Requerimientos para el servicio de limpieza.

N° Criterio Descripción Comentarios

1 8 elementos para limpieza general.
Elementos 2 elementos para limpieza en cocina y
2
comedor.
Horario: 8 horas diarias.
Comida: 30 minutos para su horario de
3 Jornada laboral
comida.
Días: De lunes a sábado.
4 Jarciería Utensilios.
5 Insumos Productos para la limpieza general.
6 EPP Equipo de protección personal requerido.
Para actividades como aspirado de sillones,
Herramienta
7 bancas decorativas y espacios intrincados,
adicional
limpieza de telarañas y de vidrios.
Uniformes para la limpieza general, para el
8 Uniformes personal en cocina y para los accesos a
laboratorios.
Documentos que se entregan
mensualmente para generar la
9 Documentación
autorización de acceso del personal.
Entregar previo al fin de cada mes.
1 elemento funge como supervisor y apoyo a los demás integrantes.
se encarga del lavado de loza, limpieza de pisos en cocina y comedor, limpieza de
mobiliario en cocina y comedor.
3.1. Limpieza general:
1. 7 elementos de lunes a sábado entran de 7 a 15 horas.
2. 1 elemento de lunes a viernes entra de 10 a 18 horas, y sábado de 7 a 15
horas.
3.3. Limpieza en cocina.
1. 1 elemento de lunes a sábado entra de 7 a 15 horas.
2. 1 elemento de lunes a viernes entra de 8 a 20 horas. Descansa sábado.
➢ Los seis días de la semana son de 8 horas laborables para todos.
➢ Para el horario de comida el personal de limpieza general sube de dos en
dos. Y el personal en cocina se turna de acuerdo con la carga de trabajo en
dicha área.
4.1. Escobas, fibras, trapeadores, jaladores, microfibras, recogedores, sacudidores.
➢ La marca es libre, pero debe considerar lo que brinde resultados de calidad
en su servicio.
➢ Para la limpieza de loza y acabados en sanitarios considerar la jarciería que
no raye los acabados.
➢ Se brinda un espacio para su resguardo junto con los insumos.
5.1 Desengrasante, limpiador multiusos, limpiavidrios, quita sarro, jabón en polvo,
cloro y odorizante.
➢ La marca es libre, pero debe considerar lo que brinde resultados de calidad
en su servicio. Generalmente en la Destileria se ocupa de marca Key.
➢ Para la limpieza de loza, acabados y mobiliario de baños considerar el
producto químico que no opaque o queme los acabados.
➢ Se brinda un espacio dentro de la Destilería para su resguardo junto con los
insumos.
6.1. Casco estándar (puede ser en colores: rojo, gris, azul marino y verde), lentes de
seguridad, guantes para químicos y guantes para limpieza general, botas de seguridad
con casquillo de policarbonato y dieléctricas, arnés y línea de vida con amortiguador.
➢ El arnés y línea de vida se solicita para la limpieza de vidrios a 5m de altura,
para esta actividad se apoya para elevar al personal en una canastilla de
CAGP.
7.1. Aspiradora, escalera de 5 y 7 peldaños con tacones antiderrapantes y soportes
para colocar herramienta y extensión retráctil de 7m con plumero.
➢ Las escaleras se solicitan para la limpieza de vidrios a una altura no mayor
a 4m.
También para la limpieza de mobiliario por la parte superior.
8.1. Pueden utilizar batas, filipinas o en el ultimo de los casos delantal. Con logotipo
del proveedor. Y pantalón de mezclilla holgado.
Para el ingreso a laboratorios deberá utilizarse bata blanca.
➢ El tipo de tela puede ser gabardina, popelín, puede ser algodón o mezclas
de poliéster.
➢ Por inocuidad y para las áreas críticas como envasado, fermentación y
laboratorios, el personal debe portar ropa limpia, integra, sin barba o
bigote, cabello recogido o recortado según aplique.
➢ Tampoco se permiten alhajas.
9.1. Documentación que entregar:
1. Afiliación vigente IMSS de sus colaboradores.
2. Pago del IMSS vigente.
3. SUA (Sistema único de
autodeterminación) o también conocido como cédula de determinación de
cuotas de sus
empleados.
4. REPSE y opinión de cumplimiento actualizados.
5. DC-3 para trabajos en alturas de la persona que realizara dichas actividades.
N° Criterio Descripción Comentarios
10.1. Las áreas por limpiar son 12 edificios de 2 plantas, varían en tamaños y cantidad de oficinas. Se incluye
edificios en terrenos de cultivo.
1. Barrido y trapeado de oficinas.
Actividades de 2. Barrido y trapeado de pasillos.
limpieza diaria 3. Recolección de basura en oficinas en entrega en área de residuos no peligrosos.
4. Lavado de sanitarios.
5. Limpieza superficial de mobiliario acrílico y de tela al alcance en oficinas y áreas diversas de la Destilería.
6. Limpieza de telarañas.
Actividades de
10 10.2. Actividades realizadas de esta forma por la frecuencia de uso o por las dimensiones del área.
limpieza
1. Limpieza de vidrios del área asignada.
2. Limpieza (barrido y lavado) de rejillas en accesos y áreas al interior de la Destileria.
Actividades de
3. Aspirado de bases de racks en maduración.
limpieza semanal
4. Apoyo para la carga y acomodo de residuos no peligrosos en unidad vehicular de la Destileria.
5. Aspirado de sillones de tela.
6. Limpieza de cuartos SITE y calentadores de agua.
Actividades de 10.3. 2 veces por mes personal de limpieza apoya para brindar atención y servicio, durante visitas turísticas
apoyo mensual y corporativas. En cocina y para servir la comida en área VIP.
➢ No se permitirá el ingreso de dispositivos de almacenamiento, fotográficos o celulares.
➢ De no pasar la prueba del alcoholímetro en la entrada de la Destileria no se permitirá el ingreso.
➢ Al finalizar el mes, para poder ingresar la factura correspondiente previamente se entregará un
registro de control de asistencia de su personal por parte del proveedor y se validará con el
control interno.
➢ El personal que ingrese no deberá estar sindicalizado.
11 Consideraciones
➢ No se requiere fianza de responsabilidad civil, pero si considerar que Todo desperfecto realizado
por el proveedor y/o contratista será cubierto por el mismo y la factura del servicio no será
aceptada hasta que el daño sea reparado.
➢ De preferencia que se contrate personal de nuevo ingreso para toda la plantilla.
➢ No se puede compartir lay out ya que, es necesario contrato de confidencialidad. Se sugiere que
el proveedor acuda a la Destileria para dimensionar las Instalaciones y áreas por intervenir.