Barrista

EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
NOMBRE DEL DEPARTAMENTO
EMPLEADO
ID DEL SUPERVISOR
EMPLEADO
PUESTO BARISTA FECHA
CARACTERISTICAS
RESPONSABILIDADES INEFICIENTE BUENA EFICIENTE MUY EFICIENTE
Demuestra habilidades para 10% 50% 75% 100%
discutir las diferencias en el café
con los clientes.
Toma orden mientras responde a 10% 50% 75% 100%
todas y cada una de las preguntas
Explicar los conceptos básicos de 10% 50% 75% 100%
la preparación de café (extracción,
molienda, relación café / agua,
turbulencia, frescura)
Ayudar a los invitados a decidir 10% 50% 75% 100%
qué café es mejor para ellos
Mantiene el área limpia y 10% 50% 75% 100%
organizada en todo momento
RENDIMIENTO
Asistencia 10% 50% 75% 100%
Puntualidad 10% 50% 75% 100%
Trabajo en grupo 10% 50% 75% 100%
Productividad 10% 50% 75% 100%
Creatividad 10% 50% 75% 100%
Toma la iniciativa 10% 50% 75% 100%
Comunicación 10% 50% 75% 100%
Relación con los compañeros de 10% 50% 75% 100%
trabajo
Cajero

EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
NOMBRE DEL DEPARTAMENTO
EMPLEADO
ID DEL SUPERVISOR
EMPLEADO
PUESTO CAJERO FECHA
CARACTERISTICAS
RESPONSABILIDADES INEFICIENTE BUENA EFICIENTE MUY EFICIENTE
Manejo de Software de cobro 10% 50% 75% 100%
Habilidad de cobro y manejo de 10% 50% 75% 100%
efectivo
Atención al cliente 50% 75% 100%
Organización personal (área de 10% 50% 75% 100%
trabajo)
Conoce, informa y promueve las 10% 50% 75% 100%
ofertas y beneficios
RENDIMIENTO
Asistencia 10% 50% 75% 100%
Puntualidad 10% 50% 75% 100%
Trabajo en grupo 10% 50% 75% 100%
Productividad 10% 50% 75% 100%
Creatividad 10% 50% 75% 100%
Toma la iniciativa 10% 50% 75% 100%
Comunicación 10% 50% 75% 100%
Relación con los compañeros de 10% 50% 75% 100%
trabajo
JEFE DE COCINA

EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
NOMBRE DEL DEPARTAMENTO
EMPLEADO
ID DEL SUPERVISOR
EMPLEADO
PUESTO JEFE DE COCINA FECHA
CARACTERISTICAS
RESULATDOS INEFICIENTE BUENA EFICIENTE MUY EFICIENTE
Cumple con las mestas 10% 50% 75% 100%
establecidas.
Supervisar la administración de 10% 50% 75% 100%
personal dentro de la empresa
Coordinar las actividades dentro 10% 50% 75% 100%
de la empresa para motivar las
relaciones laborales
CALIDAD
Hace uso racional de los recursos 10% 50% 75% 100%
Gestiona el trabajo con seguridad 10% 50% 75% 100%
e higiene laboral como el cuidado
del medio ambiente
Ambiente laboral 10% 50% 75% 100%
Se muestra profesional en el 10% 50% 75% 100%
trabajo.
Se muestra respetuoso y amable 10% 50% 75% 100%
en el trato
RELACIONES INTERPERSONALES
Se muestra cortés con el personal 10% 50% 75% 100%
y con sus compañeros.
Brinda una adecuada orientación a 10% 50% 75% 100%
sus compañeros.
Evita los conflictos dentro del 10% 50% 75% 100%
trabajo
ATENCION AL CLIENTE
Resolución de conflictos 10% 50% 75% 100%
Evaluación de los clientes 10% 50% 75% 100%
Aumento de clientes 10% 50% 75% 100%
INICIATIVA
Muestra nuevas ideas para 10% 50% 75% 100%
mejorar los procesos
Se muestra accesible al cambio 10% 50% 75% 100%
Tiene gran capacidad para resolver 10% 50% 75% 100%
problemas
COCINERO

EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
NOMBRE DEL DEPARTAMENTO
EMPLEADO
ID DEL SUPERVISOR
EMPLEADO
PUESTO COCINERO FECHA
CARACTERISTICAS
RESPONSABILIDADES INEFICIENTE BUENA EFICIENTE MUY EFICIENTE
Prepara los alimentos, almuerzo y 10% 50% 75% 100%
cena en tiempo y forma
Realiza la limpieza y 10% 50% 75% 100%
mantenimiento de los utensilios
de cocina
Garantiza el adecuado 50% 75% 100%
mantenimiento y salubridad de los
ambientes almacenamiento de los
alimentos.
Programa el menú con una 10% 50% 75% 100%
frecuencia
Asegura que los alimentos se 10% 50% 75% 100%
encuentren en buen estado para
su posterior consumo
RENDIMIENTO
Asistencia 10% 50% 75% 100%
Puntualidad 10% 50% 75% 100%
Trabajo en grupo 10% 50% 75% 100%
Productividad 10% 50% 75% 100%
Creatividad 10% 50% 75% 100%
Toma la iniciativa 10% 50% 75% 100%
Comunicación 10% 50% 75% 100%
Relación con los compañeros de 10% 50% 75% 100%
trabajo
Ayudante de cocina

EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
NOMBRE DEL DEPARTAMENTO
EMPLEADO
ID DEL SUPERVISOR
EMPLEADO
PUESTO AYUDANTE DE FECHA
COCINA
CARACTERISTICAS
RESPONSABILIDADES INEFICIENTE BUENA EFICIENTE MUY EFICIENTE
Cumplir con todas las actividades 10% 50% 75% 100%
necesarias que contribuyan al
buen funcionamiento
Preparar, acondicionar y 10% 50% 75% 100%
ensamblar alimentos y bebidas de
acuerdo con procedimientos
técnicos
Encargarse de picar la carne, el 50% 75% 100%
pescado, las verduras u otros
alimentos.
Ayudar en la elaboración de los 10% 50% 75% 100%
platos que ya están listos para
servirse
Mantener el orden de los 10% 50% 75% 100%
alimentos y almacenarlos en su
lugar adecuado, ya sea el almacén,
la nevera o el congelador
RENDIMIENTO
Asistencia 10% 50% 75% 100%
Puntualidad 10% 50% 75% 100%
Trabajo en grupo 10% 50% 75% 100%
Productividad 10% 50% 75% 100%
Creatividad 10% 50% 75% 100%
Toma la iniciativa 10% 50% 75% 100%
Comunicación 10% 50% 75% 100%
Relación con los compañeros de 10% 50% 75% 100%
trabajo
 EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
NOMBRE DEL DEPARTAMENTO
EMPLEADO
ID DEL SUPERVISOR
EMPLEADO
PUESTO ENSALADERA FECHA
CARACTERISTICAS
RESPONSABILIDADES INEFICIENTE BUENA EFICIENTE MUY EFICIENTE
Adornar los platos con especias, 10% 50% 75% 100%
frutos secos, frutas y verduras
Almacene los ingredientes para 10% 50% 75% 100%
mantenerlos frescos y reducir el
desperdicio de alimentos
Esterilice el equipo de cocina al 50% 75% 100%
final de su turno.
Recomendar recetas modernas 10% 50% 75% 100%
para renovar el menú y agregar
platos fríos nutritivos y creativos
Mantener una estación limpia en 10% 50% 75% 100%
todo momento
RENDIMIENTO
Asistencia 10% 50% 75% 100%
Puntualidad 10% 50% 75% 100%
Trabajo en grupo 10% 50% 75% 100%
Productividad 10% 50% 75% 100%
Creatividad 10% 50% 75% 100%
Toma la iniciativa 10% 50% 75% 100%
Comunicación 10% 50% 75% 100%
Relación con los compañeros de 10% 50% 75% 100%
trabajo