Modulo: tecnologa de las grasas y aceites esenciales. Unidad didctica: aceites esenciales y derivados. Semestre: IV.

Carrera profesional: Qumica industrial.

GUA DE LABORATORIO. OBTENCIN DE ACEITES ESENCIALES DE EUCALIPTO

CAPACIDAD ESPECFICA: Extraer experimental menta el aceite esencial de eucalipto demostrando criterio y actitud en el grupo de trabajo Seleccionar la materia prima y instalar el equipo de trabajo para la extraccin del aceite esencial. Trabaja guardando las normas de seguridad e higiene en el laboratorio FUNDAMENTO TERICO Concepto: Los aceites esenciales: mezcla de componentes voltiles producto del metabolismo secundario de las plantas en cuya composicin interviene una proporcin de hidrocarburos de la serie polimetilnica del grupo de los terpenos que responden a la frmula (C5H8)n junto con otros compuestos casi siempre oxigenados (alcoholes, steres, teres, aldehdos y compuestos fenlicos) que son los que transmiten a los aceites el aroma que los caracteriza. Caractersticas de los aceites esenciales. Los aceites esenciales, en general, constituyen del 0.1 al1% del peso seco de la planta. Son lquidos con escasa solubilidad en agua, solubles en alcoholes y en disolventes orgnicos. Cuando estn frescos, a temperatura ambiente, son incoloros, pero al oxidarse se resinifican y toman un color amarillento oscuro (lo que se previene depositndolos en recipientes de vidrio de color topacio, totalmente llenos y cerrados hermticamente).La mayora de los aceites son menos densos que el agua (salvo excepciones como los aceites esenciales de canela, sasafrs y clavo) y con un alto ndice de refraccin. El eucalipto Nombre comn: eucalipto Nombre cientfico: eucaliptus glabulus labill Familia: mirtacias QU ES EL EUCALIPTOL?

El aceite de eucalipto o eucaliptol (1,8-cineol) se obtiene de las hojas de las diversas especies de eucalipto, lquido miscible con alcohol; su olor vara entre el de la menta y el de la trementina; se utiliza en perfumera, medicina, y para la flotacin de minerales. Se encuentra en muchos productos, ungentos y linimentos, cremas para la paalitis, inhaladores para aliviar la congestin nasal, medicamentos para el dolor en encas, boca y garganta y enjuagues bucales. USOS El aceite de eucalipto se usa comnmente como descongestionante y expectorante en infecciones respiratorias del tracto superior o inflamaciones, as como para varias afecciones musculo esquelticas. El aceite se encuentra en muchos jarabes y pastillas para chupar, as como en inhaladores de vapor y ungentos tpicos de venta libre. Los veterinarios usan el aceite de manera tpica por su indicada actividad antibacteriana. Otras aplicaciones incluyen su uso como un aromtico en jabones y perfumes, como saborizante de alimentos y en bebidas y como un solvente de uso odontolgico e industrial. Actualmente, se carece de evidencia cientfica de buena calidad.

* Infecciones: es un remedio aborgen tradicional para infecciones y fiebres. Con ese fin se usa hoy en todo el mundo. * Antisptico: es antisptico, muy eficaz para resfro, gripe y dolor de garganta. * Expectorante: es un expectorante fuerte, apropiado para infecciones de pecho, incluyendo bronquitis y neumona. * Calorfico: el aceite esencial diluido, frotado sobre la piel del pecho y senos para nasales, tiene un efecto calorfico levemente anestsico, y ayuda a aliviar las infecciones respiratorias. El mismo efecto tiene la infusin o la tintura cuando se usan para grgaras.

* Analgsico: el aceite esencial se aplica sobre el rea afectada para aliviar las articulaciones reumticas caracterizadas por dolores y rigidez, as como neuralgia y algunas infecciones bacterianas de la piel. EXTRACCIN DE ACEITE POR DESTILACIN POR ARRASTRE CON VAPOR La destilacin por arrastre con vapor se realiza en tresetapas: calentamiento, extraccin y enfriamiento; cada una de ellas involucra diferentes fenmenos de transferencia de calor, adicionalmente en la etapa de extraccin se presenta transferencia de masa. Montaje de extraccin por arrastre con vapor. Dentro del recipiente no se permite que el agua y el material vegetal estn en contacto, por lo que sta encargada a temperatura ambiente dentro de un tanque que hace las veces de destilador. El flujo de vapor ingresa por debajo del material vegetal y luego asciende a travs de ste, aumentando la temperatura dentro del tanque; una vez la temperatura en la parte superior del material vegetal es igual a la temperatura de saturacin del aceite, este ltimo se evapora y el vapor de agua que va llegando conduce la mezcla vapor de agua-aceite hacia el condensador. Como el agua y el aceite son inmiscibles en estado lquido, se separan de acuerdo a su densidad relativa (decantacin) PROCESO DE EXTRACCIN Materiales: Equipo de destilacin Hojas de eucalipto Balanza automtica Vaso precipitado Cocinilla Soporte universal Aros Malla de asbesto. Proceso: Instalar el equipo de destilacin tal como se observa en el siguiente fig:

Coloque el agua destilada en el matraz n. 1: generador de vapor y agregue cuerpos porosos, para controlar la ebullicin. En el matraz n. 2 coloque las hojas de eucalipto en trozos pequeos. Del destilado obtenido, extraiga totalmente el aceite esencial, mediante extracciones con acetato de etilo, las fases acuosas se desechan y los extractos orgnicos se colectan en un matraz Erlenmeyer, agregue entonces la cantidad de sulfato de sodio anhidro suficiente, para eliminar el agua remanente.