PROCESO DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA 1

Proceso de Planificación Estratégica

Miriam Castro Álvarez

Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales,

Administración Pública, Universidad UNIACC

250 – 453720 – Administración

Prof. Marcelo Daniel Soto Moreno

30 de octubre de 2023
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INTRODUCCIÓN

Vamos a presentar la viabilidad de un emprendimiento relacionado con las

plantas y el té. Lo que diferenciará a este de otro será la posibilidad de beber una taza
de té acompañado de repostería saludable en un ambiente natural, en donde las
plantas son las protagonistas del espacio. Además, existe un vivero el cual puede visitar
y comprar una planta o un arreglo de ellas.

El proyecto consiste en un emprendimiento que se dedicará al servicio de té

frío/caliente y venta de plantas. Será el "Salón de Té Polanco & Vivero de Plantas
Julita". Estará ubicado en el cerro Polanco de Valparaíso.

La estrategia principal será la ubicación y ambientación, el plus es un salón de té

decorado con muchas plantas, provenientes del vivero que es una extensión del salón o
viceversa. Cada una de las áreas es atendida por personal calificado y capacitado en
atención al cliente, asesoría y orientación según el sector en que se encuentre,
otorgando un servicio integral y de calidad.

Ahora conoceremos el plan estratégico, la visión, realizaremos un análisis de las

fortalezas y debilidades, hablaremos del público objetivo, de las acciones a
implementar, entre otros.
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PROCESO DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

1.
Formulación o planificación estratégica:
 Misión: Lograr que los clientes vivan una experiencia placentera, en un grato
ambiente, mediante la degustación de infusiones de té de sabores variados,
repostería saludable y el contacto con la naturaleza.
 Visión: Ser el salón de té y vivero, reconocido por la calidad en el servicio y
atención, aumentado y conservando la clientela. Además de la contribución
con el medio ambiente y el turismo.
 Valores: profesionalismo, respeto, compromiso con la comunidad, la clientela,
el medio ambiente y el fomento al turismo.

 Objetivo general: elaborar un plan de negocio que permita desarrollar una

propuesta atractiva para captar clientela, generar y alentar el turismo en el
cerro Polanco de visitas nacionales y extranjeras.

 Objetivos específicos:
 Ser el primer salón de té y vivero del cerro Polanco, mediante el cual se
genere y active el turismo en el sector.
 Establecer alianzas estratégicas públicas y privadas.
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 Establecer lazos con la comunidad y clientela, para mejorar el servicio.

 Motivación y capacitación a los trabajadores, para brindar un servicio y
atención al más alto nivel.
 El primer trimestre se realizará un gran despliegue de publicidad, mediante
las redes sociales, afiches y volantes.
 Se mantendrá en cada mesa del salón y en el vivero un pequeño formulario,
para ser llenado por los clientes, con el propósito de mejorar el servicio. A la
salida del recinto se encontrará una caja en la cual se depositará la
encuesta.

 Objetivos a corto plazo:

 Flujo de caja.
 Lograr posicionamiento en las redes sociales, mediante presencia
constante.
 Establecer alianzas con el municipio, para mejoras y difusión, que permitan
el turismo en el cerro.
 Establecer alianzas estratégicas con los almacenes y emprendimientos del
sector, para apoyarnos y beneficiarnos mutuamente.
 Estrategia de difusión.
 Estrategia de ventas.
 Establecer buena relación con los proveedores.
 Consolidar la unión y motivación del personal.

 Objetivos a largo plazo:

 Consolidación del emprendimiento.
 Fuerte presencia en las redes sociales y en la comuna.
 Incorporar a la carta de té, nuevos acompañamientos (dulces y salados).
 Incorporar un sector de té y literatura.
 Diversificar los productos y servicios.
 Habilitar una zona de terapia y relajación.
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 Análisis FODA:

Según lo señalado por Palacios Acero, L. C. (2010), la matriz FODA,

“…usada para: Examinar las características de una institución y el entorno en el

cual se encuentra inmersa.” (pág. 62)

Análisis Interno Análisis Externo

O
P
F
O
O  Ser los primeros en el cerro.
R
R  Propuesta innovadora.
 Propuesta innovadora. T
T
 Empleados bien preparados y U  No existe competencia.
A
N
L especialistas en cada área.  Buena ubicación
I
E
 Conocimiento del rubro de las D  Alianzas estratégicas.
Z
plantas. A
A
D
S
E
S
D  En la actualidad el turismo no llega
E
A al sector.
B  Poca experiencia en un salón de té. M
I  Desastres naturales, como lluvias
 Alta inversión en la habilitación del E
L torrenciales, terremotos, etc.
N
I salón de té.
A  Época de baja turística en la
D  No cuenta con estacionamientos en Z comuna.
A
el recinto. A
D  Cambio en los gustos de los clientes
S
E
o consumidores.
S
Fuente: creación propia
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Estrategias FO: con el propósito de fortalecer el aumento y fidelidad de la

clientela, se optimizará el contenido de la página web y de las redes sociales,
señalando en qué consiste esta nueva propuesta: a) De servirse una taza de
té, de un sabor y aromas único acompañada de repostería saludable, junto a
la armonía y belleza de las plantas. b) Cada visitante tendrá como obsequio
una nueva planta que inicia su enraizamiento, en un mini contenedor reciclado
(frasquito, mini macetero, etc.). c) Tanto en las redes sociales como
presenciales, podrán ver un salón y vivero eco amigable con el medio
ambiente. d) Se implementará una señalética, con los puntos de: interés
turístico, negocios, almacenes, puntos de reciclaje, emprendimientos del
sector y del cerro. e) Campaña permanente de difusión.

Estrategias DO: Para resolver las debilidades, aprovechando las

oportunidades: a) Se capacitará a todo el personal, en la atención y servicio de
un salón de té. b) Todo el personal estará capacitado para resolver dudas o
solucionar problemas o inconvenientes que se puedan presentar, por parte de
los clientes, en cualquier momento. Así conseguiremos que la experiencia sea
agradable. Esto contribuirá a la difusión de boca en boca. c) Establecer
contacto y alianzas alrededor, para lugares de estacionamiento seguro, para
los visitantes.

Estrategias FA: Para mitigar las amenazas: a) Se crearán campañas de

promoción en las redes sociales, dando a conocer el emprendimiento y sus
alrededores. b) Establecer contacto con empresas turísticas para que incluyan
en su paquete visitas al cerro, tomando como atractivo el ascensor Polanco,
para luego dirigirse al salón de té. c) Contacto con algún o alguna influencer
que den a conocer el salón y vivero. d) Alianza con el municipio para generar
turismo en el sector. e) Ir incorporando nuevas propuestas en la carta del
salón de té, así como en el catálogo del vivero. f) Implementar despacho,
mediante solicitudes vía web, para estar preparados, cuando se genere una
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baja de visitantes o por algún desastre de la naturaleza, que impida la

atención física o la llegada de los clientes.

Estrategias DA: para resolver los problemas más relevantes: a) Se elaborará

una buena presentación del proyecto (emprendimiento), para solicitar un
crédito para emprendedores. b) Se trabajará fuertemente en establecer
alianzas estratégicas con el municipio, con privados y con la comunidad, para
generar y fortalecer el turismo, la seguridad y belleza del sector.

2. Implantación estratégica:
MODELO CANVAS

Asociaciones Actividades Propuesta de Relaciones del Segmentos de

clave clave valor cliente cliente
 Proveedores.  Establecer Salón de té:  Atención cordial.  Personas
 Municipio. contacto con el  Comodidad.  Asesoría en el mayores de 18
 Empresas municipio, para  Entorno natural. cuidado de las años, que han
turísticas. generar e  Lugar eco plantas. entrado al
 Emprendedores implementar una amigable.  Asesoría campo laboral.
y negocios del ruta turística.  Atención respecto a las  Personas a las
sector.  Con empresarios especializada. propiedades de que les gusté el
hoteleros.  Servicio y las infusiones de té, probar
 Emprendedores. atención de té. nuevos sabores.
 Estrechar lazos calidad.  Personas a las
con la que les gusten
comunidad. Vivero: las plantas.
Recursos clave  Gran variedad de Canales  Turistas
 Personal plantas.  Sitio web. nacionales.
capacitado.  Asesoría en el  Redes sociales  Turistas
 Ambiente grato y cuidado de las  Volantes. internacionales.
cómodo. plantas.  Oficina de
 Combinación  Personal turismo de la
naturaleza con capacitado y comuna.
una buena taza creativo.
de té.  Ambiente grato
Estructura de costo Flujos de ingresos
 implementación del salón de té y del vivero. Caja efectivo y red compra.
(muebles, máquinas, artículos y productos Vivero:
varios)  Venta de plantas.
 proveedores.  Venta de accesorios, tierra y abono.
 Acreedores.  Venta de productos para el cuidado de las
 Personal plantas.
 Contador.  Venta de kit de iniciación en jardinería.
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 Contratación de un Seguro, para el recinto. Salón de té:

 Ventas para servirse en el salón.
 Ventas para llevar.
 Ventas de bandejas de desayuno sencillas y
temáticas.
 Ventas de té a granel o en bolsitas ecológicas.

Desarrollo Canvas
Asociaciones clave Desarrollo
 Proveedores.  Se mantendrá contacto a través del respeto con los proveedores, para
 Municipio. garantizar la calidad de los productos y la entrega a tiempo.
 Empresas turísticas.  Con el municipio y empresas turísticas, se fortalecerá una alianza
 Emprendedores y estratégica, que fomente el turismo.
negocios del sector.  Con los emprendedores y negocios del sector, se realizarán
conversaciones, para formar una alianza, en la que ellas puedan
entregar algunos de sus productos en concesión, beneficiándose
ambas partes.
Actividades clave Desarrollo
 Establecer contacto con
el municipio, para
generar e implementar
 Establecer contacto con el municipio, empresarios, hoteleros,
una ruta turística.
emprendedores y la comunidad, para embellecer el sector, mejorar la
 Con empresarios
iluminación, generando seguridad, la que fomentará el turismo y con
hoteleros.
ello se beneficiarán todos.
 Emprendedores.
 Estrechar lazos con la
comunidad.
Recursos clave Desarrollo
 Personal capacitado.  El personal estará capacitado, para brindar a los visitantes una grata
 Ambiente grato y experiencia, mediante una cálida atención al cliente, ya que estarán
cómodo. preparados para responder e intentar resolver cualquier inquietud o
 Combinación naturaleza consulta de ellos.
con una buena taza de  La ambientación al aire libre o interior, está pensada en brindar un
té. momento satisfactorio.

Propuesta de valor Desarrollo

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Salón de té:
 Comodidad.
 Entorno natural.
 Lugar eco amigable.
 Atención especializada.
 Servicio y atención de
calidad.
Vivero:
 Gran variedad de
plantas.
 Asesoría en el cuidado  Todo está pensado, para que el cliente tenga una experiencia
de las plantas. satisfactoria, que le den ganas de volver y lo recomiende a sus
amistades.
 Personal capacitado y
creativo.
 Ambiente grato
Relaciones del cliente
 Atención cordial.
 Asesoría en el cuidado
de las plantas.
 Asesoría respecto a las
propiedades de las
infusiones de té.

Canales Desarrollo
 Sitio web.
 Redes sociales e
influencer
 Estrategia de una fuerte campaña de difusión y promoción del salón de
 Volantes.
té y vivero, mediante asociación con diversas empresas, además de
 Oficina de turismo de la oficinas de turismo, redes sociales, influencer, para captar la atención
comuna. del público objetivo.
 Asociaciones y
colaboración con
empresas.

Segmentos de cliente Desarrollo

 Personas mayores de
18 años, que han
entrado al campo
laboral.
 Personas a las que les
gusté el té, probar
nuevos sabores.
 El público objetivo son aquellas personas mayores de 18 años que
 Personas a las que les
perciban ingresos, interesados en el medio ambiente y las plantas,
gusten las plantas.
amantes de las nuevas experiencias, que les guste el té, ya sea frío o
 Personas que gusten de
caliente, la repostería saludable, pero no por eso menos sabrosa,
la naturaleza y quieran
vivir nuevas
experiencias.
 Personas que respetan
el medio ambiente.
 Turistas nacionales.
 Turistas internacionales.
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Estructura de costo Desarrollo

 implementación del salón de té y
del vivero. (muebles, máquinas,
artículos y productos varios)  Se solicitará al Banco, un crédito para emprendedores. Con
 proveedores. él se habilitará la zona destinada al salón de té.
 Parte del dinero se ocupará en comprar los muebles o
 Acreedores.
material, que pudiera faltar para dejar en óptimas
 Personal
condiciones el vivero. (Reduciendo costos, con muebles de
 Contador. segunda mano o reciclados de algún lugar)
 Contratación de un Seguro, para el
recinto.

Flujos de ingresos Desarrollo

Caja efectivo y red compra.
Vivero:
 Venta de plantas.
 Venta de accesorios, tierra y
abono.
 Venta de productos para el cuidado
de las plantas.
 Venta de kit de iniciación en
 Se brindarán todas las opciones posibles de pago, para
jardinería.
que nunca se pierda una venta.
Salón de té:
 Ventas de té frío y caliente, para
servirse en el salón.
 Ventas para llevar.
 Ventas de bandejas de desayuno
sencillas y temáticas.
 Ventas de té a granel o en bolsitas
ecológicas.
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3. Control estratégico:

El control estratégico es la última etapa del Proceso de Planificación Estratégica.

En este punto se analiza y evalúa todo el proceso, para verificar si se han cumplido los
objetivos de la empresa.
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Según el video [@GuerrasyNavas2007]. (2018, junio 5) la imagen nos muestra

que el control estratégico “proporciona la retroalimentación necesaria, para determinar
si todas las etapas de que consta dicho proceso, son apropiadas en el tiempo, son
compatibles con la organización y se desarrollan adecuadamente.”, con el propósito de
orientar y tomar medidas, mientras las estrategias están en desarrollo.

En el blog de Pursell, (2021), dice que:

La importancia de las funciones del control estratégico

consiste en que los directivos de una organización pueden
identificar si se debe continuar con una estrategia, detenerla o
modificarla, dependiendo del entorno y el panorama tanto
interno como externo, con el objetivo de contribuir al éxito de
la empresa. (junio, 2021)

CONCLUSIÓN

La creación de una empresa, debería estar siempre acompañada de una

planificación estratégica que le permita evaluar la viabilidad de la idea de negocio, para
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evitar correr tantos riesgos, porque el objetivo principal de un emprendimiento siempre

será mantenerse en el mercado, consolidarse, generar ganancias y posicionarse como
una marca de calidad.

En esta oportunidad la planificación realizada, para el proyecto “Salón de

Té y Vivero de plantas Julita”, tiene grandes posibilidades de alcanzar sus objetivos,
realizando una gran inversión para su habilitación. Además, trabajar fuertemente en
establecer alianzas estratégicas tanto con entidades públicas como privadas, así como
también con la comunidad.

Puede parecer algo complejo, sin embargo, al ser una idea innovadora en el
sector, le permite no contar con competencia del rubro. Al ser pioneros en generar,
mediante este emprendimiento, la generación y activación del turismo permitirá que
toda la comunidad se beneficie y participe del embellecimiento del sector, mejorando
también su calidad de vida.

BIBLIOGRAFÍA
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Palacios Acero, L.C (2010). Modelo de planeación estratégica. En Dirección

estratégica. Ecoe Ediciones.

Pursell, S. (2021, junio 15). Control estratégico: cómo ejecutarlo en tu empresa (5

herramientas útiles). Hubspot.es. https://blog.hubspot.es/marketing/control-
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Quiroa, M. (2020, marzo 10). Control estratégico. Economipedia.

https://economipedia.com/definiciones/control-estrategico.html