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Introducción

Una mezcla contiene mínimo dos sustancias, existen mezclas homogéneas y

heterogéneas; las mezclas homogéneas se mezclan hasta un grado íntimo y la
composición es la misma en toda la muestra aunque no ocurre una reacción
química, a pesar de ello, los componentes mezclados ya no son distinguibles; a
este tipo de mezclas también se les conoce como mezclas uniformes o
disoluciones, contienen un soluto (sustancia que está disuelta en otra) y un
disolvente (Sustancia o líquido capaz de disolver un cuerpo u otra sustancia). Las
mezclas homogéneas sirven para unir físicamente dos o más sustancias; estas
mezclas se usan para formar una sola sustancia a partir de otras. Las mezclas
homogéneas unen fuertemente, y gracias a esta capacidad se hacen posibles
cosas como la mayonesa, el agua, el café, y la más importante mezcla del planeta:
el aire.

Se realizara una importante y conocida mezcla homogénea: la mayonesa.

Aunque podría parecer mas una receta de cocina que un experimento científico,
con este trabajo se puede realizar un gran descubrimiento.

Objetivo
En este experimento se pretende entender mostrar la presencia de las mezclas
homogéneas, así como puntualizar importancia que tienen en nuestra vida

Hipótesis
¿La mayonesa es una mezcla homogénea? Si la mayonesa mezcla todos sus
ingredientes hasta el punto de que parezcan unos solo, se le podrá considerar
como una mezcla homogénea

Importancia
El realizar este experimento benéfica dos aspectos: 1. El gusto de producir tu
propia mayonesa y 2. Conocer la importancia de las mezclas homogéneas en la
vida cotidiana. Esta última es que se haya presente en todo lo que necesitamos
para vivir, ejemplo claro son el agua, el aire y la sangre de nuestras venas

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Requerimientos y procedimiento

Materiales
Para realizar este experimento es necesario contar con los
siguientes materiales antes de comenzar a realizarlo, es

posible usar sustitos que sean meramente similares

similares:
 1 huevos (se debe separar la clara de la yema)
 210 ml de aceite (o una taza, 230ml aproximadamente)
 Jugo de ½ limón (se puede tener todo el limo por si
acaso)
 Sal al gusto (se recomienda usar poca)
 Batidora, de preferencia de inmersión
inmersión, o bien, un vatidor de
globo
 Un vaso transpatente largo
Notas:
*La batidora puede ser una convencional, pero con la de inmersión el proceso es
más rápido y eficiente
*El vaso se recomienda transparente para poder ver cuánto ha avanzado y cuánto
falta
Preparación
Es necesario tener listos todos los materiales antes de comenzar.
1. Batir la clara y agregar poco a poco la yema
2. Cuando estén bien mezcladas, ir incorporando lentamente el
aceite
2.1 Se debe hacer esto hasta que se levante. Hacer círculos
con la batidora y mover hacia arriba y abajo para que se
incorpore bien (también se puede hacer a mano, mezclando
todos los ingredientes con el batidor)
3. Añadir el limón y la sal, seguir batiendo durante 2 minutos y
refrigerar

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Cierre
Resultados
Al final, debe resultar una mezcla uniforme que se mire igual en todos
lados. El resultado se aprecia de un color blanco amarillento (variante
posible).
Conclusiones
Al realizarse este experimento, se comprueba que la mayonesa sí es una mezcla
homogénea, pues se mezclaron todos sus ingredientes hasta el punto de que ya
no se diferencia el uno del otro. Dando por cierta la hipótesis planteada.

Aquí se aprecia la importancia y presencia de las disoluciones en nuestra

vida diaria: el aire, mezcla de Oxígeno, Dióxido de carbono, Nitrógeno, Hidrógeno,
Ozono, etc.; el agua, mezcla de Hidrógeno y Oxígeno; y, la misma mayonesa.

Referencia

Fuentes de información:
Google Search (s.f.) Definición de soluto en
https://www.google.com.mx/search?q=definicion_de_soluto#q=definici%C3%B3n+
de+soluto Consulta: 30 de enero de 2015

Google Search (s.f.) Definición de disolvente en

https://www.google.com.mx/search?q=definicion_de_disolvente#q=definici%C3%B
3n+de+disolvente&spell=1 Consulta: 30 de enero de 2015

Anónimo (s.f.) Mezclas homogeneas en

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/m
ateriales/clasif/homogeneas.htm Consulta: 28 de enero de 2015

Anónimo (s.f.) Nombre de la página web especifica en

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/m
ateriales/clasif/homogeneas.htm Consulta: 30 de enero de 2015

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Anónimo (s.f.) Nombre de la página web especifica en
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/m
ateriales/clasif/homogeneas.htm Consulta: 30 de enero de 2015

Imágenes
Huevos: http://static.commentcamarche.net/sante-
medecine.commentcamarche.net/pictures/QqKAL9bu-oeufs.png.

Aceite: http://cde.peru21.pe/ima/0/0/1/2/7/127655.jpg

Limón: http://3.bp.blogspot.com/-
zs9liX0SjwU/UKIz5kC3PKI/AAAAAAAADys/GlYHF0dfNeU/s200/lim%C3%B3n+ver
de.png

Sal: http://www.1001consejos.com/wp-content/uploads/2012/08/frasco-de-sal-
gruesa-regada-300x200.jpg

Batidora:
http://www.alusshop.com.mx/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab3352
5d08d6e5fb8d27136e95/i/m/image_3275.jpg

Vaso:
http://www.abstracta.com.ve/img_products/imagen_abstracta_381_180002010000.
jpg