hay variación de temperatura.
 CAMBIO DE ESTADO

Normalmente, una sustancia experimenta un cambio de temperatura

cuando absorbe o cede calor al ambiente que le rodea. Sin embargo,
cuando una sustancia cambia de fase absorbe o cede calor sin que se
produzca un cambio de su temperatura. El calor Q que es necesario
aportar para que una masa m de cierta sustancia cambie de fase es:
Q=mL

CALOR LATENTE DE FUSIÓN DEL HIELO

UNIDADES:

𝑐𝑎
𝑔 ∗ 𝑔 °𝐾 ∗ °𝐾
𝐿𝑓 =
𝑔

𝒄𝒂𝒍
𝑳𝒇 =
𝒈
CALOR LATENTE DE FUSIÓN DEL HIELO:

𝒄𝒂𝒍
𝑳𝒇𝑯 = 𝟖𝟎
𝒈

ECUACIÓN DEL CALOR LATENTE

𝑐 𝑇𝐻 2 𝑜 − 𝑇𝑒 + 𝐸 𝑇𝐻 2 𝑜 − 𝑇𝑒 = 𝑕 𝐿 + 𝑕 𝑇𝑒 −
𝒎𝒄 𝑪 + 𝑬
𝑳= 𝑻𝑯 𝟐 𝒐 − 𝑻𝒆 − 𝑪𝑻𝒆
𝒎𝒉
𝑺𝒆 𝒕𝒊𝒆𝒏𝒆 𝒒𝒖𝒆:
𝑻𝑯 𝟐 𝒐 ∶ 𝑇𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑒𝑛 𝑐𝑎 𝑜𝑟í 𝑒𝑡𝑟𝑜
𝑻𝒆 : 𝑇𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑎𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑢𝑖 𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜
𝑪: 𝑎 𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝒎𝒄 : 𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑐𝑎 𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑬: 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎 𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑡é𝑟 𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎 𝑜𝑟í 𝑒𝑡𝑟𝑜
5. Procedimiento

5.1 CALORÍMETRO DE MADERA

• Medir un volumen de 100 ml de agua en una probeta y colocar ese volumen en un matraz.
1

• Calentar en el matraz el volumen de 100 ml de agua, hasta que alcance una temperatura de
2 41°C, haciendo uso del termómetro, esta será la temperatura de agua caliente (Tc).

• Pesar 100 gramos de hielo en la balanza electrónica, tomar la temperatura de esta masa de
3 hielo (Tf).

• Colocar en el vaso del calorímetro de madera el volumen de agua caliente conjuntamente a la

4 masa de hielo anteriormente pesada, agitar la mezcla y tapar el calorímetro.

• Medir la temperatura de la mezcla de agua caliente y hielo en el calorímetro (Tm).

5

• Después de aproximadamente dos minutos tomar nuevamente la temperatura de la mezcla y

6 registrarla como la temperatura de equilibrio (Te).

5.2 CALORÍMETRO CASERO

• Medir un volumen de 40 ml de agua en una probeta y colocar ese volumen en un matraz.

1

• Calentar el matraz con los 40ml de agua, hasta que alcance una temperatura de 42°C,
2 haciendo uso del termómetro, se registra como temperatura de agua caliente (Tc).

• Pesar 40 gramos de hielo en la balanza electrónica, tomar la temperatura de esta masa

3 de hielo (Tf).

• Colocar en el calorímetro casero el volumen de agua caliente conjuntamente a la masa

4 de hielo anteriormente pesada, agitar la mezcla y tapar el calorímetro.

• Medir la temperatura de la mezcla de agua caliente y hielo en el calorímetro (Tm).

5

• Después de aproximadamente dos minutos tomar nuevamente la temperatura de la

6 mezcla y registrarla como la temperatura de equilibrio (Te).
6. Datos experimentales

 Calorímetro de madera

Volumen de agua (ml) 100

T inicial mezcla (°C) 11

T del agua (°C) 41

T del hielo (°C) 0

T de equilibrio (°C) 3

Masa de hielo (g) 100

 Calorímetro casero

Volumen de agua (ml) 40

T inicial mezcla (°C) 11

T del agua (°C) 42

T del hielo (°C) 0

T de equilibrio (°C) 3

Masa de hielo (g) 40

7. Cálculos
7.1 Cálculo del calor latente de fusión del hielo en el calorímetro de
madera

 Masa de agua caliente (𝒎𝒄

- 𝒎𝒄 = 𝑯𝟐 ∗
𝑔
- 𝒎𝒄 = ( ) = 𝟎𝟎𝒈

 Equivalente térmico del calorímetro de madera

𝒄𝒂𝒍
𝒎𝒂 𝑻𝒄 𝑻𝒎 𝑻𝒎 𝑻𝒇
𝒈
- 𝑬 = (𝑻𝒎 𝑻𝒇 )

𝑔
𝟏 𝛿𝐻2𝑂 = (A 4°C)
𝑚𝑙
Fuente: http://imagenes.mailxmail.com (VER ANEXO B)
 𝑔( ) ° ° 𝒄𝒂𝒍
- 𝑬 = = 𝟐 𝟐
° °𝑪

 Calor latente de fusión del hielo

𝒎𝒄 𝑪 𝑬
- 𝑳𝒇 = (𝑻𝑯 𝟐 𝒐 − 𝑻𝒆 ) − 𝑪𝑻𝒆
𝒎𝒉

𝑔 2 𝑐 𝒄𝒂𝒍
°
- 𝑳𝒇 = − ° −( ) ° = 𝟎𝟎
𝑔 𝑔 𝒈

7.2 Calcular el equivalente térmico del calorímetro de madera

 Masa de agua caliente (𝒎𝒄

- 𝒎𝒄𝟐 = 𝑯𝟐 ∗ 𝟐
𝑔
- 𝒎𝒄𝟐 = ( ) = 𝟎𝒈

 Equivalente térmico del calorímetro casero

𝒄𝒂𝒍
𝒎𝒂 𝑻𝒄 𝑻 𝒎 𝑻𝒎 𝑻𝒇
𝒈
- 𝑬𝟐 = (𝑻𝒎 𝑻𝒇 )
𝑔 2 ° ° 𝒄𝒂𝒍
- 𝑬𝟐 = = 𝟐 𝟐
° °𝑪

 Calor latente de fusión del hielo

𝒎𝒄𝟐 𝑪 𝑬𝟐
- 𝑳𝒇𝟐 = (𝑻𝑯 𝟐 𝒐 − 𝑻𝒆 ) − 𝑪𝑻𝒆
𝒎𝒉𝟐

𝑔 2 𝑐 𝒄𝒂𝒍
°
- 𝑳𝒇𝟐 = − ° −( ) ° = 𝟎 𝟎
𝑔 𝑔 𝒈
8. Tabla de resultados

 En el calorímetro de madera

Masa del agua (g) 100

Masa del hielo (g) 100
Calor latente de fusión (cal/g) 100.6364
T del agua (°C) 41
T de hielo (°C) 0
T de equilibrio (°C) 3
Equivalente térmico (cal/°C) 172.7273

 En el calorímetro casero

Masa del agua (g) 40

Masa del hielo (g) 40
Calor latente de fusión (cal/g) 106.9091
T del agua (°C) 42
T de hielo (°C) 0
T de equilibrio (°C) 3
Equivalente térmico (cal/°C) 72.7273

9. Análisis de resultados

 Cálculo de error en el calorímetro de madera

Calor latente de fusión experimental (cal/g) 100.6364

Calor latente de fusión teórico (cal/g 𝟐 80

| 𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍 𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒕𝒆 𝒓𝒊𝒄𝒐 |

- 𝒆 = ∗ 𝟎𝟎
𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒕𝒆 𝒓𝒊𝒄𝒐

| |
- 𝒆 = ∗ = 𝟐 𝟖𝟎

Como se aprecia, el valor obtenido experimentalmente de calor latente de fusión

del hielo es 25.80% mayor que el teórico.

 Cálculo de error en el calorímetro de madera

Calor latente de fusión experimental (cal/g) 106.9091

Calor latente de fusión teórico (cal/g 𝟐 80

| 𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍 𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒕𝒆 𝒓𝒊𝒄𝒐 |

- 𝒆𝟐 = ∗ 𝟎𝟎
𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒕𝒆 𝒓𝒊𝒄𝒐

𝑐𝑎𝑙
𝟐 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑓𝑢𝑠𝑖 𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑕𝑖𝑒𝑙𝑜 = 8
𝑔
Fuente: http://quimica.laguia2000.com (VER ANEXO C)
 | |
- 𝒆𝟐 = ∗ =

Como se aprecia, el valor obtenido experimentalmente de calor latente de fusión

del hielo es 33.64% mayor que el teórico.

10. Conclusiones

Con la realización de la presente práctica se concluyó:

1. El calor latente de fusión de una sustancia es la energía necesaria para

hacer un cambio de fase en dicha sustancia, de sólido a líquido.
2. El calor latente de fusión obtenido experimentalmente en el calorímetro de
madera tuvo un error de 25.80% esto se justifica porque la temperatura
ambiente tiene incidencia sobre las temperaturas calculadas, haciendo
variar el resultado con relación al valor experimental.
3. En el caso del calorímetro casero, se presentó mayor error del valor de
calor latente de fusión del hielo con relación al valor experimental, debido a
que la masa de agua y el calorímetro eran menores con respecto al
calorímetro anterior y las condiciones del medio afectaron en mayor grado a
los registros de temperatura.

11. Recomendaciones

1. El registro de temperaturas debe ser preciso para minimizar en el mayor

grado posible el error obtenido.
2. Para determinar con mayor exactitud el calor latente de fusión, se debe
emplear un volumen de agua con mayor capacidad de retención del calor,
para que los registros de temperatura no se vean muy afectados por las
condiciones externas del ambiente.
3. Las masas deben ser medidas con el mayor grado de exactitud posible
para minimizar el error.
12. Bibliografía

WIKIPEDIA. Calor latente [en línea]. Wikipedia.org, 5 de mayo de 2013 [24 de

mayo de 2015] Disponible en: http://es.wikipedia.org

TERMODINÁMICAONLINE. Calor latente de fusión [en línea]. Sc.ehu.es, 12 de

agosto de 2008 [24 de mayo de 2015] Disponible en: http://www.sc.ehu.es

LAGUIA2000. El calor latente [en línea]. Quimica.laguia2000.com, 2 de agosto de

2009 [24 de mayo de 2015] Disponible en: http://quimica.laguia2000.com

ENRÍQUEZ, Bolívar. (2015). Guía de laboratorio. Quito, Ecuador. UNIVERSIDAD

CENTRAL DEL ECUADOR: FIGEMPA.

13. Anexos

ANEXO A

Cuestionario

a) ¿Qué es más probable que provoque una quemadura: agua líquida a

100°C o una masa igual de vapor a 100°C? Explique.

Es más probable que el vapor de agua provoque una quemadura, ya que a pesar
de estar a la misma temperatura que el agua, el vapor contiene más energía
porque el cambio de fase que se requiere para pasar de líquido a vapor supone
540 cal/g. Como producto de esto, el vapor posee más energía calorífica teniendo
un mayor potencial para provocar una quemadura.

b) ¿Quién es el inventor del termómetro, que al definir la temperatura de

forma operativa logró separar los conceptos de temperatura y calor?

Galileo Galilei inventó el primer termoscopio que se basaba en el principio de que

los líquidos cambiaban su volumen de acuerdo a cambios en la temperatura, pero
no fue hasta que Gabriel Fahrenheit inventara el termómetro de mercurio, en el
que al aumentar el calor se decía que había un aumento de temperatura,
diferenciando estos dos conceptos de una manera operativa.

c) El calor específico de los gases, ¿tiene las mismas unidades que los
calores específicos de los sólidos y los líquidos?

Sí, tiene las mismas unidades de medición ya que para todas las sustancias
significa la cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una
sustancia para elevar su temperatura en la unidad.
 d) ¿Los gases solamente se pueden calentar a presión constante o a
volumen constante?

Los gases pueden ser calentados por procesos diferentes, que incluyen casos en
que la presión es constante u otros en el que el volumen es constante.

e) ¿Por qué los motores a combustión tienen un sistema de refrigeración

basado en una cañería interior con un flujo de agua?

Porque el agua actúa como un regulador de temperatura, impidiendo cambios

drásticos en la misma, debido a las temperaturas cambiantes del motor, es preciso
implementar el sistema con refrigeración de agua, además al estar en movimiento
se desarrolla una mejor regulación de temperatura.

f) ¿Por qué las variaciones de temperatura entre el día y la noche son de

aproximadamente 10°C en las zonas costeras y de 30°C en las
desérticas?

Porque el agua líquida tiene un calor específico mayor comparado con los gases,
y justamente en las zonas costeras por la presencia del mar el agua actúa como
un regulador de la temperatura, haciendo que la variación de temperatura sea
menor.

g) ¿Por qué es más peligroso quemarse con vapor a 100 °C que con agua a
la misma temperatura?

Para un cambio de fase de líquido a vapor se requieren un calor de vaporización

de 540 cal/g, que supone una cantidad de energía calorífica mayor, suponiendo
quemaduras de mayor grado.

h) Determinar el calor que debe quitarse a 800 g de vapor de agua para

que se vuelva líquido.

𝒈 =− 𝒑

 𝑺𝒊:

𝒈 = 𝒎 𝒗 𝑳𝒗

𝑐
𝒈 = 8 𝑔 ( )= 𝟐𝟎𝟎𝟎 𝒄𝒂𝒍
𝑔

 𝒆𝒆𝒎𝒑𝒍𝒂 𝒂𝒏 𝒐 𝒈 𝒆𝒏 :

𝑐𝑎 = −
 i) Determinar la cantidad de calor absorbida por una masa de 14 g de
nitrógeno al pasar de líquido a gas.

𝒗 𝟐 = 𝒎 𝒗 𝑳𝒗 𝟐

𝑐
𝒗 𝟐 = 𝑔 ( 8 )
𝑔

𝒗 𝟐 = 𝟐 𝒄𝒂𝒍

j) Calcular la masa de una sustancia si su calor latente de fusión es 60

Kcal/Kg y si ocurrido un cambio de fase de sólido a líquido se liberan
300 cal.

𝒇 = 𝒎 𝒔 𝑳𝒇

𝑓
=
𝐿𝑓

𝑐𝑎
=
𝑐𝑎
𝑔

𝒎𝒔 = 𝟎 𝟎𝟎 𝒈

k) ¿Un bloque grande de hielo a 0°C tiene más energía térmica que una
taza de té caliente a 100°C? Explique.

Para que el agua tenga un cambio de fase a estado sólido, requiere un calor
latente de fusión de 80 cal/g, por ello la energía térmica del bloque de hielo es
mucho mayor, siendo su valor incluso más grande por la superioridad de su masa.

l) Dos cucharas de la misma masa, una de oro y otra de vidrio, sumergidas

en una taza de café caliente, alcanzarán una nueva temperatura de
equilibrio junto con el café. ¿Cuál cuchara requerirá mayor cantidad de
energía térmica para alcanzar la temperatura de equilibrio? ¿Por qué?
 𝒄𝒂𝒍
𝑪𝒐𝒓𝒐 = 𝟎 𝟎 𝟎𝟖
𝒈°𝑪

𝒄𝒂𝒍
𝑪𝒗𝒊 𝒓𝒊𝒐 = 𝟎 𝟐𝟎𝟎
𝒈°𝑪

Como se aprecia, el calor específico del vidrio tiene un valor numérico mayor que
el del oro, suponiendo masas iguales de las cucharas (100g) y variaciones de
temperatura iguales (10°C) tenemos lo siguiente:

𝒐𝒓𝒐 = 𝒎𝒐𝒓𝒐 𝑪𝒐𝒓𝒐 𝑻

𝑐𝑎
𝒐𝒓𝒐 = 𝑔 ( 8 ) ° = 𝟎 𝟖 𝒄𝒂𝒍
𝑔°

𝒗𝒊 𝒓𝒊𝒐 = 𝒎𝒗𝒊 𝒓𝒊𝒐 𝑪𝒗𝒊 𝒓𝒊𝒐 𝑻

𝑐𝑎
𝒗𝒊 𝒓𝒊𝒐 = 𝑔 ( ) ° = 𝟐𝟎𝟎 𝒄𝒂𝒍
𝑔°

Los cálculos demuestran que la cuchara de vidrio requerirá mayor energía térmica
para alcanzar la temperatura de equilibrio por ser mayor su calor específico.

m) ¿La evaporación como tal es un proceso térmico de enfriamiento o de

calentamiento?

Es un proceso de enfriamiento porque las moléculas en estado gaseosos poseen

mayor energía que las que están en estado líquido. Esta energía es extraída de
una mayor fuente de calor y por necesitar de esta energía (extracción) se enfrían.

𝟑 𝒚 𝟒 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓í𝑐𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑟𝑜 𝑦 𝑣𝑖𝑑𝑟𝑖𝑜 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎𝑚𝑒𝑡𝑒 𝑎 °𝑦 𝑎𝑡𝑚

Fuente: http://www.monografias.com (VER ANEXO D)
ANEXO B

Densidad del agua a diferentes temperaturas

Fuente: http://imagenes.mailxmail.com

ANEXO C

Calor latente

Fuente: http://quimica.laguia2000.com
ANEXO D

Calores específicos de varias sustancias

Fuente: http://www.monografias.com