FrutasExoticasCanadá

PerIil Sectorial
Plan Estrategico Exportador a Canada

SECTOR
AGROINDUSTRIA:
FRUTAS
EXOTICAS
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Perfil Sectorial Canad
Frutas Exoticas
Proexport Colombia Oficina Comercial en Toronto Canad
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TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION 1
DESCRIPCION DEL SECTOR 1
REQUERIMIENTOS GENERALES DEL MERCADO 3
DESCRIPCION DEL MERCADO ESPECIFICO DEL PRODUCTO 3
DESCRIPCION Y USO DEL PRODUCTO 6
TIPOS DE PRODUCTOS EXISTENTES 6
IMPORTACIONES 8
EXPORTACIONES 9
POTENCIALIDAD Y NICHOS DE MERCADO 9
CANALES DE COMERCIALIZACION 10
CARACTERISTICAS DE LA NEGOCIACION 12
TERMINOS DE NEGOCIACIN 12
FORMAS DE PAGO 12
PRECIOS DE VENTA AL PUBLICO Y PRECIO DE COMPRA AL MANUFACTURERO 12
COMPOSICIN DE LAS TEMPORADAS Y RUTINAS DE ORDENES DE PEDIDO 13
REQUISITOS 14
POSICIN ARANCELARIA. 14
TARIFA ARANCELARIA 14
PREFERENCIA ARANCELARIA Y ACUERDOS ESPECIALES. 14
REGULACIONES Y REQUISITOS PARA LA IMPORTACIN 15
REQUISITOS DE IMPORTACION CANADIENSES 15
CONCESIN DE LICENCIAS Y ALMACENES REGISTRADOS 18
1UNTA DE ARBITRA1E 19
REQUISITOS PARA EL COMERCIO INTERPROVINCIAL 20
DERECHOS Y ARANCELES - (ADUANAS DE CANAD) 21
INSPECCIN DEL PRODUCTO 22
FERIAS Y EVENTOS 22
SUGERENCIAS PARA EL EXPORTADOR 24
CONCLUSIONES 26
RECOMENDACIONES 27
ANEXOS 28
TABLAS
TABLA 1: INFORMACION DEL MERCADO DE LA PAPAYA EN CANADA 5
TABLA 3: PRODUCTOS ENCONTRADOS EN EL MERCADO 7
TABLA 4: IMPORTACIONES GENERALES 8
TABLA 5: IMPORTACIONES DE LOS DIEZ PRINCIPALES PAISES (0810900090 OTRAS FRUTAS
FRESCAS) 8
TABLA 6: EXPORTACIONES Y PRINCIPALES PAISES (0810900090 OTRAS FRUTAS FRESCAS) 9
ANEXOS
ANEXO 1: OFICINAS REGIONALES DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y AGROALIMENTACION
DE CANADA. 28
ANEXO 2 REQUISITOS DE ETIQUETADO Y REVISION DE LAS ETIQUETAS 29
ANEXO 3: DIRECCION GENERAL DE PROTECCION DE SALUD MINISTERIO DE SALUD DE
CANADA. 31
ANEXO 4: PRODUCTOS REGULADOS POR EL REGLAMENTO SOBRE FRUTAS Y VERDURAS
FRESCAS. 32
ANEXO 5: REQUISITOS DE EXPORTACION CANADIENSE . 33
Perfil Sectorial: Frutas Exoticas en Canad
Proexport Colombia 2002
1
Frutas Exoticas en Canad
INTRODUCCION
Este informe est relacionado con el mercado de frutas exticas,
conocidas en algunos lugares como frutas tropicales. Dentro de la
variedad de productos encontrados en el mercado estn cocos, mangos,
sandas, aguacates, liches y bananos; su origen es tambin diverso,
desde pases como Mxico, Estados Unidos, Repblica Dominicana,
Costa Rica, Ecuador, Colombia, ltalia, Chile, Sur frica y Vietnam.
En Canad es posible encontrar diferentes medios para comercializar
las frutas. Los principales almacenes son Zehrs, No Frills, Food Basic y
Commissos. Todos tiene gran aceptacin y estn orientados a
diferentes segmentos de la poblacin.
El informe pretende aclarar cual es el tipo de frutas que se venden en
estos mercados, y a su vez, cuales son las condiciones para entrar el
producto en Canad.
DESCRIPCION DEL SECTOR
Los productores de frutas Canadienses son altamente competitivos;
pero a su vez incurren en altos costos debido a las condiciones
climticas propias de este pas. Por motivo del clima, la industria de
frutas Canadiense se ha convertido en un lder mundial en el
mejoramiento de la administracin de granjas y en las tcnicas de
almacenamiento. Como un claro ejemplo, las manzanas Canadienses
se pueden encontrar cas durante todo el ao debido a que se controla
la atmsfera donde son almacenadas.
2
En la ltima dcada, se ha presentado un desarrollo en la adaptacin de
nuevas variedades de frutas y tcnicas de produccin para el clima de
Canad. Es el caso de la uva vinfera se ha adaptado bien a las
condiciones climticas, y como resultado generando un crecimiento en
la industria del vino. Nuevas variedades de duraznos, frambuesas,
fresas, kiwis y moras entre otros se han logrado adaptar al clima
mediante un proceso de alimentacin donde se busca durabilidad y
adaptabilidad a las estaciones.
La mayora de las frutas frescas son recogidas a mano pare evitar
daos. Sin embargo, las cerezas, moras y uvas estn siendo recogidas
mecnicamente. El salario de los trabajadores en las granjas constituye
el 30% de los gastos de las granjas de cultivo de frutas y vegetales,
comparado con un 8% para los cultivos de cereal.
Es importante anotar que en los cultivos es muy bajo el uso de los
pesticidas, debido en parte por las condiciones climticas. Esto ha
generado una reputacin para los productos Canadienses de alta
calidad y confiabilidad a nivel local e internacional.
A nivel interno, segn cifras estadsticas de 1999, el consumo per-capita
de frutas y vegetales, aceites y grasas y pescado se increment
considerablemente en la dcada de los 90s. Cada canadiense en
promedio consumi un poco ms de 124 kg de frutas en 1999,
comparado con 110.7 kg que se consuma al comienzo de la dcada.
Las preferencias de los consumidores fueron hacia las frutas frescas
como bananos, manzanas y naranjas. Tambin hubo una inclinacin al
consumo de ciertos tipos de melones tales como sandas y cantaloupes.
Para 1999, el consumo total de melones fue de 8.6 kg por persona,
siendo mas del doble que al comienzo de la dcada. Adicionalmente,
frutas tropicales tales como guayabas, mangos, kiwis y papayas se han
convertido en elecciones populares de los consumidores.
Los jugos de frutas ocupan un rengln muy importante en la dieta
alimenticia de los canadienses. El consumo de jugos tradicionales como
naranja, manzana y uvas fue un poco mas de 25 litros por persona en
1999, aumentando casi un 27% desde 1990.
3
Requerimientos GeneraIes deI Mercado
En lo referente a parmetros de negociacin y condiciones mnimas del
mercado, los compradores y supermercados buscan las siguientes
caractersticas en sus proveedores:
N Un mnimo de proveedores y una consolidacin de mercados por
productos.
N Las empresas deben tener correo electrnico y pgina de lnternet en
lngls.
N Sistema de planeacin de produccin integrado al sistema de
ordenes del comprador.
N Pedidos pequeos y estacionales, es decir segn temporada,
oportunidad comercial para exportadores colombianos, (Window
Oportunity).
Descripcion deI mercado especfico deI producto
El mercado de las frutas en Canad est ligado estrechamente al
cambio de estaciones climticas que aqu ocurren. Tanto las frutas
como los vegetales que no se pueden cultivar son importados, siendo
estos en grandes volmenes. Tambin se presentan representativas
importaciones de productos que son cultivados en Canad durante los
cortos perodos disponibles para cosechas.
En los puntos de ventas como supermercados de cadena y pequeos
mercados, el comn de las frutas tropicales esta dominado por bananos,
papayas, naranjas, mandarinas y cocos. El banano es un producto que
presenta buena demanda; incluso su distribucin en la seccin de frutas
abarca un espacio mayor que el resto de las frutas tropicales. Las frutas
tradicionales del Canad, como son manzana, duraznos y peras,
ocupan a su vez gran espacio en esta misma zona.
Para tener una visin un poco ms profunda de lo que se ve en el
mercado especfico de las frutas exticas se realiz un estudio sobre la
papaya Jumbo o Hawaiana en las diferentes cadenas de
supermercados el cual se describe a continuacin:
En el supermercado de LobIaws se le describe al consumidor
canadiense como y cuando exactamente consumir la fruta, se les
muestra cuando esta madura o no, con el fin de que estos realicen una
4
seleccin adecuada en el momento de su compra. Se encontr que solo
en los grandes almacenes que hacen parte de LobIaws esta la venta de
la papaya "Formosa o Jumbo; a los supermercados ms pequeos de
esta compaa slo se les suministra la fruta por una semana o dos para
el consumo de eventos especiales como es La Caribana que se realiza
a principios del mes de agosto, o cuando se est en temporada como es
el mes de abril.
En el supermercado IGA la papaya "Jumbo - Formosa se vende en
unas canastas individuales aparte de las otros productos que se exhiben
en el mercado mostrndole al consumidor que es un producto nico y
especial (alto precio CAD$5.99). Por el contrario, en los otros
supermercados la fruta esta en medio de cualquier variedad y cantidad
de frutas, sin diferenciarla de las de las dems frutas.
En cuanto al pas de origen de los dos tipos de papayas, Jumbo o
Hawaiana (Golden), se encuentra que estas son suministradas por la
misma compaa brasilea, Caliman. El logotipo o marquilla que tienen
estas papayas es exactamente el mismo en cualquiera de los diferentes
supermercados pero a diferencia de la papaya Jumbo, la Hawaiana
describe los nutrientes que posee mostrndole al consumidor que es
producto saludable, fresco y natural.
La papaya se vende por unidad, y no en grandes cantidades, se exhiben no
ms de 8 papayas, se ve que su precio es alto y este varia de acuerdo al
tipo de supermercado o temporada en la cual se estn vendiendo. Cuando
no se esta en temporada la fruta puede subir por ms de un dlar
canadiense.
5
Tabla 1: Informacin del mercado de la papaya en Canad
PAPAYAS TlPO DE PAPAYA VALOR GRM X
UNlDAD
PAlS DE ORlGEN/
COMPANlA
LOBLAWS Golgen / Hawaiana CAD$ 1.99
EACH
Brazil / Caliman
Jumbo / Formosa CAD$5.99
EACH
Brazil / Caliman
FORTlNOS Golgen / Hawaiana CAD $ 2.99
EACH
Brazil / Caliman
Jumbo / Formosa CAD$ 4.99
EACH
lGA Jumbo / Formosa CAD $5.99
EACH
Brazil / Caliman
NO FRlLLS Golgen / Hawaiana CAD $ 1.97
EACH
Brazil / Caliman
KlTCHEN TABLE Golgen / Hawaiana CAD $ 1.97
EACH
Brazil / Caliman
Para el comercio de las frutas, aparentemente no hay un requisito
especial de empaque, pues stas son dispuestas en las gndolas o
estantes sin un empaque o proteccin. Un caso particular es el del
Coco, el cual se ha encontrado empacado con un plstico termo-
encogible, cuando por su caracterstica es el mas resistente a golpes
o maduracin. Este empaque por esto presenta un cdigo de barras
y el lugar de origen el producto.
Para productos como Granadillas o Tomates de rbol, los
supermercados utilizan bases de espuma en algunos casos para
evitar que se golpeen y que la humedad de la madera no altere el
producto. Para productos provenientes de ltalia, como es el caso del
Kiwi, estos se encuentran empacados en bolsa o a granel. El
empaque es realizado en Ontario, indicando esto que hay un
proceso de reempaque una vez llegan al Canad.
Las frutas son comercializadas por compaas como Dole, Del
Monte, Consul y Banacol, Chiovitti, Tifco y Sunshine (cocos) de
Repblica Dominicana, Alejandrina de Uruapan, Michoacn de
Mxico, Packham's de Argentina, Gaa Golden de Brasil y Bonita de
Ecuador.
6
Descripcion y uso deI producto
El uso de las frutas en Canad se da para el consumo inmediato o para
ser utilizadas como insumos para la elaboracin de productos finales.
Para stos ltimos, las frutas se pueden encontrar tanto frescas o
procesadas y es posible encontrarlas secas, enlatadas o congeladas
para su preservacin. Se usan para jugos, salsas, vinos, frutas secas,
mermeladas y gelatinas. Como usos adicionales estn sabores
artificiales, aceites, tinturas y cosmticos. Muchos de estos productos
son usados por la industria de la pastelera, as como tambin para la
produccin de helados y yogurt.
Tipos de productos existentes
A continuacin se detallan los productos encontrados en el Mercado:
7
Tabla 2: Productos encontrados en el mercado
ORlGEN PRODUCTO COMPAA PUNTO DE VENTA
ARGENTlNA Limones Food Basics
Peras Packhams Food Basics, Zehrs
Mandarinas Zehrs
BRAZlL Mango NoFrills
Aguacates Zehrs
Papaya Gaia Food Basics, Zehrs
CHlLE Uvas Rio NoFrills, Food Basics, Zehrs
Peras Zehrs
Kiwi Zehrs
COLOMBlA Bananos Banacol Commisso's
Pltanos Banacol Zehrs
Tomate de Arbol Zehrs
Granadilla Zehrs
Naranjas Zehrs
Kumquats ( Tipo de Naranja China) Zehrs
COSTA RlCA Bananos Dole Zehrs
Pias Del Monte NoFrills, Zehrs
Meln Commisso's, Zehrs
ECUADOR Mini Bananos Bonita Zehrs
Meln Zehrs
ESPAA Mandarinas Food Basics
ESTADOS UNlDOS Pias Del Monte Commisso's
Meln NoFrills, Food Basics
Naranjas NoFrills, Food Basics, Zehrs
ESTADOS UNlDOS Limones Food Basics
Uvas Zehrs
Sanda Zehrs
Peras Zehrs
Mandarinas Zehrs
Mango Food Basics
GUATEMALA Meln NoFrills
lTALlA Kiwi Ml. Catao Corporation,
MXlCO Sanda Zehrs
Mango Alejandrina NoFrills, Commisso's
Aguacates Commisso's, Zehrs
PRODUCTO DEL
TRPlCO
Bananos Del Monte NoFrills
Fancy Bananas Del Monte Commisso's
Cooking Bananas Cnsul Food Basics
8
Pias Dole Food Basics
REPBLlCA
DOMlNlCANA
Cocos Chiovitti, Sunshine, Tifco Commisso's, NoFrills, Food
Basics, Zehrs
SUR AFRlCA Uvas NoFrills, Food Basics, Zehrs
Importaciones
Tabla 3: Importaciones Generales
World Trade Atlas
Canad - lmportaciones -Total- de -- El Mundo --
Enero - Diciembre
Millones de Dlares
Americanos
% Participacin %
Cambio
HS Descripcin 1999 2000 2001 1999 2000 2001 - 01/00 -
0810900090 Fruits, fresh, nes 20.984 23.298 22.791 96.9 95.3 96.1 -2.2
Fuente: World Trade Atlas
Tabla 4: Importaciones de los diez principales pases (0810900090 Otras
Frutas Frescas)
World Trade Atlas
Canad - lmportaciones -Total-
0810900090 Fruits, fresh, nes
Enero - Diciembre
Millones Dlares Americanos % Participacin % Cambio
Rango Pas 1999 2000 2001 1999 2000 2001 - 01/00 -
0 -- El Mundo - 20.984 23.298 22.791 100 100 100 -2.17
1 Estados Unidos 5.471 6.988 7.479 26.1 30.0 32.8 7.0
2 Tailandia 8.364 6.980 6.829 39.9 30.0 30.0 -2.2
3 China 1.585 2.928 2.566 7.6 12.6 11.3 -12.4
4 Taiwan 1.146 1.050 1.026 5.5 4.5 4.5 -2.2
5 Costa Rica 0.562 0.688 0.578 2.7 3.0 2.5 -16.1
6 Corea del Sur 0.346 0.809 0.461 1.7 3.5 2.0 -43.1
7 Malasia 0.216 0.347 0.429 1.0 1.5 1.9 23.5
8 Colombia 0.150 0.275 0.405 0.7 1.2 1.8 47.1
9 Vietnam 0.353 0.351 0.357 1.7 1.5 1.6 1.8
10 ltalia 0.496 0.286 0.307 2.4 1.2 1.4 7.4
9
Exportaciones
Tabla 5: Exportaciones y principales pases (0810900090 Otras Frutas
frescas)
World Trade Atlas
Canad - Exportaciones -Total- a -- El Mundo --
Enero - Diciembre
Millones de Dlares Americanos % Participacin % Cambio
HS Descripcin 1999 2000 2001 1999 2000 2001 - 01/00 -
-- El Mundo -- 239,110.850 277,820.226 259,982.151 100 100 100 -6.42
08 Frutos comestibles 176.261 188.404 183.122 0.07 0.07 0.07 -2.8
0810 Los dems frutos
frescos
49.328 47.999 53.811 27.99 25.48 29.39 12.11
081090 Los dems 0.088 0.020 0.145 0.18 0.04 0.27 623.66
08109000 Fruits, fresh nes 0.088 0.020 0.145 100 100 100 623.66
PotenciaIidad y nichos de mercado
Las secciones de frutas en los mercados y las plazas de productos
especializados se abastecen para suministrar, o incluso para construir
una demanda en los consumidores de la amplia gama de productos, lo
cual ha generado un aumento general en el consumo de las frutas. Pero
el hecho de que sea posible comprar frutas exticas, no significa que los
consumidores saben exactamente que hacer con ellas, y adicionalmente
como adaptarlas al estilo de comida y alimentacin propio del Canad.
Para lograr una expansin del mercado y la introduccin de nuevas
variedades de frutas, es necesario establecer un proceso de educacin
tanto para el distribuidor como para el consumidor final.
Adems de las frutas congeladas, las ensaladas preparadas con frutas
frescas constituyen una buena oportunidad para el mercadeo de las
frutas. En otros pases, la venta de jugos naturales a base de frutas
frescas o jugos mezclados ha sido exitosa, no siendo as en Canad.
Jugos a base de frutas frescas requieren cumplir condiciones de
seguridad alimentaria, un factor el cual no ha sido muy propagado en
Canad, pero que puede afectar las ventas y el mercadeo de estos
jugos.
10
CANALES DE COMERCIALIZACION
El medio empleado para la distribucin de las frutas y vegetales frescos
en Canad, no difiere con relacin al usado en Colombia. Los
supermercados estn concebidos para ser dirigidos a segmentos de
mercados, los cuales son influenciados por el ingreso per cpita de la
zona donde se encuentran, la afluencia de pblico y la facilidad que
estos ltimos encuentran al buscar una plaza que satisfaga sus
necesidades.
Cabe anotar que la localizacin de los supermercados est
estratgicamente concebida, de tal manera que es posible encontrar
algunos cerca a grandes centros comerciales, o a zonas de alta
afluencia de pblico, como lo es parques recreacionales, salas de cine,
pequeas plazas o vas con alto nivel de trfico.
Como se mencion en la introduccin, existen supermercados que
tienen presencia tanto en ciudades grandes como en las intermedias,
pero sin dejar aparte las pequeas poblaciones, las cuales pueden ser
cubiertas mediante sumistro de otra regin ms grande o almacenes
pequeos dentro del pueblo.
El siguiente diagrama muestra el proceso de importacin de productos
en Canad, el cual es un esquema bsico para cualquier tipo de
producto que va a los supermercados.
11
Diagrama 1: Canales de comercializacin y distribucin
Dentro de los supermercados se encuentran Zehrs, Lowblas, NoFrills,
Zellers, Food Basics, lGA, Sobey's, Provigo, Maxi, Val-U-Mart y
Commisso's. Como se puede apreciar en la grfica anterior, existe la
posibilidad que algunas de las grandes cadenas de supermercados, tengan
la figura de importadores. Sin embargo lo que generalmente sucede es que
estos sencillamente le compran a distribuidores o a grandes multinacionales
quienes en la mayora de los casos tienen sus propios sistemas de
distribucin.
Adicionalmente, se encuentran pequeas tiendas conocidas como
Convinience o tambin Avondale. Esta ltima siendo muy poco
representativa pues el volumen de venta de frutas y vegetales es poco.
Los trminos de importacin varan de acuerdo al importador; por lo
general, los mas utilizados son ClF y FOB, punto de origen.
Productor
Local
Productor
Extranjero
Ventas al
por mayor
por internet
Plazas
de mercado
con los
Mayoristas
Vendedores al
por mayor de
abarrotes
Distribuidores
comidas
especializadas
lmportadores
Agentes de
los
productores
Supermercados
Tiendas comidas
especializadas
al detal
Operadores
servicios de
comidas
Operaciones
pedidos por
correo
Tiendas por
departamentos
CONSUMlDOR
TERMlNAL DE COMlDA
12
Caracteristicas de Ia negociacion
Terminos de negociacin
Los trminos de negociacin ms frecuentes son el FOB (Free on
Board) ClF ( Cost, lnsurance and Freight), C&F ( Cost & Freight)
Exworks( Colombian Factory) y FAS ( Free alongSlDE Ship).
Formas de pago
Dependiendo de cada una de las partes y del tipo de negociacin que se
est realizando, se pueden llevar a cabo diferentes formas de pago,
para los productos perecederos como los productos agrcolas
generalmente su pago se realiza en el momento de la entrega del
producto.
Otras formas de negociacin para los pagos estn representados por
cartas de crdito revocables o irrevocables. Cuando la relacin
comercial se solidifica muchas empresas trabajan sistemas de 30 y 60
das, y/o 50/50. En otros casos tambin se solicita descuentos por
pronto pago. En el momento de negociar con cadenas de almacenes
especializadas y/o por departamentos es importante informarse de otros
sobre costos en que se puede incurrir como descuentos por uso de
espacio fsico, aportes para los departamentos de desarrollo de
productos, y/o publicidad en las revistas promocionales.
Precios de venta aI pbIico y precio de compra aI manufacturero
Los precios de venta al pblico(consumidor final) en ningn momento
reflejan el precio de compra al exportador. El mercado canadiense es
altamente afectado por temporadas climticas, las cuales tienen efectos
en el precio final del producto. En productos agrcolas como las frutas
exticas tienen un sistema de mrgenes de utilidad menor al de los
otros sectores de la economa.
Por otra parte, los precios varan segn el tipo de punto de venta en el
que se encuentre el producto y su ubicacin. Esto sucede generalmente
con la mayora de las frutas tropicales que se importan a Canad.
En los diferentes puntos de venta se encuentra una gran variedad de
productos frescos provenientes de varios paises del mundo a precios
atractivos para el consumidor. En tiempo de cosecha local se pueden
13
encontrar frutas como manzanas, peras, patillas y ciruelas alrededor de
los $CAD 0.99 centavos por libra. Al terminar la temporada local, los
consumidores pueden obtener precios similares siendo la fruta
importada de los Estados Unidos.
Por esta razn, a pesar de que frutas como el maracuya son productos
atractivos y exticos para sus consumidores, esta es vendida a
CAD$2.49 por unidad, por lo cual es difcil de vender cuando se estn
exhibiendo otras frutas que representan ms libras al mismo precio.
Composicin de Ias temporadas y rutinas de ordenes de pedido
Para el mercado de las frutas exticas en Canad se pueden diferenciar
dos temporadas. La primera de ellas empieza cuando la temperatura
empieza a disminuir especialmente a finales de la estacin del otoo,
especialmente durante el mes de octubre y con ms razn para los
meses de invierno que comprenden noviembre, diciembre, enero,
febrero y hasta marzo 20. Durante esta poca, el consumo de las frutas
tpicas canadienses, como manzanas, fresas, arndanos y otro tipo de
bayas, se reduce debido al incremento de su precio, ya que por lo
general estas deben ser importadas. En contraste, se consumen otro
tipo de frutas como son las frutas exticas, y es precisamente esta
poca en donde su consumo llega a su punto cumbre.
De esta manera la segunda temporada comprendera el inicio de la
primavera, es decir hacia finales del mes de marzo y luego durante el
verano en los meses de julio, agosto y septiembre, cerrando de esta
manera el ciclo. Durante esta temporada, empiezan a consumirse
nuevamente frutas tpicas del pas, causando una baja en el consumo
de las frutas exticas.
14
REQUISITOS
Posicin AranceIaria.
Cdigo AranceIario
08.10.30.00.00 Grosellas, uchuvas negras, blancas y rojas.
08.10.90.00.90 Otras frutas, frescas otras.
Tarifa aranceIaria
En la clasificacin de tarifas que la aduana de Canad hace para las
frutas, aquellas referenciadas dentro de la seccin de frutas frescas, no
existe tarifa alguna para ser cargada a los productos concernientes a
este informe (Maracuy, Granadilla, Uchuva, Pitahaya, curuba, tomate
de rbol e higo).
Preferencia aranceIaria y acuerdos especiaIes.
En Canad, Colombia clasifica bajo el rgimen arancelario de Nacin
mas Favorecida (NMF), y en algunos casos como es el de las frutas
exticas, se puede solicitar el Sistema General de Preferencia (GPT)
para acceder a la reduccin del arancel bajo el sistema general de
preferencia (GPT), al cual se debe adjuntar el certificado de origen del
producto de lo contrario se aplica la tarifa ms alta.
lndiferentemente del tipo de cambio que se use para el pago de los
productos, estos siempre deben convertir su valor en moneda
canadiense para determinar el valor del impuesto a pagar. La nica
ventaja es el no tener cuotas asignadas para estos productos.
15
ReguIaciones y requisitos para Ia importacin
Requisitos de importacin Canadienses
Si desea enviar a Canad frutas y verduras frescas, incluyendo hongos
comestibles, asegrese de que se cumplen los siguientes requisitos:
N El importador Canadiense debe poseer una licencia del Ministerio de
Agricultura y Agroalimentacin (referirse a la seccin 2.7.2.
Concesin de licencias y almacenes registrados). Si se desea
verificar que el importador est debidamente autorizado con la
licencia, en las oficinas del Ministerio de Agricultura y
Agroalimentacin le pueden facilitar esta informacin. En el anexo 2
se encuentra un listado con las oficinas regionales para solicitar
informacin, o tambin se puede consultar el Libro Rojo o el Libro
Azul (Blue Book). Si el receptor canadiense no tiene licencia, el
fletador extranjero no tendr derecho a los servicios de la Junta de
Arbitraje, rgano que ofrece un valioso servicio de solucin de
controversias (referirse a la seccin 2.7.3. Junta de Arbitraje). Un
fletador puede consultar el Libro Azul o el Libro Rojo para averiguar
la clasificacin crediticia de receptores potenciales: Libro Azul,
telfono (708) 668-3500; Libro Rojo, telfono (913) 451-6605.
N En el caso de los siguiente productos, amparados por el Reglamento
sobre frutas y verduras frescas (FFVR), se debe respetar al menos la
CATEGORA MNlMA: manzanas, albaricoques, esprragos (verde,
pero no blancos), remolachas sin hojas, arndanos, coles de
Bruselas, coles , meln cantaloupe, zanahorias sin hojas, coliflores,
apio, cerezas, maz dulce, manzanas silvestres, pepinos de campo y
de invernadero (excepto pepinos encurtidos), uvas, repollos de
lechuga (lechuga americana), cebollas sin hojas, chirivas,
melocotones, peras, ciruelas, ciruelas pasas, colinabos, fresas (slo
si se usa la categora) y tomates de gran cultivo y de invernadero
(excepto tomates de cereza [Lycopersicon esculentum] y patatas).
Excepciones respecto del prrafo anterior: Las manzanas de los
Estados Unidos deben reunir las caractersticas de la categora Extra
Fantasa o Fantasa; las manzanas de otros pases, o afianzadas a
travs de los Estados Unidos, deben reunir las caractersticas de las
categoras Extra Fantasa, Fantasa o Comercial. Las patatas
extranjeras deben reunir las caractersticas de la categora Canad
No 1.
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N Productos de Estados Unidos: los siguientes productos deben ir
acompaados de un certificado de inspeccin del Ministerio de
Agricultura de los Estados Unidos: manzanas, cebollas, patatas,
productos para los cuales hay categoras embarcados a granel bajo
exencin ministerial y arndanos envasados en contenedores de
seis litros o menos, e importados de todos los estados al oriente de,
e incluyendo, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Kansas, Nebraska,
Oklahoma y Texas.
N Productos de otros pases que no sean de Estados Unidos: el
certificado de inspeccin es obligatorio para todas las manzanas,
cebollas y patatas, as como para los productos a los que se pueden
asignar categoras, embarcados a granel bajo exencin ministerial;
se deber pedir una inspeccin cuando el producto entre en Canad,
excepto para manzanas de Nueva Zelanda debido a que es
aceptable el certificado de inspeccin preparado por el Ministerio de
Agricultura y Pesca de Nueva Zelanda.
N Los tamaos de los contenedores prescritos deben respetarse en el
caso de los siguientes productos si estuvieran pre-envasados:
remolachas, zanahorias, cebollas, chirivas, patatas y colinabo. Para
el caso de importacin y comercio interprovincial, los productos
frescos no se pueden comercializar en contenedores que excedan
los 25 kg netos en el caso de manzanas, y los 50 kg para el resto de
los productos frescos.
Para entender sobre "Envasado, referirse a las Regulaciones para
Frutas Frescas y Vegetales (C.R.C., c.285) parte ll.
N Para el caso de las etiquetas, los productos pre-envasados deben
llevar una etiqueta con la informacin requerida segn el Reglamento
sobre envasado y etiquetado para los consumidores. Para el caso de
las etiquetas de contenedores pre-envasados y para envo, referirse
al anexo 3. Requisitos de etiquetado y revisin de las etiquetas.
N Formulario de confirmacin de venta (CDV) llenado por triplicado,
firmado y presentado en el momento de la entrada. La informacin
incluida en este formulario consiste en la descripcin del producto,
detalles de la venta, nombres y direcciones del comprador y del
vendedor, y evidencia de que el concesionario compr o tena un
acuerdo para comprar los productos agrcolas. La principal razn de
ser de este formulario es prohibir la venta por consignacin,
protegiendo con ello la estabilidad y equidad del mercado
canadiense. Se puede obtener una copia de la confirmacin de venta
17
en las oficinas regionales del Ministerio de Agricultura y
Agroalimentacin de Canad. (Anexo 2). El uso correcto de los
formularios de confirmacin de venta se supervisa en la frontera y en
los locales del titular de la licencia.
N REQUlSlTOS SANlTARlOS Y DE SEGURlDAD: en cuanto a
residuos qumicos, las frutas y verduras frescas, nueces y hongos
comestibles que importa Canad no pueden sobrepasar el mximo
nivel permitido por el reglamento sobre alimentos y medicamentos.
Para informacin relativa a niveles de tolerancia, dirjase a la oficina
del Ministerio de Salud de Canad ms cercana (referirse al anexo 4.
Direccin general de proteccin de salud). Para informacin sobre el
programa de supervisin de residuos qumicos del Ministerio de
Agricultura y Agroalimentacin pngase en contacto con un
funcionario regional del Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin
de los que aparecen en la lista del anexo 2.
N REQUlSlTOS FlTOSANlTARlOS: algunas frutas y verduras frescas
importadas, incluyendo tubrculos, y dependiendo del producto y del
pas de origen, estn sujetos a ciertos requisitos fitosanitarios tales
como un certificado fitosanitario o un permiso de importacin; en
otros casos, simplemente podra no permitirse la entrada del
producto en Canad, al menos hasta que nos se haya completado
una evaluacin del riesgo de plaga. Para evitar una demora o
rechazo en la frontera, los importadores deben ponerse en contacto
con un funcionario fitosanitario de las oficinas regionales del
Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin, segn se indican en el
anexo 4, o con la Seccin de Operaciones de la Divisin de
Proteccin de Planta del citado ministerio, llamando al nmero (416)
954-1714, antes de hacer el pedido para el envo.
N Los productos que no cumplan con los requisitos b, c, d y e se
podrn importar solamente si se recibe con anterioridad la
autorizacin de parte de la oficina del Ministerio de Agricultura y
Agroalimentacin del consignatario (vase lista en el anexo 2).
Usualmente, este procedimiento se aplica a productos a granel que
se utilizarn para el reenvasado o el procesamiento. Esta aprobacin
se conoce como EXENClN MlNlSTERlAL, y depende de la
disponibilidad de suministros canadienses. Los certificados de
inspeccin del Ministerio de Agricultura de Estados Unidos son
obligatorios en el caso de envos a granel de productos contenidos
en la lista del anexo 8. Productos regulados por el reglamento sobre
frutas y verduras frescas.
18
N LOS CONCESlONARlOS que importen productos frescos al amparo
del Reglamento sobre frutas y verduras frescas no tienen que
cumplir con los requisitos b, c, d e si el envo no excede los 15
paquetes y un peso total de 250 kg.
N Para preguntas sobre DOCUMENTAClN ADUANERA o
ARANCELES requeridos por la Aduana, dirjase a las oficinas locales
de la Aduana de Canad (vase seccin 2.7.5. Derechos y
Aranceles). En el caso de algunos productos importados podran
imponerse aranceles si los mismos productos se cultivan en Canad.
Los aranceles se impondran solamente durante la temporada de
disponibilidad del producto en Canad. (refirase a la seccin 2.7.5.
Derechos y Aranceles).
N Las CUOTAS DE lMPORTAClN no se aplican a los productos
frescos.
N Las PREGUNTAS acerca de la importacin de frutas y verduras
frescas pueden dirigirse al funcionario del Ministerio de Agricultura y
Agroalimentacin encargado de tales asuntos en cualquiera de las
oficinas que aparecen en la lista del anexo 2. Asimismo, podr dirigir
sus preguntas a lmport Unit of the Dairy, Fruti & Vegetable Divisin,
Nepean, Ontario (613) 952-8000.
Concesin de Iicencias y aImacenes registrados
Concesin de licencias: necesitan obtener una licencia todos aquellos
que deseen importar a Canad, exportar desde Canad o comercializar
sus productos en el mercado interprovincial canadiense (enviar o recibir)
frutas y verduras frescas, nueces u hongos comestibles. Asimismo,
quienquiera que acte como intermediario en estas actividades
comerciales.
La licencia es necesario para asegurar la comercializacin justa y
ordenada de frutas y verduras frescas. Pngase en contacto con el
funcionario regional del Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin
encargado de la concesin de licencias para frutas y verduras frescas
con objeto de obtener ms informacin con suficiente antelacin antes
de efectuar el pedido. Obtener la licencia cuesta CAD$500 al ao; sin
embargo, si desea enviar sus propios productos y su actividad comercial
no est incorporada, o no se trata de una asociacin o una cooperativa,
19
la cuota es de CAD$50. Se deber llenar una solicitud, en la que se
agregar, si procede, una copia de sus documentos de almacenamiento
adecuadas.
Almacenes registrados: si desea enviar sus propios productos a otras
provincias sin que tenga que someterse a las inspecciones obligatorias
descritas en el numeral 2.7.1 seccin c, puede solicitar la concesin de
un almacn registrado. Si desea ms informacin sobre los requisitos
del registro, pngase en contacto con la oficina ms cercana del
Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin de Canad (vase la lista
de contacto en el anexo 2).
Junta de Arbitraje
El Reglamento sobre concesin de licencias y arbitraje, que sirve de
referencia para el otorgamiento de licencias a todos los concesionarios,
contiene normas que deben cumplir todos los titulares de licencias de
Canad, si desean comercializar frutas y verduras frescas. Si un
concesionario se viera afectado debido a la incapacidad de otro
concesionario con licencia de cumplir cualquiera de las normas, puede
presentar una queja a la Junta de Arbitraje, dentro de los nueve meses
siguientes a partir de la transaccin. Los cargamentos en disputa deben
haber sido importados a Canad o haber cruzado las fronteras
provinciales, y la queja se debe presentar contra el titular de una licencia
canadiense.
La Junta no tiene jurisdiccin sobre cuestiones contractuales tales como
incumplimiento de pago de facturas, compensacin de facturas,
requisitos de tamao, etc. Todas las quejas se presentarn por escrito,
y se har un esfuerzo por resolver la controversia amistosamente entre
las dos partes. Si no se resuelve la controversia de este modo, la Junta
de Arbitraje determinar quin es el responsable, teniendo en cuenta la
violacin de cinco normas: transporte, almacenamiento, calidad,
envase y preservacin del estado.
Este servicio de la Junta se ofrece actualmente de manera gratuita; sin
embargo, se instituir el pago de derechos por este servicio. La Junta
est integrada por expertos, y el servicio es generalmente ms rpido
que si se ventilara la controversia a travs del sistema judicial. En caso
de que el portador de la licencia no acepte la decisin de la Junta, corre
el riesgo de que se le impongan ciertas sanciones tales como la
obligacin de poner fianza, la suspensin o incluso la cancelacin de la
20
licencia para comerciar en productos frescos. Las decisiones de la
Junta se pueden apelar ante el Tribunal de Revisin o ante cualquier
tribunal federal.
Se desea ms informacin, dirjase a la Junta de Arbitraje. Si desea
presentar una queja, pngase en contacto con: Licencing and
Arbitration Section, Dairy, Fruti & Vegetable Divisin, Agriculture and
Agri-Food Canada, 59 Camelot Dr., Nepean, Ontario, Canada, K1A 0Y9,
telfono (613) 952-8000, o fax (613) 993-8511.
Las quejas de los exportadores canadienses contra los receptores
estadounidenses pueden hacerse con basamento en la ley de productos
agrcolas perecederos, Ministerio de Agricultura de Estados Unidos,
(202) 720-2890.
Requisitos para eI comercio interprovinciaI
Si desea enviar frutas y verduras producidas en el pas (tambin
denominadas "productos frescos) de una provincia a la otra, asegrese
de que se cumplan los siguientes requisitos:
a) El fletador y el receptor deben poseer LlCENClA concedida por el
Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin de Canad.
b) En el caso de productos de la lista en el anexo 5, debe respetarse al
menos la CATEGORA MNlMA (vase anexo 5, Categoras
mnimas), excepto si se trata de fresas. Sin embargo, si las fresas
tuvieran indicada la categora, debern entonces cumplir con los
requisitos de la Categora Mnima.
c) Debe solicitarse un CERTlFlCADO DE lNSPECClN del ministerio
de Agricultura y Agroalimentacin para los siguientes productos
frescos:
Manzanas cultivadas en Nueva Escocia, Nuevo Brunswick, Quebec,
Ontario o Columbia Britnica;
Patatas cultivadas en Nuevas Escocia, Nuevo Brunswick, lsla del
Prncipe Eduardo, Quebec, u Ontario;
Arndanos de Nueva Escocia, Nuevo Brunswick o lsla del Prncipe
Eduardo, en envases de 6 litros o menos.
21
d) CONTENEDORES PRESCRlTOS. Vase la seccin 2.7.1. sub-
seccin "d.
e) ETlQUETADO CORRECTO. Vase el anexo 3.
f) Una CONFlRMAClN DE VENTA debe acompaar el cargamento.
Vase la seccin 2.7.1., sub-seccin "f para informacin pertinente.
En el aso de envos interprovinciales, se exceptuarn los
cargamentos que hayan sido importados o enviados
interprovincialmente, acompaados de una CONFlRMAClN DE
VENTA.
g) Los REQUlSlTOS FlTOSANlTARlOS Y DE SEGURlDAD segn se
establecen en los reglamentos pertinentes; vase la seccin 2.7.1.,
sub-seccin "g para ms informacin.
Los envos de productos interprovinciales que no cumplan con los
requisitos b, c, d y e pueden llevarse a cabo solamente si se autorizan
por la oficina local del Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin del
consignatario (vase la lista de la seccin 2.7.2.) antes del envo. Esta
aprobacin se conoce como EXENClN MlNlSTERlAL y depende de la
disponibilidad de los suministros locales.
La venta de frutas y verduras frescas en una provincia est regulada por
las autoridades provinciales. Las preguntas al respecto se deben dirigir
al Ministerio de Agricultura provincial.
En el caso de concesionarios y viajeros se aplican las mismas
excepciones de la Seccin de lmportacin.
Derechos y AranceIes - (Aduanas de Canad)
Para preguntas acerca de derechos y aranceles sobre productos
importados, pngase en contacto con su oficina regional de Aduanas de
Canad o ingresar en la pgina www.cfia-acia.agr.ca:
Regin Atlntico (902) 426-2911
Qubec (418) 648-4445
Montreal (514) 283-9900
Ottawa (613) 993-0534
Toronto (416) 973-8022
Hamilton (416) 578-8715
Suroeste de Ontario (519) 973-8522
Regin central (Winnipeg) (204) 983-6004
22
Alberta (403) 292-4660
Inspeccin deI producto
Recepcin de productos deteriorados: si un concesionario en
Canad recibe productos deteriorados o ha accedido a manipular
productos deteriorados, la ley requiere que solicite una inspeccin
del Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin de Canad dentro de
las 24 horas posteriores a la recepcin del producto. La razn para
este procedimiento es ayudar a delimitar responsabilidades con
objeto de que el fletador y el receptor del producto lleguen a un
acuerdo de compensacin justo.
lnspeccin provincial: vase seccin 2.7.1., sub-seccin "c para
inspecciones obligatorias.
lmportacin: vase seccin 2.7.4. Requisitos para el comercio
interprovincial.
lnspeccin para la exportacin: vase el anexo 6, numeral "c para
inspecciones obligatorias.
Administracin o inspecciones obligatorias: en cualquier momento,
el Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin de Canad puede
inspeccionar, al azar, cualquier producto alimentario para asegurarse
de que cumple con los requisitos mnimos (categora, etiquetado,
envases estndares y requisitos sanitarios). Los productos que no
cumplan con los requisitos establecidos sern retenidos hasta que
cumplan con los citados requisitos o, si se trata de productos
importados, pueden ser enviados de vuelta a su lugar de origen o
destruidos.
Cuotas de inspeccin: se cobra una cuota por las inspecciones que
no sean de carcter administrativo. Los cambios regulatorios con
respecto al cobro de cuotas de inspeccin estn pendientes.
FERIAS Y EVENTOS
N Canada's Outdoor Farm Show
Septiembre 9, 10 y 11 de 2003
23
University of Guelph Research Station,
Woodstock, Ontario
Website: http://www.outdoorfarmshow.com
N CPMA Canadian Produce Marketing Association Show
77th CPMA Annual Convention and Trade Show
Febrero 5 - 8, 2003
Metro Toronto Convention Centre
Toronto, ON
Website: www.cpma.ca
N AG EXPO
Marzo 5 - 8, 2003
3401 Parkside Drive South
LETHBRlDGE, Alberta
Website: http://www.lethbridgeexhibition.com
N CHFA Conference & Trade Show,
Octubre 16 - 19, 2003
Metro Toronto Convention Centre, Toronto, Ont.
Tel: 905-479-6939.
Website: http://www.chfa.ca/events/expoeast.htm
N Grocery Innovations Canada,
Octubre 27 29, 2002
Metro Toronto Convention Centre, Toronto, Ont.
Contacto: Cara Carey, 416-492-2325, ext. 224, o info@cfig.ca.
Website: http://www.groceryinnovations.com/
Revistas EspeciaIizadas
N Fruit & VegetabIe Magazine
222 Argyle Ave.
Delhi, Ontario N4B 2Y2
Tel.: (519) 582-2513
Fax: (519) 582-4040
Website: www.fruitandveggie.com
Asociaciones y entidades GubernamentaIes
N Trade FaciIitation Office Canada (TFOC)
56 Sparks Street, Suite 300
Ottawa, Ontario
Canada K1P 5A9
Tel.: (613) 233-3925
Website: www.tfoc.ca
N Industry Canada
24
Consumer Products lndustry Branch
Textiles and Apparel Networks
235 Queen Street
Ottawa, Ontario
Canada K1A 0H5
Tel.: (613) 954-2890
Website: www.strategics.ic.gc.ca
N Canadian Produce Marketing Association
1101 Prince of Wales Drive
Suite 310
Ottawa, Ontario
Canada K2C 3W7
Tel.: (613) 226-4187
Fax: (613) 226-2984
Website: www.cpma.ca
N Revenue Canada
Customs, Excise and Taxation
Ottawa, Ontario
Canada K1A 0L5
Tel.: (613) 954-6819
Website: www.rc.gc.ca
N Canadian Restaurant & Foodservices Association
316 Bloor Street West
Toronto, Ontario M5S 1W5
Canad M5S 1W5
Tel.: (416) 923-8416
Toll Free in Canada 1-800-387-5649
Website: www.cfra.ca
SUGERENCIAS PARA EL EXPORTADOR
Supere siempre las expectativas: qu espera el canadiense en sus
negocios?
N Tenga un plan exportador.
N Conozca a su comprador; antes de entablar cualquier relacin
comercial, es importante investigar todo lo relacionado con la
empresa interesada en sus productos. Haga su tarea, no vaya a las
citas sin estos conocimientos.
N El canadiense espera que sus comunicaciones sean respondidas en
el trmino de 24 horas.
25
N El canadiense espera que su proveedor le facilite el proceso de
compra y venta. Se sugiere al exportador tener un buen
conocimiento del proceso de exportacin y trmite aduanal de todos
aquellos puertos y fronteras por donde deba atravesar el embarque.
N Toda correspondencia debe estar escrita en lngls y para el caso de
Quebec, preferiblemente en Francs.
N El exportador colombiano debe contar con por lo menos una persona
en su empresa que domine el lngls y que pueda dar seguimiento
adecuado a las transacciones con los nuevos clientes canadienses.
N Los bienes exportados se deben siempre ajustar a las muestras
enviadas con anticipacin.
N El ambiente de negocios es informal y el protocolo es mnimo.
N El cumplimiento de las citas, en cuanto a puntualidad, es
indispensable.
Es indispensable conocer los cambios y las tendencias del mercado
canadiense para atraer compradores. El exportador debe estar en
capacidad de anticiparse y adaptarse a los nuevos gustos y preferencias
del consumidor canadiense. Recuerde que los factores climatolgicos
juegan siempre un papel fundamental en la decisin final de compra de
este consumidor.
Una vez que el exportador decida iniciar contacto con un cliente
potencial canadiense, el siguiente paso es el envo de una carta de
presentacin, en lngls y/o Francs, la cual debe estar acompaada de
lo siguiente:
1. Breve PerfiI de Ia Empresa
Este debe contener, en no ms de dos hojas, los datos bsicos de la
empresa tales como nombre, razn social, direccin completa, nmeros
de telfono y fax, correo electrnico, actividades principales, breve
resea histrica incluyendo ao de establecimiento, clientes principales
en Colombia y en el extranjero, y nombre y cargo de la persona a
contactar.
2. CatIogos
Estos deben contener una descripcin del producto y sus
especificaciones tcnicas en lngls. En material impreso de excelente
calidad. Recuerde que el catlogo sirve la doble funcin de promocin
inicial y consulta posterior del producto exportable. En muchas
ocasiones, el catlogo ser el nico recurso inmediato con que cuente el
comprador para tomar una decisin con respecto a su producto.
26
3. Lista de Precios
Esta debe ser concreta, debe contener los precios en dlares
americanos de los productos descritos en el catlogo y en el orden que
estn en el catlogo. Determine el lNCOTERM que ms se adapte al
negocio, o aquel sugerido por el importador. Siempre pregunte sobre
mtodos de empaque, marcacin etc., esto puede afectar el precio.
4. Muestrario
En el momento de realizar una visita o contactar a un cliente especfico,
en lo posible es conveniente presentar Muestras Fsicas que garanticen
la calidad total del producto. Las muestras deben estar organizadas en
orden con la lista de precios y el catlogo. Es importante conocer los
materiales componentes del producto, sistema de produccin etc.
A diferencia de otros pases, en Canad el sistema de aduanas NO
acepta muestras sin valor comercial. Estas deben ser enviada DDP
(Pagando todos los servicios e impuestos generados) a las muestras
fsicas deben traer factura adjunta y tener un valor similar al de
exportacin.
CONCLUSIONES
Aunque el Canad es un pas que se est abriendo cada vez ms al
comercio con terceros pases, las frutas tropicales encontradas se
limitan casi a lo que siempre se han manejado, que es mangos,
aguacates, melones, sandas, pias, uvas, manzanas, naranjas,
mandarinas y cocos. El mercado est en proceso de apertura para
nueva frutas exticas, pero esta insercin es lenta y puede tomar tiempo
mientras existan otros productos ms reconocidos en el mercado.
lgualmente el consumidor final siempre compara precios, por ejemplo,
una libra de bananos cuesta alredodor de los $CAD 0.29 - $CAD 0.39
centavos, y una libra de duraznos entre los $CAD 0.99 - $CAD 1.29 y
finalmente, una unidad de maracuya o tomate de rbol cuesta $ CAD
1.99.
Las frutas exticas como el tomate de rbol, granadilla, maracuya y
uchuvas alcanzan su mxima venta en las temporadas de otoo e
invierno desde el mes de septiembre hasta el mes de febrero.
Adicionalmente se debe tener en cuenta que este es un mercado muy
limitado en trminos de la demanda, y no es recomendable para un gran
grupo de vendedores. El mercado de las frutas exticas encuentra su
27
demanda en el segmento alto, y las frutas son usadas frecuentemente
para decoracin.
En el mercado de frutas y vegetales frescos, el gran control lo ejercen
compaas conocidas a nivel mundial, como es el caso de Dole, Del
Monte o Chiquita para el caso de las bananos.
Las frutas tradicionalmente cultivadas en Canad y algunas de Estados
Unidos siguen estando presentes en la dieta de los canadienses. Sin
embargo, y gracias al aumento de inmigrantes en el pas, las
posiblidades de incrementar el comercio de frutas tropicales ahora
tiende a ser mayor. Hay un mayor crecimiento de la poblacin de origen
asitico especialmente en las grandes ciudades, pero tambin se ha
presentado un alto moviemiento migratorio de personas cuyos pases
comparten la produccin de frutas tropicales similares a las
Colombianas.
Un aspecto importante adicional al crecimiento demogrfico, es la
tendencia que existe actualmente en la dieta alimenticia. La importancia
que anteriormente tenan las carnes rojas se ha ido declinando. Carnes
blancas y el consumo de frutas y vegetales frescos han tomado un
preponderante lugar para el canadiense. Ahora la tendencia es comer
bien y fresco.
El mercado de servicios de comidas est creciendo bastante y su
inclinacin es hacia los productos frescos y que ofrezcan alta calidad.
RECOMENDACIONES
a. Teniendo en cuenta que grandes compaas como Dole o Del Monte
poseen un amplio porcentage del mercado, el ingresar a Canad
debe buscarse aquellos segmentos de mercado los cuales no estn
an cubiertos por las compaa mencionadas. Esto requiere realizar
un profundo estudio de mercado que arroge la informacin necesaria
y confiable para guiar la compaa hacia el mercado espcifico.
b. A pesar de un cambio de preferencia hacia los productos frescos, no
es indicio de una favorabilidad de estos en el futuro. Sin embargo,
es aconsejable acercarse a aquellos mercados donde el producto
puede tener aceptacin. Es el caso de la industria hotelera, la cual
28
es de gran crecimiento especialmente en reas como Niagara Falls o
en el lado oeste del pas, sera prudente explorar el ofrecimiento de
las frutas para el uso de Chefs en platos y salsas.
c. Compaas como President's Choice elaboran productos cuya base
son frutas tropicales. Este es un mercado altamente potencial, pues
compaas como President's Choice tienen cobertura en muchos
pases del hemisferio.
ANEXOS
Anexo 1: Oficinas regionales del ministerio de agricultura y
agroalimentacion de Canada.
CASA MATRlZ
59 Camelot Drive
Ottawa, Ontario K1A 0Y9
Tel: (613) 225-2342
Fax: (613) 228-6601
--------------------------------------------------------------------------------
Atlantic Area
1081 Main St
PO Box 6088
Moncton, New Brunswick E1C 8R2
Tel: (506) 851-7400
Fax: (506) 851-2689
--------------------------------------------------------------------------------
Ontario Area
174 Stone Rd W
Guelph, Ontario N1G 4S9
Tel: (519) 837-9400
Fax: (519) 837-9766
N Toronto
401 Champagne Dr, Unit 1
Downsview, Ontario M3J 2C6
Tel: (416) 954-1714
Fax: (416) 954-0608
--------------------------------------------------------------------------------
Quebec Area
29
Room 746-C - 2001 University St
Montreal, Quebec H3A 3N2
Tel: (514) 283-8888
Fax: (514) 283-3143
--------------------------------------------------------------------------------
Western Area
Room 654 - 220 4th Ave SE
Calgary, Alberta T2G 4X3
Tel: (403) 292-4301
Fax: (403) 292-5707
N Manitoba
Room 613 - 269 Main St.
Winnipeg, Manitoba R3C 1B2
Tel: (204) 983-2200
Fax: (204) 984-6008
N Saskatchewan
Room 300 - 3085 Albert St
Regina, Saskatchewan S4P 4E3
Tel: (306) 780-5180
Fax: (306) 780-5177
Anexo 2 Requisitos de etiquetado y revision de las etiquetas
El Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin es responsable del
etiquetado de frutas y verduras frescas. Utilice el siguiente sumario
solamente como gua para los requisitos de etiquetado bsicos
segn el Reglamento de Alimentos y Medicamentos, la Ley sobre el
etiquetado y envasado de productos de consumo y el Reglamento
sobre frutas y verduras frescas. Estas leyes y reglamentos deben
consultarse si se desea ms informacin, ya que no todos l os
detalles aparecen a continuacin.
"Producto pre-envasado es el que est envasado en un contenedor
de tal manera que se vende a los consumidores sin necesidad de re-
envasarse. En general, los productos frescos pre-envasados para
los que no se han establecido categoras (vase EL ANEXO 9)
deben cumplir con los siguientes requisitos de etiquetado.
a. NOMBRE COMN, si el producto no es fcilmente visible e
identificable.
30
b. DECLARAClN DE CANTlDAD NETA por conteo, peso o volumen
(unidades canadienses y mtricas); las abreviaturas para libras,
onzas, gramos y kilogramos deben escribirse en minsculas sin
"eses, corchetes o puntos; por ejemplo, NET WT 12 oz, 340 g
POlDS NET o POlDS NET WT 12 oz 340 g.
c. NOMBRE Y DlRECClN COMPLETOS de una parte responsable,
incluyendo el cdigo postal.
d. NOMBRE DE LA CATEGORA en el caso de productos para los que
est establecida una categora. El nombre de la categora y del pas
de origen deben indicarse directamente uno encima, debajo o al lado
del otro. Para ms informacin lase a continuacin Categoras
mnimas.
e. PAS DE ORlGEN. En el caso de productos importados, las
palabras "Producto de (nombre del pas) u otras palabras que
indiquen claramente el pas donde se cultiv el producto.
f. OTRO TlPO DE lNFORMAClN OBLlGATORlA, segn se estipula
en los diferentes reglamentos, podra ser necesaria dependiendo de
la naturaleza del alimento o de los tipos de declaraciones de
propiedades que se hagan.
g. BlLlNGUALlSMO. Toda la informacin necesario debe aparecer en
ingls y francs, excepto en el caso de las subsecciones "c e "i, en
cuyo caso puede aparecer la informacin en ingls o francs.
h. La ALTURA MNlMA DE LOS CARACTERES debe respetarse en el
etiquetado; esto depende de las dimensiones de la superficie
principal donde aparecer la informacin.
i. Nombre de la VARlEDAD, en el caso de manzanas y peras.
j. En las etiquetas para patatas amarillas peladas, las palabras
"amarillas peladas deben acompaar a la palabra "patatas cuando
sta aparezca en la etiqueta. En caso de que no aparezca, se
deber indicar la expresin completa "patatas amarillas peladas.
Si se quiere que un producto sea visible e identificable a travs de su
envase, deber envasarse de manera que se indique la naturaleza y
calidad del contenido. Si una parte del envase es de color, tiene lneas
cruzadas y sombreadas, o slidas franjas de color, el lado opuesto debe
31
estar completamente limpio y exento de toda marca excepto el cdigo
UPC.
El cdigo universal de productos (CUP) no es obligatorio; si desea ms
informacin, pngase en contacto con: Grocery Products Manufacturers
of Canada (GPMC) en Toronto. Telfono: (416) 510-8024.
Los envases para embarque deben llevar etiquetas en ingls o francs,
en las que se deber indicar con carcter obligatorio la siguiente
informacin:
a. Nombre comn del producto;
b. Cantidad neta;
c. Nombre de la categora, si procede; los productos importados estn
exentos de este requisito;
d. Nombre y direccin completos de la persona que cultiv el producto
o para quien se cultiv, o envas para reventa;
e. En el caso de productos importados, las palabras "Producto de
(nombre del pas);
f. En el caso de productos que se exportarn, las palabras "Producto
de Canad; y
g. Nombre de la variedad, en el caso de manzanas y peras.
Si los paquetes estn puestos a su vez en otros envases, no es
necesario marcar el encase exterior con el nombre del producto,
categora, direccin o pas de origen, si esta informacin se puede leer
fcilmente a travs del envase exterior.
Para la revisin de las etiquetas, en el caso de las frutas y verduras
frescas, no es obligatorio la revisin de las etiquetas. Si necesita ayuda
en la cuestin de las etiquetas, dirjase a cualquiera de las oficinas
regionales del Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin de Canad,
cuya direccin se indica en el anexo 5; asimismo, hay asesores privados
que pueden brindarle ayuda.
Anexo 3: Direccion general de proteccion de salud - Ministerio de
Salud de Canada.
La Divisin de Proteccin de la Salud tiene a su cargo la aplicacin de la
Ley y el Reglamento sobre Alimentos y Medicamentos. Esta ley abarca
requisitos para alimentos, medicamentos y dispositivos mdicos, en
particular los aspectos de salud y de seguridad; las categoras de alimentos
no son objeto de esa ley, sobre la Divisin de Proteccin de la Salud recae
32
la responsabilidad primaria en materia de salud y seguridad con respecto a
todos los alimentos. Las preguntas acerca de los siguientes temas deben
dirigirse a la citada divisin: aditivos; nutricin; microbiologa de los
alimentos; alimentos irradiados; y residuos qumicos en los alimentos. A
continuacin se relacionan los nmeros de telfono de las oficinas
regionales de la Divisin de Proteccin de la Salud:
Regin del Atlntico Halifax (902) 426-2160
Regin de Quebec Longueuil (514) 646-1353
Regin de Ontario Scarborough (416) 973-1600
Regin Central
(Man., Sask.) Winnipeg (204) 983-5490
Regin Occidental
(Alberta, British Columbia) Burnaby (604) 666-3350
Anexo 4: Productos regulados por el reglamento sobre frutas y
verduras frescas.
Frutas y verduras frescas con categoras establecidas:
Frutas:
a. Manzanas
b. Albaricoques
c. Arndanos
d. Meln cantaloupe
e. Cerezas
f. Manzanas silvestres
g. Cranberries
h. Uvas
i. Melocotones
j. Peras
k. Ciruelas y ciruelas pasas
l. Ruibarbo silvestre
Verduras:
(se excluyen las verduras pequeas, pero no los pepinos pequeos)
a. Esprragos (excepto los esprragos blancos)
b. Remolachas (excluidas si estn desprovistas de las hojas)
c. Coles de Bruselas
d. Coles
e. Zanahorias (excluidas si estn desprovistas de las hojas)
f. Coliflor
33
g. Apio
h. Maz dulce
i. Pepinos de gran cultivo (excepto los pepinos encurtidos)
j. Pepinos de invernadero
k. Repollos de lechuga tipo lceberg
l. Cebollas (excluidas si estn desprovistas como semillas)
m. Chiriva
n. Patatas (excluidas si estn certificadas como semillas)
o. Colinabos
p. Tomates de gran cultivo (excepto los tomates cereza)
q. Tomates de invernadero
CATEGORAS MNlMAS
Para la lista de productos anteriores se han establecido categoras
segn se describen en el Reglamento de frutas y verduras frescas. Por
ejemplo, las categoras establecidas para zanahorias son Canad No 1
y Canad No 2. Canad No 2 es la categora mnima. En el caso de
productos frescos importados, o de productos frescos importados pre-
envasados en Canad, no se utilizar la palabra "Canad; por lo tanto,
en el caso de las zanahorias se utilizarn las siguientes categoras:
Categora No 1 y Categora No 2. Excepto en el caso de patatas y
manzanas segn se describen en el anexo 9. Requisitos para
exportacin canadienses, la categora mnima ser la categora menor
permitida en la importacin, exportacin y comercializacin
interprovincial, a menos que se haya concedido una exencin
ministerial. Es opcional declarar la categora en las etiquetas para
fresas; sin embargo, si se declara la categora, las fresas deben cumplir
con las caractersticas de la categora.
Anexo 5: Requisitos de exportacion canadiense.
Si desea exportar productos frescos, asegrese por favor de que se
cumplan los siguientes puntos:
a. Todos los exportadores de frutas, verduras u hongos comestibles
frescos de Canad necesitan contar con una LlCENClA; vase 2.7.2
Concesin de licencias y almacenes registrados.
b. En el caso de productos frescos amparados bajo el Reglamento
sobre frutas y verduras frescas (vase anexo 8), debe respetarse la
34
CATEGORA MNlMA (vase anexo 8, categoras mnimas) (excepto
en el caso de las fresas, y ello siempre y cuando no utilicen una
categora). Existen algunas excepciones: las manzanas exportadas
a los Estados Unidos deben cumplir con los requisitos de la
categora Canad Fantasa Extra o Canad Fantasa. Cuando se
trata de exportaciones hacia el resto de los pases, los productos
deben cumplir con las categoras Canad Fantasa Extra, Canad
Fantasa o Canad Comercial; las patatas exportadas hacia
cualquier pas deben cumplir con los requisitos de la categora
Canad 1. Los arndanos y el ruibarbo no tienen que cumplir con
los requisitos mnimos.
c. Los siguientes productos deben ser inspeccionados por un inspector
del Ministerio de Agricultura y Agroalimentacin de Canad. Una vez
hecho esto, el correspondiente CERTlFlCADO DE lNSPECClN
deber acompaar el envo:
Hacia los Estados Unidos y Puerto Rico: en el caso de cebollas, patatas
y tomates de gran cultivo;
Hacia el resto de los pases: en el caso de patatas.
d. Los REQUlSlTOS DE ETlQUETADO del pas importador.
e. El pas importador determina los requisitos que debe cumplir el
contenedor.
f. REQUlSlTOS FlTOSANlTARlOS Y DE SEGURlDAD segn se
establecen en los reglamentos pertinentes.
N LOS VlAJEROS que abandonan el pas con productos frescos
amparados por el Reglamento sobre frutas y verduras frescas no
tienen que preocuparse de los puntos a, b, c y d, si el cargamento no
excede los 15 paquetes y un peso total de 250 kg.
N Si tuviera dudas acerca de los requisitos en materia de calidad,
envasado, etiquetado o reglas fitosanitarias que un pas extranjero
imponga sobre productos frescos, es aconsejable ponerse en
contacto con el ministerio de agricultura del pas importador o quizs
con la embajada, consulado u oficina comercial en Canad antes de
proceder a la exportacin.
N Para preguntas concernientes a la documentacin requerida por la
Aduana, pngase en contacto con su oficina local de la Aduana de
Canad (vase la seccin 2.7.2. Derechos y Aranceles).

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