Procedimientos operativos

estandarizados de sanitización
Integrantes:

-JAROL FLORES ORIHUELA

-CLEIBY ESTHER MENDEZ
- YADHIRA YNFANTE OSCCO

¿Cómo se lleva a cabo un procedimiento de sanitización?

cuando hablamos de sanidad muchos son los productos sanitización que se pueden
adquiridos fácilmente en supermercados o centros especializados en productos de
limpieza, tener el debido cuidado al hacer uso de estos productos

al realizar una limpieza hay protocolo de sanitización , empieza por contar con el
equipo necesario para la manipulación de sustancias químicas que exige la
normativa para tales actividades y de esta manera respetar todos los protocolos
:

El equipamiento de seguridad “Equipo de Protección Personal normalmente,

incluye el uso de protectores auditivos, oculares, dermatológicos y de las vías
respiratorias, pero los elementos mínimos pueden variar según la peligrosidad de
los productos químicos utilizados en el momento de trabajar y cuidar nuestro
bienestar

Equipo ULV :Los equipos de ultra bajo volúmen son máquinas eléctricas que
generan niebla fría formada por pequeñas .
Estas son las herramientas industriales que funcionan con base de nebulización y
facilitan el correcto esparcimiento de los agentes sanitizantes en un espacio
determinado para realizar la limpieza a profundidad .

Máquina sanitizadora:
Estos recurso son muy eficaz que opera con tecnología de nano-gotas o vapor
presurizado para acelerar la eliminación de algunos de los virus y bacterias más
peligrosas conocidas hoy día, como la salmonela , coronavirus, listeria, entre otras.
y asegurar la limpieza profunda de el lugar de limpieza y que al término el lugar este
DEFINICION DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
La limpieza y la desinfección son complementarias y deben realizarse
en secuencia. La limpieza elimina la suciedad y la materia orgánica que
podrían proteger a los microorganismos de los efectos del
desinfectante. La desinfección se centra en la eliminación de
microorganismos patógenos específicos. En entornos donde la higiene
es crucial, como la atención médica y la industria alimentaria, ambos
pasos son esenciales para garantizar la seguridad y la prevención de
infecciones.

¿En qué se diferencia la sanitización de la desinfección?

Tanto la sanitización como la desinfección tienen como principal objetivo reducir

el riesgo de infección a través de microorganismos patógenos y dejando el lugar
más limpio . Sin embargo, son procesos muy diferentes entre sí, en cuanto al
tipo de productos que utilizan en la limpieza.

La sanitización reduce la carga bacteriana a niveles considerados seguros para

la actividad humana, utilizando productos de toxicidad media. Por otro lado, la
desinfección garantiza la eliminación del riesgo a un 100%. Para conseguir esta
eficacia utiliza productos altamente tóxicos y con alto potencial químico. Esta
diferencia hace posible, por ejemplo, que una fruta o verdura se pueda ingerir
tras la sanitización de la misma, pero no después de una desinfección.

La desinfección generalmente se lleva a cabo en entornos de alto riesgo, como

hospitales y clínicas, junto con la sanitización. En actividades industriales y de
restauración, cuando es necesario garantizar la bioseguridad del ambiente sin perjudicar
la calidad de los productos y sin inutilizar su consumo, la sanitización es la opción más
adecuada.

en perfecto estado de salubridad

¿Qué significa sanitizar?

La sanitización es un tratamiento higiénico que elimina los patógenos presentes en
un objeto o superficie mediante el uso de productos físicos o químicos, que reciben
el nombre de “agente sanitizante”.

El procedimiento erradica todos o casi todos los elementos contaminantes que

representan amenazas importantes para la salud pública, tales como virus y
bacterias.

Sanitizar y limpiar, a pesar de que a veces se utilizan como sinónimos, no son lo

mismo. La limpieza es una medida de sanidad básica que nos ayuda en la remoción
de partículas perceptibles de suciedad y la disminución de microorganismos
inofensivos o materiales contaminantes, como tierra y grasa.

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Se debe explicar con detalle cómo realizar la limpieza y desinfección paso a paso
especificando los métodos, actividades, elementos necesarios y productos químicos que se
deben utilizar junto con las dosificaciones y temperaturas adecuadas para su manipulación.

Esta información debe estar especificada para cada una de las áreas, elementos y utensilios.
En caso de que sea necesaria la operación de equipos de limpieza, como en el caso del
lavavajillas industrial, es importante que en el plan de limpieza y desinfección se
especifiquen la forma como se debe operar el equipo y los programas de lavado ideales de
acuerdo con los tipos de material y suciedad a lavar. La dosificación de los detergentes y
abrillantadores se debe hacer según las recomendaciones del fabricante y por ningún motivo
se deben modificar, ya que, esto puede afectar el resultado de lavado.

El programa de limpieza y desinfección es un documento escrito en el cual se

describen con detalle todos los procedimientos de limpieza y saneamiento que se
deben realizar para mantener la higiene y minimizar los riesgos de contaminación
de los alimentos.