PROYECTO DE EXPORTACION

“LA GULUPA”

FABIAN BAUTISTA
MANUELA GIRALDO GONZALEZ
ANDRES MAURICIO GIRALDO GONZALEZ
PAOLA ANDREA VÉLEZ MONTES

COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

WILLIAM PACHÓN GUTIERREZ

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y DE LA ADMINISTRACIÓN

PROGRAMA CONTADURIA PUBLICA

SANTIAGO DE CALI, SEPTIEMBRE 2023

1. PRODUCTO: LA GULUPA
La gulupa, también llamada Passiflora Edulis Sims, se encuentra entre las frutas exóticas, en la
cuales Colombia ha aumentado su producción en los últimos años. De acuerdo con la Cámara de
Comercio de Bogotá la Gulupa, es una fruta originaria del sur de América en Brasil, de donde se
expande a Asia, el Caribe, India y Australia. No obstante, esta especie fue particularmente adaptada
a las montañas de los andes en donde crece de manera silvestre primordialmente, siendo Colombia
el país en el que la familia pasiflora ha tenido mejor acogida con 131 especies, la mayor cifra de las
mismas en el mundo. La pasiflora edulis sims es una planta perenne, lo que significa que vive más
de dos años con la capacidad de producir semillas durante todo su ciclo de vida y de la cual se
pueden obtener más de dos floraciones. Además, esta planta de tipo enredadera tiene la capacidad
de trepar y crecer de manera abundante en terrenos de textura liviana con buen drenaje y en
cualquier tipo de pendiente a temperaturas entre los 15 y 20°C y una altura de entre 1800 y 2400
m.s.n.m.

La gulupa tiene un color verde, amarillo y morado que demuestra cuál es su grado de maduración y
qué tan “jugosa” está. A esta fruta también se le conoce como maracuyá morado, curuba redonda,
cholupa morada, etc. Contiene beneficios que van desde las proteínas, hasta vitaminas A, B y C.

Es un frutal promisorio y apetitoso por sus características organolépticas de sabor y aroma, siendo
más dulce que el maracuyá, por lo cual es muy demandado para el consumo en fresco, en jugo o
ensaladas, sin la remoción de las semillas, la pulpa puede ser utilizada también para la producción
de gelatinas, mermeladas, salsas, cócteles y helados. (Fruta de la Pasión, 2016).

1.1 Contenido Nutricional del fruto de la Gulupa.

Contenido por cada 100 grs Unidades

de pulpa
Calorías 49 Kcal
 Agua 88,9 ml
Proteína 1.5 gr
Grasas 0.5 gr
Carbohidratos 11 gr
Fibras 0.4 gr
Ceniza 0,7 gr
Calcio 9 gr
Fosforo 21 gr
Hierro 1.7 mgr
Tiamina 0.1 mgr
Riboflavina 0.17 mgr
Niacina 0.89 mgr
Ácido ascórbico 20 mgr
Vitamina A 1.730 UI
Vitamina B 1011.99 UI
Vitamina C 1359.50 UI

Nombre común: Gulupa, Maracuyá morado, Purple Passion Fruit, Fruta de la pasión púrpura.

Nombre científico: Passiflora edulis Sims

Familia: Passifloraceae

Género: Passiflora Variedad: Edulis

Tipo: Fruto

La unidad de medida

Tamaño: 4 – 8 cm. de diámetro.

Peso: 50 – 60 g. · pH: 2,5 – 3,5 · °Brix: 15 – 16

Climatérico: si

La gulupa representa una de las más grandes oportunidades para los agricultores nacionales para
explotar; por su crecimiento natural y rápida expansión, además de que el comportamiento de la
producción durante todo el año es continuo. Gracias a las características físicas de su cáscara fuerte,
puede tolerar estados de oxidación y otras situaciones de manera más eficiente que frutas de mayor
fragilidad como lo son las uchuvas (producto sustituto en el mercado de frutas exóticas).
Actualmente esta fruta se cultiva con fines comerciales en nueve departamentos y Boyacá es el
departamento que presenta mayor área sembrada y producción bajo estándares establecidos. A
continuación, la producción de gulupa por departamento productor en Colombia.
2. PAIS DESTINO

País destino Países Bajos (Holanda)

Capital Ámsterdam

Moneda Euro (€, EUR)

PIB USD 966 742 millones

Habitantes 17 302 116 hab.

Idioma Neerlandés

Dado que la oportunidad de exportación y comercialización de la gulupa en el exterior es de gran

importancia y el mercado se encuentra el crecimiento, el destino a seleccionar o bien, clientes, es el
siguiente paso crucial que debe estar fundamentado en variables tanto económicas como sociales y
culturales. De tal modo, con tres países demandantes de gulupa se asigna un peso a variables y la
calificación de dicho país en la categoría en aras de encontrar la mejor opción. Todo ello dentro del
marco de una empresa que pretende iniciar en el mercado internacional, nuevo y cuya capacidad
productiva pueda satisfacer la demanda del público destino, lo cual encamina la selección de
manera particular para este proyecto.

Si bien en primer lugar se encuentra Holanda en la demanda de gulupa, es importante hacer un

análisis más profundo del por qué es el mayor demandante y cómo funciona en realidad el mercado
de gulupa europeo. De acuerdo con lo anterior, el volumen de importación del producto de Holanda
se debe a la importancia de sus puertos como centro de acopio para distribución dentro de Europa.
Así pues, es importante destacar que el destino holandés no implica necesariamente que el consumo
de las importaciones se dé dentro de este mismo, de hecho, de acuerdo al Centro de Promoción de
Importaciones de países en desarrollo de Europa, Holanda consume un porcentaje menor al
promedio europeo de frutas, y dicha cantidad corresponde a un estimado de 10 frutas comunes
(siendo uno de los países con menor consumo de fruta en Europa). Dicho esto, es de suma
importancia hacer hincapié en el fenómeno que ocurre en Holanda, y que a simple vista podría
llamar la atención a un exportador colombiano.

Las compras al exterior representan el 89,28% de su PIB, una proporción muy alta comparada con
la del resto de los países, que le sitúa en el puesto 181 de 192 países, del ranking de importaciones
respecto al PIB, ordenado de menor a mayor porcentaje. Las importaciones supusieron ese año
855.767,6 millones de euros. Países Bajos es un de los países con mayor volumen de importaciones
del ranking mundial.

Ese año hubo superavit en la Balanza comercial, ya que las exportaciones, crecieron y además,
fueron mayores que las importaciones.

Si miramos la evolución de las importaciones en Países Bajos en los últimos años se observa que se
han incrementado respecto a 2021, como ya hemos visto, al igual que ocurre respecto a 2012
cuando fueron de 456.823,6 millones de euros, que suponía un 69,96% de su PIB.

2.1 Producción de Gulupa por departamentos y volumen de exportaciones

3. PERFIL EXPORTADOR
De acuerdo a los conocimientos adquiridos en la universidad, y lo establecido por
Procolombia para tal fin, los siguientes son los pasos para realizar el proceso de exportación:

 Registrarse ante el ICA como exportador de fruta fresca: Este registro permite que se puedan
obtener los certificados fitosanitarios exigidos por el país al que se va a exportar la fruta fresca.
(Legiscomex, 2021)
 Registro como exportador: En este proceso se debe tramitar el Registro Único Tributario (RUT)
en cualquier oficina de la DIAN, con el código de exportador Nª 22.
 Ubicación de la posición arancelaria del producto: Es importante para facilitar proceso de
importación en el mercado destino.

3.1 Partida arancelaria

La gulupa es una fruta que dentro del Arancel de Aduanas se clasifica en el capítulo 8: “Frutas y
frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías” específicamente dentro de las
siguientes subpartidas arancelarias del arancel nacional 0810. Las demás frutas u otros frutos,
frescos; 0810.90.90 Las demás; 0810.90.10.30 Gulupa (maracuyá morado) (Passiflora edulis var.
edulis). Este producto entro dentro de los Acuerdos de Libre Comercio con la Unión Europea,
Estados Unidos y Canadá y quedó liberalizado desde el primer día en que entró en vigencia cada
acuerdo. En el caso del TLC firmado con Corea del Sur, el Acuerdo aún no ha entrado en vigencia,
pero lo pactado es que se desgrave el arancel del 30% en siete etapas anuales iguales.
Para dar inicio al proceso de exportación de gulupa hacia Países Bajos es necesario estipular de
manera concreta y precisa la nomenclatura del producto a exportar para dar inicio a los trámites de
constitución de la empresa y registrarse como exportadora del producto. De esta manera no solo se
conoce el grupo al cual pertenece el producto sino los datos concernientes a aranceles
correspondientes y demás documentos requeridos. La sub-partida arancelaria del fruto de la gulupa
de acuerdo a la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales corresponde a la nomenclatura:
0810.90.10.30, relacionada con el nombre Gulupa (maracuyá morado) (Passiflora edulis var. edulis)
dentro de las frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías, las demás
frutas o frutos frescos: Granadilla, «maracuyá» (parchita) y demás frutas de la pasión (Passiflora
spp.) Gulupa (maracuyá morado) (Passiflora edulis var. edulis).

Desde la normatividad colombiana, los documentos que se deben presentar para la exportación son:
factura comercial, lista de empaque (si se requiere), registro sanitario o vistos buenos (si lo requiere
el producto), documento de transporte y certificado de origen para los países con los cuales se tiene
un acuerdo comercial.

De acuerdo al Estatuto Aduanero Colombiano Decreto 1165 de 2019 y el Decreto 360 del 7 de Abril
de 2021, el proceso de exportación es el siguiente:

Como se expresa en el decreto 11625 de 2019 en el capítulo II Exportación definitiva, lo primero

que debe hacerse es tramitar la exportación, presentando la solicitud de autorización de embarque
ante la DIAN, una vez aceptado este documento, se hará el traslado de la mercancía a la zona
primaria aduanera, por donde se efectuará su salida del territorio aduanero nacional, donde se debe
informar el ingreso a la DIAN para su correspondiente revisión, al terminar este proceso se dará el
embarque de la mercancía, donde el transportador tramitará a través de los servicios electrónicos de
la DIAN, la información del manifiesto de carga. Cumplidos los trámites señalados anteriormente,
se presentará la declaración de exportación correspondiente.

3.2 Documentos para exportación Colombia y Países Bajos

Tratándose de un producto de origen colombiano que pretende ingresar a territorio aduanero
nacional de la Unión Europea, se deben seguir ciertos protocolos y cumplir con una documentación
específica para la comercialización de mercancía a Alemania. La documentación general requerida
para un país no miembro de la unión europea Ingreso de Mercancías, Envíos comerciales para
Importación UE desde países no miembros de UE (PROCOLOMBIA)
  Factura: dos facturas comerciales, firmada por el transportista, deberá acompañar al envío, el
número de licencia de importación, si es necesario, se muestra y también a los países tanto de la
venta y la producción.

 Licencia de importación: La importación de mercancías en Alemania está sujeta a cualquiera: la

"Declaración" Procedimiento para la importación liberalizado, o el "Procedimiento de Licencia
Individual" para productos comprendidos en las restricciones de cuotas.

 Certificado de Origen: En dos ejemplares de la Cámara de Comercio en el país de origen para

todos los productos marcados con una "U" en la "lista libre", o si el importador debe exigir lo
mismo.

 Certificado de Circulación: Para las mercancías que sólo tienen su origen en países que sean
miembros asociados a la UE. En caso de duda consulte a su Cámara de Comercio local o cualquier
embajada o consulado.

3.3 Permisos sanitarios y fitosanitarios

Tratándose de un producto de origen vegetal y para el consumo humano, se deben cumplir con los
registros sanitarios y fitosanitarios que aseguren la inocuidad de los alimentos. Esto expedido por la
entidad encargada del país exportador que para este caso es en INVIMA Colombia. Adicional a ello,
el producto debe cumplir con los requerimientos establecidos por la comunidad europea en materia
de comercio alimentario. De tal manera, se tienen los siguientes certificados de acuerdo con la
Comisión Europea respecto al comercio vegetal.

Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria de la UE:

 Control de contaminantes en alimentos.

 Trazabilidad

 Normas relativas a la higiene en productos alimenticios

 Control sanitario sobre alimentos genéticamente modificados

 Requisitos de comercialización y etiquetado

 Control de residuos de plaguicidas en productos vegetales y animales destinados al consumo

humano.
 Normas sobre los materiales destinados a estar en contacto con alimentos Controles oficiales e
inspecciones destinados a asegurar el cumplimiento de la normatividad de la UE. En el caso
específico de exportaciones vegetales y productos vegetales a la UE se debe cumplir con (European
commission, 2014):

 Certificado fitosanitario expedido por las autoridades competentes del país exportador
(INVIMA).

 Pasar las inspecciones aduaneras en el punto de entrada de la UE.

 Ser importadas en la UE por importador inscrito en el registro oficial de un país de la UE.

 Ser notificadas a las aduanas antes de su llegada al punto de entrada

Medio de pago

La carta crédito será el medio de pago utilizado para esta exportación puesto que además de ser la
forma más segura, esta ofrece garantías sobre el pago siempre y cuando se presenten los
documentos exigidos ante el intermediario del mercado

cambiario.

Reintegro de divisas

Una vez efectuado el pago por el importador el reintegro de divisas debe hacerse a través de los
intermediarios del mercado cambiario, como son: bancos comerciales y otras entidades financieras.

4. ACCESO MARITIMO
Los Países Bajos cuentan con una excelente infraestructura portuaria, tiene más de 40 puertos entre
principales y auxiliares. Una de las mayores fortalezas de Holanda es contar con el puerto de
Rotterdam, puesto que es este el principal HUB de Europa y del mundo donde la mayoría de las
líneas marítimas conectan y distribuyen carga a diferentes lugares en el mundo.

El Puerto de Rotterdam, está situado al Suroeste de los Países Bajos, es un puerto frutícola, con
gran experiencia en el manejo de carga e instalaciones multipropósito, con capacidad para recibir
todo tipo de embarcaciones de última generación, y en los últimos años se ha posicionado como el
principal puerto europeo. Este puerto sirve de conexión a varios destinos en Europa y el mundo.
Dentro de las instalaciones cuenta con una completa gama de empresas especializadas en
almacenamiento, trasbordo, transporte, transformación industrial y servicios auxiliares. Cuenta con
rutas directas desde los principales puertos colombianos.

Puerto de Ámsterdam, está situado al norte, es un puerto multipropósito y el segundo en

importancia en Holanda, maneja más de 70 millones de toneladas de bienes al año. Cuenta con
instalaciones que permiten el manejo de diferentes tipos de carga, además presta el servicio de
almacenamiento. La zona portuaria de Ámsterdam es puerta de entrada a muchos destinos hacía el
norte de Europa. Ámsterdam ofrece acceso directo a varias decenas de millones de consumidores
europeos. El puerto está en constante crecimiento, para convertirse en uno de los más importantes
del noreste de Europa. Desde la costa atlántica existen 9 navieras, cuyos tiempos de tránsito se
encuentran desde los 12 días con trasbordos en los puertos de Panamá, Francia, Países Bajos, Reino
Unido y Bélgica. Desde Buenaventura hacia los puertos de Países Bajos existen 7 navieras, las
conexiones se realizan en los puertos de Panamá, Bélgica, Países Bajos y Alemania.

5. ACCESO AEREO
En cuanto a las posibilidades para acceder a los Países Bajos vía aérea, cuenta con 27 aeropuertos,
de los cuales los más importantes son: el Aeropuerto Internacional de Ámsterdam, el Aeropuerto
Internacional de Rotterdam y el Aeropuerto Internacional de Maastricht Aachen.
También están los aeropuertos de Eindhoven, Groningen. Aeropuerto Internacional de Ámsterdam,
es el tercer aeropuerto más grande de Europa en volúmenes de carga, sirve de conexión a diferentes
destinos de Europa y el mundo. Sus instalaciones están adaptadas para manejar todo tipo de carga y
equipos, también presta el servicio de almacenaje de carga general y refrigerada.

La capacidad de bodega de los aviones disponibles desde Colombia hacia Ámsterdam, no sólo
suplen la demanda de las exportaciones hacia este país, sino que también soporta de manera
significativa el transporte de exportaciones colombianas al resto del continente europeo.

Actualmente, desde Bogotá existen más de 10 aerolíneas que prestan servicios de transporte de
carga hacia Países Bajos. Las conexiones se realizan principalmente en ciudades de Estados Unidos,
México, Panamá, España, Argentina y Canadá.

Documentos requeridos para ingreso de mercancías:

Envío comercial.
• 1 factura comercial
• Certificados de bienes sujetos a derechos preferenciales.
• Licencia de importación para:
a) Productos agrícolas, stocks animales y textiles.
 b) Envíos procedentes de Albania, Armenia, Azerbaiyán, Bulgaria, Bielorrusia, China,
Georgia, Hong Kong, Hungría, Japón, Kazakstán, Kirguistán, Moldavia, Mongolia, Corea
del Norte, Rumania, Rusia Fed., Tayikistán, Turkmenistán, Ucrania, Uzbekistán, Vietnam.

Envío de muestras.
• 1 factura proforma

• Equipaje Acompañado: (importación temporal): Lista en duplicado que contenga la descripción

exacta de las mercancías y el valor de cada artículo por separado.

• Depósito de seguridad que equivalga al doble de los impuestos relacionados a la mercancía. Este
se devolverá en el momento de la reexportación de la mercancía, siempre y cuando KLM pueda
hacerse responsable de la reexportación real y de la gestión aduanera de la exportación.

Valores máximos de importación por envío

Deminimis: Es un valor por debajo, del cual las mercancías pueden enviarse a un país, por el cual
la Aduana no recauda derechos ni impuestos. La mayoría de los países establecen un umbral por
debajo del cual no reclaman derechos.

Valor Deminimis País

• Envíos privados: Las mercancías con un valor de hasta 22,00 EUR ya no están exentas de IVA.
Esto afecta a todas las empresas que importan a la UE, tanto si envían a consumidores como a
empresas. Estas mercancías de bajo valor requerirán ahora un despacho de aduana formal y estarán
sujetas al IVA.

Aranceles - En la mayoría de los casos, cuando el valor del envío es igual o inferior al Valor
Deminimis, el envío puede entrar en el país o territorio libre de aranceles, pero se le suben los
impuestos.

Esta norma no se aplica a las bebidas alcohólicas, el tabaco y los perfumes.

• Envíos comerciales
Las mercancías con un valor de hasta 22,00 EUR ya no están exentas de IVA. Esto afecta a todas las
empresas que importan a la UE, tanto si envían a consumidores como a empresas. Estas mercancías
de bajo valor requerirán ahora un despacho de aduana formal y estarán sujetas al IVA.
Aranceles - En la mayoría de los casos, cuando el valor del envío es igual o inferior al Valor
Deminimis, el envío puede entrar en el país o territorio libre de aranceles, pero se le suben los
impuestos.

Esta norma no se aplica a las bebidas alcohólicas, el tabaco y los perfumes.

Transporte de muestras sin valor comercial:
Se entiende por muestras sin valor comercial a aquellas mercancías que únicamente tienen por
finalidad demostrar sus características y que carecen de valor comercial por sí mismas, las cuales no
deben ser destinadas a la venta en el País de destino.

Verifique que al momento de realizar sus envíos de muestras estas no pagan aranceles e impuesto en
el destino al que planear llegar. Recuerde que este puede ser un costo adicional para su cliente y
afectar los tiempos de entrega.

Dentro del manejo de mercancías por vía aérea, ya sea como muestras sin valor comercial o envíos
urgentes, se destacan las ALIANZAS que PROCOLOMBIA ha suscrito con diversas
transportadoras, para reducir el costo de los envíos en que incurren aquellas empresas que trabajan
en los diferentes programas ofrecidos por nuestra entidad.