ManualQuímica General 2023-1

Manual de Laboratorio de
Química General
Departamento
de Formación
Básica
ACADEMIA DE QUÍMICA
Academia de Química Departamento de Formación Básica ESIQIE
DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN BÁSICA

REGLAMENTO DEL LABORATORIO DE QUÍMICA
I.- Disposiciones Generales:

1. Las disposiciones contenidas en este Reglamento deberán ser observadas y cumplidas por
el personal docente y los estudiantes que cursan los laboratorios de Química pertenecientes
al Departamento de Formación Básica de la ESIQIE.
2. Los estudiantes podrán acceder y hacer uso de los laboratorios en su horario asignado sólo
que esté presente el profesor titular y que, a juicio del mismo, los alumnos cuenten con los
conocimientos previos requeridos para el manejo seguro de reactivos, material y equipo.
3. Los alumnos que no se presenten a una sesión de trabajo se les considerará falta de
asistencia injustificada.
4. La falta colectiva de los alumnos, sin causa justificada, se considerará como falta de
asistencia.
5. Transcurridos 15 minutos de la hora señalada para el inicio de la sesión, no se permitirá la
entrada a ningún estudiante, lo cual será considerado falta de asistencia injustificada.
6. Los alumnos deberán permanecer en el área donde se realice la actividad experimental
durante el tiempo designado para el desarrollo de la sesión y sólo podrán salir con
autorización directa del profesor titular.
7. El profesor titular pasará lista de asistencia a los alumnos en cualquier tiempo durante el
desarrollo de la sesión y los alumnos que no estén presentes de manera justificada se les
considerará como falta de asistencia.
8. Las faltas de asistencia por causas de fuerza mayor deberán ser justificadas ante el
Presidente de Academia en un plazo no mayor a ocho días, quién decidirá la forma en que
se ha de proceder para recuperar y realizar las actividades correspondientes a esa sesión.
9. Los alumnos deberán esperar la llegada de su profesor hasta 15 minutos después del horario
correspondiente para el inicio de la sesión de trabajo; transcurrido este lapso acudirán ante
el Presidente de Academia para que decida la forma en que se ha de resolver el problema.
10. Siempre se deberá usar una bata de algodón, pantalón largo y cerrado, zapato cerrado y
bajo, lentes (gogles) de seguridad y mantener en su caso el cabello recogido durante la
permanencia en los laboratorios.
11. Queda estrictamente prohibido fumar, tomar alimentos y bebidas, así como sentarse en las
mesas de trabajo.
12. Los alumnos que no guarden la disciplina debida durante el desarrollo de una sesión de
trabajo serán expulsados del curso y sancionados conforme el Reglamento Interno del IPN
13. Ningún alumno podrá salir del edificio de los laboratorios llevando consigo reactivos,
materiales, instrumentos o equipos de laboratorio, salvo que cuente con un permiso escrito
por su profesor titular.
14. Si se comprobase la sustracción de reactivos, materiales, instrumentos o equipo de
laboratorio por parte de uno o varios alumnos, estos serán sancionados de acuerdo al
Reglamento Interno del IPN.
15. El material de laboratorio que rompan los alumnos durante las sesiones de trabajo deberá
ser remplazado mediante la adquisición por compra, antes de la conclusión del curso
16. Queda prohibido hacer uso de los pasillos y espacios destinados a los laboratorios para
reuniones no académicas de profesores y alumnos.
II.- Disposiciones de operación:

1. Cada grupo de alumnos se dividirá en 2 secciones y cada una de éstas tendrá asignado un
profesor responsable
2. De acuerdo al número de alumnos de cada sección, se formarán equipos de trabajo
constituidos por 3 o 4 integrantes.
3. Para realizar una sesión de trabajo, cada alumno deberá tener los conocimientos referentes
a ella y haber cumplido las actividades previas señaladas en el correspondiente guión
impreso.
4. Cada estudiante usará un instrumento de registro, con las características señaladas por
su profesor titular, para registrar los cálculos, resultados, investigaciones y observaciones
de las actividades previas y de laboratorio, así como el reporte de cada sesión de trabajo.
5. Los reactivos, materiales, instrumentos y equipos de laboratorio necesarios para cada
sesión de trabajo serán entregados a los alumnos dentro de los primeros 15 minutos de la
sesión.
6. Una vez terminado el montaje de los materiales e instrumentos de laboratorio requeridos
para realizar la actividad experimental, cada equipo de trabajo solicitará el visto bueno del
profesor. En caso de no cumplirlo y producir algún daño a los materiales o instrumentos, se
exigirá la responsabilidad de dicho daño.
7. Por cada sesión de laboratorio efectuada, el alumno deberá elaborar un reporte, en la forma
y tiempo que el profesor establezca.
8. El reporte de cada sesión de trabajo será evaluado por el profesor y regresado a los alumnos
con el objetivo de que tomen nota de las observaciones realizadas en el mismo.
9. La evaluación de cada una de las actividades de sesión de los cursos de laboratorio de
Química de Formación Básica, está indicada en la siguiente rúbrica:
Criterios Ponderaci Descripción Resultado

ón obtenido
Actividades El alumno entrega las actividades previas, incluyendo

previas fuentes consultadas; Demuestra el conocimiento
30 %
(AP) conceptual de las mismas y del desarrollo experimental
de la sesión.
El alumno utiliza de forma adecuada su equipo de

seguridad dentro del laboratorio. Participa en el
Desempeño desarrollo de la sesión con el equipo de trabajo. Trabaja
en el con responsabilidad y orden durante el desarrollo de la
20 %
laboratorio práctica y entrega su material y mesa de trabajo limpio
(DL) al final de la sesión. Realiza un manejo adecuado de
reactivos, residuos, desechos y material.
Los resultados obtenidos por el equipo de trabajo se

Bitácora ajustan a lo esperado en las actividades experimentales
(B) de cada sesión. Registra observaciones y resultados
50 % durante el desarrollo de la sesión. Entrega su informe
con buena presentación, con resultados completos
respetando el formato establecido y conclusiones
coherentes, acordes con el desarrollo de la práctica.
Total .
Indicaciones para el facilitador
• La calificación mínima para que una sesión se considere acreditada es del

70 % en el Total de la columna de resultado obtenido.
10. Considerando el carácter teórico-práctico, la evaluación final del laboratorio se reportará

mediante un porcentaje de prácticas aprobadas y el concepto de acreditado o no acreditado
conforme:
% actividades aprobadas evaluación

≥ 80 acreditado
≥60 < 80 nivelación académica
< 60 no acreditado
11. LA ACREDITACIÓN DEL CURSO DE LABORATORIO DARÁ DERECHO A LA

CALIFICACIÓN DEL CURSO TEÓRICO.
2018
Recursos didácticos para el aprendizaje
Este material tiene como propósito presentar algunos de los recursos didácticos más
comunes, que pueden auxiliarte en la integración de conocimientos.
A continuación te presentamos CINCO formas en que se puede organizar un conjunto de
conceptos y los criterios utilizados para construirlos:
EJEMPLO DE
Cuadro sinóptico
Platos hondos
Sin mango
Descripción de los Platos extendidos
elementos de una Planos
cocina:
• Estufa Con mango
Sartenes
• Alacenas Cuchillos
• Refrigerador
• Batidora
• Licuadora Vasos de plástico
• Hornos Sin tapa
Vasos de vidrio
• Platos
Cilíndricos
• Exprimidor
• Mesa Con tapa
Cacerolas
• Cuchillos Especieros
• Especieros Elementos
• Sartenes de una
• Cacerolas cocina Estufa de gas
• Vasos Estufa eléctrica
• Cucharones Para cocinar
Cúbicos Horno de gas
Criterios de Horno eléctrico
clasificación: Para Refrig.. con congelador
conservar Refrig.. sin congelador
1.- Forma geométrica
predominante
licuadora
2.- Aditamentos
3.- Usos
exprimidor
Aplicación pertinente: Mixtos
varios cucharones
Presentación sintética
de grupos en base a batidora
características similares
que pueden o no mesa
especificarse en el
esquema. Se termina en
individuos
EJEMPLO DE
Diagrama descriptivo
Cocer frijoles
de flujo
Encender la estufa
Procedimiento para:
Preparar frijoles refritos Calentar la sartén
Agregar aceite
Picar cebolla
Aplicación pertinente:
Calentar aceite
Presentar la secuencia
de pasos en un
procedimiento.
Puede tener entradas Agregar cebolla
en distintos niveles.
Freír cebolla hasta acitronar
Agregar frijoles cocidos
Mezclar Freír totopos
Machacar frijoles
Sazonar
Calentar hasta evaporación
Servir
EJEMPLO DE
Diagrama de toma de
decisiones
Calentar una sartén en la estufa
Procedimiento para:
Preparar frijoles refritos no ¿está caliente? si
Adicionarle aceite
Aplicación pertinente: Calentar el aceite
Toma de decisiones en
no ¿está caliente? si
diferentes etapas de un
procedimiento. Requiere
satisfacer un criterio Adicionar Cebolla picada
para continuar.
Freír la cebolla
no ¿está transparente? si
Adicionar los frijoles previamente cocidos
Machacar los frijoles
no ¿están molidos? si
Sazonar
Dejar secar
Servir
EJEMPLO DE
Mapa conceptual
Concepto principal:
Cocina
Lista de conceptos
relacionados:
• Estufa
• Alacenas
• Refrigerador
• Tostador
• Licuadora
• Exprimidor
• Cuchillos
• Sartenes
• Cacerolas
• Electricidad
• Agua
• Gas
Aplicación pertinente:
Establecer relaciones
entre los componentes
(conceptos, objetos) de
la red. Se pueden
establecer jerarquías y
la lectura se realiza
siguiendo las flechas
(cuando las hay) o
construyendo frases con
sentido.
Sobre las líneas se
escriben los conectores
que permiten la lectura
de las relaciones entre
los conceptos (que se
encierran en un círculo)
Criterios utilizados para

la selección de
conceptos relacionados:
1. Uso
2. Movilidad
3. Energía utilizada
EJEMPLO DE Dominio Conceptual Dominio Metodológico

“V” epistemológica (Pensamiento teórico) (Acción)
(de Gowin) Pregunta central:
¿Cuáles son los
Problema: instrumentos
Teoría de referencia que se
¿Cuáles son los encuentran en Conocimiento adquirido
Propiedades físicas y (Conclusiones)
instrumentos que se químicas de la materia la cocina
encuentran en la cocina alimenticia y sus moderna y para
moderna y para qué transformaciones qué sirven? 1.- Para preparar los alimentos se
sirven? requieren instrumentos, utensilios,
Leyes y Principios aparatos y energías.
Aplicación pertinente: 2.- Para procesar los alimentos se
-Leyes de la transformación
química y física de la materia aplica los efectos de la energía sobre
Uso del sustento teórico -Efectos de la aplicación de las la materia alimenticia
para profundización en energías eléctrica, calorífica y Acción
la explicación de mecánica sobre la materia (Transformaciones)
hechos, eventos y - Resistencia de materiales
resolución de -Visitar una cocina y observar qué
Conceptos aparatos, instrumentos y utensilios
problemas. contiene.
Las acciones, Procesamiento de alimentos Investigar los usos de cada uno
observaciones y Aparatos, Utensilios, Instrumentos
conclusiones deberán Energía mecánica, eléctrica, calorífica Observaciones y Registros
responder la pregunta Materiales de construcción - Hay aparatos manuales, mecánicos y eléctricos
central con base en la Formas geométricas - Los utensilios y aparatos están hechos de
comprensión de los diversos materiales
- Tienen diferentes formas geométricas
elementos teóricos.
Objetivos iniciales
(Eventos)
Conocer los objetos
integrantes de una
cocina y sus usos
AD/LO
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
Sesión No. 1 “MANEJO DE INFORMACIÓN”
OBJETIVO GENERAL
• Identificar y usar las fuentes documentales y electrónicas de información más

importantes en las áreas de Química e Ingeniería Química, con énfasis en el tema
de Química y medio ambiente.
OBJETIVOS PARTICULARES
• Identificar las diferentes fuentes de información, los accesos a las mismas y las
instituciones a las que pertenecen.
• Realizar una búsqueda de información en dos fuentes diferentes de los factores

involucrados en la problemática del medio ambiente para confrontar semejanzas y
diferencias de datos.
• Respetar los derechos de autor como referencias de información y asumir el

compromiso individual con la conservación del medio ambiente y el desarrollo
sostenible.
INTRODUCCIÓN
Los conocimientos que la humanidad ha generado se transmiten por las vías oral y la escrita
en diferentes medios. En especial, el conocimiento científico se concentra en libros,
diccionarios especializados, revistas, videos, memorias de reuniones, discos compactos y
la web.
• Libros
Los libros son una de las fuentes más importantes de información en el área de la formación
profesional porque en ellos se encuentra sistematizado el conocimiento científico y
tecnológico. Existen diferentes niveles de contenidos en los libros por lo que es importante
distinguir cuál es el que se busca.
Para las asignaturas de Química cada año aparecen nuevas obras y ediciones de las que
ya existen en el mercado. Es recomendable consultar estas ediciones porque, si bien los
fundamentos no han cambiado radicalmente durante los últimos años, el contexto actual si
es muy diferente y en los libros actualizados de química se ha buscado incluir aplicaciones
novedosas o explicaciones a hechos conocidos desde hace mucho tiempo.
Enseguida se enlista una serie de libros de editoriales serias y que están actualizados para
el nivel superior:
a) Química
Chang, Raymond, Editorial Mc Graw Hill, 11a edición, China, 2013
b) Química y reactividad química

Kotz, John C. et. al., Editorial Thomson, 6a edición, México, 2005
c) Química La Ciencia Central

Brown, Theodore L., et. al., Prentice Hall Hispanoamericana, S. A.,
12ª edición, México, 2012.
En el caso particular de las ciencias básicas y las ingenierías, los manuales (handbook)
constituyen un material de gran utilidad académica y profesional, puesto que contienen
información condensada de aplicación cotidiana así como gráficas, nomogramas y/o tablas
con datos de las propiedades específicas de un sinnúmero de diferentes substancias,
simples o mezclas.
Algunos handbooks se encuentran disponibles en versión electrónica (CD) e impresos en

idioma castellano, en tanto que otros sólo en su versión original en idioma inglés. En el caso
específico de química e ingeniería química, las referencias primarias más importantes en
este ámbito son:
a) Manual del Ingeniero Químico (Chemical Engineer’s Handbook)

John H. Perry et al, 7ª Edición, McGraw Hill Book Co.
b) Manual de Química y Física (Handbook of Chemistry and Physics)

D. R. Lide, CRC Press, 87th Edition
c) Manual de Química de Lange (Lange’s Chemistry Handbook)

McGraw Hill Book Co.
d) Enciclopedia de Productos Químicos (Merck Index)
En el caso particular de la ingeniería química, merece una especial mención la obra

Enciclopedia de la Tecnología Química compilada por R. Kirk y D. Othmer
• Revistas
Hoy en día el conocimiento científico y tecnológico de frontera se transmite principalmente
por medio de artículos impresos en revistas de publicación periódica (Journal) que son
editadas por asociaciones de especialistas en cada área del conocimiento.
Otra forma de dar a conocer en forma oral o escrita los resultados de las investigaciones
realizadas es en los congresos, simposios y coloquios de especialistas, ya que
simultáneamente a su presentación oral se publican los resúmenes y/o los artículos
completos en las memorias del evento.
Anteriormente esas memorias siempre eran impresas en papel, pero con el desarrollo de
las nuevas tecnologías de información cada vez se usan más los discos compactos o se
ponen a disposición en la web.
Algunas revistas de divulgación publicadas en México por instituciones de prestigio

científico-tecnológico son:
a) Avance y Perspectiva (CINVESTAV)
www.cinvestav.mx/publicaciones/avance.html
b) Ciencia y Desarrollo (CONACYT)

www.conacyt.mx/Comunicacion/Revista/Index.html
c) Revista de la Sociedad Química de México (SQM)

www.jmcs.org.mx
d) Revista Mexicana de Ingeniería Química (AMIDIQ)

www.iqcelaya.itc.mx/rmiq/rmiq.htm
e) ¿Cómo ves? (UNAM)

www.comoves.unam.mx
• Bibliotecas
La biblioteca es el lugar en el que se encuentran concentrados libros, archivos,
publicaciones periódicas, etc. Algunas instituciones han digitalizado su acervo para ponerlo
a disposición de un público más numeroso a través de accesos electrónicos, surgiendo así
las bibliotecas digitales. Si se conservan principalmente revistas y publicaciones periódicas
se les conoce con el nombre de hemerotecas.
Algunas bibliotecas en las que se puede encontrar información química son las siguientes:
a) Biblioteca Nacional de Ciencia y Tecnología del IPN (BNCT).

http://azul.bnct.ipn.mx
b) Bibliotecas del Centro de Investigación y Estudios Avanzados del Instituto

Politécnico Nacional (CINVESTAV).
www.cinvestav.mx
c) Biblioteca del Instituto Mexicano del Petróleo (IMP).

http://biblioteca.imp.mx/abnetcl.exe/07067/ID306f74dl?ACC=101
d) Bibliotecas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

www.unam.mx/servicios/bibliotecas.html
e) Bibliotecas de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

www.uam.mx
• Bancos de datos
Dada la gran cantidad de información que se maneja en cada área del conocimiento han
surgido en la web los llamados Bancos de datos, los cuales son sitios de Internet en donde
se pueden hacer búsquedas bibliográficas por temas específicos. La búsqueda
generalmente es gratuita, pero en la mayoría de casos tienen un costo si se quieren
consultar los artículos completos.
En algunos buscadores, como Scirus se puede encontrar dos tipos de artículos: los que son
publicados en impreso y se suben a la red en formato pdf y los que únicamente se publican
en la red con formato html.
Es frecuente que la información más confiable se encuentre en idioma inglés, lo cual no

significa que toda la información que está en este idioma sea cierto y confiable.
Para llevar a cabo una buena búsqueda hay que definir unas palabras clave que describan
perfectamente el tema que se busca; de no hacerlo, se corre el riesgo de perderse en el
mundo de información existente.
Algunas páginas web que contienen información química y ambiental son:

a) Tabla periódica
www.pubs.acs.org/cen/80th/elements
b) Química verde
www.epa.gov/opptintr/greenchemistry
c) Residuos sólidos en el Distrito Federal

www.sma.df.gob.mx
d) Residuos domésticos
www.Chemical_cocktail.org
e) Desechos electrónicos
www.tragamovil.com
f) Programa de escritura de fórmulas

www.mdli.com/downloads/downloadeble/index.jsp
g) Buscador general de revistas, congresos, bases de datos, etc.

www.quimica.vze.com
h) Software gratis
http://users.urgent.be/tkuppens/chem
ACTIVIDADES PREVIAS
• Cada equipo de trabajo identificará tres bibliotecas públicas (las más cercanas a la
vivienda y a la escuela), anotar la dirección y horario de atención al público así como
ubicar si en la web tienen una página de ella o algún enlace.
• Cada equipo de trabajo desarrollará una investigación documental en medios

impresos y electrónicos con relación a UNO de los conceptos enlistados, previa
asignación por el profesor, así como la descripción de una problemática ambiental
en su entorno inmediato, ya sea escrita (con una extensión máxima de una cuartilla)
o visualizada en dibujo o fotografía.
1.- Medio ambiente 2.- Energías alternas 3.- Tratamiento de efluentes

4.- Cuidado responsable 5.- Química verde 6.- Contaminación ambiental
7.- Proceso limpio 8.- Cero emisiones 9.- Reducir-reusar-reciclar
10.- Desarrollo sostenible 11.- Residuo peligroso 12.- Responsabilidad social
• Cada equipo de trabajo localizará y recuperará material multimedia, con imagen y

sonido y duración máxima de 5 minutos, relacionado con la prevención y/o
remediación de un problema ambiental.
ACTIVIDADES EN EL LABORATORIO Y REPORTADAS EN LA BITÁCORA
• Registra las fichas de cada una de las referencias localizadas en la web y de los
artículos impresos.
• Elabora un mapa conceptual empleando la información de los materiales

consultados, anexando la problemática detectada.
• Enlista las bibliotecas identificadas y realiza una encuesta sobre aquellas que
concuerden, su ubicación por zona, horario de atención y materiales existentes.
• Enlista los nombres y temáticas de los materiales multimedia así como la dirección
electrónica de los sitios en los cuales fueron localizados.

Sesión No. 2 “MATERIAL DE LABORATORIO”
OBJETIVO GENERAL
• Enlistar, caracterizar y clasificar los materiales, equipos e instrumentos existentes en

un laboratorio de química general.
• Identificar los materiales de laboratorio y clasificarlos de acuerdo a su uso o

característica principal.
• Seleccionar el material de laboratorio según su uso específico y realizar mediciones

pertinentes.
• Valorar la importancia de realizar las actividades y mediciones de forma correcta,

responsable y honesta.
INTRODUCCIÓN
En la química, como ciencia y asignatura de carácter experimental, es importante y

necesario realizar la identificación y manejo de los aparatos, equipos y materiales comunes
en el laboratorio; para el Ingeniero Químico en cualquiera de sus especialidades, esta
habilidad constituye parte importante de su formación y desempeño profesional
Existen diversos materiales, equipos e instrumentos que satisfacen las distintas

necesidades de cada laboratorio; este curso se enfocará en aquellos de uso común en el
laboratorio de química general.
Algunos de los criterios para la clasificación de los materiales de laboratorio son:

• Por su construcción
a) Utensilios.- Se le designa así a cualquier material sencillo.
Ejemplos: soporte universal, anillos, rejilla, gradilla, pipeta, probeta, etc.
b) Aparatos.- Es todo aquel material de construcción más elaborada.
Ejemplos: balanza, potenciómetro, centrífuga, estufa, etc.
• Por su uso
a) De soporte.- Es todo material que se utiliza para sujetar y/o sostener a otro.
Ejemplos: soporte universal, gradillas, pinzas para crisol, entre otros.
b) De almacenamiento.- Son todos aquellos recipientes donde se guarda y
conserva una sustancia de características especiales.
Ejemplos: frasco gotero, matraz balón, etc.
c) Volumétricos.- Es aquel material con el cual se puede medir un volumen.
Ejemplos: pipeta graduada, bureta, etc.
d) De uso específico.- Se caracterizan porque cada uno de ellos se utiliza de
manera particular.
Ejemplos: embudos, vaso de precipitados, etc.
Para el manejo adecuado de todo material de laboratorio se debe considerar:

• La correcta limpieza del material antes y después de su uso permite mayor exactitud
en los datos experimentales y logra eliminar substancias (residuos) que producen
errores en las medidas de los volúmenes o alterar las reacciones que se lleven a
cabo.
• Para la limpieza simple del material de vidrio:
1. Lavar con agua y jabón, mediante el uso de escobillones u otros utensilios de
limpieza
2. Enjuagar bien con agua corriente.
3. Enjuagar con agua destilada.
4. Dejar escurrir sobre una franela o en los materiales de soporte disponibles, o
bien
5. Secar con una toalla de papel.
• Cuando la limpieza simple del material de vidrio no sea suficiente para eliminar
impurezas, será necesario utilizar una o varias soluciones químicas para el lavado,
por ejemplo la mezcla crómica y la potasa alcohólica.
• Antes de lavar el material de vidrio y después de un experimento, es de suma

importancia haber analizado el tratamiento que se dará de los residuos que se
generen en dicho experimento.
Todo experimento implica la realización de mediciones de aquellos parámetros

considerados fundamentales para el mismo; por ejemplo, las temperaturas, masas y/o
volúmenes de los diferentes reactivos y productos de una reacción.
El concepto medición es comparar una magnitud con otra de la misma especie que
convencionalmente se ha tomado como unidad. Para esto, es necesario utilizar un
instrumento acorde a la precisión requerida en la medición.
Por ejemplo, para determinar experimentalmente la temperatura de un sistema de reacción

se usa un termómetro cuyo intervalo específico de escala se selecciona de forma que la
temperatura deseada corresponda aproximadamente a la mitad de la lectura máxima de
dicho termómetro; así, para medir 50°C, se recomienda utilizar un termómetro con rango
de -20 a 110°C, en tanto que para una temperatura de 80°C se debería usar uno de -20 a
150°C.
Para medir volúmenes de líquidos se usan diferentes materiales de vidrio graduados

(también existen de plástico teflón), que dan diferente exactitud para la medición de una
misma magnitud. Para la lectura real se debe considerar el tipo de menisco del líquido y el
aforo del recipiente.
Menisco.- Es la curvatura cóncava o convexa que presentan los líquidos en su superficie al

estar confinados en un recipiente volumétrico.
Cóncavo Convexo
Aforo.- Es la marca o señal que delimita la capacidad o volumen exacto de un recipiente.
Aforar.- Es una operación consistente en agregar un líquido a un material volumétrico hasta

que el menisco coincida con el aforo. En el caso de los líquidos transparentes la línea de
aforo deberá quedar tangente a la parte inferior del menisco; en los líquidos obscuros la
medida se tomará en la parte superior del menisco. Siempre que se realice un aforo es
indispensable que la vista del analizador esté perpendicular y a la misma altura del aforo
para evitar el llamado error de paralaje.
Aforo
Aforo
Líquidos Líquidos Obscuros

Transparentes
ACTIVIDADES PREVIAS
• Efectúa una búsqueda electrónica de los diversos materiales que se usan en un

laboratorio de química; en tu bitácora anexa la información localizada y un cuadro
sinóptico que muestre la clasificación de dichos materiales.
• Realiza una búsqueda en la sección amarilla del directorio telefónico sobre

distribuidores de materiales de laboratorio, así como de talleres de reparación.
Enlista tres datos identificados, señalando el tipo de material al que se dedican.
• Efectúa una revisión bibliográfica en libros de química sobre los conceptos de

exactitud, precisión, error y reproducibilidad.
ACTIVIDADES EN EL LABORATORIO
1.- Observa, identifica y dibuja en tu bitácora los materiales que te fueron entregados.
2.- Elige los materiales pertinentes que se encuentren en tu mesa de trabajo para realizar
las siguientes mediciones: 1.5 mL de muestra color verde, 5.0 mL de muestra color azul,
12.8 mL de muestra color amarillo y 20.0 mL de muestra incolora.
Por separado, coloca cada solución colorida en un tubo de ensaye e identifica el tipo de
menisco. Escribe el nombre del material que usaste para realizar las mediciones (especifica
si tienes otros de diferentes capacidades) y esquematiza los meniscos; finalmente, regresa
las muestras a cada uno de sus recipientes originales.
3.- Pesa una muestra de 3.50g de cloruro de sodio NaCl (sal de cocina) en la balanza
granataria y comprueba la medición en la balanza electrónica. Reporta lo que percibiste.
SIEMPRE SE DEBE REALIZAR LA TARA DEL MATERIAL QUE SE USARÁ PARA LA PESADA. REALIZA
ESTA OPERACIÓN EN CADA UNA DE LAS BALANZAS Y REGISTRA LOS DATOS
CORRESPONDIENTES.
4.- Coloca la muestra anterior en un vaso de precipitados de 250mL y disuélvela con agua
de uso común hasta la marca de 100mL del vaso. Transfiere esta solución a un matraz
volumétrico de 100mL y observa si existe concordancia entre el volumen medido en el vaso
de precipitados con el aforo del matraz volumétrico. En su caso, realiza la operación
necesaria para llegar al aforo del matraz volumétrico.
5.- Toma una muestra de 5.0mL de la solución preparada y caliéntala en un vaso de

precipitados hasta evaporar el agua en su totalidad. Nombra y escribe a qué grupo
pertenece cada uno de los materiales que utilizaste para esta operación, esquematízalos y
anota las temperaturas inicial y final del experimento.
6.- Considera cómo harías para preparar la siguiente mezcla sin emplear los materiales de
medición que conoces. Anota la descripción del procedimiento en tu bitácora empleando un
diagrama de toma de decisión.
Mediante el uso de los instrumentos de medición necesarios, prepara una porción de pasta
para moldear (play-doh) mezclando las siguientes sustancias en un recipiente conforme el
orden que se describe:
▪ 6.00 g de harina de trigo

▪ 3.00 g de sal de mesa
▪ 4.00 mL de agua
▪ 0.02 g de color vegetal (una gota)
▪ 0.06 mL de glicerina (una gota)
REPORTAR EN LA BITÁCORA
Anota tus observaciones y representa tus operaciones mediante un diagrama de flujo y

escribe el nombre del instrumento utilizado en cada medición.

Sesión No. 3 “NOMENCLATURA”
OBJETIVO GENERAL
• Captar la necesidad de aprender Nomenclatura Química, como una realidad derivada

de nombrar correctamente a las especies químicas y comprender la necesidad de
establecer y aceptar Normas Internacionales de Nomenclatura (IUPAC), captando la
dificultad que entraña dicho problema en el caso de ser unas normas totalmente
generales.
• Conceptual: que los estudiantes logren interpretar y manejar conceptos elementales de

Química y el lenguaje propio de la disciplina, imprescindibles para la continuidad de los
aprendizajes de la misma.
• Procedimental: dotar a los estudiantes de herramientas para que estén en condiciones

de formular y nombrar correctamente cualquier sustancia inorgánica así como llevar a
cabo la clasificación, identificación y representación de las reacciones químicas
• Actitudinal: lograr una buena disposición hacia la incorporación de nuevos

conocimientos, actitud crítica y compromiso como estudiante en su propia formación
profesional
INTRODUCCIÓN
Se denomina NOMENCLATURA a un sistema de nombres establecidos según reglas

fijadas de común acuerdo entre quienes las utilizan.
Nomenclatura Trivial
Históricamente a muchos compuestos químicos se les ha asignado nombres que carecen

de lógica y que no proporcionan información sobre su composición, ya que esa
denominación proviene del tiempo en que no existían reglas para nombrarlos, a este tipo
de nominación se le llama nomenclatura trivial y como ejemplo tenemos: Yeso, alúmina,
bórax, cal, sosa, salitre, sal, amoniaco, aceite de vitriolo, ácido muriático, gas de los
pantanos, fosfina, silano, hidracina, aguardiente etc.
En química al igual que en otras ciencias, la necesidad de una nomenclatura general se

hizo sentir en cuanto aumentó el número de compuestos conocidos, y al mismo tiempo
aumentaba el número de químicos en los diferentes países del mundo. En efecto, para
facilitar la comunicación entre los químicos es indispensable un mismo compuesto con el
mismo nombre; si no se cumple con este requisito, no habrá entendimiento ni intercambio
posible. Imaginemos las situaciones que resultarían si para nombrar al mismo compuesto
se utilizaran cuatro o cinco nombres diferentes; dos o más personas podrían hablar del
mismo compuesto sin saberlo y la confusión sería grande.
De aquí resulta la necesidad de establecer un sistema definido, uniforme y aceptable para

nombrar las sustancias químicas.
Las reglas o recomendaciones de nomenclatura actuales provienen de los acuerdos

internacionales tomados en una asociación mundial de químicos, denominada International
Unión of Pure and Applied Chemistry, conocida como IUPAC, por sus siglas en inglés.
Por ahora, veremos solamente la nomenclatura inorgánica que atañe principalmente a los
compuestos inorgánicos más comunes.
GRUPO FUNCIONAL
Función química: Son las propiedades comunes que caracterizan a un grupo de

sustancias que tienen estructura semejante; es decir, que poseen un determinado grupo
funcional.
Cada grupo funcional determina las propiedades químicas de las sustancias que los
poseen; es decir, determina su función química.
Existen funciones en la química inorgánica y en la química orgánica y para comprender

el término función podemos hacer una analogía con el concepto de familia.
En una familia hay rasgos característicos que identifican a sus miembros, de la misma
manera se podría afirmar que en las sustancias, tanto orgánicas como inorgánicas, existen
agrupaciones de átomos, o grupo funcional, que debido a sus características comunes
poseen un comportamiento típico.
Si nos referimos a las funciones en química inorgánica, se pueden distinguir cinco grandes
familias, las cuales poseen ramificaciones filiales y que se organizan de la siguiente
manera:
1. Hidruros
Metálicos (básicos)
2. Óxidos
No metálico (ácidos)
3. Hidróxidos
Hidrácidos
4. Ácidos
Oxiácidos
Binarias
5. Sales
Oxisales
Número de oxidación:
Definiremos el número de oxidación de un elemento, como la carga aparente con la que un

elemento trabaja dentro de un compuesto.
Reglas para conocer el número de oxidación de un elemento en especies químicas

poliatómicas
• El número de oxidación de los elementos en estado libre es cero.

• El número de oxidación del Hidrógeno en sus compuestos es +1, excepto en los
Hidruros Metálicos, que es -1.
• En general, el número de oxidación del Oxígeno en sus compuestos es -2 a
excepción de los Peróxidos, en los cuales es -1.
• El número de oxidación de los metales alcalinos (grupo I A) es siempre +1; el de los
alcalino-terreos (grupo II A) es siempre +2.
• En las sales de hidrácidos, el número de oxidación de los halógenos (grupo VII A)
es -1 y el número de oxidación de los anfígenos (grupo VI A) es -2.
Los números de oxidación de los elementos restantes se determinan tomando en cuenta

las reglas anteriores, considerando además que la suma algebraica de los números de
oxidación de un compuesto neutro es cero, y en un ión es igual a su carga.
Los elementos al reaccionar tienen una tendencia natural a ceder, captar o compartir
electrones, dependiendo de su ubicación en la tabla periódica y en algunos casos del otro
elemento con el que reaccionan. Así, los elementos que se encuentran a la izquierda del
sistema periódico tienen tendencia solamente a ceder electrones, quedando cargados
positivamente, por lo tanto la mayoría de los elementos que se encuentran a la derecha del
sistema periódico tienen números de oxidación positivos y negativos.
Una vez conocidos los números de oxidación de los elementos, podemos estudiar cómo se
nombran los compuestos. Para simplificar, vamos a agruparlos, según el número de
elementos que los forman en:
Compuestos Binarios: Son aquellos compuestos formados por la combinación de dos

elementos químicos.
Compuestos Oxigenados: Como su nombre lo indica, son compuestos formados por un

elemento químico y oxígeno.
Tanto los óxidos metálicos como los no metálicos se nombran, según las instrucciones de
la I.U.P.A.C., (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada) utilizando la nomenclatura
Stock y tradicional.
Óxido Metálicos: Son compuestos formados por Oxígeno y por un metal, frecuentemente
presentan enlaces de tipo iónico. Contienen el ión óxido O -2. Para nombrar estos
compuestos, los números de oxidación se intercambian, usan tanto la nomenclatura
tradicional como la nomenclatura stock. En la nomenclatura Stock, se escribe la palabra
Óxido de y el nombre del metal sin terminación y con el estado de oxidación del metal entre
paréntesis y con números romanos, a excepción de los metales que tengan sólo un estado
de oxidación. En la nomenclatura tradicional, se escribe la palabra Óxido y el nombre del
metal con la terminación correspondiente.
Ejemplos:
Fórmula Stock Tradicional

Cu2O Óxido de Cobre (I) Óxido Cuproso
CuO Oxido de Cobre (II) Oxido Cúprico
PbO2 Oxido de plomo (IV) Oxido Plumboso
CaO Oxido de Calcio Oxido Cálcico
Óxidos no Metálicos o Anhídridos: Son compuestos formados por un no metal y oxígeno.

La naturaleza de su enlace es fundamentalmente covalente. Para nombrar estos
compuestos, los números de oxidación se intercambian, usan tanto la nomenclatura
tradicional como la nomenclatura stock. En la nomenclatura Stock, se escribe la palabra
óxido de y el nombre del no metal sin terminación y con el estado de oxidación del no metal
entre paréntesis y con números romanos, a excepción de los no metales que tengan sólo
un estado de oxidación. En la nomenclatura tradicional, se escribe la palabra Anhídrido y el
nombre del no metal con la terminación correspondiente.
Ejemplos:

I2O7 Oxido de Iodo (VII) Anhídrido Peryódico
Cl2O Oxido de Cloro (I) Anhídrido Hipocloroso
Cl2O3 Oxido de Cloro (III) Anhídrido Cloroso
Cl2O5 Oxido de Cloro (V) Anhídrido Clórico
Peróxidos: Son compuestos que contienen el ión peróxido, O 2-2, por lo tanto en estos
compuestos el oxígeno se presenta con número de oxidación -1. Para nombrar estos
compuestos, los números de oxidación se intercambian, usan sólo la nomenclatura stock,
en la cual se escribe la palabra Peróxido de y el nombre del metal sin terminación.
Ejemplos:
Fórmula Nombre
K2O2 Peróxido de Potasio
N2O2 Peróxido de Sodio
BaO2 Peróxido de Bario
CaO2 Peróxido de Calcio
Compuestos Hidrogenados o Hídridos: Son aquellos compuestos formados por

combinación de cualquier elemento químico con Hidrógeno.
Hidruros: Son compuestos formados por Hidrógeno con número de oxidación -1, y un metal
activo. Este puede ser un metal alcalino (grupo I A) alcalino-terreo (grupo II A), excepto
Berilio y Magnesio o algunos del grupo III A, incluyendo los lantánidos. Estos compuestos
poseen carácter salino y sus enlaces son de tipo iónico. Para nombrar estos compuestos,
las valencias se intercambian, usan tanto la nomenclatura tradicional como la nomenclatura
stock. En la nomenclatura Stock, se escribe la palabra Hidruro de y el nombre del metal sin
terminación y con el estado de oxidación del metal entre paréntesis y con números romanos,
a excepción de los metales que tengan sólo un estado de oxidación. En la nomenclatura
tradicional, se escribe la palabra Hidruro y el nombre del metal con la terminación
correspondiente.
Ejemplo:

NaH Hidruro de Sodio Hidruro Sódico
CaH2 Hidruro de Calcio Hidruro Cálcico
NiH2 Hidruro de Níquel (II) Hidruro Niqueloso
HgH2 Hidruro de Mercurio (II) Hidruro Mercúrico
Hidridos Ácidos, Hidrácidos: Corresponden a compuestos formados por hidrógeno y un

no metal que puede ser: F, Cl, Br, I con estado de oxidación -1 y Se, Te, S con estado de
oxidación -2. Para nombrar estos compuestos, los números de oxidación se intercambian,
usan tanto la nomenclatura tradicional como la nomenclatura stock. En la nomenclatura
Stock, se agrega el sufijo uro a la raíz del no metal seguida de “de Hidrógeno”. En la
nomenclatura tradicional, se nombran como “Ácido, la raíz del no metal y terminada en
Hídrico”.
Ejemplos:

H2S Sulfuro de Hidrógeno Ácido Sulfhídrico
HF Fluoruro de Hidrógeno Ácido Fluorhídrico
H2Se Selenuro de Hidrógeno Ácido Selenhídrico
HCl Cloruro de Hidrógeno Ácido Clorhídrico
Sales de Hidrácidos o Sales Binarias: Son compuestos formados por la combinación de

un no metal (los mismos que para los ácidos binarios y con el mismo estado de oxidación)
y un metal. Tienen solamente nomenclatura tradicional y en ésta, a la raíz del no metal se
le agrega la terminación uro seguida de “de” y el nombre del metal con su estado de
oxidación entre paréntesis y en números romanos. Si el elemento tiene sólo un estado de
oxidación, éste no se escribe.
Ejemplos:
Fórmula Stock Nombre

NaCI Cloruro de sodio Cloruro de Sodio
CsCl Cloruro de cesio Cloruro de Cesio
FeCl2 Cloruro de hierro (II) Cloruro ferroso
FeCl3 Cloruro de hierro (III) Cloruro férrico
Compuestos Ternarios: Son aquellos compuestos formados por la combinación de tres

elementos químicos.
Hidróxidos: Son compuestos formados por la combinación de un óxido metálico y agua.

Tienen nomenclatura stock y tradicional. En la nomenclatura stock se antepone la palabra
“Hidróxido de” seguida del nombre del metal con su estado de oxidación entre paréntesis y
con números romanos. En la nomenclatura tradicional, se antepone la palabra “Hidróxido”
seguida del nombre del metal con su respectiva terminación
Ejemplo:

KOH Hidróxido de Potasio Hidróxido Potásico
Fe(OH)2 Hidróxido de Hierro (II) Hidróxido Ferroso
Fe(OH)3 Hidróxido de Hierro (III) Hidróxido Férrico
LiOH Hidróxido de Litio Hidróxido Lítico
Oxoácidos o Ácidos Ternarios: Son compuestos formados por la combinación de un

Anhídrido u Óxido no Metálico y una, dos o tres moléculas de agua, si se agrega una
molécula de agua, se antepone la palabra “meta” al nombre del no metal, si se agregan dos
moléculas de agua, se antepone la palabra “piro” al nombre del no metal y si se agregan
tres moléculas de agua, se antepone la palabra “orto” al nombre del no metal. Se nombran
anteponiendo la palabra “Ácido”, seguida del nombre del no Metal con su respectiva
terminación.
Ejemplos:
Fórmula Nombre
HBO2 Ácido Bórico
H3BO3 Ácido Ortobórico
HNO2 Ácido Nítroso
H3PO4 Ácido Fosfórico
Oxisales o Sales Ternarias: Son compuestos formados por la combinación de un Ácido

Ternario y un Hidróxido. Tienen nomenclatura stock y tradicional. En la nomenclatura stock,
se utiliza el nombre del no metal con la terminación “ato”, si actúa con el mayor estado de
oxidación y la terminación “ito” si actúa con el menor número de oxidación, seguida del
nombre del metal con su estado de oxidación entre paréntesis y con números romanos. En
nomenclatura tradicional, se utiliza el nombre del no metal con la terminación “ato”, si actúa
con el mayor estado de oxidación y la terminación “ito” si actúa con el menor número de
oxidación, seguida del nombre del metal con su terminación correspondiente.
Ejemplos:

CaCO3 Carbonato de Calcio Carbonato Cálcico
Fe(NO3)3 Nitrato de hierro (III) Nitrito férrico
Fe(NO3)2 Nitrato de hierro (II) Nitrato ferroso
Ca2(As2O7) Piroarseniato de Calcio Piroarseniato Cálcico
Compuestos Cuaternarios: Son aquellos compuestos formados por la combinación de

cuatro elementos químicos.
Sales Ácidas: Son aquellos compuestos que poseen hidrógenos ácidos (hidrógenos unidos
a un Oxígeno el cual se encuentra unido al no metal). Están formadas por un no metal (o
grupo NH4+), hidrógeno, no metal y oxígeno. Se nombran de manera similar a los otros tipos
de sales, intercalando la palabra hidrógeno, precedida del prefijo numérico correspondiente
cuando sea necesario. (NOTA: antiguamente a estas sales se las nombraba intercalando
la palabra “ácido” en lugar de Hidrógeno.)
Ejemplos:
Fórmula Nombre
Ca(HSO4)2 Sulfato Hidrógeno de Calcio
KH2PO4 Fosfato Dihidrógeno de Calcio
KHSO3 Sulfito Hidrógeno de Potasio
NaHSO3 Sulfito Ácido de Sodio
Oxisales de Amonio: Son compuestos formados por el radical amonio (NH4+), un no metal
y oxígeno. Se nombran igual que el resto de las oxisales cambiando la terminación por “de
amonio”.
Ejemplos:
Fórmula Nombre
(NH4)2 SO4 Sulfato de Amonio
NH4NO2 Nitrito de Amonio
NH4NO3 Nitrato de Amonio
(NH4)4Sb2O7 Piroantimoniato de Amonio
Sales Dobles: Son aquellos compuestos formados por dos cationes, un no metal y oxígeno.
Se nombran igual que las otras sales, indicando el nombre de los dos cationes. Si es
necesario se indican los estados de oxidación. El catión que se escribe primero en la
formula se nombra al último.
Ejemplos:
Fórmula Nombre
CaTi(SO4)3 Sulfato de Titanio (IV) y Calcio
Na2Ca(SO4)2 Sulfato de Calcio y Disodio
NH4MgAsO4 Arseniato de Magnesio y Amonio
CaSn(SO4)3 Sulfato de Estaño (IV) y Calcio
ACTIVIDADES PREVIAS.
• Realizar una investigación bibliográfica sobre la nomenclatura de los siguientes grupos

funcionales: Hidruros, óxidos metálicos y no metálicos, hidróxidos, ácidos hidrácidos y
oxiácidos, sales binarias y oxisales.
Para llevar a cabo esta investigación se recomienda realizar la lectura del Manual de
“Nomenclatura Química Inorgánica” de las profesoras Laura R. Ortiz Esquivel y Dra. Ma.
Elena Navarro Clemente.
Actividad 1
El profesor hará una exposición magistral de Reglas Generales de Nomenclatura,
Actividad 2
• El profesor entregará una hoja de trabajo enmicada y un kid de aniones y cationes.
• En la hoja de trabajo enmicada, agregar una gota de cada anión indicado sobre el
plástico y posteriormente sobre esa misma gota sin tocarla agregar una gota de cada
catión.
NOMENCLATURA QUIMICA INORGANICA

HOJA DE TRABAJO
ANIONES & CATIONES
Pb2+ Ag+ Hg2+ Cu2+ Fe3+ Zn2+ Ba2+ Cd2+ Ni2+
OH-
Cl-
I-
S2-
CrO42-
SO42-
SCN-
Aniones Cationes
Actividad 3
Por equipo realizar las siguientes reacciones químicas para identificar compuestos
inorgánicos formados experimentalmente siguiendo las normas de seguridad que apliquen
en el laboratorio.
1. Toma con las pinzas un pedacito de cinta de magnesio y colócalo en la llama del
mechero, retíralo hasta que adquiera un color rojo.
2. Coloca el residuo de la calcinación de la reacción anterior en un vaso de precipitados

de capacidad de 10mL, adiciona 5 mL de agua destilada y 5 gotas de fenolftaleina y
observa si cambia de color.
3. En el tubo de ensayo coloca 3 mL de agua oxigenada y agrega dos o tres gotas de

solución de ácido sulfúrico y dos o tres gotas de permanganato de potasio. Observa los
cambios que ocurren.
4. Coloca en un tubo de ensaye 0.5 g de Zn y agrégale 0.5 mL de ácido clorhídrico.

Observa.
NOTA: No olvidar depositar todos los residuos en sus contenedores
❖ Escribir la fórmula y el nombre de los compuestos que resultan de la experimentación

en la actividad 1
Pb2+ Ag+ Hg2+ Cu2+ Fe3+ Zn2+ Ba2+ Cd2+ Ni2+
OH-
Cl-
I-
S2-
CrO42-
SO42-
SCN-
❖ Escribir las ecuaciones químicas correspondientes a las distintas reacciones llevadas a

cabo, empleando la simbología adecuada así como los nombres de reactivos y
productos, y llenar la siguiente tabla.
❖ Escribe el nombre y la función química de los productos obtenidos escribiéndolos en la

tabla siguiente
Reactivo Nombre Función Producto Nombre Función

química química
❖ Contesta lo que se te solicita
➢ ¿Por qué es necesario que exista un lenguaje universal para los compuestos
químicos?
➢ ¿Qué sucedería si no hubiera un lenguaje común para los compuestos químicos?
❖ Lleva a cabo el llenado de la tabla
Nombre común Nombre según Fórmula Química Uso cotidiano

UIQPA
Cal
Sosa Caustica
Mármol
NaCl
Hidróxido de Potasio
Ácido Muriático
CO2
Jugo gástrico
Hidróxido de Aluminio
NaHCO3
❖ Escribe un ejemplo para cada grupo funcional con ayuda de la bibliografía

recomendada.
Grupo Funcional Ejemplo de compuestos
Óxidos Metálicos
Oxido No Metálicos
Hidruros Metálicos
Hidrácidos
Hidróxidos
Oxiácidos
Sales binarias
Oxisales
❖ Después de identificar las funciones químicas inorgánicas, las reglas de

nomenclatura y ejemplos tipo, completa la siguiente tabla en forma
Elementos Tipo de Función

Formula constituyentes compuesto Química Nombre (UIQPA)
*
1. LiOH m, O, H Ternario Hidróxido
2. SO2
3. NaOH
4. CaO
5. Al(OH)3
6. HCl
7. Na2O
8. KCl
9. H2SO4
10. AgNO3
11. HCl
12. NaHCO3
13. Ni2(SO4)3
14. K2O
15. Rb2O
16. HClO2
17. K2Cr2O7
* m=metal, nm = no metal, H= hidrogeno, O= oxigeno
BIBLIOGRAFÍA
➢ Manual de “Nomenclatura Química Inorgánica” de las profesoras Laura R. Ortiz
Esquivel y Dra. Ma. Elena Navarro Clemente.
➢ QUÍMICA I. Un nuevo enfoque. Ed. Amate. 2000. México. Ocampo G. A.
FUNDAMENTOS DE QUIMICA 1. Ed. Pub. Cultural. 2001. México

Sesión No. 4 “DIFERENCIAS ENTRE ESCALAS DE LABORATORIO”
OBJETIVO GENERAL
• Realizar diversos procedimientos experimentales para la manipulación de material

de laboratorio e identificar la secuencia para cada uno de ellos.
• Identificar los procedimientos y materiales adecuados en cada experimento.
• Realizar las secuencias experimentales para diferenciar el manejo de material en

dos diferentes escalas de manipulación.
• Valorar el orden y limpieza en las actividades experimentales
INTRODUCCIÓN
Un ingeniero químico debe ser capaz de identificar el material de laboratorio correcto y

usarlo de manera pertinente para efectuar cualquier procedimiento experimental que se
requiera dentro del área en que se desempeña.
La experimentación no es la simple repetición de un fenómeno de tal forma de poder

correlacionar datos y verificar la validez de una teoría. Al diseñar un experimento químico
se deben prever todas las opciones de operación y de validación existentes.
Las capacidades de indagación deben tomar en cuenta las diversas operaciones de

separación, purificación y valoración de las sustancias que se manejan antes, durante y al
final de un proceso químico. Por lo anterior, al diseñar un experimento químico debemos
seleccionar la escala de trabajo que represente manipulaciones accesibles, costos y
desechos mínimos, pero que permita visualizar las características, propiedades o
cantidades deseadas.
En el ámbito experimental, toda operación cuenta con dos escalas de trabajo en el

laboratorio, antes de llevar el proceso al nivel industrial:
• Escala de vidrio
Se reconoce con esta denominación aquella operación que se realiza en el laboratorio,
generalmente con material de vidrio, y a su vez se divide en:
- Microescala; la cual utiliza materiales diseñados o adaptados para consumir
cantidades mínimas de sustancias, con el consecuente ahorro de recursos, espacio
y menor impacto ambiental.
- Macroescala; es la operación tradicional en la que se utilizan materiales

convencionales y las cantidades de las sustancias son adecuadas para una
visualización cómoda e inmediata: en consecuencia, los desechos y residuos son
de mayor consideración.
• Escala planta piloto
Para reconocer el impacto de las variables involucradas en una operación prevista con
cantidades proyectadas para una situación de la vida cotidiana, se hace necesario diseñar
los equipos como si estuvieran en la planta pero con menores dimensiones, para poder
efectuar repeticiones del proceso experimental y cuyas afectaciones económicas y
ambientales no sean elevadas.
Procedimientos experimentales
Cuando es necesario establecer la cantidad y/o concentración presente de algún
compuesto químico (por ejemplo: la dureza del agua, la concentración de una solución, etc.)
la titulación volumétrica es uno de los métodos de análisis químico cuantitativo más
usuales e importantes.
Figura 1. Montaje de equipo para realizar una “TITULACIÓN”
La filtración es una operación que permite separar un sólido insoluble (de grano
relativamente fino) por medio de un material poroso o membrana (filtro) que permite el paso
del líquido y retiene el sólido. Los filtros más comunes son: papel filtro, fibra de asbesto,
algodón, fibra de vidrio y tierras especiales.
Figura 2. Montaje equipo para realizar una filtración

ACTIVIDADES PREVIAS
▪ Visita los laboratorios pesados de la ESIQIE y toma una fotografía del equipo que te
haya llamado más la atención.
▪ Escribe el nombre y la definición de la operación unitaria a la que corresponde el

equipo mencionado y cita tres productos que se pueden obtener mediante el mismo,
de ser posible incluir las marcas comerciales.
▪ Dibuja en la bitácora las dos figuras (1 y 2) correspondientes a la titulación y la

filtración.
1.- Titulación (Valoración)
• Realiza cada una de las siguientes operaciones en la secuencia señalada, sin

contaminar tu material y los reactivos empleados. Pregunta antes de realizar algo
que desconozcas.
Escala Macro Escala Micro
a) Preparación de la bureta a) Preparación de la microbureta
▪ Llenar la bureta hasta un volumen de 25 mL ▪ Armar la microbureta, según apoyo visual en

con solución NaOH 0.1 N (solución titulante), video.
evitando la presencia de burbujas. ▪ Colocar la llave de 3 posiciones, como se
▪ Fijar la bureta en la pinza doble. muestra en la figura 3.
▪ Introducir la aguja dentro del vaso de
b) Titulación precipitados que contiene la solución NaOH
0.1 N (solución titulante), y succionar con
▪ Con una pipeta volumétrica, medir 10 mL de ayuda de la jeringa (aproximadamente 1 mL),
solución de HCl (solución problema), y evitando la presencia de burbujas.
agregarla a un matraz erlenmeyer de 150 mL. ▪ Cambiar la posición de la llave de 3 posiciones
▪ Adicionar agua destilada al matraz, hasta la como se muestra en la figura 4.
marca de 50 mL. ▪ Transferir la solución NaOH 0.1 N (solución
▪ Agregar 3 gotas de indicador fenolftaleína y titulante) de la jeringa a la pipeta, con ayuda
agitar. del émbolo de la jeringa.
▪ Descargar lentamente de la bureta la solución ▪ Situar la llave de 3 posiciones como se indica
alcalina (NaOH), sin dejar de agitar el matraz. en la figura 5.
Hasta obtener el vire del indicador (de incoloro ▪ Fijar la microbureta en la pinza doble.
a rosa).
▪ Efectuar la lectura en la bureta la cual b) Titulación
corresponde al volumen agregado.
▪ Registrar en la bitácora el volumen gastado de ▪ Con una pipeta graduada, medir 1.0 mL de
NaOH 0.1 N. solución de HCl (muestra problema), y
agregarla en un matraz erlenmeyer de 25 mL
▪ Adicionar 5 mL de agua destilada al matraz.
▪ Agregar una gota de indicador fenolftaleína y
agitar.
▪ Colocar la llave de 3 posiciones como se
muestra en la figura 6.
▪ Descargar lentamente la solución alcalina
(NaOH) de la microbureta, sin dejar de agitar el
matraz, hasta obtener el vire del indicador (de
incoloro a rosa).
▪ Efectuar la lectura en la microbureta que
corresponde al volumen agregado.
▪ Registrar en la bitácora el volumen gastado de
NaOH 0.1 N.
Figura 3. Succión solución NaOH 0.1 N Figura 4. Transferir solución NaOH 0.1 N de la jeringa
a la pipeta
Figura 5. Válvula en posición cerrada Figura 6. Titulación

2.- Filtración.
• Realiza cada una de las siguientes operaciones en la secuencia señalada, sin

contaminar tu material y los reactivos empleados. Pregunta antes de realizar algo
que desconozcas.
Escala Macro Escala Micro
▪ Tarar (pesar) un vidrio de reloj ▪ Tarar (pesar) un vidrio de reloj limpio

limpio y seco y anotarlo en la y seco y anotarlo en la bitácora.
bitácora. ▪ Armar el equipo de filtración como lo
▪ Armar el equipo de filtración como muestra la figura 2.
lo muestra la figura 2. ▪ Con una pipeta, medir 1.0 mL de
▪ Con una pipeta, medir 10 mL de solución diluida de yoduro de
solución diluida de yoduro de potasio y vaciarla a un vaso de
potasio y vaciarla a un vaso de precipitados de 10 ó 25 mL
precipitados de 100 ó 250 mL. ▪ Con otra pipeta, medir 1.0 mL de
▪ Con otra pipeta, medir 10 mL de solución concentrada de nitrato de
solución concentrada de nitrato de plomo (II) y agregarla en el vaso de
plomo (II) y agregarla en el vaso de precipitados que contiene la
precipitados que contiene la solución de yoduro de potasio.
solución de yoduro de potasio. ▪ Filtrar el contenido del vaso.
▪ Filtrar el contenido del vaso. ▪ Colocar el papel filtro con el
▪ Colocar el papel filtro con el precipitado obtenido en el vidrio de
precipitado obtenido en el vidrio de reloj y pesarlo aunque esté húmedo.
reloj y pesarlo aunque esté húmedo.
• Describe las diferencias y semejanzas existentes entre los procedimientos micro y

macro de trabajo experimental en el laboratorio.
• Determina la masa de precipitado obtenido en cada experimento, así como las

diferencias físicas entre ellos.
• Escribe las conclusiones sobre la utilidad y el impacto de cada una de las escalas
utilizadas en las actividades experimentales del laboratorio.

Sesión No. 5 “QUÍMICA Y MEDIO AMBIENTE”
OBJETIVO GENERAL
• Identificar el compromiso profesional y la importancia social de proteger el medio

ambiente, mediante la aportación del estudiante de ingeniería química en la
prevención de la contaminación del aire, agua y suelo.
• Identificar los conceptos y factores involucrados en la problemática del medio

ambiente, así como los esquemas internacionales de clasificación de productos
químicos.
• Realizar procedimientos experimentales para que el estudiante elabore diagramas

ecológicos, mediante la identificación de los residuos y propuesta de manejo de los
mismos.
• Asumir el compromiso individual y la corresponsabilidad profesional con la

conservación del medio ambiente y el desarrollo sostenible. a través del tratamiento
de los residuos generados en el laboratorio.
INTRODUCCIÓN
El problema ambiental está presente en el entorno de los estudiantes y profesionales de

ingeniería química, como ocurre en un laboratorio de química. La resolución de dicha
problemática radica en que los involucrados deben conocer, identificar y clasificar los
productos químicos que se manejan en las actividades experimentales de laboratorio, la
afectación que producen a sus personas y al medio ambiente, así como los métodos
adecuados de almacenamiento y tratamiento que se deben aplicar a los residuos para
disminuir sus efectos contaminantes, ya que su disposición correcta es responsabilidad de
quien los genera, así sea en pequeña o gran escala.
Los hechos cotidianos en los niveles doméstico e industrial confirman que:

• Todo producto químico mal manejado se convierte en un potencial contaminante
tóxico.
• Los productos químicos tienen una incidencia nociva tanto en el entorno natural
como en el ambiente laboral.
• Quienes trabajan con productos químicos necesitan conocer sus propiedades, los
efectos que provocan y la forma de disminuir su impacto negativo
Así, para el estudio de las características y clasificación de las substancias químicas

utilizadas en las actividades de laboratorio de Química General, sus efectos contaminantes
y los posibles tratamientos a aplicar para disminuir las afectaciones a la salud y al medio
ambiente, se recomienda seguir el siguiente procedimiento:
Etapa I: Identificación de los reactivos según sus propiedades
En la actualidad se utiliza el Sistema Globalmente Armonizado de Clasificación y Etiquetado

de Productos Químicos (SGA o GHS por sus siglas en inglés), en donde se establecen los
criterios armonizados para clasificar sustancias y mezclas en base a los peligros físicos,
para la salud y para el medio ambiente de los productos químicos, así como proporcionar
las medidas de protección a través de etiquetas y hojas de datos de seguridad.
En México, el Sistema Globalmente Armonizado es implementado a través de la NOM-018-

STPS-2015 “Sistema armonizado para la identificación y comunicación de peligros y riesgos
por sustancias químicas peligrosas en los centros de trabajo”, el objetivo de dicha norma
es prevenir daños a los trabajadores y al personal que brinda servicios de emergencia.
Etapa II: Almacenamiento de los reactivos según su peligrosidad y su

incompatibilidad química
En el almacenamiento de los productos químicos, ya sea en el hogar, laboratorio o planta

industrial, se debe tener en cuenta que nunca deben colocarse juntos:
• Explosivos con ácidos fuertes, oxidantes fuertes, bases fuertes, aminas y/o material
combustible.
• Oxidantes con derivados halogenados, compuestos halogenados, reductores,
inflamables, ácidos fuertes y/o metales.
• Ácidos con oxidantes, bases fuertes y/o metales.
• Bases y sales básicas con ácidos, derivados halogenados y/o metales.
• Metales activos con agua, ácidos y/o derivados halogenados.
Etapa III: Clasificación y tratamiento de residuos químicos
Con base a su naturaleza y toxicidad, los desechos se clasifican para: Reciclaje, Re-uso ó
Tratamiento.
De acuerdo con la legislación ambiental, los residuos peligrosos son todas aquellas
sustancias en cualquier estado físico que representan un peligro para el equilibrio ecológico
o el medio ambiente, por sus características corrosivas, tóxicas, venenosas, reactivas,
explosivas, inflamables, biológico infecciosas o irritantes,
Conforme la misma normatividad vigente, se entiende por manejo de residuos peligrosos

el conjunto de operaciones que incluyen el almacenamiento, recolección, transporte,
reutilización, tratamiento, reciclaje, incineración y disposición final de los residuos
peligrosos. En nuestro país, dichas actividades requieren de la aprobación, autorización y
supervisión del Instituto Nacional de Ecología.
Para determinar si son peligrosos los residuos químicos que se generan en las actividades
experimentales de un laboratorio de enseñanza, se debe tomar en cuenta la norma oficial
mexicanas NOM–052–SEMARNAT–2005, en la cual se precisan las características y los
límites que hacen peligroso a un residuo, con base en su impacto negativo hacia el medio
ambiente. Así, un residuo se considera peligroso si cumple con las siguientes
características:
❖ NO puede incorporarse al mismo proceso que lo generó (aunque se pueda reciclar

a otro proceso).
❖ Se encuentra de manera específica en los listados de dicha norma
❖ Presenta algunas de las características establecidas en el código CRETIB
((Corrosivo, Reactivo, Explosivo, Tóxico, Inflamable, Biológico infeccioso) de la
misma norma, en la cual se precisan los valores límites de dichas características
para considerar peligroso a un residuo químico.
En general, las características de la mayoría de los residuos de las actividades

experimentales del laboratorio de química general permiten que no sean ubicados dentro
de la categoría de residuos peligrosos, lo cual no sucede con los residuos de otros
laboratorios de enseñanza de la especialidad de ingeniería química
Los productos y residuos químicos que sean clasificados como peligrosos se deben tratar
utilizando alguno o varios de los siguientes procesos: neutralización, combustión,
evaporación, precipitación, reciclado y confinamiento.
Otro método para la eliminación de dichos residuos, considera la clasificación y separación

previa de los diferentes tipos de sustancias químicas de acuerdo con sus propiedades
específicas, pero al final su eliminación es semejante de manera general.
Como una experiencia de higiene y seguridad en el laboratorio, se considera pertinente

diseñar y elaborar los diagramas ecológicos con la finalidad de aplicar los procesos de
eliminación de residuos y estos sean manejados de forma adecuada para evitar o reducir
su impacto negativo al medio ambiente.
Un diagrama ecológico es un complemento didáctico en el cual está incorporada la

información referente a la identificación, clasificación y tratamiento de los residuos
generados en las diferentes etapas de los experimentos de un laboratorio de enseñanza.
Su manejo ayuda al estudiante a analizar la actividad experimental y le sirve para proponer
el tratamiento adecuado de los residuos que genere a través de la misma.
Para el diseño del diagrama ecológico se parte de establecer el diagrama de flujo que
represente a la secuencia de cada una de las actividades realizadas, indicando las materias
primas y productos de cada una de ellas, así como los residuos generados. Con base en la
identificación de las características químicas de cada uno de estos, se define el tratamiento
y destino final a que serán sometidos.
Los siguientes ejemplos NO muestran una secuencia sino procedimientos en los cuales se
define la sustancia que será desechada y se clasifica para su disposición de acuerdo a:
CLAVE ACCION A EFECTUARSE (DISPOSICION)
D2, D3 Neutralizar y desechar en la tarja
D1, D4 Agregar NaOH 3M, filtrar y secar; empacar para confinamiento
Agregar 1g de zinc a 20 Solución de

mL de ácido clorhídrico cloruro de zinc. D1
1
Disolver 0.1g de Solución de

hidróxido de potasio en hidróxido de D2
2
20 mL de agua. potasio
Agregar 0.1 mL de ácido Solución de ácido

3 fosfórico concentrado en fosfórico diluido D3
20 mL de agua.
En un tubo seco colocar Yoduro de zinc

4 0.5 g zinc y agregar D4
agua de yodo
ACTIVIDADES PREVIAS
1. Revisa la NOM–018–STPS–2015 “Sistema armonizado para la identificación y

comunicación de peligros y riesgos por sustancias químicas peligrosas en los centros de
trabajo” y registra en la bitácora lo que a continuación se solicita:
• Enlista los puntos relevantes contenidos en la norma. Es indispensable incluir la
clasificación de peligros físicos, para la salud y para el medio ambiente, así como
los 9 pictogramas empleados para dicha clasificación.
• Registra las secciones e información que se debe tener en cuenta al elaborar las
Hojas de Datos de Seguridad (HDS).
• Identifica los elementos que debe contener la etiqueta y en equipo diseñarán
aquellas que correspondan a los reactivos empleados durante la sesión
experimental.
2. Desarrolla una investigación documental para identificar el significado y las
características del código CRETIB aplicado a los residuos peligrosos.
3. Transcribe el diagrama ecológico de la sesión experimental.
1. Con base a lo establecido en la NOM–018–STPS–2015 “Sistema armonizado para

la identificación y comunicación de peligros y riesgos por sustancias químicas peligrosas
en los centros de trabajo”, cada equipo de trabajo propondrá las etiquetas para las
sustancias químicas cuyas características se les proporcionarán en tarjetas y/o sus
hojas de seguridad.
2. Lleva a cabo el procedimiento que se describe a continuación:

a. Pesa una muestra aproximada de 3g de la mezcla y colócala en un vaso de
precipitados de 250 mL.
b. Agrega 50 mL de agua destilada al vaso de precipitados con la muestra y
calienta suavemente durante 10 minutos a 50°C.
c. Filtra para separar las fases sólida y líquida del sistema, utilizando papel filtro y
recuperando el filtrado en otro vaso de precipitados.
d. Lava varias veces el residuo sobre el filtro con porciones pequeñas de agua
destilada y retira el vaso con las aguas de lavado.
e. Coloca otro vaso que reciba una porción de 5.0 mL de etanol que se usa también
para lavar el precipitado.
f. Si se observa que las aguas del filtrado están sucias, procede a filtrar de nueva
cuenta.
g. Retira el papel filtro del embudo y extiéndelo sobre un vidrio de reloj.
h. Complementa (empleando fórmulas químicas) el diagrama ecológico del proceso
anterior.
Pesar la mezcla
Agregar y
calentar
Solución Precipitado
Filtrar
Evaporar a sequedad Lavar con agua destilada D1
D4 Lavar con etanol

D2
D3
MANEJO DE LOS RESIDUOS
D3, D4 Desechar a la basura

D1, D2 Desechar al drenaje con abundante agua
3. Realiza la disposición de cada uno de las sustancias (residuo o desecho), según lo

señalado en el diagrama ecológico.
▪ Las etiquetas propuestas para los reactivos químicos proporcionados en las

tarjetas, acorde con la NOM–018–STPS–2015 “Sistema armonizado para la
identificación y comunicación de peligros y riesgos por sustancias químicas
peligrosas en los centros de trabajo”.
▪ Transcribe en la bitácora el procedimiento de la separación de la mezcla y
completa el diagrama ecológico según la indicación dada.
▪ El diagrama de flujo (en forma de esquema) del procedimiento desarrollado
experimentalmente y de las disposiciones efectuadas.
▪ Observaciones y conclusiones
41

Sesión No. 6 “MATERIA”
OBJETIVO GENERAL
• Desarrollar una experiencia de cátedra que facilite la comprensión y aplicación
del concepto químico de materia.
• Identificar los conceptos y aplicaciones relacionados con el concepto químico
de materia.
• Realizar la secuencia de actividades necesarias para el desarrollo de una

experiencia de cátedra.
• Ser responsable del cumplimiento de las actividades, tiempos y restricciones

establecidas para el desarrollo de una experiencia de cátedra.
INTRODUCCIÓN
Los cursos de química que se imparten en las instituciones de educación superior se
diseñan de forma que el contenido de los programas de estudio esté estructurado de
manera secuencial, para transitar desde lo concreto hasta lo abstracto y con esto facilitar
el aprendizaje.
Dado que el objetivo de la ciencia es estudiar los fenómenos que ocurren en la naturaleza
para aplicarlos en beneficio de la sociedad, es de gran interés académico la comprensión
y aplicación de los conceptos relacionados con la Química por ser la disciplina científica
orientada al estudio de la materia, en cuanto a la estructura y transformaciones de las
sustancias en otras diferentes.
Se considera materia a todo el material físico del universo; es cualquier cosa que tiene
masa y ocupa espacio, como un libro, nuestra ropa, el aire que respiramos, etc. No todas
las manifestaciones de la materia son tan comunes, pero es cierto que la gran diversidad
de la materia en nuestro mundo se debe a las combinaciones de las sustancias
fundamentales llamadas elementos químicos.
Las propiedades de la materia dependen del tipo de elementos que la constituyen

(composición) y de la organización de los átomos de dichos elementos (estructura). Así,
todo cambio en la estructura o la composición (mundo microscópico) tendrá asociado un
cambio en las propiedades observables de la materia (mundo macroscópico).
42
Experiencias de cátedra
Una forma de hacer más atractiva la enseñanza-aprendizaje de la química es mediante
el uso de la actividad didáctica que se conoce como "experiencias de cátedra", las cuales
son experimentos sencillos, rápidos, económicos, ilustrativos y llamativos, que se pueden
realizar por el profesor y los alumnos en el salón de clases, auditorio, laboratorio, museo
de ciencias o cualquier otro espacio abierto o cerrado.
La finalidad de estos experimentos es presentar de manera sensorialmente perceptible,

algún ejemplo o aplicación del concepto que se está enseñando en ese momento. No
tiene que ser necesariamente algo que demuestre que es verdad lo que se está diciendo,
pero sí tiene que presentar algo interesante de aquello que los alumnos están intentando
aprender y comprender.
El desarrollo de cada experiencia de cátedra puede dividirse en tres etapas o fases:
• En la primera se diseña o selecciona la demostración con base en su relación con

el tema, su impacto sensorial, el momento y duración de la presentación, costos y
riesgos mínimos, así como los materiales y la preparación previa que se necesitan.
• En la segunda se detalla lo que se va a realizar en el salón de clases, laboratorio
o espacio disponible, tal que esté a la vista y en condiciones de seguridad para
todos los presentes, considerando las limitaciones de espacio e instalaciones
• En la tercera se dan recomendaciones respecto a las habilidades necesarias, así
como lo que se debe hacer y/o decir a los presentes, antes, durante y después de
la demostración.
Existen semejanzas entre los llamados “espectáculos de magia química” y las

“experiencias de cátedra” en cuanto a que en ambos eventos se realizan experimentos
químicos sencillos y llamativos ante un auditorio interesado, pero no debe perderse de
vista que su principal diferencia es el objetivo que persiguen, en cuanto a que las
experiencias de cátedra tienen un propósito didáctico y siempre van acompañadas de la
explicación y relación con el correspondiente concepto químico.
ACTIVIDADES PREVIAS
• A partir de una idea original o de una demostración ya conocida, cada equipo de

trabajo diseñará o adaptará una experiencia de cátedra relacionada con el
concepto químico de materia, de acuerdo al siguiente listado de temas que serán
asignados de manera específica por el profesor de cada sección:
o Substancias puras y mezclas
o Estados de agregación de las substancias

▪ Estado sólido
▪ Estado líquido
▪ Estado gaseoso
▪ Cambios de estado
43
o Propiedades físicas de las substancias

▪ Propiedades eléctricas
▪ Propiedades mecánicas
▪ Propiedades magnéticas
▪ Otras propiedades (capilaridad, luminiscencia, etc.)
o Propiedades químicas de las substancias

▪ Reacciones de Oxidación
▪ Reacciones de Reducción
▪ Solubilidad
• Las experiencias de cátedra propuestas deberán hacer uso sólo de materiales

y substancias disponibles en el hogar, adquiridos en una tienda
departamental con una inversión total menor de $100 (cien pesos) y/o
existentes en el almacén de laboratorio de QUÍMICA GENERAL. De ser posible
preparar lo suficiente y pertinente para que cada equipo de trabajo realice la
experiencia propuesta.
• De manera similar, no está permitido el uso de substancias que por su

naturaleza química o cantidad puedan representar un riesgo a la salud y/o la
integridad física de los miembros del equipo, sección o grupo escolar.
• La experiencia de cátedra deberá contar con el soporte documental de los

conceptos relacionados, materiales necesarios, guion y explicación del desarrollo
experimental, recomendaciones para asegurar el impacto académico, así como
sugerencias de modificaciones para otros contextos
1.- Cada equipo de alumnos dispondrá de un máximo de diez minutos para realizar su
experiencia de cátedra y referenciar el concepto que está exponiendo.
2.- Los demás alumnos deberán observar para realizar lo indicado en el reporte de la
bitácora.
▪ Anotar y dibujar la información proporcionada, sobre cada una de las experiencias

presentadas.
▪ Proponer en cada caso las posibles recomendaciones, adecuaciones o

modificaciones que les faciliten visualizar con mayor claridad el concepto
expuesto.
44

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÌA QUÌMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN BÀSICA
ACADEMIA DE QUÌMICA
LABORATORIO DE QUÌMICA GENERAL
Sesión No. 7 “REACCIONES QUÌMICAS INORGÁNICAS”
OBJETIVO GENERAL
• Identificar, clasificar y representar las reacciones químicas.
• Identificar los conceptos de cambio químico y físico, así como la simbología

involucrada en la escritura correcta de las ecuaciones químicas que representan
a las reacciones químicas
• Predecir las sustancias participantes en un proceso químico y escribir su ecuación

química respectiva, con base en los modelos de reacciones químicas inorgánicas
• Identificar la importancia de la información cualitativa y cuantitativa que

proporcionan las ecuaciones químicas.
INTRODUCCION
Todo está sometido a una evolución permanente en el Universo donde está inserto el ser
humano; Los seres vivos de los reinos animal y vegetal obedecen a dicha dinámica de
cambio, al igual que los integrantes del reino mineral.
La causa de estas modificaciones continuas se fundamenta en la delicada relación que

existe entre la materia y la energía, principalmente en los efectos que esta última origina
sobre la primera, en virtud de lo cual los cambios que ocurren en la naturaleza se pueden
clasificar en dos categorías.
• Fenómenos físicos, que son aquellos cambios que no implican una alteración en
la naturaleza atómico-molecular de la materia, como en la dilatación del mercurio
en un termómetro o la sublimación del yodo.
• Fenómenos químicos, que son aquellos cambios que conllevan una
transformación de la estructura atómico-molecular de las sustancias, como en el
fraguado del cemento o la oxidación del hierro.
Un cambio químico ocurre mediante una reacción química, la cual puede definirse como
el proceso en el que una o varias sustancias (reactivos) se transforman en otras nuevas
(productos) con propiedades diferentes a las iniciales, a través de la reordenación de sus
átomos a causa de la ruptura de enlaces químicos en los reactivos y la formación de otros
nuevos en los productos.
Lo anterior se representa convencionalmente como:

REACTIVOS → PRODUCTOS
45
Por ejemplo, una reacción química muy estudiada es la que tiene lugar en fase gaseosa
entre el yodo y el hidrógeno para producir yoduro de hidrógeno, la cual puede expresarse
de la siguiente manera, con base en la fórmula química que representa a cada una de
ellas:
Hidrógeno + Yodo producen Yoduro de hidrógeno
H2 + I2 → 2 Hl
Las tres sustancias que intervienen están formadas por moléculas de naturaleza
covalente; la reacción consiste en un proceso de ruptura y formación de enlaces químicos
en reactivos y productos, conforme la siguiente representación:
H-H + I-I → 2H-I
Los enlaces químicos que se rompen son los de hidrógeno-hidrógeno (H—H) y yodo-
yodo (I—I), para originar moléculas de yoduro de hidrógeno, cada una de las cuales
contiene un enlace hidrógeno-yodo (H—I).
Ecuaciones químicas
Una ecuación química es la representación convencional de una reacción química y es
una forma precisa de conocer qué sustancias reaccionan y qué productos se forman
durante un fenómeno químico, así como mostrar la cantidad relativa de las distintas
sustancias que intervienen en dicho cambio y las condiciones en qué ocurre éste.
Toda ecuación química se basa en el Principio de Conservación de la Materia y es similar

a una ecuación matemática, en cuanto a que ambas expresiones tienen dos miembros
separados por un signo de igualdad; en una ecuación química este signo de igualdad se
representa por medio de una flecha que apunta hacia la derecha. A la izquierda de la
flecha están los reactivos y después de la punta de la flecha se encuentran los productos.
En el ámbito de las ciencias químicas y la ingeniería química, es fundamental la

información cuantitativa que proporciona la ecuación química, para lo cual se requiere
que se realice el balance (ajuste) de la ecuación, que consiste en la asignación de
coeficientes numéricos a la fórmula química de cada sustancia participante, tal que se
cumpla la conservación del número total de átomos de cada elemento en reactivos y
productos. Dichos coeficientes representan la relación molar entre reactivos y productos.
Símbolos utilizados en las ecuaciones químicas y su significado
SIMBOLO SIGNIFICADO
→ Separa a los productos de los reactivos; significa da(n) o produce(n)
+ Separa cada sustancia que participa en la reacción
∆ Se coloca sobre la flecha de reacción e indica que se debe suministrar calor a la reacción
(g) Indica que la sustancia está en estado gaseoso y se escribe a la derecha de su fórmula química
(l) Indica que la sustancia está en estado líquido y se escribe a la derecha de su fórmula química
(s) Indica que la sustancia está en estado sólido y se escribe a la derecha de su fórmula química
(ac) o (aq) Indica que el compuesto está disuelto en agua y se escribe a la derecha de su fórmula química
atm Se coloca sobre la flecha de reacción e indica las condiciones de presión
↓ Se escribe al final de la sustancia que se precipita en estado sólido
↑ Se escribe al final de la sustancia que se desprende en estado gaseoso
 Reacción reversible: reacción en doble sentido
uv Aplicación de luz ultravioleta; se escribe sobre la flecha de reacción
46
Ejemplos de aplicación de símbolos convencionales:
a) 2HgO(s) → 2Hg(l) + O2(g) 

Dos moles de óxido de mercurio sólido, mediante una reacción de análisis, se
descompone en dos moles de mercurio líquido y un mol de oxigeno gaseoso que se
desprende
b) 2H2(g) + O2(g) → 2H2O(l)

Dos moles de hidrógeno gaseoso se combinan con un mol de oxígeno gaseoso, en una
reacción de síntesis, para producir dos moles de agua líquida
Tipos de reacciones químicas inorgánicas

Un criterio para clasificar las reacciones químicas inorgánicas, es a partir de la manera
característica en que reaccionan las sustancias iniciales bajo determinadas condiciones:
TIPO EXPLICACIÓN EJEMPLO
Síntesis Dos o más sustancias se unen para formar 2CaO(s) + H2O(l) → Ca(OH)2 (ac)
un solo producto
Análisis Un compuesto se descompone en otros 2HgO (s) → 2Hg(l) + O2(g)
más simples o en sus elementos :
Desplazamiento Un elemento desplaza a otro que forma 2KBr(ac)+Cl2(g) →2KCl(ac) +Br2(g)
simple parte de un compuesto, formando otro
compuesto diferente
Doble Se realiza por intercambio de iones entre FeS + MgSO4 → FeSO4 + MgS
desplazamiento las sustancias que se relacionan
Neutralización Un ácido reacciona con una base para
H2SO4 (ac) + 2NaOH(a) → Na2SO4(ac) + 2H2O(l)
formar una sal y agua
Con transferencia Hay cambio en el número de oxidación de Reacciones de síntesis, descomposición,
de electrones algunos átomos en los reactivos con desplazamiento simple
(REDOX) respecto a los productos.
Sin transferencia Se presenta solamente una redistribución Reacciones de doble desplazamiento
de electrones de los cationes y aniones para formar otros
compuestos.
Reacción Necesita el suministro de energía (calor) 2HI(g) + 10.5 kJ → H2(g) + I2(g)
endotérmica para llevarse a cabo.
Reacción Desprende energía (calor) cuando se 2C(grafito) + H2(g) → C2H2
exotérmica realiza.
ACTIVIDADES PREVIAS
▪ Investiga las diferencias entre los fenómenos de quimioluminiscencia,

fosforescencia y fluorescencia.
▪ Complementa las siguientes ecuaciones químicas empleando los símbolos

correspondientes y prediciendo los productos de cada una de las siguientes
reacciones químicas:
i. CH4 + O2 →
ii. LiOH + HCl →
▪ Escribe el enunciado verbal de las siguientes ecuaciones, considerando toda de

la información que proporciona:
i. 2NO (g) → N2 (g) + O2 (g) + 43.2 kcal
ii. 3C (s) + Fe2 O3 (s) → 3CO (g) + 2Fe (s)
47
Recuerda que es importante considerar que debes realizar la disposición de cada uno de
los residuos.
1.- Numera 4 tubos de ensaye y combina las sustancias como se indica en la tabla y
registra las temperaturas inicial y final en cada experimento.
Colocar Agregarle
1 pizca de Zinc 2 mL de ácido clorhídrico concentrado
2 1.5 mL solución de cloruro de calcio 1.5 mL de solución de carbonato de
sodio
3 una lenteja ó una escama pequeña 1.5 mL de ácido clorhídrico concentrado
hidróxido de sodio
4 1.5 mL solución de tiosulfato de 1 mL de ácido clorhídrico concentrado
sodio
2.- Agrega 10 mL de solución saturada de óxido de calcio a un matraz Erlenmeyer de 25

mL. Usando un popote, sopla en el seno de la solución hasta hacerla turbia; deja reposar
durante 5 min. y adiciona 3 mL de ácido sulfúrico concentrado. Al finalizar el
experimento deposita el popote en la basura.
3.- Mide 1.5 mL de solución saturada de yoduro de potasio y deposítalos en la probeta

que se te proporcionó, la cual debes colocar al lado de la tarja. Adiciona 1.5 mL de
detergente líquido y agrégale 2.0 mL de solución de peróxido de hidrógeno. NOTA: Este
experimento es demostrativo, por lo que deberá realizarse por el profesor.
4.- En un tubo de ensaye deposita 2 mL de solución de yoduro de potasio y agrégale 2

mL de solución diluida de nitrato de plomo. Calienta ligeramente al precipitado formado,
observa y deja enfriar en un vaso de precipitado que contenga agua de uso corriente.
5.- Reacción de Quimioluminiscencia.

Utiliza una pieza de Lightstick Omniglow o equivalente para generar luz por la reacción
que sucede al poner en contacto las dos sustancias presentes en los contenedores
interno y externo del lightstick. En el laboratorio se encontrará una caja oscura donde se
podrá llevar a cabo este experimento
Una tabla que incluya:

▪ Las observaciones de cada una de las actividades.
▪ Las ecuaciones químicas correspondientes a las distintas reacciones llevadas a
cabo, empleando la simbología adecuada.
▪ Proponer el diagrama ecológico para cada actividad experimental.
48

Sesión No. 8 “OPERACIONES Y PROCESOS”

OBJETIVO GENERAL
• Diferenciar las operaciones y los procesos unitarios, así como realizar

procedimientos experimentales para manipular materiales de laboratorio.
• Identificar los procedimientos y materiales adecuados para cada experimento.
• Realizar las secuencias experimentales para diferenciar el manejo de material en

las operaciones y en los procesos unitarios.
• Valorar el orden y la limpieza en las actividades experimentales
INTRODUCCIÓN
Las O p e r a c i o n e s U n i t a r i a s son parte fundamental en la carrera de ingeniería
química y pueden entenderse como las técnicas de purificación o separación de los
componentes de una mezcla, con base en la aplicación de fenómenos físicos.
Además, presentan la particularidad de poder circunscribirse bajo un modelo matemático
que representa a los procesos de transferencia de masa y energía. Entre otras, se tienen
la evaporación, destilación, secado, absorción, cristalización, etc.
Los P r o c e s o s U n i t a r i o s son las transformaciones químicas de las sustancias; todo
proceso específico está representado por una reacción química, entre las cuales se
pueden mencionar la combustión, neutralización, nitración, pirólisis, sulfonación,
polimerización y fermentación
Usualmente todo proceso u operación unitaria puede representarse mediante
representaciones esquemáticas, entre las cuales tenemos:
▪ Diagrama de bloques
▪ Diagrama de flujo.
El diagrama de bloques consta de un conjunto de rectángulos en cuyo interior se indica
la operación o proceso efectuado; para conectar un bloque con otro se emplea una flecha
que indica el material utilizado y el sentido en que se realiza la operación y/o proceso.
El diagrama de flujo consiste en la representación simbólica convencional de los equipos
en los cuales se lleva a cabo el cambio (operación o proceso), especificando las
cantidades y composiciones empleadas, así como las condiciones de trabajo (Presión,
temperatura, tiempo, conversión, catalizador, etc.)
49
Como ya se sabe, el manejo de materiales de experimentación tiene diferentes escalas

de trabajo, lo cual se pudo verificar en la Sesión anterior mediante experimentos en las
dos escalas de vidrio y su referencia con la escala de planta piloto en los laboratorios
pesados de ingeniería química.
De forma similar, en las actividades presentes se realizarán experimentos de operaciones
y procesos a escala de vidrio, los cuales también se pueden efectuar en planta piloto y a
nivel planta industrial.
ACTIVIDADES PREVIAS.
▪ Esquematiza con ilustraciones o dibujos las palabras escritas en negritas en la

introducción.
▪ Elabora el diagrama de bloques del procedimiento que vas a realizar en el

laboratorio, indicando el nombre de la operación o proceso que se efectuará.
▪ Dibuja cinco esquemas que identifiquen a operaciones o procesos unitarios,

cuando se realiza un diagrama de flujo a nivel de diseño industrial.
ACTIVIDADES EN EL LABORATORIO.
1. En un tubo de ensaye, coloca 1.5 mL de solución de nitrato de plomo (II).
2. Determina el carácter alcalino (básico) o ácido de la solución mediante el uso de papel

tornasol (Litmus). Tomar en cuenta que si el papel Litmus cambia de rosa a azul la
solución es básica y si cambia de azul a rosa la solución es ácida.
3. Añade diez gotas de agua destilada para diluir la solución hasta un volumen
aproximado de 2.0 mL.
4. Adiciona solución acuosa de ácido clorhídrico hasta la precipitación completa.
Pb(NO3)2(ac) + HCl(ac) → PbCl2(s)↓ + HNO3(ac)
5. Deja reposar la solución para que el precipitado se asiente en el fondo del tubo de
ensaye.
6. Decanta el líquido en otro tubo de ensaye y después verterlo en el recipiente de

desechos ácidos para su neutralización y disposición segura.
7. Al tubo de ensaye que tiene el precipitado agrégale 1.0 mL de agua acidulada, la cual
servirá como agua de lavado para eliminar impurezas. Nuevamente deja reposar o
centrifuga para decantar el líquido excedente, procurando evitar que se arrastre algo
de precipitado.
8. Con la varilla de vidrio, toma una pequeña muestra del precipitado y colócala en otro
tubo de ensaye limpio y seco.
50
9. Añade a este tubo solución acuosa de ácido nítrico, gota a gota, hasta la total
disolución del precipitado, conforme la reacción:
PbCl2 (s) + HNO3(ac) → Pb(NO3)2 (ac) + HCl (ac)
10. Somete el contenido de este tubo de ensaye hasta evaporación a sequedad,

mediante su calentamiento con la flama del mechero.
11. Disuelve el residuo con 1.5 mL de agua destilada.
12. Agrega una gota de fenolftaleína, si no observas el vire de incoloro a fucsia, es

necesario adicionar gota a gota solución acuosa de hidróxido de sodio hasta que
observes el cambio.
13. Agrega cinco gotas de solución de tioacetamida y calienta en baño maría hasta
observar la formación de un precipitado negro.
Pb(NO3)2(ac) + H2O(l) + CH3CSNH2(ac) → PbS↓ + CH3CONH2(ac) + HNO3(ac)
▪ Tabla con las observaciones de cada procedimiento.
▪ Listado de las operaciones y procesos unitarios que se realizaron durante el

desarrollo experimental.
▪ Ecuaciones balanceadas correspondientes a los procesos realizados.
51

Sesión No. 9 “ESTEQUIOMETRÍA”
OBJETIVO GENERAL
• Aplicar el principio de conservación de la masa en los cálculos estequiométricos

relacionados con compuestos y reacciones químicas.
• Identificar los conceptos fundamentales y metodológicos involucrados en los

cálculos estequiométricos
• Escribir la ecuación química balanceada y calcular el balance de masa de una
reacción química
• Constatar la importancia del balance de masa en la formación y ejercicio
profesional del ingeniero químico.
INTRODUCCIÓN
La Estequiometría es la rama de la química responsable del estudio y aplicación de las

relaciones cuantitativas (en masa y/o molares) existentes en toda combinación química,
ya sea en la formación de un compuesto a partir de sus elementos o entre los reactivos
y productos de una reacción química. Así, constituye la base de la química analítica
cuantitativa y de todos los cálculos en un proceso químico, incluidos los balances de
materia, energía y económico.
El fundamento teórico de la estequiometría se halla en las denominadas “leyes

ponderales”, entre las cuales destacan la ley de conservación de la masa y la ley de las
proporciones definidas o constantes.
Para los cálculos estequiométricos aplicados a un compuesto, el punto de partida es la

correspondiente fórmula química que representa a dicho compuesto, de la cual se
deducen las relaciones que deberán cumplirse en el caso particular en estudio. Esto es,
para el compuesto Na2C2O4 tomado como ejemplo, se pueden establecer las siguientes
razones:
• Molares. Los correspondientes subíndices representan la razón molar entre los
elementos componentes, expresada en cualquier unidad molar:
2mol Na/mol Na2C2O4, 2mol Na/2mol C, 2kmol Na/4kmol O,…
• En masa. Los productos de la masa atómica por el respectivo subíndice de cada
elemento, corresponden a las relaciones gravimétricas entre los mismos,
expresadas en cualquier unidad de masa:
(23) g Na / 2(12) g C, 2(23) kg Na / 4(16) kg O, . . . . . .
52
En el caso específico de un hidrato, por ejemplo FeSO4·7H2O, el coeficiente del agua

equivale a un subíndice para esta especie hidratada; esto es, hay 7 mol H 2O / 1 mol
FeSO4, 1 kmol Fe / 7 kmol H2O, 7(18) g H2O / 152 g FeSO4, …
Para los cálculos estequiométricos en una reacción química, el punto de partida es la

correspondiente ecuación química balanceada; así, para la reacción
4 NH3 + 5 O2 → 4 NO + 6 H2O
se pueden establecer las relaciones siguientes:

• Molares. Los coeficientes de cada sustancia corresponden a las relaciones
molares entre reactivos y productos:
4 mol NH3 / 5 mol O2, 4 kmol NH3 / 4 kmol NO, 4 mol NO / 6 mol H2O, etc.
• En masa. Las relaciones gravimétricas corresponden ahora a los productos del
coeficiente por la masa molar de la respectiva sustancia:
4(17) g NH3 / 5(32) g O2, 4(17)kg NH3/4(30) kg NO, etc.
El método de cálculo a seguir, ya sea mediante la aplicación de las razones y

proporciones (molares o en masa) o de los factores de conversión (molares o en masa),
debe ser consistente con la unidad (molar o en masa) de la base de cálculo.
Esto es, si la base de cálculo está expresada en términos molares, los cálculos deberán
realizarse mediante la aplicación de factores o relaciones molares; en caso contrario, la
base de cálculo debería convertirse a unidades de masa antes de aplicar las relaciones
o factores en masa.
En el campo de acción de la ingeniería química, las actividades de los departamentos de

producción, diseño de equipos o ingeniería básica, se inician con el balance de materia
del reactor y/o del proceso, para lo cual se calculan y presentan las cantidades (molares
o gravimétricas) de cada una de las substancias presentes al inicio y al término de la
reacción en estudio. Este balance de materia toma en consideración las condiciones
estequiométricas de la reacción:
• concentración de las materias primas,

• presencia de impurezas inertes
• existencia de reactivo en exceso,
• conversión parcial del reactivo limitante,
• rendimiento del producto)
Desde el punto de vista de la metodología para el análisis y la resolución de problemas,

siempre es conveniente la elaboración de un esquema o diagrama del proceso, en el
cual se visualicen todas las substancias involucradas, así como una tabla de datos y
resultados, donde se reporten los valores numéricos de las masas o cantidades iniciales
y finales de cada sustancia
53
ACTIVIDADES PREVIAS
▪ A partir de una investigación documental en fuentes bibliográficas y/o electrónicas,

cada estudiante reportará en su bitácora los conceptos señalados en negritas en
la introducción.
▪ Elabora un diagrama de bloques para cada uno de los experimentos que se

describen a continuación.
a) Transformación del cobre en nitrato de cobre (II)
cobre + ácido nítrico → nitrato de cobre (II) + óxido de nitrógeno (IV) + agua
En un vaso de precipitados de 250 mL, colocar 1.0 g de la muestra de cobre limpia y

seca, agregar poco a poco 6 mL de ácido nítrico concentrado, hasta lograr la disolución
completa del cobre. (DATOS FRASCO REACTIVO HNO3: 68.8% masa; densidad = 1.41
g/mL).
❖ Para disolver el cobre metálico, opera dentro de la campana de extracción
- CUIDADO HAY DESPRENDIMIENTO DE VAPORES TOXICOS.
b) Transformación del nitrato de cobre (II) en hidróxido de cobre (II)
ácido nítrico + hidróxido de sodio → nitrato de sodio + agua

nitrato de cobre (II) + hidróxido de sodio → nitrato de sodio + hidróxido de cobre (II)
Diluir la solución obtenida con 100 mL de agua destilada y mezclar bien. Mientras se agita
la disolución que contiene el nitrato de cobre (II), agregar lentamente 50 mL de hidróxido
de sodio 2.0 M hasta obtener un precipitado uniforme de hidróxido de cobre (II). (DATOS
FRASCO REACTIVO NaOH: 98.0% masa)
❖ En la adición de la solución de hidróxido de sodio a la solución acida, puede haber

proyecciones.
c) Transformación del hidróxido de cobre (II) en óxido de cobre (II)

∆
hidróxido de cobre (II) → óxido de cobre (II) + agua
Calentar el vaso de precipitados que contiene el hidróxido de cobre (II) sin llegar a la
ebullición, mientras agitas la suspensión con una varilla de vidrio. La reacción finaliza con
la aparición de un precipitado obscuro de óxido cobre (II). Dejar reposar y decantar el
sobrenadante, puedes emplear una pipeta Pasteur para extraer la mayor cantidad de
líquido, sin eliminar nada de sólido. Proceder a lavar con agua destilada al menos en dos
ocasiones.
54
d) Transformación del óxido de cobre (II) en sulfato de cobre (II)
óxido de cobre (II) + ácido sulfúrico → sulfato de cobre (II) + agua
Agregar 20 mL de ácido sulfúrico 2.0 M lentamente con agitación, hasta disolver por
completo el precipitado obscuro de óxido de cobre (II). (DATOS FRASCO REACTIVO
H2SO4: 98.0% masa; densidad = 1.84 g/mL)
e) Transformación del sulfato de cobre (II) en cobre
sulfato de cobre (II) + zinc → cobre + sulfato de zinc

zinc + ácido clorhídrico → cloruro de zinc + hidrógeno
Agregar 1.5 g de zinc para reducir todo el cobre (desaparición del color azul de la
solución), con la respectiva aparición del cobre metálico en el seno de la solución.
Agregar 3 mL de ácido clorhídrico concentrado y agita mientras se calienta en la placa

de calentamiento sin llegar a la ebullición, hasta que cese la efervescencia, con el objetivo
de eliminar el posible exceso de zinc. El desprendimiento de un gas da evidencia de zinc
en exceso.
Dejar sedimentar el cobre formado y decantar cuidadosamente, evitando la pérdida de

cobre. Lavar el cobre metálico con agua destilada, al menos en dos ocasiones y proceder
a eliminar toda el agua por evaporación total (placa de calentamiento).
Cuantificar la cantidad de cobre metálico obtenido para poder calcular el rendimiento del
ciclo.
• Las ecuaciones químicas con todos los signos auxiliares, la descripción de la

reacción y el balance de masa de cada uno de las reacciones.
• Las características de cada uno de los diferentes compuestos de cobre que se

obtiene durante el ciclo.
• El reactivo limitante y en exceso de cada una de las reacciones, calculando la

cantidad en exceso que se adicionó.
• El rendimiento del ciclo.
• Si las masas de cobre obtenidas experimentalmente es mayor, igual o menor a la

cantidad inicial, explique a que se debe estas diferencias.
• Indique las fuentes de error experimental.
55

Sesión No. 10 “DETERMINACIONES QUÍMICAS”
OBJETIVO GENERAL
• Realizar los procedimientos para la correcta identificación de uno de los

componentes de una muestra problema.
• Identificar las causas y posibles soluciones a la situación presentada, con el

objetivo de definir el estado final a alcanzar por el equipo de trabajo.
• Realizar la secuencia de actividades necesarias para el desarrollo de la secuencia

presentada.
• Ser responsable y respetuoso del cumplimiento de las actividades, tiempos y

restricciones establecidas para el desarrollo de la secuencia.
INTRODUCCIÓN
Las personas que se desarrollan en ciencias o áreas de estudio donde se requiera

conocer el contenido de materiales, tienen como objeto determinar la composición
elemental o molecular, la composición de sólidos, líquidos, gases, soluciones, vidrios,
flamas y otras formas de materia, para lograr comprender sus características,
aplicaciones e inclusos sus causas de origen.
Los análisis químicos tienen una metodología y un lenguaje específico en el cual se

emplean palabras técnicas, frases, abreviaturas y acrónimos que al discutir con otros se
aprende sobre sus experiencias y esfuerzos.
Así se dice que se analizó la muestra de antibiótico para encontrar la penicilina (análisis
cualitativo) y si es necesario se puede determinar la proporción o cantidad exacta (análisis
cuantitativo).
El método o protocolo es una secuencia fija de acciones que se llevan a cabo incluso
existen métodos estandarizados en los cuales se establecen los requerimientos del
manejo de la muestra y las técnicas de análisis que deben emplearse.
56
ACTIVIDADES PREVIAS
• Escribir por lo menos un método o técnica de análisis químico referido a una fuente
documental impresa y otra a una fuente electrónica.
• Describir las características del agua en cuanto a dureza, alcalinidad y iones
presentes.
• Ilustrar tres tipos de aguas existentes.
1.- Identificación de sulfatos.

• Colocar 3 mL de cada una de las tres muestras de agua proporcionada por
separado en tres tubos de ensaye.
• Agregar 4 gotas de ácido clorhídrico concentrado a cada una para acidularlas y
agitarlas perfectamente.
• Añadir a cada tubo 0.5 mL de solución de cloruro de bario.
• Se considera que existe presencia de iones sulfato al generar un precipitado
blanco.
• Realiza la disposición de los residuos.
2.- Identificación de cloruros.

• Agregar 3 gotas de solución de cromato de potasio a cada muestra.
• Añadir a cada tubo solución de nitrato de plata hasta el cambio de coloración (vire)
a color ladrillo o salmón. Que indica la presencia de iones cloruro.
3.- Identificación de iones Fe+3

• Agregar 4 gotas de ácido clorhídrico concentrado a cada una para acidularlas y
agitarlas perfectamente.
• Añadir a cada tubo 0.5 mL de solución de ferrocianuro de potasio.
• Se considera que existe presencia de iones Fe+3 al generar un precipitado de color
azul de Prusia.
4.- Identificación de calcio como carbonato de calcio.

• Agregar 4 gotas de solución preparada con solución reguladora, indicador NET.
• La coloración color violeta indica la presencia de calcio.
57
5.- Identificación de iones carbonatos.

• Agregar 3 gotas de ácido sulfúrico a cada muestra, resbalando muy lentamente
por la pared del tubo.
• Si se desprende con efervescencia un gas incoloro e inodoro se considera
presencia de iones carbonato.
6.- Identificación de plomo.

• Agregar 4 gotas de ácido nítrico concentrado a cada una para acidificar.
• Añadir a cada tubo 0.5 mL de solución de yoduro de potasio.
• Calentar ligeramente en baño maría y enfriar a chorro de agua. Se considera que
existe presencia de plomo por la presencia de cristales amarillos brillantes (lluvia
de oro).
REPORTE DE BITACORA
• Enlista el material seleccionado y el uso dado.
• Realiza una tabla que muestra el resultado para cada una de las muestras.
• Escribe las ecuaciones balanceadas de las reacciones químicas realizadas.
58

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Manual de Laboratorio de

DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN BÁSICA

I.- Disposiciones Generales:

II.- Disposiciones de operación:

Criterios Ponderaci Descripción Resultado

Actividades El alumno entrega las actividades previas, incluyendo

El alumno utiliza de forma adecuada su equipo de

Los resultados obtenidos por el equipo de trabajo se

Indicaciones para el facilitador

• La calificación mínima para que una sesión se considere acreditada es del

10. Considerando el carácter teórico-práctico, la evaluación final del laboratorio se reportará

% actividades aprobadas evaluación

11. LA ACREDITACIÓN DEL CURSO DE LABORATORIO DARÁ DERECHO A LA

Recursos didácticos para el aprendizaje

Preparar frijoles refritos Calentar la sartén

Freír cebolla hasta acitronar

Agregar frijoles cocidos

Mezclar Freír totopos

Calentar hasta evaporación

Preparar frijoles refritos no ¿está caliente? si

Aplicación pertinente: Calentar el aceite

Adicionar los frijoles previamente cocidos

Machacar los frijoles

Criterios utilizados para

EJEMPLO DE Dominio Conceptual Dominio Metodológico

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Sesión No. 1 “MANEJO DE INFORMACIÓN”

• Identificar y usar las fuentes documentales y electrónicas de información más

• Realizar una búsqueda de información en dos fuentes diferentes de los factores

• Respetar los derechos de autor como referencias de información y asumir el

b) Química y reactividad química

c) Química La Ciencia Central

Algunos handbooks se encuentran disponibles en versión electrónica (CD) e impresos en

a) Manual del Ingeniero Químico (Chemical Engineer’s Handbook)

b) Manual de Química y Física (Handbook of Chemistry and Physics)

c) Manual de Química de Lange (Lange’s Chemistry Handbook)

d) Enciclopedia de Productos Químicos (Merck Index)

En el caso particular de la ingeniería química, merece una especial mención la obra

Algunas revistas de divulgación publicadas en México por instituciones de prestigio

b) Ciencia y Desarrollo (CONACYT)

c) Revista de la Sociedad Química de México (SQM)

d) Revista Mexicana de Ingeniería Química (AMIDIQ)

e) ¿Cómo ves? (UNAM)

a) Biblioteca Nacional de Ciencia y Tecnología del IPN (BNCT).

b) Bibliotecas del Centro de Investigación y Estudios Avanzados del Instituto

c) Biblioteca del Instituto Mexicano del Petróleo (IMP).

d) Bibliotecas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

e) Bibliotecas de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

Es frecuente que la información más confiable se encuentre en idioma inglés, lo cual no

Algunas páginas web que contienen información química y ambiental son:

c) Residuos sólidos en el Distrito Federal

f) Programa de escritura de fórmulas

g) Buscador general de revistas, congresos, bases de datos, etc.

• Cada equipo de trabajo desarrollará una investigación documental en medios

1.- Medio ambiente 2.- Energías alternas 3.- Tratamiento de efluentes

• Cada equipo de trabajo localizará y recuperará material multimedia, con imagen y

ACTIVIDADES EN EL LABORATORIO Y REPORTADAS EN LA BITÁCORA

• Elabora un mapa conceptual empleando la información de los materiales

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Sesión No. 2 “MATERIAL DE LABORATORIO”

• Enlistar, caracterizar y clasificar los materiales, equipos e instrumentos existentes en

• Identificar los materiales de laboratorio y clasificarlos de acuerdo a su uso o

• Seleccionar el material de laboratorio según su uso específico y realizar mediciones