P.I.S Grupo 2 - Fortalecimiento de La Junta de Agua para La Promoción Del Consumo de Agua Segura en La Comunidad de San Juan de Llullundongo.

Universidad Estatal de Bolívar
Facultad de Ciencias de la Salud y del Ser Humano
Carrera De Enfermería
Tema:
Fortalecimiento de la Junta de Agua para la Promoción del Consumo de Agua Segura en la
Comunidad de San Juan de Llullundongo, Periodo mayo – agosto 2023.
Integrantes:
Gómez Pozo Genesis Malena Hidalgo Chango Adrián Josué

Guambuguete Llumiguano Sisa Saraí Jaramillo Toapanta Lorena Lizeth
Guerrero Peñafiel Jennifer Mavelyn Lagua Quinatoa Michelle Paola
Guevara Carrasco Angela Daniela León Vacacela Carmen Lisbeth
Luna Quintanilla Keisy Landerine
Docente Tutor:
Dr. Edison Iván Guzmán Uvidia
Ciclo Académico:
3ro A
Periodo Académico:
Mayo - agosto 2023
Guaranda – Ecuador
1. TEMA ...................................................................................................................1
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................................2
2.1 Visión general .......................................................................................... 2
2.2 Formulación del problema ...................................................................... 4
3. JUSTIFICACIÓN ..................................................................................................5
4. OBJETIVOS ..........................................................................................................7
4.1 Objetivo General ..................................................................................... 7
4.2 Objetivos Específicos ............................................................................... 7
5. MARCO TEÓRICO...............................................................................................8
5.1 El agua ..................................................................................................... 8
5.1.1 Conceptos generales........................................................................... 8
5.1.2 Agua segura ..................................................................................... 10
5.1.3 Tipos de agua para el consumo humano ......................................... 13
5.1.4 Fuentes hídricas usadas para el consumo humano......................... 19
5.2 Enfermedades transmitidas por el agua ............................................... 21
5.2.1 Estadísticas de Casos Atendidos...................................................... 31
5.2.2 Análisis de Grupos Vulnerables ...................................................... 32
5.3 Métodos de Obtención de Agua Apta Para el Consumo Humano ....... 32
5.3.1 Filtración .......................................................................................... 32
5.3.2 Ebullición ......................................................................................... 33
5.3.3 Destilación ........................................................................................ 33
5.3.4 Cloración .......................................................................................... 34
6. MARCO METODOLÓGICO .............................................................................. 34
6.2 Población y muestra .............................................................................. 35

6.2.1 Población .......................................................................................... 35
6.2.2 Muestra ............................................................................................ 35
6.3 Variables ................................................................................................ 36
7. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS RECOPILADOS ...................... 37
8. CONCLUSIONES ............................................................................................... 54
9. RECOMENDACIONES ...................................................................................... 55
10. ANEXOS ............................................................................................................. 68
11. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................. 75

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1. TEMA
Fortalecimiento de la junta de agua para la promoción del consumo de agua segura en la
comunidad de San Juan de Llullundongo, periodo mayo- agosto 2023

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2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.1 Visión general
Uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) propuestos por la Organización de
Naciones Unidas (ONU en el 2010), se menciona el derecho del ser humano para acceder al agua
suficiente, continua, segura, aceptable, físicamente accesible y asequible para uso personal y
doméstico. De los datos recogidos por la ONU se menciona que el 26 % de la población mundial
no tiene acceso a agua potable segura y el 46 % carece de acceso a saneamiento básico, lo que
demuestra la gran brecha que aún existe entre la realidad y el cumplimiento de los ODS
(Organización de Naciones Unidas [ONU], 2020).
El agua sanitaria significa que está libre de sustancias peligrosas como microorganismos,
sustancias químicas y riesgos radiológicos, las que podrían poner en peligro la salud humana.
Además, esta agua debe cumplir con los requisitos de las normas de agua potable establecidas por
la Autoridad de Normas competente, en caso del Ecuador las normas del Servicio Ecuatoriano de
Normalización (INEN). (Brown, 2022)
El Ecuador a pesar de ser un país en desarrollo, no es de extrañarse saber que un 15.4% de la
población urbana y el 31.8% de la rural carecen de un suministro de agua segura, lo que provoca
que esta población sea más propensa a sufrir enfermedades infecciosas causadas por
microorganismos como bacterias, virus o parásitos. De la población ecuatoriana la indígena es la
más propensa a enfermarse y morir por causas relacionadas con la calidad del agua, esto de acuerdo
con una publicación en la revista Frontiers in Public Health (Ortiz Prado, et. al, 2022). Además, a
pesar de lo increíble que parezca, la mejora del suministro de agua, el saneamiento y una mejor
gestión de los recursos hídricos, pueden impulsar el crecimiento económico de los países y
contribuir en gran medida a la reducción de la pobreza (Word Health Organization, 2022).

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En la provincia de Bolívar el 25.4% de la población se considera indígena y habita en lugares
alejados de la ciudad, donde el servicio de agua potable administrado por la empresa pública
EMAPAG no se presta. La comunidad de San Juan de Llullundongo de Guaranda es una de las
comunidades indígenas que no dispone del servicio de agua potable, sino tan solo de un proyecto
de agua comunitaria, por lo que se encuentra propensa a contraer enfermedades como la gastritis,
lo que provoca el aumento de la desnutrición (enfermedad frecuente en el medio); por lo que se
considera necesario el trabajo con la junta del agua de la comunidad y así promover el consumo
de agua segura.
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2.2 Formulación del problema
¿La promoción de agua segura hacia la junta de San Juan de Llullundongo aumentará el
consumo seguro del agua en la comunidad?

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3. JUSTIFICACIÓN
En el 2020, en un estudio realizado en los Estados Unidos (donde se considera un
suministro de agua potable segura), se presentó alrededor de 7.15 millones de enfermedades
transmitidas por el agua, que representa 3330 millones de dólares en el gasto público. Las
enfermedades más comunes reportadas son la otitis externa y la infección por norovirus,
además de enfermedades gastroentéricas, causadas por patógenos como microbacterias no
tuberculosas, entre ellas se citan: campilobacteriosis, criptosporidiosis, giardiasis, legionelosis,
infección por microbacterias no tuberculosas (NTM), neumonía y septicemia por
pseudomonas, infección por Escherichia coli productora de toxina Shiga, salmonelosis,
shigelosis, vibriosis (incluyendo infecciones causadas por Vibrio alginolyticus,
parahaemolyticus, vulnificus y otras especies). (Collier, et. al, 2021)
En el Ecuador no existe un análisis minucioso de enfermedades causadas por el agua pero
en un informe presentado por el Ministerio de Salud Pública (MSP), hasta la semana 14 del
2023, algunas de las enfermedades causadas por el agua son: enfermedades gastrointestinales,
la tifoidea, salmonella, hepatitis A, Shigelosi, entre otras, varias de estas enfermedades son de
carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus o parásitos que ingresan al
organismo a través del agua o alimentos contaminados que normalmente tienen residuos
fecales, que causan cuadros de diarrea moderadas a severas, causando desnutrición,
enfermedades dermatológicas, entre otras, lo que provoca altos costos de tratamiento que
además, en caso de no ser tratada a tiempo puede terminar en la muerte de quienes la padecen
(Ministerio de Salud Pública [MSP], 2023).
De acuerdo con lo expuesto anteriormente, el presente proyecto busca aportar
significativamente a la mejora de calidad de vida de los pobladores de la comunidad de San

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Juan de Llullundongo, quienes mediante la información y educación acerca del consumo de
agua segura ayudara a disminuir la presencia de enfermedades infectocontagiosas, con la
mejora del estado nutricional de la población y evitar altos gastos en el tratamiento de estas
enfermedades.
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4. OBJETIVOS
4.1 Objetivo General
Promocionar prácticas saludables para uso y consumo de agua en la comunidad de San
Juan de Llullundongo, mediante el fortalecimiento de la junta de agua potable de la comunidad.
4.2 Objetivos Específicos
 Identificar prácticas para el uso y consumo de agua mediante una encuesta.
 Elaborar y aplicar un programa educomunicativo para la promoción del consumo
de agua segura basado en evaluación inicial.
 Entrega de material comunicativo a las juntas de agua para dar sostenibilidad a la
capacitación de consumo de agua segura.

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5. MARCO TEÓRICO
5.1 El agua
5.1.1 Conceptos generales
El agua es una sustancia inorgánica compuesta por los elementos químicos hidrógeno y
oxígeno cuya fórmula química es H2O2, que existe en estado gaseoso, líquido y sólido. Es uno de
los compuestos más abundantes y esenciales. Es un líquido insípido e inodoro a temperatura
ambiente, tiene la importante que tiene la capacidad de disolver muchas otras sustancias.
(Zumdahl, 2023)
El agua es de gran importancia para todos los seres vivos; en algunos organismos, hasta el
90% de su peso corporal proviene del agua. Hasta el 60% del cuerpo humano adulto es agua. Según
Mitchell, el cerebro y el corazón están compuestos por un 73 % de agua y los pulmones por un 83
% de agua. La piel contiene un 64 % de agua, los músculos y los riñones un 79 %, e incluso los
huesos son acuosos: un 31 %. (Mitchell, et al, 1945)
Cada día, los humanos deben consumir una cierta cantidad de agua para sobrevivir. Por
supuesto, esto varía según la edad y el sexo, y también según el lugar donde vive la persona.
Generalmente, un hombre adulto necesita alrededor de 3 litros (3,2 cuartos de galón) por día,
mientras que una mujer adulta necesita alrededor de 2,2 litros (2,3 cuartos de galón) por día. Toda
el agua que necesita una persona no tiene por qué provenir de beber líquidos, ya que parte de esta
agua está contenida en los alimentos que consumimos. (Mitchell, et al, 1945)
Entre algunos de los roles que cumple la célula tenemos:
 Un nutriente vital para la vida de cada célula actúa primero como material de
construcción.
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 Regula nuestra temperatura corporal interna mediante la sudoración y la respiración.
 Los carbohidratos y las proteínas que nuestro organismo utiliza como alimento son
metabolizados y transportados por el agua en el torrente sanguíneo.
 Ayuda a eliminar los desechos principalmente a través de la micción.
 Actúa como un amortiguador para el cerebro, la médula espinal y el feto.
 Forma saliva.
 Lubrica las articulaciones.
Según una investigación de la Universidad de Allegheny, diferentes personas tienen diferentes
porcentajes de sus cuerpos compuestos de agua. Los bebés son los que más tienen, ya que nacen
alrededor del 78 %. Al año, esa cantidad se reduce a alrededor del 65%. En los hombres adultos,
alrededor del 60% de su cuerpo es agua. Sin embargo, el tejido graso no tiene tanta agua como el
tejido magro. En las mujeres adultas, la grasa constituye una mayor parte del cuerpo que en los
hombres, por lo que alrededor del 55 % de su cuerpo está compuesto de agua. De este modo: Los
bebés y los niños tienen más agua (como porcentaje) que los adultos. Las mujeres tienen menos
agua que los hombres (en porcentaje). Las personas con más tejido graso tienen menos agua que
las personas con menos tejido graso (como porcentaje). (Water Science School, 2019)
Las cualidades y propiedades únicas del agua son las que la hacen tan importante y básica para
la vida. Las células de nuestro cuerpo están llenas de agua. La excelente capacidad del agua para
disolver tantas sustancias permite que nuestras células utilicen valiosos nutrientes, minerales y
productos químicos en los procesos biológicos. (Mitchell. et. al, 1945)

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5.1.2 Agua segura
El agua segura es el resultado de cumplir con una serie de parámetros y su control es uno de
los más fundamentales para evitar enfermedades, ya que se considera que el 80% de las
enfermedades en los seres humanos viene causado por la calidad del agua. Dichos parámetros se
enlistan a continuación:
A. Parámetros físicos
Estos parámetros están relacionados con el contenido de sólidos totales, que pueden ser: de
materia fluida, materia sedimentable, materia coloidal y materia en disolución.
• Color: causado por materiales orgánicos disueltos de vegetación en descomposición
o lixiviados de vertederos.
• Sabor y olor: pueden ser causados por compuestos extraños como compuestos
orgánicos, sales orgánicas o gases disueltos.
• Temperaturas: el agua potable más deseable es constantemente fresca y no tiene
fluctuación de temperatura de más de unos pocos grados. El agua subterránea generalmente
cumple con estos criterios.
• Turbidez: se refiere a la presencia de materiales sólidos suspendidos en el agua como
arcilla, limo, materia orgánica, plancton, entre otros. (Dinka, 2018)
B. Parámetros químicos
Analizar la química del agua resulta más importante que el análisis físico, ya que, los
compuestos químicos contaminantes representan un mayor riesgo para la salud. Además, algunos
de los compuestos químicos pueden causar problemas de salud después de un período prolongado
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de tiempo. Esto significa que los componentes químicos tienen un efecto acumulativo en los seres
humanos. Algunos de los parámetros del agua incluyen alcalinidad, demanda biológica de oxígeno
(DBO), oxígeno químico, demanda (DQO), gases disueltos, compuestos nitrogenados, pH, fósforo
y sólidos (orgánicos) (Dinka, 2018). En la Tabla 1. Se enlistan algunos de los compuestos químicos
más comunes en el agua y sus límites permisibles de acuerdo con la norma ecuatoriana. Todos los
parámetros químicos, físicos y biológicos que el agua potable debe tener, se encuentran detallados
en la norma NTE INEN 1 108:2006, disponible en la página del Servicio Ecuatoriano de
Normalización (INEN).
Tabla 1. Algunos compuestos químicos encontrados en el agua:
Niveles
Compuestos máximos
químicos en el Descripción a permitidos
agua en el agua b
(mg/l)
El agua se contamina normalmente por residuos de

Arsénico 0.01
productos agrícolas.
Cloro
Proveniente de residuos domésticos 0.3 – 0.5
residual
Es un contaminante natural del agua. Un nivel alto de
Flúor flúor causa fluorosis dental (principal causa de caries 1.5
en niños) y esquelética.
Zinc No perjudicial, pero da mal sabor al agua 3
Hierro Le da un color rojizo al agua, aunque no es perjudicial 0.3
CONTINÚA
CONTINUACIÓN
12
Magnesio 0.1
Las sustancias inorgánicas tóxicas incluyen nitratos
(NO3) y cianuros (CN-). Un alto contenido de NO3
puede causar metahemoglobinemia en bebés (“cianosis
infantil” o “síndrome de bebé azul”), mientras que CN
puede causar privación de oxígeno. Ver en la
Sustancias orgánicas contenidas en forma de norma
pesticidas, insecticidas y solventes. INEN de

Sustancias
Estos compuestos producen efectos sobre la salud acuerdo
tóxicas
(agudos o crónicos). con cada
Los metales pesados tóxicos son arsénicos (As), bario elemento o
(Ba), cadmio (Cd), cromo (Cr), plomo (Pb), mercurio compuesto.
(Hg), selenio (Se) y plata (Ag). Al igual que las
sustancias orgánicas, algunas de estas sustancias son
agudas venenos (As y Cr) y otros producen
enfermedades crónicas (Pb, Cd y Hg)
Fuente: a (Dinka, 2018) b (Servicio Ecuatoriano de Normalización [INEN], 2006)
C. Parámetros biológicos
Los parámetros biológicos determinan la cantidad de organismos patógenos que se encuentran
en las aguas superficiales, estas incluyen bacterias, hongos, algas, protozoos, plantas y animales y
virus. El agua para beber y cocinar debe estar libre de patógenos. Los mayores riesgos microbianos
están asociados con el consumo de agua contaminada con heces humanas o animales. Las heces
pueden transportar bacterias patógenas, protozoos, helmintos y virus. Las enfermedades

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transmitidas por el agua deben evitarse particularmente debido a la capacidad de resultar en la
infección simultánea de un gran número de personas (Dinka, 2018). Las técnicas para la prueba
bacteriológica integral son complejas y requieren mucho tiempo. Aunque se han desarrollado
diferentes pruebas para detectar el grado relativo de contaminación bacteriana en términos de una
cantidad fácilmente definida.
Todo tipo de agua que no cumpla con los límites permisibles en los parámetros físicos,
químicos y biológicos, serán considerada agua insegura, de acuerdo con la normativa vigente.
5.1.3 Tipos de agua para el consumo humano
El agua es clasificada para determinar su calidad y dentro de esta se encuentran las aguas
negras, residuales, de lluvia, entre otros, sin embargo, en el presente trabajo nos centraremos tan
solo en el tipo de agua para el consumo humano, donde tenemos:
A. Agua estructurada
El agua estructurada o agua viva (H3O2), es un arreglo molecular para tener estructuras
hexagonales similares a las del hielo, pero flexibles, de movimiento independiente e hidrofílicas.
La mayoría del agua en nuestro cuerpo existe como agua estructurada ya que los tejidos corporales
son hidrofílicos. (Atlawater, 2023)
B. Agua de grifo
Es el tipo de agua más común en nuestros hogares y es el resultado de un proceso de
purificación con agentes como el cloro y el ozono. Estos agentes purificadores son útiles para
eliminar bacterias, patógenos y contaminantes, sin embargo, también eliminan nutrientes.
Generalmente el agua de grifo contiene un nivel bajo de electrolitos, aunque dicho nivel depende
en gran medida de cuáles y cuantos procesos de purificación previos posee.

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C. Agua mineral
El agua mineral es abundante en algunos elementos como el azufre, magnesio y el calcio,
proviene de fuentes subterráneas lo que le da un sabor característico. El nivel de electrolitos
recomendado es de 250 partes por millón de solventes minerales. El agua mineral se caracteriza
por su contenido en minerales, oligoelementos y otros componentes, su pureza en su origen y sus
propiedades curativas. Esta caracterización es oficialmente aceptada y documentada después de
exámenes clínicos y farmacológicos. (GÜNEŞ & AKTAÇ, 2022)
A continuación, se enlistan algunas recomendaciones sobre el consumo del agua mineral
embotellada:
 Debe conservarse alejada de la luz y de fuentes de calor, en un lugar fresco, seco,
limpio y sin olores.
 Una vez abierta la botella de agua mineral, se debe volver a cerrar cuidadosamente
para mantener sus características originales.
 Debe evitarse el hielo, ya que puede afectar el sabor y la pureza original del agua.
 El agua mineral debe servirse en su botella original, ya que puede mezclarse con
agua del grifo cuando se vierte en jarras y puede contaminarse higiénicamente.
 Los términos "mineral" y "microbiológicamente saludable" definen las
características específicas del agua mineral natural. Los análisis microbiológicos
de las aguas minerales son mucho más estrictos que los análisis del agua potable
porque las aguas minerales no pueden someterse a procesos de tratamiento.
D. Agua de manantial o glaciar

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Agua embotellada en la fuente donde fluye. Este tipo de agua es normalmente limpia, orgánica
y libre de cualquier tratamiento o toxinas, además tiene un alto contenido de minerales. El agua de
manantial es filtrada naturalmente bajo tierra. puede ayudar a que su cuerpo y sus células se
regeneren; esto se debe al rico contenido mineral natural que se encuentra en estos manantiales,
aunque el nivel de minerales depende de la ubicación y origen de la fuente. Hay muchos factores,
incluidos el suelo, el clima y la geolocalización, que determinan el perfil mineral de cada
manantial. El tipo de envase recomendado para guardar este tipo de agua es de vidrio de
borosilicato de alto grado, inerte, sanitario y libre de material sintético. (Shopkablo, 2022)
E. Agua destilada
El agua destilada es vapor de agua hirviendo que ha sido enfriada y devuelta a su estado líquido.
La destilación elimina el agua de todas esas impurezas. También elimina más del 99,9% de los
minerales disueltos en el agua. Este tipo de agua se puede beber, pero es posible que el sabor sea
distinto, este tipo de agua es utilizada normalmente para:
 Herramientas y procedimientos médicos. - Limpiar equipos para evitar la
contaminación y las infecciones. Las máquinas de diálisis renal utilizan agua ultrapura
para filtrar los desechos de la sangre.
 Pruebas de laboratorio. – El agua destilada no contiene elementos con los que se
puede reaccionar y afectar la precisión de los experimentos de laboratorio.
 En la fabricación de cosméticos.
 Automóviles. – El agua destilada no corroerá las piezas metálicas del motor ni
interferirá con las baterías.
 Fórmula infantil. – Para preparar fórmulas infantiles si el bebé tiene inmunidad débil.
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 Máquina CPAP. – Para llenar la cámara de agua de un humidificador CPAP cuando
se usa para la apnea del sueño, entre otros usos. (Blades, 2022)
F. Agua alcalina
Es un tipo de agua con un pH entre 8 y 9 y se obtiene al cambiar la composición química del
agua o al agregarle nutrientes para cambiar su pH. Contiene propiedades que ayudan a proteger el
cuerpo de los radicales libres. Además, se cree que ayuda a una distribución eficaz de oxígeno en
todo el cuerpo. (Bonvissuto, 2021)
G. Agua purificada
El agua purificada suele ser agua del grifo o agua subterránea que ha sido tratada para eliminar
sustancias nocivas como bacterias, parásitos y otras impurezas, lo que la hace apta para su uso.
Hoy en día, este tipo de agua se purifica mediante varios procesos, que incluyen filtrado de carbón,
microfiltración, des ionización capacitiva y ósmosis inversa.
El agua purificada es una opción segura si las fuentes de agua en su área están contaminadas.
Sin embargo, la purificación despoja al agua de los minerales y electrolitos que nuestro cuerpo
necesita, por lo que es mejor remineralizarla o agregar gotas de electrolitos para una hidratación
óptima y segura. La Tabla 1 muestra un resumen de ventajas y desventajas de los diferentes tipos
de agua para el consumo humano.
Tabla 1.
Ventajas y desventajas del consumo de los diferentes tipos de agua.
Tipo de agua Ventajas Desventajas

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 Retienen energía, entonces,
recargan e hidratan el cuerpo
mejor que el agua común  Aún no existen suficientes

Agua
 Hidratación de larga duración. estudios sobre este tipo de
estructurada
 Son mejor absorbidas por las agua.
células por lo que mejora la
hidratación.
 Pueden o no tener
electrolitos.
 El olor o sabor del agua
 Purificada. cambia y en algunos casos
 Barata y de fácil acceso puede ser desagradable.
Agua del grifo  No se necesitan botellas de  Puede contener
plástico por lo que son más compuestos nocivos como
ecológicas. micro plásticos (residuos
de tuberías) y residuos de
cloro no volatilizado.
 Reduce la presión arterial.  Algunas marcas tienen un
 Aumenta el crecimiento alto nivel de sodio

Agua Mineral
muscular.  Adquirirla puede ser un
 Mejora la densidad ósea. poco más costosa.

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 Pueden contener
 Viene directamente de la contaminantes como:
fuente, es menos probable que metales pesados, nitratos,

Agua de
tenga contaminantes. cloro u otros. Por ello es
manantial o
 Sabor refrescante y único importante realizar un
glaciar
 Contiene un buen nivel de análisis químico antes de
minerales. consumirla.
 Sin vitaminas y minerales,

 Sin productos químicos ni
Agua destilada lo que a largo plazo
contaminantes
afectaría al sistema.
 Puede hidratar el cuerpo

 Se necesita más
mejor que el agua
investigaciones para
embotellada o del grifo.
confirmar sus beneficios.
 Protege al cuerpo de radicales
 Puede cambiar los niveles
Agua alcalina libres.
de ácido estomacal.
 Ayuda a una mejor
 Reduce los niveles de pH
distribución de oxígeno en el
en el cuerpo.
cuerpo.
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 Se usa cuando el agua del  Al no tener minerales y
Agua purificada grifo proviene de una pobre vitaminas puede afectar
fuente de purificación. negativamente al cuerpo.
Fuente: (Henning & Braun, 2023)
5.1.4 Fuentes hídricas usadas para el consumo humano
Las fuentes de agua potable de una ciudad o país pueden ser:
A. Aguas superficiales
Son aguas que se encuentran en la superficie de la tierra, incluidas tanto el agua salada del
océano como el agua dulce de los ríos, arroyos y lagos. Existen 3 tipos de aguas superficiales:
perennes, efímeras y artificiales. El agua superficial perenne o permanente persiste durante todo
el año y se repone con agua subterránea cuando hay poca precipitación. El agua superficial efímera
o semipermanente existe solo durante una parte del año. El agua superficial efímera incluye
pequeños arroyos, lagunas y pozos de agua. El agua superficial artificial se encuentra en estructuras
artificiales, como represas y humedales construidos.
El 80% del agua potable proviene de fuentes superficiales de agua y se pueden monitorear
mediante mediciones superficiales e imágenes satelitales. Las tasas de flujo de los arroyos se miden
calculando la descarga, la cantidad de agua que se mueve río abajo por unidad de tiempo, en
múltiples puntos a lo largo del arroyo. Es importante monitorear el caudal de los arroyos, ya que
ayuda a determinar el impacto de las actividades humanas y el cambio climático en la
disponibilidad de agua superficial. También es importante hacer un seguimiento de la vegetación
alrededor de los cuerpos de agua superficial. La eliminación de la vegetación ya sea por medios
naturales como los incendios, o por la deforestación, puede tener un impacto negativo en las aguas
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superficiales. La pérdida de vegetación puede conducir a un aumento de la escorrentía superficial
y la erosión, que a su vez puede aumentar el riesgo de inundaciones. (Brown, 2022)
B. Aguas subterráneas
El agua subterránea se encuentra debajo de la superficie de la tierra en los espacios entre la
roca y el suelo. El agua subterránea se filtra naturalmente, lo que podría eliminar algunos gérmenes
y productos químicos según la profundidad del agua y la geología local del área. El agua que
proviene de un pozo es agua subterránea y puede recibir algún nivel de tratamiento antes de que
llegue a los hogares. Se almacena y se mueve lentamente a través de formaciones geológicas de
suelo, arena y rocas llamadas acuíferos. Los acuíferos pueden estar formados por grava, arena,
arenisca o roca fracturada, como la piedra caliza. El agua puede moverse a través de estos
materiales porque tienen grandes espacios conectados que los hacen permeables. La velocidad a
la que fluye el agua subterránea depende del tamaño de los espacios en el suelo o roca y qué tan
bien están conectados los espacios. (Encyclopedia Britannica, 2023)
Los suministros de agua subterránea se reponen o recargan con la lluvia y la nieve derretida
que se filtra por las grietas y hendiduras debajo de la superficie de la tierra. En algunas áreas del
mundo, las personas enfrentan una grave escasez de agua porque el agua subterránea se usa más
rápido de lo que se repone naturalmente. En otras áreas, las aguas subterráneas están contaminadas
por actividades humanas. El agua de los acuíferos sale a la superficie de forma natural a través de
un manantial o puede descargarse en lagos y arroyos. El agua subterránea también se puede extraer
a través de un pozo perforado en el acuífero. En áreas donde el material sobre el acuífero es
permeable, los contaminantes pueden hundirse fácilmente en los suministros de agua subterránea.
El agua subterránea puede estar contaminada por vertederos, tanques sépticos, tanques de gas
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subterráneos con fugas y por el uso excesivo de fertilizantes y pesticidas. Si el agua subterránea se
contamina, ya no será segura para beber. (Groundwater Foundation, 2022)
C. Agua reciclada
La reutilización del agua es la práctica de recuperar agua de una variedad de fuentes, tratarla y
reutilizarla para fines beneficiosos. Puede proporcionar suministros alternativos para usos potables
y no potables para mejorar la seguridad, la sostenibilidad y la resiliencia del agua. (EPA, 2023)
En el Ecuador de acuerdo con un informe recogido de la página del INEN, se registran 118
fuentes de agua cruda, de las cuales el 45% son de fuentes superficiales y el 55% de subterráneas.
La Figura 1, muestra en resumen las fuentes de agua potable en el Ecuador.
Figura 1. Fuentes de agua potable en el Ecuador (INEN, 2020).
5.2 Enfermedades transmitidas por el agua
Este tipo de enfermedades son causadas por agua potable o de fuentes contaminadas por
microbios o patógenos que causan enfermedades. Aunque cabe señalar que muchos patógenos
transmitidos por el agua también pueden adquirirse al consumir alimentos o bebidas contaminados,
por el contacto con animales o su entorno, o mediante la propagación de persona a persona. Las
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enfermedades transmitidas por el agua pueden causar una variedad de síntomas. Si bien la diarrea
y los vómitos son los síntomas más comunes de las enfermedades transmitidas por el agua, otros
síntomas pueden incluir problemas en la piel, los oídos, las vías respiratorias o los ojos. (Laguipo
& Patel, 2022)
La mayoría de las enfermedades transmitidas por el agua en todo el mundo afectan
principalmente a los niños debido a la mala higiene y la inmunidad débil. La mayoría de estas
enfermedades son potencialmente mortales. El conocimiento de los diferentes tipos de
enfermedades transmitidas por el agua ha pasado a primer plano con el advenimiento de la
globalización en las últimas décadas. Varios microorganismos patógenos que antes eran
desconocidos se han convertido en el foco de importantes investigaciones en este campo.
(Lifewater, 2019)
Las enfermedades por el agua pueden afectar al sistema digestivo, a la piel o las placas dentales,
a continuación, se enlistan algunas enfermedades importantes que son transmitidas por el consumo
directo de agua contaminada:
A. Criptosporidiosis.
Es una enfermedad causada por un parásito protozoario intracelular llamado Cryptosporidium.
Este parásito infecta el epitelio gastrointestinal y causa diarrea que en su mayoría es leve, pero a
veces grave en ciertos grupos de personas con un sistema inmunitario débil, en especial niños de
los países en desarrollo. (Diptyanusa & Sari, 2021)
Es más fácil contraer el parásito en zonas rurales y comer o beber en áreas de higiene deficiente,
donde generalmente existen residuos de heces contaminadas. Por ejemplo:

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 Tragar agua contaminada con el parásito, en piscinas, lagos, ríos, arroyos, lagunas o
fuentes contaminadas con heces o aguas servidas.
 Comer alimentos poco cocidos que están contaminados con el parásito.
 Tocar superficies contaminadas por las heces de una persona infectada. Por ejemplo,
por haber tocado accesorios del sanitario, cambiadores de bebé y cestos donde van los
pañales sucios. (Stanford Medicine, 2020)
i. Síntomas
El síntoma más común es una diarrea acuosa. Otros síntomas pueden incluir:
 Deshidratación
 Pérdida de peso
 Cólicos o dolor estomacal
 Fiebre
 Náusea
 Vómitos
Para reducir el riesgo de contagio, se debe lavar las manos con frecuencia, beber agua que sabe
es segura, lavar o pelar las frutas frescas y los vegetales antes de consumirlos.
ii. Tratamiento
La mayoría de las personas con un sistema inmunitario sano no necesitan tratamiento, sin
embargo, para algunas personas como enfermos de VIH, cuadros médicos graves o enfermedades
catastróficas un tratamiento químico con nitaxozanida es el mejor indicado para tratar este parásito.
A más de ello es necesario mejorar el sistema inmunitario consumiendo vitaminas y una vida
saludable. El proveedor de atención médica analizará cuál es el mejor tratamiento de acuerdo con:
24
 La edad
 El estado general de salud y su historia clínica
 Qué tan bien el paciente puede manejar medicamentos, procedimientos o tratamientos
específicos
 Cuánto tiempo se espera que dure la afección
 La opinión o preferencia del paciente
iii. Prevención
A pesar de ser una enfermedad común, la verdad es que no existe una vacuna para prevenir la
criptosporidiosis. La mejor forma de protegerse es con una buena higiene personal, una
alimentación sana y ejercicio regular. Además:
 Lávese bien las manos con agua y jabón después de usar el sanitario o de cambiar pañales.
 Lávese bien las manos antes de comer o preparar comida.
 Lave y pele todas las frutas y vegetales crudos antes de comerlos.
 No beba agua de lagos, ríos, fuentes naturales, lagunas o arroyos, a menos que la haya
filtrado y tratado químicamente primero.
 No consuma ningún tipo de agua o alimentos que puedan estar contaminados.
 Cuando viaje a países en que el suministro de agua pudiese ser poco seguro, no beba agua
del grifo sin hervirla primero.
 Elija las bebidas bien calientes, como el café y el té, y prefiera las bebidas con frutas
pasteurizadas. Asegúrese de que el agua embotellada pueda beberse sin problemas.
 Usar filtros que pueden eliminar el parásito Cryptosporidium. (Stanford Medicine, 2020)
25
B. Infección por Escherichia coli
Es una infección causada por la bacteria Escherichia coli (E. coli), la que vive en los intestinos
de las personas y de los animales sanos. La mayoría de las variedades de Escherichia coli son
inofensivas o causan diarrea breve. Sin embargo, algunas cepas, como la Escherichia coli
O157:H7, pueden causar cólicos abdominales intensos, diarrea con sangre y vómitos. El
Escherichia coli proveniente de agua o de alimentos contaminados, sobre todo de los vegetales
crudos y de la carne de res molida poco cocida. Los adultos sanos suelen recuperarse de la
infección por E. coli en el plazo de una semana. Los niños pequeños y los adultos mayores
presentan un mayor riesgo de desarrollar un tipo de insuficiencia renal que pone en riesgo la vida
(Mayo Clinic, 2022). Puede contraerse por:
 Comer alimentos contaminados, como verduras de hoja crudas o carne poco cocida.
Por ello, se debe siempre lavar todas las verduras, incluidas las hojas de ensalada.
 Tocar animales infectados o entrar accidentalmente en contacto con sus heces.
 Contacto con personas que tienen la enfermedad, especialmente si no se lava bien las
manos después de ir al baño o antes de manipular alimentos.
 Agua potable de suministros de agua tratada inadecuadamente.
 Nadar o jugar en agua contaminada, como estanques o arroyos.
 Leche no pasteurizada.
i. Síntomas
Los síntomas incluyen diarrea, calambres estomacales y ocasionalmente fiebre. Las personas
generalmente notan los síntomas de 3 a 4 días después de haberse infectado. Pero los síntomas
pueden comenzar en cualquier momento entre 1 y 14 días después. Estos síntomas pueden durar
hasta 2 semanas. Una pequeña cantidad de personas con infección por E. coli O157 desarrollan
26
una afección grave llamada síndrome urémico hemolítico (SUH). Esto a veces puede conducir a
insuficiencia renal y muerte, aunque esto es raro. El riesgo de HUS es mayor en niños menores de
5 años. Algunas personas se infectan, pero no desarrollan síntomas. (Servicio Nacional de Salud
24, 2023)
ii. Tratamiento
Varias infecciones se tratan con antibióticos, como trimetoprima/sulfametoxazol,
nitrofurantoína o una fluoroquinolona. Para aumentar las posibilidades de que los antibióticos sean
efectivos, los médicos pueden usar varios antibióticos juntos. Después de obtener los resultados,
cambian los antibióticos utilizados si es necesario. Para infecciones más graves, se pueden usar
antibióticos que son efectivos contra muchas bacterias diferentes (antibióticos de amplio espectro).
(Bush, 2022)
iii. Prevención
No existe ninguna vacuna o medicamento que pueda proteger al ser humando de las
enfermedades causadas por la bacteria E. coli, aunque los investigadores están analizando posibles
vacunas. Para reducir la probabilidad de estar expuesto a la bacteria E. coli, se debe evitar tomar
agua de lagos o piscinas, lavarse las manos con frecuencia, evitar alimentos peligrosos y evitar la
contaminación cruzada lavando los utensilios de comida con agua caliente y jabón, separar los
alimentos crudos y lavarse las manos. (Mayo Clinic, 2022)
C. Giardiasis
Es una enfermedad causada por un parásito llamado Giardia Lamblia y es una de las causas
más comunes de las enfermedades diarreicas, cualquier persona puede contraer la enfermedad,
aunque los riesgos aumentan en personas que trabajan en centros de cuidado como guarderías o
27
acilos, personas que viajan a países tropicales y personas que consumen agua sin tratar. El parásito
se elimina en las heces de la persona o animal infectado y estas pueden contaminar el agua o
alimentos. (HealthNewYork, 2023)
i. Síntomas
Los síntomas pueden aparecer entre los 3 y 25 días después de la exposición, pero usualmente
lo hacen a los 10 días. Las personas contagiadas de giardia pueden presentar diarrea leve o grave
o en algunos casos, ningún síntoma en absoluto se incluye también:
 Gases.
 Heces con mal olor y grasosa que puede flotar.
 Calambres estomacales o dolor.
 Malestar estomacal o náuseas.
 Deshidratación.
 En algunos casos puede causar fiebre, picazón en la piel, urticaria e hinchazón de los ojos
y articulaciones.
 Si no es tratada a tiempo, el parásito hace que el huésped sea incapaz de absorber nutrientes
como la grasa, lactosa, vitamina A y la vitamina B12.
ii. Tratamiento
La población que se puede ver más afectada son los bebés y las mujeres embarazadas quienes
pueden sufrir deshidratación debido a la diarrea causada por la giardiasis. Para prevenir la
deshidratación, los bebés y las mujeres embarazadas deben beber muchos líquidos mientras están
enfermos. La deshidratación puede poner en peligro la vida de los bebés, por lo que es
28
especialmente importante que los padres acudan a una atención médica urgente. Algunos casos no
necesitan medicamento y en otros el médico recetara antibióticos para el control. (CDC, 2021)
iii. Prevención
Se enlistan algunas medidas importantes:
 Evitar comer alimentos y beber agua que puedan estar contaminados con gérmenes de
Giardia:
 Tratar adecuadamente el agua de manantiales, lagos o ríos (agua superficial) mientras
viaja con mochila o acampa si no hay otra fuente de agua segura disponible.
 Evitar tragar agua de piscinas, jacuzzis, chapoteaderos y agua no tratada de
manantiales, lagos o ríos (agua superficial) mientras nada.
 Almacene, limpie y prepare adecuadamente las frutas y verduras.
 Lávese las manos con agua y jabón durante los momentos clave, especialmente:
 Antes de preparar alimentos o comer.
 Después de usar el baño o cambiar pañales. (CDC, 2021)
D. Disentería
Es una infección en los intestinos causada normalmente por una bacteria llamada Shingella o
un parásito llamado Entamoeba histolytica.
i. Síntomas
Los síntomas pueden aparecer de 1 a 3 días después de infectarse. En algunas personas, los
síntomas tardan más en aparecer. Otros nunca tienen síntomas. Cada tipo de disentería tiene
síntomas ligeramente diferentes.

29
La disentería bacilar causa síntomas como:
 Diarrea con calambres en el vientre
 Fiebre
 Náuseas y vómitos
 Sangre o mucosidad en la diarrea.
La disentería amebiana generalmente no causa síntomas. Si se siente enfermo, notará
problemas de 2 a 4 semanas después de infectarse, como:
 Náuseas
 Diarrea
 Calambres en el vientre
 Fiebre
En raras ocasiones, la disentería amebiana conduce a problemas más graves, como un absceso
hepático, que es una acumulación de pus en el hígado. Los síntomas incluyen:
 Náuseas y vómitos
 Fiebre
 Dolor en la parte superior derecha del vientre
 Hígado hinchado (Watson & Khatri, 2022)
ii. Tratamiento
Tratamiento de la disentería bacilar

30
La mayoría de las personas con disentería bacilar no necesitan medicamentos
recetados. La infección generalmente pasa por sí sola dentro de una semana. Mientras la infección
desaparece es mejor mantenerse hidratado con bebidas deportivas, o electrolitos para recuperar el
líquido que perdió con la diarrea. Los medicamentos con subsalicilato de bismuto (Pepto-Bismol)
pueden aliviar síntomas como calambres abdominales y diarrea. También puede tomar un
analgésico de venta libre como el paracetamol para controlar los calambres dolorosos. (Watson &
Khatri, 2022)
Tratamiento de la disentería amebiana
Es mejor tomar medicamentos para matar los parásitos en la sangre, los intestinos y el
hígado. Permanecerá con estos medicamentos durante unos 10 días. Los médicos tratan la
disentería amebiana que no causa síntomas con medicamentos como yodoquinol o furoato de
diloxanida.
La disentería es muy contagiosa. La persona contagiada debe quedarse en casa hasta que
no haya tenido diarrea durante al menos 48 horas para evitar contagiar la infección a otras personas.
Lavarse las manos con frecuencia y no preparar alimentos para nadie más durante al menos 2 días
después de que desaparezcan los síntomas. También evitar el sexo hasta que la infección haya
desaparecido. Limpiar la casa para matar los gérmenes. Lavar las sábanas, toallas y ropa con agua
caliente. Desinfectar los asientos del inodoro, las manijas de descarga, las manijas del fregadero,
las perillas de las puertas y otros lugares que toca con frecuencia. (Watson & Khatri, 2022)
31
E. Enfermedades dentales
La falta de agua potable de calidad aumenta significativamente los casos de caries, esto debido
al consumo de agua con altos niveles de flúor, manganeso y acidez. Cada vez más se registran
casos de niños con caries incluso antes de los 10 años. (Brong, 2021)
5.2.1 Estadísticas de Casos Atendidos
El contagio por enfermedades del agua y/o alimentos se puede dar por contaminación
ambiental, contaminados por bacterias, virus, parásitos, productos químicos y toxinas, La clínica
más frecuente son síntomas gastrointestinales, pero estas enfermedades también pueden dar lugar
a síntomas neurológicos, ginecológicos, inmunológicos y de otro tipo. La Figura 2, muestra un
resumen de la estadística de casos atendidos por enfermedades del agua o alimentos contaminados,
se mencionan las 6 más frecuentes; como lo muestra la imagen los casos reportados en el 2020 son
considerablemente menores a las del 2017, esto puede ser probablemente por mejoras en el sistema
de distribución de agua potable en algunas áreas del Ecuador.
Figura 2. Casos de enfermedades trasmitidas por el agua y/o alimentos contaminados en
el Ecuador desde el año 2017 al 2021 (MSP, 2021)

32
5.2.2 Análisis de Grupos Vulnerables
Los grupos vulnerables son quienes debido a una situación específica tienen mayor
probabilidad de contraer enfermedades, que pueden agravarse y en algunos casos llevarlas a la
muerte. En la planificación de la seguridad del agua, los grupos vulnerables pueden incluir niños,
ancianos y personas que viven con enfermedades crónicas. Tienen necesidades especiales que
deben ser consideradas. Las personas marginadas son aquellas que experimentan desigualdad, de
modo que no pueden acceder a los servicios de agua y saneamiento, debido a la pobreza, el estado
de tenencia, la ubicación remota o por motivos de discriminación. (Derksen, 2019)
Con el fin de cumplir con los ODS sobre la dotación de agua segura, en 2004, las Directrices
de la OMS para la calidad del agua potable recomendaron que los proveedores de agua desarrollen
e implementen los "Planes de seguridad del agua" (WSP por sus siglas en ingles) para evaluar y
gestionar los riesgos de forma sistemática, en dicho plan se toma muy en cuenta la protección a
los grupos vulnerables. (Word Health Organizacion [WHO], 2009).
5.3 Métodos de Obtención de Agua Apta Para el Consumo Humano
5.3.1 Filtración
La filtración es una de las formas efectivas de purificar el agua. Este método utiliza procesos
químicos y físicos para purificar el agua y hacerla segura para el consumo humano. La filtración
elimina tanto los compuestos grandes como los contaminantes pequeños y peligrosos que causan
enfermedades con un proceso de filtración y absorción química. Dado que la filtración no agota
todas las sales minerales, el agua filtrada se considera más saludable en comparación con el agua
purificada mediante otros métodos. El otro factor que hace que la filtración sea menos costosa de
la eliminación selectiva de compuestos moleculares mucho más pequeños, como el cloro y los
pesticidas que no requiere mucha energía necesaria en la destilación y la ósmosis inversa. Es un

33
método económico de purificación de agua porque se pierde poca agua durante la purificación.
(Atlawater, 2023)
5.3.2 Ebullición
El agua hirviendo es el método más barato y seguro de purificación de agua. En este método,
el agua limpia debe hervirse y dejarse hervir durante 1 a 3 minutos. En zonas de gran altitud, se
recomienda hervir el agua durante más tiempo para compensar que el agua hierve a temperaturas
más bajas en altitudes más altas. El agua hervida debe taparse y dejarse enfriar antes de beberla.
Para el agua extraída de pozos, se debe dejar reposar para que los compuestos se asienten antes de
filtrar el agua limpia para su uso. (EPA, 2023)
5.3.3 Destilación
La destilación es un método de purificación de agua que utiliza calor para recolectar agua pura
en forma de vapor. Este método es efectivo por el hecho científico de que el agua tiene un punto
de ebullición más bajo que otros contaminantes y elementos causantes de enfermedades que se
encuentran en el agua. El agua se somete a una fuente de calor hasta que alcanza su punto de
ebullición. Luego se deja en el punto de ebullición hasta que se vaporiza. Este vapor se dirige a un
condensador para que se enfríe. Al enfriarse, el vapor se convierte en agua líquida limpia y segura
para beber. Otras sustancias que tienen un punto de ebullición más alto quedan como sedimentos
en el recipiente. Este método es eficaz para eliminar bacterias, gérmenes, sales y otros metales
pesados como el plomo, el mercurio y el arsénico. La destilación es ideal para las personas que
tienen acceso a agua cruda sin tratar. Este método tiene ventajas y desventajas. Una desventaja
notable es que es un proceso lento de purificación del agua. Además, requiere una fuente de calor
para que funcione la depuración. Aunque se están desarrollando fuentes de energía baratas, la
34
destilación sigue siendo un proceso costoso para purificar el agua. Solo es ideal (eficaz y menos
costoso) cuando se purifican pequeñas cantidades de agua. (Kamrin & Hayden , 1990)
5.3.4 Cloración
El cloro es un químico poderoso que se ha utilizado durante muchos años para tratar el agua
para el consumo doméstico. El cloro es un método efectivo de purificación de agua que mata
gérmenes, parásitos y otros organismos que causan enfermedades que se encuentran en el agua
subterránea o del grifo, el cloro es económico y eficaz. Sin embargo, se debe tener cuidado al usar
cloro líquido o tabletas para tratar el agua potable. Por ejemplo, las personas que sufren de
problemas de tiroides deben consultar a un médico antes de usar este producto. Cuando use tabletas
de cloro, es importante aplicarlas en agua caliente, ya que se disuelven bien en agua que está a 21
grados centígrados o más. Las tabletas de cloro matan todas las bacterias y dejan el agua limpia y
segura. ( DRINKING-WATER, 2019)
6. MARCO METODOLÓGICO
El agua al ser el líquido vital para el ser humano, la falta de prácticas sanas para su uso y
consumo pueden causar varios problemas de salud (Ver apartado 5.2). Con el afán de evitar casos
clínicos por el consumo de agua insegura, se decidió instruir a la comunidad de San Juan sobre las
prácticas saludables para el uso y consumo de agua segura, valiéndose de la encuesta como técnica
metodológica, donde mediante la aplicación de un cuestionario a una muestra de personas, se
obtendrá información sobre las opiniones, actitudes y comportamientos de los ciudadanos sobre
las prácticas saludables.
6.1. Diseño de la investigación

35
De acuerdo con los objetivos propuestos para este tema, aplicar una investigación con una
metodología tipo observacional-descriptiva, ya que, nos permitirá referir la situación actual de la
comunidad San Juan mediante la vivencia en la misma. Para así describir el problema, mas no
indagar el porqué de él. Es una investigación que se considera de tipo prospectivo, ya que los datos
se analizarán desde una fecha en adelante y no se tomarán en cuenta los datos pasados
(retrospectivo) y longitudinal ya que se trabajará en un periodo de tiempo de 2 meses
comprendidos entre el 01 de julio hasta el 31 de agosto de 2023.
En la encuesta es necesario añadir preguntas relacionadas con el grupo de edad y género para
tener una estadística de grupos propensos a contraer enfermedades transmitidas por el agua. Al
tener una descripción previa sobre el estado de la comunidad de San Juan, se tendrá una base para
impartir charlas a los ciudadanos del grupo en estudio.
6.1.1 Criterios de Inclusión:
Jefe de familia de la comunidad de San Juan de Llullundongo.
6.1.2 Criterios de exclusión:
Todos los jefes de familia de otras comunidades.
6.2 Población y muestra
6.2.1 Población
El cantón Guaranda se encuentra ubicado en la provincia de Bolívar, está conformada por
aproximadamente 65000 habitantes y se encuentra a una altitud de 2688 metros sobre el nivel del
mar (m.s.n.m), consta de 8 parroquias rurales y 3 urbanas. Entre las parroquias urbanas
36
encontramos a Guanujo parroquia donde pertenece la Comunidad de San Juan de Llullundongo la
cual está conformada por 3200 habitantes entre niños, adultos y adultos mayores.
6.2.2 Muestra
La población designada para este seguimiento son los 10 miembros que conforman la Junta de
Agua de la Comunidad de San Juan de Llullundongo ya que serán los portavoces en cada familia.
6.2.3. Técnicas e instrumentos de análisis y procesamiento de datos.
En la presente investigación se realiza una encuesta dirigida a los miembros de la junta de agua
con 21 preguntas cerradas de opción múltiple. Para el procesamiento de información se lo realiza
a través de Microsoft office Excel con tablas que sean eficientes para el análisis de los datos
correspondientes.
6.3 Variables
Variable Tipo Subgénero Escala
o Bajo
Nivel de conocimiento Cualitativo Nominal o Moderado
o Alto
o Destilación
o Osmosis inversa
Tipos de purificación Cualitativo Nominal o Intercambio iónico
o Filtración
o Purificación por ozono
o Pozos
o Ríos
Origen del agua Cualitativo Nominal o Manantiales
o Lluvia
o Botellones de agua
37
Sistema de agua de la o Clorificación

Cualitativo Nominal
comunidad o Ninguna
o Semanal
o Mensual
Mantenimiento Cuantitativo Nominal
o Semestral
o Anual
o Gastroentéricas
o Dermatológicas
Tipo de enfermedades Cualitativo Nominal
o Nutricionales
o Odontológicas
Elaborado por: estudiantes de tercer ciclo de enfermería UEB
7. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS RECOPILADOS
1) Edad de los miembros de la junta de agua de la comunidad San Juan de

Llullundongo
Tabla N.1 Edad de los miembros de la junta de agua de la comunidad San Juan de
Llullundongo
Edad Frecuencia Porcentaje

20 - 34 4 40%
35 - 49 2 20%
50 - 64 3 30%
65 - 79 1 10%
Total 10 100%
Fuente: Comunidad San Juan de Llullundongo
Análisis e interpretación: De acuerdo con los datos recopilados sobre la edad de la
población de los miembros de la junta de agua, el 40% corresponde de 20 a 34 años; 30%
corresponde a 50 a 64 años, 20% corresponde a 35 a 49 años; el 10% corresponde a 65-79 años.
De esta manera, se identifica que la mayoría de los miembros de la junta de agua son adultos
38
quienes podrían ser responsables del abastecimiento de agua en la comunidad mediante
planificación y organización.
2) Sexo de los miembros de la junta de agua de la comunidad San Juan de

Llullundongo
Tabla N.2 Sexo de los miembros de la junta de agua de la comunidad San Juan de
Llullundongo
Sexo Frecuencia Porcentaje

Masculino 7 70%
Femenino 3 30%
Total 10 100%
Análisis e interpretación: Según los datos se evidencia que los miembros de la junta de
agua el 70% son hombres mientras que el 30% son mujeres, se aprecia que el hombre se encuentra
liderando la posición de miembro de la junta de agua.
3) Etnia de los miembros de la junta de agua de la comunidad San Juan de
Llullundongo
Tabla N.3 Etnia de los miembros de la junta de agua de la comunidad San Juan de
Llullundongo
Etnía Frecuencia Porcentaje

Mestiza 4 40%
Montubia 0 0
Afrodesenciente 0 0
Indígena 6 60%
Total 10 100%
39
Análisis e interpretación: En la comunidad de San Juan de Llullundongo el 60% es de
etnia indígena mientras que el 40% son mestizos, existe una pequeña diferencia entre las dos etnias,
hay que tener en cuenta que las comunidades indígenas tienen la costumbre de trabajar
colectivamente, esto resulta factible al momento de emprender un proyecto que permita ser
partícipes en la ejecución.
4) Número de integrantes de cada familia de la comunidad San Juan de Llullundongo
Tabla N.4 Número de integrantes de cada familia
Integrantes Frecuencia Porcentaje

1--4 3 30%
5--9 5 50%
>10 2 20%
Total 10 100%
Análisis e interpretación: Según los datos se aprecia que las familias de la comunidad
San Juan están conformados por algunos integrantes, el 50% de encuestados refiere que tiene de 5
a 9 integrantes; el 30% de encuestados de 1 a 4 integrantes y el 20% integran de > 10 integrantes.
Esto significa que la mayoría son familias corporativas con margen de la relación en que los
miembros cumplen el criterio básico del compromiso, cuidado y protección afectivo y económico.
5) Niños menores de 5 años de la comunidad de San Juan de Llullundongo
Tabla N.5 Niños menores de 5 años de la comunidad de San Juan de Llullundongo
>5 Frecuencia Porcentaje

SÍ 3 30%
No 7 70%
Total 10 100%
40

Análisis e interpretación: En relación si existe niños menores de 5 años en los miembros
encuestados el 70% de encuestados refiere que no, mientras que el 30% refiere que sí; en esta
instancia se evidencia que en la mayoría de las familias existen mayores de 5 años quienes están
más propensos a sufrir enfermedades como la anemia, anorexia, trastornos de conducta; mientras
que en menores de edad en relación con el consumo de agua puede generarse la gastroenteritis.
6) Fuente de agua para el consumo de los miembros de la comunidad de San Juan de
Llulundongo
Tabla N.6 Fuente de agua para el consumo de los miembros de la comunidad de San
Juan de Llulundongo
Variable Frecuencia Porcentaje

Llave o grife público 0 0%
Pozo excavado 1 10%
Agua entubada 8 80%
Agua de superficies (rio,
arroyo, presa, lago charca, 1 10%
canal o cequia)
Total 10 100%
Análisis e interpretación: Según los datos obtenidos en la comunidad de San Juan de
LLullundongo se muestra que el 80% menciona que su fuente de consumo de agua es Agua
entubada mientras un 10% refiere que su fuente de agua es de un pozo excavado sin embargo el
10% refleja que su fuente de agua de superficies (rio, arroyo, presa, lago charca, canal o cequia).
41
En instancia se evidencias que el mayor número de personas su fuente de consumo es el agua
entubada.
7) Fuente de agua que emplean los miembros de la comunidad de San Juan de
Llullundongo para otros fines, como cocinar y lavarse las manos
Tabla N.7 Fuente de agua que emplean los miembros de la comunidad de San Juan de
Llullundongo para otros fines, como cocinar y lavarse las manos

Agua de manantial 0 0%
Carro con tanque o bidón
1 10%
pequeño
Agua envasada 0 0%
Agua entubada 8 80%
canal o cequia)
Total 10 100%
Análisis e interpretación: Según el análisis en la comunidad de San Juan de
LLullundongo se muestra que el 80% menciona que su fuente de consumo de agua para
cocinar , lavarse la mano es Agua entubada mientras un 10% refiere que lo es de carro con
tanque o bidón pequeño sin embargo el 10% refleja que su fuente de agua de superficies
(rio, arroyo, presa, lago charca, canal o cequia). En instancia se evidencias que el mayor
número de personas su fuente de consumo es el agua entubada.
8) Lugar de abastecimiento de agua que emplean los miembros de la comunidad de
San Juan de Llullundongo

42
Tabla N.8 Lugar de abastecimiento de agua en la comunidad

En el interior de la vivienda
3 30%
propia
En el patio o parcela propia 6 60%
En otros lugares 1 10%
Total 10 100%
LLullundongo del lugar de abastecimiento de agua refiere que un 60% en dónde se abastece el
agua es en el patio o parcela propia mientras un 30% refiere que el lugar de abastecimiento es en
el interior de la vivienda propia, el 10% refleja que en otros lugares se abastece el agua. En
instancia de evidencia que el mayor número de familias abastece el agua en patios o parcela
propias.
9) Tiempo que se tardan en llegar, recoger el agua y regresar los miembros de la

comunidad de San Juan de Llullundongo
Tabla N.9 Tiempo que se tardan en llegar, recoger el agua y regresar los miembros de
la comunidad

Los miembros del
hogar no recogen 8 80%
agua
Los miembros del
hogar si recogen 0 0%
agua (30 minutos)
No lo sabe 2 20%
Total 10 100%
Fuente: Comunidad San Juan Llullundongo
43
Análisis e interpretación: Según los datos obtenidos refleja que un 80% los miembros del
hogar no recogen agua, el 20% no sabe cuánto tiempo se tarde en llegar a recoger el agua. Se
evidencia que la mayoría de las personas no recogen el agua.
10) Frecuencia de suspensión de agua durante este mes en la comunidad de San Juan
de Llullundongo
Tabla N.10 Frecuencia de suspensión de agua durante este mes en la comunidad

Si, en el mes una
7 70%
ocasión
No, siempre
contamos con agua 1 10%
suficiente
No lo sabe 2 20%
Total 10 100%
Análisis e interpretación: En referencia a la cantidad de agua suficiente en el último mes,
el 70% refiere que, si ha necesitado agua por la insuficiente cantidad, el 20% refiere que no sabe,
y el 10% que no siempre han contado con agua. Es decir que, en el mes hay una vez que suspenden
el agua y que requieren de suministros de agua para conservar aquí se observa que existe falta de
compromiso por parte de la junta de agua que este pendiente y prevenir situaciones que ameriten
suspender el agua para evitar que la población consuma agua de vertientes o superficies
contaminadas. (VIllavicensio , 2019)
11) Otra fuente de agua para consumo que utilizan regularmente los miembros de la

44
Tabla N.11 Otra fuente de agua para consumo que utilizan regularmente los miembros
de la comunidad

canal o cequia)
Agua envasada 6 60%
Agua entubada 1 10%
Tanquero 1 10%
Total 10 100%
Análisis e interpretación: Según los datos obtenidos manifiestan que el 60% consume
agua envasada mientas que el 20% agua de superficies (rio, arroyo, presa, lago charca, canal o
sequia) un 10% agua entubada, y el 10% restante agua entubada. Se ve que la mayoría de las
familias utilizan otras fuentes.
12) Persona que acude normalmente a la fuente a recoger agua para el hogar
Tabla N.12 Persona que acude normalmente a la fuente a recoger agua para el hogar

Mujer adulta 1 10%
Hombre adulto 8 80%
Niño/Niña
1 10%
(<15años)
Total 10 100%
45
Análisis e interpretación: En la comunidad de San Juan el 80% son hombre adulto que
acuden y el 10% mujer adulta y el 10% restante es niños que acuden. En la mayoría acuden más
los hombres adultos.
13) Tipo de abastecimiento de agua utilizada en los hogares de los miembros de la
junta de agua de la comunidad San Juan de Llullundongo
Tabla N.13 Tipo de abastecimiento de agua utilizada en los hogares de los miembros de
la junta de agua de la comunidad

Gran red de tuberías gestionada
por una empresa de servicios 0 0%
públicos
Pequeña red de tuberías
9 90%
gestionada por la comunidad
Pequeña red de tuberías
1 10%
gestionada por los hogares
Total 10 100%
Análisis e interpretación: En la tabla se observa que el 90% tiene pequeña red de tubería
gestionada por la comunidad, el 10% tiene agua por pequeña red de tubería gestionada por los
hogares.
14) Disponibilidad de agua en la principal fuente de agua de los miembros de la
Tabla N.14 Disponibilidad de agua en la principal fuente de agua de los miembros de la
comunidad
46

Si, siempre dispone de agua 1 10%
No, dispone de agua la mayor
7 70%
parte del tiempo
No, dispone de agua a veces 1 10%
No, casi nunca dispone de agua 0 0%
No lo sabe 1 10%
Total 10 100%
LLullundongo se muestra que en su mayoría el 70% menciona que no disponen de agua la mayor
parte del tiempo, también un 10% refiere que siempre disponen de agua, otro 10% refiere que
dispone de agua a veces, y por último otro 10% no lo sabe. (Palma, 2018)
15) Razón principal por la que los miembros de la junta no pudieron acceder a la
cantidad de agua suficiente cuando la necesitaron
Tabla N.15 Razón principal por la que los miembros no pudieron acceder a la cantidad
de agua suficiente cuando la necesitaron

No hay agua en la fuente 7 70%
El agua es demasiado cara 0 0%
La fuente no es accesible 3 30%
Otro (específique) 0 0%
Total 10 100%
LLullundongo podemos observar que en su mayoría el 70% menciona que la razón principal por
47
la que a veces no pueden acceder a una cantidad de agua suficiente es porque no hay agua en la
fuente, mientras que un 30% refiere que la razón es porque la fuente no es accesible. (Quiñonez,
2019)
16) Horas promedio de suministro de agua al día en la comunidad de San Juan de
Llullundongo
Tabla N.16 Horas promedio de suministro de agua al día

24 horas al día 1 10%
18 a 24 horas al día 6 60%
<6 horas al día 1 10%
Total 10 100%
LLullundongo se muestra que en su mayoría el 60% refiere que las horas promedio de suministro
de agua al día es de 18 a 24 horas al día, mientras tanto un 10% refiere que el promedio es de 21
horas al día, otro 10% refiere que el promedio es de 12 a 17 horas al día, otro 10% refiere que es
un promedio de 6 a 11 horas al día, y el otro 10% refiere que es un promedio de <6 horas al día.
(Shopkablo, 2022)
17) Deposito de gran capacidad de litros que cuentan los miembros de la junta de San
Juan de Llullundongo en sus hogares
Tabla N. 17 Deposito de gran capacidad de litros

48

Si (# de litros) 6 60%
No 3 30%
No sabe 1 10%
Total 10 100%
LLullundongo se observa que en su mayoría el 60% menciona que sí disponen de un depósito de
gran tamaño, mientras tanto un 30% refiere que no disponen de dicho depósito de agua, finalmente
un 10% no lo sabe. (Victor, 2020)
18) Almacenamiento de agua para el consumo en recipientes pequeños dentro de los
hogares de los miembros de la junta de la comunidad de San Juan de Llullundongo
Tabla N. 18. Almacenamiento de agua para el consumo en recipientes pequeños

No se almacena agua en recipientes
1 10%
pequeños
Si se almacena agua en recipientes
6 60%
tapados
Si se almacena agua en recipientes
2 20%
sin tapa
No se ha podido observar 1 10%
Total 10 100%
LLullundongo se muestra que el 60% menciona que el almacenamiento de agua lo hacen en
recipientes tapados, un 20% refiere que se almacena agua en recipientes sin tapa, un 10% refiere
49
que no se almacena en recipientes pequeños, y finalmente un 10% no han podido observar.
(Whatson, s.f.)
19) Principal fuente de agua para el consumo durante la estación húmeda y durante
la estación seca en la comunidad de San Juan de Llullundongo
Tabla N.19 Principal fuente de agua para el consumo durante la estación húmeda y
durante la estación seca

Pozo excavado 8 80%
Agua de lluvia 0 0%
Agua envasada 1 10%
Agua entubada 0 0%
canal o cequia)
Total 10 100%
LLullundongo se observa que en su mayoría un 80% menciona que su principal fuente de agua
para el consumo durante la estación húmeda y seca proviene de un pozo excavado, un 10%
menciona que consumen agua envasada, y finalmente un 10% refiere que proviene de una
superficie como ríos, presas, arroyos, lagos, etc. (Braun, 2023)
20) Los miembros del hogar o usted tratan el agua para que resulte más segura
beberla
Tabla N. 20 Tratan el agua para que resulte más segura beberla

50

Si 6 60%
No 3 30%
No lo sabe 1 10%
Total 10 100%
LLullundongo se muestra que en su mayoría un 60% menciona que, si tratan el agua para que así
resulte más segura beberla, seguido a esto el 30% refiere que no lo hace, y un 10% no lo sabe.
(Patel, 2022)
21) Métodos que emplea habitualmente los miembros de la junta de agua de la
comunidad de San Juan de Llullundongo para que resulte más seguro beber de esta agua
Tabla N.21 Método de purificación usados habitualmente

Hervirla 6 60%
Añadir lejía o cloro 1 10%
Colocarla a través de un paño 1 10%
Utilizar un filtro de agua 0 0%
Desinfección solar 1 10%
Dejarla reposar y que se asiente 1 10%
Otros 0 0%
No lo sabe 0 0%
Total 10 100%
51
Análisis e interpretación: Los jefes de la comunidad de San Juan mencionan que los
métodos que llevan a cabo para beber un agua segura están dados de la siguiente manera, un 60%
prefiere hervirla, un 10% añade cloro para su tratamiento, otro 10% cola el líquido vital a través
de un paño, el método por desinfección solar está dado por un 10% de usuarios, así como el método
de dejarla reposar y que se asiente cubre de igual manera un 10% de resultados obtenidos, por otro
lado los literales que obtuvieron 0% cada uno se manifiesta que no utilizan filtro, desconocen del
tratamiento u aplican otros métodos. En un estudio realizado por (García, 2020) en la comunidad
los Tillares parroquia sucre en Manabí el 75% desconoce los diferentes métodos de purificación,
ante esto menciona la importancia y eficiencia de hervir el agua para disminuir microorganismos
que genere enfermedades causadas por agua contaminada, es así que hervir el agua es un método
eficiente siendo un conocimiento que ha trascendido de generación a generación dentro de la
comunidad.
22) Aceptabilidad del estado de agua en la comunidad de San Juan de Llullundongo
Tabla N.22 Aceptabilidad del estado de agua en la comunidad

Sí, es acceptable 5 50%
No, es inaceptable por su sabor 1 10%
No, es inaceptable por su color 2 20%
No, es inaceptable por su olor 1 10%
No, contiene materiales 1 10%
No, por otro motivo 0 0%
No lo sabe 0 0%
Total 10 100%
52
Análisis e interpretación: Del 100% de encuestados de la comunidad San Juan de
Llullundongo el 50% refiere que sí es aceptable la procedencia de la principal fuente de agua; el
10% manifiesta que no es aceptable por su sabor; el 20% describe que no es aceptable por su color;
10% no es aceptable por su olor; mientras que otro 10% considera que no es aceptable debido a
que contiene materiales; con un porcentaje de 0% cada una las opciones de respuesta que
manifiestan que no es aceptable por otro motivo o que no lo saben damos fin a esta interrogante.
En la comunidad San Juan existe una igualdad de porcentajes entre personas que aceptan y no el
agua que llega a sus hogares debido al sabor, color, olor y material que afecte la sanidad del agua.
Según (OMS, 2022) para el consumo humano el agua debe estar sedimentada pasada por un
proceso de filtración que conlleve a disminuir los microorganismos así sea apto para el consumo
humano y prevenir enfermedades.
23) Principales factores que impiden la realización de exámenes microbiológicos del
agua en la comunidad de San Juan de Llullundongo
Tabla N.23 Factores que impiden la realización de exámenes microbiológicos

Falta de recursos económicos 7 70%
Falta de conciencia y educación 1 10%
Falta de regulaciones y políticas 0 0%
Desinterés por parte de las
2 20%
autoridades locales
Desconocimiento sobre la
0 0%
disponibilidad de servicios
Total 10 100%
53
Análisis e interpretación: En relación a los factores que impiden que se realicen exámenes
de microbiología en el agua utilizada en la comunidad San Juan de Llullundongo, el 70% considera
que se debe por la falta de recursos económicos, un 10% está representado por quienes manifiestan
que se debe a la falta de conciencia y educación; un 0% por quienes opinan que es consecuencia
de regulaciones políticas; mientras que un 20% es reflejado por encuestados que dicen que es a
consecuencia de desinterés por parte de las autoridades locales; concluyendo con un 0% referente
al desconocimiento sobre la disponibilidad de servicios. La contaminación de agua se debe a
diferentes causas por la presencia o aumento de bacterias, parásitos, virus y hongos en el agua por
la realización de actividades agropecuarias, pobreza, crecimiento industrial, disposición
inadecuada de excretas humanas y animales, abonos orgánicos y aguas residuales que afectan la
calidad microbiológica, es así la importancia de realizar los exámenes microbiológicos del agua
para evidencia bacterias, hongos, parásitos, etc. (Rios, 2017)
24) Imposición de capacitación sobre el uso y consumo del agua en la comunidad de

San Juan de Llullundongo
Tabla N.24 Imposición de capacitación sobre el uso y consumo de agua

Falta de conocimiento 3 30%
Falta de tiempo 5 50%
Desinterés o percepción
2 20%
de baja relevancia
Otros (especifique) 0 0%
Total 10 100%
54
Análisis e interpretación: En cuanto a las causas por las cuales las familias no reciben
capacitaciones sobre el uso y consumo de agua en su comunidad 30% considera que se debe a la
falta de conocimiento de la situación, mientras que en su mayoría con un 50% manifiesta que es a
causa de falta de tiempo, seguido por un 20% representado por desinterés o percepción de baja
relevancia, quedando el último literal con 0% en cuanto a personas que manifiestan otras causas.
La comunidad San Juan se dedica a la ganadería, comercio por lo que es difícil tener tiempo para
recibir información, así mismo es evidente una falta de conocimiento y desinterés sobre la
importancia del consumo de agua segura en la comunidad que puede contraer enfermedades a
largo plazo. El agua es un elemento importante y muchas veces no apta para el consumo humano;
por ello, la educación para la salud y la información sobre los peligros del consumo de agua
contaminada es vital para precautelar la vida de la población. (MSP, 2019)
8. CONCLUSIONES
La encuesta sobre el uso y consumo de agua segura realizada por los estudiantes de Tercero
“A” ha sido de gran valor para evaluar el nivel de conocimiento dentro de la junta de agua de la
comunidad de San Juan de Llullundongo. Los resultados obtenidos reflejan una falta de
desconocimiento acerca de las medidas necesarias para prevenir enfermedades relacionadas con el
agua, por lo que es necesario continuar fomentando la educación y la promoción de prácticas
seguras de uso y consumo de agua y esto seguirá siendo esencial para mantener y mejorar la salud
de la comunidad en relación con el agua potable.
En la visita a la comunidad brindamos un programa educomunicativo donde dimos charlas
enfocadas en el consumo de agua limpia, sobre la importancia del agua en el ser humano y sobre
55
las enfermedades que pueden estar relacionadas a la contaminación de este líquido, en esta
capacitación se utilizó un material didáctico como apoyo para la enseñanza mediante maquetas y
una gigantografía en donde se pudo realizar una capacitación más completa y dinámica, de este
modo se logró plasmar una información más concisa
Finalmente, gracias al material didáctico realizado se logró plasmar un post test, en donde
se logró evaluar el conocimiento de los miembros de la junta de agua de San Juan de Llullundongo
dando como resultado mayor nivel de información pues los miembros de la junta de agua
mostraron una participación activa ante las preguntas de evaluación, de esta manera los
participantes logran saber sobre la ebullición, filtración, cloración, destilación y las enfermedades
concurrentes ante el consumo de agua inseguro, seguidamente se realizará la entrega del material
didáctico a la junta de agua de la comunidad de San Juan de Llullundong
9. RECOMENDACIONES
 Se recomienda tomar como base este estudio, para futuras investigaciones sobre el análisis
del agua y el uso de metodología de la presente investigación.
 Se recomienda continuar con capacitaciones frecuentes a los miembros de la Junta de Agua
de la Comunidad de San Juan de Llullundongo sobre métodos de purificación de agua,
enfermedades generadas por el consumo de agua insegura, al almacenamiento, suministro,
salubridad adecuada del agua.
 Reforzar la gestión de los integrantes de la junta de agua en conjunto con la población,
mediante reuniones comunitarias.

56
 Se recomienda los miembros de la junta de agua a dar un seguimiento al proyecto Bombeo
para fortalecer el abastecimiento y consumo de agua segura a la comunidad San Juan de
Llullundongo.
 Gestionar el mantenimiento de los reservorios por parte de las autoridades de la alcaldía.
 La capacitación sobre el consumo de agua segura debe ser por los menos 2 veces al año, al
inicio y a los 6 meses, se recomienda realizar programas educativos con la participación de
dentro de la comunidad juntamente con actividades culturales y deportivas.

57
INFORME CAPACITACIÓN SOBRE LOS MÉTODOS DE PURIFICACIÓN DE
AGUA EN LA COMUNIDAD SAN JUAN DE LLULLUNDONGO
FECHA: 6 de agosto del 2023
DIRIGIDO A: Los miembros de la junta de agua de la comunidad de San Juan de
Llullundongo.
REALIZADO POR: Estudiantes de enfermería de tercer ciclo “A” UEB
OBJETIVOS
Informar a la junta de agua y pobladores de la comunidad San Juan de Llullundongo sobre
métodos de purificación de agua, para disminuir la presencia de enfermedades infectocontagiosas.
CONTENIDO
Enfermedades transmitidas por el agua
Las enfermedades por el agua pueden afectar al sistema digestivo, a la piel o las placas
dentales, a continuación, se enlistan algunas enfermedades importantes que son transmitidas por
el consumo directo de agua contaminada:
Criptosporidiosis.
Es una enfermedad causada por un parásito protozoario intracelular llamado
Cryptosporidium. Este parásito infecta el epitelio gastrointestinal y causa diarrea que en su
mayoría es leve, pero a veces grave en ciertos grupos de personas con un sistema inmunitario débil,
en especial niños de los países en desarrollo. (Diptyanusa & Sari, 2021)

58
Síntomas
El síntoma más común es una diarrea acuosa. Otros síntomas pueden incluir:
deshidratación, pérdida de peso, cólicos o dolor estomacal, fiebre, nausea y vómitos
Tratamiento
Tratamiento químico con nitaxozanida es el mejor indicado para tratar este parásito.
Prevención
Lávese bien las manos con agua y jabón después de usar el sanitario o de cambiar pañales.
Lávese bien las manos antes de comer o preparar comida.
Lave y pele todas las frutas y vegetales crudos antes de comerlos.
No beba agua de lagos, ríos, fuentes naturales, lagunas o arroyos, a menos que la haya
filtrado y tratado químicamente primero.
Infección por Escherichia Coli
Es una infección causada por la bacteria Escherichia coli (E. coli), la que vive en los
intestinos de las personas y de los animales sanos. Los adultos sanos suelen recuperarse de la
infección por E. coli en el plazo de una semana. Los niños pequeños y los adultos mayores
presentan un mayor riesgo de desarrollar un tipo de insuficiencia renal que pone en riesgo la vida
(Mayo Clinic, 2022).
Síntomas
59
Los síntomas incluyen diarrea, calambres estomacales y ocasionalmente fiebre. Las
personas generalmente notan los síntomas de 3 a 4 días después de haberse infectado. (Servicio
Nacional de Salud 24, 2023)
Tratamiento
Varias infecciones se tratan con antibióticos, como trimetoprima/sulfametoxazol,
nitrofurantoína o una fluoroquinolona. Para aumentar las posibilidades de que los antibióticos sean
efectivos, los médicos pueden usar varios antibióticos juntos. (Bush, 2022)
Prevención
Para reducir la probabilidad de estar expuesto a la bacteria E. coli, se debe evitar tomar
agua de lagos o piscinas, lavarse las manos con frecuencia, evitar alimentos peligrosos y evitar la
contaminación cruzada lavando los utensilios de comida con agua caliente y jabón, separar los
alimentos crudos y lavarse las manos. (Mayo Clinic, 2022)
Giardiasis
Es una enfermedad causada por un parásito llamado Giardia Lamblia y es una de las causas
más comunes de las enfermedades diarreicas, cualquier persona puede contraer la enfermedad,
aunque los riesgos aumentan en personas que trabajan en centros de cuidado como guarderías o
acilos, personas que viajan a países tropicales y personas que consumen agua sin tratar. El parásito
se elimina en las heces de la persona o animal infectado y estas pueden contaminar el agua o
alimentos. (HealthNewYork, 2023)
Síntomas
60
Los síntomas pueden aparecer entre los 3 y 25 días después de la exposición, pero
usualmente lo hacen a los 10 días:
Gases, heces con mal olor y grasosa que puede flotar, calambres estomacales o dolor,
malestar estomacal o náuseas y deshidratación.
Tratamiento
La población que se puede ver más afectada son los bebés y las mujeres embarazadas
quienes pueden sufrir deshidratación debido a la diarrea causada por la giardiasis. Para prevenir la
deshidratación, los bebés y las mujeres embarazadas deben beber muchos líquidos mientras están
enfermos. La deshidratación puede poner en peligro la vida de los bebés, por lo que es
especialmente importante que los padres acudan a una atención médica urgente. (CDC, 2021)
Prevención
Se en listan algunas medidas importantes:
Almacene, limpie y prepare adecuadamente las frutas y verduras.
Lávese las manos con agua y jabón durante los momentos clave, especialmente:
Antes de preparar alimentos o comer.
Después de usar el baño o cambiar pañales. (CDC, 2021)
Disentería
Es una infección en los intestinos causada normalmente por una bacteria llamada Shingella
o un parásito llamado Entamoeba histolytica.
Síntomas
61
 Los síntomas pueden aparecer de 1 a 3 días después de infectarse.
 La disentería bacilar causa síntomas como: diarrea con calambres en el vientre, fiebre,
náuseas y vómitos, sangre o mucosidad en la diarrea.
 Hígado hinchado (Watson & Khatri, 2022)
Tratamiento
La mayoría de las personas con disentería bacilar no necesitan medicamentos recetados.
La infección generalmente pasa por sí sola dentro de una semana. Mientras la infección desaparece
es mejor mantenerse hidratado con bebidas deportivas, o electrolitos para recuperar el líquido que
perdió con la diarrea. (Watson & Khatri, 2022)
Enfermedades dentales
La falta de agua potable de calidad aumenta significativamente los casos de caries, esto debido
al consumo de agua con altos niveles de flúor, manganeso y acidez. Cada vez más se registran
casos de niños con caries incluso antes de los 10 años. (Brong, 2021)
Filtración
La filtración es una de las formas efectivas de purificar el agua. Este método utiliza procesos
químicos y físicos para purificar el agua y hacerla segura para el consumo humano. La filtración
elimina tanto los compuestos grandes como los contaminantes pequeños y peligrosos que causan
enfermedades con un proceso de filtración y absorción química. Dado que la filtración no agota
todas las sales minerales, el agua filtrada se considera más saludable en comparación con el agua
purificada mediante otros métodos. El otro factor que hace que la filtración sea menos costosa de
la eliminación selectiva de compuestos moleculares mucho más pequeños, como el cloro y los
62
pesticidas que no requiere mucha energía necesaria en la destilación y la ósmosis inversa. Es un
método económico de purificación de agua porque se pierde poca agua durante la purificación.
(Atlawater, 2023)
Ebullición
El agua hirviendo es el método más barato y seguro de purificación de agua. En este método,
el agua limpia debe hervirse y dejarse hervir durante 1 a 3 minutos. En zonas de gran altitud, se
recomienda hervir el agua durante más tiempo para compensar que el agua hierve a temperaturas
más bajas en altitudes más altas. El agua hervida debe taparse y dejarse enfriar antes de beberla.
Para el agua extraída de pozos, se debe dejar reposar para que los compuestos se asienten antes de
filtrar el agua limpia para su uso. (EPA, 2023)
Destilación
La destilación es un método de purificación de agua que utiliza calor para recolectar agua pura
en forma de vapor. Este método es efectivo por el hecho científico de que el agua tiene un punto
de ebullición más bajo que otros contaminantes y elementos causantes de enfermedades que se
encuentran en el agua. El agua se somete a una fuente de calor hasta que alcanza su punto de
ebullición. Luego se deja en el punto de ebullición hasta que se vaporiza. Este vapor se dirige a un
condensador para que se enfríe. Al enfriarse, el vapor se convierte en agua líquida limpia y segura
para beber. Otras sustancias que tienen un punto de ebullición más alto quedan como sedimentos
en el recipiente. Este método es eficaz para eliminar bacterias, gérmenes, sales y otros metales
pesados como el plomo, el mercurio y el arsénico. La destilación es ideal para las personas que
tienen acceso a agua cruda sin tratar. Este método tiene ventajas y desventajas. Una desventaja
notable es que es un proceso lento de purificación del agua. Además, requiere una fuente de calor
63
para que funcione la depuración. Aunque se están desarrollando fuentes de energía baratas, la
destilación sigue siendo un proceso costoso para purificar el agua. Solo es ideal (eficaz y menos
costoso) cuando se purifican pequeñas cantidades de agua. (Kamrin & Hayden , 1990)
Cloración
El cloro es un químico poderoso que se ha utilizado durante muchos años para tratar el agua
para el consumo doméstico. El cloro es un método efectivo de purificación de agua que mata
gérmenes, parásitos y otros organismos que causan enfermedades que se encuentran en el agua
subterránea o del grifo, el cloro es económico y eficaz. Sin embargo, se debe tener cuidado al
usar cloro líquido o tabletas para tratar el agua potable. Por ejemplo, las personas que sufren de
problemas de tiroides deben consultar a un médico antes de usar este producto. Cuando use
tabletas de cloro, es importante aplicarlas en agua caliente, ya que se disuelven bien en agua que
está a 21 grados centígrados o más. Las tabletas de cloro matan todas las bacterias y dejan el
agua limpia y segura. ( DRINKING-WATER, 2019)

64
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividad Objetivo Método Hora Responsable Resultado

Empatizar con la
comunidad que sea
Saludo y bienvenida Saludo Génesis Gómez
efectivo la 9:00 am - 9:10 am
capacitación. La junta de agua
Conocer el nivel de la comunidad
Dinámica mostró, interés
Preguntas de conocimiento sobre Guambuguete Sisa
Preguntas abiertas y sobre el tema, su
apertura el consumo de agua 9:10 am - 9:30 am
cerradas participación fue
segura.
exitosa.
Educar a la
Tras la
Definición de comunidad sobre la
Guevara Angela capacitación
consumo agua importancia del Carteles e imágenes
9:30 am – 9:45 am lograron
segura consumo de agua
fortalecer los
segura.
conocimientos
Informar sobre las sobre el consumo
principales de agua segura y
enfermedades. Detallar la las enfermedades
Guerrero Mavelyn
Detallar las Disentería definición, que contraen al
Enfermedades por Giardiasis síntomas y signos, consumir el agua
9:45 am – 10:10 Hidalgo Adrián
consumo de agua Criptosporidiosis. tratamiento y insegura y los
am
insegura Infección por prevención. métodos de
Escherichia coli y Carteles purificación.
enfermedades
dentales.
65
Descripción de los
Describir las
métodos de Jaramillo Lorena
definiciones y Exposición
purificación:
características de los mediante 10:10 am – 10:40
Filtración, Lagua Michelle
métodos de Carteles am
ebullición,
purificación.
clorificación.
Evaluar el nivel de Dinámica de
Post test referente al
conocimiento previo preguntas abiertas y 10:40 am - 11:00 León Carmen
tema.
a la capacitación. cerradas. am
Agradecer a los
miembros
receptores por la Palabras de
Agradecimiento 11:00 am - 11:10 Luna Keisy
apertura y así despedida.
am
permita realizar
nuevos proyectos.
Elaborado por: estudiantes de tercer ciclo paralelo “A” UEB
66
RECURSOS
Talento Humano
Miembros de la junta de agua. 4
Estudiantes de enfermería de tercer ciclo

9
UEB
Docente tutor del proyecto. 1
Recursos materiales
Transporte 1
Carteles 4
Marcadores 5
Computadora 1
Papel boom 10
Imágenes 20
PRESUPUESTO
Recursos
Cantidad Precio Unitario Precio total
Materiales
Gigantografía 1 $10,50 $10,50
Marcadores 5 $0,80 $4,00

67
Maquetas 2 $90,00 $90,00
Imágenes 20 $0,25 $5, 00
Total 28 $101,55 $109,5
Recursos
Cantidad Precio Unitario Precio total
financieros
Transporte 1 $1,33 $12
Total 1 $1,33 $12
Total, RM-RF 31 $2,93 $23
EVALUACIÓN
¿Creen que el agua contrae enfermedades?
¿Cuáles que creen que son las enfermedades que genera el consumo de agua
contaminado?
¿Creen que es bueno consumir agua de pozos?
¿Cómo creen que se puede purificar el agua para el consumo humano?
¿Cuánto tiempo deber hervir el agua para el eliminar las bacterias?
¿Saben cómo se purifica el agua por cloración?
Los participantes responden activamente las preguntas mostrando así un aumento de
nivel de conocimiento sobre las enfermedades y los métodos de purificación.

68
10. ANEXOS
Gráfico 1. Encuesta Gráfico 2. Encuesta
Realizada a: Presidente de la junta de agua Realizada a: Vicepresidenta de la junta de agua
de aguaGráfico 3. Encuesta Gráfico 4. Encuesta
Realizada a: Tesorero de la junta de agua Realizada a: Secretario de la junta de agua

69
Gráfico 5: Encuesta Gráfico 6. Encuesta
Realizada a: Primer vocal principal Realizada a: Segunda vocal principal
Gráfico 7. Encuestas Gráfico 8. Encuestas
Realizada a: Primer vocal suplente
Realiza a: Segunda vocal principal Realizado a: Segundo vocal suplente

70
Gráfico 9. Encuestas Gráfico 10. Encuestas
Realizado a: Operador de sistema de agua Realizado a: Ayudante del operador de sistema de agua
Gráfico N.11 Capacitación métodos de purificación de agua
Realizado por: estudiantes de enfermería de tercer “A”

71
Gráfico N.12 Participación de los miembros de la junta de agua
Realizado por: estudiantes de enfermería de tercer “A”
Gráfico N.13 Agua segura Gráfico N.14 Agua insegura
Elaborado por: estudiantes de enfermería de tercer ciclo “A”

72
Encuesta Para la Junta de Agua de San Juan de Llullundongo
Objetivo. El propósito de la siguiente encuesta es determinar datos precisos sobre las prácticas saludables de consumo
de agua segura, los cuales serán utilizados para fines académicos.
Datos Generales
Número de casa:
Edad:
Sexo:
Etnia:
De cuantos integrantes compone su familia:
Existen niños menores de cinco años:
Marque con una X
1. ¿Cuál es la principal fuente de agua para consumo para los miembros de su hogar?
 Llave o grifo público
 Pozo excavado
 Agua entubada
 Agua de superficies (río, arroyo, presa, lago, charca, canal o cequia)
2. ¿Cuál es la principal fuente de agua que emplean los miembros de su hogar para otros fines, como cocinar
y lavarse las manos?
 Agua de un manantial
 Carro con tanque o bidón pequeño
 Agua envasada
 Agua entubada
 Agua de superficies (río, arroyo, presa, lago, charca, canal o cequia)
3. ¿De dónde obtiene el agua?
 En el interior de la vivienda propia
 En el patio o parcela propia
 En otro lugar….
4. ¿Cuánto se tarda en llegar, recoger el agua y regresar?
 Los miembros del hogar no recogen agua
 Los miembros del hogar si recogen agua (# minutos………….)
 No lo sabe
5. ¿Ha habido algún momento en el último mes en el que en su hogar no hayan contado con una cantidad de
agua para consumo suficiente cuando la necesitaban?
 Si, en al menos una ocasión
 No, siempre contamos con agua suficiente
 No lo sabe
6. ¿Los miembros de su hogar utilizan regularmente alguna otra fuente de agua para consumo?
 Aguas de superficie (río, arroyo, presa, lago, charca, canal o cequia)
 Agua envasada
 Agua entubada
 Tanquero
7. ¿Quién acude normalmente a esta fuente a recoger agua para su hogar?
 Mujer adulta
 Hombre adulto
 Niño/niña (<15años)
8. ¿Qué tipo de abastecimiento de agua corriente utiliza su hogar?
 Gran red de tuberías gestionada por una empresa de servicios públicos.
 Pequeña red de tuberías gestionada por la comunidad
 Pequeña red de tuberías gestionada por los hogares
9. ¿Siempre hay agua disponible en su principal fuente de agua?
 Si, siempre dispone de agua
 No, dispone de agua la mayor parte del tiempo
 No, dispone de agua a veces.
 No, casi nunca dispone de agua
73
 No lo sabe
10. ¿Cuál fue la razón (principal) por la que no pudo acceder a una cantidad de agua suficiente cuando la
necesitó?
 No hay agua en la fuente
 El agua es demasiado cara
 La fuente no es accesible
 Otro (específique………….)
11. ¿Cuántas horas al día se suministra agua en promedio?
 24 horas al día
 18 a 24 horas al día
 <6 horas al día
12. ¿Durante cuántos días del último mes no ha habido agua en esta fuente cuando se necesitaba?
 Número de días (…………)
 No lo sabe
13. ¿Cuenta su hogar con un depósito de gran tamaño? ¿Cuál es su capacidad en litros?
 Si (# de litros………)
 No
 No lo sabe
14. ¿En su hogar se almacena el agua para consumo en recipientes pequeños?
 No se almacena aguan en recipientes pequeños
 Si se almacena aguan en recipientes tapados
 Si se almacena agua en recipientes sin tapa
 No se ha podido observar
15. ¿Cuál es su principal fuente de agua para consumo durante la estación húmeda y durante la estación seca?
 Pozo excavado
 Agua de lluvia
 Agua envasada
 Agua entubada
 Aguas de superficie (río, arroyo, presa, lago, charca, canal o cequia)
16. ¿Ha tratado usted u otro miembro del hogar esta agua para que resulte más seguro beberla?
 Si
 No
 No lo sabe
17. ¿Qué métodos emplea habitualmente para que resulte más seguro beber el agua?
 Hervirla
 Añadir lejía o cloro
 Colarla a través de un paño
 Utilizar un filtro de agua (cerámico, de arena, compuesto, de osmosis inversa)
 Desinfección solar
 Dejarla reposar y que se asiente
 Otro (Específique)
 No lo sabe
18. ¿Es normalmente aceptable el agua procedente de su principal fuente?
 Si, es aceptable
 No, es inaceptable por su sabor
 No, es inaceptable por su color
 No, es inaceptable por su olor
 No, contiene materiales
 No, por otro motivo (específique)
 No lo sabe
19. ¿Cuáles cree usted que sería los principales factores que impiden la realización de exámenes
microbiológicos del agua en su comunidad?
 Falta de recursos económicos
 Falta de conciencia y educación
 Falta de regulaciones y políticas
 Desinterés por parte de las autoridades locales
 Desconocimiento sobre la disponibilidad de servicios
74
20. ¿Cuáles son las causas que interfieren para la realización de un correcto y adecuado análisis de la calidad
del agua en la comunidad?
 Falta de conocimiento
 Falta de responsabilidad por parte de las autoridades
 Falta de economía
 Déficit en la regulación y supervisión por parte de las autoridades competentes
 No existe personal técnico capacitado para realizarlo
21. ¿Qué impide que las familias reciban una capacitación sobre el uso y consumo del agua?
 Falta de comunicación
 Falta de tiempo
 Desinterés o percepción de baja relevancia
 Otros (especifique…………)
75
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P.I.S Grupo 2 - Fortalecimiento de La Junta de Agua para La Promoción Del Consumo de Agua Segura en La Comunidad de San Juan de Llullundongo.

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Universidad Estatal de Bolívar

Facultad de Ciencias de la Salud y del Ser Humano

Comunidad de San Juan de Llullundongo, Periodo mayo – agosto 2023.

Gómez Pozo Genesis Malena Hidalgo Chango Adrián Josué

Dr. Edison Iván Guzmán Uvidia

Mayo - agosto 2023

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................................2

2.1 Visión general .......................................................................................... 2

2.2 Formulación del problema ...................................................................... 4

4.1 Objetivo General ..................................................................................... 7

4.2 Objetivos Específicos ............................................................................... 7

5.1 El agua ..................................................................................................... 8

5.1.1 Conceptos generales........................................................................... 8

5.1.2 Agua segura ..................................................................................... 10

5.1.3 Tipos de agua para el consumo humano ......................................... 13

5.1.4 Fuentes hídricas usadas para el consumo humano......................... 19

5.2 Enfermedades transmitidas por el agua ............................................... 21

5.2.1 Estadísticas de Casos Atendidos...................................................... 31

5.2.2 Análisis de Grupos Vulnerables ...................................................... 32

5.3 Métodos de Obtención de Agua Apta Para el Consumo Humano ....... 32

5.3.1 Filtración .......................................................................................... 32

5.3.2 Ebullición ......................................................................................... 33

5.3.3 Destilación ........................................................................................ 33

5.3.4 Cloración .......................................................................................... 34

6. MARCO METODOLÓGICO .............................................................................. 34

6.2 Población y muestra .............................................................................. 35

6.2.2 Muestra ............................................................................................ 35

6.3 Variables ................................................................................................ 36

7. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS RECOPILADOS ...................... 37

10. ANEXOS ............................................................................................................. 68

11. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................. 75

Fortalecimiento de la junta de agua para la promoción del consumo de agua segura en la

comunidad de San Juan de Llullundongo, periodo mayo- agosto 2023

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1 Visión general

Uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) propuestos por la Organización de

(Organización de Naciones Unidas [ONU], 2020).

Normalización (INEN). (Brown, 2022)

El Ecuador a pesar de ser un país en desarrollo, no es de extrañarse saber que un 15.4% de la

microorganismos como bacterias, virus o parásitos. De la población ecuatoriana la indígena es la

contribuir en gran medida a la reducción de la pobreza (Word Health Organization, 2022).

En la provincia de Bolívar el 25.4% de la población se considera indígena y habita en lugares

EMAPAG no se presta. La comunidad de San Juan de Llullundongo de Guaranda es una de las

lo que provoca el aumento de la desnutrición (enfermedad frecuente en el medio); por lo que se

2.2 Formulación del problema

consumo seguro del agua en la comunidad?

En el 2020, en un estudio realizado en los Estados Unidos (donde se considera un

suministro de agua potable segura), se presentó alrededor de 7.15 millones de enfermedades

además de enfermedades gastroentéricas, causadas por patógenos como microbacterias no

tuberculosas, entre ellas se citan: campilobacteriosis, criptosporidiosis, giardiasis, legionelosis,

infección por microbacterias no tuberculosas (NTM), neumonía y septicemia por

pseudomonas, infección por Escherichia coli productora de toxina Shiga, salmonelosis,

shigelosis, vibriosis (incluyendo infecciones causadas por Vibrio alginolyticus,

parahaemolyticus, vulnificus y otras especies). (Collier, et. al, 2021)

En el Ecuador no existe un análisis minucioso de enfermedades causadas por el agua pero

fecales, que causan cuadros de diarrea moderadas a severas, causando desnutrición,

(Ministerio de Salud Pública [MSP], 2023).

De acuerdo con lo expuesto anteriormente, el presente proyecto busca aportar

significativamente a la mejora de calidad de vida de los pobladores de la comunidad de San

Juan de Llullundongo, quienes mediante la información y educación acerca del consumo de

agua segura ayudara a disminuir la presencia de enfermedades infectocontagiosas, con la

4.1 Objetivo General

Promocionar prácticas saludables para uso y consumo de agua en la comunidad de San