Toaz - Info Libro de Actividades Quimica PR

Química
S E C U N D A R I A
SOLUCIONARIO DEL CUADERNO DE EVIDENCIAS

Química 3
SOLUCIONARIO DEL CUADERNO DE EVIDENCIAS

Infinita es una serie diseñada por el Departamento de Proyectos Primera edición: marzo de 2019
Educativos de Ediciones Castillo. Química 3. Cuaderno de evidencias. Infinita Secundaria.
Autores: Thalía Ferrera Velázquez, Arturo García Flores D. R. © 2019 Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
y Miguel Ángel Jaime Vasconcelos Castillo ® es una marca registrada
Ediciones Castillo forma parte de Macmillan Education Company
Dirección editorial: Tania Carreño
Gerencia de secundaria: Fabián Cabral Insurgentes Sur 1886, Florida,
Gerencia de arte y diseño: Cynthia Valdespino Álvaro Obregón, C. P. 01030,
Ciudad de México, México.
Coordinación editorial: Verónica Velázquez Teléfono: (55) 5128-1350
Edición: Valeria Villamil Lada sin costo: 01 800 536-1777
Asistencia editorial: Marco Alcántara www.edicionescastillo.com
Corrección de estilo: Julián Rodríguez
Coordinación de Diseño: Rafael Tapia

Coordinación de Iconografía: Teresa Leyva Miembro de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana.
Coordinación de Operaciones: Gabriela Rodríguez Registro núm. 3304
Arte y diseño: Gustavo Hernández y Edwin Ramírez
Diagramación: Margarita Torres Prohibida la reproducción o transmisión parcial o total de
Iconografía: Ilse Trujillo esta obra por cualquier medio o método o en cualquier forma
electrónica o mecánica, incluso fotocopia o sistema para
Portada: Juan Bernardo Rosado / Shutterstock recuperar información, sin permiso escrito del editor.
Ilustraciones: Jose Raúl Cruz Juárez
Sciencephotolibrary, Shutterstock
Fotografía: Shutterstock / Getty Images
Producción: Carlos Olvera

Presentación
Infinita es un proyecto diseñado con la idea de que tu aprendizaje no tiene lí-

mites. Para que eso suceda, debes encontrarles sentido a los conocimientos
que adquieres y relacionarlos con los que ya tenías. Por eso, Infinita te ofrece
varias herramientas pensadas para lograr un aprendizaje integral.
Este cuaderno de evidencias te ayudará, mediante actividades significativas, a

desarrollar y poner en práctica habilidades propias de las ciencias, como inter-
pretar información a partir de datos e imágenes; describir un proceso con ayuda
de un esquema; y analizar y contrastar información gráfica, entre muchas otras
que te darán destrezas para adquirir conocimientos científicos.
Esperamos que este cuaderno te acompañe a lo largo del año escolar y te ayu-
de a conseguir mayor seguridad al momento de utilizar conceptos de la asig-
© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
natura. Estamos seguros de que eso será decisivo para que sigas aprendiendo
cada día.
El equipo de Infinita Secundaria
3
Índice
Relación con
Ficha Página Contenido Habilidad el libro de
texto (página)
Unidad 1
1. Ventajas y desventajas
7 Aplicaciones de los materiales Analizar información para la toma de decisiones. 21
de los materiales
2. Identificación de materiales Propiedades extensivas e intensivas

9 Explicar procedimientos 37
mediante sus propiedades de los materiales
3. Cambios de estado Intercambios de energía entre el sistema

11 Deducir información de imágenes 45
de agregación y sus alrededores.
4. Cromatografía: un método
13 Métodos de separación Análisis e interpretación de datos experimentales 61
para la separación de mezclas

Detectar, separar o eliminar sustancias
5. Contaminantes 15 Relacionar datos e información 69
contaminantes
6. La agrupación de los
Regularidades de las propiedades físicas y
elementos por sus 17 Relacionar información 81
químicas de las sustancias elementales
propiedades
7. Evaporación como método

19 Métodos de separación de mezclas Describir un proceso con ayuda de un esquema 95
de separación
Unidad 2
Diferencia entre compuestos y elementos

8. Átomos de diferentes tipos 21 Uso de modelos 113
y la estructura atómica
9. Sustancias iónicas Propiedades físicas de los materiales con base

23 Uso de modelos 123
y moleculares en los modelos submicroscópicos
Estructura de moléculas y sus interacciones

10. Interacciones electrostáticas 25 Uso de modelos 137
electrostáticas
4
Relación con
Ficha Página Contenido Habilidad el libro de
texto (página)
Cambios químicos en un sistema con base en

11. Cambios físicos y químicos 27 Procesar y analizar evidencias 149
evidencias experimentales
12. Ley de la conservación de la

29 Ley de la conservación de la masa Explicar procedimientos y uso de modelos 157
masa en reacciones químicas
13. El mol 31 Cantidad de sustancia en las reacciones Resolver problemas 175
14. Efecto invernadero 33 Sustancias contaminantes en diversos sistemas Relacionar información y argumentar 184
Unidad 3
15. Indicadores ácidos y básicos 35 Reacciones ácido-base Relacionar información de texto e imagen 201
16. Energía en los procesos Intercambios de energía entre el sistema

37 Relacionar información 221
químicos y sus alrededores
17. Los alimentos y su energía 39 Aporte calórico de los alimentos Relacionar datos e información 237
18. Temperatura y concentración Factores que modifican la rapidez de las

41 Analizar gráficos y plantear hipótesis 241
en las reacciones químicas reacciones químicas
19. Modelos en la rapidez de una Efecto de la temperatura y la concentración en Elaborar modelos para explicar
43 245
reacción química la rapidez de las reacciones químicas ciertos fenómenos
Utilidad de modificar la rapidez de las Relacionar datos e información

20. Preservación de los alimentos 45 251
reacciones químicas
Componentes químicos importantes que

21. Nutrimentos de los alimentos 47 participan en la estructura y funciones Relacionar información 263
del cuerpo humano
5
Metodología
Este cuaderno de evidencias, enfocado particularmente en el desarrollo y Entre las principales habilidades científicas se encuentran:
aplicación de habilidades científicas, forma parte de la metodología inte- • Explicar procedimientos y usar modelos
gral de la serie Infinita, y complementa lo que has aprendido en tu libro de • Relacionar datos e información
texto y en la interacción con los distintos recursos digitales. • Procesar y analizar evidencias
• Interpretar e integrar datos para argumentar
Este recurso didáctico se organiza en 21 fichas, cada una relacionada con • Deducir información de imágenes
un contenido del programa de estudios y vinculada directamente con una • Analizar datos experimentales
lección del libro del alumno.
Cada ficha tiene cuatro momentos:
1. Recuerda. Actividades para 2. Observa. Actividades para 3. Infiere. Actividades que permiten 4. Aplica. Actividades donde se
recordar información sobre el trabajar el contenido mediante el deducir procedimientos u obtener pone en práctica la habilidad
contenido programático que se reconocimiento de una habilidad conclusiones de lo observado en y el contenido abordado en

abordará en la ficha. científica. la etapa anterior. la ficha.
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
14. Efecto invernadero e) En lugar del azul de bromotimol, ¿qué otra sustancia podrías emplear? Aplica
Contenido: Sustancias contaminantes en diversos sistemas. Habilidad: Relacionar información y argumentar. 5. Observa la gráfica y contesta.
Infiere Concentración de dióxido de carbono en el océano

Recuerda 2. Enlista los gases de efecto invernadero y menciona al menos una fuente 3. Analiza las escalas de pH y responde. y su valor de pH durante varios años
1. Describe cada fase del efecto invernadero. principal de cada una de estas sustancias.
8.25 22
Azul de timol rojo amarillo azul 21
Gas Fuente principal 8.20
Naranja de metilo rojo naranja pH océanico 20
8.15
19
Bromocresol amarillo azul
Dióxido de carbono disuelto

8.10 18
Rojo de metilo rojo amarillo
(micromoles/kg)
8.05 17
PH
Tomasol rojo violeta azul 8.00
16
CH4 CO2 SF6 N2O 15
Bromotimol amarillo verde azul o
7.95 on 14
arb
Fenolftaleína transparente rosa ec
7.90 od 13
x id
D ió 12
Timolftaleína transparente azul 7.85
11
Alizarina amarillo claro café claro 7.80
Observa
10
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 7.75 9
3. Explica cómo influye cada situación en el efecto invernadero. Ácido Básico
1850 1875 1900 1925 1950 1975 2000 2025 2050 2075 2100
Años

a) Supón que para realizar el experimento anterior utilizas una disolución a) ¿Qué observas en la gráfica?
de fenolftaleína, la cual es incolora. ¿Consideras que observarías algún
cambio en la coloración de la fenolftaleína? Justifica tu respuesta.
Fase A
Quema de combustibles
b) De acuerdo con la información de la gráfica, ¿el agua de mar es un ácido
o una base?
Fase B 4. Subraya las afirmaciones que puedas deducir de las escalas.
a) Con una disolución de bromocresol se determina el pH de una muestra
de jugo de limón y se observará una coloración azul.
Fase C b) Con una disolución de timolftaleína se estima el pH de una muestra de c) ¿Qué ocurre cuando el agua del océano absorbe el dióxido de carbono?
Deforestación de bosques
jabón y se observará una coloración azul.
c) Al añadir unas gotas de rojo de metilo a una muestra de agua se observará
una coloración amarilla.
Fase D d) Al añadir unas gotas de azul de timol a una muestra de leche, cuyo pH es
6.7, aproximadamente, se observará una coloración roja. d) ¿Qué consecuencias tiene este cambio de pH en el océano?
e) Al añadir unas gotas de naranja de metilo a una muestra de amoniaco con
Aumento en la población un pH = 11 se observará una coloración naranja.
Química • Unidad 2 33 36 Química • Unidad 3
SINQU3WB_1E1_3as.indd 33 22/03/19 11:23 SINQU3WB_1E1_3as.indd 36 22/03/19 11:23
6
1. Ventajas y desventajas de los materiales

Contenido: Aplicaciones de los materiales. Habilidad: Analizar información para la toma de decisiones.
Recuerda Observa
1. Anota en el esquema algunos de los materiales que utilizas de manera 4. Escribe los materiales de los que están hechas las partes señaladas del
cotidiana. automóvil.
Ventanas
Volante
Materiales
Volante:
Tapetes Ventanas:
Tapetes:
Asientos:

Asientos
2. Elige tres de los materiales que anotaste y describe en qué se utilizan. Limpiaparabrisas Carrocería

Batería

Llantas
Motor

Faros
3. Contesta: ¿de qué manera interviene la química en la obtención de materiales? Rines

Faros: Rines:
Batería:
Limpiaparabrisas: Carrocería:
Motor:
Llantas:
Química • Unidad 1 7
5. Responde: ¿qué materiales son los que más se utilizan para la fabricación 8. Contesta: ¿qué factores para el cuidado del medioambiente debes consi-
de las partes de un automóvil? derar para elegir un material en lugar de otro?

6. Elige uno de los materiales que mencionaste en la respuesta anterior y Aplica

describe sus características. 9. Lee el texto y haz lo que se pide.

En años recientes, se han desarrollado fibras resistentes al fuego, algunas hechas
con materiales comunes, como lana y algodón, tratados mediante procesos quí-
micos para hacerlos menos inflamables.
Infiere También hay fibras sintéticas, como la fibra de aramida, diseñadas para re-
7. Escribe las ventajas y las desventajas de materiales que se han dejado de sistir altas temperaturas. Esta fibra es tan dura y resistente que se usa para
utilizar en la fabricación de los automóviles o que ha disminuido su uso. fabricar chalecos antibalas, pero es muy costosa. Algunas propiedades de estas
fibras y su costo se muestran a continuación.
Acero
Fibra de
Ventajas Desventajas Característica Algodón tratado Lana tratada
aramida

Resistencia al fuego media/buena buena muy buena
Capacidad aislante media/buena buena muy buena
Durabilidad buena buena muy buena
Comodidad muy buena muy buena buena
Costo medio medio/alto alto
Fibra de vidrio
Ventajas Desventajas Imagina que eres el responsable de la fabricación del traje de bomberos
de tu localidad; debes considerar el costo y la seguridad.
a) Responde: ¿qué material utilizarías? ¿Por qué?

b) ¿Cómo afecta el uso de este material al medioambiente?

8 Química • Unidad 1
2. Identificación de materiales mediante sus propiedades

Contenido: Propiedades extensivas e intensivas de los materiales. Habilidad: Explicar procedimientos.
Recuerda Observa
1. Busca en la sopa de letras los dos tipos de propiedades y sus ejemplos. 3. Lee, analiza la gráfica y luego contesta.
E A E N D U R E Z A L S S
D N C I N T E N S I V A S
La gráfica muestra los resul- 1.03
Densidad (g/cm3)
A J E O M A C L O C D A E tados de un estudio que se
D D D A M S S S O A S D X realizó para detectar cómo 1.02
varía la densidad en función
I V E C P B D C D A E A T
de la cantidad de sal en un
S O C N C S U I M Z O L E 1.01
volumen fijo de agua.
O L A T S I L S Z V S U N
1.00
C U A N T I T A T I V A S 0 10 20 30 40
Salinidad (%)
S M D L B O D A L I E S I
I E O U E D A A V E O R V
V N L N S A N S D D I N A a) ¿Cuál es la relación entre la densidad y la cantidad de sal agregada?

N Ó I S O R R O C R T U S
S O M R I A I S D Y E L R b) Con base en lo anterior, ¿a qué se debe dicha relación?

2. Define tres términos que hayas encontrado.

c) ¿Qué tipo de propiedad es la densidad?

d) ¿Por qué las propiedades extensivas no son idóneas para diferenciar
materiales?

4. Menciona algunas propiedades intensivas que dependan de la temperatura.

Infiere Aplica
5. Lee la situación, observa las imágenes y responde. 6. Lee la situación y haz lo que se pide.
Se colocó un huevo dentro de un vaso con agua de la llave y otro en un vaso que Imagina que trabajas en una casa de empeño y una persona solicita un préstamo
contiene agua con sal; esto es lo que sucedió. de dinero a cambio de unos aretes de oro.
Vaso 1 Vaso 2
a) ¿A qué se debe que uno de los huevos flote y el otro se vaya al fondo del a) Propón un experimento basado en su densidad para averiguar si los aretes
vaso? Explícalo. son o no de oro y explica el procedimiento para llevarlo a cabo. No se
debe dañar o alterar las piezas de joyería.

b) En la imagen, ¿cuál vaso es el que contiene sal?

c) ¿Podrías diferenciar a simple vista un vaso con agua de la llave de otro
que tenga agua con sal? ¿Por qué?

b) Averigua cómo distinguen en las casas de empeño las joyas de oro de las
que no lo son y qué propiedades utilizan para identificarlo.
d) ¿Consideras que este experimento te puede ayudar a estimar el valor de
la densidad de un objeto, por ejemplo, del huevo?

3. Cambios de estado de agregación

Contenido: Intercambios de energía entre el sistema y sus alrededores. Habilidad: Deducir información de imágenes.
Recuerda Observa
1. Escribe en el esquema los nombres de los cambios de estado de agregación 3. Describe qué sucede en cada etapa del experimento de cambio de estado.
que indican las flechas.

Temperatura (ºC)

4 ºC
Calor absorbido
Líquido
0.47 cal.

Temperatura (ºC)

61 ºC

Calor absorbido
Líquido 0.70 cal.

2. Explica cómo se relaciona la energía con estos cambios de agregación.

Temperatura (ºC)
100 ºC

Líquido - gas
Calor absorbido
1.50 cal.

Infiere Aplica
4. Indica en los fragmentos A, B y C de la gráfica en qué estado de agregación 6. Explica las situaciones que se muestran a continuación mediante los cam-
está la sustancia al someterse a los cambios de temperatura. bios de estado.

20

10

B c

T (ºC)
0
1 2 3 4 5 6
-10
A

-20
t (min)

A


B

C

5. Representa mediante un esquema cómo se comportan las partículas en
cada estado descrito en la gráfica anterior.

4. Cromatografía: un método para la separación de mezclas

Contenido: Métodos de separación. Habilidad: Análisis e interpretación de datos experimentales.
Recuerda Horizontales 7 Combinación de dos o más sustancias

1. Completa el crucigrama utilizando términos relacionados con los métodos 5 Combinación de dos o más sustancias en la que se pueden distinguir sus
de separación, las propiedades y los tipos de mezclas. que mantienen sus propiedades en componentes a simple vista.
todo momento, incluso al separarse. 8 Método de separación que aprovecha
3
6 Propiedad física en la que se basa la las propiedades magnéticas de una
extracción para separar las sustan- de las sustancias que componen la
2 cias de una mezcla. mezcla.
5
Observa
2. Analiza las imágenes y responde en cada caso.
6 a) ¿Qué tipo de mezcla se muestra?
1 4 b) ¿Qué método o métodos usarías para separar sus componentes? ¿Por qué?
Pigmento rojo + a)
Pigmento azul +
Pigmento amarillo
b)

7

a)
Gasolina +
b)
Queroseno + Diesel

8

Verticales
1 Método empleado para separar só- 3 Propiedad física en la que se basa la a)
lidos suspendidos en un líquido ba- decantación para separar una mezcla Hierro + Plástico b)
sándose en su tamaño. heterogénea.
2 Método de separación de sustancias 4 Combinación de dos o más sustancias
que requiere de una fase estaciona- en la que no pueden distinguirse sus
ria y una móvil. componentes a simple vista.
a) Aplica
Aceite + Agua + Sal b) 4. Lee la información, analízala y escribe una ✔ en las afirmaciones con las
que estés de acuerdo.

La cromatografía se usa en las carreras de caballos para determinar la presencia
de sustancias ilegales en los cuartos de milla, como la teofilina y la cafeína. Para
esto, se añade una muestra de estas sustancias y de la orina de los caballos sobre
la línea inferior de una placa de óxido de silicio. Ésta se coloca dentro de un vaso
Infiere con metanol y agua hasta alcanzar la línea superior. Al final, el cromatograma
3. Observa el método de separación y descríbelo en el recuadro de abajo. se coloca bajo luz uv para determinar qué sustancias tiene cada caballo.
Muestra aplicada Fase móvil
10 Punto Sustancia
8 1 Teofilina
2 Cafeína
6
Columna 3 Orina de caballo A
4
4 Orina de caballo B
2
Fase 5 Orina de caballo C
estacionaria 0 6 Orina de caballo D

1 2 3 4 5 6
Tapón
poroso
a) La placa de óxido de silicio es la e) La muestra de orina del caballo A
fase estacionaria del proceso. no contiene sustancias ilegales.
b) La mezcla de metanol y agua f) La muestra del caballo B indica

Fase móvil Proteínas separadas constituye la fase móvil del que ingirió cafeína antes de la
proceso. carrera.
c) Las muestras de teofilina y ca- g) El muestra de orina del caballo

feína en la placa permiten iden- D contiene teofilina y cafeína.
tificar la presencia o la ausencia
de estas sustancias en las mues- h) El factor Rf de las sustancias pre-
tras de orina. sentes en la orina del caballo C
son 0.6 y 0.9.
d) Las marcas superiores de la cro-
matografía indican que hay óxi- i) La muestra de orina del caballo
do de silicio. C contiene teofilina.
5. Contaminantes
Contenido: Detectar, separar o eliminar sustancias contaminantes. Habilidad: Relacionar datos e información.
Recuerda Observa
1. Relaciona con una línea la causa de contaminación o degradación con los 3. Analiza las tablas y argumenta qué ríos son los más y menos adecuados
medios (aire, agua o suelo) que más afectan. para utilizar y consumir.
a) Residuos industriales
b) Emisión de dióxido Límites permisibles de contaminantes en el agua
de azufre Contaminante Concentración Contaminante Concentración
c) Extracción de
minerales Plomo 0.01 mg/L Plaguicidas (ddt) 1.00 mg/L
d) Emisión de ozono Plaguicidas
Arsénico 0.05 mg/L 0.20 mg/L
e) Uso de fertilizantes (Clordano)
y plaguicidas
Hidrocarburos
f) Cambio de uso de suelo Cadmio 0.005 mg/L 10 mg/L
(benceno)
g) Emisión de dióxido de
carbono Fertilizantes Hidrocarburos
1.50 mg/L 700 mg/L
h) Concentraciones elevadas (fluoruros) (tolueno)
de cobre
i) Sobrepastoreo Contaminantes detectados en una muestra de 250 mL
j) Concentraciones
Río Papaloapan Río Coatzacoalcos Río Sonora
elevadas de cinc
k) Emisión de monóxido Fluoruros 0.3 mg Benceno 28.0 mg Plomo 0.007mg
de carbono
ddt 0.2 mg Tolueno 180.0 mg Arsénico 0.037 mg
l) Derrame de petróleo
Clordano 0.04 mg Plomo 0.001 mg Cadmio 0.004 mg
2. Responde.
a) ¿Qué son los contaminantes?

b) ¿Qué métodos se usan para separar los contaminantes de un medio?

Infiere Aplica
4. Lee cada enunciado y subraya verdadero o falso según corresponda. 6. Lee y responde.
a) El exceso de metales pesados en el río Sonora puede explicarse a la in-
tensa actividad minera que se desarrolla en la zona. Los humedales son superficies de tierra que contienen mucha vegetación; en-
Verdadero / Falso tre éstos se incluyen diversos cultivos subutilizados, como los zarzales y los
arrozales. La función de un humedal, además de conectar el agua de un río
b) Los plaguicidas que se usan en los maizales de Papaloapan tienen el po- con una cuenca, con-
tencial de contaminar el aire. siste en separar las
Verdadero / Falso sustancias contami-
Río
nantes del cuerpo de contaminado Río
depurado
c) Los hidrocarburos presentes en el río Coatzacoalcos permiten que el agua agua cuando ésta pasa
se use para el riego de cultivos. a través de la tierra y
Verdadero / Falso la grava que lo compo-
nen; dichos contami-
d) Los fluoruros de los fertilizantes que se detectaron en el río Papaloapan nantes son luego Sólido - Líquido
no intervienen en la degradación de los suelos. absorbidos por las raí-
Verdadero / Falso ces de las plantas para
nutrirse.
5. Describe el método de separación de mezclas que usarías para purificar

el agua del río Sonora.
a) ¿Por qué los humedales pueden descontaminar los residuos de la
minería?

b) ¿Funcionarían como un mecanismo para eliminar contaminantes presentes

en el aire?

c) ¿Cómo consideras que podrían intervenir en la conservación de los suelos?

6. La agrupación de los elementos por sus propiedades

Contenido: Regularidades de las propiedades físicas y químicas de las sustancias elementales. Habilidad: Relacionar información.
Recuerda Observa
1. Explica los siguientes términos. 2. Describe las propiedades físicas de los elementos, utilizando los términos
a) Elemento que explicaste en el ejercicio anterior; sigue el ejemplo.

b) Maleabilidad

Plata Silicio Carbono

Elemento metálico blan-
co, con brillo. Conduce
c) Conductividad térmica calor y electricidad.

d) Brillo

Azufre Hierro Sodio
e) Conductividad eléctrica

f) Metales

Germanio Fósforo Calcio
g) No metal

3. Clasifica en tres grupos los elementos anteriores, considerando las propie- 5. Señala la posición en la tabla periódica de los elementos correctos que su-
dades que mencionaste. Justifica tu clasificación. brayaste en el ejercicio anterior. Escribe su símbolo en la casilla correspon-
diente y a qué familia pertenecen.
Grupo 1

Grupo 2

Aplica
Grupo 3 6. Analiza los resultados del experimento y contesta.

Se combinaron químicamente los volúmenes de los gases de las sustancias.
Sustancia A Sustancia B Resultado (A + B)

Infiere

3 litros de cloro 3 litros de hidrógeno 6 litros de cloruro de hidrógeno
4. Subraya el elemento al que se refiere cada inciso.
• Gas no metálico que se utiliza en el tratamiento del agua. 2 litros de bromo 2 litros de hidrógeno 4 litros de bromuro de hidrógeno
a) Oxígeno b) Cloro c) Bromo d) Yodo
1.5 litros de flúor 1.5 litros de hidrógeno 3 litros de fluoruro de hidrógeno
• Elemento metálico indispensable para los huesos.

a) Fósforo b) Hierro c) Potasio c) Calcio
a) ¿A qué familia pertenecen estos elementos que se combinaron con hi-
• Elemento no metálico que se utiliza como combustible. drógeno? ¿Por qué se clasifican en la misma familia?
a) Azufre b) Carbono c) Cloro c) Oxígeno

• Metal líquido a temperatura ambiente.
a) Oro b) Platino c) Mercurio c) Paladio
b) El yodo es un material sólido, de la misma familia que los anteriores ele-
• Gas noble que se usa de manera común para iluminar anuncios. mentos, que al calentarse pasa al estado gaseoso. ¿Cuántos litros de yodo
a) Helio b) Xenón c) Oxígeno c) Neón en forma de gas requerirías para que reaccionen 5 litros de hidrógeno?
¿Cuántos litros de yoduro de hidrógeno obtendrías?
• Metal que reacciona de forma rápida con el agua.
a) Sodio b) Hierro c) Niquel c) Paladio
7. Evaporación como método de separación

Contenido: Métodos de separación de mezclas. Habilidad: Describir un proceso con ayuda de un esquema.
Recuerda Observa
1. Completa el esquema con algunas propiedades en las que se basan los di- 4. Lee y después realiza lo que se pide.
versos métodos de separación de mezclas.
El cloruro de sodio (NaCl), comúnmente conocido como sal de mesa, es un
compuesto primordial, ya que tiene diversos usos, por ejemplo, como ingre-
diente para sazonar o para preservar ciertos alimentos. Además, se utiliza en
algunos procesos químicos, sobre todo en la síntesis de varias sustancias.
Propiedades El cloruro de sodio puede ob-
Agua fría
utilizadas en tenerse del agua del mar, ya que
los métodos de ésta contiene una cantidad con-
separación siderable de dicho compuesto Condensador
(aunque es importante recalcar
que la salinidad varía de un mar Agua fría
a otro). Para ello, es posible em-

plear un desalinizador, como el
2. Describe al menos dos de las propiedades que anotaste. que se muestra a continuación. Vapor

Agua dulce
Agua salada
3. Responde. Salmuera
a) ¿Por qué es importante conocer las propiedades físicas de las Fuente de calor
sustancias?

a) Tomando como referencia la imagen anterior, describe el funcionamiento
de un desalinizador.

b) ¿Qué otro criterio es importante para determinar el método de separación
de mezclas más adecuado?

b) Responde: ¿qué función tiene el condensador?

Infiere Supón que trabajas para un laboratorio de análisis químicos y recibes una
5. Subraya la respuesta correcta. muestra de agua de mar de Veracruz, de la cual debes determinar la concen-
• ¿Qué tipo de mezcla es el agua de mar (si sólo tiene sales disueltas)? tración de cloruro de sodio. Sin embargo, dicha muestra contiene bastante
a) Emulsión petróleo, debido a que hubo un derrame cerca de la zona de las salineras.
b) Homogénea Además, tiene varios sólidos suspendidos de tamaño considerable, porque va-
c) Heterogénea rias industrias arrojan sus desechos al mar.
d) No es una mezcla
• ¿Cuál es el método de separación empleado en el desalinizador?

a) Filtración
b) Decantación
c) Evaporación
d) Cromatografía
• ¿En qué propiedad física se basa el proceso de desalinización del agua

de mar?
a) En la diferencia de sus densidades.
b) En la diferencia de los puntos de ebullición.
c) En las propiedades magnéticas de una sustancia. a) Describe mediante un esquema los procedimientos para separar los con-

d) En la diferencia de afinidad a una tercera sustancia (fase móvil). taminantes de la muestra de agua de mar que debes analizar.
• ¿Qué ventaja presenta el uso del desalinizador?

a) La condensación no devuelve el calor al sistema.
b) Uso de combustibles fósiles y, como consecuencia, problemas de
contaminación.
c) Obtener sal y agua, que con un proceso posterior puede usarse para
consumo humano.
d) Poco volumen de agua en un recipiente con poca profundidad provocará
que el calentamiento sea mayor y no favorecerá la evaporación.
Aplica
6. Lee la situación y haz lo que se pide.
b) Contesta: ¿en qué propiedades físicas se basaría la separación de los con-
A pesar de que la mayor parte de la producción de sal en México proviene de la taminantes esta muestra?
zona de Guerrero y Baja California Sur, el resto de la producción se distribuye en
otros estados, entre los que destacan Veracruz, Yucatán, Sonora y Nuevo León.

8. Átomos de diferentes tipos

Contenido: Diferencia entre compuestos y elementos y la estructura atómica. Habilidad: Uso de modelos.
Recuerda Observa
1. Representa las partículas de estas sustancias a nivel nanoscópico. 3. Anota el nombre de las partículas subatómicas que tiene el átomo y des-
cribe una característica de cada una de ellas.
Dióxido de carbono Agua
Oro Oxígeno
Argón Monóxido de carbono
4. Responde.
a) ¿Qué modelo se representa?

Amoniaco Cloruro de sodio
b) ¿Qué átomo representa este modelo?

2. Contesta.
a) ¿Cómo distinguiste entre elementos y compuestos?
c) ¿Qué es un ion?

b) ¿Cómo puedes distinguir entre un elemento y otro? d) ¿Cómo se representa un ion del átomo de arriba cuando ha ganado dos
electrones?

Infiere Aplica
5. Completa los datos que hagan falta en la tabla para los átomos e iones que 6. Lee y completa la tarjeta de identificación del elemento.
se muestran.
El aluminio es un elemento muy ligero. Al contacto con el aire, se cubre rápida-
Número de Número de Número Carga mente con una capa dura y transparente de óxido de aluminio, que resiste la
Átomo
protones electrones atómico eléctrica posterior acción corrosiva. Se obtiene por lo general a partir de la bauxita.
En 1825 Hans Christian Oersted preparó una amalgama de aluminio por reac-
5 0
ción de cloruro de aluminio con una amalgama de potasio.
2 e- 5 p+ Las aleaciones de aluminio tienen gran variedad de usos, desde ingrediente
en la pasta dental, hasta materia prima en la construcción de las alas y otras
5 n+-
partes de los aviones.
3 e-
3 3
2 e- 3 p+ Aluminio
3 n+-
Símbolo:
1 e- Ubicación en la tabla periódica:


-1
Familia en la tabla periódica:
2 e- 7 p+
Modelo de sus partículas subatómicas:
7 n+-
6 e-
8 0
2 e- 8 p+
8 n+-
2 e-
13 p+
6e -
13 n +-
10 11 8e -
2 e- 11 p+
3 e-
11 +-
8e -
9. Sustancias iónicas y moleculares

Contenido: Propiedades físicas de los materiales con base en los modelos submicroscópicos. Habilidad: Uso de modelos.
Recuerda Observa
1. Completa el organizador gráfico con las propiedades que presentan estos 3. Revisa la representación de ambas disoluciones y responde.
tipos de sustancias. Disolución A Disolución B
K+ Cl - Agua
Iónicas
Tipos de
sustancias Moleculares
Agua Sacarosa
a) ¿Cuál es la fórmula condensada de los componentes de la disolución A?

Metálicas
b) ¿Qué tipo de diagramas se emplearon para representar las sustancias del
caso 2?

2. Representa una sustancia de manera macroscópica, nanoscópica y simbólica. c) ¿A qué elementos pertenecen los atómos que constituyen cada sustancia?
Cloruro de potasio
Sacarosa
Agua
d) ¿Qué compuesto tiene el punto de fusión más alto? ¿Por qué?

e) ¿Qué propiedad es evidente en la representación de ambas disoluciones?

4. Escribe el tipo al que pertenece cada sustancia. 6. Explica los resultados si el experimento anterior se llevara a cabo en tu
a) Cloruro de potasio laboratorio escolar.
b) Sacarosa
c) Agua

Infiere
5. Diseña un experimento con el que determines que el cloruro de potasio y
la sacarosa conducen o no electricidad en disolución. Indica el material
que ocuparías e ilustra el procedimiento con un esquema.
Aplica
Material 7. Analiza los datos de la tabla y relaciona con una línea la sustancia men-
cionada en la tabla con la que tenga esas propiedades.
Punto de Conductividad Conductividad Soluble

Sustancia
fusión (°C) en disolución en sólido en agua
A -38.8 No Sí No
B 5.5 No No No

C 110 Sí No Sí
Procedimiento
Sustancia A
Sulfato de cobre
Sustancia B Mercurio (Hg)
Sustancia C
Benceno
Ácido clorhídrico (HCl)
10. Interacciones electrostáticas

Contenido: Estructura de moléculas y sus interacciones electrostáticas. Habilidad: Uso de modelos.
Recuerda Observa
1. Responde. 3. Analiza las estructuras de las sustancias y escribe si su geometría es lineal,
a) ¿Cómo se llama la configuración que adquieren las moléculas según se plana o tridimensional.
combinan y enlazan sus átomos?
b) ¿Cuál es la tendencia de la electronegatividad en la tabla periódica?

c) En la interacción entre dos átomos distintos, ¿cuál es parcialmente nega- CO2 CH3Cl
tivo y cuál es parcialmente positivo?

d) ¿Cómo determinas si una sustancia es polar?


SF6 H2

2. Elige las palabras correctas de las que hay debajo de cada inciso y complétalos.
a) La entre dos o más moléculas iguales o distintas se co-
noce como fuerzas .
interacción / repulsión / intramoleculares / intermoleculares ICl4 HI

b) La magnitud de fuerzas entre moléculas es en sustancias
que son , como el agua.
menor / mayor / polares / no polares
c) La fuerza entre moléculas con la magnitud más requieren

de energía para separase. HCN NO2
alta / baja / menor / mayor
Infiere a) De las sustancias anteriores ¿en cuáles moléculas interactúan con menor
4. Anota una F en las afirmaciones que consideres falsas y una V en las fuerza? ¿Por qué?
verdaderas.
a) El átomo central del dióxido de carbono (CO2) tiene mayor electro- Aplica
negatividad que los oxígenos. 6. Observa las estructuras y completa los datos de la tabla.
b) La molécula de clorometano (CH3Cl) es más negativa en el extremo Trifluoruro de boro Amoniaco

donde se ubica el cloro.
c) El átomo central en el hexafluoruro de azufre (SF6) es parcialmente

positivo.
Estructuras
d) La carga eléctrica en la molécula de hidrógeno (H2) está distribuida

de manera inequitativa en la molecúla de hidrógeno.
e) Los átomos de cloro del ion del tetracloruro de yodo (ICl4-) tienen
Geometría molecular
menor electronegatividad que el átomo de yodo.

Átomo parcialmente
f) En el extremo más positivo de la distribución de carga de la molécula
negativo
del ácido yodhídico (HI) se ubica el hidrógeno.
Átomo parcialmente
g) El nitrógeno del ácido cianhídrico (HCN) es parcialmente positivo
negativo.
¿Polar o no polar?
h) En el extremo parcialmente negativo de la molécula del dióxido
de nitrógeno (NO2) se ubica el nitrógeno.
¿Cuál tiene mayor
punto de fusión?
5. Clasifica las sustancias del ejercicio anterior como polares o no polares y
luego responde.
7. Explica, con base en las fuerzas intermoleculares de las sustancias, por qué el
Sustancias polares Sustancias no polares amoniaco (NH3) ebulle con mayor temperatura que el trifluoruro de boro (BF3).

11. Cambios físicos y químicos

Contenido: Cambios químicos en un sistema con base en evidencias experimentales. Habilidad: Procesar y analizar evidencias.
Recuerda Observa
1. Completa el mapa conceptual con los siguientes términos. 2. Describe lo que observes, relacionado con las propiedades, al inicio y al
final de los procesos al quemar un trozo de cobre y al poner mantequilla
efervescencia / físicos / precipitación / químicos / cambio de color / en agua. Luego responde.
emisión de luz o energía en forma de calor
en éstos las
conservan sus
sustancias
propiedades al
final del cambio.
Los cambios en la
materia pueden ser
se transforman

en éstos las
sustancias en otras con
propiedades
distintas.
manifestaciones son
que es la formación de burbujas que

Algunas de sus
se desprenden de una sustancia

líquida al reaccionar con otro material.
que es la irradiación lumínica

o el incremento en la temperatura del
sistema donde se lleva a cabo
el proceso.
a) ¿Qué ocurre con las propiedades de las sustancias en cada proceso?

que es la aparición de una tonalidad
nueva en la reacción debido a la
transformación química de
los reactivos.

que es la formación de un sólido
que se concentra por completo b) ¿En qué proceso ocurre un cambio químico? ¿Cómo lo identificaste?
en la parte inferior de un recipiente
tras finalizar la reacción.

Infiere Caso 2
3. Escribe una V en las afirmaciones verdaderas y una F en las falsas. Una profesora coloca una cucharada de
sacarosa, en presencia de oxígeno, so-
a) La quema de combustibles es evidencia de un cambio físico. bre una fuente de calor, para mostrar a
sus estudiantes la formación de agua y
b) Se da un cambio químico al derretir mantequilla sin el agua. dióxido de carbono en fase gas.
c) La mezcla de una pintura acrílica azul y una verde es evidencia de Caso 3

un cambio químico, puesto que el color cambia. Una investigadora vierte 50 mL de peróxi-
do de hidrógeno dentro de un vaso de
d) Además del cambio de color, la emisión de gases en la descompo- precipitados, que contiene un catalizador
sición de los alimentos son evidencias de un cambio químico. que acaba de desarrollar, para formar
gases de hidrógeno y oxígeno.
e) El agua líquida experimenta un cambio de estado de agregación
cuando se evapora a una temperatura de 100 °C, lo que hace de Caso 4
este proceso un ejemplo de cambio químico, en el que su compo- Una capa de burbujas aparece sobre la
sición física se conserva por completo. superficie de un jabón neutro luego de
haber sido utilizado para lavarse las
f) La emisión de luz durante la explosión de fuegos artificiales es una manos.

manifestación de la descomposición del nitrato de potasio en otras
sustancias, como óxido de potasio, nitrógeno y oxígeno.
Manifestación /
g) La combustión de la celulosa es fácil de identificar, debido a que Caso ¿Por qué sucede?
Tipo de cambio
durante el proceso se libera suficiente calor y se observa un cam-
bio de color al finalizar.
1
Aplica
4. Lee y analiza los casos, luego completa la tabla con lo que se solicita.
2
Caso 1
Un estudiante de química
3
añade óxido de calcio en un
tubo de ensayo que contiene
agua líquida, para obtener hi-
4
dróxido de calcio sólido.
12. Ley de la conservación de la masa en reacciones químicas

Contenido: Ley de la conservación de la masa. Habilidad: Explicar procedimientos y uso de modelos.
Recuerda Observa
1. Completa el mapa conceptual con las palabras del recuadro. Pueden sobrar 3. Lee, observa la imagen y contesta.
algunas.
Supón que durante un experimento de laboratorio mezclas una disolución
cambios sustancias productos partículas de nitrato de plata (AgNO3) con otra de cromato de potasio (K 2CrO4) y, al
átomos proceso aspecto reactivos poco tiempo, se aprecia la formación de un sólido marrón rojizo.
Reacción química
es un
(AgNO3) (K 2CrO4)
que implica
porque los a) ¿Qué fue lo que ocurrió?

se transforman en

2. Responde.
a) ¿Qué ocurre en una reacción química a nivel nanoscópico? b) ¿En qué consiste una reacción de precipitación?

b) ¿Qué se modifica en una reacción química?
c) ¿Consideras que se cumple la Ley de la conservación de la masa en el ex-
perimento anterior? Justifica tu respuesta.

Infiere Representación
4. Tomando en cuenta la reacción química anterior, propón un procedimiento
que permita demostrar de manera experimental que se cumple con la Ley
de conservación de la masa. Considera los instrumentos y materiales de
laboratorio que se proponen.
Material
Balanza, tubos de ensayo y vaso de precipitado.
Aplica
7. Lee y haz lo que se pide.
Procedimiento
En química, el proceso de Haber-Bosch consiste en la reacción entre nitrógeno
e hidrógeno gaseosos para producir amoniaco. La importancia de dicho proceso
radica en que es posible obtener gran cantidad de esta sustancia, que es utiliza-
da en la síntesis de fertilizantes y otros productos. Su ecuación es:
H2 + N2 → NH3
a) Balancea la ecuación química anterior.

5. Suponiendo que el experimento anterior se llevó a cabo, ¿cómo explicarías
los resultados obtenidos de la masa antes y después de la reacción? b) Represéntala de manera gráfica.

6. Balancea la ecuación química del experimento anterior y represéntala de

manera gráfica.
c) Explica cómo los incisos anteriores te ayudan a comprobar que se cumple
AgNO3(ac) + K 2CrO4(ac) → Ag2CrO4(s) + KNO3(ac) la Ley de conservación de la masa.

13. El mol
Contenido: Cantidad de sustancia en las reacciones. Habilidad: Resolver problemas.
Recuerda Observa
1. Relaciona correctamente la información de ambas columnas. 3. Analiza los esquemas de cada reacción, marca con una X el cálculo que
resuelve de forma correcta el ejercicio y escribe el resultado.
a) Estequiometría Cantidad de partículas que contiene a) ¿Cuántos moles de metano necesito para formar 40 g de dióxido de
1 mol de átomos, iones o moléculas. carbono?
b) Masa molar Unidad con que se mide la cantidad de
sustancia en una muestra. + +
c) Constante de Avogadro Estudio de la cantidad de sustancias que
se consumen y se producen en las agua
metano oxígeno dióxido
reacciones. de carbono
d) Mol Cantidad en gramos de 1 mol de una
1 mol de CO2 1 mol de CH4
sustancia. 40 g de CO2 × × =
44 g de CO2 2 mol de CO2
2. Completa la tabla con las masas correspondientes y luego calcula.
1 mol de CO2 1 mol de CH4
40 g de CO2 × × =
Sustancia Masa atómica (g) Masa molar (g) 44 g de CO2 1 mol de CO2
Agua (H2O) b) ¿Cuántos gramos de oxígeno se formarán a partir de 30 g de peróxido de

hidrógeno?
Butano (C4H10)
+
a) ¿Cuántos moles de butano hay en una muestra de 10 g?
peróxido de hidrógeno agua Oxígeno

b) ¿Cuántos átomos de hidrógeno hay en 20 g de agua?
1 mol de H2O2 1 g de O2 32 g de O2
30 g de H2 O2 × × × =
34 g de H2O2 1 mol de H2 O2 1 mol de O2
1 mol de CO2 1 mol de O2 32 g de O2

40 g de CO2 × × × =
44 g de CO2 2 mol de H2 O2 1 mol de O2
Infiere Aplica
4. Observa las ecuaciones químicas de la producción industrial de ácido ní- 5. Lee y haz lo que se pide.
trico (HNO3) y determina lo que se solicita.
El gas butano es uno de los hidrocarburos que más se usan como combustibles
Ecuación 1: 4NH3 (g) + 5O2 (g) → 4NO (g) + 6H2O (l) en hogares, ya sea para hornear un pastel, para hervir el pollo antes de preparar
Ecuación 2: 2NO (g) + O2(g) → 2NO2 (g) un pozole o para calentar agua antes de bañarnos, todo bajo el siguiente
Ecuación 3: 2NO2 (g) + H2O (l) → HNO2 (ac) + HN2 (ac) proceso:
a) Las masas molares de… 2C4H10 (g) + 13O2 (g) → 8CO2 (g) + 10H2O (g)
NH3
NO En promedio, la cocina de un hogar con dos habitantes consume cada año
NO2 alrededor de 26 000 g de este hidrocarburo, mientras que en un hogar con cuatro
HNO3 habitantes, la cifra asciende a 52 000 g por año.
HNO2
b) Los moles de dióxido de nitrógeno (NO2) que usa la industria para producir a) Comprueba la cantidad en gramos de dióxido de carbono que se producen
1 000 g de ácido nitrico (HNO3). en ambos hogares mediante cálculos estequiométricos.

c) La cantidad en gramos de óxido de nitrógeno (NO) requerido para sinte-
tizar el dióxido de nitrógeno (NO2).
d) El número de partículas de amoniaco (NH3) empleadas en la obtención

de óxido de nitrógeno (NO).
b) ¿Cuántos moles de vapor de agua genera al año el hogar que emite mayor
cantidad de dióxido de carbono (CO2)?
14. Efecto invernadero

Contenido: Sustancias contaminantes en diversos sistemas. Habilidad: Relacionar información y argumentar.
Recuerda 2. Enlista los gases de efecto invernadero y menciona al menos una fuente
1. Describe cada fase del efecto invernadero. principal de cada una de estas sustancias.
Gas Fuente principal
CH4 NO CO2 N2O

O3
Observa
3. Explica cómo influye cada situación en el efecto invernadero.

Fase A
Quema de combustibles

Fase B

Fase C
Deforestación de bosques

Fase D

Aumento en la población
4. Analiza la gráfica y responde. Infiere
5. Contesta: ¿qué consecuencias habrá en nuestro planeta si la tendencia de
Relación entre la concentración de dióxido de carbono (CO2) la temperatura atmosférica se mantiene durante los próximos años?
y la temperatura atmosférica

Dióxido de carbono 1.0
400
Temperatura atmosférica
Temperatura atmosférica (ºC)

0.8
Dióxido de carbono (ppm)
350 0.6 Aplica

6. Argumenta cómo influyen las siguientes acciones propuestas alrededor del
0.4
300 mundo en la reducción de los gases de efecto invernadero.
0.2 a) Sembrar un millón de hectáreas de árboles frutales.

250 0.0

-0.2
0 1970 1980 1990 2000 2010 2020

Años

a) ¿Cuál es la tendencia de la concentración de CO2 en la atmósfera terrestre

en los últimos años?
b) Sustituir las fuentes de energía convencionales por renovables.

b) ¿Y cuál ha sido la tendencia de la temperatura atmosférica?

c) ¿Se relaciona la concentración de CO2 con la temperatura atmosférica?

c) Construir centrales para el tratamiento de residuos orgánicos.

d) En los puntos donde la concentración de CO2 disminuyó de manera con-
siderable, ¿ocurrió lo mismo con la temperatura?

e) ¿En qué año se registró la temperatura más alta?

15. Indicadores ácidos y básicos

Contenido: Reacciones ácido-base. Habilidad: Relacionar información de texto e imagen.
Recuerda Observa
1. Completa los esquemas con algunas características de sustancias ácidas y 2. Lee, analiza los datos y responde.
básicas.
Se realizó un experimento en el laboratorio para demostrar qué efectos tienen
el dióxido de carbono en los océanos. Los resultados fueron éstos.
Vaso 1 Vaso 2 Vaso 3
Disolución de H2O + azul Disolución de H2O + azul de Disolución de H2O + azul de

de bromotimol bromotimol bromotimol
Reacción para obtener el Reacción para obtener
Es una disolución el ácido carbónico
dióxido de carbono (CO2)
azul claro. Con el gas que se obtuvo del
NaHCO3 + CH3COONa + H2O →
vaso 2 se lleva a cabo la
CO2 + CH3COONa + H2O siguiente reacción:
Se obtuvo una disolución azul CO2 + H2O → H2CO3
claro. Se obtuvo una disolución
amarilla.
Sustancias
ácidas
a) ¿Qué función tiene el azul de bromotimol en los tres vasos?

b) Según el experimento, ¿qué pH deberá tener el agua después de la reacción

entre el bicarbonato de sodio y el ácido acético? Justifica tu respuesta.

c) ¿Qué reacción de neutralización que se llevó a cabo en el experimento?

Sustancia
básicas
d) ¿A qué se debe el cambio de tonalidad de la disolución en el vaso 3?

e) En lugar del azul de bromotimol, ¿qué otra sustancia podrías emplear? Aplica
5. Observa la gráfica y contesta.
Infiere Concentración de dióxido de carbono en el océano

3. Analiza las escalas de pH y responde. y su valor de pH durante varios años
8.25 22
Azul de timol rojo amarillo azul 21
8.20
Naranja de metilo rojo naranja pH océanico 20
8.15
19
Bromocresol amarillo azul
Dióxido de carbono disuelto

8.10 18
Rojo de metilo rojo amarillo
(micromoles/kg)
8.05 17
pH
Tomasol rojo violeta azul 8.00
16
15
Bromotimol amarillo verde azul 7.95 no
rbo 14
rosa e ca
Fenolftaleína transparente 7.90 od 13
x id
D ió 12
Timolftaleína transparente azul 7.85
11
Alizarina amarillo claro café claro 7.80
10
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 7.75 9
1850 1875 1900 1925 1950 1975 2000 2025 2050 2075 2100
Ácido Básico
Años

a) Supón que para realizar el experimento anterior utilizas una disolución a) ¿Qué observas en la gráfica?
de fenolftaleína, la cual es incolora. ¿Consideras que observarías algún
cambio en la coloración de la fenolftaleína? Justifica tu respuesta.

b) De acuerdo con la información de la gráfica, ¿el agua de mar es un ácido
o una base?
4. Subraya las afirmaciones que puedas deducir de las escalas.
a) Con una disolución de bromocresol se determina el pH de una muestra
de jugo de limón y se observará una coloración azul.
b) Con una disolución de timolftaleína se estima el pH de una muestra de c) ¿Qué ocurre cuando el agua del océano absorbe el dióxido de carbono?
jabón y se observará una coloración azul.
c) Al añadir unas gotas de rojo de metilo a una muestra de agua se observará
una coloración amarilla.
d) Al añadir unas gotas de azul de timol a una muestra de leche, cuyo pH es
6.7, aproximadamente, se observará una coloración roja. d) ¿Qué consecuencias tiene este cambio de pH en el océano?
e) Al añadir unas gotas de naranja de metilo a una muestra de amoniaco con
un pH = 11 se observará una coloración naranja.
16. Energía en los procesos químicos

Contenido: Intercambios de energía entre el sistema y sus alrededores. Habilidad: Relacionar información.
Recuerda Observa
1. Completa el esquema con algunos tipos de energía. 3. Lee, observa las gráficas y contesta.
El hidrógeno es un elemento químico gaseoso que suele usarse como combus-

tible en motores; su importancia radica en que es considerado como una fuente
de energía limpia porque no emite gases de efecto invernadero.
Puede obtenerse de diversas maneras, una de ellas es mediante la electrólisis
del agua, y otra es a partir de la reacción química entre un metal y un ácido.
Supón que las siguientes gráficas se obtuvieron al llevar a cabo las reacciones
químicas mencionadas.
Tipos de energía
Gráficas de temperatura (°C) vs. tiempo (s)
Gráfica 1. Gráfica 2.
Reacción entre el cinc y el Reacción de electrólisis
ácido clorhídrico de agua

Zn(s) + HCl(ac) → H2(g) + ZnCl2(ac) H2O(l) → H2(g) + O2(g)
2. Relaciona correctamente la información de ambas columnas.
a) Reacción endotérmica Energía que resulta de la posición de
Temperatura ̊ C
un objeto.
Temperatura ̊ C
b) Reacción exotérmica Energía de un cuerpo debido a su
movimiento.
c) Energía potencial Reacción en la que el sistema absorbe

energía de los alrededores.
Tiempo (s) Tiempo (s)
d) Energía cinética Reacción que genera energía que se
transfiere a los alrededores.
a) ¿Qué tendencia se muestra en ambas gráficas? d) Construye el diagrama de energía potencial para cada reacción química
con la que se obtiene hidrógeno.

b) ¿Qué gráfica corresponde a un proceso exotérmico y cuál a uno endotérmico?
Energía potencial

Energía potencial
c) Durante una reacción, ¿cómo podrías saber que es exotérmica o endotérmica?

Transcurso de la reacción
Reacción exotérmica
Infiere
4. Haz lo que se pide.
Transcurso de la reacción
a) Balancea la ecuación química que representa la electrólisis del agua.

Reacción endotérmica
Aplica
5. Marca con una ✔ las afirmaciones con las que estés de acuerdo.
a) Durante las reacciones químicas se generan cambios en las ener-
b) Balancea la ecuación química de la reacción entre cinc y ácido gía térmica de las sustancias, y es responsable de la transferencia
clorhídrico. de energía.
b) Durante la reacción las energías cinética y potencial de cada
partícula no cambian, es decir, permanecen inmutables.
c) En una reacción exotérmica, la energía térmica de los reactivos
es mayor que la energía potencial de los productos.
c) Explica por qué logra transferirse la energía en estas reacciones. d) En las reacciones endotérmicas, la reorganización de los átomos
da lugar a productos que poseen una energía térmica menor que
la de los reactivos.
e) Siempre se produce energía cuando se forma un enlace
químico.
f) Los diagramas de energía potencial son útiles porque permiten
identificar de forma rápida si las reacciones son exotérmicas o
endotérmicas.
17. Los alimentos y su energía

Contenido: Aporte calórico de los alimentos. Habilidad: Relacionar datos e información.
Recuerda 2. Escribe la letra del gasto aproximado de calorías por hora al llevar a cabo
1. Subraya, de los términos que aparecen debajo de cada inciso, el que com- las actividades que se ven en las imágenes.
plete correctamente cada afirmación. a) Más de 100 Cal/h b) Menos de 100 Cal/h
a) La cantidad de energía que nos suministra una porción de alimentos, me-

dida en , se conoce como aporte calórico.
gasto de energía / calorías /capacidad calorífica
b) Los son la fuente de energía más inmediata del orga-

nismo; están presentes en alimentos como los cereales, la papa y el pan.
lípidos / aminoácidos / carbohidratos
c) Algunos alimentos, como las , funcionan como reserva

de energía que se acumula en el cuerpo.
grasas / vitaminas / proteínas
d) Las carnes y los pescados son alimentos ricos en , al igual

que la soya y las legumbres.
proteínas / grasas / carbohidratos
e) El exceso de energía en nuestro organismo puede ocasionar enfermeda-

des , diabetes o algún tipo de cáncer.
infecciosas / cardiovasculares / autoinmunes
f) Para evitar el sobrepeso y la obesidad, es recomendable tener una die-

ta y practicar alguna actividad física.
alta en grasas / baja en grasas / balanceada
Observa Infiere
3. Analiza los alimentos de cada menú, y luego completa la tabla anotando 4. Responde.
una ✔ en los nutrimentos que contiene cada uno y escribiendo si su aporte a) ¿Es apropiado el menú A que ingieren algunas personas durante la comi-
calórico es alto o bajo. No olvides considerar que para un adolescente el da? ¿Por qué?
consumo debe ser de entre 1 800 a 2 000 Cal diarias.

Menú Hamburguesa
A b) ¿Qué consecuencias tendría optar por el menú A durante más de tres días?

Ensalada de pollo Aplica

Menú
5. Diseña un menú balanceado de desayuno, comida y cena para un adoles-
B
cente con los alimentos de la tabla. Recomienda un par de actividades fí-
sicas de acuerdo con la cantidad de calorías ingeridas.

Alimento Ración Cal Alimento Ración Cal
Gorditas de chicharrón Amaranto 1/4 taza 70 Atún 40 g 40
Menú Avena 1/3 taza 70 Filete de res 40 g 40

C Arroz 1/2 taza 70 Pollo 30 g 40
Espinaca 1/2 taza 25 Yogurt 3/4 taza 95
Lechuga 3 tazas 25 Garbanzo 1/2 taza 120
Agua de coco 1 1/2 taza 60 Nuez 3 piezas 70
Piña 3/4 taza 60 Refresco 1/4 lata 40

Aporte
Menú Proteínas Grasas Carbohidratos
calórico
18. Temperatura y concentración en las reacciones químicas

Contenido: Factores que modifican la rapidez de las reacciones químicas. Habilidad: Analizar gráficos y plantear hipótesis.
Recuerda c) La modifica de manera directa la rapidez de las reacciones

1. Busca y encierra en la sopa de letras las palabras que completan correc- entre dos o más reactivos en estado
tamente cada enunciado. Anótalas sobre la línea correspondiente.
d) La rapidez de reacción es si se aumenta la
L K P N U T D C R Z Z E Z D G A Y de los reactivos disueltos en agua.
Z P R Y G E Z O J A Q E C B V W P e) Las reacciones entre sustancias en estado se llevan a cabo
G J E A Y M U N X T P A U E T O L en tiempo si tienen menos superficie de contacto.
A D S U A P N C O H S I Q X L C E
S Q I E D E Z E I S Y I D O M X E Observa
2. Analiza la gráfica y responde.
E H Ó I W R Z N A M D M Z E E J U
O U N H O A M T V O E A L A Z V A Formación de dióxido de carbono (CO2) a partir de carbonato de calcio
S O B W W T I R N U G Y T U A G L (CaCO3) y ácido clorhídrico (HCl) a 25 °C
O P T I U U O A E Q G O Y O V M H
250
R M V A W R A C O J Z R P F W E A a) ¿Qué muestra la gráfica?
L T W Y P A I I R M E N O R A O Y 200
Volumen de CO2 (mL)

S Ó L I D O T Ó N X O W C Y A U G

150

O A R D F S I N D C U C Y G S P D

100
O E X P O N E N C I A L D F I G R
H X G U W F M Y Z D M O S U N S H
50

A H H P O E P E T I W R B E N H I

T W E M U R O T A Z Z O E Q A N J 0 200 400 600 800 1000 1200 1400
Tiempo (s)
a) La de una reacción es el cambio en la concentración que los b) ¿En qué tiempo se formaron 140 mL de dióxido de carbono?
reactivos o productos tienen en un periodo de en que se
realiza.
c) ¿Qué cantidad de dióxido de carbono se produjo en los primeros 10 minu-
b) La del sistema donde ocurre una reacción tiene una re-
tos de la reacción?
lación con la rapidez del proceso.
d) ¿Cuál es la rapidez promedio de la reacción en los últimos 200 s de ésta? Aplica
5. Observa y describe lo que ocurre antes y durante la reacción, luego haz lo
que se pide.
e) ¿Qué factor modificarías para aumentar o disminuir su rapidez?
Antes de la reacción

Infiere
3. Subraya las afirmaciones que son incorrectas, considerando la información
del ejercicio anterior.
a) El volumen de dióxido de carbono en 200 s sería menor si la reacción se
realizara a 45 °C.
b) La reacción sería más lenta si el carbonato de calcio estuviera como un Muestra 1 Muestra 2
sólido de gran tamaño y no pulverizado.
c) La formación de dióxido de carbono se llevará a cabo en menor tiempo Durante la reacción
si se aumenta la presión en los reactivos.
d) Si la concentración de ácido clorhídrico disminuyera, tardaría más tiempo
en reaccionar con el carbonato de calcio.

e) La rapidez promedio durante los primeros 200 s del proceso se manten-
dría si se modificara alguno de los factores que controlan la rapidez de
reacción.

4. Traza la curva de la formación de dióxido de carbono (CO2) si el proceso se Muestra 1 Muestra 2
llevara a cabo en un sistema con menor temperatura.
a) Propón una hipótesis que relacione tus observaciones con la rapidez del
250
proceso.

200
Formación del dióxido
Volumen de CO2 (mL)
de carbono (CO2) a 150
partir del carbonato de b) Contrasta la hipótesis con la imagen durante el proceso.

calcio (CaCO3) y ácido 100
clorhídrico (HCl)
50
c) Responde: ¿qué factor modificarías para que la muestra 1 se lleve a cabo
en el mismo tiempo que la muestra 2?
0 200 400 600 800 1000 1200 1400

Tiempo (s)
19. Modelos en la rapidez de una reacción química

Contenido: Efecto de la temperatura y la concentración en la rapidez de las reacciones químicas. Habilidad: Elaborar modelos para explicar ciertos fenómenos.
Recuerda Observa
1. Relaciona correctamente la información de ambas columnas. 3. Ordena los siguientes modelos de partículas de acuerdo con su rapidez de
reacción. Asigna 1 a la más lenta y 4 a la más rápida.
a) Rapidez Interacción entre dos o más partículas, de las
cuales al menos una posee energía cinética.
b) Colisión Energía mínima requerida para iniciar una a) c)

reacción química.
c) Energía de activación Materiales que ofrecen una ruta alterna con

menor energía de activación para una
reacción.
d) Catalizadores Número de colisiones por segundo de acuer-

do con el modelo corpuscular. b) d)
2. Escribe las palabras aumenta o disminuye según corresponda.

a) Una reacción es más rápida cuando el número de par-
tículas y, por tanto, la cantidad de colisiones entre ellas.
b) La rapidez de reacción cuando se reduce la cantidad

de partículas en una concentración. 4.Responde y justifica.
a) ¿Qué modelo requiere mayor energía para llevarse a cabo?
c) El número de colisiones en una reacción al incrementar
su energía cinética por medio de la temperatura.

d) La rapidez de reacción entre dos gases se reduce cuando el
número de partículas y el volumen.
e) La concentración de los reactivos y productos en una reacción cambia: la b) ¿Qué modelo tiene mayor probabilidad de choque entre sus particulas?
concentración de los reactivos mientras que la de
productos .
Infiere Aplica
5. Analiza los modelos de partículas y anota una F en las afirmaciones que 6. Representa los modelos que se indican y responde.
consideres falsas y una V en las verdaderas. a) El modelo de partículas de la formación de agua.
Modelo A
b) El modelo anterior, aumentando la concentración de los reactivos al

doble.
Modelo B

• ¿Qué ocurrirá con el número de colisiones? ¿Por qué?

a) Los modelos A y B representan la combustión de metano en
estado gaseoso. c) El modelo, anterior añadiendo un catalizador.
b) Las partículas colisionan con mayor frecuencia en el mo-
delo B.
c) El modelo A tiene una rapidez de reacción mayor que el
modelo B.
d) La rapidez de combustión del metano sería mayor en ambos
modelos si se aumentara el volumen del sistema.
e) El modelo A tiene mayor rapidez porque la presión de los
reactivos es menor que en el modelo B. • ¿Cómo será la energía de activación respecto a los modelos anterio-
f) La rapidez del modelo B incrementaría si se aumentara la res? ¿Por qué?
temperatura en el sistema.
g) Ambos modelos tendrían la misma rapidez si se disminuyera
la concentración de oxígeno.
20. Preservación de los alimentos

Contenido: Utilidad de modificar la rapidez de las reacciones químicas. Habilidad: Relacionar datos e información.
Recuerda Horizontales
1. Completa el crucigrama con los métodos de preservación de alimentos 5 Sustancias químicas que se agregan a los alimentos procesados para in-
tradicionales. hibir el crecimiento de microorganismos.
6 Método en el que se aumenta la temperatura de los alimentos a entre 40
1 2
y 80 °C, utilizado para desnaturalizar las proteínas.
3
Observa
2. Analiza la gráfica y responde.
Principales causas de la
degradación de los alimentos
a) ¿Cuáles son las principales causas
5 4
80 de descomposición en frutas y
70%
70
65% verduras?
6
60
50
Porcentaje (%)
40% 40%
40
30
30% 30% b) ¿En qué alimentos sus componen-
20% tes no reaccionan con el oxígeno
20
atmosférico?
10
5%

Frutas y verduras Carne Lácteos
c) ¿Qué alimentos tienden a des-
Causas componerse con mayor facilidad
Verticales Descomposición bacteriana cuando están expuestos al Sol?
1 Procedimiento para conservar por más tiempo los quesos debido al humo Exposición solar
que se genera tras encender leña del nogal. Oxidación
2 Modo en el que los alimentos se almacenan en contenedores con tempe-
raturas dentro de un rango de 0 a 7 °C. d) ¿Qué factores de rapidez se pueden modificar para retardar la oxidación
3 Método con el cual se evapora el agua en la superficie de la carne de res de lácteos, frutas y verduras?
por medio de aire caliente.
4 Técnica de preservación de carnes rojas en la que se añade sal en un sis-
tema frío para que duren varios años.

Infiere Aplica
3. Escribe el método de preservación que usarías en estos alimentos para que 4. Lee, revisa la tabla y anota una ✔ en las afirmaciones con las que estés de
se conserven el mayor tiempo posible y justifica su uso. acuerdo.
a)
Los plátanos son frutas tropicales que se cosechan cuando aún están verdes. Tras
finalizar la cosecha, la fruta se almacena en contenedores aislados que no supe-
ran los 24 °C, para alentar la degradación enzimática de la clorofila, proceso que
da a los plátanos su color amarillo (rasgo de frescura), y para reducir la producción
de etileno (gas que generan las frutas en su maduración). Cuando los plátanos se
transportan a las centrales de abastos para venderlos al consumidor, el distri-
buidor los empaqueta en cajas de cartón para mantener su frescura y tratar de
retardar la maduración (tono color marrón o negro).
b)
Contenedor Temperatura (°C)
1 18
2 29
3 22


a) Los contenedores 1 y 3 son los menos adecuados para que la clo-
c) rofila se degrade.

b) En el contenedor 3 la degradación de la clorofila ocurre más rápido
que en el contenedor 1.

c) Las enzimas mantienen sus propiedades catalíticas cuando la fruta
se almacena en el contendor 2.
d) d) La temperatura en el contenedor 2 influye en la desnaturalización

de las enzimas.

e) La caja de cartón retarda la reacción química entre las sustancias
orgánicas del plátano y el oxígeno.

f) El color amarillo de los plátanos empaquetados duraría más tiem-
po si estuvieran bajo refrigeración.
21. Nutrimentos de los alimentos

Contenido: Componentes químicos importantes que participan en la estructura y funciones del cuerpo humano. Habilidad: Relacionar información.
Recuerda Observa
1. Completa el crucigrama con los términos relacionados con los nutrimentos. 2. Analiza la imagen, realiza lo que se indica y responde.
1
2 Pirámide Alimenticia
4
Carne roja, aves e insectos
Lácteos y endulzantes
5 6 Tubérculos, pescados y mariscos,

y bebidas saludables
Frutas, aceites saludables y

7 cereales integrales
Vegetales ricos en ﬁbra y

8 semillas ricas en proteína
Verticales Agua y actividad física

1 Micronutriente que en pequeñas cantidades es esencial para el desarrollo
del metabolismo de los seres vivos.
2 Sustancia proteíca que facilita y acelera las reacciones químicas. Leche materna como
3 Sustancias formadas por biomoléculas cuya función es almacenar la ener- alimento inicial
gía de los seres vivos.
4 Sustancia cuyas moléculas se unen para formar las proteínas.
a) Elige dos alimentos de la Pirámide Alimenticia que consumas con regula-
Horizontales ridad y escribe cuáles nutrimentos contienen en mayor cantidad.
5 Micronutrientes inorgánicos con diversas funciones, que se encuentran for-
mando parte de huesos y dientes.
6 Biomolécula que tiene funciones de tipo estructural e inmunológica. b) Elige dos alimentos que consumas menos y anota cuáles nutrimentos con-
7 Tipo de grasa cuyo exceso puede ocasionar problemas cardiovasculares. tienen en mayor cantidad.
8 Biomolécula cuya función es aportar energía a los seres vivos.
c) ¿Por qué es importante que los bebés consuman leche materna durante a) Elige una de las dietas e indica qué daños a la salud pueden ocasionarle
sus primeros años de vida? ¿Qué nutrimentos contienen? a la persona que la siga.

b) ¿Consideras que internet es una fuente confiable para obtener informa-
d) ¿Por qué es importante tomar agua todos los días? ción sobre una dieta para bajar de peso? Justifica tu respuesta.

Infiere c) ¿Qué recomendaciones le harías a una persona que quiere adelgazar y

3. Lee, realiza lo que se indica y responde. qué le aconsejarías para que no ponga en riesgo su salud?

En internet circula un sinfín de dietas que te garantizan bajar de peso en
un tiempo considerablemente corto. Éstas son algunas.
Aplica

Dieta del agua Dieta del huevo
4. Propón dos menús del día con una
La dieta del agua consiste Esta dieta propone ingerir dieta correcta, que incluyan todos los
en no comer y sólo beber entre cuatro y seis huevos nutrimentos, uno para un adolescente
agua durante 10 días. Te diarios y te aseguran que
de tu edad y otro para un adulto.
garantizan que bajarás en 15 días habrás perdido
10 kilogramos. Revisa el Plato del Bien Comer y la
mínimo 3 kilogramos.
Pirámide Alimenticia.
Menú 1 Menú 2
Dieta del plátano Dieta excluyente de carbohidratos

y la leche
Ésta consiste en reducir la ingesta
Esta dieta propone basar de carbohidratos al mínimo y
la alimentación en el sólo consumir tantas proteínas y
consumo de plátano y grasas como se desee, por lo tanto,

leche, para que en tres la carne, el huevo, el pescado, los
días puedas llegar a lácteos, la mantequilla y el aceite
perder hasta 3 kilogramos están permitidos y su consumo no
de peso. tiene límite.

www.edicionescastillo.com
infocastillo@macmillaneducation.com
Lada sin costo: 01 800 536 1777

Toaz - Info Libro de Actividades Quimica PR

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Toaz - Info Libro de Actividades Quimica PR

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Química

SOLUCIONARIO DEL CUADERNO DE EVIDENCIAS

SOLUCIONARIO DEL CUADERNO DE EVIDENCIAS

Coordinación de Diseño: Rafael Tapia

Producción: Carlos Olvera

Infinita es un proyecto diseñado con la idea de que tu aprendizaje no tiene lí-

Este cuaderno de evidencias te ayudará, mediante actividades significativas, a

El equipo de Infinita Secundaria

2. Identificación de materiales Propiedades extensivas e intensivas

3. Cambios de estado Intercambios de energía entre el sistema

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

7. Evaporación como método

Diferencia entre compuestos y elementos

9. Sustancias iónicas Propiedades físicas de los materiales con base

Estructura de moléculas y sus interacciones

Cambios químicos en un sistema con base en

12. Ley de la conservación de la

13. El mol 31 Cantidad de sustancia en las reacciones Resolver problemas 175

16. Energía en los procesos Intercambios de energía entre el sistema

18. Temperatura y concentración Factores que modifican la rapidez de las

Utilidad de modificar la rapidez de las Relacionar datos e información

Componentes químicos importantes que

Cada ficha tiene cuatro momentos:

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

Nombre: Grupo: Fecha de entrega:

Infiere Concentración de dióxido de carbono en el océano

Dióxido de carbono disuelto

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

Química • Unidad 2 33 36 Química • Unidad 3

SINQU3WB_1E1_3as.indd 33 22/03/19 11:23 SINQU3WB_1E1_3as.indd 36 22/03/19 11:23

1. Ventajas y desventajas de los materiales

6. Elige uno de los materiales que mencionaste en la respuesta anterior y Aplica

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

Durabilidad buena buena muy buena

Comodidad muy buena muy buena buena

Costo medio medio/alto alto

a) Responde: ¿qué material utilizarías? ¿Por qué?

b) ¿Cómo afecta el uso de este material al medioambiente?

2. Identificación de materiales mediante sus propiedades

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

3. Cambios de estado de agregación

2. Explica cómo se relaciona la energía con estos cambios de agregación.

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

4. Cromatografía: un método para la separación de mezclas

Recuerda Horizontales 7 Combinación de dos o más sustancias

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

b) La mezcla de metanol y agua f) La muestra del caballo B indica

c) Las muestras de teofilina y ca- g) El muestra de orina del caballo

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

b) ¿Funcionarían como un mecanismo para eliminar contaminantes presentes

c) ¿Cómo consideras que podrían intervenir en la conservación de los suelos?

6. La agrupación de los elementos por sus propiedades

Sustancia A Sustancia B Resultado (A + B)

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

• Elemento metálico indispensable para los huesos.

7. Evaporación como método de separación

a otro). Para ello, es posible em-

• ¿Cuál es el método de separación empleado en el desalinizador?

• ¿En qué propiedad física se basa el proceso de desalinización del agua

© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

• ¿Qué ventaja presenta el uso del desalinizador?

8. Átomos de diferentes tipos

Dióxido de carbono Agua